白酒行业状况分析

第一章调研的基本情况

一、调研目的

1.为汾酒文化战略“清香工程”的圆满完成，汾酒企业文化的成功凝练

奠定诊研性基础。

2.为汾酒集团“111343战略”的顺利实施，汾酒集团发展潜力的深入挖

掘、业绩的不断提升、隐患或危机的提前防范或化解，提供企业文化层面与“下潜”层面的数据资料和新视角。

3.为汾酒集团全员或部分员工尤其是领导层，参与研讨汾酒文化提供一

个“参阅读本”，以便从观念碰撞中提升认识，形成共识。

4.为汾酒集团解决企业问题提供一个理性思路。

二、调研目标

1.解读汾酒集团的外部环境和企业的发展沿革、现状、潜力、隐患与前

景。

2.解读汾酒集团现实的企业文化建设状况。

3.解读汾酒集团的普通员工、各层干部和客户对企业文化的认知。

4.解读大众媒介对汾酒集团的刊载评价。

5.为汾酒文化战略“清香工程”提供定量、定性的研究支持。

三、调研范围

（一）环境调研

1.地域环境和地域文化的影响

2.中国传统文化的影响

3.中国现实文化的影响

4.国内及区域政治环境的影响

5.国内和区域经济环境的影响

6.国内外部分著名企业文化的影响

7.人力资源因素对企业文化的影响（二）历史调研

1.国内酒业发展史

2.地区酒业发展史

3.汾酒集团发展史

4.汾酒及酒文化史

5.晋商发展史

6.黄河文化史

（三）行业调研

1.行业概况

2.行业的企业文化建设概况

3.行业主要竞争对手企业文化建设概况

4.行业技术环境因素对企业的影响

5.行业需求特征

6.行业平衡状况

7.行业成功的关键因素

（四）内部调研

1.汾酒集团概况

2.汾酒集团企业家特质

3.汾酒集团决策层特质

4.汾酒集团员工特质

5.汾酒集团企业哲学命题

6.汾酒集团核心价值观体系

7.汾酒集团经营理念体系

8.汾酒集团管理理念体系

9.汾酒集团服务理念系统

10.汾酒集团视听觉形象识别系统

11.汾酒集团营销状况

12.汾酒系列产品

13.汾酒生产及技术系统

14.其它

四、调研方法

本次调查研究所采用的方法主要为：

1.资料分析法

2.样本调查法

3.问卷调研法

4.深度访谈法

5.群组座谈法

在这里，第二、第三种方法为定量研究的方法，第一、第四、第五种方法主要为定性研究的方法。通过定性和定量研究，可以展示出汾酒企业文化的基本情况。由于每种方法适用的范围不同，因此，在整个调研过程中，研究者针对不同的问题和要求，采用了不同方法或将各种方法配合起来使用。

（一）资料分析法

资料的来源：

1.国内公开发表的相关数据和资料

2.国内有关部门统计数据

3.知行力公司数据库

4.互联网资料

5.万方数据库

6.有关企业（媒体）统计资料

7.汾酒集团提供的内部资料

因各种原因，目前所掌握的汾酒集团资料有一定缺口，对本次调研的周严性产生一定影响。

（二）样本调查法

样本调查的目的主要是为了以样本的研究推断汾酒集团总体企业文化建设及相关领域的现状，员工和中层干部对汾酒文化建设的态度和评价，对汾酒文化和“清香工程”的建议和要求等。

样本量的确定是“样本调查法”的必要前提。不同的样本量在统计精确度方面是大不相同的，本次样本量的确定综合考虑了部门、性别、年龄等因素。为使本次调查符合统计学的要求，研究人员从保证“清香工程”的成效考虑，将此次样本调查中的样本数量从100个扩展为200个，即员工100人左右，中层干部100人左右，远远超出大样本的基础线。

样本调查的形式为约访。考虑到要获得更多的信息，将问卷设计成半结构化问卷。（见附件1：汾酒集团企业文化建设员工访谈提纲，附件2：汾酒集团企业文化建设中层干部访谈提纲）

（三）问卷调研法

结合汾酒核心理念的确定，对高层领导进行企业理念文化调查。（见附件3：汾酒集团领导者企业理念文化问卷）

（四）深度访谈法

深度访谈的对象主要是副总以上领导、独立董事及经销商。通过深度访谈，主要了解高层领导、独立董事及经销商对汾酒企业文化建设、汾酒和酒行业状况及发展趋势的看法，汾酒存在的问题和解决之道等。

（五）群组座谈法

与营销中心处级以上领导进行了群组座谈，对汾酒营销中的状况及发展趋势进行了解。

五、数据处理

所有数据采用SPSS10.0 for Windows与Excel7.0进行统计分析。

六、调研状况

我们在样本调查访谈过程中，共访谈207人，采到有效访谈记录192份，有效率为92.75%。其中采到员工有效访谈记录96份，采到中层干部有效访谈记录96份，样本总数达到设计要求。

整个抽样过程，严格遵循研究方案所规定的基本原则，保证了数据采集的准确性、完整性和科学性。

此外还与汾酒高层领导15人，独立董事2人，经销商9人进行了深度访谈，对调研内容进行了补充研究。

在本次调研工作开始前，专家组受汾酒集团委托先行拟定核心理念时，曾对11名高层领导进行了《汾酒集团企业理念文化问卷》调查，本次调研同时结合这项问卷调查的结果进行了分析。

表1-1：访谈对象构成情况

图1-1：访谈对象构成情况