食品生产企业管理规章制度

质量管理手册目录章节目录

0.1 前言

0.2 ××××××（文件）

1.0 质量管理职责

1.1 质量方针和质量目标

1.2 组织机构图

1.3 管理职责

1.4 岗位职责

1.5 不合格品管理制度

1.6 消费者投诉处理制度

1.7 食品安全事故紧急预案

1.8 产品召回管理制度

2.0 生产资源的提供

2.1 工作制度

2.2 安全管理制度

2.3 卫生管理制度

2.4 生产设备管理制度

2.5 人员培训管理制度

2.6 工作人员健康检查制度和健康档案制度

2.7 关键岗位质量考核办法

3.0 文件管理制度

4.0 采购管理制度

5.0 过程质量管理

5.1 生产过程质量管理制度

5.2 包装、储存、运输、卫生的控制5.3 有害物资的控制

5.4 产品防护规定

5.5 包装车间管理制度

5.6 仓库管理制度

5.7 设备工具清洗消毒管理制度

6.0 生产技术规

7.0 设备操作规程

8.0 产品质量检验

8.1 检测设备管理制度

8.2 化验室管理制度

8.3 产品质量检验制度

8.4 出厂检验记录制度

9.0 检验规

9.1 检验设备操作规程

0.1 前言

根据食品药品监督管理部门关于食品生产管理的有关要求而制定本手册，本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企业整合型管理体系的有关容规定，并结合企业的实际进行制定的。

本手册对企业的全过程质量管理监控生产管理等容作出了规定，通过本手册的实施，使本公司产品质量得以有效控制。

××××××文件

××字〔2015〕1号

发布令

《质量手册》是依据ISO9001：2009版标准，结合本公司的实际情况编制的。它阐明了本公司的质量方针和质量目标，描述了质量管理的围、过程顺序和实施的基本准则。是确保公司质量管理有效运行的纲领性文件，现予以发布，要求公司的全体员工务必遵照执行。《质量手册》自发布之日起执行。

××××××

二0一五年八月十日

抄送：公司各部门

××××××（办公室）2015年8月10日印发

××××××文件

××字〔2015〕2号

任命书

公司各部门：

为了贯彻执行GB/T19001－2008idtISO9001：2008《质量管理体系——要求》，加强对质量管理体系运作的领导，特任命×××为我公司管理者代表。

管理者代表的职责是：

1、确保质量管理体系得以建立、实施和保持；

2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的要求；

3、确保在整个组织提高满足顾客要求意识的形成；

4、就质量管理体系有关事宜的外部联络；

5、组织部质量审核，任命审小组长。

望公司有关人员服从协调，共同履行质量职能，以确保质量管理体系有效运行。

此令自签发之日起生效。

××××××

二0一五年八月十日

抄送：公司各部门

××××××（办公室）2015年8月10日印发

××××××文件

××字〔2015〕3号

关于成立质量安全生产领导小组的通知

本公司各部门：

为了进一步规本公司生产行为，加强部质量管理，持续稳定地提高产品质量，确保生产优质产品，满足市场需求，维护广大消费者的合法权益，并保障企业安全生产，经公司研究决定成立本公司质量安全生产领导小组，成员如下：

组长：×××

副组长：×××

成员：××××××

组长为质量安全生产第一责任人，带领本公司职工，按照《食品企业通用卫生规》（GB14881）组织生产，将《质量手册》的各项要求落实在