常用的有机酸
常用有机酸结构、化学式、分子量、别名
名称含量分子式分子量化学名结构1 甲酸≥98.0% HCOOH 46.03 蚁酸2 乙酸≥99.5% CH3COOH 60.05 醋酸3 丙酸≥99.0% CH3CH2COOH 74.084 丁酸≥99.0% CH3CH2CH2COOH 88.11 酪酸5 苯甲酸≥99.5% C6H5COOH 122.1214 安息香酸6 乳酸85-90% CH3CH(OH)COOH 90 α羟基丙酸7 富马酸≥99.0% HOOCCH=CHCOOH 116.07 反丁烯二酸8 对羟基苯甲酸≥99.0% C7H6O3 138.13 尼泊金酸9 马来酸≥99.5% HOOCCH=CHCOOH 116.07 顺丁烯二酸10 肉桂酸≥99.5% C6H5-CH=CH-COOH 148.17 β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸11 没食子酸≥99% C7H6O5 170.12 3，4，5-三羟基苯甲酸12 烟酸≥99.5%-100.5% C6H5NO2 123.11 维生素B3、维生素PP、尼克酸13 山梨酸钾≥98% CH3CH=CHCH=CHCOOK 150.22 2,4-己二烯酸钾14 丁香酸98% C9H10O5 198.18 3，5-二甲氧基-4-羟基苯甲酸15 丙二酸≥98% HOOCCH2COOH 104.06 缩苹果酸16 一水合柠檬酸≥99.5% C6H8O7 192.14 2-羟基-1,2,3-三羧基丙烷17 香草酸98% C8H8O4 168.15 4-羟基-3-甲氧基苯甲酸18 2,4-二羟基苯甲酸≥99% C7H6O4 154.1219 水杨酸≥99.5% C7H6O3138 邻羟基苯甲酸20 丁二酸≥99.5% HOOCCH2CH2COOH 118.09 琥珀酸21 DL-苹果酸≥99% C4H6O5 134.09 2－羟基丁二酸22 齐墩果酸97% C30H48O3 456.71 3β-羟基齐墩果-12-烯-28-酸23 β-甘草次酸97% C30H46O4470.643β-羟基-11-氧化-18β,20β-齐墩果烷-12-烯酸24 咖啡酸98% C9H8O4 180.15 3,4-二羟基苯基烯丙酸25 蛇床子素99% C15H16O3 244.29 7-甲氧基-8-异戊烯基香豆素26 熊果酸93% C30H48O3 456.68。
常用有机酸结构、化学式、分子量、别名
咖啡酸
98%
C9H8O4
180.15
3,4-二羟基苯基烯丙酸
25
蛇床子素
99%
C15H16O3
244.29
7-甲氧基-8-异戊烯基香豆素
26
熊果酸
93%
C30H48O3
456.68
龟裂链霉菌菌种交接说明
今由陈晓红将张江波、秦宝福老师2016年月日从上海华东理工大学寄往西北农林科技大学生命科学学院生物工程实验实训中心的土霉素发酵菌种龟裂链霉菌冻干粉（牛奶管）支，斜面支，转交给刘建党、张江波老师，并将牛奶管支保藏在陈鹏老师实验室-80℃冰箱，斜面支保藏在陈鹏老师实验室4℃冰箱。特此说明。
经办人：
日期：2016年3月11日
CH3CH(OH)COOH
90
α羟基丙酸
7
富马酸
≥99.0%
HOOCCH=CHCOOH
116.07
反丁烯二酸
8
对羟基苯甲酸
≥99.0%
C7H6O3
138.13
尼泊金酸
9
马来酸
≥99.5%
HOOCCH=CHCOOH
116.07
顺丁烯二酸
10
肉桂酸
≥99.5%
C6H5-CH=CH-COOH
148.17
β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸
11
没食子酸
≥99%
C7H6O5
170.12
3，4，5-三羟基苯甲酸
12
烟酸
≥99.5%-100.5%
C6H5NO2
123.11
维生素B3、维生素PP、尼克酸
13
山梨酸钾
≥98%
CH3CH=CHCH=CHCOOK
用于药物成盐的有机酸
用于药物成盐的有机酸
药物成盐是一种常见的药物制剂形式，有机酸常用于药物成盐过程中。
有机酸通常指的是碳基酸，常见的有机酸包括乙酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸、苹果酸等。
这些有机酸在药物成盐中发挥着重要作用。
首先，有机酸可以与药物中的碱性部分结合形成盐，改变药物的理化性质，增强药物的稳定性和溶解度。
其次，有机酸盐可以改善药物的口服吸收和生物利用度，提高药物的疗效。
此外，有机酸还可以调节药物的pH值，对药物的稳定性和药效产生影响。
乙酸盐是最常见的有机酸盐之一，例如氨茶碱乙酸盐、头孢菌素乙酸盐等药物常见于临床应用。
柠檬酸盐也是常用的有机酸盐，如氢氧化铝柠檬酸盐、奥沙利铂柠檬酸盐等。
此外，琥珀酸盐、草酸盐和苹果酸盐等在药物制剂中也有一定的应用。
总的来说，有机酸在药物成盐过程中扮演着重要的角色，通过与药物结合形成盐，改善药物的性质和效果，为药物研发和临床应用提供了重要的支持。
工业清洗中常用的有机酸
工业清洗中常用的有机酸-()————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期:ﻩ二、清洗中常用的有机酸用于酸洗的有机酸很多,常用的有氨基磺酸、羟基乙酸、柠檬酸、乙二胺四乙酸等,用有机酸酸洗与元机酸相比，成本比较高,需要在较高温度下操作,清洗耗费时间较长，这是它的缺点。
但有机酸往往腐蚀性较小,有的有机酸有螯合能力，可以用在设备不停车清洗上,所以有其特点和使用价值。
1.氨基磺酸氨基磺酸分子式为NH２S03H,一元强酸。
市售商品为固体,是由尿素和发烟硫酸反应得到的产品，25℃时密度为２.1２６ｇ／cm3,熔点为20５℃,在209℃开始分解。
常温下只要保持干燥不与水接触，它不吸潮是比较稳定的,因而便于运输。
氨基磺酸的水溶液酸性与盐酸、硫酸相似,因此又称固体硫酸。
它具有不挥发，无臭味,对人毒性极小的特点。
但长时间与皮肤接触，或进入眼睛也是有害的，应注意避免。
但当相对湿度大于70％时，氨基磺酸开始潮解，在高温下会水解生成硫酸铵和硫酸氢铵：NH2SO3Ｈ+H2O＝＝=NH4HSO42ＮH４HSＯ4＝==（NH4)2SO4+H２５04清洗温度一般要控制在６0℃以下,以减少其水解。
当温度超过１30℃时,浓的氨基磺酸水溶液在密闭容器中快速分解，并产生大量蒸气会引起爆炸，在使用中要引起注意。
氨基磺酸的碱土金属盐有很好的溶解性，氨基磺酸与钙镁垢反应剧烈。
通常2Ｅ_qｋ上使用7%～10％浓度的氨基磺酸水溶液作清洗剂,在60℃以下温度除垢，一般在1h内可将９0％的钙镁垢转变成可溶性氨基磺酸盐而去除。
反应式为：ＣaCO3十２NH２S03H==Ca(NＨ2Ｓ０３)２+H2O＋C02↑MgＣO3+2NH２S03H＝=Ｍg(NH２SO３）2+H２O+CO2↑Ｍg(OH)2+２ＮH2S03H＝=Mg(NＨ2ＳO3)２+2Ｈ2O氨基磺酸水溶液对铁锈作用较慢,可添加一些氯化物如NａＣｌ等,使之缓慢产生盐酸,从而朋效地溶解铁锈。
各个有机酸的作用
各个有机酸的作用1.乙酸（CH3COOH）：常见的食醋成分，作为食品添加剂主要用于调味和酸化食品。
此外，它还用于制取醋酐、纤维素醋纤维等工业用途。
2.橙酸（C6H8O7）：广泛应用于食品和饮料行业，用作酸味剂和抗氧化剂。
它在很多饮料中起到增强口感和改善风味的作用。
3.果糖酸（C6H12O6）：存在于水果中，为水果赋予酸味。
它还可以用作食品和饮料的增甜剂，有助于提高产品的可口度。
4.柠檬酸（C6H8O7）：广泛应用于食品、饮料和化妆品行业。
作为食品添加剂，它可以作为融化剂、抗氧化剂和酸度调节剂等。
此外，它还用于制取柠檬酸钙、柠檬酸铁等盐类。
5.乳酸（C3H6O3）：存在于乳制品、果汁和发酵食品中，是维持肌肉功能和能量代谢的重要物质。
它还可以用作食品酸化剂、抗菌剂和保湿剂等。
6.脂肪酸：这是一类长链羧酸，存在于动植物的脂肪和油中。
它们是人体必需的营养物质，提供能量和构建细胞膜的重要组分。
脂肪酸也可以用于肥皂制造和涂料工业中。
7.苹果酸（C4H6O6）：存在于苹果、葡萄和柠檬等水果中，是水果的主要有机酸之一、它是食品工业中被广泛用于酸味剂和抗氧化剂的物质。
8.丙酸（C3H6O2）：用于生产酯类、丙烯酸和合成物等。
它还可以作为食品添加剂，用于制造香精、食品酸味剂和保湿剂等。
9.草酸（H2C2O4）：一种有毒物质，但也有一些应用。
例如，草酸钾和草酸铵可以用于金属抛光和清洗剂。
此外，它还用于一些分析化学和工业过程中作为络合剂和氧化剂。
这些有机酸的应用范围很广，涵盖了食品、饮料、化妆品、工业生产、医药等多个领域。
更有趣的是，随着科学技术的发展，新的有机酸应用也在不断涌现，为各行各业带来更多可能性。
有机酸的介绍
有机酸的介绍有机酸有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。
最常见的有机酸是羧酸，其酸性源于羧基（-COOH）。
磺酸（-SO3H）、亚磺酸（RSOOH）、硫羧酸（RCOSH）等也属于有机酸。
有机酸可与醇反应生成酯。
有机酸多溶于水或乙醇呈显着的酸性反应，难溶于其他有机溶剂。
有挥发性或无。
在有机酸的水溶液中加入氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡溶液时，能生成水不溶的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。
一般认为脂肪族有机酸无特殊生物活性，但有些有机酸如酒石酸、枸椽酸作药用。
又报告认为苹果酸、枸椽酸、酒石酸、抗坏血酸等综合作用于中枢神经。
有些特殊的酸是某些中草药的有效成分，如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌作用。
咖啡酸的衍生物有一定的生物活性，如绿原酸，为许多中草药的有效成分。
有抗菌、利胆、升高白血球等作用。
有机酸除了具有抗生素作用外，还具有其它几种作用，包括降低消化物pH和增加胰腺分泌。
1、羧酸羧酸的官能团是羧基，除甲酸外，都是由烃基和羧基两部分组成。
根据烃基的结构不同，分为酯肪酸和芳香酸。
羧基与脂肪烃基相连结者，称为脂肪酸；脂肪酸又根据烃基的不饱和度分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
羧基与芳香烃基相连结者，称为芳香酸。
羧酸还可以根据其分子中所含羧基的数目不同分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸。
2、羟基酸分子中除含有羧基外，还含有其他官能团的化合物，称为具有复合官能团的羧酸，又称为取代羧酸。
羟基酸就是取代羧酸的一种，分子中既含有羟基又含有羧基的复合官能团化合物。
取代羧酸不仅具有单一官能团的一般性质，而且还具有由于两个不同官能团相互影响而产生的特殊性质。
羟基酸广泛存在于动植物体内，有的是生物体内进行生命活动的物质，有的是合成药物的原料，有的作为食品的调味剂。
（1）羟基酸的化学性质羟基酸分子中含有羟基和羧基，具有羟基和羧基的一般性质。
由于羟基和羧基间相互影响，又具有一些特殊性质。
这些性质又因羟基和羧基的相对位置不同而表现出差异。
1）酸性由于醇酸分子中羟基的吸电子诱导效应，使羧基的离解度增加，酸性增强，因此一般醇酸的酸性比相应的羧酸强。
化学酸的分类
化学酸的分类一、无机酸无机酸是指不含碳的酸，主要由阳离子和酸根离子组成。
常见的无机酸包括硫酸、盐酸、硝酸等。
1. 硫酸硫酸（H2SO4）是一种无机酸，具有强酸性。
它广泛应用于工业生产中，如矿山提取、纺织品染色等。
硫酸具有腐蚀性，接触皮肤会造成灼伤，需注意安全使用。
2. 盐酸盐酸（HCl）是一种无机酸，呈无色透明液体，具有刺激性气味。
盐酸常用于实验室中，用于调节pH值、清洗玻璃器皿等。
同时，盐酸也是生活中常见的一种酸，用于清洗厨房中的金属器具等。
3. 硝酸硝酸（HNO3）是一种无机酸，常见的有浓硝酸和稀硝酸两种。
硝酸具有强氧化性，可用于制取其他化学物质，如硝化甘油等。
同时，硝酸也是一种危险品，需妥善存储和使用。
二、有机酸有机酸是指含碳的酸，其酸性主要由羧基（-COOH）产生。
常见的有机酸包括乙酸、柠檬酸、苹果酸等。
1. 乙酸乙酸（CH3COOH）是一种有机酸，常见的乙酸是醋酸。
醋酸是一种食品添加剂，用于调味食物，如制作酱油、酱料等。
此外，乙酸还可用于工业生产中，如制取醋酐等。
2. 柠檬酸柠檬酸（C6H8O7）是一种有机酸，呈白色晶体或结晶粉末。
柠檬酸是一种天然酸，广泛应用于食品、饮料和医药工业中。
在食品中，柠檬酸可用于增加食品的酸度和口感。
3. 苹果酸苹果酸（C4H6O6）是一种有机酸，呈无色结晶或结晶粉末。
苹果酸是一种天然酸，主要存在于苹果等水果中。
苹果酸具有酸味和口感，可用于食品和饮料的调味。
三、超强酸超强酸是一类酸性非常强的化合物，具有极强的腐蚀性和活性。
常见的超强酸包括氟锑酸、三氟甲磺酸等。
1. 氟锑酸氟锑酸（HSbF6）是一种超强酸，是目前已知酸性最强的一种化合物。
氟锑酸具有极强的腐蚀性，可用于有机合成和催化反应中。
2. 三氟甲磺酸三氟甲磺酸（CF3SO3H）是一种超强酸，具有高度的酸性和溶解性。
三氟甲磺酸可用于有机合成和离子交换等领域。
总结：化学酸是一类重要的化学物质，根据其性质和组成可以进行分类。
常用有机酸结构、化学式、分子量、别名
90
α羟基丙酸
7
富马酸
≥99.0%
HOOCCH=CHCOOH
116.07
反丁烯二酸
8
对羟基苯甲酸
≥99.0%
C7H6O3
138.13
尼泊金酸
9
马来酸
≥99Байду номын сангаас5%
HOOCCH=CHCOOH
116.07
顺丁烯二酸
10
肉桂酸
≥99.5%
C6H5-CH=CH-COOH
148.17
β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸
经办人：
日期：2016年3月11日
24
咖啡酸
98%
C9H8O4
180.15
3,4-二羟基苯基烯丙酸
25
蛇床子素
99%
C15H16O3
244.29
7-甲氧基-8-异戊烯基香豆素
26
熊果酸
93%
C30H48O3
456.68
龟裂链霉菌菌种交接说明
今由陈晓红将张江波、秦宝福老师2016年月日从上海华东理工大学寄往西北农林科技大学生命科学学院生物工程实验实训中心的土霉素发酵菌种龟裂链霉菌冻干粉（牛奶管）支，斜面支，转交给刘建党、张江波老师，并将牛奶管支保藏在陈鹏老师实验室-80℃冰箱，斜面支保藏在陈鹏老师实验室4℃冰箱。特此说明。
15
丙二酸
≥98%
HOOCCH2COOH
104.06
缩苹果酸
16
一水合柠檬酸
≥99.5%
C6H8O7
192.14
2-羟基-1,2,3-三羧基丙烷
17
香草酸
98%
C8H8O4
有机酸的作用
有机酸的作用有机酸是一类含有碳氢键的酸，常见的有机酸包括乙酸、柠檬酸、苹果酸等。
有机酸在日常生活中有着广泛的应用，下面就来介绍一下有机酸的作用。
首先，有机酸在食品加工中起着重要的作用。
例如，柠檬酸和苹果酸常用于食品的调味剂和酸味剂。
它们能够增加食品的酸味，提升食品的口感。
此外，有机酸还可以作为食品的防腐剂，延长食品的保质期。
还有一些有机酸，如乙酸，可以用于食品的腌制和醋化，使食品更加可口和美味。
其次，有机酸在化妆品和护肤品中也有广泛的应用。
有机酸可以起到调节皮肤酸碱值的作用，使肌肤保持酸性状态，从而保护皮肤免受外界环境的侵害。
有机酸还可以软化角质层，促进细胞的更新，使肌肤更加光滑细腻。
此外，有机酸还可以减少皮肤的色斑和瑕疵，提亮肌肤的色彩。
再次，有机酸在医药领域也有重要的作用。
例如，乙酸可以用作酯的溶劑，用于医药合成中。
有机酸还可以作为药物的成分，具有杀菌、消炎、止痛等作用。
此外，有机酸还可以作为药物的辅料，用于改善药物的稳定性和溶解性。
此外，有机酸还广泛应用于工业和农业领域。
在工业上，有机酸可以用作溶剂，催化剂和原料，用于生产化学品和合成材料。
在农业上，有机酸可以起到调节土壤酸碱度的作用，改善土壤肥力。
有机酸还可以作为植物营养剂，提供植物生长所需的元素和能量。
总之，有机酸在日常生活中具有多种重要的作用。
它们在食品加工、化妆品、医药和工农业领域都发挥着不可或缺的作用。
有机酸的应用不仅带给我们美食、美容和健康，也推动了相关产业的发展和创新。
我们要合理、科学地利用有机酸，使其作用发挥到最大程度，为人们的生活和健康带来更多的好处。
工业清洗中常用的有机酸
国外通常用2%羟基乙酸和1%甲酸酌混合液作清洗剂，在82—104℃温度下循环流动清洗，对铁锈和氧化皮有较好的清洗效果。中国目前不生产羟基乙酸，所以使用较少。
4．草酸
草酸是乙二酸的俗称。草酸是有机酸中较强的酸，是一种五色结晶状固体，它的水溶液遇到强酸会分解。草酸也是一种有还原性的有机酸。
草酸的很多盐是难溶于水的，如钙盐和镁盐，所以不宜在硬水中使用，草酸对铁锈有较好的溶解力，因此可用于去除锈垢，但对碳酸钙溶解力很差：这与生成的草酸钙不溶于水，所以不能用它去除碳酸钙水垢。
氨基磺酸的水溶液酸性与盐酸、硫酸相似，因此又称固体硫酸。它具有不挥发，无臭味，对人毒性极小的特点。但长时间与皮肤接触，或进入眼睛也是有害的，应注意避免。但当相对湿度大于70％时，氨基磺酸开始潮解，在高温下会水解生成硫酸铵和硫酸氢铵：
NH2SO3H+H2O===NH4HSO4
2NH4HSO4===(NH4)2SO4+H2504
在10%氨基磺酸清洗液中加入队25％缓蚀剂Lan-826，在60℃温度下清洗金属设备广缓蚀率达99.4%。
以90%氨基磺酸，5%～6%柠檬酸，0.25%Lan-826缓蚀剂及消泡剂、指示剂配成的避酸性粉剂，使用时制备成5%～10%浓度的溶液，在60℃温度下对制药厂的多效蒸馏水机进行循环酸洗，去污效果好，对设备腐蚀率低。
一元有机酸种类
一元有机酸种类
有机酸是碳原子通过碳氢键连接氧原子形成的一类有机化合物。
一元有机酸是指化学结构中只含有一个羧基（-COOH）的有机酸。
常见
的一元有机酸种类包括甲酸、乙酸、丙酸等。
1. 甲酸（HCOOH）是最简单的一元有机酸，也是自然界中常见的
一种有机酸。
它的分子式为HCOOH，结构式为H-C=O；H。
甲酸具有刺
激性气味，可以腐蚀皮肤和黏膜。
甲酸主要用于有机合成、染料、皮
革和橡胶工业等。
2. 乙酸（CH3COOH）是常见的一元有机酸，也是乙酸乙酯的主要
成分。
它的分子式为CH3COOH，结构式为CH3-C=O；OH。
乙酸具有刺激
性气味，可溶于水。
乙酸广泛用于化学实验、食品添加剂、制药和农
业等领域。
3. 丙酸（C2H5COOH）是一种三碳有机酸，化学式为C2H5COOH，
结构式为C2H5-C=O；OH。
丙酸可溶于水，具有刺激性气味。
它在工业
中常用作染料、草甘膦的原料以及防腐剂。
除了以上常见的一元有机酸外，还有许多其他类型的一元有机酸，如丁酸、戊酸等。
这些一元有机酸在不同的领域中有着广泛的应用，
对人类的生活和工业生产起到了重要的作用。
总结起来，一元有机酸是指只含有一个羧基的有机酸。
常见的一
元有机酸种类有甲酸、乙酸、丙酸等，它们在化学实验、食品添加剂、工业生产等领域有着广泛的应用。
通过对一元有机酸种类的了解，我
们可以更好地理解有机化合物的性质和应用。
常用的有机酸
、清洗中常用的有机酸用于酸洗的有机酸很多，常用的有氨基磺酸、羟基乙酸、柠檬酸、乙二胺四乙酸等，用有机酸酸洗与元机酸相比，成本比较高，需要在较高温度下操作，清洗耗费时间较长，这是它的缺点。
但有机酸往往腐蚀性较小，有的有机酸有螯合能力，可以用在设备不停车清洗上，所以有其特点和使用价值。
1．氨基磺酸氨基磺酸分子式为NH2S03H ，一元强酸。
市售商品为固体，是由尿素和发烟硫酸反应得到的产品，25 'C时密度为2.126g/cm3，熔点为205 'C,在209 'C开始分解。
常温下只要保持干燥不与水接触，它不吸潮是比较稳定的，因而便于运输。
氨基磺酸的水溶液酸性与盐酸、硫酸相似，因此又称固体硫酸。
它具有不挥发，无臭味，对人毒性极小的特点。
但长时间与皮肤接触，或进入眼睛也是有害的，应注意避免。
但当相对湿度大于70％时，氨基磺酸开始潮解，在高温下会水解生成硫酸铵和硫酸氢铵：NH2SO3H+H2O===NH4HSO42NH4HSO4===(NH4)2SO4+H2504清洗温度一般要控制在60 C以下，以减少其水解。
当温度超过130 C时，浓的氨基磺酸水溶液在密闭容器中快速分解，并产生大量蒸气会引起爆炸，在使用中要引起注意。
氨基磺酸的碱土金属盐有很好的溶解性，氨基磺酸与钙镁垢反应剧烈。
通常2E_qk上使用7% - 10%浓度的氨基磺酸水溶液作清洗剂，在60 C以下温度除垢，一般在1h内可将90%的钙镁垢转变成可溶性氨基磺酸盐而去除。
反应式为：CaCO3 十2NH2S03H==Ca(NH2S03)2+H20+C02MgCO3+2NH2S03H==Mg(NH2SO3)2+H2O+Q O2Mg(OH)2+2NH2S03H==Mg(NH2SO3)2+2H2O 氨基磺酸水溶液对铁锈作用较慢，可添加一些氯化物如NaCl 等，使之缓慢产生盐酸，从而朋效地溶解铁锈。
由于氨基磺酸盐的多数金属盐在水中溶解度较高，不会在清洗液中产生沉淀。
什么是最常见的有机酸？
什么是最常见的有机酸？有机酸是一类含有碳原子的有机化合物，在日常生活中起着重要作用。
有机酸通常以酸性物质溶解于水，产生酸溶液，因此具有酸性。
最常见的有机酸有哪些呢？让我们一起来了解一下。
1. 乙酸，又称冰醋酸，是最简单、最基本的有机酸之一。
乙酸在日常生活中广泛应用，可用于食品添加剂、农药生产、医药化工等领域。
此外，乙酸还是一种重要的工业溶剂，具有溶解性强、挥发性佳等特点。
- 乙酸是一种透明的液体，具有刺激性气味。
- 乙酸可用于食品腌制，具有抑菌防腐的作用。
- 乙酸在医药领域也有广泛应用，如制备某些药物原料。
2. 柠檬酸柠檬酸是一种天然存在于柠檬等柑橘类水果中的有机酸。
其味道酸爽宜人，具有增加食物风味、防止氧化变质等作用。
柠檬酸不仅可用于食品工业，还可以用于清洁剂、药品、化妆品等领域。
- 柠檬酸可用作食品添加剂，提高食品口感，增加新鲜感。
- 柠檬酸可用于清洗家居用品，去除水垢、清洁器皿等。
- 柠檬酸还可以用于皮肤护理产品，具有保湿、美白等功效。
3. 乳酸乳酸是一种常见的有机酸，广泛存在于酸奶、酸菜等发酵食品中。
乳酸可用于食品工业、药品工业、化妆品等领域，具有调味、防腐、保湿等功效。
- 乳酸是一种天然存在的食品防腐剂，能有效延长食品的保质期。
- 乳酸可促进肠道健康，维持正常的肠道菌群平衡。
- 乳酸还可用于皮肤护理产品，具有舒缓、抗炎、保湿等作用。
4. 苹果酸苹果酸是一种天然存在于苹果等水果中的有机酸，是酸味的主要来源之一。
苹果酸可以增加食物口感、调节食物酸度，被广泛用于食品工业、药品工业等领域。
- 苹果酸可用于调味料，增加食品的酸味和清爽感。
- 苹果酸还可用于药品工业，作为一种药物添加剂，调节药品的口感。
- 苹果酸对减肥有一定辅助作用，可以促进新陈代谢，帮助消化。
5. 乳酸乳酸是一种常见的有机酸，广泛存在于发酵食品中，如酸奶、酸菜等。
乳酸不仅可用于食品工业，还可以用于医药、化妆品等领域，具有调味、抗菌、保湿等功效。
酸味的概念和常用酸味物质
酸味的概念和常用酸味物质酸味是一种感官体验，通常被描述为酸性物质在舌头上产生的刺激感觉。
酸味物质是一类具有酸性的化学物质，它们能够释放氢离子（H+）或接受氢离子（H-），从而改变溶液的酸碱性质。
酸味物质在食品、饮料、药物等领域被广泛应用，给人们带来了多样的味觉体验。
常见的酸味物质包括有机酸和无机酸。
有机酸是由碳和氢组成的化合物，常见的有机酸包括柠檬酸、苹果酸、醋酸、乳酸等。
柠檬酸是一种广泛应用于食品和饮料中的有机酸，它具有清爽的酸味，常用于制作柠檬味的饮料和糖果。
苹果酸是苹果、葡萄等水果中的主要有机酸，它具有酸爽的口感，常用于制作果酱和果汁。
醋酸是一种常见的有机酸，它具有刺激性的酸味，常用于制作调味品和酱料。
乳酸是一种在发酵过程中产生的有机酸，它具有酸甜的口感，常用于制作酸奶和发酵食品。
无机酸是由非金属元素和氢组成的化合物，常见的无机酸包括硫酸、盐酸、硝酸等。
硫酸是一种强酸，具有刺激性的酸味，常用于工业生产和实验室中。
盐酸是一种常见的无机酸，具有刺激性的酸味，常用于制作清洁剂和消毒剂。
硝酸是一种强酸，具有刺激性的酸味，常用于制作肥料和爆炸物。
除了有机酸和无机酸，还有一些其他物质也具有酸味。
例如，柠檬酸钠和柠檬酸钾是柠檬酸的盐类，它们具有酸味和咸味，常用于制作饮料和调味品。
酸味物质还可以通过添加酸味增强剂来增加酸味的强度和持久性。
例如，柠檬酸酐是一种酸味增强剂，它可以增加食品和饮料中的酸味，使其更加鲜明。
酸味物质在食品和饮料中起着重要的作用。
它们可以增加食品和饮料的口感和风味，提高人们对食物的喜爱度。
酸味物质还可以用于调节食品和饮料的酸碱平衡，延长其保质期。
此外，酸味物质还可以用于药物制剂中，改善药物的口感和溶解性。
然而，酸味物质也有一些潜在的风险和限制。
过量摄入酸味物质可能会对人体健康产生不利影响。
例如，柠檬酸过量摄入可能导致胃肠道不适和酸中毒。
因此，在使用酸味物质时需要控制其用量和浓度，以确保安全性和合规性。
农业常用的有机酸
农业常用的有机酸主要包括柠檬酸、乳酸、醋酸、过氧化氢等，这些有机酸在农业中具有重要的作用。
首先，柠檬酸和乳酸是一种重要的生物调节剂，能够有效地抑制植物病菌的生长，促进植物的健康生长。
同时，它们还能改变植物周围的环境，促进植物的养分吸收和利用。
乳酸能够提高作物的抗病性和抗逆性，有利于植物的生长和发育，从而提高作物的产量和质量。
其次，醋酸是一种常见的植物保护剂，可以有效地抑制真菌、细菌和害虫的生长，同时还可以刺激植物的生长和发育。
因此，在农业生产中，醋酸被广泛用于防治病虫害，促进植物的健康生长。
另外，过氧化氢也是一种强氧化剂，可以有效地杀死有害微生物，减少病虫害的发生率，同时还可以改善土壤的质量和结构，促进植物的健康生长。
在使用有机酸进行农业种植时，需要注意控制浓度和使用方法。
过高的浓度可能会对植物造成伤害，而过低的浓度则可能无法发挥出有机酸的生物调节作用。
因此，在使用有机酸时，需要根据植物的种类、生长阶段、环境条件等因素进行调整和优化。
此外，有机酸在农业中的应用还需要与其他农业技术相结合，如合理施肥、科学灌溉、病虫害防治等。
只有综合运用各种农业技术，才能更好地发挥有机酸在农业中的作用，提高农作物的产量和质量。
总的来说，有机酸在农业中具有重要的作用，可以促进植物的健康生长、防治病虫害和提高作物品质。
但是，在使用有机酸时需要注意控制浓度和使用方法，并结合其他农业技术综合运用。
常见的有机酸俗名
常见的有机酸俗名
有机酸是一类含有羧基（-COOH）的有机化合物，常见的有机酸俗名有很多种，下面就来介绍一下。
1. 乙酸：俗称醋酸，是一种无色液体，有刺激性气味，可用于制造醋、染料、塑料等。
2. 丙酸：俗称丙酸，是一种无色液体，有刺激性气味，可用于制造染料、塑料、橡胶等。
3. 丁酸：俗称丁酸，是一种无色液体，有刺激性气味，可用于制造染料、塑料、橡胶等。
4. 苯甲酸：俗称苯甲酸，是一种白色结晶体，有刺激性气味，可用于
制造染料、香料、药品等。
5. 乳酸：俗称乳酸，是一种无色液体，有酸味，可用于制造食品、饮料、化妆品等。
6. 柠檬酸：俗称柠檬酸，是一种白色结晶体，有酸味，可用于制造食品、饮料、化妆品等。
7. 马来酸：俗称马来酸，是一种白色结晶体，有酸味，可用于制造染料、塑料、橡胶等。
8. 酒石酸：俗称酒石酸，是一种白色结晶体，有酸味，可用于制造食品、饮料、化妆品等。
9. 乳酸：俗称乳酸，是一种无色液体，有酸味，可用于制造食品、饮料、化妆品等。
10. 草酸：俗称草酸，是一种白色结晶体，有酸味，可用于制造染料、药品、化妆品等。
以上就是常见的有机酸俗名，它们在生产和生活中都有广泛的应用。
需要注意的是，在使用有机酸时，要注意安全，避免直接接触皮肤和吸入气体，以免对身体造成伤害。
可食用有机酸
可食用有机酸是一类广泛存在于各种食品和饮料中的有机化合物，它们在食品中扮演着多种角色，如改善风味、增加食品的营养价值、调节pH值以及作为防腐剂等。
以下是一些常见的可食用有机酸：1. 柠檬酸（Citric Acid）：普遍存在于柑橘类水果中，具有清新的酸味，常用于调味品、糖果、软饮料和烘焙产品中。
2. 乳酸（Lactic Acid）：常见于发酵乳制品，如酸奶、奶酪和某些腌制蔬菜中，有助于增强食品口感，并具有一定的抗菌作用。
3. 醋酸（Acetic Acid）：是食醋的主要成分，用于烹饪、调味和食品保存，具有良好的抗菌性能。
4. 苹果酸（Malic Acid）：天然存在于许多水果和蔬菜中，特别是苹果和葡萄中，可以提供酸味并增强食品的清新口感。
5. 酒石酸（Tartaric Acid）：主要来源于葡萄，用于葡萄酒生产过程中的稳定剂，也用作某些食品和糖果的酸化剂。
6. 草酸（Oxalic Acid）：虽然并非所有草酸都适合直接食用，但在一些食物如菠菜和茶叶中自然存在微量草酸。
7. 硬脂酸（Stearic Acid）和软脂酸（Palmitic Acid）：这两种脂肪酸属于饱和脂肪酸，在动植物油脂中普遍存在，虽不以酸性味道著称，但其作为食品添加剂时可作为乳化剂或稳定剂使用。
8. 油酸（Oleic Acid）、亚油酸（Linoleic Acid）和亚麻酸（Linolenic Acid）：这些都是多不饱和脂肪酸，常见于植物油中，尽管不是以酸味闻名，但对健康有重要价值，比如作为必需脂肪酸来源。
以上列举的这些有机酸都是食品工业中常见的，且对人体安全无害，可以在适量的情况下被人体消化吸收利用。
不过，不同有机酸的摄入量应适当，过量可能会影响人体酸碱平衡及胃肠道健康。
酸味剂的种类及其应用
酸味剂的种类及其应用
酸味剂是一种常见的食品添加剂，可以使食品味道更加鲜美。
常见的酸味剂有以下几种：
1. 柠檬酸：柠檬酸是一种天然的有机酸，广泛用于饮料、果汁和罐头食品中。
它可以增强食品的酸味和新鲜感。
2. 苹果酸：苹果酸也是一种天然的有机酸，常用于制作饮料和糖果等食品。
它可以使食品中的果味更加突出。
3. 醋酸：醋酸是一种较强的酸味剂，常用于腌制食品和制作调味酱料。
它可以增加食品的酸味和口感。
4. L-乳酸：L-乳酸是一种天然的有机酸，常用于制作乳制品、面包和肉制品等食品。
它可以使食品更加柔软和口感更好。
5. 葡萄糖酸：葡萄糖酸是一种天然的有机酸，常用于制作饮料和糖果等食品。
它可以增加食品的酸味和甜味。
酸味剂的应用广泛，可以使食品的口感更加丰富，但是过量的使用会影响食品的健康。
因此，在使用酸味剂时，需要控制其用量并遵守相关的食品添加剂法规。
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二、清洗中常用的有机酸用于酸洗的有机酸很多，常用的有氨基磺酸、羟基乙酸、柠檬酸、乙二胺四乙酸等，用有机酸酸洗与元机酸相比，成本比较高，需要在较高温度下操作，清洗耗费时间较长，这是它的缺点。
但有机酸往往腐蚀性较小，有的有机酸有螯合能力，可以用在设备不停车清洗上，所以有其特点和使用价值。
1．氨基磺酸氨基磺酸分子式为NH2S03H，一元强酸。
市售商品为固体，是由尿素和发烟硫酸反应得到的产品，25℃时密度为cm3，熔点为205℃，在209℃开始分解。
常温下只要保持干燥不与水接触，它不吸潮是比较稳定的，因而便于运输。
氨基磺酸的水溶液酸性与盐酸、硫酸相似，因此又称固体硫酸。
它具有不挥发，无臭味，对人毒性极小的特点。
但长时间与皮肤接触，或进入眼睛也是有害的，应注意避免。
但当相对湿度大于70％时，氨基磺酸开始潮解，在高温下会水解生成硫酸铵和硫酸氢铵：NH2SO3H+H2O===NH4HSO42NH4HSO4===(NH4)2SO4+H2504清洗温度一般要控制在60℃以下，以减少其水解。
当温度超过130℃时，浓的氨基磺酸水溶液在密闭容器中快速分解，并产生大量蒸气会引起爆炸，在使用中要引起注意。
氨基磺酸的碱土金属盐有很好的溶解性，氨基磺酸与钙镁垢反应剧烈。
通常2E_qk上使用7%～10%浓度的氨基磺酸水溶液作清洗剂，在60℃以下温度除垢，一般在1h内可将90%的钙镁垢转变成可溶性氨基磺酸盐而去除。
反应式为：CaCO3十2NH2S03H==Ca(NH2S03)2+H2O+C02↑MgCO3+2NH2S03H==Mg(NH2SO3)2+H2O+CO2↑Mg(OH)2+2NH2S03H==Mg(NH2SO3)2+2H2O氨基磺酸水溶液对铁锈作用较慢，可添加一些氯化物如NaCl等，使之缓慢产生盐酸，从而朋效地溶解铁锈。
由于氨基磺酸盐的多数金属盐在水中溶解度较高，不会在清洗液中产生沉淀。
而氨硼酸对金属腐蚀性小，所以常被用来清洗钢铁、铜、不锈钢、铝以及陶瓷等材料制造的设备表面上的铁锈和水垢。
氨基磺酸还是唯一可用做镀锌金属表面清洗的酸。
例如，用氨基磺酸去除船舶用锅炉中的水垢，具体做法为先配成由89%氨基磺酸、6%柠檬酸及5%二乙基硼组成的固体；再配制成10%浓度的水溶液，在80℃温度下处理。
在10%氨基磺酸清洗液中加入队25％缓蚀剂Lan-826，在60℃温度下清洗金属设备广缓蚀率达%。
以90%氨基磺酸，5%～6%柠檬酸，%Lan-826缓蚀剂及消泡剂、指示剂配成的避酸性粉剂，使用时制备成5%～10%浓度的溶液，在60℃温度下对制药厂的多效蒸馏水机进行循环酸洗，去污效果好，对设备腐蚀率低。
实践证明，5%浓度上述清洗液在60℃时对各种材料的腐蚀率都很低。
表8-6列出3%酸的水溶液的腐蚀数据相对比较值。
表8-6 3%酸的水溶液的腐蚀数据相对比较值(温度为22℃土2℃时)2．乙酸俗称醋酸，是一种二元有机弱酸，其熔点为℃。
纯的醋酸在低温下结晶成固体，所以又称为冰醋酸。
常温下为五色有一定刺激性醋味的液体，与水、乙醇、乙醚都可以混溶。
酚式电离平衡常数K。
＝(25℃)是较弱的酸。
由于醋酸对金属腐蚀性低，对人体毒害作用小，它的盐易溶于水，所以适合清洗水垢和铁锈等腐蚀产物，特别是对黄铜和对晶呵腐蚀敏感的材料适合用乙酸清洗。
对已严重腐蚀的15．7MPa 以上高压锅炉清洗时比用盐酸贵全性好。
3．羟基乙酸其分子比乙酸多一个亲水的羟基，所以在水中的溶解性比乙酸更好，酸性比乙酸稍强，对锈垢的溶解能力也比乙酸大，而它对钢铁等金属基体的腐蚀性要比盐酸、硫酸小碍多十因此羟基乙基主要用于清除超临界锅炉和其他锅炉过热部分的四氧化三铁等氧化皮。
国外通常用2%羟基乙酸和1%甲酸酌混合液作清洗剂，在82—104℃温度下循环流动清洗，对铁锈和氧化皮有较好的清洗效果。
中国目前不生产羟基乙酸，所以使用较少。
4．草酸草酸是乙二酸的俗称。
草酸是有机酸中较强的酸，是一种五色结晶状固体，它的水溶液遇到强酸会分解。
草酸也是一种有还原性的有机酸。
草酸的很多盐是难溶于水的，如钙盐和镁盐，所以不宜在硬水中使用，草酸对铁锈有较好的溶解力，因此可用于去除锈垢，但对碳酸钙溶解力很差：这与生成的草酸钙不溶于水，所以不能用它去除碳酸钙水垢。
草酸对金属有一定腐蚀作用，如钢铁在常温下能被草酸慢慢腐蚀，但在加热情况下会生成草酸铁保护膜，能阻止腐蚀的进行；铝、镍、铜、不锈钢等材料对草酸的耐蚀性较好，而锡、锌等金属在草酸稀溶液的耐蚀性较好。
[page]有机酸的酸性大都较弱，它们的溶垢作用除了利用电离产生的H+离子作用外，往往凭借酸根离子有络合和螯合金属离子的作用，使除垢能力加强，如柠檬酸、乙二胺四乙酸、草酸都有一定的螯合能力。
5．柠檬酸柠檬酸又称枸橼酸，分子式为H3C6H5O7·H20，化学名称为3-羟基-3-羧基-1，5戊二酸或2-羟基丙烷-1，2，3—三羧酸，是富有柠檬的水果香味，易溶于水的晶体。
柠檬酸是清洗过程中使用最多的有机酸，它可以溶解氧化铁、氧化铜等锈垢，其作用原理是一方面利用H十离子与碱性的金属氧化物作用，另一方面是柠檬酸的络合作用(柠檬酸是分析化学中常用的一种络合隐蔽剂)。
它与铁锈生成的柠檬酸铁在水中溶解度小，所以在柠檬酸溶液中加入氨，俗称氮化柠檬酸，这时它就通过络合作用生成溶解度很高的柠檬酸亚铁铵和柠檬酸高铁铵复盐而达到提高去除氧化铁的效应。
其反应过程为柠檬酸与氨水反应生成柠檬酸单铵盐，再发生络合反应。
H3C6H5O7+NH3＝NH4H2C6H5O7(柠檬酸单铵盐)柠檬酸单铵与铁的氧化物反应生成柠檬酸亚铁铵和柠檬酸铁铵离子等易溶物质而把锈垢溶解：NH4H2C6H507+FeO=NH4FeC6H5O7+H20柠檬酸亚铁铵2NH4H2C6H5O7+Fe203＝2FeC6H5O7+3H20+2NH3柠檬酸铁柠檬酸是一个三元酸，在水溶液中存在多级可逆电离平衡：由此可知在溶液中柠檬酸根(C6H5O7)3-的浓度受溶液pH值的影响很大，pH值越大，溶液中柠檬酸根离子浓度也越大。
而柠檬酸根离子对各种金属离子的络合能力是不同的，络合能力越高所需柠檬酸根离子浓度越小，生成的络离子也越稳定。
柠檬酸根离子对铁离子的络合能力比对铜离子络合能力强，因此当溶液中含有少量柠檬酸根离子时，即可发生把铁离子隐蔽起来的络合作用，而只有在pH值较高的碱性介质中，电离产生的柠檬酸根离子较多时才能与铜离子很好络合。
因此当设备中同时存在铁锈和铜锈瞒可以通过控制pH(加氨水)、使之等于，使容易被络合的铁离子形成柠檬酸亚铁铵和柠檬酸铁而被去除，也防止溶度积很小的Fe(OH)3沉淀产生，在铁化合物被溶解去除之后再溺pH=9提高溶液中的柠檬酸根离子浓度以络合铜离子而去除铜锈污垢。
柠檬酸在化学清洗中常被用于去除铁锈方主的锈垢清洗，为龃快清洗速度，缩短酸铣瓣间，常保持较高温度，另外，为防止酸对金属的腐蚀还加入缓蚀剂。
如在90℃，pH=的3%柠檬酸铵溶液中加入%的Lan-826缓蚀剂，碳钢和合金钢的腐蚀率都降到lmm/a以下。
通常锅炉用盐酸清洗后，常用较稀的柠檬酸来漂洗以去除留下的铁盐，可以使清洗后胚金属表面更容易进行钝化处理。
由于柠檬酸单铵有一定酸性可以与碳酸钙水垢反应促；使其溶解，所以也司：以去除金属面的水垢:由于柠檬酸清洗成本较高，工业上通常只用于舆氏体钢材料或单纯是铁氧化物的锈垢刚设备清洗上。
6．乙二胺四乙酸(EDTA)乙二胺四乙酸又称乙底酸，康泼来宗Ⅱ或软水剂B。
乙二胺四乙酸的结构式为:其分子中有六个可与金属离子形成配位键的原子(两个氨基氮原子和四个羧基氧原子)，它能与许多金属离子形成稳定而易溶于水的螯合物，因此可用于金属化合物垢类的清洗。
EDTA是—个四元酸，常用H4Y表示其分子式。
它在水中分步电离形成H4Y、H3Y-、H2Y2-和Y4-多种离子间的平衡。
EDTA在溶液中以上述五种形式存在，在一定酸度下各种形式按一定数量比例分配。
如在酝 pH<2时主要以H4Y形式存在，而在pH>12时主要以y4-形式存在。
EDTA溶解去除金属锈垢主要不是靠H+离子的溶解作用，而是靠Y4—离子的螯合作用。
隘 EDTA 离子与一至四价金属离子都是按1:1的比例进行络合在EDTA分子中两个能形成配位键的原子(N和O)之间隔着两个不E形成配位键的碳原子，因此它们与金属离子络合时形成一个五元环，具有环状结构的络合物6称为螯合物。
形成的环状结构越多，螯合物越稳定。
从上述结构式可以看出当EDTA与金属卡离子络合时共生成五个五元环。
多个环状结构的螯合物被称为稠环螯合物。
它在水中难以解6离有较高的稳定性。
乙二胺四乙酸在室温下水中溶解度是很小的，100g水仅能溶0．02gEDTA，为了加大其[溶解度，清洗温度需提高至100℃以上，所以通常使用在水：中溶解度较大的乙二胺四乙酸二钠盐NazHzY：把乙二胺四乙酸的钠盐也简称为EDTA；(注意不要混淆)iEDTA对不同金属离子螯合能力是不同的，对Fe3+离子的螯合能力要比对Ca2+，Mg2+离子强，所以在较低pH值溶液中游离的Y4-离子较少时即可把Fe3+完全螯合。
为防止溶液中Fe3+与OH-离子结合成 Fe(OH)3沉淀要控制溶液pH值减少OH-离子浓度，所以一般溶解铁锈垢时要控制pH≤。
而EDTA对Ca2+及Mg2+离子整合能力较差，要控制pH>10舶碱性，使溶液中游离的Y4-离子浓度较大时才能完全去除碳酸钙等水垢。
由于EDTA水溶性差，实际工业生产中都是使其二钠盐，通过对铁、钙、镁、锌、铜等离子的螯合作用实现清洗污垢。
由于EDTA价格昂贵，用它清洗除垢生产成本高，通常只在不能使用盐酸清洗的特殊场合才用。
7．有机酸固体清洗剂有机酸固体清洗剂是一种由有机酸、缓蚀剂及其他助剂组成的清洗剂。
最常用的有机酸有柠檬酸(CA)、乙二胺四乙酸(EDTA)、聚马来酸(PMA)、聚丙烯酸(PAA)、羟基亚乙基二磷酸(HEDP)。
在清洗过程中起主要作用的是有机酸。
由于有机酸对金属腐蚀性小、无毒、污染、无三废排放、清洗时较安全，因此国内外贵重工业设备如船舶、铁路机车等锅炉都采用有机固体清洗剂清洗，清洗效果良好，只是价格较无机酸酸洗稍高。
固体清洗剂适用于清洗碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐等水垢及铁锈，有较强的缓蚀作用。
有机酸固体清洗剂在清洗中利用有机酸的氧化性、酸性和整合能力，配合表面活性剂、缓蚀剂的作用把附着在金属表面的氧化层污垢通过浸润、渗透、剥离、螫合等作用而溶解分散到洗液中达到清洗的目的。
8．有机膦酸可用作酸洗清洗剂的有机膦有羟基亚乙基二膦酸(HEDP)、氨基三甲基次膦酸 (ATMP)、乙二胺四甲基次膦酸(EDTMP)。
这些有机膦酸均有螯合金属离子的作用。
实际上是螯合清洗剂，如羟基亚乙基二膦酸，在水中电离形成羟基亚乙基二膦酸根离子与多种金属离子可形成整合物。