操作考核试题

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中式烹调师中级操作技能考核试卷

中式烹调师中级操作技能考核试卷

中式烹调师中级操作技能考核试卷中式烹调师中级操作技能考核试卷
注意事项:
1.本试卷根据2006年颁布的《中式烹调师》国家职业标准命制。

2.考生需根据试题考核要求完成考试内容。

3.请服从考评人员指挥,保证考核安全顺利进行。

试题1、油发加工
简述油发加工的概念、适用范围及原料性状的变化。

分值:10分,时间:20分钟,形式:笔试。

试题2、城墙垛形花色配菜
制作形似城墙垛的花色配菜。

分值:10分,时间:10分钟,形式:实操。

具体考核要求:成品美观,刀纹清晰,粗细深浅适宜,大小一致,数量充足。

试题3、什锦排拼
制作什锦排拼。

分值:20分,时间:60分钟,形式:实操。

具体考核要求:刀工精细,色泽搭配和谐,造型美观,调味准确,盛器洁净,菜肴份量充足。

试题4、爆炒兰花肉
制作爆炒兰花肉。

分值:30分,时间:20分钟,形式:实操。

具体考核要求:刀法应用准确,刀工精细,成品符合标准,原料搭配合理,调味准确,成品色泽红润,味道醇和,质地软嫩爽利,造型饱满美观,菜肴份量充足。

客车驾驶员实操考核试题

客车驾驶员实操考核试题

客车驾驶员实操考核试题
1. 车辆操作,考核员可能会要求驾驶员展示对车辆的基本操作,如启动、停车、变速、转向等。

例如,要求驾驶员在狭窄空间进行
停车、倒车入库、通过路口等操作。

2. 安全意识,考核员可能会提问关于安全知识和常识,例如紧
急制动时的操作步骤、紧急疏散程序、乘客安全提示等。

此外,还
可能包括对于安全带、儿童安全座椅的正确使用等方面的问题。

3. 路况应对,考核员可能会模拟不同路况下的驾驶情况,要求
驾驶员根据实际情况采取相应的应对措施,如在雨天、雾天、结冰
路面、坡道起步等情况下的应对方法。

4. 突发事件处理,考核员可能会模拟突发事件,如紧急刹车、
爆胎、引擎故障等,要求驾驶员迅速、正确地处理这些情况。

5. 乘客服务,除了驾驶技能,客车驾驶员还需要具备良好的服
务意识,考核内容可能包括对乘客的礼貌接待、应对乘客问题的能力、应对突发状况时的处理等方面。

以上只是一些可能涉及的考核内容,实际的考核试题还可能根据不同地区、不同驾驶员类型有所差异。

希望以上内容能够对你有所帮助。

石工(石作业工)实作考核试题(初、中、高)

石工(石作业工)实作考核试题(初、中、高)

石工(石作业工)实作考核试题(初级)第一套一、实操考核试题:题目:砌筑基础(长高厚为700*300*300)二、本题分值:100分。

三、考核时限(1)准备时间:5min(2)正式操作时间:40min(3)提前完成操作不加分,超时操作按规定标准评分。

四、试题图示五、操作考核规定及说明(一)操作程序(1)准备工作;(2)基层处理(垫层使用考场准备的水泥场地);(3)砌筑;(4)自检。

(二)考核规定及说明(1)如操作违章,将停止考核;(2)考核方式说明:该项目为实际操作,考核按评分标准及操作过程进行评分。

(3)考核技能说明:本项目主要测量考生对石砌块砌筑基础掌握的熟练程度。

六、场地准备准备平整的水泥地面,面积5mx5m,以作为石工的垫层使用。

七、使用工具清单八、考核材料清单《石工》操作技能核评分记录表2、着装不整; 4、出现质量、安全事故考评员:核分员:考评组长:石工(石作业工)实作考核试题(中级)一、实操考核试题:题目:砌筑基础 (长高厚为1000*500*400)二、本题分值:100分。

三、考核时限(1)准备时间:10min(2)正式操作时间:60min(3)提前完成操作不加分,超时操作按规定标准评分。

四、试题图示五、操作考核规定及说明(一)操作程序(1)准备工作;(2)基层处理(垫层使用考场准备的水泥场地);(3)砌筑;(4)自检。

(二)考核规定及说明(1)如操作违章,将停止考核;(2)考核方式说明:该项目为实际操作,考核按评分标准及操作过程进行评分。

(3)考核技能说明:本项目主要测量考生对石砌块砌筑基础掌握的熟练程度。

六、场地准备准备平整的水泥地面,面积5mx5m,以作为石工的垫层使用。

七、使用工具清单八、考核材料清单《石工》操作技能核评分记录表2、着装不整; 4、出现质量、安全事故考评员:核分员:考评组长:石工(石作业工)实作考核试题(高级)一、实操考核试题:题目:砌筑基础 (长高厚为1000*700*900)二、本题分值:100分。

教学机械加工设备操作考核试卷

教学机械加工设备操作考核试卷
3.增大
4. G32
5.表面
6.切削力
7.上下
8.机床精度
9.冷却性能
10.闭环
四、判断题
1. ×
2. √
3. ×
4. ×
5. ×
6. √
7. ×
8. ×
9. √
10. ×
五、主观题(参考)
1.主要因素:机床精度、刀具磨损、切削参数、加工材料。改善措施:提高机床精度、定期更换刀具、合理选择切削参数、使用合适的加工材料。
6.以下哪些是机械加工中的安全操作规程?()
A.加工前检查设备B.加工中佩戴防护眼镜C.加工后清理工作现场D.随意触摸运动部件
7.以下哪些材料适合使用数控车床加工?()
A.铝合金B.铜合金C.不锈钢D.工具钢
8.机械加工中,以下哪些情况下需要使用切削液?()
A.加工高强度材料B.加工精度要求高的零件C.加工速度较快时D.加工塑性较好的材料
A.磨光机B.喷砂机C.镀膜机D.涂装线
16.数控加工中,以下哪些操作可能导致加工误差?()
A.程序编写错误B.机床回零误差C.刀具补偿设置不当D.操作者操作失误
17.以下哪些方法可以提高机械加工的表面质量?()
A.使用合适的切削液B.选择适当的切削参数C.提高机床的精度D.减小切削力
18.以下哪些材料在机械加工中容易产生切削瘤?()
4.磨削加工中,磨削温度越高,加工效果越好。()
5.机械加工中的定位误差可以通过提高机床精度来消除。()
6.刀具半径补偿可以在数控编程中自动实现。()
7.在机械加工中,所有金属材料都适合使用水性切削液。()
8.数控铣床的主轴只能进行单向旋转。()
9.机床的精度直接影响加工零件的尺寸精度。()

计算机操作员初级操作技能考核试卷

计算机操作员初级操作技能考核试卷

考件编号: 注 意 事 项 一、本试卷依据2008年颁布的《计算机操作员》国家职业标准命制。

二、请根据试题考核要求,完成考试内容。

三、请服从考评人员指挥,保证考核安全顺利进行。

试题1、计算机安装、连接、调试 (1)本题分值:10分。

(2)考核时间:10分钟。

(3)考核形式:实操 (4)具体考核要求: a) 正确连接计算机的网线,连接好后打开本地连接状态窗口,将包含该窗口的桌面以图片形式保存至考生文件夹中,文件命名为“初级1-10A 。

bmp ”。

b ) 开机,进入WINDOWS XP 操作系统后,进行重新启动操作,并将包含“重新启动”对话框的桌面以图片形式保存至考生文件夹中,文件命名为“初级1-10B 。

bmp ”,图片保存之后,恢复原设置. c ) 将计算机名改为“KS1—10”,并将包含“计算机名称更改"对话框的桌面进行截图,以“初级1—10C.bmp ”为文件名保存至考生文件夹中,图片保存后,恢复原设置. d) 设置系统当前日期为2008年11月16日,时间为10点15分44秒,将包含“日期和时间属性”设置对话框的桌面以图片形式保存至考生文件夹中,文件命名为“初级1—10D 。

bmp ”,图片保存后,恢复原设置。

e ) 为附件中的“通讯簿"创建桌面快捷方式,并将设置后的桌面以图片的形式保存至考生文件夹中,文件命名为“初级1-10E 。

bmp ”。

(5)否定项:若考生出现下列情况之一,则应及时终止其考试,考生该题成绩记为零. a) 考生蓄意扰乱考场秩序,故意在操作中损坏计算机的; b) 考生机器出现问题,耽误了考试时间,应终止考试,等待更换机器重新考试; c) 考生出现作弊及向监考老师询问与考试相关的问题. 试题2、文件管理 (1)本题分值:5分。

(2)考核时间:5分钟. (3)考核形式:实操 (4)具体考核要求: a) 新建文件:在考生文件夹中新建一个“WinRAR 压缩文件”,文件命名为“初级2—4A 。

吸痰操作相关试题考核

吸痰操作相关试题考核

吸痰操作相关试题考核(100分)做好准备,开始答题!1、工号【填空题】________________________2、姓名【填空题】________________________3、层级【填空题】________________________4、单项选择1、吸痰前后給予高流量氧气吸入,每次吸痰时间不超过()【单选题】A.5sB.10sC.15sD.20sE.25s正确答案: C5、2、吸痰时若患者痰液较多,应间隔()分钟再吸【单选题】A.1-2B.2-3C.3-5D.5正确答案: C6、3、电动吸引器吸痰利用了()的原理【单选题】A.正压原理B.负压原理C.空吸原理D.虹吸原理正确答案: B7、4、储液袋内吸出痰液一般不超过多少应该及时更换【单选题】A.1/2B.1/3C.2/3D.3/4E.3/5正确答案: C8、5、吸痰过程中密切观察患者病情变化,如有异常()【单选题】A.继续吸痰B.报告医生,等医生处理C.停止吸痰,遵医嘱予氧气吸入D.无需处理正确答案: C9、6、吸痰前应该调节负压,成人应为()KPA 【单选题】A.300-400B.40-53.3C.30-40D.40E.30正确答案: B10、7、吸痰前应该调节负压,小儿应为()KPA 【单选题】A.300-400B.40-53.3C.30-40D.40E.30正确答案: D11、8、深昏迷患者不能将痰液咳出的主要原因()【单选题】A.咳嗽反射迟钝B.咳嗽反射消失C.咳嗽无力D.吞咽反射消失12、9、吸痰管最大外径应该小于气管导管内径的()【单选题】A.1/2B.1/3C.2/3D.3/4正确答案: A13、10、人工气道气管套管的气囊压力是()cmH2O 【单选题】A.18-20B.20-25C.20-30D.25-30E.25-35正确答案: D14、11、对于痰液过多切昏迷的患者,为放止窒息,护士在翻身时首先应()【单选题】A.为病人吸氧B.为病人吸痰C.指导病人有效咳嗽D.给病人雾化吸入E.慢慢移动病人正确答案: B15、12、为需要吸痰的患者冲洗负压吸痰装置所需要的灭菌水需要()小时换一次【单选题】A.24B.18C.12D.8E.6正确答案: A16、13、吸痰的目的()【多选题】(6.25分)A.清除呼吸道分泌物,保持呼吸道通畅B.促进呼吸功能C.预防并发症的发生D.保证有效通气17、14、吸痰操作并发症()【多选题】(6.25分)A.感染B.低氧血症C.肺不张D.气道痉挛E.呼吸道黏膜损伤正确答案: ABCDE18、15.下列吸痰操作正确的是()【多选题】(6.25分)A.使用前检查吸引器性能B.每根吸痰管只用一次C.吸痰时宜反复上下提插已保证吸净D.每次吸痰时间不宜超过15s正确答案: ABD19、16、呼吸机使用中突然断电该如何处理()【多选题】(6.25分)A.报告医生,做好抢救准备,准备好建议呼吸器B.查看患者血氧饱和度监测,关注生命体征C.查看断电原因,联系相关科室进行维修D.呼吸机有蓄电池且充电良好,关注呼吸机运转情况正确答案: ABCD。

操作规程培训考试试题答案

操作规程培训考试试题答案

操作规程培训考试试题姓名部门岗位得分一、填空题(50分)1、上班必须穿戴好本工种所发放的劳动防护用品。

特种作业人员在作业时,必须正确使用本工种作业配备的专门防护用品。

2、在任何旋转部位作业和使用锤子时,禁止戴手套作业。

3、班前 4 小时内禁止喝酒,工作中严禁打闹、开玩笑或做其他不利于安全生产的事。

4、在我们生产生活中每个人都要做到的“四不伤害”是指不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害、帮助别人不被他人伤害。

5、作业时,作业者必须集中注意力,严禁作业者与他人边操作边闲谈分散注意力。

6、多人共同作业时,必须有专人指挥,号令一致,行动统一,相互照顾,不得冒险作业和无指挥作业。

7、各类压力容器、锅炉及其输送管道,严禁在承压状态下进行检修。

8检修施工完毕,必须做到工完场清,所有因检修施工拆除的安全防护设备设施必须恢复到能正常使用的状态后,设备方可正常运行。

9、职工不得顶替家属上岗,任何人不得随意找人顶替上岗,严禁带未成年人进入工作现场,严禁在工作现场会客。

10、灭火的基本方法有冷却法、隔离法、窒息法、抑制法四种。

11、人体对带电部分的最小距离为6千伏及以下≥35厘米;10千伏≥70厘米。

12、我国安全生产方针的重点内容是以人为本。

13、氧气瓶应远离高温、明火和熔融金属飞溅物,安全规则规定应相距10米以上。

14、乙炔瓶体表面温度不得超过40℃。

15、液化气瓶解冻时,严禁用用火烤或沸水加热,不得靠近炉火和暖气片等热源。

16、我国的安全生产生产方针是预防为主、安全第一、综合治理。

17、安全生产责任制的实质是安全生产、人人有责。

18.《安全生产法》明确规定从业人员的三种义务为自律遵规的义务,自觉学习安全生产知识的义务,危险报告的义务。

19.职工在生产劳动过程中,违反劳动纪律、操作规程和方法等具有危险性的做法为人的不安全行为。

导致事故发生的物质条件是物的不安全状态。

影响失控发生的重要因素为管理缺陷。

20.操作机械设备时,必须熟悉设备的性能、安全技术规程、操作方法,凡尚在熟悉的新工和非岗位人员不得擅自开关各种电气开关、水阀、汽阀、风阀、油路开关等。

操作试题5

操作试题5

2013年北城新区护士操作理论考核(五月)科室:姓名:成绩:一、填空题:1、肌内注射应选择合适的注射部位,避免刺伤,避开、、等部位。

2、皮内注射技术目的用于药物的、及。

3、如患者对皮试药物有过敏史应禁止,皮试药液要,剂量要,并备等抢救药品及物品。

二、选择题:1、皮内注射是将药液注入_________。

(单选题)A.表皮B.表皮与真皮之间C.真皮D.真皮与皮下组织E.皮下组织2、皮内注射时选用的消毒剂通常是_________。

(单选题)A.乙醇B.碘酒C.碘伏D.安尔碘E.过氧化氢3、以下对皮内注射描述错误的是_________。

(单选题)A.平执式持注射器B进针角度5°C.针尖斜面刺入皮内即可D.拔针后立即按压E.拔针后不可抓、挠4、皮内注射的用途不包括_________。

(多选题)A.过敏试验B.诊断性检查C.局麻先驱步骤D.预防接种E.给予药物5、皮下注射是将药物注入。

(单选题)A.表皮B.表皮与真皮之间C.真皮D.真皮和皮下组织之间E.皮下组织6、在三角肌下缘进行皮下注射时,针头需稍偏向_________。

(单选题)A.上B.下C.内D.外E.垂直7、皮下注射的进针的角度为_________。

(单选题)A.0°~5°B.30°~40°C.45°D.60°E.90°8、.以下哪项是皮内注射和皮下注射相同的_________。

(单选题)A.持针方法B.进针角度C.进针深度D.抽回血E.拔针后按压9、.肌内注射时,为使臀部肌肉放松,可采取一些体位,以下描述错误的是_________。

(单选题)A.仰卧位:用于不能翻身的患者B.俯卧位:足尖相对,足跟分开C.侧卧位:下腿伸直,上腿弯曲D.侧卧位:下腿弯曲,上腿伸直E.坐位:位置要稍高,便于操作10、肌内注射的进针角度为_________。

(单选题)A.0°~5°B.30°~40°C.45°D.60°E。

安全操作规程考试试题

安全操作规程考试试题

职工安全操作规程试题姓名: 得分:一、判断题(50分每空5分)1、特种设备操作人员,不需经有关部门考核合格,取得资格证,方准上岗操作, 可进行特种作业。

()2、当接到班长通知后就可以一人进行清库作业。

( )3、启动设备之前进行检查和确认,并与有关人员联系后,在条件允许的情况,方可启动设备;()4、皮带输送机正常生产时,操作者应经常观察下料口的物料情况,发现大块或金属杂物应及时清理,以免划伤输送带。

()5、电气设备要防止漏电,检查是否接地或接零;()6、超过2米以上搭架子时如果有跳板可以不系安全带.()7、预热器清料时,必须与中控保持密切联系,系统要维持一定的负压,自上而下逐级清扫。

()8、装载机工作中必须经常检查各部位运转和润滑情况,如有异常可以立即停车检修。

()9、包装机操作者佩戴好劳保防护用品后就能开始操作,不用先启动收尘设备.()10、职工入厂前如感觉身体无异常可不进行入厂前体检。

()二、选择题(50分每空5分)1、停电检修作业时,确定停电的依据是( )A。

电源开关已拉开 B.电源指示灯燃灭C。

电流表的指示为零D。

合格的验电器试验无电2、从业人员应当接受(),掌握本职工作所需的安全生产知识,提高安全生产技能,增强事故预防和应急处理能力。

A、安全生产教育B、安全生产培训C、安全生产教育和培训D、安全生产技能训练3、( )属于违章操作。

A.忽视警告,冒险进入危险区域B。

按照规定穿戴各种防护用品C。

发现设备安全防护装置缺损,向上级反映4、(),应使用安全帽.A。

防止物体碰击头部 B.防止头发被机器缠绕 C.防止脸被碰伤5、电力安全工作规程(电力线路部分)是依据国家有关()、法规,结合电力生产的实际制定的.A、法律B、标准C、通知6、作业现场的生产条件和()设施等应符合有关标准、规范的要求,工作人员的劳动防护用品应合格、齐备。

A、安全B、生产C、环保7、工作人员的劳动防护用品应合格、()。

A、可靠B、齐备C、配套8、作业人员的基本条件之一:经医师鉴定,无()的病症(体格检查每两年至少一次).A 、妨碍工作B、慢性C、传染性9、各类作业人员应接受相应的安全生产教育和岗位技能培训,经()上岗.A、考试合格B、领导批准C、安监部门审查10、工作票制度规定,工作票签发人、工作负责人、工作许可人,下面( )做法是正确的.A、一张工作票中,工作票签发人和工作许可人不得兼任工作负责人。

操作技能测试题(热动)

操作技能测试题(热动)
3记号笔
工具准备不齐扣5分




序号
步骤名称
质量要求
满分
评分细则
1
2
3
3
4
5
6
在被测转轮上8等份
清扫被测点
在转子被测直径且距离相等处二端装设百分表
盘动转子分别记录二只百分表的读数
测量完后将两只表向内或外移动5~10mm再次测量
计算出各处瓢偏值
施工文明生产情况
等分正确
被测点要清扫干净
装设牢固、检查表计安装良好,位置正确不偏,以免影响测量正确性
场地不清洁、工具摆放杂乱扣5分
热动专业
技能测试题(2)
试题名称
轴瓦紧力的测量和组装
考核时限
30min
题分
60
考核的技能
操作
工具材料
设备场地
1.常用工具活动扳手,铜棒等
2.塞尺,千分尺(0~25mm)
3.软铅丝
工具准备不齐扣5分




序号
步骤名称
质量要求
满分
评分细则
1
2
3
4
5
6
7
清理检查轴瓦,轴瓦在工作位置
清扫干净
按逆旋转方向编上序号,一般将圆周分成八等分
表架在轴承或汽缸水平结合面上,表的测量杆支持在被测量部位,检查百分表是否安装良好。
按旋转方向盘转子,测量读数。
同直径两端读数差值一半即为该截面弯曲度
绘画清淅正确
干净整洁
4
4
2
10
10
10
10
5
不按要求扣4分
未进行清扫扣4分
不按要求等分扣2分

计算机操作技能测试题及考核办法

计算机操作技能测试题及考核办法

计算机操作技能测试题及考核办法一、概述计算机操作技能测试是为了评估员工在计算机操作方面的能力和技能水平。

本文将提供一套计算机操作技能测试题,并介绍相应的考核办法,以帮助公司有效衡量员工的计算机操作能力。

二、测试题1. Windows操作题请根据以下要求完成Windows操作任务:a) 将"计算机操作技能测试"文件夹从桌面移动到"我的文档"文件夹;b) 在桌面创建一个名为"新建文件夹"的文件夹;c) 在"新建文件夹"中创建一个名为"测试文件.txt"的文本文件;d) 将"测试文件.txt"复制到"我的文档"文件夹;e) 打开"控制面板"并截图保存。

2. Microsoft Word操作题请在Microsoft Word中完成以下任务:a) 创建一个新的空白文档;b) 设置文档页面为A4纸张大小,并使用1.5倍行距;c) 输入以下文本内容:"计算机操作技能测试";d) 将文本内容的字体设置为宋体,字号为16;e) 将文本内容居中对齐,并选择加粗样式;f) 在文档末尾插入一个页面分隔符;g) 创建一个带有编号的列表,其中包含以下三个项目:如何创建表格、如何插入图片、如何设置页眉页脚。

列表项之间使用罗马数字的编号。

3. Microsoft Excel操作题请在Microsoft Excel中完成以下任务:a) 创建一个新的工作簿;b) 在Sheet1中,创建一个名为"成绩表"的工作表;c) 在A1单元格中输入"学生姓名",在B1单元格中输入"成绩";d) 在A2、A3、A4单元格中分别输入"张三"、"李四"、"王五",并在B2、B3、B4单元格中分别输入80、85、90;e) 计算B2、B3、B4三个单元格的平均值,并将结果填入B5单元格;f) 设置B5单元格的数字格式为百分比。

体育设备操作规范试题考核试卷

体育设备操作规范试题考核试卷
1.下列哪些因素会影响体育器材的使用寿命?()
A.使用频率
B.保养情况
C.器材材质
D.使用环境
2.下列哪些措施可以减少运动损伤的风险?()
A.做好热身运动
B.使用适当的运动器材
C.遵循正确的运动技巧
D.增加运动强度
3.以下哪些器材属于有氧运动器材?()
A.跑步机
B.划船器
C.健身车
D.哑铃
4.使用健身车时,以下哪些做法是正确的?()
B.保持背部挺直
C.匀速进行划船动作
D.不要过度依赖手臂力量
14.以下哪些因素应该考虑在选择体育器材时?()
A.个人健身目标
B.身体条件
C.器材价格
D.使用场所
15.关于体育器材的存放,以下哪些做法是正确的?()
A.放置在干燥通风的地方
B.避免直接日晒
C.按照使用说明存放
D.可以随意堆放
16.以下哪些器材适合进行核心训练?()
A.选择合适的配重
B.保持动作平稳
C.避免突然用力过猛
D.可以进行多角度训练
20.以下哪些是进行体育器材维护保养的正确做法?()
A.定期检查螺丝紧固情况
B.清洁器材表面
C.检查磨损和损坏
D.忽略小故障,继续使用器材
三、填空题(本题共10小题,每小题2分,共20分,请将正确答案填到题目空白处)
1.在使用体育器材之前,应先进行______运动,以预防运动损伤。
体育设备操作规范试题考核试卷
考生姓名:__________答题日期:_______得分:_________判卷人:_________
一、单项选择题(本题共20小题,每小题1分,共20分,在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)

眼科技术操作规范考核试题及答案

眼科技术操作规范考核试题及答案

眼科技术操作规范考核试题一、判断题1.正常眼压的范围是11-23mmhg0[判断题]*对错72视力检查时,受检者每个字母辨认时间是1-2分钟。

[判断题]*对错V3 .为患者滴药时,应将眼药准确的滴在患者的角膜上。

[判断题]*对错。

4 .电解睫毛时,贴于患者脸部的金属极为阴极。

[判断题]*对错V5 .冲洗结膜囊时,洗眼壶的冲洗距离应距眼球3~4cm,由近至远增大水的冲力。

[判断题]对V错6 .球后注射应尽量深,这样注射药物才能完全作用于后极部。

[判断题]*对7 .睑板腺按摩时注意事项有用力恰当,保护角膜,逆睑板腺开口方向。

[判断题]*对错V8 .探针进入泪道后遇到阻力时,不管怎样都要用力推进,冲破阻力点。

[判断题]*对错V9 .泪液试验前应先将眼泪擦干。

[判断题]*对V错10 .颍浅动脉旁注射法的进针角度为15~30度。

[判断题]*对V错二、单选题11 结膜囊冲洗时洗眼壶距眼球的距离为(\[单选题]*A、1-2cmB、2-3cmC x3-4cm√D、4-5cmE、4-6cm12 内睑腺炎治疗时,在眼睑结膜面上做切开引流时应(I[单选题]*A、平行于睑缘B、垂直于睑缘VC、与睑缘成30。

D、与睑缘成45°E、以上都不是3、泪道中洗时,清水从下泪点注入而从上泪点反流,部分流入鼻腔,则表明(\[单选题]*A、泪小管狭窄B、泪小点阻塞C、泪总管阻塞D、鼻泪管阻塞或泪总管阻塞√E、鼻泪管阻塞合并慢性泪囊炎4、结膜结石剔除术的禁忌症是(\[单选题]*A、结石多而成堆者B、结膜急性炎症者VC、结石较小、有轻微刺激症状者D、结石较深、有轻微刺激症状者E、以上答案都不对5、眼部球结膜下注射时的进针角度(I[单选题]*A、 0-5°B、5-10°C、10-15o√D、15-20°E、15-30°6、国际标准视力表远视力检查初始距离为()[单选题]*A、2.5mB、3mC、4mD、5m√7、近视力检查分得距离为()[单选题]*A x25cm√B、30cmC、2.5mD、5m8、FC代表()[单选题]*A、手动B、指数√C、堀D、距离9、手指近到眼前()处不能辨认手指数目,则检查手动视力。

新员工食品安全操作规范考核试题

新员工食品安全操作规范考核试题

新员工食品安全操作规范考核试题一、判断题:(30题,每题2分)1、从事食品餐饮行业人员必需持有健康证。

[判断题] *对(正确答案)错2、工作过程患上传染性疾病的同事,应主动向上级主管汇报疾病状况。

[判断题] *对(正确答案)错3、有开放性伤口的人员自己对伤口进行妥善处理后即可继续上班。

[判断题] *对错(正确答案)4、不允许在食品加工区进行药物治疗,但是在仓库内可以。

[判断题] *对错(正确答案)5、在食品加工操作过程中弄鼻子/抓耳/抓弄皮鞋疙瘩/打喷嚏/咳嗽/吐痰等行为都会污染食品。

[判断题] *对(正确答案)错6、后厨员工不化妆,不喷洒香水,不得在工作区域内嚼口香糖或抽烟 [判断题] *对(正确答案)错7、员工不得佩戴任何首饰进入厨房,包括项链、耳环、戒指等,但可以戴手表。

[判断题] *对错(正确答案)8、盛放或加工制作不同类型食品原料的容器应分开使用,道具和案板等可共用,但需清洗干净后再使用。

[判断题] *对错(正确答案)9、进入厨房需佩戴一次性发网和口罩,发网需盖住所有头发(耳朵可以露出),口罩要盖住口鼻。

[判断题] *对错(正确答案)10、进入熟食专间应二次更衣,并洗手消毒,不得穿专间工作服和戴发网口罩进入洗手间。

[判断题] *对(正确答案)错11、清洁干净的容器或工具,需存放在指定地点,不得任意摆放,不容许直接接触地面或不清洁的表面。

[判断题] *对(正确答案)错12、熟区使用的清洗工具和容器不够,只要及时归还可以去生区借用清洗工具。

[判断题] *对错(正确答案)13、清洗池分肉类清洗池、蔬菜清洗池和水产品清洗池,当蔬菜品种较多时,可以暂时在其他清洗池清洗。

[判断题] *对错(正确答案)14、食品原料应当分类、分架存放,靠着墙壁摆放整齐,距离地面10cm以上,并定期检查,变质和过期的食品应及时清理销毁。

[判断题] *对错(正确答案)15、食品原料只要有包装,当台面放不下的时候可以暂时放在地面上。

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病例:患者女性,34岁,5年来腹痛时作时止,5天前无明显诱因出现腹痛绵绵不休,喜温喜按,饥饿劳累后更甚,得食后稍减,口淡不渴,神疲乏力,面色无华,畏寒气短,舌淡苔白,脉沉细。

1.中医诊断、治法:2.方药:3.艾灸疗法:4.针刺疗法:腹痛(温中补虚,缓急止痛)小建中汤加减桂枝,白芍,甘草,大枣,干姜等艾灸疗法操作评分标准作用:温经散寒、扶阳固脱、消淤散结、防病保健。

适应:一切虚寒证禁忌:凡属热证或阴虚发热者、颜面部、大血管处、孕妇腰腹部。

毫针刺法考核评分标准注意事项:针刺用的毫针,要经灭菌后方可使用。

对有硬弯、锈蚀、有钩等不合要求的针具应剔出不用。

针刺前做好解释工作,使病人清除紧张恐惧心理。

选择合适的体位,注意保暖。

严格执行操作程序,准确取穴,正确掌握进针方法、针刺的角度和深度及行针的手法。

针刺中,严密观察病人的反应,出现意外,应紧急处理。

起针时要核对穴位及针数,防止将毫针遗留在病人身上,发生意外病人在饥饿、疲劳、醉酒、精神高度紧张时不宜针刺。

体弱者不宜过强刺激,尽量采用卧位。

对胸胁腰背部的腧穴,不宜直刺、深刺,以免刺伤内脏。

孕妇的下腹、腰骶部及合谷、三阴交、昆仑、至阴等通经活络的腧穴,禁止针刺。

小儿囟门未闭合时,头顶部腧穴不宜针刺皮肤有感染、溃疡、瘢痕或肿瘤的部位及有出血倾向、高度水肿者,不宜针刺向病人及家属讲解毫针刺法的有关知识,让其了解毫针的注意事项及针刺意外的预防,密切配合治疗。

针刺意外的处理:1.晕针指针刺过程中所发生的一种晕厥现象处理:立即出针,使病人平卧,注意保暖,头稍放低,给饮热茶或糖水,闭目休息片刻,即可恢复。

重症用指掐或针刺人中、足三里、内关、炙百会、气海,也可以向鼻内吹入少许关散,必要时配合其他急救措施。

2.弯针指进针后针身在病人体内发生弯曲处理:轻度弯针,可按一般起针法将针拔出。

若弯曲的角度较大,可轻轻摇动针体,顺着弯曲的方向慢慢退出。

若弯曲是由于病人体位改变所致,则要先矫正体位,使局部肌肉放松,再行起针。

3.滞针指针体在体内异常紧涩,出现不能提插或捻转的现象。

处理:嘱病人放松肌肉并稍留片刻,轻弹针柄,或按摩穴位四周,可在滞针附近再刺1-2针,以解除肌肉痉挛,然后起针;若滞针是由于同一方向捻动过度所致,则应向相反方向捻动,再进行起针。

4.折针指针在体内发生折断的现象处理:保持镇静,嘱病人保持原有体位,如折断处尚有部分露在皮肤外,可用手指或血管钳取出;若微露出皮肤表面,可用手按压四周皮肤,使残端露出皮肤处,再用血管钳取出;若残端全部陷入肌内,用上述方法取针无效,应立即通知医生,在X线下定位,手术取出。

5.血肿针刺部位出现皮下出血并肿痛,多因刺伤血管所致处理:轻者可用无菌干棉球按压针孔即可,重者应立即按压并冷敷加压止血,必要时遵医嘱注射止血药。

如刺伤腹腔内小血管引起腹痛者,休息数天即可痊愈,但需严密观察病情及血压变化;若误伤大血管引起严重出血而导致休克,应积极配合医师进行抢救。

6.气胸针刺胸背部穴位过深,刺伤肺脏,空气进入胸腔,引起气胸处理:应立即报告医生,可让病人取半卧位休息,严密观察病情变化,避免咳嗽,必要时遵医嘱给予抗感染治疗,重症者及时配合医师行胸腔穿刺减压术、给氧、抗休克等抢救处理针刺角度和深度:主要是根据施术部位,病情需要以及病人的体质强弱,体形胖瘦等具体情况而定1.角度:针刺的角度,是指进针时针身与皮肤表面所构成的夹角。

一般有直刺、斜刺和平刺三种。

①直刺:针身与皮肤表面呈90°角左右,垂直刺入。

此法适用于人体大部分穴位(四肢、腹部)的针刺;②斜刺:针身与皮肤表面呈45°角左右,倾斜刺入。

此法适用于皮肉较浅薄处以及内有重要脏器的部位(如背部)的针刺;③平刺又称“沿皮刺”。

横刺针身与皮肤表面呈15°角左右,沿皮刺入。

此法适用于皮肉特别浅薄处(如头部)的针刺2.深度:针刺的深度是指针身刺入皮肉的深浅。

一般以既有针感又不伤及重要脏器为原则。

临床多根据病人的不同情况而定。

①体质:一般年老气血虚弱,小儿娇嫩之体宜浅刺;年轻力壮,气血旺盛者可深刺。

②体形:体形瘦小者宜浅刺;体形肥胖者宜深刺;③部位:头面及胸背宜浅刺;四肢及臀腹部可深刺;病情:表证、阳证、虚证新病宜浅刺;里证、阴证、实证、久病可深刺。

常用的几个穴位:人有十二经脉,361个经穴。

中指中节同身寸、拇指中节横纹同身寸、一夹法(食、中、无名、小指并拢以中指中节横纹处为准是三寸)1.足三里定位:胫骨前嵴外开一横指,深度25~40㎜作用:调理脾胃,扶正培元,通经活络2.合谷定位:以一手拇指指骨关节横纹放在另一手拇食指之间指蹼缘上,屈指当拇指尖处,深度15~25㎜作用:疏风解表,镇痛通络(面口合谷收头痛、牙痛、口眼斜、头面部疾病)3.内关定位:腕横纹上2寸,掌上肌腱和桡侧腕屈肌腱之间,深度15~25㎜作用:宁心安神,理气止痛(合谷、内关、足三里可使胰腺炎病人血清淀粉酶迅速降低,可止呃逆,对正常人无此作用)4.外关定位:腕横纹上2寸,桡尺骨之间,深度10~25㎜作用:清热、消肿、通经止痛5.曲池定位:屈肘,在肘横纹桡侧端凹陷处深度25~40㎜作用:疏风清热,调和营卫抗菌消炎,对金葡萄球菌、链球菌引起的阑尾炎,针刺曲池、阑尾穴有肯定的疗效6.三阴交定位:内踝上3寸,胫骨内侧后缘,深度15~25㎜作用:调脾胃、益肝肾三阴之会,对月经不调、带下、不孕、滞产、产后血晕、阳萎、遗精等常用7.人中定位:人中沟中央的上1/3与2/3交界处作用:清热开窍,回阳救逆8.百会定位:两耳尖直上,头顶正中作用:开窍醒脑、回阳固脱毫针刺法:持针手法:①执笔式持针法②拇食指持针法③拇中指持针法④拇食中指持针法进针手法:①指切进针法:左手爪甲切压穴位,右手在爪甲切压进针②夹持进针法:适用于长针进针③提捏进针法:适用于皮内浅表部位的进针④舒张进针法:左手拇食指将皮肤撑开,适用于皮肤松弛或有皱纹的部位进针行针与得气:行针基本手法:①提插法幅度1~1.5㎝②捻转法:到一定深度后左右回旋捻动,不﹥360°得气:患者出现酸、麻、胀、重或抽搐,有时也出现温热,凉爽、烧灼、触电样感,医者则有针下沉紧、沉涩、沉重感觉,如同磁铁吸引针一样。

留针:一般留针10-30分钟,慢性、顽固、疼痛性、痉挛性病证可适当延长,隔数分钟行针1次。

一、毫针刺法技术操作规程【目的】采用不同型号的金属毫针刺激人体一定的腧穴,以调和气血、疏通经络,从而达到扶正祛邪、防治疾病的目的。

适用于各种急、慢性疾病。

【用物准备】治疗盘,毫针盒(内备各种毫针)或一次性使用的毫针,0.5%碘伏,棉签,棉球,镊子,弯盘,必要时备毛毯和屏风等。

【操作方法】1. 进针法1.1 指切进针法:又称爪切进针法。

一般用左手拇指或食指端切按在穴位旁边,右手持针,用拇、食、中三指挟持针柄近针根处紧靠左手指甲面将针刺入。

此法适宜于短针的进针。

1.2 夹持进针法:或称骈指进针法。

即用左手拇、食二指捏消毒干棉球,夹住针身下端,将针尖固定在所刺入腧穴皮肤表面位置,右手捻动针柄,将针刺入腧穴。

此法适用于肌肉丰满部位及长针的进针。

1.3 舒张进针法:用左手拇、食二指将所刺腧穴部位的皮肤绷紧,右手持针,使针从左手拇、食二指的中间刺入。

此法主要用于皮肤松弛或有皱褶部位的腧穴,如腹部的穴位。

1.4 提捏进针法:用左手拇、食二指将所刺腧穴部位的皮肤捏起,右手持针,从捏起的皮肤顶端将针刺入。

此法主要用于皮肉浅薄部位的腧穴进针。

如印堂穴。

2. 进针角度和深度2.1 角度:是指进针时针身与皮肤表面构成的夹角。

2.1.1 直刺:是针身与皮肤表面呈90度角左右手垂直刺入。

此法适用于人体大部分腧穴。

2.1.2 斜刺:是针身与皮肤表面呈45度角左右手倾斜刺入。

此法适用于肌肉较浅薄处或内有重要脏器或不宜于直刺、深刺的腧穴。

2.1.3 平刺:即横刺,是针身与皮肤表面呈15度角左右沿皮刺入。

此法适用于皮薄肉少部位的腧穴,如头部。

2.2 深度:是指针身刺入皮肉的深度,一般根据患者体质、年龄、病情及针刺部位而定。

2.2.1 体质:身体瘦弱,宜浅刺;肌肉丰满者,宜深刺。

2.2.2 年龄:小儿及年老体弱者,宜浅刺;中青年身强体壮者,宜深刺。

2.2.3 病情:阳证、新病宜浅刺;阴证、久病宜深刺。

2.2.4 部位:头面和胸背及皮薄肉少处的腧穴,宜浅刺;四肢、臀、腹及肌肉丰满处的腧穴,宜深刺。

3. 行针基本手法3.1 提插法:当针刺入腧穴一定深度后,将针身提到浅层,再由浅层插到深层,以加大刺激量,使局部产生酸、麻、胀、重等感觉。

3.2 捻转法:当针刺入腧穴一定深度后,将针身大幅度捻转,幅度愈大,频率愈快,刺激量也就愈大。

当针刺部位出现酸、麻、胀、重等感觉时,术者手下也会有沉、紧、涩的感觉,即为“得气”,说明针刺起到了作用。

4. 补泻手法4.1 补法:进针慢而浅,提插轻,捻转幅度小,留针后不捻转,出针后多揉按针孔。

多用于虚证。

4.2 泻法:进针快而深,提插重,捻转幅度大,留针时间长,并反复捻转,出针后不按针孔。

多用于实证。

4.3 平补平泻法:进针深浅适中,刺激强度适宜,提插和捻转的幅度中等,进针和出针用力均匀。

适用于一般患者。

【操作程序】1. 备齐用物,携至床旁,做好解释,取得患者配合。

2. 协助患者松开衣着,按针刺部位,取合理体位。

3. 选好腧穴后,先用拇指按压穴位,并询问患者有无感觉。

4. 消毒进针部位后,按腧穴深浅和患者胖瘦,选取合适的毫针,同时检查针柄是否松动,针身和针尖是否弯曲或带钩,术者消毒手指。

5. 根据针刺部位,选择相应进针方法,正确进针。

6. 当刺入一定深度时,患者局部产生酸、麻、胀、重等感觉或向远处传导,即为“得气”。

得气后调节针感,一般留针10~20分钟。

7. 在针刺及留针过程中,密切观察有无晕针、滯针等情况。

如出现意外,紧急处理。

8. 起针:一般用左手拇(食)指端按压在针孔周围皮肤处,右手持针柄慢慢捻动将针尖退至皮下,迅速拔出,随即用无菌干棉球轻压针孔片刻,防止出血。

最后检查针数,以防遗漏。

9. 操作完毕,协助患者衣着,安置舒适卧位,整理床铺。

10. 清理用物,归还原处。

【注意事项】1. 患者过于饥饿,疲劳、精神过度紧张时,不宜立即进行针刺。

对身体瘦弱,气虚血亏的患者,进行针刺时手法不宜过强,并应尽量选用卧位。

2. 妇女怀孕3月者,不宜针刺小腹部的腧穴。

若怀孕3月以上者,腹部、腰骶部腧穴也不宜针刺。

至于三阴交、合谷、昆仑、至阴等一些通经活血的腧穴,在怀孕期亦应予禁刺。

如妇女行经时,若非为了调经,亦不应针刺。

3. 小儿囟门未合时,头顶部的腧穴不宜针刺。

4. 常有自发性出血或损伤后出血不止的患者,不宜针刺。

5. 皮肤有感染、溃疡、瘢痕或肿瘤的部位,不宜针刺。

6. 对胸、胁、腰、背脏腑所居之处的腧穴,不宜直刺、深刺。

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