休闲农业与乡村旅游知识培训教材

休闲农业与乡村旅游知识

一、休闲农业与乡村旅游概念

休闲农业与乡村旅游是指以农村资源环境、田园景观、农业生产经营、农耕文化、农业设施、农业科技、农业生态、农家生活、乡村风情风貌为依托，吸引城市游客到乡村休闲度假、观光游览、科普教育、娱乐健身的新业态。也就是说以农村和农业资源条件为发展基础，结合

农业生产、生活、生态，“三生一体”的生产

经营活动。

二、休闲农业与乡村旅游类型

目前休闲农业与乡村旅游可以主要分为五种类型：农庄经济型、园区农业型、特色产业型、自然人文景观型和农家乐型。

三、休闲农业与乡村旅游发展意义

我县休闲农业与乡村旅游的发展近年来尤

其是今年取得了一定的成效，吸引了众多民间

资本和工商资本投入，积极性很高，势头很猛。但是，总的来看，大部分投资业主对休闲农业与乡村旅游的理解还有误差，认识还比较片面，定位不够准确，把休闲农业与乡村旅游简单等同于吃农家菜，而没有看到其深层次的意义。

（一）、促进了城市资金向农村转移

改变中国农村面貌的最终解决办法，是资金向农村流动。（如政府资金、社会资金、建设资金、消费资金）。休闲农业和乡村旅游就是让社会资本和城镇消费向农村流动。休闲农业和乡村旅游的消费群体不是农村的农民而是城镇的市民，促

进了城镇的资金到农村休闲、旅游、购买农产品等等，活跃了农村经济。特别是我们现在拥有了土楼旅游资源，以及我们客家人的风土人情来吸引更多的城市资金向我们农村流动。

（二）、带动了基础设施建设

随着土楼旅游的不断完善与发展。休闲农

业和乡村旅游的开发，大大改善了乡村交通、

水利及环境，大大改变周边乡村集镇的面貌，

使景区和乡村的发展达到了和谐统一。龙岩是

正在逐步升级的交通要地。（国道319、205；

漳龙高速、龙长高速、永武高速、双永高速；

龙漳、龙梅、龙赣等铁路；“海西号”旅

客列车）。

最近在永定县，下洋至初溪、大溪至下洋

廖陂、伯公凹至岐岭和湖坑至高头的四条

旅游公路的修建，正在火热般地进行着。

在建的这四条土楼旅游公路，被列为我县

打造旅游强县优先重点实施的项目，建成

后相较以前会在原距离上缩短22公里，使永定高北景区、湖坑景区（洪坑、南溪）、下洋景区连成一片，形成永定客家土楼旅游的精品线路。这是我县依托“世遗”资源，以创建“全省优秀旅游县”为契机，着力完善旅游服务设施，加速精品景区建设，努力将“福建（永定）土楼”打造成为世界级旅游名牌的一大举措。

其中，振福楼福建土楼博物馆、停车场及其配套设施设备，已于去年9月底正式投入使用，其它的项目建设也在有序进行中。

（三）、带动了农业结构调整

随着休闲农业和乡村旅游项目的实施，周边农

民都以平均每天有几十人、几百人甚至上千人

（游客加员工）消费的休闲农庄为市场，相应

种植蔬菜、西瓜、果木，养殖鸡、鹅、鸭等，

或开起了农家土菜饭庄等等。

在有些大的休闲农庄还自身建设了配套的

蔬菜基地、养殖基地和腊制房等，吸引和方便

城镇游客进行农事体验、果蔬采摘并购买农副产品。这些都促进了农业产业结构的调整。可以说，休闲农业和乡村旅游已经成为满足消费者回归自然需求的最大亮点和最具潜力的朝阳产业。

（四）、带动了农民收入增加

休闲农业和乡村旅游景点的开发，基本上都是用当地的劳动力建设的，这些劳务收入都留在了当地。在休闲农庄工作的员工至少60%以上（有的达90%）是当地农民。不但解决了当地农村剩余劳动力的就业，而且平均年收入在10000

元以上，大大增加了农民的收入。休闲农庄的土地绝大多数都是租赁农民的，而被租土地的农民基本上又在这些休闲农庄工作，这些农民能获得土地租金和工资双份收入。休闲农业和乡村旅游企业是带动当地农民收入增长的重要力量。

（五）、带动了农民素质提高

胡锦涛总书记讲，新农村的一个重要特征是新型农民。休闲农庄对当地农村的带动作用，更深层次的意义在于提高了农民素质。凡是在休闲农庄工作的农民都经过了专业培训，不但学到了一门专业的技能，而且还培养了良好的礼仪、礼貌等文明习惯。同时，他们在休闲农庄的企业文化熏陶下，和与游客及外界的交往中，开阔了眼界，增长了见识，启迪了思想。而且员工在回家或回乡的过程中，

又给家人和乡民进行了工作或生活的交流，更大地促

进了农民整体素质的提高。

（六）、带动了当地民风改善

休闲农庄和乡村旅游点已经成为了当地农民休闲

的公园，丰富了当地农民的文化活动和业余生活，对

当地民风的改善产生了较大的积极作用。

总之休闲农业和乡村旅游对于建设社会主义新农村有巨大的助推作用，涵盖了“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、

管理民主”二十字方针的全部内容。

四、休闲农业与乡村旅游的相关政策

近年来，党中央国务院高度重视休闲农业与乡

村旅游的发展。党的十七大报告对统筹城乡发展、

推进社会主义新农村建设，进行了战略部署。2007

年中发1号文件指出：农业不仅具有食品保障功能，而且具有原料供给、就业增收、生态保护、观光休闲、文化传承等功能。2008年的中央1号文件进一步指

出：要通过非农就业增收，提高乡镇企业、家庭工业和乡村旅游发展水平，增强县域经济发展活力，改善农民工进城就业和返乡创业环境。

党和国家领导人也多次提到休闲农业与乡村

旅游工作，2004年7月，胡锦涛总书记在考察上

海市崇明岛前卫村农家乐时曾高兴地称赞：农

家乐前途无量！

今年1月，永定县第十五届人民大表大会第

四次会议审议通过了政府工作报告，将

旅游产业列为该县的支柱产业、第三产

业的龙头，应优先发展的重点产业。

为贯彻胡总书记的讲话精神，加快

推进永定生态型旅游强县建设，今年5

月中旬，永定县人大组织人大代表视察

组实地察看了在建的四条旅游公路建

设情况和初溪土楼群、高北土楼群、洪

坑民俗文化村的旅游业发展状况，以及

田河旅游服务区、鸭子地游客服务中心和乡村农家乐示范点等旅游服务设施建设情况，听取了县政府关于旅游产业发展情况的汇报。

五、吃、住、行、游、购、娱的特色休闲农家

随着现代旅游业的快速发展，旅游消费市场日趋丰富和多样化。以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容的独特农家生活使越来越多城市人向往，以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐顺应着这种潮流而兴盛起来。特别是土楼旅游的兴起。