水果市场调查

水果市场调查报告

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一、市场背景

目前在大城市，水果消费的比例连年攀升，已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升，人们开始追求消费的质量和品味。水果专卖业逐步得到市场认可。比大超市便宜，比地摊诚信，价格有竞争力，这是水果专卖店成功的3大因素。然而，在激烈的市场竞争中，商家还想高人一等，还需要一些技巧，这样水果连锁店就产生了，其中，专业与服务就十分重要了。为此，走访货源市场及对店铺周边居民消费情况的了解十分重要。学校附近的销售商也跟着竞争，影响着大学生对水果的消费。

二、调查方案

1、调查目的

随着现在人们生活水平的提高，人们对生活质量有了更高的要求，在消费观和消费习惯也有了很大的变化。对于我们当代大学生而言，我们的消费关和消费习惯在某种程度上代表了现在年轻群体的倾向。所以在校对大学生进行调查。

2、调查对象

在校的大学生以及学校附近的批发商、零售

商。

3、抽样与访问方式

调查样本以科学的抽样方法，按随机原则进

行抽选。具体方法：依照抽样调查的基本原理测

算（即调查误差与可信度的理论）要求在置信度

95%以上，最大误差不超过4%且假定回答率为

80%的条件下,按不可重复的样本量计算公式测算,从全校中抽取300户进行调查。x访问方式采用现场问卷调查形式，即由访问员根据调查问卷内容与受访者面对面现场访问，并将受访者回答的结果当场记录在调查问卷内。

三、调查步骤

1、市场理念

水果市场具有自己独特的经营理念和企业精神，那就是“顾客的满意是我们最大的追求”。以此为诉求点，在消费者心目中树立良好的企业形象，提高品牌价值。

2、质量/价格定位

我们的目标消费群体是在校学生，为保证学生的营养健康，本超市不仅有品类齐全的水果同时还保证水果的质量和安全，所以本超市的产品定价为中高端消费。但同时，货源能否得到保证的问题比较突出，若货源不能保证，将对我们的整体策略大打折扣。所以超市要去寻找更低的供应商来与周边的水果摊点进行竞争。

3、销售模式

1）广告：周边超市及水果摊点对于宣传问题都不是很注重，酒香也怕巷子深，广告之所以存在必然有其存在的价值，只有大号广告做好宣传才能打开市场。

2）介绍：超市虽然是以自助服务为主，但是适量提供介绍，可以增加超市人情味，多添一份服务特色，做到别人不曾做，才能被消费者记住。

3）服务：一般男生对于水果都是采取无所谓的态度，只有路过的时候才会去进行少量购买，既然消费者不来，就采用送货上门的服务策略。

4）促销：促销活动的方式增加。

4、卫生环境

1）陈列：超市可以根据水果的类型分类，并且在陈列中做出一些造型来吸引顾客。

2）包装：采取别致的包装，例如精致的方便袋、纸包等。

3）卫生：水果摆放有序不凌乱，保持水果周围的干净。

4）宣传：提供一些关于水果的知识，例如营养价值、药物价值等。

5、消费者购物行为情况

影响消费者选择超市的因素

当消费者选择超市的时候，更注重的是地理位置和价格因素，交通方便，价格优惠是消费者所希望的。其次超级市场的环境卫生也是影响消费者对起选择的重要因素。

四、调查结论

1、通过对消费者的购买水果地点、消费价格、消费种类、消费需求的分析

1）大学生对应季的水果需求量要远大于非应季需求量

2）大学生对水果价格最为敏感

3）大学生对水果的品质要求比较高

4）大学生对水果的消费在注重其本质的同时，还要注重其附带的功能，例如水果的包装等等

2、通过对经销商经营种类、柜台陈列、环境的分析

1）水果种类单一

2）水果陈列杂乱

3）环境不佳

4）水果销售模式单一

5）经销商服务不周

6）销售商宣传少没有定期改善商

品

7）销售商没有定期的活动和适当

的市场调查等

五、销售措施

对于销售商来说应采取的

措施

1、转变思想、提高认识，要有销售的紧迫感，认识销售形势的严峻性。

由于天气是不断变化的，所以有些水果会随着天气的变化而改变，因此，销售商应提高认识，要有销售紧迫感，要正确认识到售不出的水果会给自己带来巨大的损失，会打击销售的积极性，会造成无消费者购买。因此一定要在最短时间内群策群力、想方设法，把自己的水果销售出去。

2、不要有惜售思想。克服低价格不售的观念，不要死咬定一个价格不卖，只要有合适的价格（根据质量定价）即可销售，售出总比不售为好。同时要清楚现在学生对水果的需求是可有可无，并不是唯一需要的，不销售，剩余的水果就会变成垃圾。

3、注重包装效果、分级售果。一定要从打扮上下功夫（以红色包装最好看），最好能将果进行认真精选、分级、清洗、打腊、精细包装、绿色包装。这样，价位可以上升，也可以促进销售。

4、通过多种途径吸引消费者。一定要大力发挥销售协会、销售大户的作用，做到“走出去，请进来”，加强老板间的联系，不要干坐等人来买果。

5、品牌问题。建议销售商零售一些品牌水果，以打响恭城水果品牌。没有独特品牌，放在同一摊档上，一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买，很少有消费者能够分清果品品质的优劣。

6、加强科技管护力度，提高果品质量，增强市场竞争力，增强绿色食品消费观念。为促进销售，保证果品质量，一定要在选购水果环节上下功夫，保证果子质量。