水果市场调查
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水果市场调查报告
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一、市场背景
目前在大城市,水果消费的比例连年攀升,已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2,水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升,人们开始追求消费的质量和品味。水果专卖业逐步得到市场认可。比大超市便宜,比地摊诚信,价格有竞争力,这是水果专卖店成功的3大因素。然而,在激烈的市场竞争中,商家还想高人一等,还需要一些技巧,这样水果连锁店就产生了,其中,专业与服务就十分重要了。为此,走访货源市场及对店铺周边居民消费情况的了解十分重要。学校附近的销售商也跟着竞争,影响着大学生对水果的消费。
二、调查方案
1、调查目的
随着现在人们生活水平的提高,人们对生活质量有了更高的要求,在消费观和消费习惯也有了很大的变化。对于我们当代大学生而言,我们的消费关和消费习惯在某种程度上代表了现在年轻群体的倾向。所以在校对大学生进行调查。
2、调查对象
在校的大学生以及学校附近的批发商、零售
商。
3、抽样与访问方式
调查样本以科学的抽样方法,按随机原则进
行抽选。具体方法:依照抽样调查的基本原理测
算(即调查误差与可信度的理论)要求在置信度
95%以上,最大误差不超过4%且假定回答率为
80%的条件下,按不可重复的样本量计算公式测算,从全校中抽取300户进行调查。x访问方式采用现场问卷调查形式,即由访问员根据调查问卷内容与受访者面对面现场访问,并将受访者回答的结果当场记录在调查问卷内。
三、调查步骤
1、市场理念
水果市场具有自己独特的经营理念和企业精神,那就是“顾客的满意是我们最大的追求”。以此为诉求点,在消费者心目中树立良好的企业形象,提高品牌价值。
2、质量/价格定位
我们的目标消费群体是在校学生,为保证学生的营养健康,本超市不仅有品类齐全的水果同时还保证水果的质量和安全,所以本超市的产品定价为中高端消费。但同时,货源能否得到保证的问题比较突出,若货源不能保证,将对我们的整体策略大打折扣。所以超市要去寻找更低的供应商来与周边的水果摊点进行竞争。
3、销售模式
1)广告:周边超市及水果摊点对于宣传问题都不是很注重,酒香也怕巷子深,广告之所以存在必然有其存在的价值,只有大号广告做好宣传才能打开市场。
2)介绍:超市虽然是以自助服务为主,但是适量提供介绍,可以增加超市人情味,多添一份服务特色,做到别人不曾做,才能被消费者记住。
3)服务:一般男生对于水果都是采取无所谓的态度,只有路过的时候才会去进行少量购买,既然消费者不来,就采用送货上门的服务策略。
4)促销:促销活动的方式增加。
4、卫生环境
1)陈列:超市可以根据水果的类型分类,并且在陈列中做出一些造型来吸引顾客。
2)包装:采取别致的包装,例如精致的方便袋、纸包等。
3)卫生:水果摆放有序不凌乱,保持水果周围的干净。
4)宣传:提供一些关于水果的知识,例如营养价值、药物价值等。
5、消费者购物行为情况
影响消费者选择超市的因素
当消费者选择超市的时候,更注重的是地理位置和价格因素,交通方便,价格优惠是消费者所希望的。其次超级市场的环境卫生也是影响消费者对起选择的重要因素。
四、调查结论
1、通过对消费者的购买水果地点、消费价格、消费种类、消费需求的分析
1)大学生对应季的水果需求量要远大于非应季需求量
2)大学生对水果价格最为敏感
3)大学生对水果的品质要求比较高
4)大学生对水果的消费在注重其本质的同时,还要注重其附带的功能,例如水果的包装等等
2、通过对经销商经营种类、柜台陈列、环境的分析
1)水果种类单一
2)水果陈列杂乱
3)环境不佳
4)水果销售模式单一
5)经销商服务不周
6)销售商宣传少没有定期改善商
品
7)销售商没有定期的活动和适当
的市场调查等
五、销售措施
对于销售商来说应采取的
措施
1、转变思想、提高认识,要有销售的紧迫感,认识销售形势的严峻性。
由于天气是不断变化的,所以有些水果会随着天气的变化而改变,因此,销售商应提高认识,要有销售紧迫感,要正确认识到售不出的水果会给自己带来巨大的损失,会打击销售的积极性,会造成无消费者购买。因此一定要在最短时间内群策群力、想方设法,把自己的水果销售出去。
2、不要有惜售思想。克服低价格不售的观念,不要死咬定一个价格不卖,只要有合适的价格(根据质量定价)即可销售,售出总比不售为好。同时要清楚现在学生对水果的需求是可有可无,并不是唯一需要的,不销售,剩余的水果就会变成垃圾。
3、注重包装效果、分级售果。一定要从打扮上下功夫(以红色包装最好看),最好能将果进行认真精选、分级、清洗、打腊、精细包装、绿色包装。这样,价位可以上升,也可以促进销售。
4、通过多种途径吸引消费者。一定要大力发挥销售协会、销售大户的作用,做到“走出去,请进来”,加强老板间的联系,不要干坐等人来买果。
5、品牌问题。建议销售商零售一些品牌水果,以打响恭城水果品牌。没有独特品牌,放在同一摊档上,一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买,很少有消费者能够分清果品品质的优劣。
6、加强科技管护力度,提高果品质量,增强市场竞争力,增强绿色食品消费观念。为促进销售,保证果品质量,一定要在选购水果环节上下功夫,保证果子质量。