食堂服务员岗位职责
一小食堂服务员岗位职责模版(四篇)
一小食堂服务员岗位职责模版一、岗位职责概述小食堂服务员是指在小食堂中提供餐饮服务的员工。
其主要职责是负责服务顾客，接待、点餐、上菜等工作，并保持食堂环境的整洁卫生。
同时，小食堂服务员还需与厨师、其他工作人员协作，确保顾客能够获得满意的就餐体验。
二、岗位职责具体描述1. 接待顾客（1）主动向顾客打招呼，热情接待并引导顾客就座。
（2）了解顾客需求，提供菜品、价格等相关信息。
（3）协助顾客选择菜品，并解答菜品疑问。
2. 点餐服务（1）听取顾客点餐需求，并准确记录。
（2）根据顾客的点餐需求、饭量，推荐合适的菜品。
（3）核实顾客点餐内容，确保菜品的准确性和完整性。
（4）根据顾客的要求，灵活调整菜品的口味和做法。
3. 提供服务（1）及时上菜，确保顾客能够顺利就餐。
（2）为顾客提供用餐所需的餐具、调料等。
（3）协助顾客解决用餐过程中遇到的问题和需求。
（4）热情服务，确保顾客满意度。
4. 收银结算（1）根据顾客的点单和用餐情况，进行结账操作。
（2）准确计算菜品价格，并告知顾客总金额。
（3）接受顾客的付款，进行找零或刷卡操作。
（4）确保收银工作的准确性和高效性。
5. 食堂环境管理（1）保持食堂环境的整洁和卫生。
（2）及时清理餐桌、餐椅等固定设备，确保顾客用餐环境的整洁。
（3）整理并清理餐具、清洗碗筷等，确保顾客用餐卫生。
（4）协助厨房人员清洗厨具、餐具等。
6. 协调与沟通（1）与厨师、其他工作人员协作，确保菜品的准时出餐。
（2）及时将顾客的需求和反馈传达给相关部门。
（3）与同事之间保持良好的沟通和协作。
7. 安全食品管理（1）熟悉食品安全管理相关规定，并严格遵守相关标准。
（2）确保食品的存储、加工、制作过程符合卫生要求。
（3）发现食品安全隐患，及时上报相关部门。
8. 服务质量管理（1）关注顾客的用餐体验，不断改进和提升服务质量。
（2）根据顾客的反馈和意见，及时调整工作方式和服务流程。
（3）积极参与培训和学习，提升自身专业知识和服务技能。
单位食堂服务员岗位职责范文
单位食堂服务员岗位职责范文服务员是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用。
下面给大家分享一些关于单位食堂服务员岗位职责范文7篇，希望能够对大家有所帮助。
单位食堂服务员岗位职责范文篇11、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
9、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。
客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐厅楼面主管岗位职责12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
小学食堂服务员岗位职责范文(三篇)
小学食堂服务员岗位职责范文小学食堂服务员的岗位职责包括：1. 订购食材和物资：负责与供应商联系，对食材和物资进行订购，确保食堂的食品供应充足且质量可靠。
2. 餐前准备工作：负责清洗、切割食材，准备餐具、饭菜盛装容器等，确保食堂的餐前准备工作顺利进行。
3. 分发食物：负责根据学生的用餐情况，将食物分发到各个餐桌上，确保每个学生都能及时获得食物。
4. 维持餐桌卫生：负责清理、擦拭餐桌和椅子，及时清理掉食物残渣，保持餐桌的整洁卫生。
5. 给予帮助和建议：负责向学生提供食品信息和建议，帮助他们做出健康的饮食选择。
6. 接待和服务：欢迎学生和教职员工，提供友好和高效的服务，帮助他们解决饮食问题。
7. 库存管理：负责监控食物和物资的库存情况，及时补充不足的物资，避免食堂供应中断。
8. 清洁工作：负责保持食堂的整洁和卫生，包括清理地面、墙壁、设备和厨房等。
9. 食品安全管理：负责遵守食品安全卫生规范，确保食堂食品的质量和安全。
10. 协助其他工作：根据需要，协助其他食堂员工完成各项工作任务，维持食堂的正常运营。
小学食堂服务员岗位职责范文（二）岗位职责一：负责食堂环境卫生管理1. 确保食堂内外环境整洁干净，保持食堂的清洁卫生。
2. 定期进行食堂设施设备的清洗、消毒和保养工作，确保设施设备的正常运作。
3. 负责食堂餐具等物品的清洗和消毒，并妥善存放和管理。
4. 及时发现并处理食堂内的卫生问题，如地面油污、垃圾溢出等。
5. 协助食堂主管进行食品安全管理，如食品储存、检查和保质期监控等。
岗位职责二：负责食物供应和就餐流程管理1. 负责按时按量、按标准供应食物，确保食物的新鲜和质量。
2. 按照食堂流程，协助安排食物的摆放和展示，保持食物摆放的整齐美观。
3. 协助就餐人员进行点餐、结账等操作，确保就餐流程的顺利进行。
4. 维持食堂的用餐秩序，协助管理食堂内的就餐区域，确保用餐环境安全卫生。
5. 统计用餐人数、就餐时间等信息，为食堂运营提供数据支持。
食堂岗位职责具体分工
食堂岗位职责具体分工一、前台服务员前台服务员是食堂的门面和沟通纽带，负责接待顾客，引导就餐，协调各岗位工作，并向顾客提供满意的服务体验。
其具体职责分工如下：1. 顾客接待前台服务员需要热情友好地接待顾客，为他们提供准确的就餐位置信息，并引导他们合理有序地就餐。
在繁忙时段，要合理安排座位，确保每位顾客都能就座。
2. 餐点介绍前台服务员需了解每日菜品和餐点的制作方法、原料和口味特点，能够给顾客提供准确的菜品介绍和推荐，以满足顾客的需求。
3. 顾客投诉处理前台服务员是解决顾客投诉的第一接触人员，需要积极倾听顾客的反馈和意见，并及时妥善处理，解决问题，确保顾客的满意度。
4. 结账和收银前台服务员负责顾客结账和收银工作，收取顾客的付款，并为顾客提供准确的找零，确保结算的准确性和及时性。
5. 打卡和记录前台服务员要记录每位顾客的就餐时间和就餐人数，为食堂的数据统计和分析提供准确的依据。
同时，负责员工的打卡工作，确保工时的准确记录。
二、厨师厨师是食堂的核心工作人员，负责菜品的烹饪和制作。
食堂厨师的职责分工如下：1. 菜品制作厨师需要根据食谱和菜单准备所需的食材，进行切割、炒煮等烹饪工作。
制作出口味鲜美、营养均衡的菜品，保证每道菜的质量和口感。
2. 现场烹饪食堂可能需要现场烹饪一些菜品，厨师对于现场烹饪技巧和操作要熟练，能够迅速应对高峰期的订单增加。
3. 卫生保障厨师需要保持厨房的整洁和卫生，定期消毒厨具和工作台，对食材进行妥善保存，确保每道菜品的卫生安全。
4. 菜品创新和研发厨师还需根据顾客的需求和市场的变化，进行菜品创新和研发工作，推出新菜品，满足顾客的多样化需求。
5. 食材采购厨师需要与食材采购人员沟通，指导采购的食材种类和数量，确保食材的新鲜度和质量，以保证菜品的口感和营养。
三、洗碗工洗碗工是食堂的后勤人员，负责清洗和消毒餐具、餐具和餐厅的卫生保洁工作。
其具体职责分工如下：1. 洗涤餐具洗碗工需要将堂食顾客使用过的餐具进行清洗，使用专业的洗碗机或手工洗涤，确保餐具的卫生洁净。
食堂服务员的岗位职责和工作流程
食堂服务员的岗位职责和工作流程食堂服务员是指在餐饮单位或公共食堂中从事食品服务等相关工作的员工。
他们的主要职责是为顾客提供优质的服务，确保食品安全和卫生，并维护食堂的秩序和环境清洁。
下面是食堂服务员的岗位职责和工作流程的详细介绍：岗位职责：1. 接待顾客并主动询问他们的需求，提供热情周到的服务；2. 根据顾客的要求，为他们提供合适的餐点和饮品，同时推荐食品和饮料；3. 对食品进行检查，确保食品质量符合卫生标准，如有问题及时报告；4. 维护食堂的清洁和卫生，包括桌面、餐具、地面、垃圾桶等；5. 组织排队，维护食堂秩序，避免拥堵和混乱；6. 配合厨师做好菜品的加工和调配，确保菜品味道和质量；7. 了解和掌握食堂菜品和饮品的基本信息，以便为顾客提供更好的服务；8. 监督和管理食堂服务人员的工作，确保工作效率和质量。
工作流程：1. 每天工作前，服务员需要提前到达食堂，检查各项设备和物品的状态，并做好准备工作；2. 工作期间，服务员需要时刻关注顾客的需求，并主动询问他们的需要；3. 当顾客选择餐点后，服务员需要将订单传给厨师，根据餐点的要求加工，同时询问顾客的口味和偏好；4. 当厨师将餐点做好后，服务员需要将食物送到顾客在餐桌上，并检查餐具和餐巾是否齐全，同时感谢顾客的光临；5. 在顾客用餐期间，服务员需要时刻关注餐桌的干净和整洁，及时收取餐具和垃圾，并保持餐桌的清洁和整洁；6. 当顾客用餐完毕后，服务员需要主动询问顾客的用餐体验，并及时清理餐桌，维护食堂的环境整洁；7. 工作结束后，服务员需要对食堂进行清洁和消毒，并将物品和设备整理好，以备第二天使用。
以上就是食堂服务员的岗位职责和工作流程的详细介绍，希望能对大家有所帮助。
食堂服务员的岗位职责和工作流程
食堂服务员的岗位职责和工作流程食堂服务员是餐饮行业中不可或缺的一环，他们承担着保障食堂正常运转的重要任务。
本文将介绍食堂服务员的岗位职责和工作流程。
岗位职责1.接待顾客：食堂服务员需要友好地接待顾客，引导他们就座，并为他们提供菜单。
2.接受点餐：根据顾客的需求，耐心听取点餐内容，确保准确记录。
3.提供菜单建议：根据菜单及顾客口味，向顾客推荐菜品，并解答顾客的疑问。
4.餐具摆放：为顾客摆放餐具，确保桌面整洁有序。
5.送餐服务：将菜品送达顾客桌边，确保食物温度、质量完好。
6.处理投诉：当顾客有意见或投诉时，应及时妥善处理，维护良好的服务形象。
7.清理打扫：保持用餐区域卫生整洁，定期清洁餐具及桌面。
工作流程接待顾客1.服务员在顾客到来时，主动微笑并表示欢迎。
2.引导顾客就座，并递交菜单。
3.然后耐心等待顾客点餐。
接受点餐1.顾客点餐时，服务员应认真聆听，确保准确记录。
2.如顾客有特殊要求或食物过敏，请及时做好标注。
提供菜单建议1.根据菜单及顾客口味，向顾客推荐菜品。
2.介绍菜品特色及口感，解答顾客疑问。
餐具摆放1.为已点餐的顾客摆放餐具。
2.确保桌面整洁有序，营造良好用餐环境。
送餐服务1.厨房出菜后，服务员将食物送至顾客。
2.确保食物的温度、质量完好，如有遗漏或不符，应及时补救。
处理投诉1.当顾客出现不满意或投诉时，应保持耐心。
2.倾听顾客意见，及时解决问题，确保顾客满意。
清理打扫1.在用餐结束后，服务员应立即清理桌面垃圾。
2.定期清洁、消毒餐具及餐桌，确保卫生安全。
综上所述，食堂服务员是食堂运作不可或缺的一部分，其工作职责和流程旨在为顾客提供优质的用餐体验，同时保障食堂的正常运营。
服务员应具备良好的沟通技巧、服务意识和团队合作精神，为顾客提供高效、周到的服务。
希望本文能够帮助读者更全面地了解食堂服务员的工作内容和流程。
食堂服务人员岗位安全职责
食堂服务人员岗位安全职责背景食堂是一个重要的餐饮场所，提供员工和学生的日常饮食服务。
为了确保食堂的安全和顺利运营，食堂服务人员需要明确并履行他们的岗位安全职责。
岗位安全职责以下是食堂服务人员的岗位安全职责：1. 食品安全：- 食堂服务人员负责保持食品的卫生和质量。
- 他们应遵守食品加工和储存的卫生标准，并确保食品储存的温度和卫生状况符合规定。
- 他们应检查食品的过期日期，并及时处理过期食品。
2. 厨房安全：- 食堂服务人员应遵守厨房安全规章制度，并使用必要的安全设备和防护用具。
- 他们应遵循正确的食品处理程序，确保切菜、烹饪和清洁工作的安全。
- 在使用热源（如燃气炉、蒸汽炉）时，他们应遵守相关安全操作和灭火措施。
3. 服务环境安全：- 食堂服务人员应保持食堂服务区域的整洁和安全。
- 他们应清理食物残渣、杂物和水渍，以防止滑倒和事故发生。
- 他们应妥善使用和维护清洁设备，如扫把、拖把、地板擦拭机等。
4. 紧急情况应对：- 食堂服务人员应接受适当的紧急情况培训，并清楚了解食堂紧急情况的应对程序。
- 在火灾、自然灾害或其他紧急情况发生时，他们应保持冷静并采取适当的应对措施，确保员工和食堂用户的安全。
5. 卫生防护：- 食堂服务人员应遵守个人卫生要求，包括适当的个人清洁和穿戴工作服。
- 在服务期间，他们应遵守食品卫生规定，包括使用食品级手套和其他卫生设施。
总结食堂服务人员在维护食堂的安全和卫生方面发挥着重要的作用。
他们负责确保食品安全，厨房安全，服务环境安全，紧急情况应对和卫生防护。
通过遵守这些岗位安全职责，食堂服务人员可以为提供安全、健康的饮食环境做出贡献。
食堂服务员的工作职责（通用15篇）
食堂服务员的工作职责（通用15篇）食堂服务员的工作职责篇11.完成医院食堂餐厅服务员工作2.根据所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求,做好针对性的服务。
3.开餐前按要求做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务。
食堂服务员的工作职责篇21.为员工进餐提供优质服务，做好开餐供应和清洁卫生工作，每餐配菜认真分量均匀;2.负责每餐取餐、划卡和餐券统计工作;3.经常巡视发现脏物及时清理保证餐桌、地面干净餐后按质量要求清理卫生;4.及时补充食物和酒水等;5.收餐后协助其他班组开展工作;6.负责所属范围环境、设备、用具的清洁卫生及保管、保养、报修工作。
食堂服务员的工作职责篇31.清洁并保持餐厅内设备和环境的卫生。
2.严格按照服务标准打扫、布置餐厅。
3.协助食堂厨师做好蔬菜原材料的拆、理、洗工作。
4.做好公司接待用餐开餐前的准备、餐中服务和餐后收尾工作。
1.高中及同等学历。
2.吃苦耐劳、责任心较强，服从工作安排。
3.熟悉餐厅服务流程，懂餐厅礼仪。
4.良好的沟通能力。
食堂服务员的工作职责篇41、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节。
6、完成上级布置的其他各项任务。
7、可以接受夜班。
8、提供食宿.食堂服务员的工作职责篇51、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务;2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好;3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足;食堂服务员的工作职责篇6工作职责:(1)接受管理员分配的服务工作，向干部、职工提供优质服务;(2)负责开餐前的准备工作。
食堂人员岗位职责细化
食堂人员岗位职责细化引言食堂人员作为食堂运营中的重要角色，承担着重要的岗位职责。
他们在食堂中负责食物准备、食品安全管理、餐食供应等工作。
本文将详细介绍食堂人员的岗位职责，并对其职责进行细化。
食堂服务员食堂服务员是食堂中直接面对顾客的人员，他们的主要职责包括：1. 顾客接待：热情有礼地接待顾客，引导顾客就坐，并提供菜单和餐食相关信息；2. 点餐服务：根据顾客的要求，准确记录点餐内容，并及时传递给后厨；3. 餐食供应：按照规定的服务程序和时间，将准备好的餐食送至顾客桌边，确保餐食供应的及时性和准确性；4. 餐具和水杯清洁：负责清洗和消毒餐具、水杯等用具，确保其卫生安全；5. 餐桌整理：及时清理顾客离开后的餐桌，保持餐桌的干净整洁。
厨师厨师是食堂中负责食物准备和烹饪的关键角色，他们的主要职责包括：1. 食谱制定：与营养师合作，制定合理的食谱，确保提供给顾客的餐食符合营养需求；2. 食材采购：根据食谱和预计顾客数量，准确计算所需的食材数量，并及时从可靠供应商采购；3. 食物准备：按照食谱要求，进行蔬菜、肉类等食材的清洗、切割等预处理工作；4. 烹饪操作：根据食谱的要求和食材的特点，使用适当的烹饪技巧进行烹饪；5. 品质控制：确保烹饪出来的餐食在质量和口感上符合标准，避免因质量问题引起的食品安全隐患；6. 厨房清洁：负责保持厨房的整洁和清洁，及时清理垃圾和油污。
食品安全管理员食品安全管理员是负责食堂食品安全管理的人员，他们的主要职责包括：1. 食品安全监控：定期检查食品安全设备的工作情况，确保食品安全设备正常运行；2. 食品存储管理：监督食材的存储管理，包括温度、湿度和通风等条件的控制，防止食材腐败、变质；3. 食品检测：定期对食材和成品餐食进行检测，确保食材和餐食的卫生安全；4. 食品安全培训：组织食堂员工参加食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能；5. 食品安全记录：做好食品安全相关的记录工作，包括食材采购记录、食品检测记录、食品安全培训记录等；6. 处理投诉和事故：及时处理员工和顾客对食品安全的投诉，防止和处理食品安全事故。
单位食堂服务员岗位职责
单位食堂服务员岗位职责在单位食堂中，服务员是保障食堂正常运转和为员工提供优质餐饮服务的重要一环。
他们的工作看似平凡，却直接关系到员工的用餐体验和食堂的整体形象。
以下是单位食堂服务员的详细岗位职责：一、餐前准备工作1、环境清洁每天上班后，服务员要首先对食堂的就餐区域进行全面清洁。
包括擦拭餐桌、椅子，清扫地面，确保没有杂物和污渍。
同时，要对餐具存放区域进行整理和清洁，保证餐具摆放整齐、干净。
2、餐具准备根据预计的用餐人数，准备足够数量的餐具。
将干净的餐盘、碗筷、勺子等放置在指定位置，方便员工取用。
检查餐具是否有破损或污渍，如有问题及时更换。
3、食品摆放协助厨师将准备好的菜品、主食等整齐地摆放在餐台上。
要注意菜品的分类和摆放顺序，做到美观、整洁，便于员工选择。
4、调料补充确保餐桌上的调料瓶装满常用的调料，如盐、酱油、醋、辣椒酱等，并检查其是否在保质期内。
二、服务用餐过程1、热情接待当员工进入食堂时，服务员要以热情、友好的态度迎接，引导员工到合适的位置就座。
2、打餐服务按照员工的需求，为其准确、迅速地打餐。
要注意分量适中，避免浪费。
同时，要耐心回答员工关于菜品的询问。
3、及时清理在用餐过程中，要随时清理餐桌上的杂物和垃圾，保持桌面整洁。
及时更换用过的餐盘和餐具，为员工提供一个干净舒适的用餐环境。
4、关注需求密切关注员工的需求，如添加饮料、提供餐巾纸等，做到主动服务，让员工感受到贴心的关怀。
5、处理问题对于员工提出的问题或投诉，要认真倾听，态度诚恳，并及时解决或向相关负责人汇报。
三、餐后整理工作1、餐具回收用餐结束后，迅速回收餐桌上的餐具，分类放置到指定的回收区域。
2、清理餐桌和地面彻底清理餐桌和地面，擦去油污和食物残渣，将桌椅摆放整齐。
3、餐具清洗将回收的餐具送到洗碗间，进行清洗、消毒和烘干处理。
确保餐具的清洁卫生，为下一次用餐做好准备。
4、剩余食品处理协助厨师对剩余的食品进行妥善处理，按照规定进行储存或清理。
单位食堂服务员岗位职责
单位食堂服务员岗位职责作为一名单位食堂服务员，你将担负着为单位员工提供食物和餐饮服务的重要职责。
下面将详细介绍单位食堂服务员的岗位职责。
一、协助食堂管理员管理食堂日常工作作为单位食堂服务员，你将协助食堂管理员管理食堂的日常工作，并确保食堂的正常运营。
你需要与食堂管理员一起制定供餐计划，确保食堂能够按时提供高质量的餐饮服务。
此外，你还需要负责监督食堂员工的工作表现，确保食堂工作高效有序。
二、负责食物供应和餐具摆放作为单位食堂服务员，你将负责食物的供应和餐具的摆放工作。
在每一餐时段，你需要确保食物摆放整齐、有序，并及时补充食物，以满足员工的需求。
同时，你还需将餐具摆放整齐，保持食堂环境的整洁美观。
三、接待员工并提供优质服务作为单位食堂服务员，你将承担接待员工的重要任务。
你需要友好地与员工互动，询问他们的饮食需求并提供相关解答。
在接待员工时，你需要热情、耐心地为他们解决问题，并提供优质的服务体验。
四、维持食堂卫生和安全食堂的卫生和安全对员工的健康至关重要。
作为单位食堂服务员，你将负责维持食堂的卫生和安全。
你需要保持食堂的洁净，并严格执行卫生操作规程，确保食物的安全和卫生。
当发现食堂存在卫生隐患时，你需要及时报告并采取相应的措施。
五、解决员工问题和投诉作为单位食堂服务员，你将充当员工的沟通桥梁。
如果员工有任何问题或投诉，你需要耐心倾听，并及时提供解决方案。
你的目标是确保员工满意，并为他们提供良好的用餐体验。
六、协助食堂管理员进行货物采购为了满足员工的用餐需求，食堂需要进行货物采购。
作为单位食堂服务员，你将协助食堂管理员进行货物采购。
你需要了解员工的饮食喜好和需求，并与食堂管理员一起选择适当的食材和物品。
七、协调食堂员工的工作安排作为单位食堂服务员，你需要与食堂管理员协调食堂员工的工作安排。
你需要根据食堂的工作情况和员工的需求，合理安排员工的工作时间和任务，以确保食堂工作的顺利进行。
八、参与食堂的宣传和活动策划为了增加员工对食堂的认知和参与度，食堂通常会开展宣传和活动。
单位食堂服务员岗位职责
单位食堂服务员岗位职责一、引言在单位食堂中，服务员是起到重要作用的岗位之一。
服务员要负责食堂的日常运营和服务工作，保证员工饮食的质量和卫生安全。
以下将详细描述单位食堂服务员的岗位职责。
二、岗位职责1. 饭菜准备- 根据食堂的菜单安排，准备所需食材和烹饪工具。
- 根据菜单指示，将食材清洗、切割和准备好，以备烹饪使用。
- 按照食谱和要求烹饪食物，保证菜品的质量和口感。
- 注意食材的数量和卫生，避免浪费和交叉污染。
2. 餐食配送- 安排好餐食配送员的工作，确保准时配送员工餐食。
- 将食物按工号分装好，并保持食物的温度和口感。
- 确保餐食的安全性和卫生，防止食物受到外界污染。
3. 餐食摆放- 将配送好的餐食摆放在食堂的餐桌上，保持摆放整洁，不混淆工号。
- 每日提前清洁餐具和餐桌，保证员工用餐环境干净整洁。
- 检查摆放的餐食是否符合卫生要求，如发现问题及时更正。
4. 餐食结算- 统计每餐堂食的数量，确保与实际餐食数量一致。
- 协助食堂管理员进行结算工作，确保数目准确。
- 注意遵守单位的餐补制度，给员工提供正确的报销材料。
5. 食堂清洁- 所有餐食结束后，将餐桌、餐具和食堂环境清理干净。
- 注意疏导员工的用餐秩序，防止人员拥堵和食物浪费。
- 定期对食堂进行大扫除，确保环境的整洁和卫生。
6. 与员工的沟通- 文明待客，耐心回答员工的咨询和要求。
- 收集员工的用餐建议和意见，及时反馈给食堂管理员。
- 配合食堂管理员举办员工餐饮活动，增进员工关系。
三、结尾单位食堂服务员是确保员工餐饮需求得到满足的重要岗位。
通过严格遵守餐饮卫生标准，准备美味的饭菜，保持食堂环境的清洁和整洁，服务员为单位食堂的正常运营做出了重要贡献。
这些服务员的职责不仅仅是提供餐饮服务，更是传递企业关注员工福利的重要使命。
单位食堂服务员岗位职责
单位食堂服务员岗位职责随着社会的发展，人们对于饮食的要求越来越高，单位食堂作为一个重要的就餐场所，服务员的工作也变得越来越重要。
本文将从服务员的岗位职责、工作内容、工作技能等方面进行详细介绍。
一、岗位职责1.负责食堂的日常清洁工作，包括餐桌、餐具、厨房等区域的清洁卫生工作。
2.负责食堂的餐食服务工作，包括餐食的摆放、清点、收取餐费等工作。
3.负责食堂的食品安全工作，包括食品的储存、加工、烹饪等环节的卫生管理工作。
4.负责食堂的顾客服务工作，包括顾客的接待、咨询、投诉处理等工作。
5.负责食堂的物资管理工作，包括餐具、餐巾纸、清洁用品等物资的管理工作。
二、工作内容1.清洁卫生工作食堂服务员需要每天对餐桌、餐具、厨房等区域进行清洁卫生工作，保证食堂的环境整洁卫生，为顾客提供一个舒适的就餐环境。
2.餐食服务工作食堂服务员需要在就餐时间内负责餐食的摆放、清点、收取餐费等工作，保证顾客的用餐质量和用餐体验。
3.食品安全工作食堂服务员需要对食品的储存、加工、烹饪等环节进行卫生管理工作，保证食品的安全卫生，为顾客提供健康的餐食。
4.顾客服务工作食堂服务员需要对顾客进行接待、咨询、投诉处理等工作，保证顾客的权益和满意度，提高食堂的服务质量。
5.物资管理工作食堂服务员需要对餐具、餐巾纸、清洁用品等物资进行管理工作，保证物资的充足和使用效率，为食堂的正常运营提供保障。
三、工作技能1.良好的卫生意识食堂服务员需要具备良好的卫生意识，保证食堂的环境整洁卫生，为顾客提供一个健康的就餐环境。
2.熟练的餐食服务技能食堂服务员需要具备熟练的餐食服务技能，包括餐食的摆放、清点、收取餐费等工作，保证顾客的用餐质量和用餐体验。
3.丰富的食品安全知识食堂服务员需要具备丰富的食品安全知识，包括食品的储存、加工、烹饪等环节的卫生管理工作，保证食品的安全卫生，为顾客提供健康的餐食。
4.良好的沟通能力食堂服务员需要具备良好的沟通能力，包括对顾客的接待、咨询、投诉处理等工作，保证顾客的权益和满意度，提高食堂的服务质量。
单位食堂服务员岗位职责
单位食堂服务员岗位职责食堂服务员是单位食堂中不可或缺的一环，他们承担着为职工提供饮食服务的重要职责。
本文将详细介绍单位食堂服务员的岗位职责及工作内容。
一、食堂服务员的基本职责食堂服务员作为单位食堂的窗口和纽带，承担着以下基本职责：1. 接待职工：服务员需要友好地接待职工，引导他们选择餐厅的就餐位置，并及时向他们提供菜单和饮食建议。
2. 餐厅管理：服务员需要巡视餐厅，确保餐桌整洁有序，食物摆放合理，并配合餐厅管理员做好卫生清理工作。
3. 订单服务：服务员需记录职工的餐点选择，并迅速准确地为他们送上食物和饮料，确保订单正确无误。
4. 饮食建议：有些职工可能有特殊的饮食要求或健康需求，服务员需要提供合理的饮食建议，并确保食物的新鲜和卫生。
5. 确保服务质量：服务员需要始终保持高标准的服务质量，提供友善、高效和专业的服务体验，让职工满意。
二、食堂服务员的具体工作内容除了以上基本职责，食堂服务员还需要完成以下具体工作内容：1. 餐食准备：根据食堂的营养菜单，服务员需要协助厨师团队准备各类食物，包括杀菌、清洗、切片等操作。
2. 餐食配置：服务员需要根据职工的点单情况，将食物和饮料按照正确的比例和规格配置，并保持菜品的新鲜和温度。
3. 食堂卫生：保持餐桌、灶台、餐具和食材的清洁卫生，及时清理并处理垃圾和残渣。
4. 食堂安全：服务员需要熟悉食品安全和卫生标准，注意食品的保存和储存，及时报告和处理食品安全问题。
5. 职工需求：注意职工饮食上的特殊需求，并为他们提供合适的饮食建议和服务，比如对过敏食物的敏感性等问题。
三、食堂服务员的工作技能要求为了更好地履行职责和完成工作内容，食堂服务员需要具备以下技能要求：1. 沟通能力：良好的沟通能力是服务员必备的技能，能与职工进行愉快、高效的交流，并及时解决问题和回应需求。
2. 组织能力：有效地组织工作流程，合理安排时间和餐食配置，保证工作效率和食物的新鲜度。
3. 协调能力：与厨师团队和餐厅管理员密切合作，配合协调工作，确保食堂的正常运营和顺畅服务。
食堂服务员岗位职责精彩10篇
食堂服务员岗位职责精彩10篇餐厅服务员需要协助顾客点菜，向其介绍特色或时令菜点，在顾客用餐过程中及时收换餐具，提供周到服务。
作者分享了10篇食堂服务员岗位职责，希望对于您更好的写作餐饮服务员岗位职责有一定的参考作用。
餐饮服务员岗位职责篇一(一)、散餐服务要求1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人："欢迎光临先生/小姐，请问您几位？"把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道："先生/小姐，这是我们的菜单。
语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务从客人右边递巾，并说"先生/小姐，请用巾"。
餐饮服务的岗位职责篇二直接上级：中餐厅经理直接下属：餐厅服务岗位职责：在餐厅经理的领导下完成餐饮部经理所下达的各项指标和指令，具体负责落实餐厅的运转工作，督促和带领服务员为宾客提供高标准的、规范化的服务，树立良好的餐饮部的形象。
岗位日常工作内容：1、协助餐厅经理制定本餐厅的培训、考核制度，日常工作、服务程序，并提供有关素材进行不断补充与完善。
单位食堂服务员岗位职责
单位食堂服务员岗位职责一、岗位概述单位食堂服务员是指负责为单位内部员工提供餐饮服务的员工。
他们工作于单位食堂中，负责食物的准备、烹饪、摆盘和服务等工作，确保食物的质量和员工的用餐需求得到满足。
二、岗位职责1.接待员工单位食堂服务员需要友善地迎接员工，并引导他们就餐。
他们应主动提供服务，解答员工的问题，并根据实际情况调整用餐区域的座位安排。
2.餐食准备单位食堂服务员需要根据食堂预定的菜单和员工用餐需求，准备合适的食物和饮料。
他们应严格按照卫生标准进行食品加工和保鲜，确保食物的新鲜和口感。
3.烹饪操作单位食堂服务员需要掌握基本的烹饪技巧，如炒、煮、蒸等，并能够根据菜谱的要求进行烹饪操作。
他们应注意烹饪时间、火候和食材搭配，确保菜肴的美味和口感。
4.摆盘和装饰单位食堂服务员需要将烹饪完成的菜肴摆盘，给予美观的装饰。
他们应该注重菜肴的摆放顺序、色彩搭配和装饰手法，使菜肴更加吸引人。
5.食堂清洁单位食堂服务员需要负责食堂的清洁工作。
他们不仅要随时保持餐桌、桌椅的清洁，还需要及时清理餐具、厨房设备和食材存放区等。
食堂的清洁环境对员工的用餐体验至关重要。
6.沟通与协调单位食堂服务员需要与厨师、采购人员等相关人员进行及时的沟通与协调。
他们需要了解员工的饮食需求，及时反馈意见和建议，以提高食品和服务的质量。
7.食品安全单位食堂服务员需要遵守食品卫生法规，并确保食品的安全和卫生。
他们应经常清理工作区域，保持个人卫生，并定期参加食品安全培训，提高自身的食品安全意识。
8.服务质量单位食堂服务员需要以良好的服务态度为员工提供优质的服务。
他们应主动了解员工的需求，及时解决问题和投诉，并注意员工的用餐体验，提升服务质量，确保员工对食堂服务的满意度。
三、总结单位食堂服务员岗位是一项需要热情、耐心和技巧的工作。
他们通过准备食物、烹饪操作、摆盘和清洁工作，为单位员工提供高质量的餐饮服务。
良好的服务态度和协调沟通能力是服务员必备的素质，同时也要严格遵守食品安全法规，确保员工的食品安全和健康。
食堂服务员的工作职责
食堂服务员的工作职责
1. 提供友好、高效的服务，接待顾客并询问他们的需求。
2. 将顾客引导到座位或自助餐区，确保他们的就座舒适。
3. 提供餐牌，解答顾客关于菜品的疑问，提供建议。
4. 接受顾客的点餐，确保正确记录他们的需求。
5. 将顾客的点餐信息传递给厨房，并与厨师团队合作确保准确和及时的食物准备。
6. 适时地向顾客送上他们所点的食物，并确保菜品的准确性和质量。
7. 为顾客提供食物的辅助服务，如调味品、餐巾纸、筷子等。
8. 告知顾客关于食物的特殊要求或变动，如食材配料、辣度等。
9. 清理和维护餐桌和座位的清洁，确保就餐环境的卫生。
10. 收取顾客的账单并处理支付事宜，如现金支付、刷卡或移动支付。
11. 处理顾客的投诉或问题，并提供解决方案或向主管汇报。
12. 及时补充食品、餐具等物品，确保餐桌和自助餐区的供应充足。
13. 遵守食品安全和卫生标准，如正确储存食品、保持清洁和卫生等。
14. 协助管理食堂的日常运营，如清洁、货物接收和存储、库存管理等。
15. 学习和了解餐厅的菜单和促销活动，以便向顾客提供相关信息。
以上是一般食堂服务员的工作职责，不同食堂可能存在一些特殊的职责要求。
食堂岗位职责
食堂岗位职责
食堂岗位是一个重要的服务岗位，负责为员工和客户提供餐饮
服务。
以下是食堂岗位的一般职责：
1. 准备和供应食物，负责准备食物和饮料，确保食品的新鲜和
卫生。
根据食堂的菜单和需求，制定食物供应计划，并确保供应充足。
2. 维护食堂卫生，负责保持食堂的清洁和卫生，包括清洁桌椅、地面和厨房设备，以及垃圾处理和厨房卫生。
3. 接待顾客，热情接待顾客，提供友好和高效的服务。
协助顾
客选择食物，并解答他们的问题。
4. 管理食品库存，负责监督食品库存，确保食品的新鲜和质量，并及时补充缺货的食品。
5. 遵守食品安全规定，遵守食品安全和卫生规定，确保食品的
安全和质量。
定期清洁和消毒厨房设备，并遵循正确的食品处理和
储存程序。
6. 协助食堂管理，与食堂管理团队合作，协助制定食堂的运营计划和预算，确保食堂的顺利运营。
以上是食堂岗位的一般职责，具体职责可能会因工作场所和岗位要求而有所不同。
食堂服务员的职责描述
食堂服务员的职责描述
食堂服务员的主要职责是为食堂的客人提供高质量的餐饮服务。
以下是食堂服务员的一般职责描述：
1. 接待客人：欢迎客人进入食堂，引导客人到座位或自助餐区，并为客人提供指导和建议。
2. 点餐和服务：接收客人的点餐请求，记下客人的菜单需求，并将订单提交给厨房。
当食物准备好后，将食物送到客人座位上或服务窗口。
3. 清洁和维护：保持食堂的整洁和卫生，包括清理桌子、擦拭台面、收拾餐具和垃圾，清理食堂内的地面和墙壁，确保食堂环境整洁美观。
4. 收银和协助结账：为客人提供结账服务，接受现金或其他支付方式，并确认账单的准确性。
同时需要保持现金押金的安全，并对客人的支付信息保密。
5. 交流和解决问题：与客人建立良好的沟通，提供友好和专业的服务。
如果客人有任何问题或投诉，尽力解答或协助解决问题。
6. 食品安全：遵守食品安全和卫生规定，确保食物的质量和安全，包括注意食品的储存、处理和烹饪过程中的卫生措施。
7. 协助其他工作：根据需要，协助其他食堂工作，例如备餐、清洗厨具和布置食堂内部或外部的装饰等。
总的来说，食堂服务员需要具备良好的沟通技巧、工作效率和团队合作精神。
他们应该保持专业和友善的态度，确保食堂的客人得到满意的服务体验。
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1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。
17. 送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。
无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
余娟实验小学食堂服务员岗位职责1、参加师生就餐过程中的被分配的服务工作。
2、及时回收、清洗用过的餐具，清理餐桌，清扫地面，确保用餐器具、场地的需要。
3、协助维持就餐秩序，营造良好就餐环境。
4、负责本工作区内所有物品清洁工作，使之摆放有序，食物与清洁卫生用品须分开存放。
5、完成责任区的卫生清扫，并符合有关清洁标准。
6、爱护和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用煤（气）。
7、协助做好淘米及拣、洗、切菜等前期准备工作。
8、完成食堂主管临时交办的其他任务。
厨师岗位职责一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。
二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
五、保证员工能按时开饭。
六、采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
九、完成组长临时交办的其他任务。
蒸饭员工岗位要求为确保员工能吃上可口飘香的米饭,蒸饭员工须保质，保量，软硬适中、不夹生，达到标准。
作业标准：班前准备→检查记录→掌握常规流动量按计划领米→拣去沙粒，垃圾→上淘机米洗净，水量适中→装蒸饭盘（掌握水份标准）→掌握蒸饭时间→出饭打格（格子用冷开水浸泡，不得用生水）→回箱保温→出售→落水清→核算交班。
熟食间岗位要求A、负责熟食间全面卫生工作。
B、准备好经过消毒的餐具碗、盘、盛器、有条不紊。
C、负责份量标准，保证公平合理，掌握经济核算。
D、做好食品留样工作。
E、开饭完毕做好回笼→盘点→核算→落手清。
作业标准：准备→消毒→准备开饭各项用具→标牌→留样→分批供应→盛菜→通知补给→结束→回笼→盘点核算→落手清。
烹饪岗位要求食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。
严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A、负责上灶烹调，食品烧煮根据工艺要求进行操作，要求分清先后，做到烧熟煮透，防止外熟里生，隔夜，隔顿菜和外购熟食在供应前必须重新回锅烧透。
B、根据配菜（计划）指令，有步骤进行烹调。
C、掌握供应时间安排，分批就餐，实行分批炒菜，分批供应，既保持色、香、味、形，又不使供应脱节。
作业标准：班前准备→配合加工→零用调料→协助配套组合（掌握品种烹调要求）→检查质量（按技术卫生标准）→烹调过程（掌握时间、火候、油温、调味等）分批炒、大锅菜不超过50客，小锅菜不超过5客。
（生熟盛器严格分开使用）→进熟食间→保证结尾品种供应→落手清→做好交接班记录。
粥、面岗位要求负责面条：按工艺作业，做到不生，不粘，不糊。
负责烧粥：按工艺作业，做米粥；按标准一次加水保证质量。
作业标准：班前准备→领料→轧面→过秤→装盘→鲜汤→调料准备→下面→出售→落手清→核算。
点心师岗位要求A、按照计划及销售情况生产，保证数量、质量。
B、对常规点心必须满足供应，花色品种按计划要求进行。
C、按工艺要求进行制作点心，实行定额投料，分块过称成品点数，单点核算。
作业标准：班前准备→按计划领料→配料→发酵→制馅→成型→成熟→装盘→进熟食间→出售→落手清→核算食堂洗菜员岗位要求荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架,不得落地。
A、根据计划品种需要，按技术标准加工。
B、蔬菜加工做到：一拣、二洗、三切的工艺。
水池荤素分开专用，先净的蔬菜应无烂叶，泥沙，杂质、昆虫。
又要充分利用，减少损耗降低成本。
C、荤菜加工，对动物性食品应无血、毛、污、病灶、伤斑。
内脏必须洗净，应无甲状肾上腺和病变淋巴结等有害腺体。
D、不得滥用食品添加剂，应严格控制使用范围和使用量。
作业标准：班前准备→接受任务→检查质量→先用加工→拣、洗、切→装盛器→摆放不着地→落手清。
食堂切配员工岗位要求为了更好的管理好食堂的日常管理工作,以下是对切配员工在操作过程中的各项要求:A、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。
B、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使群众满意。
C、熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求，懂营养知识，做到配菜讲营养。
D、配菜计划做到高中低按比例，荤、素结合，粗细搭配营养结合兼顾地方特色，时令品种等。
E、做好客有供应计划具有机动余地，准确核算成本，不影响大众菜肴供应。
F、负责做好核算掌握经济平衡工作。
作业标准：班前准备→划分配任务（讲清加工要求）→质量检查→合理配菜→调度烹调（按地按需，现炒现售）→收尾交班→落手清→核算→准备下餐及明日计划。
售餐服务员岗位要求售餐员开餐前须二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。
A、文明服务，热情接待，有问必答，耐心解释，礼貌用语。
B、买卖公平，三个一样（领导与群众，内部与外部，生人与熟人）不出差错。
C、对变质饭菜点心不出售。
D、支持使用翻板箱，用托盘传递出售，用消毒票券找出。
E、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
F、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
G、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
E、服从命令，听候调度。
作业要求：开窗准备→进熟食间洗手消毒→熟悉品种价格→三白卫生→准备上具和消毒小票找头→听铃声发售→使用翻板箱→出售结束→剩饭菜和点心盘点→票券回笼→核算交接→落手清。
洗碗员岗位要求一、在洗碗部领班带领指挥下，负责餐具、酒具、杂具等的洗刷消毒工作，严格按程序和标准，保证餐具、酒具、杂具等的清洁卫生。
二、及时清理餐厅、厨房的垃圾，定点摆放，定时清理，保证无异味。
三、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。
四、做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放。
五、搞好个人和清洗场所的卫生工作。
六、服从安排，遵守各项管理制度。
保洁员岗位要求一、在洁净领班的带领下，按照工作程序，对餐饮部所有餐具、用具以及指定的工作区域进行洗涤和清洁工作，向洁净领班负责。
二、按时上班，按规定着装上岗。
三、接受洁净领班分派的工作，做好洗涤前的各项准备工作。
四、负责收拾台面泡洗的脏餐具、用具，扫地、拖地等清洁工作。
五、负责墙面卫生，清理垃圾桶、清洗厨具、清扫地面。
六、擦洗工作台、工作柜，将餐具、灶具摆放规定位置。
七、打扫厨房内的卫生。
食堂出纳岗位要求A、负责现金管理，银行管理及出纳工作，保证不出差错。
B、遵守财经纪律，把好现金银行出纳关。
C、付款时先审核原始凭证，各项料附件、签证等完整性，然后付款。
D、及时做好记账凭证及现金、银行日记账，明细分类账等。
E、库存现金实行定额备用，按现金管理要求出纳工作，做到账面现金结存与库存现金相符，账面银行结存与银行结存数相符。
F、每月和总账核对余额。
G、配合做好预发餐券及工差粮管理工作。
H、配合食堂做好其它管理工作。
作业标准：准备→审核原始凭证→出纳付款→记账凭证→登记现金账→银行日记账→记载明细表→每月核对账目→银行、现金、账面、库存相符。
食堂财务员岗位要求A、全面负责食堂经济管理，全面掌握食堂经济粮食动态，做好科长和管理员的参谋作用，督促各核算单位按月完成经济、粮食各项指标。
B、负责总账务管理工作，按月做好经济、粮食平衡表，经济、粮食损益表，并做好经济活动分析及时向领导和群众汇报。
C、正确进行账务处理，对班组核算起督促帮助作用。
保证核算工作及时性、准确性、完整性。
D、配合出纳做好：现金、银行及有关票证管理和复核工作。
E、按月核对各类明细账目。
F、运用会计核算手段发挥核算，监督、分析、反映、控制等各方面的职能作用，完善财务制度，不断降低成本，不断提高饭菜质量。
作业标准：准备→检查上日经济活动报表→审核凭单→凭单记账→按日结账→相互核对账目→财务处理→报表→经济活动分析。
食堂采购员岗位要求为确保食堂工作顺利进行,须严把采购关,采购人员所采购的食品须新鲜质优达到国家食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购蔬菜采购蔬菜基地，并每天提供检疫证明。