舌尖上的无锡
最无锡最本土美食攻略
最无锡最本土美食攻略引言无锡是位于中国江苏省的一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
作为江南地区的重要城市之一，无锡以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育了许多独具特色的本土美食。
本篇文档将为您介绍最无锡最本土的美食，让您在品尝美食的同时，也能体验无锡的独特魅力。
无锡排骨汤无锡排骨汤是无锡的传统名菜之一，其独特的烹饪方法和口感深受当地人民的喜爱。
制作无锡排骨汤的关键是选用新鲜的排骨和独特的调料。
首先将排骨用清水浸泡并去除血水，然后加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫；接着加入葱、姜、料酒、冰糖、酱油等调料，用小火慢慢炖煮2-3小时，直至排骨呈现酥烂的状态。
最后，将汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，即可享用。
无锡排骨汤的口感鲜美，汤汁浓郁，富有嚼劲，是无锡的美食代表之一。
江南大馄饨江南大馄饨是无锡非常著名的特色美食，以其丰富的馅料和独特的煮制方式而广受欢迎。
馄饨的皮薄而筋道，馅料丰富多样，包括猪肉、虾仁、韭菜、豆腐等，每口都能品尝到不同的味道。
制作过程中，先将面粉揉成团，擀薄切片；然后将馅料包入面片中，用手工捏合成形；最后将馄饨下锅煮熟，捞出后可以根据个人喜好加入香菜、酱油等调料进行调味。
江南大馄饨的特点在于其皮薄馅大，鲜美可口，成为无锡美食中的一颗璀璨明珠。
蟹粉小馄饨蟹粉小馄饨是无锡的特色小吃之一，以其独特的味道和制作工艺而备受青睐。
蟹粉小馄饨的馅料以新鲜的蟹黄为主，配以适量的肉馅和其他调料混合而成。
制作过程中，先将面粉揉成面团，擀成薄片；然后在面片上包入蟹粉馅料，并用手工捏合成形；最后将小馄饨下锅煮熟并捞出，可以蘸上醋和蒜末等调料食用。
蟹粉小馄饨的口感滑嫩鲜美，蟹黄的香气更为其增添了独特的风味。
酱汁肉夹馍酱汁肉夹馍作为无锡的传统美食，以其独特的风味和传统的制作工艺而闻名。
酱汁肉夹馍的制作以猪肉为主料，将猪肉切成片状，加入适量的酱油、大葱、姜、料酒等调料腌制；腌制好的肉片在加入少量食用油慢慢炒熟，直到呈现红亮的色泽和独特的香气。
舌尖上的无锡
舌尖上的无锡舌尖上的无锡作为江苏省的一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，无锡以其独特的美食文化吸引了数不清的游客前来品尝、探寻。
这座城市的风物旖旎、人文荟萃、美食丰富，堪称“太湖明珠”。
今天，我们就一起来探寻舌尖上的无锡，感受他的美食魅力。
无锡美食之太湖鲜太湖鲜是无锡的特色传统美食之一，以其鲜美、清爽、细嫩的味道而享誉中外。
太湖鲜的特点是以新鲜的泥鳅和鲢鱼等太湖鱼类为主料，配以野菜和适量的调料精心制作而成。
太湖鲜的烹制方法有很多种，如红烧、清蒸、水煮、鲜汤等，每一种都有其独特的口味。
在无锡，要品尝正宗的太湖鲜，最好的选择是到无锡太湖边上的餐厅享用。
一般而言，价格相对较贵，但是味道绝对不会让您失望。
无锡美食之阳山螺阳山螺，又名锅巴螺，是无锡的又一道特色传统美食。
阳山螺起源于南京，后传入无锡，并逐渐发展成为无锡著名的早点之一。
阳山螺的做法非常简单，只需要将虾皮、油、盐、葱、姜和螺肉一起炒熟，然后放入碗中，加入开水和米饭一起搅拌即可。
阳山螺香浓美味，吃起来特别下饭，是无锡人早餐的必选之一。
无锡美食之酱排骨酱排骨是无锡一道极具代表性的地方特色美食。
酱排骨的特别之处在于它不需要加很多调料，而是采用传统的老汤，配以酱油、盐和冰糖等配料慢火炖制而成。
炖好的排骨肉质细腻、肉味鲜美，而且剁成小块，入口即化，成为人们的一大美味。
无锡美食之无锡肉夹馍肉夹馍是陕西地区的一道传统美食。
但是，在无锡也有一种独特的肉夹馍，它是无锡人自创品牌无锡烤肉夹馍的主打特色之一。
无锡肉夹馍的特别之处在于它没有锅盔或者油条等配菜，而是以独立的形式呈现给人们。
它的制作方法比较简单：烤肉夹馍由薄皮、肉、辣椒等多种原料构成，口感非常的丰满和鲜美。
无锡美食之惠山烤鸭惠山烤鸭是无锡地区一个极为著名的重要特色美食，它因其口感香酥可口而成为了无锡市民和游客驰名的大名鼎鼎的美食。
惠山烤鸭的烹制方法非常纯正，它首先选用新鲜的鸭子，然后使用上乘的配料精心把玩并调制出浓郁的烤制香气。
无锡特色美食推荐大全!(探寻无锡独特美食,完整指南问世!)
探寻无锡独特美食，完整指南问世！无锡，位于江苏省南部，被誉为“太湖明珠”，因其丰富的水资源和独特的地理环境，形成了独具特色的美食文化。
无锡美食以清淡、鲜美而闻名，以鱼虾蟹为主要食材，兼有北方面食和湘菜的特色。
下面，让我们一起探寻无锡的独特美食，完整指南问世！1.螺蛳粉无锡的螺蛳粉是一道非常有特色的美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。
螺蛳粉的制作十分讲究，首先需要将螺蛳煮熟，然后与米粉、牛肉丝、豆芽等配料一起烧煮，最后加入香菜、辣椒等调料，制成香辣可口的螺蛳粉。
食用螺蛳粉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和醋，增加风味。
2.无锡狮子头无锡狮子头是无锡传统的名菜之一，其制作讲究用料考究，口感鲜嫩。
制作狮子头的主料是猪肉，将猪肉剁碎后与蔬菜、调料混合搅拌，用手捏成狮子头状，再入油锅煎炸至金黄色，最后加入高汤烧煮，使其入味。
无锡狮子头色香味俱佳，是一道美味可口的传统佳肴。
3.锅盖面锅盖面是无锡传统的特色面食之一，以其独特的制作方式而闻名。
制作锅盖面时，先将面团擀成薄片，再将其放在锅里煎至底部呈金黄色，再加入高汤、配菜等烧煮，最后盖上菜盖，待面饼变软后，即可食用。
锅盖面的口感鲜美，汤汁浓郁，是无锡人民最喜爱的传统面点之一。
4.士干汤包士干汤包是无锡独有的传统小吃，以其鲜美的汤汁和独特的制作工艺而受到食客们的喜爱。
士干汤包的外皮薄而绵软，内馅鲜美可口，制作时将汤制成冻状，再包入肉馅，煮熟后汤汁化开，使得汤包具有肉馅和汤汁的双重美味。
士干汤包具有浓厚的地方特色，是无锡的一道传统美食。
5.黄山鸭狗黄山鸭狗是无锡非常有特色的一种传统美食，制作时间长，并有专门的步骤。
首先将鸭子杀宰后，经过腌制、晾晒等步骤后，再进行熏制，最后制成香酥可口的黄山鸭狗。
黄山鸭狗色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，入口时香味四溢，堪称无锡的一道独特美食。
无锡作为中国美食之城之一，拥有众多独特的地方美食。
无锡独有的美食，以其独特的制作工艺和口味鲜美而吸引了众多的食客。
无锡舌尖上的美食调研报告
无锡舌尖上的美食调研报告无锡是中国江苏省的一个历史文化名城，同时也是一座具有丰富美食文化的城市。
在无锡，有许多美味的特色小吃和传统菜肴，这些美食以其独特的口味和制作工艺吸引了无数食客。
首先，无锡的鱼头汤是一道非常有名的美食。
无锡的鱼头汤以草鱼头为主要原料，配合香菜、豆腐、粉丝等食材制成。
鱼头汤熬制的过程需要掌握火候，以保持鱼头的鲜嫩口感。
汤汁清澈透明，味道鲜美，富有营养，被誉为无锡的“名吃之首”。
其次，无锡的阳山羊肉有着悠久的历史和独特的烹饪方式。
阳山羊肉选用的是阳山区特有的矮山羊，其肉质鲜嫩且富有弹性。
羊肉经过独特的腌制和炖煮工艺，肉质更加鲜美，入口即化。
阳山羊肉油而不腻，有着浓郁的羊肉香味，深受无锡人民的喜爱。
此外，无锡的糖醋排骨也是一道经典的美食。
糖醋排骨选用鲜嫩的猪排肉，经过腌制、煮熟、油炸等多道工序制成。
糖醋排骨酸甜适口，外酥里嫩，口感鲜美。
无锡的糖醋排骨制作历史悠久，技巧精湛，已成为了无锡的一道代表性美食。
此外，无锡还有许多其他美食值得一提，比如无锡的蟹粉小笼包、香酥油条等。
这些美食以其独特的风味和制作工艺吸引了广大食客。
为了调研无锡美食的受欢迎程度，我们进行了一项问卷调查。
我们随机问询了100位在无锡生活的居民，调查结果显示，近70%的人对无锡美食表示非常喜欢，认为无锡美食具有独特的风味和鲜明的特色。
尤其是鱼头汤和阳山羊肉，受到了广大食客的一致好评。
在调研中，我们还了解到，无锡美食的成功与其传统的烹饪工艺和讲究原料质量有着密切的关系。
许多小吃和菜肴都有着精细独特的制作工艺，需要经验丰富的厨师进行烹饪。
同时，选用新鲜的食材也是无锡美食成功的关键。
尽管无锡的美食文化有着悠久的历史和丰富的种类，但是在现代社会的发展和生活方式的改变下，无锡的美食文化也面临着一些挑战。
传统的烹饪工艺需要时间和经验去保持，而现代快餐的流行和外来美食的冲击也使得无锡本土美食的传承面临一定的困难。
为了保护和传承无锡的美食文化，我们建议政府和相关部门应加大对无锡美食的宣传和推广力度，组织美食文化节和展览，增加外来游客和本地居民对无锡美食的了解和欣赏度。
无锡有哪些必尝的特色美食？(无锡特色美食推荐：品味必尝的无锡美食)
无锡是江苏省的一个美食之都，拥有许多口味独特的特色美食，吸引了无数的美食爱好者。
下面就为大家介绍几种无锡必尝的特色美食。
第一道美食是无锡的“阳羡狮子头”。
狮子头是无锡传统的名菜之一，是由细嫩的猪肉搅拌成泥，再用加工成形的方式呈现出一个个鲜美可口的狮子头。
狮子头外焦里嫩，汤汁鲜美，入口即化，令人回味无穷。
接下来是无锡的“清汤藕盒”。
藕盒是无锡的一道传统名菜，以莲藕为主要食材，用刀将莲藕切成片，再将其叠合成盒状，用水煮熟后加入清汤中。
藕盒色泽金黄，口感鲜美，清汤清爽可口，一道藕盒令人回味无穷。
此外，无锡还有一道以酱料闻名的传统名菜，即“三套牛肉”。
三套牛肉是用牛肉切片后，分别用花椒面、酱油和黄酒浸泡煮熟，然后混合在一起食用。
三套牛肉色泽红亮，酱料的味道浓郁，牛肉鲜嫩可口，是无锡不可错过的一道美食。
此外，无锡的“太湖三白”也是一道著名的特色美食。
太湖三白是指太湖的白鳝、白鱼和白虾，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。
太湖三白可以做成多种菜肴，比如白斩鳝鱼、清蒸白鱼、鳝鱼炖豆腐等，每一道都别有风味，令人欲罢不能。
最后，无锡还有一道名菜叫做“锡花生米”。
锡花生米是由新鲜花生经过多次加工制成的一种小吃，他们一般是先将花生煮熟，然后捣碎，再用加工成型的方式制成。
锡花生米色泽金黄，酥脆可口，带着淡淡的花生香气，是无锡人喜爱的一款小吃。
总之，无锡的特色美食丰富多样，无论是狮子头、清汤藕盒、三套牛肉、太湖三白还是锡花生米，都具有独特的风味。
来到无锡，品尝这些美食绝对是一种享受。
无论您是在无锡旅游还是居住，不妨一试这些必尝的特色美食，体验无锡的独特魅力。
江苏无锡最有特色的九大美食，第一道就是苏帮菜里的“招牌”
江苏无锡最有特色的九大美食，第一道就是苏帮菜里的“招牌”江苏无锡，国家历史文化名城，坐落在太湖之滨，自古以来这里就是鱼米之乡，物产丰富且旅游景点众多，素有“太湖明珠”的美誉。
身在无锡，除了美丽的风景，最幸福的应该是有吃不完的美食！无锡美食很有特色，那就是“甜”。
俗话说：甜出头，咸收口，浓油赤酱。
每次有了外地来的客人，饭桌上就少不了这句话。
1.无锡酱排骨无锡酱排骨是苏帮菜里最著名的招牌菜，始于清光绪年间，距今已有百余年的历史。
该菜选料讲究，制作精细，酱排骨的特点是：色泽红亮，酱香浓郁，肉质软烂脱骨，香甜而不腻，令人食之难忘。
2.梁溪脆鳝梁溪脆鳝是江苏无锡的传统名菜，这道菜做法复杂独特，需要有轻巧的刀功与手法。
从鳝鱼到鳝丝，几次入油炸至酥脆，绍酒、酱油、糖等烧沸制成卤汁，鳝丝吸收入味后，搭配上一小撮嫩姜丝，入口甜而松脆，不失鲜美。
在无锡的名菜中，唯有梁溪脆鳝与无锡排骨成为锡帮菜、太湖船菜中单独的非物质文化遗产。
3.肉酿面筋肉酿面筋是无锡特色美食之一，圆滚滚的油面筋里塞满鲜美的肉馅，炖煮到吸满汤汁即可出锅。
烧制入味的油面筋表皮皱皱的，吃起来柔软多汁，肉馅饱满香浓，把汤汁和白米饭拌在一起，好吃不腻，简直是干饭人的快乐源泉。
4.清蒸白鱼清蒸白鱼属于太湖船菜的一种，讲究味真，食材新鲜，原汁原味。
其做法以清蒸为主，把鱼清理干净上锅蒸五至八分钟，出锅后在鱼身放葱丝、香葱碎，淋上蒸鱼豉油和生抽，热油一浇，香味四溢。
鱼皮脆薄如纸，肉质洁白细腻，在嘴里一抿就化，鲜美无比。
5.腐乳汁肉腐乳汁肉是无锡本帮菜的经典老菜，创制于清朝光绪三十二年，为筵席常用大菜。
把肉切成红腐乳大小，加入红曲米把肉烧成红腐乳，借用红腐乳的形与色，故得其名。
成菜色泽红亮，肥瘦相间，加上浓油赤酱的香味，看着就很有食欲。
夹一块塞进嘴里，软糯香甜，让人回味无穷。
喜欢甜口的吃货们，一定不能错过哦。
6.脆皮银鱼脆皮银鱼属于江苏省锡帮菜，银鱼是太湖特产，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。
无锡名小吃推荐
无锡名小吃推荐小吃泰州小吃宿迁小吃无锡，简称“锡”，古称梁溪、金匮，被誉为“太湖明珠”。
那么今天呢，我们要来介绍的名小吃就是出自于无锡的。
下面就随店铺一起来了解下吧!无锡名小吃介绍无锡肉骨头无锡肉骨头，又称“酱排骨”，是无锡历史悠久的著名地方风味菜肴。
它肉质酥烂，味香浓郁，肥而不腻，甜咸适口，色泽紫红，香气扑鼻。
历史文化相传此菜始于宋朝，由无锡城里一家熟肉店在被其接济过的“济公活佛”的帮助下创制而成，“无锡肉骨头”便由此出名，历代相传。
到了清朝，无锡南门的“莫兴盛”经营的酱肉排骨亦很出名。
后来无锡三风桥附近的余慎肉食店，高薪聘请烧肉师傅，吸取别店的经验，在选料、调味、操作等方面加以改进，专门选无锡出产的细皮白肉猪的大排和方肉为原料，用纯黄豆制的酱油、上品老酒、糖等烹制，将方肉与排骨同煮，使汤汁更加浓醇和鲜美。
这样烹制出来的排骨，不仅外浓味鲜，肉松骨酥，而且香味浓郁，异常入味。
在清末时，三风桥肉骨头便和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外。
银丝面银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的汉族传统面食小吃，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。
配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点。
其做法是在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条，因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。
清水油面筋清水油面筋是江苏省无锡市的汉族传统名菜，属于无锡三大特产之一，创始于清咸丰年间，已有近两百年历史，在国内外享有声誉。
该品以小麦蛋白质粉(谷芫粉)为原料，用素油炸制，成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。
油面筋吃法多样，既可加在各种素食中，也能与各种肉类配伍，炒、烧、煮汤均可。
尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋，经得起久煮，不破不碎，口味极佳。
马蹄酥马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨，从随行御厨那里学来的，后传入民间。
舌尖上的无锡作文
舌尖上的无锡作文舌尖上的无锡作文一：无锡小龙船短篇小说在无锡的太湖湖边，有一艘小龙船。
它的外形酷似一条蛟龙，青色的船身上镶着金色的龙纹，看起来非常壮观。
每天清晨，当太阳刚刚升起，小龙船就会载着游客出发，开始一天的航行。
乘坐在小龙船上，我们可以欣赏到太湖美丽的风景。
湖水清澈见底，小鱼儿在水中嬉戏，白天的太阳照耀下，湖面波光粼粼，美得让人陶醉。
小龙船的舵手是一位年轻的小伙子，他身穿传统的船夫服装，手中握着长长的船桨，时而左摇右晃地划动船身。
他的动作如行云流水一般，十分娴熟。
除了欣赏美景外，乘客们还可以品尝到无锡的特色美食。
小龙船上有一个小餐厅，里面供应着无锡的传统小吃。
以鲜肉小笼包为代表的无锡点心，香喷喷的肉馅包裹在薄薄的皮中，一口咬下去，肉汁四溢，美味无比。
还有酱排骨、蟹粉小馄饨等美食，吃得让人欲罢不能。
夜晚，当太湖的湖面上布满了星星的光芒，小龙船也会在湖上载着游客航行。
此时游客们可以在船上欣赏美轮美奂的夜景，还能观看到小龙船上的水中灯光表演，美不胜收。
小龙船是无锡的一张名片，它不仅是人们的出行工具，更是无锡的象征。
乘坐小龙船，我们可以感受到无锡的美景、美食和美好生活。
舌尖上的无锡作文二：无锡香鱼的故事无锡是一个有着悠久历史和丰富文化的城市，它的特色美食无锡香鱼更是闻名于世。
据说，很久以前有一个贤良美丽的女子在无锡蜿蜒的运河旁边卖鱼。
她制作的鱼肉是那么鲜嫩可口，散发着诱人的香气。
人们常常称她为“香鱼女”。
每当有客人经过，这位香鱼女总是满怀热情地对人们说：“尝一尝我的香鱼吧，它色香味俱佳，美味可口。
” 渐渐地，香鱼女的香鱼开始在无锡一带流传开来，不仅引起了饕客们的兴趣，也吸引了很多游客前来品尝。
为了感谢人们对她的喜爱，香鱼女决定将她的秘方传给更多的人。
她当场挑选了一些勤劳善良的村民，教他们如何烹饪出鲜美的香鱼，让更多的人品尝到这份美味。
如今，无锡香鱼已经成为无锡的一道特色美食，吸引了许多人前来品尝。
无锡的特色小吃有推荐吗？
无锡是江苏省的一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。
无锡的特色小吃丰富多样，让人垂涎欲滴。
这里介绍一些无锡的特色小吃，让你在品尝美食的也能了解无锡的文化和历史。
第一道菜是无锡排骨。
无锡排骨是无锡的代表性小吃之一，也是江南地区的名菜之一。
无锡排骨的特色在于肉质鲜嫩，骨头很容易就能咬断。
它的做法是将排骨先用酱油、盐、糖等调料腌制，再用蛋清、淀粉等裹上一层薄薄的面糊，最后炸至金黄色即可。
无锡排骨的味道鲜美，口感独特，让人回味无穷。
第二道菜是无锡肉夹馍。
无锡肉夹馍是无锡的传统小吃之一，也是无锡人早餐的首选。
它的做法是将烤好的薄饼切开，夹上炒好的肉丝、豆腐干、黄瓜丝等配料，再加上甜面酱和辣椒酱，最后卷起来即可。
无锡肉夹馍的口感酥脆，味道鲜美，让人一口接一口。
第三道菜是无锡酱排骨。
无锡酱排骨是无锡的传统小吃之一，也是无锡人喜欢的一道家常菜。
它的做法是将排骨先用酱油、糖、姜、蒜等调料腌制，再用炒锅煎至两面金黄，最后加入酱油、糖、料酒、清水等调料烧煮至汁浓肉烂即可。
无锡酱排骨的味道鲜美，肉质酥烂，让人食欲大开。
第四道菜是无锡阳山水蜜桃。
无锡阳山水蜜桃是无锡的特产之一，也是全国著名的水果品种。
它的特点在于果实饱满，肉质细腻，甜度适中，口感清爽。
无锡阳山水蜜桃的种植历史悠久，品质优良，是无锡人引以为豪的一道美食。
以上就是介绍的几道无锡的特色小吃，每一道菜都有着浓郁的无锡特色，让人流连忘返。
在品尝美食的也能了解无锡的文化和历史，让人更加喜爱这座美丽的城市。
无锡的特色小吃是无锡的一张名片，每一道菜都有着独特的魅力。
无论是无锡排骨、无锡肉夹馍、无锡酱排骨还是无锡阳山水蜜桃，都让人回味无穷。
在品尝美食的也能了解无锡的文化和历史，让人更加喜爱这座美丽的城市。
无锡十大美食
无锡十大美食无锡是江南地区的一座历史文化名城，也是美食之都。
下面是无锡十大美食：一、阳羡面阳羡面是无锡的特色小吃之一，以其纤细的面条和鲜美的汤头而闻名。
面条细而软，配以鲜美的猪肉汤头，再加上鸡蛋、豆腐、韭菜等多种配料，口感丰富。
二、蟹粉小笼蟹粉小笼是无锡的传统美食之一，采用猪肉和蟹肉混合而成的馅料，皮薄馅大，味道鲜美。
蟹粉小笼是无锡的特色小吃，也是无锡最有名的美食之一。
三、银丝卷银丝卷是一道无锡传统小吃，由豆腐皮包裹着虾仁和猪肉馅制成，味道鲜美、香脆可口。
这种小吃也可以在很多无锡的夜市和小摊贩处找到。
四、烤夫烤夫是一种无锡传统糕点，味道香甜，口感松软。
这种糕点在无锡的各大糕点店都可以买到。
五、无锡排骨无锡排骨是一道特色美食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，色香味俱佳。
这道美食在无锡的餐馆和小吃店都可以品尝到。
六、鲜虾汤包鲜虾汤包是一种无锡传统小吃，以细腻的面皮和鲜美的虾仁馅料为特点。
这种小吃在无锡的夜市和小摊贩处很常见。
七、醋包鱼醋包鱼是无锡传统的家常菜，以鲫鱼为主料，用酱油、醋、糖、姜等多种调料腌制，再加以炸制。
这道菜味道鲜美、肉质细嫩，是无锡的一道传统美食。
八、生煎馒头生煎馒头是一种无锡传统小吃，由面皮包裹肉馅制成，外皮香脆，内馅鲜美。
这种小吃在无锡的夜市和餐馆都可以尝到。
九、三丝汤面三丝汤面是无锡的一种传统小吃，以细面条和鲜美的三丝汤汁为主要特色。
三丝指的是熟鸡蛋丝、虾皮丝和韭菜丝，口感清淡鲜美。
十、锅盖面锅盖面是无锡特色小吃之一，是用猪肉、鸡肉、鱼肉等多种肉类配以各种调料，制成的一种面食。
这种小吃在无锡的各大餐馆和小摊贩处都能找到。
以上就是无锡十大美食，无锡美食不仅在中国有名，在世界范围内也颇有口碑。
无锡传统美食
无锡传统美食无锡是江苏省的一个城市，拥有着悠久的历史和文化，同时也有着丰富的美食文化。
无锡的传统美食非常多样，其中包括汉族和苏州本地的食品，以及一些外来的食品。
这些传统的美食都有着浓厚的地方特色和传承历史，成为了无锡人骄傲的食品文化。
下面就让我们来一起了解一下无锡的传统美食吧！1. 锅盖面锅盖面是无锡的一道传统面食，因为形状像锅盖而得名。
这道面食的面条很有弹性，口感非常好，同时配料丰富，包括炸豆腐、炸面饼、卤蛋等等。
锅盖面汤头浓郁鲜美，是一道深受无锡人喜爱的美食。
2. 无锡排骨无锡排骨是传统的苏菜之一，在全国享有盛誉。
它是将猪肋骨切成段，去骨架，加入酱油、糖、料酒等调料，用文火煨煮数小时后，再加入蜜枣、枸杞等佐料，熬制而成的。
无锡排骨红亮酥软，肉香浓郁，十分美味。
3. 肉丝炒年糕肉丝炒年糕是无锡的一道传统美食，是由炸香肠、鸡蛋、小青菜、木耳丝和年糕一起精心烹制而成的。
这道美食口感香气十足，肉味浓郁，年糕Q弹爽口，十分适合作为早餐或宵夜食用。
4. 烧卖烧卖是江南地区的特色食品之一，也是无锡的传统美食之一。
这种点心的皮薄馅大、质嫩味美，以鲜肉为主料，加上虾仁、猪油、鸡蛋等多种佐料拌和，馅料口感鲜美。
它既可以作为早点食用，也可以作为下午茶点心食用，口感独特，非常受人们喜爱。
5. 南翔小笼包南翔小笼包是江南地区的特色食品之一，由于特别好吃而走红全国。
在无锡也是非常受欢迎的传统美食。
南翔小笼包的皮子薄而富有弹性，里面的馅料鲜肉多汁，香嫩适口。
南翔小笼包的特点在于其独特的制作工艺，如果稍有不慎，可能就会留下笼子和里面的包子，因此烹调时间和火候都是非常重要的。
如果你来到无锡，一定要尝一尝这款传统美食。
6. 无锡烤鸭无锡也以自己的烤鸭而著名。
这种烤鸭颜色红亮，香气四溢，口感鲜嫩，肉质饱满，吃起来很有嚼劲。
烤鸭的前腿肉质漂亮而丰腴，后腿的瘦肉调味更为浓郁，所以，吃烤鸭时先尝后蘸，会让你的味蕾更好地感受到烤鸭的香气。
《舌尖上的无锡》小学五年级作文
《舌尖上的无锡》小学五年级作文汪曾祺先生曾言：“凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。
中国的许多菜品，所用原料本不起眼，但经过一番‘讲究’之后，便成了人间至味。
”此语诚然。
无锡，这座江南水乡，不仅拥有迷人的湖光山色，还孕育着令人垂涎欲滴的美食文化。
若你来到无锡，定要品尝当地的特色美食，方能领略这座城市的风情与韵味。
首推的当属蟹黄小笼包。
这小笼包看似寻常，实则蕴含着独特的制作工艺和丰富的口感。
品尝时需得小心翼翼，方能品味其中的精妙。
我初尝蟹黄小笼包时，因心急而惨遭汤汁洗礼。
婆婆的教诲让我汲取了教训，此后我学会了正确的吃法。
用筷子轻轻夹起小笼包，在顶部开个小口，让汤汁缓缓流出。
那汤汁的鲜美滋味，咸中带甜，在口中散开，令人陶醉。
接着，我将小笼包放入口中，细细品味那鲜嫩的肉质和薄皮，口感丰富，令人回味无穷。
这小笼包不仅是美食，更是一种艺术，让人口舌生津，难以忘怀。
无锡濒临太湖，“太湖三白”则是无锡的名菜代表，分别是银鱼、白虾和白鱼。
银鱼通体透明，色泽清亮，捕捞上岸后便会变成白色，故得名“银鱼”。
银鱼可烹饪出多种佳肴，其中银鱼羹是我的最爱。
蛋香与银鱼的鲜味相得益彰，口感细腻，令人欲罢不能。
太湖白虾更是令人惊艳，其壳薄肉鲜，煮熟后仍保持洁白的色泽。
“醉虾”是白虾的经典吃法，将鲜虾放入酒中腌制，虾仍能蹦跳，其鲜美口感令人难以抗拒。
白鱼则以其细腻鲜嫩的肉质和丰富的营养价值备受赞誉。
无锡人擅长将白鱼腌制后清蒸，使其更加美味。
白鱼是长江下游的名贵鱼类，曾为贡品，被誉为无锡的“第一鱼”。
无锡的美食文化源远流长，它不仅是人们对美食的追求，更是对生活的热爱和对情感的寄托。
在品尝美食的过程中，我们能感受到人间的烟火气息和温情。
美食不仅满足了我们的味蕾，更让我们在忙碌的生活中找到片刻的宁静与快乐。
在无锡的街头巷尾，弥漫着各种美食的香气，吸引着无数食客前来品尝。
无论是繁华的商业区还是古老的小巷，都能找到让人垂涎欲滴的美味。
与亲朋好友一同分享美食，更是增添了一份欢乐和温暖。
无锡传统美食介绍
无锡传统美食介绍无锡是江苏省的一个城市，因为其优美的水乡风光和独特的饮食文化而著名。
在这个美食之都，有许多令人垂涎欲滴的传统美食。
无锡美食中最为著名的当属“无锡排骨”。
无锡排骨无锡排骨是无锡地区的一道传统名菜，据传始创于明朝嘉靖年间。
制作方法是将去皮的小猪肋骨先用热水煮熟，然后炸至金黄色，最后用蜜糖、酱油、蒜、姜和香料等调料腌制后炒制而成。
制作出来的排骨鲜香嫩滑，甜中带咸，一口咬下去，肉质软糯，口感十分惊艳，是无锡必品。
有些饭店甚至将这道菜与新加坡的辣椒蟹、日本的生鱼片并列为世界三大美食之一。
无锡阳羡面无锡阳羡面也是无锡的一道传统名菜，其名称来源于阳羡镇，属于传统的扁面类菜品。
主料为面条和猪肉，辅料有花菜、蒜苗、虾皮等，烧制时要选用阳羡当地的纯植物油和深井水制作而成。
阳羡面制作工艺复杂，面条需要反复揉制和敲打，面条质地弹韧有力，入口即化，与浓郁的酱汁相融合，美味绝伦。
无锡蟹粉小笼无锡蟹粉小笼也是无锡的传统美食之一，它是在小笼包的基础上，加入了鲜蟹肉和蟹黄酱等食材后制作而成。
制作方法是将鲜蟹和蟹膏蒸制，加入少许肉馅后放入小笼包中，再用猪骨头熬出的鲜汤烫熟，表面撒上葱花和花生碎即可食用。
这种小笼外皮薄而富有弹性，包的馅料鲜美可口，中还带有浓郁的蟹黄味道。
无锡鱼头豆腐汤无锡鱼头豆腐汤是无锡流传已久的老字号小吃之一。
选用鲜鱼头和新鲜豆腐为主要原料，口感鲜浓，入口滑嫩，香气扑鼻，是夏天的一种清爽美食。
鱼头豆腐汤可以加入白菜、胡萝卜、木耳等辅料，烹制时还会加入优质的鲜汤和花菜，营养丰富又美味可口。
总之，无锡有着独特的饮食文化和传统美食，这些美食代表了无锡人的风土人情和独特气息。
这些传统美食已经成为无锡文化的重要组成部分。
游客来到无锡，除了欣赏美丽的景色，也要品尝这里的美食，才能真正感受到这座城市的魅力所在。
无锡10大特色美食
⽆锡10⼤特⾊美⾷⽆锡10⼤特⾊美⾷ ⽆锡有“太湖明珠”之称，在⽆锡泛⾈太湖是⼀件⾮常有意境是事，如果泛⾈太湖时，还能品尝到⽆锡的美味佳肴，那就更完美了，那么⽆锡美⾷有哪些是值得我们品尝的呢?本⽂特意为⼤家收集整理了⽆锡10⼤特⾊美⾷，希望⼤家喜欢! ⾖腐花 ⽆锡的⼗⼤名点之⼀，既嫩⼜热。
吃的时候，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾⽪、榨菜末、⽩糖、⿇油等调味品，成为⽆锡⽼少皆喜欢的'风味⼩吃。
⽟兰饼 ⽆锡著名⼩吃，做时选⽤糯⽶粉加开⽔糅合⼩块，做成饼胚，包⼊菜猪油、⾖沙、鲜⾁、玫瑰、芝⿇等馅⼼，放⼊平锅⽤油煎烙，呈⾦黄⾊。
梁溪脆鳝 ⼜名⽆锡脆鳝。
是江苏鳝肴中别具⼀格的传统名菜，由鳝丝经两次油炸成，外观酱褐⾊，乌光发亮，⼝味甜中带成，松脆适⼝，即使保存⼏天，也不致发软。
⽆锡⼩笼 当地⼈⼜称⼩笼馒头，以⽪薄卤多⽽誉遍沪、宁、杭⼀带，是⽆锡传统名点，具有夹起不破⽪，翻⾝不漏底，⼀吮满⼝卤，味鲜不油腻等特⾊。
三鲜馄饨 起源于锡⼭市东亭乡民间，后逐步发展为⽆锡传统名点。
鲜⾁、开洋、榨菜制成馅⼼，故称“三鲜”。
并以⾁⾻头吊汤、⾖腐⼲丝、蛋⽪丝为佐料。
⽆锡酱排⾻ ⽆锡酱排⾻⾊泽酱红，⾁质酥烂，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了⽆锡菜肴的基本风味。
和⽆锡清⽔油⾯筋、惠⼭泥阿福并列为⽆锡三⼤名产⽽驰名中外。
⽆锡三⽩ 银鱼、⽩虾、⽩缌鱼号称太湖三⽩，利⽤太湖三⽩所制作之菜肴的选料，极为注重⾷材的新鲜程度，故⽽最适合在⽔边或船上烹制太湖三⽩。
镜箱⾖腐 因⾖腐块形如妇⼥梳装⽤的镜箱盒⼦，故取名为镜箱⾖腐。
此菜⾊呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，⽼少皆宜，是雅俗共赏的⽆锡名菜。
四⾊汤团 也叫四⾊汤圆，是⽆锡传统名点。
选⽤上⽩元七成、上⽩梗三成揉和搓匀，再包⼊鲜⾁、芝⿇、⾖沙等馅⼼。
吃时下沸⽔煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。
⾁酿⾯筋 ⾁酿⾯筋是⽆锡民间的风味特⾊菜肴，做法简单来说就是将⽆锡油⾯筋塞进⾁醸烧煮，是⽆锡的⼀道家常菜，⽆锡⼀般酒店都能吃到。
无锡的特色美食
无锡的特色美食
无锡的特色美食非常丰富，以下是一些著名的无锡特色美食：
1.无锡小笼包：无锡小笼包是无锡的传统名点，以其皮薄馅嫩、味道鲜美、汤汁
丰富而著名。
2.糖醋排骨：糖醋排骨是无锡的一道经典家常菜，其特点是色泽金黄，外酥里嫩，
酸甜可口。
3.肉酿面筋：肉酿面筋是无锡的一道特色菜，将肉馅塞入面筋中，再经烹制而成，
口感独特。
4.玉兰饼：玉兰饼是无锡的传统小吃，以糯米粉、芝麻、白糖等为主要原料制成，
口感香糯可口。
5.太湖三白：太湖三白是指太湖中的三种河鲜——白鱼、白虾和银鱼，以其鲜嫩
可口而著名。
6.糟熏鲫鱼：糟熏鲫鱼是无锡的一道特色菜，以鲫鱼为主料，配以酒糟、糖等调
料制成，口感香醇。
7.梁溪脆鳝：梁溪脆鳝是无锡的一道传统名菜，以鳝鱼为主料，经炸制而成，口
感酥脆。
8.无锡酱排骨：无锡酱排骨是无锡的一道特色菜，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味
道浓郁而著名。
9.鸡爪猪爪：鸡爪猪爪是无锡的一道传统小吃，以鸡爪和猪蹄为主料，经过烹制
而成，口感香糯。
10.红烧河豚鱼：红烧河豚鱼是无锡的一道特色菜，以河豚鱼为主料，经过红烧烹
制而成，味道鲜美。
以上美食都是无锡的代表性特色美食，游客可以在当地品尝到正宗的无锡口味。
无锡的美食
无锡的美食时间：2019-05-14 12:21:45 | 作者：姜品良无锡的美味那可是数不胜数，太湖三白，阳山水蜜桃，无锡酱排骨等都是让人垂涎三尺。
来“吃货天堂”——无锡，不品尝美食还能干什么呢？要说无锡美食界的“一只鼎”，那可非小笼包莫属了。
皮薄馅多，晶莹剔透应该是最适合用来形容小笼包的词语吧。
别的不说，就先看看它的皮，薄如蝉翼，仿佛轻轻一碰就可以把它戳破，上面的褶皱正好十八个，一个不多，一个不少。
轻轻的剥去小笼包的外衣，便会发现里面的酿心是棕褐色的，浓郁的汤汁浸满了慢慢的肉馅，一口咬下去，满嘴都是香甜的酱汁，令人回味无穷。
别看它带给人丰富的口感，做法却简单无比。
把面和好后，分成一个一个的的小面团，再用擀面杖擀成一张一张薄薄的小面饼。
接下来开始剁肉了！剁啊剁，不要忘记多加葱和姜，这可是使小笼包味道更加鲜美的秘诀呢。
考究地将面饼折十八个褶子，漂亮！最后只要将它放入蒸笼中，静静等待片刻，美味就可以出锅了。
哇塞，洪老师带了小笼包给我们吃！在一阵热烈的欢呼声中，洪老师笑着拿出了一个个用袋子装好的小笼包，有次序地发给了每个小组。
“1，2，3……17”，“17个褶皱！洪老师要向商家索要一百万元的精神损失费！”……话说无锡人大多都爱将小笼包蘸醋吃吧，不过这儿没有醋，不要挑剔了，就这样吃吧。
轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。
天呐，这皮真的好薄啊。
我又轻又缓地在皮上咬了一小口，连平时索然无味的面皮竟然都这么好吃。
我又小心翼翼地吸了一口汤汁，真是鲜美极了，令人齿颊留香！如同猪八戒偷吃人参果一般，我迫不及待地把整个小笼包都塞入口中，葱的香，姜的鲜，肉的嫩，一种复杂得难以描述的美妙在我嘴里迸溅。
尽管小笼包令人如此喜爱，它也不过是众多美食中的一个。
哈哈，也只有“吃货天堂”的无锡，才会有如此美味吧。
舌尖上的无锡——小笼包
舌尖上的无锡——小笼包
在苏南地区，有一个美丽的地方——无锡。
这里风景秀丽、物产丰富，小吃更是一绝。
说到小吃，当然得提到小笼包啦！
小笼包呈圆锥形，如同一个个迷你的蒙古包。
白色的皮儿包裹着鲜嫩多汁的馅儿，使它显得白里透黄。
小笼包的皮儿很薄，仿佛用筷子一碰就会破。
在小笼包的顶端有一些褶子，仔细数一数，一共18道，十分有趣。
刚出炉的小笼包，软软地“坐”在笼屉中，身上还有一粒粒的水珠，多么像刚刚蒸完桑拿的小胖子啊！看着这鲜美多汁的小笼包，怎么能不垂涎欲滴呢？
凑近闻一闻，一股面皮和鲜肉交错在一起的香味扑面而来，使人不禁心神荡漾，忍不住又多闻了几下。
光看和闻当然是不够的，最后一步肯定是吃啦！吃小笼包还有一个口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫光。
意思就是说，吃小笼包不能急，要先吸食里面的汤汁再吃。
我急不可待地抓起
筷子，轻轻地夹起小笼包，慢慢地移到嘴边，小心翼翼地咬开一个小口子，轻轻吮吸小笼包的汤汁。
“嘘——”地一下，汤汁便灌满了口腔，“啊，真鲜美！”我由衷赞叹道。
吸完汤汁，我开始细细品味起小笼包来。
咬一口，嗯——嫩嫩的肉馅加上充满嚼劲的皮儿，油而不腻，鲜中带甜，使我根本停不下嘴。
小笼包凭着它油而不腻，鲜中带甜的特点，成为了无锡的代表。
它不仅代表了无锡的美食，更代表了无锡人民的勤劳与智慧。
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肉酿面筋
肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来 临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法
相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加乘冬笋、香茹、 黑木耳、金针菜等，其味更佳。
奶油鲫鱼
奶油鲫鱼为无锡著名的船菜。制作时将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎 透，然后再加入鸡汤与冷水一起将汤烧成白色即成。奶油鲫鱼味浓而不腻，肉质鲜嫩可口。
无锡十大名菜 肉酿面筋、糟煎 白鱼、水晶大玉、 脆皮银鱼、梁溪 脆鳝、腐乳汁肉、 无锡排骨、鱼皮 馄饨、肉酿生麸、
镜箱豆腐。
无锡十大名点 老式烩面、三鲜馄饨、 太湖船点、四色汤团、 杏仁粉包、玉兰饼、 桂花芋艿、豆腐花、 无锡小笼、鸡子大饼。
• 鸡汤三鲜馄饨
选用专用面粉，猪腿心肉。洪泽湖本年开洋、草母鸡、猪光骨等原料，经科 学配方制作而成。
• 无锡人的口味
• 老无锡的口味一般偏甜，浓 油赤酱，做菜喜欢放糖，以 红烧，肉类，豆制品中居多， 虽说是甜，但是是甜的恰到 好处的，
• 现在的无锡人，口味较杂， 许多无锡人都开始喜欢川菜， 爱吃辣，也有爱吃清淡的
• 与无锡丰富的特产相对应的，是无锡丰盛的各色传统小 吃、名点与名菜，这些小吃名点往往有着一、二百年的 历史，从中可见得无锡饮食文化历史的悠久。
太湖白鱼
白鱼比起银鱼来，体积似乎是很大了，但在鱼类中还是属小字辈的。狭 长的鱼身披着细密的银鳞，弯曲的腹背微微向上拱起。形态别至美妙，鱼肉 同样是鲜嫩细腻的。经过厨师用香糟巧妙处理后，烹烧成“糟煎白鱼”，扑 鼻的香气钗起你浓郁的食欲。如把细嫩的鱼肉剁成鱼泥，捏成精美的鱼圆， 辅以其它色彩绚烂的菜肴，烩制成“翡翠银圆”、“掌上明珠”等多种佳肴。 口味鲜嫩，色彩艳丽，香气浓溢。
• 现在这里建有崇安寺皇亭美食城，可以品尝得到无锡最 有特色的传统名吃。
无锡美食分类
• 无锡传统名吃大致可分为小吃、名点、名菜三种。 • 传统小吃类：代表小吃有豆腐花、烧卖、银丝面、葱
油饼、春卷、萝卜丝饼、桂花糖粥、酒酿棉子圆、挂 粉汤圆（五色汤圆）、三鲜馄饨、西鳜鱼馄饨、手推 馄饨、小笼馒头等； • 传统名点类：代表名点有：梅贡饼、糖芋头、海棠糕、 梅花糕、方糕、玉兰饼、惠山油酥等； • 传统名菜类：代表名菜有：活炝青虾、脆皮银鱼、水 晶虾仁、镜箱豆腐、肉酿面筋、奶油鲫鱼、腐乳汁肉、 梁溪脆鳝、江阴鲥鱼、生麸肉圆、清炒大玉。
有回，原先约定来庵堂念佛坐夜的几十个乡下老太太那天没来。好几桌的生 麸早上已准备好了，过夜就不能吃。烧饭师太先是放些盐在上生麸缸里，试着开 了油锅把生麸煎一煎，免得发馊，油多了些，待油一滚，师太怕生麸煎不透，特 地剪梢桓龈鲂】
兔娼睢薄?
没多久，油面筋进了千家万户，肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋成了日常 饭菜。至于那些饭店、菜馆，厨师更是八仙过海，各显神通，烧出了好多道无锡 的传统名菜。
刚出笼的馒头，亮晶晶、雪雪白、热腾腾、皮薄有韧性，食用时加以香醋、 姜丝风味更加独特，越吃越有滋味，它不仅能吃，也是馈赠亲友的首选佳品。
王兴记小笼1996年，荣获无锡八大名点之一；王兴记小笼1997年，荣获“中 华名小吃”称号；王兴记小笼1999年，荣获中国名点称号。
王兴记小笼现有品种：鲜肉子笼 虾仁鲜肉小笼 蟹粉鲜肉小笼
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福筷牢皇 首
人子关帝 先
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去 送 信 送 给 哪 一 个 ，
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木 笼 把 它 困 盛 到 碗
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倒 了 运 进 入 迷 宫 阵
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猜 谜 语
~~
单州犯
找城了
有。水
• 鸡汤三鲜馄饨
选用专用面粉，猪腿心肉。洪泽湖 本年开洋、草母鸡、猪光骨等原料，经 科学配方制作而成。
无锡酱排
无
锡
酱
排
【主 料】：藕条、水面筋
【调 料】：糖、醋、酱油
【作 法】：把水面筋裹住 藕条，放入沸水中烫一下， 飘起即可；把烫好的无锡 排挂上面糊，拍上生粉， 放入油锅炸透。锅中放入 净水，加入糖、醋、酱油， 倒入炸好的无锡排，打芡、 出锅即成。
腐乳红烧肉✿
•·
原 料：
• 肋排、腐乳两块、冰糖、香叶、桂皮、姜块、葱段。 操 作： 1、肋排崭成一寸左右的块，洗净。腐乳两块和适量腐乳汁打匀、冰糖、 香叶、桂皮、姜块、葱段备用。 2、排骨放入电压力锅内（普通高压锅亦可），注入适量的热水，烹入料 酒，放入香叶、桂皮和葱姜。 3、旋至"排骨"档，约15分钟。 4、锅内注入油，放入焖好的排骨连同桂皮、香叶和葱姜爆炒至香。把调 味品捡出不要。 5、倒入腐乳汁，刚好没过排骨即可。放入三块冰糖，中小火焖至汤汁快 要收干后转大火收汁。
• 品尝无锡小吃、传统风味最好的地方应该算是无锡的崇 安寺。崇安寺与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的 玄妙观并称为沪宁四大小吃集结地。崇安寺建于东晋， 清咸丰、同治年间的两次大火，将寺里的建筑烧得所剩 无几，留出的大片空地逐渐成为了民间杂耍、售卖小吃 的场所。
• 清光绪元年，崇安寺大雄宝殿前建“圣谕亭”，“皇亭” 名称由此而来，而后皇亭声名鹊起，成为著名的无锡美 食集中地。
• 说到阳春面，惠山古镇的 “一亩三分地”，是正正宗 宗的无锡式的“宽汤窄面”， 面点师傅煮完后撒上一把熟 芝麻和青菜，吃起来唇齿留 香。“但是，‘一亩三分地’ 的面浇头是弱项。相比之下， 稻香路上的‘健康饮食店’， 在阳春面的面艺一道上走得 更远。”这家名不见经传的 小店里只有寥寥几张桌子， 给人的感觉还是上世纪80年 代的风格。这样小小一碗阳 春面，已穿梭了几十年的光 阴。
太湖银鱼
• 太湖银鱼200克、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉。 调味汁：辣椒酱、辣椒油、食醋、蒜末。 特 色：美味营养补脾胃。 操 作： 1、太湖银鱼200克，理好洗净。 2、鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊。 3、炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火， 将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打 滚后下油锅炸至金黄色。 4、辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食 即可。
• 毛华玉兰饼——振兴路菜场和清扬路家乐福对面 • 扬州包子馆——南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错，推荐三丁
包。 • 小峰夜宵——南长街“小峰夜宵”的骨头煲，汤的配料很古怪，
鲜美得想把自己的舌头也吞了。 • 龙凤包子馆——解放东路748号，特色点心慈福包子。 • 。。。。
无锡水产丰富。太湖“三白”：银鱼、白虾、白鱼为水中上品，白缌鱼 骨少、无泥土味、入口细腻滑爽；秋季湖蟹，体壮黄肥，包你馋得合不 拢嘴。
特点：汤色清澈、鸡味浓郁、皮色洁白、鲜美可口。
无锡王兴记小笼馒头创始于清同治二年（公元1863年）至今已有137年，经 过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江、浙、 沪一带，以及香港、东南亚地区。
王兴记小笼色白有光泽，拿放不脱底，捏有二十左右的折皱，只型美观，十 分讨人喜爱。甜咸二味，巧妙结合，相得益彰，味道浓醇，上口一吮满口卤汁， 是名符其实的江南名点。
西鳜鱼馄钝
选用鳜鱼肉或青、草鱼之肉，切成小方块，放于干菱粉内用小木棒敲成馄饨皮子，馅 心用剁碎的虾仁包成馄饨后先煮熟，再用冷水过清，最后配料，加鸡汁烧透、勾芡。此菜 白嫩柔滑，极其鲜美。
鳝鱼属水鲜，是江苏菜中主要原料之一，江苏菜系中的全鳝席，共有108道全部由鳝鱼做成 的美味佳肴，以此宴请宾客，据说三天都吃不完，可是这108道菜中，还不包括梁溪脆鳝，该 菜可谓是我国众多鳝鱼佳肴中独树一帜的传统名菜。脆鳝亦名甜鳝，相传始创于一百多年前的 太平天国时期，清末民初，脆鳝已用作筵席大菜。1920年后，开设在惠山的“二泉园”店主朱 秉心对家传脆鳝制法悉心研究，使之愈加爽酥、鲜美，颇具特色，远近闻名，因朱秉心习惯于 戴着大眼镜做菜，因此人们又称此菜为“大眼镜脆鳝”。梁溪，水名，为流经无锡市的一条重 要河流，其源出于无锡惠山，北接运河，南入太湖，相传东汉时著名文人梁鸿偕其妻孟光曾隐 居于此，故而得名，历史上梁溪为无锡之别称。近百年来，无锡太湖游船，每经由梁溪驰入太 湖，船上多设有船菜，梁溪脆鳝是船上必备的风味菜肴。
金玉满堂
选取蹄胖蒸烂，复蒸时将熟鸡、鸭肫同时上笼，蒸毕 合入品锅内，并放入预先制作好的佐料和雕成菊花形、以 火腿末为花蕊的鸡蛋。该菜有'开花结籽，子孙满堂'的象征 意义。
王兴记风味小吃
王兴记馄饨店是一家久负成负成负盛名的百年老店， 又是一家经无锡市政府命名的名特老商店。它创建于1913 年，经几代名师不断改进，其经营的三鲜馄饨和小笼馒头 形成了独特的风味，名闻遐尔。 王兴记的三鲜馄饨以精选的猪腿心肉、淡水虾米、鸡蛋等 为原料，配以定制的黄豆干丝等辅料制成，其馅心鲜美、 皮薄而坚挺耐煮，汤清味鲜。鲜肉小笼皮薄色滑，外形美 观，味鲜卤足。如在馅心中掺入蟹肉、蟹黄而成蟹粉小笼 馒头，更是誉满全国。
特点：汤色清澈、鸡味浓郁、皮色洁 白、鲜美可口。
豆腐干❤
豆腐干150克、肴肉丝50克、熟鸡肉丝50克、 榨菜丝10克、熟笋丝25克。 熟虾米10克、姜丝5克、香菜5克、虾子5克、 酱油15克、白糖5克、芝麻浊15克。 特 色：干丝洁白，细如绵线，鲜嫩柔软， 辅以五味，色彩调和，食之爽口。 操 作： 1、豆腐干先平批成薄片，再切成细丝，放 入盆内，用沸水浸泡三次以上，直至绵软、 无豆腥味捞出。 2、将豆腐干丝挤去水分，装入盘内，撤上 虾子，放上姜丝，再把肴肉丝、鸡丝、笋丝、 榨菜丝、虾米围成四周，浇上用酱油、白糖、 芝麻油调好的汁，放
三凤桥酱排骨
• 三凤桥酱排骨俗称无锡肉骨头，从问世到现在 已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之 一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间（公元 1875年前后），无锡南门莫盛兴饭馆为了充分 利用剩下的背脊和胸肋骨，加调味作料，煮透 焖酥，起名为酱排骨，当作下酒菜出售。1927 年，慎馀肉庄（三凤桥肉庄的前身）开张后， 对肉骨头的烧制技术作了改进，味道得到了明 显的改进。随着无锡经济的发展，外地游客日 益增多，肉骨头深受大家青睐，一时间三凤桥 酱排骨声名鹊起