中晚熟苹果新品种‘秦红’的选育

中晚熟苹果新品种‘秦红’的选育*
高华，王雷存，赵政阳，付润民，鲁玉妙，袁景军
（西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌712100）摘要‘秦红’是以‘威赛克’（Wijcik）ב嘎拉’(Gala)杂交选育的中晚熟鲜食加工兼用型苹果新品种。

果实长圆锥形，平均单果质量265g，最大350克。

果面暗红色，果点小，果粉多，果形高桩。

果肉黄白色，肉质松脆，稍粗，风味甜酸，汁液多，香味淡，可滴定酸0.62%，可溶性固形物14.5%，维生素C含量6.86 mg/100g，果肉硬度8.97kg/cm2。

果实生育期150天左右，在陕西渭北南部地区9月上中旬成熟。

关键词苹果品种中晚熟秦红
以果个大、树体紧凑的‘威赛克’（Wijcik）苹果[1]为母本，以丰产、品质优良的‘嘎拉’(Gala)苹果为父本，其育种目标是选育品质优良、丰产、树体紧凑的中熟或中晚熟优良品种，解决目前生产中国外引进品种过多、晚熟品种过多等问题[2]，以促进我国苹果产业的健康发展。

1 选育经过
‘秦红’是西北农林科技大学园艺学院杂交选育的苹果新品种，其杂交亲本为‘威赛克’ב嘎拉’。

1991年杂交，1992年播种，共获得‘威赛克’ב嘎拉’杂交实生苗715株，1993年定植于原陕西省果树研究所果树试验站，1997年开始结果，1999年初选为优系，2003年复选为优系，并开始在富平、扶风、旬邑等地高接试验。

各试验点表现树体紧凑，果个大，早果、丰产，果形整齐，着色好，抗性强，适应性广等特点。

该品种汁液多，酸度较高，为鲜食加工兼用型品种。

2011年1月通过陕西省果树品种审定委员会审定并命名。

2 主要性状
2.1 植物学特性
该品种树势中庸，树体紧凑，遗传了其母本‘威赛克’的柱型性状。

树姿较直立，树冠圆锥形，干性强。

主干灰褐色，多年生枝灰褐色，皮孔中多，椭圆形，
*基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-28）；陕西省“13115”科技创新工程（2010ZDKG-69）；陕西省科技攻关（2010K01-04-1）。

赵政阳为通讯作者，电话：（029）87082613
白色，明显。

一年生枝红褐色，枝质较硬，粗度0.63cm，节间长度2.53cm，皮孔椭圆形，凸起，灰白色，中多。

叶芽中大，三角形，贴附，茸毛中多；花芽肥大，心脏形，紧凑。

叶姿直立，叶片纺锤形，叶面平展，深绿色，有光泽，叶长8.8cm，宽5.7cm，叶柄长2.8cm，叶缘复式锯齿形，钝，中深，叶背绒毛中多。

花蕾浅红色，花瓣椭圆形，粉红色，花冠直径3.55cm。

2.2 果实经济性状
果实长圆锥形，果个大，平均单果质量265g，最大350克。

果形高桩，果形指数0.95。

果面暗红色，套袋果果面粉红色，条红，果点小，中多，果粉多，果面光洁无锈，蜡质少，有光泽，外观艳丽。

果柄短，较粗。

梗洼中广，中深，萼洼浅、广。

果肉黄白色，肉质松脆，稍粗，风味甜酸，汁液多，香味淡，含酸量较高，可滴定酸0.62%，果肉硬度8.97kg/cm2，可溶性固形物14.5%，总糖12.35%，维生素C6.86 mg/100g。

果实较耐贮藏，常温下可放2个月，冷库可贮藏5~6个月。

3 生物学特性
3.1 物候期
‘秦红’苹果在陕西渭北南部3月下旬萌芽，4月上中旬开花，9月初果实开始着色，9月上中旬果实成熟，果实生育期150天左右，落叶期11月中下旬。

3.2 生长结果习性
该品种自然萌芽率高，成枝力强，一年生枝短枝较多，有较好的丰产结果习性。

6年生树长、中、短分别为10.2%、7.4%、82.4%，短枝比例极高，树体生长发育情况见表1。

该品种三年开始结果，幼龄树以长果枝和腋花芽结果为主，成年树以短果枝和腋花芽结果为主，但主要以短果枝结果，短果枝比例达62.5~77.6%，果苔副梢连续结果能力强，坐果率高，丰产、稳产，没有采前落果现象。

适宜的授粉品种有富士、粉红女士、金冠、新世界等，花序自然座果率95.6%，花朵自然座果率83.7%。

表1 秦红生长发育调查表
在正常管理条件下，高接树2年开始结果，定植后第3年开始结果。

通过连续3年的观察，‘秦红’表现树体紧凑、早果、果个大、丰产稳产。

在富平、扶风、旬邑3个区试点，大树高接第3年，全部植株开花结果，平均株产分别为2.6 kg、2.2 kg和2.5 kg，折合亩产为285.0 kg、237.6 kg和275.1 kg；第4年平均株产分别为14.7 kg、13.2 kg和11.5 kg，折合亩产为1612.5 kg、1456.0 kg和1264.6 kg；第5年平均株产分别为20.6 kg、19.0 kg和17.1 kg，折合亩产为2261.6 kg、2084.5 kg和1880.5kg。

三年区试产量均高于对照品种‘乔纳金’，第3年产量显著高于对照，表明其早果性、丰产性均优于对照。

3.3 适应性及抗逆性
通过试验观察，‘秦红’苹果适应性广，在陕西苹果各适生区均可栽培。

具有树体紧凑、产量高、丰产稳产、易结果、色泽艳丽、品质优良等特点。

该品种抗白粉病、早期落叶病，较抗金纹细蛾（表2）。

表2 秦红苹果适应性及抗性表现
2006~2008年陕西富平
品种
早期落叶病白粉病食心虫虫果率
（%）
金纹细蛾危害
叶片率（%）（%）病指（%）病指
秦红 3.7 1.18 4.3 1.25 1.7 8.2
乔纳金 6.5 3.53 5.4 2.11 1.5 5.6
4 加工品质分析
秦红与乔纳金、粉红女士、富士的果实经济性状和果汁理化性状对比分析（表3），结果表明，秦红苹果的可溶性固形物低于粉红女士，含酸量与粉红女士相当，为0.63%。

果实出汁率较高，平均为81.8%，分别高出乔纳金、粉红女士和富士的5.5%、8.7%和7.8%。

果汁颜色和性状，秦红苹果呈浅黄色，果汁密度为1070.7 g/L，果汁风味酸；乔纳金果汁呈淡褐色，果汁密度为1062.0 g/L，果汁有香味；同时秦红果汁不易褐变，稳定性好，品质优良。

表3 不同果实榨汁质量理化性状
品种采样硬度可溶固形总酸V C含量出汁率果汁密度果汁
地点kg/cm2物（%）（%）(mg/100g) （%）g/L 香气
秦红富平8.36 14.7 0.62 6.52 81.6 1069 无扶风7.58 14.1 0.63 6.26 83.5 1073 无旬邑8.95 15.0 0.65 6.90 80.3 1070 无平均8.30 14.6 0.63 6.56 81.8 1070.7
乔纳金富平8.70 13.5 0.50 5.70 72.5 1060 有扶风7.50 12.8 0.48 5.87 77.0 1068 有杨凌7.89 12.5 0.42 5.42 79.5 1058 有平均8.03 12.9 0.47 5.66 76.3 1062.0
粉红女士富平9.35 15.1 0.57 7.45 70.4 1050 有扶风8.90 15.3 0.68 7.34 75.7 1035 有平均9.13 15.2 0.63 7.40 73.1 1042.5
富士富平7.82 12.5 0.30 4.60 74.0 1062 无4 栽培技术要点
4.1 栽植技术
该品种栽培适应性广，宜选择背风向阳、肥水条件较好的平原地或坡度较小的坡地，土壤以黄绵土、沙壤土为宜。

可乔化栽培或采用M26自根砧或中间砧矮化栽培，株行距可采用1.5×4 m或2×3~3.5m栽植。

根据授粉试验研究，该品种自花授粉结实率低，授粉品种可选用富士、粉红女士、金冠、新世界等。

4.2 整形修剪
秦红苹果树体紧凑，树体结构选用纺锤形或柱形。

幼树宜轻剪长放，适量疏除直立枝或对直立枝开张角度。

成龄树注意骨干枝培养，各主枝与结果枝组呈单轴延伸，适当疏除过密的枝组；注意结果枝组更新复壮，衰弱枝组适时回缩，抬高枝组位置，增强长势。

4.3 肥水管理
该品种9月上旬成熟，应注意生长前期肥水管理，重视有机肥的施入，在秋季施有机肥2000~3000 kg/亩，混施复合肥100 kg/亩。

花前追施氮磷复合肥100~150 kg/亩，6-7月份结合灌水，追施1~2次氮、磷、钾三元复合肥，可显著促进果实膨大。

4.4 花果管理
该品种萌芽率高，成枝力强，易形成短枝，成花率和自然座果率均较高，应注意花前复剪，严格疏花疏果，合理控制负载量，生产上可按15~20 cm间距选
留1个中心果，可套袋栽培。

该品种果梗短，每花序只留一个果，将产量控制在3000~3500kg/亩。

4.5 病虫害防治
该品种抗性强，病虫害为害轻，萌芽前全树喷布3~5波美度石硫合剂，铲除树体表面的越冬病虫；对金纹细蛾、食叶毛虫、卷叶蛾等可选用25%灭幼脲3号，对叶螨用30％蛾螨灵防治。

此外，6月中下旬是早期落叶病防治关键时期，结合防虫喷杀菌剂好力克或福星乳油等。

参考文献
1 付润民，赵政阳，王福成，曹晓玲. 紧凑型苹果育种现状及应用前景展望[J]. 北
方果树, 1997（3）：12-14.
2 过国南，阎振立，张恒涛，张顺妮，刘珍珍. 我国早、中熟苹果品种的生产
现状、选育进展及发展展望[J]. 果树学报，2009，26（6）：871-877.。