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蛋白质计算题题型归类
蛋白质类计算题的归类解析一、有关蛋白质相对分子质量的计算（1）蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的分子质量）例1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A. 12800B. 11018C. 11036D. 8800二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算（1）ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；（2）ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；（3）无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数（4）环状肽的结构与计算根据图示可知：肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数(由于环肽首尾氨基酸彼此相连，故形成一个环肽时，比形成一条直链肽要多生成一个水分子)例1：氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B. 50、50C.52、50D. 50、49例2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为（）A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862例2：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A. 1条B. 2条C. 3条D. 4条例3：一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸例4：已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( )A. 51和1B. 51和2C. 44和1D. 44和2三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算蛋白质中游离氨基和羧基数目的计算：(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数；(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。
蛋白质计算问题整理和部分题目解析分析
生
一碳原子上
命
化学结构 多肽（肽链）
空间结构 蛋白质分子 结构多样、功能多样
形成：多个氨基酸脱水缩合而成 活
肽键
动
特点：呈链状结构，又叫肽链，有 的
一定的氨基酸序列 连接：肽链通过一定化学键连接
主
要
形成：螺旋、卷曲、折叠形成 空 间结构
承 担
特点：具生物活性、多样性
者
做题必须记住的一些规律
1、一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
（二）
1、氨基酸：蛋白质的基本单位 种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有２０种。
PS：是组成生物体而不是全世界含有的氨基酸
蛋白质要分解成各种氨基酸才被人体吸收
结构通式
注意要点：1、每种氨基酸分子至少都含有一个游 离的氨基(—NH2)和一个游离的羧基(—COOH)， 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子 上。
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 主要承担者。
蛋白质的每种特定功能都与其特定的结构有关
小结 一、蛋白质分子结构层次
基本元素：C、H、O、N
二
元素组成 C、H、O、N等
蛋
白
其它元素：S、Fe
种类：20种
R
质 是
基本单位
氨基酸
脱缩 水合
通式： NH2 C COOH
一
切
特点：有一
H
个—NH2和—COOH,且连在同
肽键数 = 水分子数 = 氨基酸总数 - 肽链条数
= 蛋白质分子量 氨基酸分子量× 氨基酸个数 - 18×（氨基酸总数-肽链条数）
⑴ 2个氨基酸形成1个二肽，形成 1 个肽键； ⑵ 3个氨基酸形成1个三肽，形成 2 个肽键； ⑶n个氨基酸形成1条肽链，则形成 n-1 个肽键； ⑷n个氨基酸形成2条肽链，则形成 n-2 个肽键； ⑸n个氨基酸形成m条肽链，则形成 n-m 个肽键；
高中生物必修一-蛋白质的计算题归析
高中生物必修一蛋白质得计算题归析1、有关蛋白质相对分子质量得计算例１组成生物体某蛋白质得２0种氨基酸得平均相对分子质量为128，一条含有1０0个肽键得多肽链得分子量为多少？解析：在解答这类问题时,必须明确得基本关系式就是：蛋白质得相对分子质量=氨基酸数×氨基酸得平均相对分子质量？脱水数×18(水得相对分子质量)本题中含有100个肽键得多肽链中氨基酸数为：100＋1=10１,肽键数为１00，脱水数也为１00,则依上述关系式，蛋白质分子量=10１×128？100×18＝1１128.变式1：组成生物体某蛋白质得20种氨基酸得平均相对分子质量为128,则由100个氨基酸构成得含2条多肽链得蛋白质,其分子量为（）A、１2800B、１1０１8Ｃ、１103６Ｄ、８８00解析：对照关系式,要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。
由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以,脱水数＝100?2=98,所以,蛋白质得分子量＝１28×100？18×9８＝1１036,答案为Ｃ.变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡,其中鹅膏草碱就就是一种毒菇得毒素,它就是一种环状八肽。
若20种氨基酸得平均分子量为12８，则鹅膏草碱得分子量约为( )A．１02４B、898C。
８８0 D、８６2解析:所谓环肽即指由首尾相接得氨基酸组成得环状得多肽，其特点就是肽键数与氨基酸数相同。
所以，鹅膏草碱得分子量=8 ×128?8 ×1８＝８80,答案为C。
２、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数得计算在解答这类问题时，必须明确得基本知识就是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数得数量关系。
基本关系式有：n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(n?1)个;n个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数=(ｎ？m）个;无论蛋白质中有多少条肽链，始终有:脱水数＝肽键数=氨基酸数?肽链数例2氨基酸分子缩合形成含２条肽链得蛋白质分子时,相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有得氨基酸数与肽键数分别就是（)A、５2、5２B、50、50C、５２、50D、50、4９解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少得原因就是在此过程中脱去了水，据此可知,肽键数＝脱水数=９00÷1８=5０,依上述关系式,氨基酸数=肽键数+肽链数=５0＋2=5２，答案为C。
（完整版）高中生物必修一蛋白质的计算题归析
（完整版）高中生物必修一蛋白质的计算题归析高中生物必修一蛋白质的计算题归析（灵璧中学）1.有关蛋白质相对分子质量的计算例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？解析：在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量?脱水数×18（水的相对分子质量）本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128?100×18＝11128。
变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.8800解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。
由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100?2＝98，所以，蛋白质的分子量＝128×100?18×98＝11036，答案为C。
变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A．1024 B.898 C．880 D.862解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。
所以，鹅膏草碱的分子量=8 ×128?8 ×18=880，答案为C。
2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。
基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ?1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ?ｍ)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数?肽链数例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。
高中生物必修一-蛋白质的计算题归析
高中生物必修一蛋白质的计算题归析1.有关蛋白质相对分子质量的计算例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128;一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少解析：在解答这类问题时;必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量脱水数×18水的相对分子质量本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101;肽键数为100;脱水数也为100;则依上述关系式;蛋白质分子量＝101×128 100×18＝11128..变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128;则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质;其分子量为A.12800B.11018C.11036D.8800解析：对照关系式;要求蛋白质分子量;还应知道脱水数..由于题中蛋白质包含2条多肽链;所以;脱水数＝100 2＝98;所以;蛋白质的分子量＝128×100 18×98＝11036;答案为C..变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡;其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素;它是一种环状八肽..若20种氨基酸的平均分子量为128;则鹅膏草碱的分子量约为A．1024 B. 898C．880 D. 862解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽;其特点是肽键数与氨基酸数相同..所以;鹅膏草碱的分子量=8 ×128 8 ×18=880;答案为C..2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算在解答这类问题时;必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系..基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链;则肽键数＝ｎ1个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链;则肽键数＝ｎｍ个；无论蛋白质中有多少条肽链;始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数肽链数例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时;相对分子量减少了900;由此可知; 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水;据此可知;肽键数＝脱水数＝900÷18＝50;依上述关系式;氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52;答案为C..变式1：若某蛋白质的分子量为11935;在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908;假设氨基酸的平均分子量为127;则组成该蛋白质分子的肽链有A.1条B.2条C.3条D.4条解析：据脱水量;可求出脱水数＝1908÷18＝106;形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和＝11935＋1908＝13843;则氨基酸总数＝13843÷127＝109;所以肽链数＝氨基酸数脱水数=109 106＝3;答案为C..变式2：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物;已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基;另一个含3个氨基;则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子解析：本题首先要搞清楚;多肽水解消耗水分子数=多肽形成时生成水分子数；其次;要知道;要使形成多肽时生成的水分子数最多;只有当氨基酸数最多和肽链数最少两个条件同时满足时才会发生..已知的2个氨基酸共有5个N原子;所以剩余的12个N原子最多可组成12个氨基酸由于每个氨基酸分子至少含有一个－NH2;即该多肽化合物最多可由14个氨基酸形成；肽链数最少即为1条;所以该化合物水解时最多消耗水分子数＝14 1＝13..变式3：已知氨基酸的平均分子量为128;测得某蛋白质的分子量为5646;试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是A . 51和1 B. 51和2C. 44和1D. 44和2解析：蛋白质的分子量确定后;氨基酸的数量与肽链的数量存在着必然的函数关系;如设氨基酸的数量与肽链的条数分别为ｘ和ｙ;则有128ｘ18ｘｙ＝5646尽管1个方程包含2个未知数;但ｘ和ｙ必须都为符合题意的整数解;这样可解得：x=51;y=2;答案为B..3．有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算例3某蛋白质分子含有4条肽链;共有96个肽键;则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为A. 4、100B. 4、4C. 100、100D. 96、96解析：以一条由n个氨基酸组成的肽链为例：在未反应前;n个氨基酸至少含有的－COOH和－NH2的数目都为n因每个氨基酸至少含有1个－COOH和1个－NH2;由于肽链中包括n 1个肽键;而形成1个肽键分别消耗1个－COOH和1个－NH2;所以共需消耗n 1 个－COOH和n 1个－NH2 ;所以至少含有的－COOH和－NH2的数目都为1;与氨基酸R基团中－COOH和－NH2 的数目无关..本题中蛋白质包含4条肽链;所以至少含有－COOH和－NH2的数目都为4;答案为B..变式：一个蛋白质分子由四条肽链组成;364个氨基酸形成;则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2 数目分别为A . 366、366 B. 362、362C . 4、 4 D. 无法判断解析：本题与上题的不同之外在于要求出－COOH和－NH2 的确切数目;所以必须知道氨基酸R基团中－COOH和－NH2 的具体数目;本题无从知晓;所以无法判断;答案为D..4．有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算例4今有一化合物;其分子式为C55H70O19N10;已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：⑴该多肽是多少肽⑵该多肽进行水解后;需个水分子;得到个甘氨酸分子; 个丙氨酸分子..解析：⑴从该多肽水解后得到的4种氨基酸的结构式可以看出;每种氨基酸都仅含有一个N原子;而此多肽中共含有10个N原子;所以该多肽是由10个氨基酸缩合形成的;因而为10肽..⑵ 10肽水解显然需要9个水分子..根据4种氨基酸的分子结构;可分别写出它们的分子式：甘氨酸为C2H5O2N;丙氨酸为C3H7O2N;苯丙氨酸为C9H11O2N;谷氨酸为C5H9O4N;由于该多肽形成时失去9个水分子;所以10个氨基酸中共有：C原子55个;H原子88个70+2× 9;O原子28个19+19 ×1;N原子10个..设此多肽中这四种氨基酸的数目分别为a、b、c、d个;则有2a+3b+9c+5d=55;5a+7b+11C+9d=88;2a+2b+2c+4d=28;a+b+c+d=10..解得;a=1;b=2;即该多肽水解后得到1个甘氨酸分子;2个丙氨酸分子..例1.某肽链由51个氨基酸组成;如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽;则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是解析：据题意可知;短肽包括二肽和多肽的数目共有9个1+2+3+3..因为每条短肽至少有一个氨基不包括R基上的氨基;故这些短肽氨基总数的最小值即游离的氨基数量至少为9个;由“肽键数=氨基酸数-肽链数”;可得肽键总数是42个51-9;分解成这9个短肽;需要断裂8个肽键;由肽键数=失去的水分子数知;形成这些短肽需要的水分子数量即消耗的水分子数是8个..警示：此题的关键是“分解成这些小分子肽所需的水分子总数”中的“分解成”;往往误认为是“分解”从而导致出错..虽然是一字之差;结果却是大不相同..答案：C例2.有一条多肽链由12个氨基酸组成;分子式为CxHyNzOwSz>12;w>13;这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸C3H7NO2S、丙氨酸C3H6NO2、天门冬氨酸C4H7N04、赖氨酸C6H14N202、苯丙氨酸C9H11NO2..水解产物中天门冬氨酸的数目是A.y+12个B.z+12个C.w+13个D.w-13/2个解析：据题干提供的5种氨基酸;可知天门冬氨酸中含有4个氧原子;而其他氨基酸中仅有2个氧原子;这说明天门冬氨酸中多的2个氧原子是存在于R基中的因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧原子时;仅羧基中含有2个氧原子..因此我们可以根据脱水缩合反应前后的氧原子数守恒进行计算..设组成该多肽的天门冬氨酸为n个;则有：①反应前氨基酸中的氧原子数=2×12组成每分子多肽的氨基酸数+2×n 天门冬氨酸数;②反应后生成物中的氧原子数=w多肽中氧原子数+11脱下水中的氧原子数..所以;由“①=②”得:n=w-13/2..点拨：根据其他元素在反应前后数量不变可以求出肽链中的另外几种氨基酸的数目..本题也可以根据反应前后各种原子个数不变;设5种氨基酸个数依次为m、n、o、p个;然后列方程组计算..总之利用物质守恒的思想是解决此类问题的关键..答案：D例3. 某条多肽的相对分子质量为2778;若氨基酸的平均相对分子质量为110;如考虑终止密码子;则编码该多肽的基因长度至少是A.75对碱基B.78对碱基C.90对碱基D.93对碱基解析：本题考查了有关蛋白质合成过程中与核酸相关问题的计算..DNA基因的碱基数至少：mRNA 的碱基数至少：蛋白质中氨基酸的数目=6若为碱基对数则为3：3：1;据题意;若求基因的长度首先应计算出氨基酸的个数设为n;则有n×110-n-1×18=2778;推出n=30;又因为题干中给出“考虑终止密码子”;所以密码子数为n+1=31个..综上;在仅考虑基因中的编码区编码该多肽的基因长度至少是31×3=93对碱基..答案：D 备注：把握中心法则及计算中的对应关系;同时注意看清是碱基数;还是碱基对数的比值;是否考虑终止密码;所求解的内容示意为“最多”还是“至少”等等..一定要避免数量关系不清楚而出错..三、技能提升训练1. 如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子..下列叙述正确的是A.该分子中含有152 个肽键B.参与构成该分子的氨基酸中至少有1个酸性氨基酸和1 个碱性氨基酸C.该分子中有1 个氨基酸残基含硫D.该分子彻底水解将产生153 种氨基酸2. 全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡;其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素;它是一种环状八肽..若20种氨基酸的平均分子量为128;则鹅膏草碱的分子量约为A. 1024B. 898C. 880D. 8623. 有一多肽;其分子式是C55H70O19N10;将其彻底水解后;只得到下列四种氨基酸：谷氨酸C2H5O4N、丙氨酸C3H7O2N、谷氨酸C5H9O4N和苯丙氨酸C9H11O2N..下列有关该多肽的叙述中;正确的是A.该多肽是九肽B.该多肽在脱水缩合过程中一定是4种转运RNA参与转运相应的氨基酸C.该多肽彻底水解可得到3个谷氨酸D.4种氨基酸缩合成该多肽时;相对分子量减少了1624. 1965年我国科学家在世界上首次合成结晶牛胰岛素;它是由两条肽链共51氨基酸组成的具有生物活性的蛋白质;假若决定该牛胰岛素的基因包括3个终止密码中碱基A占25%;那么按理论计算碱基C的数目是A. 81 个B. 76 个C. 153个D. 324个5.胰岛素是一种蛋白质分子;它含有2条多肽链;A链含有21个氨基酸;B链含有30个氨基酸;2条多肽链间通过2个二硫键二硫键是由2个-SH连接而成的连接;在A链上也形成1 个二硫键;如右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图;据此回答:1这51个氨基酸形成胰岛素后;分子质量比原来减少了..2胰岛素分子中含有肽键个;肽键可表示为..3从理论上分析;胰岛素分子至少有个-NH2;至少有个-COOH..参考答案：1.B 2.C 3.D 4.A 5. 1 888;2 49 -CO-NH-;3 2 2。
(完整版)蛋白质计算题汇总
蛋白质类计算题的归类解析一、有关蛋白质中氨基酸分子式的计算例1.谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9NO4）、甘氨酸（C2H5O2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为( )A.C3H3NSB. C3H5NSC. C3H7O2NSD. C3H3O2NS【解析】谷胱甘肽是由3个氨基酸通过脱去2分子水缩合而成的三肽。
因此，这3个氨基酸分子式之和应等于谷胱甘肽分子式再加上2个水分子，即C10H17O6N3S+2H2O=C10H21O8N3S 。
故C10H21O8N3S - C5H9NO4 -C2H5NO2 =C3H7O2NS(半胱氨酸)。
参考答案：C点拨：掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程是解决此类计算题的关键。
二、有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算例2. 人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有m个氨基酸，则该蛋白质分子有肽键数( )A.m 个B. (m+1)个C.(m-2)个D.(m-4)个参考答案：D点拨：m个氨基酸分子脱水缩合成n条多肽链时,要脱下(m-n)个水分子,同时形成(m-n)个肽键,可用公式表示为:脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数.三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算1.至少含有的游离氨基或羧基数目例3.人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是（）A. 764、764B. 760 、760C. 762、762D. 4 、4【解析】由氨基酸的通式可知每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基（R基上也可能含有氨基和羧基）。
氨基酸脱水缩合形成多肽时，参与形成肽键的氨基和羧基不再称为游离的氨基和羧基，故任一多肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基且分别位于首尾两端。
该蛋白质由4条肽链组成，应至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基。
蛋白质计算题
蛋白质计算题
蛋白质计算问题可以是计算蛋白质的摄入量、蛋白质的需求量或者蛋白质含量的计算。
1. 计算蛋白质的摄入量：根据个人需求和目标，一般成年人每天的蛋白质摄入量为体重的0.8克/千克，例如一个成年人体重为60千克，则每天需要摄入60 x 0.8 = 48克的蛋白质。
2. 计算蛋白质的需求量：蛋白质的需求量根据不同人群而异。
一般而言，成年人每天的蛋白质需求量为体重的0.8-1克/千克。
例如，一个成年人体重为60千克，则每天的蛋白质需求量为
60 x 0.8-1 = 48-60克。
3. 计算蛋白质含量：蛋白质含量可以通过分析食物中的蛋白质含量来计算。
一般情况下，食物包装上会标注每100克食物中的蛋白质含量。
根据实际需求，可以通过食物的重量来计算所摄入的蛋白质含量，例如一个食物包装上标注每100克蛋白质含量为20克，如果食用了200克的食物，则摄入的蛋白质含
量为20 x 2 = 40克。
生物：蛋白质计算问题归类解析汇报
蛋白质计算问题归类解析一、.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数例1．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸， 4 条肽链。
在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是A ． 574 和 573B ． 573 和 573C ． 570 和 573D ． 570 和 570练习1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50C．52、50 D．50、49练习2、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为A．31 B．32C．34 D．35二、.有关蛋白质相对分子质量的计算蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）。
比如有m个氨基酸，形成n个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，公式：蛋白质相对分子质量为=m·a一(m—n)·18 [其中(m—n)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。
注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。
即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目例2 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.8800例3、全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为( )A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862练习1、某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。
蛋白质计算专题分类汇总 综合版
蛋白质计算专题分类汇总一、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算数目。
例1．血红蛋白分子中含574 个氨基酸， 4 条肽链。
在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是（）A ．574 和573B ．573 和573C ．570 和573D ．570 和570例2、全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为( )A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862练习1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52B．50、50 C．52、50D．50、49练习2、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32 C．34 D．35二、有关蛋白质相对分子质量的计算1.原理：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×182. 公式：蛋白质相对分子质量为=n•a一(n—m)•18其中：n个氨基酸，形成m个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，(n—m)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量。
例：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800 B.11018 C.11036 D.8800练习1、某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。
如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（）A．b（c－18）+18a和18（b—a） B．b（c+18）+18a和18（a + b）C．b（c－18）—18a和18（a—b） D．b（c+18）—18a和18（b—a）练习2、若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A. 1条 B.2条 C.3条 D.4条三、有关蛋白质中游离的-NH2数目、—COOH数目、N原子数目和O原子数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端-NH2 另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有-NH2或—COOH，则存在于R基中。
蛋白质计算题
A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？
B、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？
氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 目
6
1
5
5
n
1
n－1
n－1
小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 ＝ 氨基酸总数－1
成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，
假设氨基酸的平均分子量为127，则组成
该蛋白质分子的肽链有（ ） C
A. 1条
B. 2条
C. 3条
D. 4条
题型三．求蛋白质中的氨基数和羧基数
[例1]现有1 000个氨基酸，其中氨基有1 020个，羧基 1 050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数 目分别是多少？
.已知氨基酸的平均分子量为128，测得 某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋 白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( ) B
A . 51和1 B. 51和2 C. 44和1 D. 44和2
数（
）
• A.m个
B.（m+1）个
• C.（m-2）个 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ.（m-4）个
题型二.蛋白质的相对分子质量计算
HO
HO H2N—C— C—OH
H2N—C— C—OH
CH
缬氨酸
H 甘氨酸
CH3
CH3
1.甘氨酸、缬氨酸的分子量分别是 75、 11。7
2.由一个甘氨酸和一个缬氨酸形成的蛋白质的分 子量分别是 17。4你是如何计算出来的？
1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合 物的名称为 十肽 ，含有 9 个肽键，失去 9 个水 分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物 的名称为 n肽 ，含有 n-1 个肽键，失去 n-1 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 8 个肽键，失去 8 个水分子。
蛋白质计算问题归纳
有关计 算 问题 归 纳如 下 ：
１ ． 肽键 数＝ 生成 的水 分子 数＝ 氨基 酸数 一 肽链 数
２ ． 氨基或羧基数 目＝ 肽链数＋ Ｒ 基中含有的氨基或羧基数
３ ． 蛋白质相对分子质量＝ 氨基酸数 × 氨基酸平均相对分子质量一 脱去的水分子数 ×１ ８ （ 注意 ： 计算蛋 白质相对分子质量时 ， 还要考虑是否存在特殊的变化 ， 如二硫键 “ 一ｓ ＿ － Ｓ 一”
ｌ ９ １
ｌ
正确的是（
） 。
『
ｌ
Ａ ． 该 分 子 中 含 有 １ ９ ８ 个 肽 键
Ｂ ． 参 与 构成 该蛋 白质 分子 的氨 基酸 中至 少有２ ０ ０ 个氨 基
Ｄ ． 该蛋 白质分 子 中至 少含 有３ 个氨 基
７ ｏ ￣ － Ｎ ． 一 ｃ ０ １ ６ ５
④氮原子数＝ 肽链数＋ 肽键数＋ Ｒ 基上的氮原子数＝ 各氨基酸中氮原子的总数。
例２ 某 多肽 的分子 式 为Ｃ Ｈ ６ Ｎ ０ ， 它彻 底 水解后 只得 到 以下３ 种氨 基 酸 ， 则此 多肽 中含有
的赖 氨酸 个数 为 （ ）
一
一
。Ｈ
◇ Ｈ ２ － － ㈣ Ｃ Ｈ － Ｈ Ｎ Ｈ ２
羧基数 目
至少 １ 个
多肽相对分子质量
ｍａ － １ ８ （ ｍ 一 １ ）
ｎ
， 孔 一 ｎ
， ｎ — ｎ
至少ｎ 个
至少 个
ｍａ － １ ８ （ ｍ — ｎ ）
例１ 右 图表 示一个 由２ ０ ０ 个氨 基 酸构 成 的蛋 白质 分子 。下 列
叙述
１ ｌ
ｌ
羧基 ， 该 多肽 中的氧原 子数 ＝ 肽键 中 的氧原 子数 ＋ 羧 基 中 的氧原 子数 ， 即９ ： 肽键 中 的氧原 子 数＋ ２ 。