城市餐厨垃圾废弃油脂处理技术的研究
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度(4篇)
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度餐厨垃圾及废弃食用油脂是城市生活中不可避免的问题，处理不当会对环境和人类健康造成严重影响。
为了解决这个问题，很多地方都制定了餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度。
本文将对该制度进行详细介绍。
一、餐厨垃圾管理制度餐厨垃圾是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃食物、剩菜剩饭、果皮余果、蔬菜残料等有机物质。
由于餐厨垃圾中含有大量的水分和有机物质，如果不加以处理就会产生恶臭、滋生蚊蝇等害虫，并且易于发酵产生有害气体。
因此，妥善处理餐厨垃圾对于环境卫生和公共卫生至关重要。
1. 集中收集和处理一种管理制度是通过设立餐厨垃圾集中收集点和处理设施来统一处理餐厨垃圾。
餐饮企业和居民可将餐厨垃圾投放到指定的垃圾箱中，然后由专业的处理机构进行集中收集和处理。
处理方式可以选择有机肥料化、沼气发电、厌氧消化等方法，将有机物质转化为资源，并减少对环境的污染。
2. 分类投放和利用另一种管理制度是通过鼓励和引导餐饮企业和居民进行餐厨垃圾分类投放和利用。
餐饮企业和居民需要将餐厨垃圾分别投放到有机垃圾、可回收物、其他垃圾等不同的垃圾桶中。
然后，有机垃圾可以通过垃圾分类处理设施进行有机肥料化或者发酵产生沼气资源。
这种管理制度可以避免不必要的资源浪费，并降低餐厨垃圾对环境的影响。
二、废弃食用油脂管理制度废弃食用油脂是指餐饮企业及居民生活中产生的废弃油烟、废弃食用油、油脂等物质。
废弃食用油脂的直接排放会导致污水管道堵塞，甚至对环境和人身健康造成危害。
因此，制定废弃食用油脂管理制度是十分必要的。
1. 收集和回收利用废弃食用油脂管理制度的一个重要环节是收集和回收利用。
一些地方设立了废弃食用油脂回收站点，餐饮企业和居民可以将废弃食用油脂投放到指定的容器中，并定期由专业机构进行回收和处理。
废弃食用油脂可以通过物理方法或者化学方法进行处理，生产出生物柴油等可再生能源。
2. 引导和监督废弃食用油脂管理制度需要引导和监督餐饮企业和居民的行为。
废弃食用油脂处理现状及智能化收集关键技术研究
西安： ２ ） ０ ８ 杂 物 疵 点 ：如 飞 花 、 回 丝 、 油 花 、 从表 ４ 以看 出 ，无 论 是对 纤 维 、 纱 大学出版 社， ２ ０ （ ． 可 ３ １ 纺织品检验ｔｑ 高等教 育 出版社， 京： ０ ， ｌ． Ｖ 北 ２ ８ ０ 皮 质金 属等 杂物 织 入布 内 。 线 还 是 织 物 的 检 测 ，都 是 为 了满 足 消 费 ［ 褚结． ２ ２ ３ 织物 的分等 规 定 ． 者 对 产 品 质 量 的要 求 。 织 物 疵 点检 测 的 １ ． ４ ］ １ ２ １ ）按 照 国 标 Ｇ ／ ４ ６ １ ９ 进 行 品 Ｂ Ｔ０ － ９ ３ 目的就 是 在 织 造 过 程 和 制 造 后 整 理 过 程 『 纺织标准通讯８ ．
机电工程学院硕士研究 生，研 究方 向：先进 制造技
术。
］ 高宝 王耀东布 面疵点 与检测 方法探讨Ｕ 】 整块 织 物 各 种 性 能 的测 试 都 有 涉 及 。表 ４ ［ 薄立， 山． １
１ ９ ９ 是 图 像 处 理 在 纤 维 、 纱 线 、 织物 、 非 织 纺织学报， ８． 团 沈兰萍． 物组织与纺织品快速设计 西北工业 织 造 布 四 大类 的应 用 。
综 合 国 内 外 的 研 究 情 况 ， 计 算 机 图 观 、准 确 的检 测 势在 必 行 。 像 处 理 技 术 在 纺 织 材 料 测 试 领 域 中的 应 用 越 来 越 广 泛 。从 纤 维 的微 结构 分 析 到
参 考 文 献
技术。
谭博 （９ ７ ），男，湖南株洲人 ，西安工程 大学 １ ８一
回收 ，在 政 府 同一 监 管 下 ， 生 产 企 业 科 技 部 ２ ｌ 年 质 检 公 益 性 行 业 科 研 专 项 规 范化 管 理 中的 应用 意 义 ０２ 项 目 《 弃 食 用 油 脂 智 能 化 收 集 关 键 技 废 废 弃 食 用 油 脂 智 能 化 收 集 关 键 技 术 术 及 设 备 研 究 》 ，从 废 弃 食 用 油 脂 产 生 及 设 备 研 究 在 保 证 使 用 功 能 的 情 况 下 ， 的 根 源 和 运 输途 径 入 手 ， 抓 住 治 理 关 键 把 智 能 化 和 低 成 本 作 为 重 要 因 素 来 设 技 术 需 求 ， 实 现 智 能 化 收 集 关 键 技 术 及 计 ， 以达 到 方 便 实 用 、节 省 人 力 成 本 ，
【技术】多种餐厨垃圾油水分离技术、优缺点与展望
【技术】多种餐厨垃圾油水分离技术、优缺点与展望在餐厨垃圾中的含油污水(以下简称“餐饮废水”)中，油脂的成分和存在形式复杂，一般以悬浮油、分散油、乳化油、溶解油和含油固体废弃物等主要形式存在，其中最难处理的是高浓度呈乳化状的油脂。
目前除油技术可以归纳为4大类：物理分离(如重力分离技术、过滤分离技术、粗粒化分离技术、膜分离技术等)、化学分离(如絮凝沉淀分离技术、电解分离技术、酸化分离技术等)、物理化学分离(如浮选分离技术、吸附分离技术、磁吸附分离技术等)和生物化学分离(如活性污泥分离技术、生物膜分离技术等)。
1、物理分离1.1重力分离技术重力分离技术，作为物理除油技术中最简单且运用最广泛的一种方法，是利用油脂与水的密度差及互不相溶性来实现油珠、悬浮物与水的分层与分离。
重力分离技术常用的设备是隔油池，包括平流隔油池(API)、斜板隔油池(PPI)、波纹斜板隔油池(CPI)等类型。
离心分离技术是利用两相的密度差，通过高速旋转产生不同的离心力，使轻组分油和重组分水分布在旋转器壁面和中心，最终实现较为彻底的油水分离。
该技术所需的停留时间较短，也不需要过大的设备体积;但同时存在着阻力较大、能耗过高、维护不易等缺点。
离心分离技术常用的工作设备是水力旋流器。
物理分离技术的主要发展趋势是继续改进油水分离技术，并研制出新的分离设备。
张霖霖等采用重力分离技术对餐饮废水进行油水分离。
在先后经过除杂、破乳和吸附等一系列程序后，位于水面上层的油由滤油槽收集，底部的清水则通过下方的出口排放。
采用液位器与重力分离技术相结合的途径来进行油水分离。
此方法改善了分离后液位监测的自动化程度，并且降低了制造成本。
不足之处是只能除掉餐饮废水中的部分悬浮油和分散油，油水分离效果不明显，只能作为餐饮废水除油的前期处理手段。
采用斜板聚结和连通器原理来改进餐饮废水的重力分离技术。
装置中为了达到充分聚结、减小集油面积以及收集不同液位油层的目的，分别采用了斜板填充容器、倾斜箱盖和旋转式空心圆筒型集油器等改进技术，并最终通过实验证明了该装置分离效果的可行性。
餐厨废弃油脂全程管理实现途径研究
处置合 同的约定 ， 产生单位必须将废 弃油脂定 向交 给
收运单 位 ， 收运单位必须将 收集的废 弃油脂定 向交给 处置单位 ， 而不得交 给合 同当事方 以外的 、 无资质 的任 何 收运 、 处置单位 ， 实现定 向处置 。从产生收费 到取消 收费的转变 ， 将理顺 客观存在 的经济利益链条 ， 避免产 生单位 出于利益驱动而使废 弃油脂流入非法渠道。这
行管理部 门的行政 问责制 ， 以推动 建立餐厨废弃 油脂
常态化全过程的监管机制保 障。 鉴 于近两 年来不 断发 生“ 地 沟油 ” 回流 餐桌 的事 件 ，可 以看 ，废弃油脂作为食品安全方面 的一个领 域， 其严峻形势不容乐 观 ， 必须通过立法规 范 、 明确职
业化 、 规 范化收运处置服务体 系是规范餐厨废弃 油脂 收运处 置市场 、 经营 主体行 为和提高市场主体参 与公 共服务积极性的有效举措 。要建立高标 准 、严要求的 餐厨废弃油脂收运服务市场准人制度 ， 引导“ 适应市场 需求 、 服务 区域 固定 、 服务规范达标 、 社会责任 明确 ” 的 收运企业进入市场 。从 目前上海市收运市场的实 际情 况来看 ， 已经形成 了收运单位数量相对 同定 、 收运 服务 范 围以区（ 县） 为单位的现有格局 。因此采用收运处置 政府特许经 营的方式 比实行开放式 的市 场竞争 ， 更符 合或有利 于上海市实际管理的需要 。收运和处置服务 通过特许适 当限制服务提供者 的数量 ， 可保证收运 与 处置服务质量以及监管 的效率 。 （ ２ ） 建立科学 的收运处置服务评价体系 。 市场准入 是 为了提高 门槛 、 尽可能选择最 有价格和服务质 量的
收运处置服务提供者 ， 那 么建立科学合理 、 执行有效 的
企 业诚信制度或收运处置 服务质量评估制度 ， 将 进一 步规范市场主体 的经营行为 ，提高服务标 准。一是各 级 管理部 门与收运 和处 置单位签订特许经 营协议 ， 明 确约定经 营期 限、 经营范围 、 服务标准 、 终止与变更 、 违 约责任等内容 ， 明确权利与义务关 系； 二要进一步制定 和完善收运 、 处置服务的从业规范 ， 收运 容器 、 专用 车
关于餐厨垃圾处理技术的研究
关于餐厨垃圾处理技术的研究摘要：厨房垃圾占日常生活垃圾的大部分，且水分含量较高，其独特的化学物理特性使其很难处置。
怎样高效运用各类新的处置技术应用和工艺方法，增强对餐厨垃圾的能源化处置，在确保处置成效的时候输出更高效的能量，是非常值得众多科技人员深入研究的科研课题。
关键词：餐厨垃圾；处理技术；应用现状；相关措施前言：近年来，城市生活垃圾的产生量迅速增长。
例如：广州、深圳和上海等大城市的垃圾日产量已超过1亿吨。
为了减少传统的生活垃圾处理处置带来的一系列问题，新时代下必将朝着生活垃圾分类管理和分类处理的科学方法迈进。
餐厨垃圾是目前生活垃圾的主要组成部分，也是生活垃圾无害化处理的主要矛盾之一，因此将城市餐厨垃圾分类出来再进行资源化处理已成为一个城市垃圾处理的研究方向。
本文着重对餐厨垃圾处理的特性和技术进行分析研究，为餐厨垃圾的科学处理提供参考。
1餐厨垃圾特征1.1具有危害性特征在餐厨垃圾中含有的营养成分较为丰富，而且含水率比较高，因此餐厨垃圾极易腐败发臭，并且容易滋生出有害生物，若不及时进行处理或者处理不到位，不仅会造成的水污染与空气污染，还会影响餐厨垃圾排放地周围居民的正常生活。
餐厨垃圾的随意堆放不仅会散发恶臭，还极易滋生蚊蝇鼠害，严重影响居民生活卫生以及居住舒适感，并滋生细菌，严重时会造成疾病传播。
除此之外餐厨垃圾还易通过非正常途径制成“地沟油”等，进入人们日常生活，严重影响人体健康。
1.2具有资源性特征餐厨垃圾内含大量的氮、磷、钾等微量营养元素，还含有动植物油、有机物等，若能对其进行合理的处理，则能够用来作为有机肥料、动物饲料、制取沼气能源和生物柴油等，是重要的生物能源资源，应用价值较高。
但是需要利用生物处理技术，用来制作生物堆肥，将其再利用，进而实现餐厨垃圾资源化。
1.3具有差异性特征餐厨垃圾差异性主要体现在分布时空的差异性，因为餐厨垃圾构成成分与性质等与区域内居民的饮食结构与季节变化等有着直接的关系，因此使得餐厨垃圾的时空差异性较为明显，同时也增加餐厨垃圾处理难度。
餐厨废弃物油脂提取技术的研究
透原理将液／ 液分散体系 中的油 和水分 开。与其 他分离技术相 比， 膜分离技术具有能耗低 、 分离效率 高 、 工作 可靠性强 、 设备
占地面积少 、 自动化控制程度 高等优点。处理各种含油废水 时，
不 消 耗 化学 药 剂 ， 不 产 生 二 次 污染 。国 内早 期采 用 聚 丙 烯腈 膜 、 醋酸纤维素膜 处理含油废水 ．但 这些 有机膜存在化 学稳定性
用。
随着我 国国民经济 的快速发展 ，人 民生活质量得到 了普 遍提高 ， 与此 同时 ， 城市化进程 也在不断加快 ， 随之而来 ， 城市
生 活垃圾 的排放量也愈来愈大 ， 其 中餐厨废弃物所 占比例 日渐 上升 ， 占到 了城市生活垃圾的 ３ ７ ％一 ６ ２ ％【 １ ｌ 。目前 ， 餐厨废弃油脂 已在制 备生物柴油 、 化工原料 、 饲料及混凝 土制品脱模剂等领 域取得 了显著的研究成果 ， 展示出了良好 的应用前景∞ 。 但在所 有 深加 工之前面 临的一个 难题就是首先 必须 将油脂从组成复 杂 的餐厨废弃物中尽可能充分的分离和回收起来 。 在餐厨废弃 物 中油脂 的成分和存在形式相当复杂 ， 成分主要为各 种动植物 油脂 ， 存在形式一般 为乳化油 、 悬浮油 、 分散油 、 溶解油和 固相
机陶瓷膜处理各种含 油废水 的趋势 。与有机膜相 比， 无机膜具 有耐高温 、 耐酸碱腐蚀 、 机械强度高 、 使用寿命长ｆ 大于 ５ 年） 、 膜 孔径分布窄 、 截油率高和运行稳定性好 的优点 。孙必旺设计制 作 了一 台基于聚结分离技术 和膜分离技术 的油水 分离试验装 置， 并利用该装置对 ３ ２ ＃汽轮机油和环己烷分别进行 了油水分 离试 验 ， 对不 同温 度 、 流量 和初始水含量 的条件 下聚结分离器 的脱水性能进行 了测定 ， 同时利用膜组件对聚结分离器 中沉 降
利用餐厨垃圾中的油脂生产生物柴油技术与政策问题研究
餐厨 垃 圾 包 括 三 个部 分 ， 其 一 是 饭 菜 加 工 过 程 中形 成 的垃 圾 ， 主 要是 从 蔬 菜 切 削下 来 的 茎 叶 、 蔬菜 夹 带 的泥 土， 鱼鳞 、禽 类 的头脚 羽毛 等， 为厨 房 加 工 剩余 物 。这 类垃 圾 中不 含 剩 余 饭 菜 以及 隔 油池垃 圾 ，含 油很 少 ，经 济价 值不 高， 一般 没有 人 单独 收集 此 类垃圾 ， 这类 垃圾 多用来 堆肥 ，生 产有 机肥料 ； 第 二类餐 厨 垃圾 主 要是 剩饭 剩菜 等， 通俗
ｌ探 讨 ｓ
与这 ２ ４个餐 馆 的泔 水 的收集 者 进行 沟通 ， 对 隔油 池 垃 圾 以 及 餐 厨 垃 圾 中 的 油 脂 的 量 进 行 了计 算 。 隔 油 池垃 圾 与 餐厨 垃 圾 的产 生 量 随季 节 与 天 气 的 不 同有 明 显 的变 化 ， 其 中废 弃 油 脂 的含 量 也 随 季 节 与天 气有 明显变 化 。 学校食 堂 、职 工食 堂 的餐厨
利用餐厨垃圾 中的油脂生产生物 柴油技术与政策问题研究
冀 星
（Ｅ Ｓ Ｎ （ Ｖ Ｎ Ｅ 中国）首席科学，北京 １ ０ ２ ） ０ ０ ６
摘 要 ：本 文依 据 对 一个饭 店 隔 油池 垃圾 量不 间断 的测定 ， 发现 地 沟油 的量与 饭店 食用 油 消 费 量 以及 肉类 消费 量直 接相 关 ， 并依据 全 国油料 种植 、食 用 油进 口量 以及 肉类 消费 量得 到全 国废 弃 油 脂 的量为 ３ ０—１ ０ ０ ０万 ｔ 对地 沟 油和 泔水 油管理领 域 可 能 出现 的问题进 行 了分析 。提 出了隔 ４ ； 油池垃 圾 与餐 厨垃 圾 分 类处 理 的理 念； 分 析 了地 沟油 与 泔水 油生 产生 物 柴油 的技 术 路线 与质 量标 准 ， 指 出泔 水 油 宜采 用 碱 法 、地 沟油 宜 采 用 酸法 生产 生 物 柴 油 ；提 出 了相 关 的政 策 建 议 。 关键 词 ：餐厨 垃 圾 ； 沟 油 ；泔水 油 ；生物 柴 油 地 中 图分 类号 ： Ｓ ０ ． Ｔ ２ １６文 献标识 码 ： 文章编 号 ：０ ３２ ５ （０ ０ ．０ ６０ Ａ １０ —３ ５２ １）９０２ —４ １
关于厨余垃圾处置和综合利用情况的调研报告
二、厨余垃圾处置和综合利用存在的问题 （一）利用效率不高。我市已建成的厨余垃圾资源化处 置中心采用“预处理＋微生物高温好氧发酵＋废水处理”工 艺，该工艺运营成本高，处理后得到的副产品基本无利用价 值，产出效益低下，作为肥料使用含盐量高。 （二）政府投入巨大。以市区为例，目前市厨余垃圾资 源化处置中心处理能力为每天 5 吨，处理设备投入 200 万元， 厨余垃圾收运、处理费用每年约 60 万元。 为配套城区垃圾分类工作的推进，市厨余垃圾资源化处 置中心将扩产至 20 吨／日，市财政承担费用将增至 200 多 万元。根据上级考核，厨余垃圾处理率要达 100％，依据《XX 市城市环境卫生专项规划》（2022 年－2035 年）测算，至 2035
（三）收运体系不全。目前，我市垃圾分类工作仍处于 试点阶段，尚未在全市范围内全面开展，依规收运体系还不 够完善，仅对城区试点区内、XX 镇、XX 镇等 4 个镇收运的 厨余垃圾进行处置和综合利用，覆盖范围小，处理总量少。 试点区外厨余垃圾与其他垃圾混放混运现象普遍存在，分类 收运处置难度较大。
同时，还存在管理制度不到位情况。垃圾分类设施建设 投入不足。部分老旧小区因条件受限，分类投放设施建设工 作难以落实到位。新建小区和公共设施也存在规划不到位、 建设不到位等问题。非居民厨余垃圾处理收费制度还未建 立。
据了解，目前有先进的厨余垃圾资源化处理技术工艺， 可有效提升处理和利用效率，通过处理厨余垃圾产生“高蛋 白饲料”“可利用肥料”，极大提高副产品效益。
为此建议，今年新上二期日处理 15 吨的厨余垃圾项目 及今后全覆盖处理项目，最大限度地用好市场这只手，通过 竞争性谈判选用新工艺，政府可比照周边地区适当给予政策 支持。通过这种方式，按照 2025 年我市厨余垃圾产生量估 算，可为政府节省每年的处理总费用 1259.25 万元和设备投 资 1 亿元。
餐厨垃圾和废弃食用油脂管理和处置对策
餐厨垃圾和废弃食用油脂管理和处置对策餐厨垃圾和废弃食用油脂是城市生活垃圾的重要组成部分，其管理和处置问题日益引起社会的关注。
餐厨垃圾和废弃食用油脂如果不能得到有效的管理和处置，将对环境、公共卫生和可持续发展产生严重影响。
本文将从餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生、现状、管理和处置对策以及实施路径等方面进行探讨。
一、餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生与现状1. 餐厨垃圾的产生餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括食物残渣、食品加工废料、过期食品等。
餐厨垃圾具有水分含量高、有机物含量丰富、易腐烂等特点。
2. 废弃食用油脂的产生废弃食用油脂是指在餐饮服务活动中产生的食用油脂的废弃物，包括炸制食品后的废油、烹饪过程中的废弃油脂等。
废弃食用油脂具有黏度大、易氧化、污染性强等特点。
3. 餐厨垃圾和废弃食用油脂的现状目前，我国餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生量逐年增长，处理方式以填埋、焚烧、堆肥等为主，但这些处理方式存在一定的问题。
首先，填埋和焚烧处理会浪费资源，同时产生有害气体，对环境造成污染；其次，堆肥处理要求高，处理过程中容易产生臭味，对周边环境造成影响。
二、餐厨垃圾和废弃食用油脂的管理和处置对策1. 建立健全法律法规体系制定和完善有关餐厨垃圾和废弃食用油脂管理的法律法规，明确相关部门的职责，规范企业和个人的行为。
例如，对餐饮企业实行餐厨垃圾和废弃食用油脂分类收集、运输、处理和利用的强制性规定，对违法排污行为进行严厉处罚。
2. 加强餐厨垃圾和废弃食用油脂的源头分类餐饮企业在生产过程中，应将餐厨垃圾和废弃食用油脂进行分类，采用油水分离、固液分离等技术，降低废弃物的处理难度。
同时，鼓励餐饮企业使用环保型设备，减少餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生。
3. 推广资源化利用技术废弃食用油脂可以通过催化裂化、生物酶解等技术转化为生物柴油、润滑油等产品，实现资源化利用。
此外，餐厨垃圾也可以通过厌氧消化、好氧堆肥等技术转化为有机肥、生物燃气等资源。
餐厨垃圾处理的问题与解决方案
02
餐厨垃圾包括食物残渣、油脂、厨余垃圾等，成分复杂多变。
含水率高
03
餐厨垃圾含水率较高，增加了处理难度和成本。
现有处理技术及其局限性
01
02
03
填埋处理
简单易行但占用土地资源 ，且易产生二次污染。
焚烧处理
减量化效果显著但投资大 、运行成本高，且可能产 生有害气体。
生物处理
包括厌氧消化和好氧堆肥 等，但技术成熟度、处理 周期和产物质量等方面存 在局限性。
餐厨垃圾处理的问题与解 决方案
演讲人：
日期：
CATALOGUE
目 录
• 餐厨垃圾处理现状及挑战 • 餐厨垃圾处理问题分析 • 国内外先进经验借鉴与启示 • 餐厨垃圾处理解决方案探讨 • 未来发展趋势预测与建议
01
CATALOGUE
餐厨垃圾处理现状及挑战
餐厨垃圾产生量与成分
产生量巨大
01
随着城市化进程加快和餐饮业繁荣，餐厨垃圾产生量急剧增加
优化分类收集设施，便利居民投放
在居民小区、公共场所等合理设置餐厨垃圾分类收集设施，如专用垃圾桶、智能回收站 等，提高居民投放的便利性和积极性。
加强分类运输管理，防止混装混运
建立严格的分类运输管理制度，确保餐厨垃圾在收集、运输过程中不与其他垃圾混装混 运，保持分类的纯净度。
促进资源化利用途径拓展
推广餐厨垃圾饲料化技术
THANKS
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分类收集设施缺乏
缺乏专用的餐厨垃圾收集容器和车辆，无法满足分类收集需求。
运输过程不规范
餐厨垃圾在运输过程中存在泄漏、遗撒等问题，造成二次污染。
资源化利用程度低
资源化利用技术不足
“无废城市”背景下餐厨垃圾处理技术研究进展
“无废城市”背景下餐厨垃圾处理技术研究进展摘要：餐厨垃圾是城市固体废物的重要组成部分。
我国每年产量超过9000万吨，约占城市固体废物总量的37%~62%，其处理处置问题亟待解决。
填埋、焚烧等传统处理方式不仅造成潜在的二次环境污染，而且导致资源的极大浪费。
厌氧法与传统的焚烧法、填埋法相比，更能充分利用餐厨垃圾中的有机质，处理效率更高，产生的腐殖质具有较高的经济价值。
而序批式厌氧消化法作为典型的两相厌氧处理工艺，由于其能量转化效率远高于单相处理工艺，在餐厨垃圾处理中得到广泛应用。
关键词：餐厨垃圾；处理技术；无废城市引言2019年住建部、发展改革委、生态环境部等九部门印发《住房和城乡建设部等部门关于在全国地级及以上城市全面开展生活垃圾分类工作的通知》要求全面启动生活垃圾分类工作。
实行垃圾分类管理政策后,餐厨垃圾的占有量与日俱增，急需无害化、资源化和规模化处理设备与技术。
目前餐厨垃圾处理方式有集中式填埋、集中式焚烧、机械破碎、厌氧发酵和好氧堆肥等，但都存在缺陷。
厌氧发酵和好氧堆肥是工业应用最广的餐厨垃圾资源化处理技术。
餐厨垃圾厌氧发酵是在缺氧或无氧环境下，在厌氧菌作用下将餐厨垃圾分解为甲烷、二氧化碳和水等清洁无污染，所需技术较复杂、投资大。
好氧堆肥法具有高减量率、有害程度低、营养程度较高等优点，好氧堆肥周期长、有臭气等。
为此，本研究结合餐厨垃圾沼气工程的运行工况数据，分析工程运行效率的关键影响因素，以期为同类餐厨垃圾沼气工程运行工艺优化提供科学参考依据。
1餐厨垃圾特征餐厨垃圾是城市生活垃圾的一种，包括餐饮垃圾和厨余垃圾。
前者是指饭店、餐馆及单位食堂等处饮食产生的剩余物及其后厨在食物成品加工过程形成的废弃物，后者则是指人们日常家庭生活中丢弃的各种饮料、食物及其下脚料等易腐有机废弃物。
餐厨垃圾不但富含糖类、蛋白质及脂肪等有机营养物质，其有机物含量占比髙达80%-93%（干重），还含有无机盐（如ＮａＣｌ含量占比1%-3%）及少量Ｋ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｎｉ、Ｃａ、Ｍｇ等微量元素，同时还具有高含油（油脂含量1%-5%，甚至髙达17%）及高含水（含水率70%-95%）特点。
餐厨垃圾资源化处理技术
2. 5 我国资源化处理市场状况
餐厨垃圾的特点决定了无法使用现有的单一处理技术难以完成高效处理， 这导致现阶段我国餐厨垃圾处理技术及运行模式尚未成熟，餐厨垃圾项目只 有部分产品收入，补贴仍是餐厨垃圾处理行业的主要支撑。
我国已经意识到餐厨垃圾处理行业发展的重要性，“十二五”期间开始了 大规模的餐厨垃圾处理设施试点建设工作。据不完全统计，目前全国已建、 在建、筹建(已立项，部分已招标)的餐厨垃圾处理项目(50t/d以上)有118座， 总计处理能力约2.15万吨/日。
在餐厨垃圾产生量方面，据前瞻产业研究院统计数据显示， 2010年全国餐厨垃圾产生量已达7823万吨。并呈现逐年增长态势， 到2015年全国餐厨垃圾产生量达到9475万吨，日均产量达26万吨/日。 截止至2017年全国餐厨垃圾产生量增长至9972万吨，根据前瞻产业 研究院测算，2018年全国餐厨垃圾产生量突破了1亿万吨，达到了 10800万吨。
1.4.1社会和经济价值
餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当 的处理方法，可以释放出蕴藏在餐厨垃圾中的能量，转化为电能，热 能，作为常规能源载体的有效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的 时期，寻求新能源迫在眉睫，利用餐厨垃圾通过成熟工艺技术获取能 源不失为合理的解决方案。
餐厨垃圾资源化综合利用可以减少潲水喂猪的现象，具有很高的 食品安全价值。这使得潲水得到充分利用，杜绝不法商贩利用餐厨垃 圾生产有毒有害食品。
餐厨垃圾资源化处理技术
目录
第一章 餐厨垃圾的介绍 第二章 餐厨垃圾处理技术介绍 第三章 餐厨垃圾厌氧发酵技术与原理 第四章 餐厨垃圾堆肥化技术与原理 第五章 餐厨垃圾饲料化处理技术与原理 第六章 餐厨垃圾处理案例
1.1餐厨垃圾定义:
餐厨废弃物油脂回收提纯技术研究及应用
离心前 原水
油相
离心后 水相
渣相
温度
√
√
√
TS
√
√
√
COD
√
√
VS
√
√
体积或重量
√
√
√
√
油脂含量
√
√
√
含水率
√
√
√
1.3.2 试验方法 油水混合物加热至 40℃、52℃和 60℃，然后用泵输送至三相
离心机进行分离，之后检测离心后的油相、水相和渣相的指标。
1.3.2.1 加热温度为 40℃工况 油水混合物 COD 由于含油多测出来数据很不准确，原水 SS
人工捞油法
三相离心机法
三相离心机+立式离心机
蒸汽直通隔油池
蒸汽直通隔油池或管路汽液混合加热
管路汽液混合+加热罐
没有
三相离心机代替目前的两相离心机。 三相离心机代替目前的两相离心机，另外增加立式离心机。
1、含油率 40%以上，油含渣多； 2、排入调节池水中含油比较高； 3、排入调节池水中含渣比较高；
1、含油率 60%以上； 2、排入调节池水中含油不高； 3、排入调节池水中含渣低；
项目
离心前 油水混合物
油相
离心后 水相
渣相
温度
28.5℃
38℃
39℃
TS
· 69 ·
综上所述，为了提高油脂纯度，同时使餐厨废水中油脂含量
最低，油脂分离系统方案选用：“沼气余热+三相离心机法+立式 离心机”。
1.3 废弃食用油脂提纯工况分析 1.3.1 提纯试验检测项目
表 2 提纯试验检测项目 Tab.2 Test items of purification test
餐厨废弃油脂处理管理和资源化利用探讨
餐厨废弃油脂 经去水 去渣初加工后 ，根据 不 同处
作 者简 介 ： 丽 萍 （９ ４ ）女 ， 学本 科 ， 济 师 ， 海 市 废 弃 物 管 理 处特 种废 弃物 管理 科 科 长 。 傅 １７ 一 ， 大 经 上
２ ２年 ／ ５卷 ／ ９期 ０１ 第 第
餐厨废弃油脂处理管理和资源化利用探讨
餐 厨废弃 油脂 ， 指在 餐饮服务 、 品加工 、 是 食 集体 供餐等 活动中产生的废弃动植物油脂和各类 油水混合
物。 包括煎炸废弃油 、 经油水 分离器 和隔油池等分离处 理后产生 的泔水 油 、 地沟油 。国务 院 ２ １ 年下发 文件 ００
理技术可 以制成油酸 、硬脂 酸等化工原料 ；皮革加脂 剂、 润滑剂等工业产品 ； 对环境较 为友好的脂肪酸 甲酯
２１年 ， ０ １ 上海共处 置餐厨废弃油脂 １ 万 ｔ至 ２ １ 年 ． １ ， ０１ １ ２月 ， 规范收集和处 置量 日平均 已达 ６ 。上海通 过 ８ｔ 招投标方式 ， 确定 了 ２ 家处置企业运 营， 主要是通过化 学生成法 和生物酶转化法 ， 利用餐厨废 弃油脂 生产初
察 范围和重点 内容 。
的监 管 机制 。上 海 全 市 产 生 餐 厨 废 弃 油 脂 的 单 位 ２ ６ ５０ ０家 ， 目前纳入 正规收运服务 范围的食用油 脂生 产和使用企业约 ４ ０家 ，并 已基本覆盖 了大 中型餐饮 ５ 单位 。全市共有 １ ８支餐 厨废弃 油脂专业 收集 队伍 ， 已 安装 Ｇ Ｓ Ｐ 信息 监控装置 的专业 收运车辆超过 １０ 。 ５辆
用后会诱发 发生头 昏、 头痛 、 恶心 、 呕吐 、 腹部疼 痛及肠 胃道疾病 ； 另一方 面煎炸废弃油是经过多次反 复油炸 、 烹炒后 废弃 的 ， 含有 大量 的致 癌物质 ， 如苯并 芘 、 曲 黄
微生物降解餐饮废弃油脂的研究
第四章油脂降解菌的应用……………………………………３２ ４．１材料和方法……………………………………………３２ ４．１．１采样……………………………………………．．３２ ４．１．２样品制备……．．．…………………………………．．３２ ４．１．３仪器设备…………………………………………．３３
１
０．７％降低到
４．３％，餐厨垃圾中的油脂得剑了有效的降解；空白对照组粗脂 肪含量也有所降低，７天后粗脂肪含量有原先的１ ０．６％仅仅降 到９．１％，但降解效果远不如实验组。
关键词：
餐饮废弃油脂混合菌生物降解
ＡＢＳＴＲ ＡＣＴ
Ｓｔｕｄｙ
ｏｎ
ｔｈｅ ｆｏｏｄ ｗａｓｔｅ ｏｉｌ ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ｂｙ ｍｉｃｒｏｂｅ
Ｖ
第１章绪论
第一章绪论
中餐的餐厨垃圾特点是量大含油脂高，经过简单的水油分离处理后提炼生 物柴油用作燃料或工业原料，余下的餐厨垃圾油脂含量依然较高，但经微生物 降解油脂后可作为饲喂蚯蚓的培养基。因此，筛选高效降解油脂的菌株对于利 用生物学方法处理餐厨垃圾是很有价值的。 数量巨大的餐厨垃圾若和城市其他垃圾混在一起进入垃圾收运体系，不仅 产生令人不快的气味影响周围环境，而且餐饮废弃油脂直接影响城市排污系统 的运行。一方面由于其影响水体的复氧及其自然净化过程，危害水体生态系统， 严重污染周围环境，另一方面也容易造成排污渠道堵塞而引起其他负效应（袁
８．０，ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｎｕｔｒｉｍｅｎｔｓ
ＯＸｙ ｇｅｎ １ ８ ０—２ ００ｒｐｍ，ｃａｒｂｏｎ
ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ，ｉｔ
ｈａｄ
ｔｈｅ
ｈｉｇｈｅｓｔ
Ｏｉｌ—ｄｅｇｒａｄｉｎｇ
ｒａｌｅ，ｗｈｉｃｈ
８４．７％．Ｔｈｅ ｍｉｘｅｄ ｍｉｃｒｏｂｅｓ ｈａｖｅ ｂｅｔｔｅｒ ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｅｓａｍｅ ｏｉｌ， ｌａｒｄ ａｎｄ ｗａｓｔｅ ＯｉＩ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｆｏｏｄ ｗａｓｔｅ，ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ
餐厨垃圾国家政策及地方法规研究和思考
餐厨垃圾国家政策及地方法规研究和思考随着城市化进程的加快和生活水平的提高，餐厨垃圾问题成为了社会关注的焦点之一。
餐厨垃圾的处理直接关系到城市的环境卫生和居民的生活品质，国家政策和地方法规对于餐厨垃圾的处理具有重要意义。
本文将围绕餐厨垃圾国家政策及地方法规展开研究和思考，旨在为我国餐厨垃圾处理提出有益建议。
我们需要了解什么是餐厨垃圾。
餐厨垃圾是指餐饮过程中产生的废弃物，包括剩余食物、果皮、蔬菜残渣、骨头等，以及厨房废弃油脂、废弃食用油、过期食品等。
由于餐厨垃圾含有大量有机物质，如果随意丢弃或处理不当，容易造成环境污染和卫生隐患。
制定餐厨垃圾国家政策及地方法规至关重要。
从国家政策角度来看，我国已经出台了一系列关于餐厨垃圾处理的政策。
2013年发布的《城市生活垃圾分类处理设施建设规范》提出了餐厨垃圾处理设施的建设要求和技术标准；2015年发布的《生活垃圾分类标识和分类指南》规定了餐厨垃圾的分类方法和标识要求；2019年发布的《生活垃圾分类管理办法》明确了对于餐厨垃圾的收集、转运、处理等方面的要求。
这些政策为推动餐厨垃圾分类和处理提供了法律依据，加强了监管和管理。
在地方法规方面，各地区也相继出台了相关的餐厨垃圾处理办法。
以上海市为例，自2019年起开始实施餐厨垃圾强制分类制度，要求餐饮单位和居民区进行分类收集和投放；北京市则规定餐厨垃圾必须由指定单位收集和处理，建立了餐厨垃圾处理示范点。
这些地方法规对于餐厨垃圾处理的要求更加具体，推动了不同地区的餐厨垃圾处理工作。
我们也需要意识到目前我国餐厨垃圾处理还存在一些问题和挑战。
餐厨垃圾分类和处理意识不强。
部分居民和餐饮单位对于餐厨垃圾的分类和处理没有形成习惯，导致大量的有机垃圾被混入其他垃圾中，影响了垃圾分类工作的进行。
餐厨垃圾处理设施建设不足。
一些地区缺乏专门的餐厨垃圾处理设施，导致大量的餐厨垃圾无法得到及时处理，容易产生异味和滋生害虫。
餐厨垃圾处理技术还不够成熟。
餐厨垃圾中废弃油脂的生产工艺
餐厨垃圾中废弃油脂的生产工艺餐厨垃圾中废弃油脂的生产工艺紧要是利用生物技术处理餐厨垃圾中的废弃油脂，将其转化为新的产物，解决了废弃油脂的处理难题并且对环境做出了积极贡献。
废弃油脂的产生及问题随着人们生活水平提高，餐厨垃圾的类型越来越多而杂，其中废弃油脂的排放量不断加添。
废弃油脂指在厨房烹饪食物过程中被使用后废弃的油类物质。
废弃油脂的排放给环境带来了很多问题，一方面会给下水道、处理设备等造成严重堵塞，还会污染土壤和水源，对环境和人的健康造成极大的威逼。
因此，废弃油脂是一种需要进行有效处理的垃圾物质。
废弃油脂的生产工艺目前，废弃油脂的处理方法分为以下几种：物理方法处理物理方法紧要包括过滤、沉淀、离心等，但这些方法都不能彻底处理掉废弃油脂，而且处理后的废弃油脂仍旧具有较高的污染性。
化学方法处理化学方法是用水合硝酸铜等化学试剂分解废弃油脂，但这种方法要求试剂的选择和处理后的副产物处理都需要确定的环境污染，不适用于大规模的工业化应用。
生物技术处理生物技术在油脂垃圾处理领域有着广泛的应用，能够克服物理方法不能彻底处理的问题，同时避开了化学试剂对环境的污染。
生物技术处理油脂垃圾的紧要工艺步骤如下：1.废弃油脂预处理：将收集到的废弃油脂进行筛选和热处理，以获得油质较高的废弃油脂。
2.废弃油脂酯化：废弃油脂中含有脂肪酸，通过酯化反应可以将其转化为可生产的桥链醇类柿子柳二酸甲酯。
3.废弃油脂酸化：在预处理过程中，废弃油脂中除了脂肪酸外还包括一些杂质，这些杂质会对后续生产过程产生影响。
废弃油脂酸化可以将杂质分别出来。
4.废弃油脂甲酯化：由酯化得到的桥链醇类柿子柳二酸甲酯进行甲酯化反应，得到环境友好的生物柴油。
生物柴油的优势生物柴油作为一种新型的清洁能源燃料，具有以下优势：1.环保。
生物柴油能够削减二氧化碳、一氧化碳等有害气体的排放，保护环境。
2.节能。
通过生物柴油的应用，可以有效地削减对枯燥的石油资源的消耗，提高能源利用效率。
哈尔滨市餐厨废弃物综合处置方法的研究王英伟
2013年1月内蒙古科技与经济Januar y2013 第2期总第276期Inner M o ngo lia Science T echnolo gy&Economy N o.2T o tal N o.276哈尔滨市餐厨废弃物综合处置方法的研究王英伟,宋 辉(东北林业大学,黑龙江哈尔滨 150040) 摘 要:在分析哈尔滨市餐厨废弃物处置现状的基础上,结合哈尔滨市整体发展现状和哈尔滨餐厨废弃油脂综合处置厂技术方法,具体论述了哈尔滨市餐厨废弃物综合处置的方法,实现了变废为宝从餐厨废弃物中提取工业酒精和工业油脂,阐明了哈尔滨市餐厨废弃物规范化管理综合处置的意义。
关键词:餐厨废弃物;技术方法;综合处置;哈尔滨;生活垃圾 中图分类号:X792(235) 文献标识码:B 文章编号:1007—6921(2013)02—0087—03 黑龙江省会哈尔滨市是全省政治、经济、文化的核心城市。
然而在经济高速发展,城市化进程速度不断加快,人民生活水平日益提高的同时,生活垃圾,特别是城市餐厨废弃物的产生量不断增加,对环境造成的污染日益严重,成为影响哈尔滨市经济可持续发展的阻碍之一,引起了社会的关注。
哈尔滨市餐饮行业如火如荼,数量已经超过7000家,餐厨废弃物的日产生量约为300t,且以约为每年9%的速度增长。
目前,哈尔滨市无专门的餐厨废弃物收集系统,饭馆、大型酒店的餐厨废弃物的处置主要由城市周边个体养殖户上门收购,根据餐厨废弃物的量,定点收购。
家庭产生的餐厨废弃物随着生活垃圾一同倒入小区垃圾收集站。
餐厨废弃物的管理尚未形成规范化,从收集到运输操作不规范,极易因餐厨废弃物外洒溅出引发二次污染,严重影响哈尔滨市容、市貌和交通;哈尔滨市农业和畜牧业发展迅速,餐厨废弃物出城后作为饲料销售或者被养殖户用于喂养牲畜,未经可靠处理即进入人类食物链,并导致大量泔水猪进入市场,严重危及人民群众的身体健康,也不利于当地农业发展;餐厨废弃物若处理不当将不仅对空气、地下水及周围土壤等方面产生影响,同时存在着安全隐患,影响附近居民、单位的正常生活与工作,危害人民群众的身体健康,其已经成为社会的一大“公害”,是建设现代化文明城市的一大障碍。
餐厨垃圾和废弃食用油脂的多样处理方式
餐厨垃圾和废弃食用油脂的多样处理方式2023年，餐厨垃圾和废弃食用油脂处理问题已成为全球环保的焦点。
随着人们生活水平的提高，饮食习惯的改变和快速增长的人口，产生的餐厨垃圾和废弃食用油脂也日益增多，对环境和人类健康造成的危害也越来越大。
因此，探索和实现有效的餐厨垃圾和废弃食用油脂处理方式迫在眉睫。
餐厨垃圾是由生活中产生的厨余垃圾和餐馆酒店的厨余垃圾组成。
如果随意倾倒或未按要求分类回收，将对周围环境造成污染，影响人们的健康。
但是，餐厨垃圾处理也不是一件简单的事情。
不同的地区、不同的经济水平和不同的文化背景，会导致不同的餐厨垃圾处理方式。
一种常用的餐厨垃圾处理方式是焚烧。
然而，焚烧餐厨垃圾会产生有害气体和残留物，不利于环境保护。
随着环保意识的不断提高，有很多地区开始采用生化处理方法，通过好氧处理或发酵处理将餐厨垃圾转化为有机肥料或生物质燃料。
同时，其他地区则采用物理化学方法处理，例如压实、挤压或筛分；这些方法的好处是能够减少垃圾的体积和重量，减少运输和填埋的成本。
废弃食用油脂是指餐馆酒店或家庭制造餐食过程中产生的废弃食用油，对环境污染和身体健康都有一定危害。
因此，处理废弃食用油脂也很重要。
一种常用的处理方式是回收利用。
经过专门的回收加工，废弃食用油可以再生产生清洁的生物燃料和高级生物柴油，有助于减少对自然资源的压力、降低二氧化碳排放和改善城市空气质量。
此外，废弃食用油还可以用于制作肥皂、糖果、饼干等食品，实现资源循环利用。
为进一步有效处理餐厨垃圾和废弃食用油脂，政府和企业也在积极探索新的处理方式。
一种新型餐厨垃圾处理方式是采用生物质炉灭菌技术，将餐厨垃圾转化为能够增加土地肥力的微生物有机肥料。
另一种方法则是将餐厨垃圾进行无害化处理，然后进行再生利用。
废弃食用油脂方面，利用纳米技术研究精制技术，改善再生板面质量，降低潮气，可持续利用等。
这些新技术的应用，不仅有助于保护环境，还能够创造就业机会和提高经济效益，推动社会的可持续发展。
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多数的生产工艺对餐饮废弃物在处理前后都会出现固态的泔水粉和含油废水，因此对泔
水中的油脂进行处理不但包含了对泔水粉中的油脂处理，同时还包含了对废水油脂中的处理。泔水粉中粗蛋白占到了其含量的20%，其中富含着大量的钙磷矿物质；[2]我国的泔水粉中的粗蛋白含量更加丰富，但是粗脂肪含量同国外比较水平稍低。餐饮废弃物在处理前后的废水油脂中的浮油含量一般在350mg/L～600mg/L，远超过了污水综合排放中的标准10mg/L。
2.2乙醇萃取法
乙醇萃取法可以在较为温和的条件下实施，进而解决了蛋白质的变性问题，采用乙醇萃取法的新工艺设备基本上无需进行较大的改动。在1982年，美国的相关研究人员陆续对乙醇作为溶剂浸出了棉仁胚中的多种物质，对油脂以及其他副产品实现了提取，受到了较为良好的进展。并且在后续的研究中，Willi Witt等人在2003年实现了从大都中提取油脂和蛋白质的新工艺。该工艺的主要流程为：首先利用乙醇水溶液萃取法减少其中的油脂；然后采用乙醇水溶液将大都的浓缩蛋白实施两步萃取；最后将大豆的浓缩蛋白在热处理过程中实施抗营养因子钝化，并在适合的热条件下进行干燥。我国的肖勇梅等人在2004年在前人的研究基础上实施了己烷――乙醇――水的双溶剂浸出法，对欧李仁油的提取实施了探索，结果显示，乙醇的浓度在75%时，料醇比例在1：3、料烷比例在1：4处可以实现最佳的油脂提取量。
城市餐厨垃圾废弃油脂处理技术的研究
【摘要】伴随着我国社会经济的高速发展，人民生活质量得到了极大的提高，餐厨废弃物的量也在逐渐攀升，其中多数餐厨垃圾未实现有效的回收和利用，对城市环境造成了严重的不良影响，同时也造成了严重的资源浪费和食物安全隐患，其中最为严重问题是餐厨废弃物中的油脂。针对餐厨的废弃物，特别对餐厨废气物中的油脂实施无害和资源处理已经成为了许多研究学者的关注的重点。
【关键词】餐厨垃圾废弃油脂处理技术
餐厨垃圾中包含着大量的食用油脂，也就是人们通常说的泔水，主要指饭店、边关等餐饮行业中抛弃的包含着油脂的潲水，其中的主要成分为粮食、蔬菜、动植物油和动物骨刺等，化学成分主要是纤维素、淀粉、蛋白质、脂类以及无机盐等，同时也包含了少量的微量元素，含水量在70%左右。餐厨垃圾的随便处理会对城市容貌和城市居民造成不良影响。[1]在经济的高速发展中，餐厨垃圾的产量在不断增加，泔水量也急速增长，由于其对环境和整个社会造成了污染越来越严重，因而需要实施必要的处理和管理，合理规范处理餐厨垃圾是发展循环经济的一项重要责任。
参考文献：
[1]?Q永强.餐厨废弃物油脂回收工艺及设备的研究与设计[D].宁夏大学，2014.21-40.
[2]冀星.利用餐厨垃圾中的油脂生产生物柴油技术与政策问题研究[J].中国能源，2011，09：36-39+45.
[3]王续瑛.餐厨垃圾综合处理工艺分析研究[D].华南理工大学，2013.34-51.
2泔水粉中的油脂处理方法介绍
物料中的油脂可ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ很好的溶解在某些有机溶剂中，比如轻汽油、二氯甲烷、乙醇等。针
针对这一特性，在处理中可以先选定某种溶剂对含油的物料实行浸泡和喷洒，实现油物料中油脂的提取，下面就两种油脂的萃取方式进行简单介绍：
2.1己烷萃取法
工业己烷有着良好的溶解油脂能力，同时还有着易气化的特点，化学性质较为稳定。自20实际40年代来便成为油脂提取中的首选物质。在进一步的研究中，己烷萃取法被广泛应用和深入改进。郭明勋在2005年对溶解的性质、设备的使用和生产技术等对己烷溶剂的浸出法提油进行了探索，希望可以实现己烷萃取法应用在骨胶脱脂中。根据相关报道，采用己烷萃取法对含油量在14%～18%的葡萄糖核实施油脂提取中，提取率在15%之上。麻成金在2006年实施了正己烷和环己烷完成了对杜仲籽油的微波萃取，出油率实现了进一步的提升，该实验证实了环己烷在对油脂进行萃取中的良好优势，同时还有学者对比了加入5%醋酸的己烷和单纯的己烷将大豆中的脂类物质进行提取，结果限制，前者可以多浸出对比后者11%以上的类脂物和6%～11%的中性油。
3油水分离方法介绍
餐饮废弃物中的含水量在70%以上，经过前后的处理，可以将大量的油水和水进行分离，
若能将其中的油脂进行回收，则能够有效提升原料的利用率，同时减轻废水处理的负担。
3.1油水分离中的絮凝法
在以某餐厅的含油废水为样品的研究中，对PAC和PFS的除油效果进行了探索，结果显示，后者的除浊效果明显优于后者，并且当PAC和PFS的比例在3：1的情况下，将会达到最好的浊度去除率96.58%。在隋智慧于2006年将PSAF、PAC和PFS在植物油脂废水中的处理效果进行对比的研究中，收到了PSAF的油脂去除率最高，为84.3%。[3]
絮凝法对工业油的废水处理早就被广泛应用。在罗逸等人在2002年实施的淀粉衍生物H6絮凝剂的研究中，药剂的浓度添加到8mg/L和12mg/L情况时，将会得到高达96.4%和98.1%的出油率。
3.2微生物油水分离法
近年来微生物作为无污染的除油技术得到了重点关注，利用不同来源的活性污泥以及培养的菌液讲解速率，同相同的十二烷、正庚烷、环己烷等生物降解的可能性。在上述处理的实验阶段，检测耗氧速率是评价生物降解含油废弃水中较为可行的方法。吕荣湖在2006年通过对包埋固定化微生物实施了固定除油菌研究，实现了对含油废水的处理，将水中的乳化油污去除率作为指标，对影响乳化油降解的不同因素进行了考察。选取聚乙烯醇――海藻钠复配作为包埋的固定载体材料，制成固定的微生物小球，并通过实验进行了MB制备的优化，经过连续的除油实验，结果显示，在25～40℃以及固液比在1：10的条件下，将HRT设定为6h，水油含量为20mg/L～50mg/L，乳化油的去除率高至85%～90%。
4结语
总之，由于我国餐饮废弃物对环境和国民健康造成的严重危害，以及资源的匮乏现实问题，借助高科技手段实现对餐饮废弃物中油脂和蛋白质的提取，可实现变废为宝，提升产品的附加值，实现经济效益杠杆对企业积极性的调动，已经成为了当前的必然出路。本文对泔水的油脂提取法进行了介绍，实现技术向效益的转变还需要实施大量的实验和反复的实践。