新型饲料添加剂乳酸菌分析

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新型饲料添加剂乳酸菌

饲料添加剂 ----乳酸菌
专业：动物营养与饲料科学
乳酸菌是一类在发酵过程中能产生乳酸的细菌，具有维持胃肠道生态平衡、提高机体免疫力、促进畜禽生长发育、改善体内外环境等多方面功能。
目前应用的乳酸菌主要有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌。它们是多种消化道主要的共生菌,能形成正常菌群,在微需氧或厌氧条件下产生乳酸,有较强耐酸性,能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长。我国最早使用的乳酶生就是用粪链球菌制成。
乳酸菌的优点
1. 乳酸菌可提高饲料的利用率，降低养殖成本； 2. 增强畜禽抗病力，减少疾病发生； 3. 加快生长速度，增加畜禽体重； 4. 抑制有害菌生长，维持体内外的生态环境。 5. 乳酸菌在使用过程中无毒副作用，无药物残留，不产生耐药性，可替代部分抗生素和化学药物，具有无公害、安全、高效的优点。

2 乳酸菌在猪生产中的应用
在猪饲料中添加乳酸菌制剂，可防治疾病，提高猪的生长速度，改善饲料利用率，提高仔猪成活率以及防止仔猪腹泻。添加乳酸杆菌能提高断奶仔猪平均日采食量和平均日增重，并降低料重比。
3 乳酸菌在反刍动物生产中的应用
乳酸菌制剂对新生反刍动物有促进其瘤胃发育、提早断奶和调节瘤胃的pH 等作用。另外，乳酸菌制剂对调节奶牛生殖道的微生态平衡有重要作用。
乳酸菌对畜禽的作用

1 促进机体生长 2 保护畜禽胃肠道 3 维持肠道菌群平衡 4 改善免疫能力

5 抗菌作用
乳酸菌在畜禽生产中的应用
1 乳酸菌在家禽生产中的应用
在雏鸡日粮中添加微生态制剂能够降低腹泻等肠道疾病发生率，从而提高雏鸡成活率、日增重及饲料报酬。添加乳酸杆菌能促进肉鸡生长，提高5%～10%； 66.7%的试验结果表明，乳酸杆菌能显著降低肉鸡料肉比，降低3%～30%。此外，乳酸菌还能改善蛋鸡的生产性能和蛋品质。

绿色饲料添加剂——乳酸菌在肉鸡生产中的研究进展

绿色饲料添加剂———乳酸菌在肉鸡生产中的研究进展乳酸菌是指能够发酵碳水化合物，产生乳酸的一类无芽孢革兰氏染色阳性细菌的统称，并不是严格意义上的系统分类中的一科或一属，其中有益菌以乳杆菌属和双歧杆菌属为代表。

目前已发现的乳酸菌在细菌分类学上至少包括18个属，共有200多种绝大部分都是动物体内必不可少的且有重要生理功能的菌群，并广泛存在于动物的肠道中。

1乳酸菌在肉鸡机体内的作用机理1.1促生长作用1.1.1合成维生素和菌体蛋白乳酸菌在代谢过程中能够合成菌体蛋白，在微生物自身溶菌酶和肉鸡胃酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶等作用下，菌体蛋白可以分解并被肉鸡肠道消化吸收；乳酸菌还能合成B族维生素，供肉鸡机体利用，当饲料中B族维生素不足时，有明显的加强的加强代谢的作用。

黄庆生等报道，用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵玉米粉和小麦粉，赖氨酸含量分别增加72%和85%，蛋氨酸分别增加40%和46%，硫胺素和核黄素均有所增加，游离氮增加160%和40%，游离铁增加130%和90%，游离钙增加150%和120%，总体营养价值明显提高。

1.1.2促进营养物质吸收在偏酸性环境中，肉鸡机体内的一些消化酶（如蛋白酶等）才能被激活，分解营养物质。

乳酸菌在代谢过程中产生大量的乳酸好挥发性脂肪酸，能够降低消化道pH，激活消化酶，促进营养物质的消化吸收。

李路胜等选用温室麻鸡1日龄母雏，采用基础日粮（不含有抗生素和乳酸菌）、基础日粮＋黄曲霉毒素0.0125%、基础日粮＋乳酸菌制剂1.5%（饮水）、基础日粮＋乳酸菌制剂1.5%（拌料后发酵6h）。

试验期为72d，分文前期（1~4周）、中期（5~8周）、后期（9~11周），结果表明，发酵组可显著降低盲肠pH、提高十二指肠和空肠淀粉酶活性（P＜0.05）。

此外，肠道内pH降低，还能够活化矿物质离子（钙、镁离子等），促进畜禽肠道中矿物质的消化吸收。

1.2调节消化道微生态1.2.1黏附的生理效应乳酸菌能够定植于肠黏膜上皮细胞表面，并形成一层“生物膜”，维持肠粘膜的完整性，保护机体免受外来病原菌和有害物质的损害。

乳酸菌在畜禽营养与饲料中的应用

乳酸菌在畜禽营养与饲料中的应用乳酸菌在畜禽营养与饲料中具有多种应用，包括：
1. 乳酸菌能够分解碳水化合物，产生乳酸和其他有机酸，降低肠道PH值，从而改善肠道环境，抑制有害微生物的生长，提高畜禽的免疫力。

2. 乳酸菌产生的乳酸可降低动物肠道内胆碱酯酶的活性，有助于提高饲料中磷的利用率。

同时，乳酸还能降低饲料中钙的表面张力，促进钙磷的吸收，有助于畜禽对饲料中营养素的全面有效利用。

2. 乳酸菌能够产生维生素B1、B2等B族维生素和一些氨基酸，能够直接作为饲料添加剂使用。

3. 乳酸菌发酵后的饲料具有芳香气味，有助于改善畜禽的食欲。

此外，在某些情况下，乳酸菌还能提高畜禽对某些饲料的适应性，帮助解决饲料供应问题。

同时，乳酸菌不会使某些畜禽产生消化道症状，也不会导致肉质变化等问题。

需要注意的是，不同的乳酸菌产品添加量不同，使用时需要根据产品说明进行操作。

综上所述，乳酸菌在畜禽营养与饲料中具有改善肠道环境、提高饲料利用率、产生维生素和改善食欲等作用，有助于提高畜禽的健康水平和生产性能。

三株乳酸菌生理功能特性的分析

* 通讯作者：罗红霞，教授，博士，研究方向为食品微生物食品质量监控。
乳杆菌和乳酸片球菌三株乳酸菌菌株的产酸速率、耐酸性能、耐胆盐性能、消化酶耐受性和抑菌性能进行对比分析，为功能性乳酸菌的开发以及实际应用奠定基础。
１材料与方法
1.1.1 试验菌株三株乳酸菌，分别为植物乳杆菌（Lactobacillus
将菌株按 2%接种量接种至灭菌并有不同胆盐含量的 MRS 中，分别含有 0.1%和 0.3%牛胆盐，以不含胆盐的 MRS 为对照，37℃培养 24h，测定活菌数。 1.2.6 消化酶的耐受性试验
在灭菌的 MRS 液体培养基中分别加入 1%（W/ V）的胃蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，以不添加相应消化酶的 MRS 培养基为对照。分别接种 2% （V/V）乳酸菌新鲜培养物，于 37℃培养，分别于板菌落计数。计算存活率。 1.2.7 抑菌试验
试验所用 MRS 固体培养基、MRS 肉汤，购于北京陆桥技术股份有限公司。
1.2.1 活菌计数法取 100μL 培养液或样品处理液加入到 900μL
灭菌生理盐水，依次做 10 倍梯度稀释，选取三个适当的连续稀释倍数，用移液枪吸取 10μL 稀释液进行平板计数，每个稀释度做 3 个平行。 1.2.2 生长曲线测定
冻存的甘油管三株乳酸菌室温溶化后分区划线接种于 MRS 固体培养基，37℃静置培养 24h，然后挑取单菌落，接种于 50mL 三角瓶（装液 50mL）， 37℃静置培养 8~12h 左右，测定其ＯD（620），再次接种于 50mL 三角瓶（装液 50mLMRS 肉汤，接种量
２０１6·１９
FEED ADDITIVE 饲料添加剂
三株乳酸菌生理功能特性的分析

乳酸菌——牛羊养殖应用

北京顺诚明星
2、将玉米秸秆、青干草用揉搓机揉搓加工、按养牛场自己的配方加入精饲料使用拌草机混合，每吨粗、精混合饲料加入50千克乳酸菌搅拌均匀，根据饲料的湿度，乳酸菌可以加入适量的水进行稀释使用，加入乳酸菌的混合饲料湿度在30-35%左右，然后密封发酵。

20度以上的天气、3-5天饲料内部温度可以达到35-50度，这表明饲料已经发酵、便开始饲喂了，每天饲喂2-3顿
3、如果条件允许，应在牛的日粮里、应该每天加入20%的氨化饲料
4、饮水添加：稀释比例为200倍，每公斤乳酸菌加入200-500公斤水稀释、直接供牛饮用。

冬天每天2次，夏天3-4次。

（保证每头成年牛每天摄入60ml-80ml），
5、圈舍除臭：稀释比例为100倍，每公斤乳酸菌加水100公斤稀释直接喷洒圈舍。

这是首推的环保养殖新技术，研究发现，很多有益微生物可以提高饲料蛋白质利用率，减少粪便中氨的排放量，可以抑制细菌产生有害气体，降低空气中有害气体含量。

七、注意事项：
1、本产品已由权威部门检测，已达到人的食用标准。

牛食用本产品后不会产生任何副作用；
2、本产品不可与抗生素产品混用；
3、本产品不可与其他非生物饲料添加剂混用。

北京顺诚明星。

乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用与效果

乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用与效果随着畜禽养殖业的迅猛发展，人们对于动物饲料添加剂的需求也日益增加。

而乳酸菌微生物作为一种常见的添加剂，其在畜禽养殖中的应用与效果备受关注。

本文将介绍乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用以及相关的效果。

一、乳酸菌微生物在动物饲料添加剂中的应用乳酸菌微生物作为一种益生菌，在动物饲料添加剂中得到了广泛的应用。

首先，乳酸菌微生物可以促进动物的消化和吸收，提高饲料的利用率。

其次，乳酸菌微生物还可以改善动物的肠道菌群结构，增强动物的免疫力，降低动物患病率。

此外，乳酸菌微生物还具有抗菌和抗病毒的作用，可以有效减少动物因细菌和病毒感染而引起的疾病。

二、乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用效果乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用效果显著。

首先，它可以提高畜禽的生产性能。

乳酸菌微生物可以改善动物的肠道环境，促进食物的消化吸收，从而提高动物的生长速度和体重增加量。

其次，乳酸菌微生物在畜禽饲养过程中可以减少饲料的浪费，降低饲养成本。

通过调节肠道菌群，乳酸菌微生物可以增强饲料对动物的营养价值，减少不必要的能量损失，提高饲料的利用效率。

此外，乳酸菌微生物还可以减少动物因疾病而导致的损失，提高养殖的经济效益。

三、乳酸菌微生物在畜禽养殖中的安全性乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用是相对安全的。

乳酸菌微生物属于自然界广泛存在的微生物，它们与动物和人类有着共生关系。

乳酸菌微生物具有较强的抗菌和抗病毒能力，可以有效阻断病原菌的侵入和生长，从而保护动物的健康。

此外，乳酸菌微生物还可以排出人体内的有害物质，促进肠道的排毒功能，进一步增强免疫力。

因此，乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用是可持续且安全的。

综上所述，乳酸菌微生物作为一种常见的动物饲料添加剂，在畜禽养殖中的应用与效果是显著的。

乳酸菌微生物可以提高饲料的利用率，改善动物的肠道菌群结构，增强动物的免疫力，降低动物患病率。

乳酸菌微生物还可以提高畜禽的生产性能，降低饲养成本，减少动物因疾病而导致的损失。

(生物科技行业类)微生物饲料添加剂乳酸菌的微生物学检验

微生物饲料添加剂乳酸菌的微生物学检验一、概述乳酸细菌是一类能利用发酵糖产生大量乳酸的细菌通称。

乳酸细菌主要包括23个属，通常在饲料中用作有益微生物的菌种有干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、粪肠球菌(Enterococcus faecium)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)、屎肠球菌（Enterococcus faecium）、乳酸乳杆菌(Lactococcus Lactis)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)等。

乳杆菌常用MRS琼脂作半选择培养基。

APT培养基通常用于分离绿色乳杆菌和其他乳杆菌及肉食杆菌。

当乳杆菌仅是复杂区系中的部分菌类时，SL培养基常用作为选择性培养基。

对于芽孢乳杆菌常用GYP培养基，链球菌有TYC培养基、MS培养基，还有利用磺胺二甲恶唑、制大肠菌素和结晶紫等作为选择因子。

M17培养基被用作乳球菌的分离培养基。

此外还有如溴甲酚紫培养基、CHALMERS培养基等也常用于乳酸菌的分离。

以下举几个例子来说明乳酸菌的作用及特性。

嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属（Lactobacillus）的一个种。

其特性为：杆菌，两端圆，不运动，无鞭毛，接触酶阴性，和苦杏仁苷、纤维二糖、七叶灵、果糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露糖、水杨苷、蔗糖反应为阴性，阿拉伯糖、葡糖酸盐、甘露醇、松三糖、鼠李糖、核糖、山梨糖、木糖反应为阴性。

由于嗜酸乳杆菌在生长中可以产生一些抑菌物质，如有机酸、细菌素及类细菌素，可以抑制肠道中有害微生物生长繁殖，起到平衡肠道菌群的作用。

并能产生B族维生素，包括各种叶酸、生物素、维生素B6和维生素K等，分泌各种有益物质，如乳酸、乙酸等，降低肠道pH值。

乳酸菌及其制剂在猪肠道疾病防治中的作用研究

乳酸菌及其制剂在猪肠道疾病防治中的作用研究摘要乳酸菌是一种安全性高的添加剂，能够显著抑制肠道病原微生物（如大肠杆菌和沙門氏杆菌等）。

本文将主要分析乳酸菌以及乳酸菌制剂在猪肠道疾病治疗中的作用。

关键词乳酸菌；制剂；猪肠道疾病；防治作用随着养猪业的日益发展，抗生素在防治猪肠道疾病中的作用也日益明显。

但是，随着抗生素的广泛滥用，出现以下几种问题：（1）二重感染；（2）耐药菌株；（3）残留抗生素。

上述问题的发生使得畜禽类产品的质量显著下降，间接影响到人类的生命健康安全。

基于此，选择安全有效的饲料添加剂是提高畜禽类产品质量关键。

乳酸菌是一种新型饲料添加剂，具有无污染和不产生抗药性特点，因此逐渐受到饲养畜禽类场主的青睐。

根据有关研究显示，乳酸菌以及乳酸菌制剂能够维持肠胃微生物平衡，不断提高活体健康质量[1]。

1 简要分析乳酸菌乳酸菌是动物消化道的一类益生菌，能够在体内通过生物降低胃肠道PH值和抑制致病菌侵入，最终提高对宿主的营养，促进宿主快速生长。

国外学者在20世纪初发现由乳酸菌制成的酸奶相比起普通牛奶更有益于治疗腹泻和助消化，目前来看，已经被广泛应用于以下几个领域中：（1）食品加工领域；（2）医药保健领域；（3）饲料发酵领域；（4）畜禽疾病预防领域。

2 乳酸菌防治猪肠道疾病的作用机理在健康仔猪中，肠道聚集诸多微生物，微生物种类各样，在肠道菌群中互为制约，继而维持平衡。

乳酸菌是肠道菌群中的有益菌，可以在很大程度上抑制病原菌生长，继而起到预防肠道疾病作用。

调查资料显示，对52头新生仔猪在饲料喂养时加入乳酸菌以及乳酸菌制剂未发生1例仔猪白痢和仔猪黄痢。

上述调查结果说明仔猪肠道发育好且乳酸菌及其制剂科有效防治肠道疾病。

2.1 抑制微生物乳酸菌通过周围环境或猪母体进入肠道内，迅速建立乳酸菌菌群，在保持肠道微生物正常菌群化中有着重大价值。

乳酸链球菌会产生过氧化氢和细菌素，有学者在相关研究中发现，过氧化氢能够使得Fe2+与乳酸杆菌表面胰蛋白酶互为有机结合，导致病原菌无法从体内获得Fe2+，最终有效抑制肠道内病原微生物（如大肠杆菌和沙门氏杆菌等），清除体内毒物，降低肠道疾病发生率[2]。

乳酸菌对动物功能的研究进展

乳酸菌对动物功能的研究进展摘要：目前乳酸菌作为新型微生态添加剂在动物饲养、研究方面取得了重大进展，乳酸菌具有调节胃肠道、营养、抗氧化、调节免疫、降血脂等功能。

本文就乳酸菌在动物实验中的这些功能效果进行综述。

关键词：乳酸菌；动物；功能乳酸菌（Lactic acid bacteri）是一类可发酵碳水化合物产生大量乳酸的无芽孢、革兰氏阳性菌（G+）兼性厌氧菌，广泛存在于自然界和人、畜、禽的消化系统中。

一些菌株被证实是肠道中常在的益生菌，主要有乳酸杆菌属（Lactobacillus）、双歧杆菌属（Bifidobacterium）、链球菌属（Streptococcus）、肠球菌属（Enterococcus）、乳酸菌属（Lactococcus）等。

该类菌作为定植于动物肠道的重要的优势菌群之一，能调整胃肠道菌群平衡、促进营养物质消化吸收、提高机体免疫力等正常生理功能，目前广泛应用于食品、医药和饲料等不同领域。

我国农业部在2008年《饲料添加剂品种日录》中规定枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌可以在动物日粮中直接添加，而不必对其安全性和稳定性进行技术评审。

乳酸菌作为目前应用最广泛的、种类最多的微生态制剂在动物研究、饲养方面取得了重大成就。

因此，乳酸菌作为取代抗生素的新一代微生态添加剂，研究它的功能具有重要意义。

1. 乳酸菌作用1.1调节胃肠道小肠是营养物质消化吸收的主要场所，小肠粘膜的结构良好、肠道微生态平衡是营养物质消化吸收和动物正常生长的生理基础。

动物幼崽出生时消化道内通常是无菌的，然后在短期内与环境接触迅速建立一个胃肠道微生态系统。

此时，有益菌群未成为肠道中的优势菌群定植于胃肠道上，动物易受到有害菌群侵袭感染致病甚至死亡，生产者往往使用抗生素来改善这一问题，却带来耐药性和残留的问题。

仔猪断奶后，缺乏母乳免疫因子的保护、饲料消化负担加重会导致胃肠道上皮组织萎缩及消化道微生物紊乱、抗病力减弱。

活性乳酸菌试验报告

活性乳酸菌饲料添加剂试验结果报告一、试验地点：民生场保育舍二、试验时间：2010年10月19日至2010年11月4日，共计17天。

三、试验材料：1、添加剂：活性乳酸菌饲料添加剂固态料、活性乳酸菌饲料添加剂饮水料（新疆雅荠生物制品有限公司）。

2、猪只：保育猪，108头。

四、试验方法1.分组：按试验设计随机分为3组，每组3个重复，每个重复12头仔猪。

表1.试验分组2.饲喂：常规饲喂。

3.测定项目及数据采集：试验开始及结束时的仔猪平均体重，试验阶段平均日采食量、平均日增重、料肉比，试验期内死淘数，腹泻率及皮毛状况等。

五、统计方法采用SPSS17.0统计软件中ANOVA程序进行单因素方差分析，数据用X±SD表示。

六、试验结果表2.活性乳酸菌饲料添加剂试验结果初重（kg）末重(kg) 日增重（g）日采食（g）料肉比腹泻率（%）A组7.62±0.86a13.09±1.43 a321.98±34.21 a490.85±67.53 a 1.52±0.05 a 4.90B组7.57±0.97 a12.81±1.74 a308.17±46.73a472.39±86.51a 1.53±0.06 a8.82C组7.55±0.83 a12.76±1.29 a306.70±30.52 a472.47±61.49 a 1.54±0.07 a8.82 注：1.同列中有不同字母肩标为差异显著（P<0.05），有相同字母为差异不显著（P>0.05）。

2.原始数据分析参见附表。

七、结果分析1．分析表明，三个组在初生重、末重、日均增重、日均采食量及料肉比方面均无统计学差异。

2．从成本分析看，固态添加剂组试验期间每头猪添加剂平均使用量为25g，成本为（该产品的价格？），多采食饲料314g，成本约为1.8元；相对于对照组每头猪平均多增重280g，以目前的毛猪价格15元/kg计，每头猪增加4.2元利润（如果按仔猪出售超重价计算则约为2.8元）。

乳酸菌在肉兔养殖中应用效果观察

居多，可能与断奶应激造成胃肠功能失调有关。２．２肉兔增重结果
［１】李亚力．乳酸菌对幼龄獭兔生产性能与免疫性能的影响【Ｄ］．杨凌：西北农林科技大学，２０１３．Ｉ２】张麟，孔德顺．乳酸菌液对断奶兔生产性能和肠道菌群的影响［Ｊ］ｌ贵州畜牧兽医，２０１５（１）：１－２．
１．２方法
组低０．１８个百分点。结果见附表。
附表
试验组２３１．１６
肉兔料肉比结果
２．０１０．８５
、
（ｄ、ｋｇ／只）
３．０３３．５６：１
为４４￣５０日龄伊拉商品肉兔，由青岛康大
Ｉ材料与方法
１．Ｉ材料
１．１７ｋｇ／只，饲养２３ｄ，出栏均重１．９８ｋｇ／只，平均增重
Ｏ．８１ｋｇ／只，耗料３．０３ｋｇ／只；料肉比３．７４：１；试验组比对照
１．１．Ｉ乳酸菌由内蒙古和美科盛生物技术有限公司提供，乳酸菌活菌数１．Ｏｘ１０９ＣＦＵ／ｇ。１．１．２试验兔
２结果与分析
２．１肉兔成活率结果
试验组２０４只兔饲养２３ｄ，存活１９６只，成活率９６．０８％。对照组２１２只，饲养２３ｄ，存活１９６只，成活率９２．４５％，试验组比对照组成活率高３．６３个百分点。死亡的兔子在前期

青贮饲料添加乳酸菌的研究的开题报告

青贮饲料添加乳酸菌的研究的开题报告一、研究背景青贮饲料是畜牧业中常用的饲料，其制备过程中容易发生微生物产生的发酵作用，从而影响品质和营养价值。

乳酸菌是一种常见的革兰氏阳性菌，能够产生乳酸发酵，从而提高饲料的质量。

因此，本研究旨在研究添加乳酸菌对青贮饲料品质及其营养价值的影响，为畜牧业提供一些有效的技术手段。

二、研究目的1. 确定乳酸菌对青贮饲料品质的影响。

2. 探究不同乳酸菌添加量对饲料pH值、水分含量、营养成分等的影响。

3. 评估添加乳酸菌后饲料的营养价值和口感。

三、研究方法1. 实验材料：选取适宜的青贮饲料和乳酸菌菌种。

2. 实验设计：将青贮饲料分为两组，一组为对照组，一组添加适宜的乳酸菌。

3. 实验过程：在制备饲料过程中，对添加乳酸菌组和对照组进行相应处理。

控制水分含量、pH值等条件，进行高温静置发酵。

使用标准方法（如红外滴定法）测定饲料营养成分。

4. 实验结果：对实验数据进行统计及分析。

四、研究意义1. 研究添加乳酸菌对青贮饲料品质的影响，有助于制定适宜的饲料生产技术，提高饲料的质量和经济效益。

2. 探究不同添加量对饲料pH值和营养成分等指标的变化，能够为饲料生产提供一定的指导。

3. 评估添加乳酸菌后饲料的营养价值和口感，对于养殖业降低成本、提高养殖效益具有一定的实际意义。

五、研究进度安排1. 研究计划阶段（1个月）：确定研究方向、研究目的、确定实验材料和方法，编写开题报告。

2. 实验设计阶段（2个月）：选取不同乳酸菌进行添加，以控制组和对照组为对照，拟定实验计划。

3. 数据采集阶段（4个月）：进行实验操作，收集数据和样本，并进行统计分析。

4. 结果分析阶段（1个月）：对实验数据进行分析和处理，撰写论文。

5. 论文撰写阶段（2个月）：根据实验结果撰写论文并进行论文答辩。

乳酸菌在猪生产中的应用研究进展

相应的免疫应答。１４防治组织病变．
１２维持肠道微生态平衡．乳酸菌通过产生大量有机酸、过氧化氢、、酶
细菌酶等，制了病原菌的克隆和定植，进了抑促肠蠕动，持肠道微生态平衡和正常生理功能。维乳酸菌是定居在动物肠道中的有益菌群，以乳酸
李
军，：酸菌在养猪生产中的应用研究进展等乳
一７一
乳酸菌在养猪生产中的应用研究进展
李军戎婧李艳
（州大学动物科学与技术学院，扬江苏扬州摘
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要：酸菌作为一种高效、全的新型绿色饲料添加剂，大肠杆菌、门氏杆菌等乳安对沙
点。１乳酸菌及其作用乳酸菌是指一群可发酵碳水化合物产生大
今乳酸菌已广泛应用于食品加工、饲料发酵、医药保健及畜禽疾病防治等方面，其作用主要有以
下几个方面：
１１营养作用．
乳酸菌能分解饲料中的蛋白质、类、成糖合
肠道病原微生物有很好的抑制作用。本文主要对乳酸菌的作用及其在养猪生产中的应用进
行了综述。
关键词：酸菌；乳养猪生产；色添加剂绿
自抗生素问世以来，抗生素在各种常见的细菌性疾病的治疗中发挥了重要作用，动了养殖推业的快速发展，而随着人们对抗生素认识的不然断深入，现大量使用和滥用抗生素已经给动物发本身、畜产品和环境带来一系列的问题：物病动原菌产生抗药性，致抗生素用量的增加；导长期使用抗生素造成动物消化道内微生态失去平衡，引起感染；留在畜产品中的抗生素通过食物链残危害人类的免疫系统和健康 … 。欧盟从２００６年物群落，体内通过生物颉颃、在降低ｐＨ值，阻止和抑制致病菌侵入和定植，宿主的营养、对免疫应答和生长等方面产生有利影响Ｊ。乳酸菌之

乳酸杆菌作用机理与运用成效

乳酸杆菌作用机理与运用成效乳酸菌是我国最早公布的可以直接用作饲料添加剂的菌种之一，是畜禽肠道中的优势菌群之一，在动物生长过程中产生的乳酸菌素具有调整胃肠道功能、提高免疫力、改善机体营养状况等作用。

因此其在幼年畜禽消化道中出现和定植的早晚，是影响机体生长和抵抗疾病的重要因素之一[1-4]。

虽然乳酸杆菌只是乳酸菌中的一种，但在动物饲养上的应用相对于球菌却广泛很多，主要是制成乳酸杆菌制剂饲喂给畜禽，以增强畜禽（特别是幼畜）的抗病力[5]。

给初生畜禽饲喂乳酸杆菌制剂后，可使乳酸杆菌在最早的时间内成为消化道内的优势菌群，便于其尽早的发挥抗病作用，是目前较有效的饲喂方法之一[6]。

本文主要就乳酸杆菌的作用机理、影响使用效果的因素及其在单胃动物生产中的应用效果进行综述，旨在为乳酸杆菌在单胃动物生产中的合理应用提供科学依据。

1乳酸杆菌的作用机理1.1优势菌群学说优势菌群指在正常微生物群与动物及环境之间所构成的微生态中，微生物群中对整个微生态系统起决定性作用的菌群[7]。

乳酸杆菌便是肠道中的优势菌种，其可以在动物肠道中迅速的生长繁殖，占统治地位，进而抑制致病菌的定植。

当外界环境变化时便有可能打破菌群处于一种相互协作的平衡状态，有害菌便趁机进入体内快速繁殖，导致出现腹泻等疾病。

若在此时给动物饲喂益生菌制剂，则可以使菌群优势重新在体内形成，恢复体内的菌群平衡，也达到了不使用抗生素便能防治疾病的目的。

此外益生菌还可消耗掉流至肠道后段的有限的营养物质（维生素、矿物质及氨基酸等），从营养竞争角度抑制致病菌生长繁殖。

1.2生物屏障学说生物屏障学说又称为生物颉颃理论，即益生菌黏附在胃肠上皮细胞上占据了上面的黏附位点，形成一层保护性生物膜，使病原菌不能黏附在胃肠上皮。

近年来的研究发现，微生态制剂可对肠道内的正常菌群形成的微生物屏障起到更好的稳固作用，减少环境变化对肠道微生态平衡的影响。

生成的致密性菌群膜，很大程度上减少了病原菌对肠道的破坏；肠道受损上皮细胞还可加速修复。

绿色饲料添加剂——乳酸菌在肉鸡生产中的研究进展

热链球菌发酵玉米粉￣／麦粉，赖氨酸含量分圳增１１１＇，
类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的统称，并不是
严格意义的系统分类中的一科或一属，其中有益菌以乳杆菌属和双歧杆菌属为代表。目前已发现的乳酸菌在细菌分类学上至少包括１个属，共有２０８０
ＢＯＩ
．ｏ绿色饲料添加剂 — — 乳酸茵ＵＬＩＴｏ● ＥＧ，ＣＹＨＮ在肉鸡生产中的研究进展
王宗伟，陈飞
（１寿光市畜牧兽医管理局，山东寿光．２２０：２潍坊市畜牧兽医管理局，山东潍坊６７０．２１４１６０）
２１对生长性能的影响．
的黏膜细胞表面，形成稳定的优势菌群，是决定乳酸菌实际效果的重要因素。活菌制剂对宿主的黏附
作用有种属特异性，从某一种动物分离到的乳酸杆菌、双歧杆菌等只对这类动物消化道上皮有较好的
２．ＷｅｆｎｉｌＨｕｂｎｒｎｔｒｎｒｔｏｉ，ｅｆｎ６１４１ＳａｄｎｉａｉａｇＡｎｍａｓａｄａｄＶｅｅｉａｙＡｕｈｒｔ．ｉｇ２０，ｈｎｏｇＣｈｎ）ｙｙＷａ
Ａｓｒｃ：ａｔｃａｔｉ（Ａ）ｓｅｅｃａｔｅｄｇｓｖａｔｏａｉｂｏｅｓＬｐａｌｉｏｔｌｂｔａｔＬｃｃｉｂｃｅａＬＢｉｂｎｆｉｔｉｅｔｅｔｃｆｒｒｉｒＡＢｌｙａｉａｄｒｉｌｏｈｉｒｌｎｌ，ｌｍｐｒｎａ

添加乳酸茵对青贮饲料品质的提升及奶牛健康的影响

①新鲜秸秆上腐败菌占优势。新鲜秸秆上含有一些天
２青贮添加剂２１青贮添加刺的功能和种类．
２乳酸菌制刺是制作高品质青贮饲料的首选添．２
２２１自然青贮腐败菌占优势，饲料发霉或二次发酵风险ｌｌ
高，存在霉菌毒素中毒风险。
③ 含有一定量的糖源和氮源—— 提供乳酸菌营养，促加剂
进乳酸菌繁殖，产生足够乳酸；
④ 含有一定量的水分——提供乳酸茵生长环境；
方法，青贮饲料容易发霉、二次发酵等，有些牛场因饲喂长满霉菌孢子和发霉变质的青贮饲料，影响了奶牛健康，
青贮过程的实质是将新鲜植物切碎后，紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸茵）的厌氧发
甚至导致奶牛死亡。为奶业的健康快速发展，我国青贮饲酵，使原料中的糖分转化为有机酸一主要是乳酸，当乳酸料的品质亟待提高。在青贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制腐败微生物的
现使得奶牛一年四季都能够吃上可口的新鲜饲料，大大提
１青贮的原理及制作青贮饲料的必要条件
随着牛场制作青贮饲料经验的不断积累，对青贮制作
高了奶牛的生产性能。因此，青贮饲料已经成为发展草食
畜牧业的重要物质基础，生产高品质青贮饲料的技术也愈的关键技术已非常熟悉，如秸秆的含水量６５～７％（干５或来愈引起畜牧界的广泛关注。２世纪７年代以来，欧美畜物质含量２％～３％）、切短１公分、快速装填、大型００５５～２牧业发达国家积极进行利用乳酸菌等添加物，改善青贮饲机械压实、密封严实等，对青贮质量的评判也形成一定的

新型饲料添加剂乳酸菌

动物营养与饲料科学乳酸菌是一类在发酵过程中能产生乳酸的细菌具有维持胃肠道生态平衡提高机体免疫力促进畜禽生长发育改善体内外环境等多方面功能
饲料添加剂 ----乳酸菌
专业：动物营养与饲料科学
乳酸菌是一类在发酵过程中能产生乳酸的细菌，具有维持胃肠道生态平衡、提高机体免疫力、促进畜禽生长发育、改善体内外环境等多方乳酸菌在畜禽生产中的应用
1 乳酸菌在家禽生产中的应用
在雏鸡日粮中添加微生态制剂能够降低腹泻等肠道疾病发生率，从而提高雏鸡成活率、日增重及饲料报酬。添加乳酸杆菌能促进肉鸡生长，提高5%～10%； 66.7%的试验结果表明，乳酸杆菌能显著降低肉鸡料肉比，降低3%～30%。此外，乳酸菌还能改善蛋鸡的生产性能和蛋品质。
乳酸菌的优点
1. 乳酸菌可提高饲料的利用率，降低养殖成本； 2. 增强畜禽抗病力，减少疾病发生； 3. 加快生长速度，增加畜禽体重； 4. 抑制有害菌生长，维持体内外的生态环境。 5. 乳酸菌在使用过程中无毒副作用，无药物残留，不产生耐药性，可替代部分抗生素和化学药物，具有无公害、安全、高效的优点。
乳酸菌类微生态制剂为饲料和畜牧水产养殖业提供了一条高效、无害、无污染的新选择。乳酸菌制剂必然会在绿色养殖业、有机畜牧业发展中发挥越来越大的作用，成为未来饲料添加剂发展的新方向。
谢谢
2 乳酸菌在猪生产中的应用
在猪饲料中添加乳酸菌制剂，可防治疾病，提高猪的生长速度，改善饲料利用率，提高仔猪成活率以及防止仔猪腹泻。添加乳酸杆菌能提高断奶仔猪平均日采食量和平均日增重，并降低料重比。
3 乳酸菌在反刍动物生产中的应用
乳酸菌制剂对新生反刍动物有促进其瘤胃发育、提早断奶和调节瘤胃的pH 等作用。另外，乳酸菌制剂对调节奶牛生殖道的微生态平衡有重要作用。

乳酸菌生态养殖实验总结

乳酸菌生态养殖实验总结乳酸菌饲料养殖用户报告【第一次试验】时间：2021年8月8日至2021年11月22日，共114天场所：爱森肉食品有限公司种猪场养殖基地（四牧）产品：MB508乳酸菌发酵液，由明博医药技术开发（上海）有限公司提供屠宰：农工商肉食品加工厂试验目的：乳酸菌饲料添加剂对猪肉品质的改善一、材料与方法1. 试验动物育肥肉猪，根据体重相近原则分为实验组和对照组，各239头。

入栏时对照组平均体重为19.146Kg，实验组平均体重为20.5Kg。

注：实验组较对照组晚8天入栏，全体提前12天结束哺乳期转入育肥期。

2. 试验使用日粮日粮配方按猪场原有配方：进入育肥期开始使用爱森12号饲料（添加绿赛小猪预混料，含有抗菌素成分），体重达到40公斤时改用爱森13号饲料（添加新农4313号预混料，不含抗菌素成分）至出栏；饲料由猪场饲料厂提供（粉状饲料）。

3. 投料与管理两组均采用自由采食和饮水，养殖场常规管理。

对照组：猪场原有饲养方式投料，猪舍消毒，保健，疾病预防；实验组：据试验方案，日粮中按比例（1%）添加乳酸菌发酵液，混合搅拌后喂养，猪舍每天进行两次乳酸菌发酵液喷淋，每天饮用乳酸菌稀释液，不饲喂任何防病抗生素和保健用药，也不进行猪舍的常规消毒。

（实验组因病使用抗菌素治疗，停止乳酸菌添加剂2周使用）二、取样与检测结果：取样：1. 爱森肉食品公司取样4头（对照、实验各2头），委托上海海洋大学食品学院检测。

2. 明博医药技术开发（上海）有限公司取样10头（对照、实验各5头），委托谱尼测试中心检测（农业部认证检测机构），其中肝功能委托上海东方医院中心实验室检测，肌苷酸委托上海海洋大学食品学院检测。

? 爱森检测结果：项目蛋白质剪切力（嫩度）琥珀酸（mg/100g）肌苷酸（mg/Kg）对照组 17.01 464.3 2.89 20.1 实验组 17.61 228.02 3.3 26.6 上海海洋大学食品学院提供? 明博检测结果：项目 18种氨基酸总量mg/100g 胆固醇mg/100g 脂肪% 对照组 17.86 9.15 11.422 实验组 18 6.022 8.296 差值比例高0.8% 低34.1% 低27.4% 谱尼测试中心提供项目肌苷酸对照组 72.706 实验组 95.73 上海海洋大学食品学院提供氨基酸种类（mg/100g）对照组赖氨酸蛋氨酸亮氨酸异亮氨酸苏氨酸缬氨酸色氨酸 1.712 0.288 1.494 0.85 0.89 0.962 0.182 实验组 1.706 0.326 1.504 0.862 0.89 0.976 0.162苯丙氨酸 0.744 0.752 谱尼检测中心必需氨基酸含量比较项目尿素氮（ mmol/L ）甘油三酯（ mmol/L ）胆固醇（ mmol/L ）谷丙转氨酶（IU/L）谷草转氨酶（IU/L）对照组 7.5 0.373 3.02 217 73 实验组 6.2 0.283 2.19 26.6 44.6 差值比例低17.3% 低24.1% 低25% 低87.7% 低38.9% 东方医院血液肝功能指标三、检测分析1. 猪肉基本品质，乳酸菌猪肉的嫩度显著改善。