柑桔生产技术培训资料资料

（二）我国柑橘栽培分布情况
主要分布在长江流域及以南地区，集中在北 纬20-30°、海拔700-1000m的缓坡、丘陵地带。
以浙江、福建、湖南、四川、广西、广东、 湖北、江西、重庆九个省区为主，占全国柑橘 栽培面积的97%，占全国总产量的98%，是我 国柑橘主要产区。
我国柑橘的优势区域是：
四川宜宾至重庆万州段长江中上游橙汁品种优 势区；
柑桔栽培技术
讲授提纲：
概述 主要种类和品种 生物学特性 建园 土壤管理 整形修剪 保花保果及果实采收贮藏 病虫防治
第一节 概述
一、栽培意义
➢ 鲜食 色、香、味、美，营养丰富；
种类繁多，周年供应； 果皮强韧，耐贮耐运。
➢ 加工 蜜饯罐头，果汁果珍，果酱果酒。 ➢ 药用 陈皮、橘络、枳实、橘红。 ➢ 其它 适应性广，分布面大；
先锋橙
朋娜脐橙
塔 罗 科 血 橙
6．宽皮柑橘类
本类形态特征高度进化。汁胞肥厚， 多为短纺缍形，基柄短，色泽深，汁液多。 适应性广，耐寒性一般较强，经济价值高， 栽培历史久，为柑桔类果树种群最大的一 类，下分两大组：
红橘
二、柑橘的主要栽培品种
世界柑桔栽培品种几百个，主要栽培品种也有几十个。
柑橘主产国的产量及面积概况：
国家 面积（万公顷） 产量（万吨）
巴西
110
2425
美国
44.3
1633.5
中国
144
1109.8
墨西哥 44.31
547.7
西班牙 25
483
伊朗
21.5
363.8
印度
22.97
319
柑橘种类构成（2001年产量）
甜橙 宽皮柑橘 柠檬、酸橙 柚和葡萄柚 其他
ห้องสมุดไป่ตู้
世界 61.9% 16.8% 11.0%
柚 葡萄柚
红肉蜜柚
葡萄柚
葡萄柚
5．橙 类
本类经济价值极高，分布广，产量大。果面橙红色， 果肉橙色，汁胞细长，汁多，味甜带酸适口。
性喜温暖，在全世界亚热带地区几乎都有分布。我 国西南、华南栽培最盛。为柑桔类最重要的果树。
本类包括两种： 甜橙 栽培类型可分为普通甜橙、夏橙、脐橙、血 橙和杂种橙等。 酸橙 多用作橙、柑和桔类的砧木。
大翼橙 宜昌橙 枸橼 柚 橙 宽皮柑桔
桔 柑
（一）枳 属
（二）金柑类
金 柑
（三）柑橘属
1、大翼橙类
作 砧 木 或 育 种 材 料
2．宜昌橙类
3．枸橼类
主要有四个种和一个变种，即枸橼及其变种： 枸橼 佛手 柠檬 黎檬 来檬
枸橼
佛手
柠檬
4．柚 类
本类数量性状极为发达。 典型柚类为单胚。 主要有两种：
（四）市场流通领域较混乱，市场管理 未规范化
各产区尚未建立现代果品产业化经营体系， 尚未实行农工贸、产加（加工）销一体化 的联合组织，能带动果品产业化的龙头化 的龙头企业极少。
第二节 主要种类和品种
按生产实际情况，将柑桔类果树分成三属八大类。 枳 属：本属仅有一种，称为枳 金柑属：本属有六种，一变种 柑桔属：
四、我国当前柑橘生产存在的主要问题
（一）品种结构不合理
1、品种结构与成熟期搭配不合理。
主要是中熟品种过多，约占总产83％(我省高 达90％)。世界先进生产国美国的早、中、晚熟 品种比例是15：40：45。
成熟期过分集中是造成我国旺季滞销和压价的 主要原因，严重影响果农收入。
2、甜橙类和适宜加工(制汁、制罐等)品种比 例太小。
4.9% 5.4%
中国 29.7% 58.5% 2.9%
2.9% 6.0%
巴西、美国等柑橘主产国柑橘生产的特点： ➢选择最适宜的生态区集中成片规模种植； ➢加工或鲜销生产目标明确，主栽品种突出， 通过品种搭配和挂树贮藏，达到季产年销； ➢优质果率高，一般达70%~80%； ➢机械化程度高； ➢重视柑橘果品的采后处理，鲜果应市前均经 过清洗、打蜡和分级等商品化处理。
世界先进国巴西、美国等加工类品种约占总 产30％以上。在品种结构上，世界甜橙产量 约占柑橘类64％，而我国则占25％(美国占77 ％，巴西94.8％)。在柑橘类中，我国宽皮柑 橘类占总产64.9％(世界平均值17％)。
各地在调整品种结构中注重发展名特优品种 和珍稀品种。如赣南、桂北的金桔、浙江常山 的胡柚、四川安岳的柠檬。
1．普通甜橙
（1）早中熟甜橙 （2）夏橙类（果实3-6月成熟）
哈姆林甜橙
锦橙
桃叶橙
冰糖橙
新 会 橙
夏橙
2．脐橙类
清家脐橙
纽荷尔
朋娜脐橙
3、血橙类
这类品种果实的果皮、果肉、果汁均着紫红色 路比血橙 塔罗科血橙
路比血橙
4．温州蜜柑
宫本
宫川
兴津
5．椪柑
6．其它橘类
本地早
观赏绿化，四季长青；
叶绿花香，橙红柚黄； 花可窨（熏）茶，皮可提芳香油。
二、栽培历史
中国是柑橘原产地之一，马来半岛、 缅甸和印度等地也是柑橘原产地。
中国是世界上栽培柑橘历史最早的国 家，有4000年以上的历史。
《橘录》是世界上第一部柑橘专著。
三、国内外柑橘生产现状
（一）国内外柑橘生产现状
世界上生产柑橘的国家有135个。 柑橘是世界产量第一位的果树。 世界柑橘人均占有量17.2kg 。发达国家 人均年消费量35kg，发展中国家人均柑橘占 有量仅8.9kg，我国为9.6kg。
重庆万州以东至湖北宜昌南津关以西长江中上 游、江西赣州、湖南西、南部脐橙优势区；
浙东、南，鄂宜昌南津关以东和湖南中西部罐 藏温州蜜柑优势区；
浙东、南，闽东南，粤东南、桂北、湘南椪柑 和柚优势区。
我县柑橘的优势区域是：
西 南 部 甜 橙 区： 包括土门、复兴、 新政三个片区；
中、北部宽皮柑桔区：包括金城、日兴、马 鞍、观紫、永乐、柳桠。
南丰蜜橘
7．柚 类
沙田柚、玉环柚、琯溪蜜柚、 文旦柚、垫江柚、江津红心柚、 矮晚柚、胡柚、葡萄柚、红肉蜜柚等
沙田柚
玉 环柚
琯溪蜜柚
红肉蜜柚
8、杂 柑
不知火
默科特
清见桔橙
天草
伊予柑
春见
（二）管理不善和果园投入减少、技术推广体 系不健全，使单产水平太低，优质比例太小
正常投产的柑橘园仅约占15％～20％，低 产园约占30％～40％，优质商品果比例不足 50％。
（三）生产规模小，个体农户果园面积小，管 理水平低，导致商品化程度低，技术规范程度 低，品质良莠不齐，难于形成高质量和知名品 牌，经营效益低下。