果实的结构和类型

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果实的类型

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极性、萌发孔数目及位置、花粉粒的大小及形状、花粉粒壁的厚度等等。
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7.数值分类学数值分类是以表型特征为基础，利用有机体大量
性状（细胞学的、化学的、生物化学的、孢粉学的、等等）数据，按一定的数学模型，通过计算机运算，从而对植物类群的相似性做出客观地比较。
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42
➢植物分类的基本单位界（kingdom）、门（division或
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6.写出下列植物的花冠类型：向日葵的中央花（）牵牛（）一串红（）蒲公英（）蚕豆（）油菜（） 7.写出下列植物的雄蕊类型：棉花（）蚕豆（）菊花（）唇形科植物（）油菜（） 8.比较边缘胎座和侧膜胎座，中轴胎座和特立中央胎座的异同点，并绘出它们的理论图。 9.写出油菜的花程式，并说明各部分的含义。 10.写出下列植物的果实类型：葡萄（）桃（）柑橘（）西瓜（）苹果（）豌豆（）油菜（）棉花（）小麦（）草莓（）菠萝（）
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2. 平行式检索表
蓼科植物分属检索表
1. 花被片6片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2 1. 花被片4或5，很少为6片（裂… … … … … … … … … … … … … … 3 2. 小坚果具翅；柱头头状；雄蕊通常9；内轮花被片在结果时不增大… … 大黄属 2. 小坚果无翅；柱头画笔状；雄蕊通常6；内轮花被片在结果时增大 … …酸模属 3. 灌木 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 3. 草本，很少为灌木 … … … … … … … … … … … … … … … 5 4. 叶常鳞片状；雄蕊12-18；小坚果具4条肋状突起，有翅或刺毛 … …沙拐枣属 4. 叶非鳞片状；雄蕊6-8；小坚果无肋状突起，亦无翅或刺毛 … … …针枝蓼属 5. 小坚果与花被等长或微露出 … … … … … … … … … … … … …蓼属 5. 小坚果露出花被1-2倍 … … … … … … … … … … … … .荞麦属

果实的结构与类型

《果实的结构与类型》学习单班级姓名一、真果与假果1、苹果和梨的果实由花托，雌蕊以及花被的基部共同发育成的。

2、花生，棉花，玉米，板栗的果实是真果。

3、桑葚肥厚多汁的部分是由花萼发育而来。

4、草莓肥大而多汁的可食部分是由花托发育而来的，肥大花托上的小硬粒,则是由子房发育而成5、南瓜、冬瓜和黄瓜的外面为花托与外果皮愈合形成的坚硬果壁，它们的食用部分为肉质的中果皮和内果皮，西瓜的食用部分为发达的胎座。

6、常见的真果有：桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、核桃、番茄等等。

常见的假果有：苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、腰果等等。

7、9苹果、黄瓜、橘子、花生、西红柿、梨、枣、草莓、菠萝、板栗、玉米、葵花籽真果：假果：二、肉果与干果果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果。

肉果的主要类型有：浆果、柑果、瓠果、核果、梨果果皮干燥无汁的，称干果。

根据成熟时果皮是否开裂分为裂果和闭果。

（1）裂果：果实成熟后果皮自行裂开，可分为以下几种类型：①荚果（legume）：单心皮发育而成，成熟后果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等。

②蓇葖果（follicle）：单心皮或离生心皮发育而成，成熟后只由一面开裂。

有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。

也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等。

③蒴果（capsule）：合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一室或多室，每室种子多粒。

成熟时按三种方式开裂：室间开裂、孔裂和周裂。

④角果：由2心皮组成的雌蕊发育而成。

由心皮边缘合生处向内生出假隔膜，将子房分隔成2室，果实成熟后，沿2腹缝裂开脱落，只留假隔膜，种子附于假隔膜上。

十字花科植物多具这类果实。

角果细长，长宽之比大，称为长角果（silique）如萝卜、甘蓝等；长宽之比几相等，称为短角果（silicle），如荠菜、遏蓝菜等。

（2）闭果：果实成熟后果皮仍不开裂，可分为以下几种类型：①瘦果（achene）由1—3心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，种子1枚，果皮与种皮易于分离。

果实类型

（一）果实的构造由于花的结构、特别是心皮的结构上的多样性，导致了果实的构造多种多样。

选取完全由子房壁发育而成的果实为观察对象。

观察桃子的纵切面。

桃、梅这类比较典型的果实，能分辨出三层果皮。

而其它各类的果实在成熟时，往往果皮三层分化不显著，需要在显微镜下观察才能区分。

一些果实的外果皮上分布有毛、刺钩或翅等附属物。

这些附属物的存在与果实的传播方式有关。

（二）果实的类型一般果实的分类有如下几种方法：１．根据果实的来源，果皮是否有非心皮部分的结构参与形成，可分为真果和假果。

１．１真果１．２假果又称梨果。

２．根据果实的雌蕊数目及其来源，可分为单果、聚合果和聚花果。

２．１单果观察蚕豆、百合等的果实。

２．２聚合果其中有聚合蓇葖果，如白玉兰的果实；有聚合瘦果，如草莓；有聚合坚果，如莲；有聚合核果，如蓬虆等。

２．３聚花果（复果）观察桑椹，除子房壁外，肉质化的花萼和花序轴也参与到果实的形成中。

菠萝是由苞片、花被片、子房和花序轴等肉质化后，共同组成果实。

而无花果，是多数小坚果包藏在肉质内陷的囊状花托内。

３．根据果实成熟时，果皮的结构和性质可分为肉果和干果两大类。

３．１肉果成熟果实的果皮肉质化，常肥厚多汁。

根据果皮的来源和性质可分为以下几类：３．１．１浆果观察葡萄的果实。

３．１．２柑果柑橘类植物果实称作柑果，为芸香科植物所特有。

３．１．３瓠果葫芦科植物的果实称为瓠果，由下位子房发育而成，属于假果。

观察南瓜果实的横切面和纵切面。

３．１．４核果观察桃、梅等果实。

３．１．５梨果由下位子房发育而成，属于假果。

观察苹果、梨的果实。

３．２干果果实成熟时，果皮干燥。

根据成熟时果皮是否开列分为两大类。

３．２．１裂果果实成熟时，果皮部分或完全裂开，种子散出。

根据构成果实的心皮数目和开裂方式可分为下列几种类型。

３．２．１．１荚果为豆目植物所特有。

观察蚕豆的果实。

３．２．１．２蓇葖果观察白玉兰的果实，为聚合蓇葖果，每一个蓇葖果由单心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。

果实的主要类型

果实的主要类型果实是植物的一种重要结构，是植物为了传播种子而形成的，通常在植物的花后形成。

它们在植物界中具有丰富的形态和类型，可以根据不同的标准进行分类。

根据果实的主要类型，可以分为干果、肉果和蓇葖果。

首先，干果是指果实的外壳在成熟后变得干燥，包裹着种子。

干果通常比较坚硬，可以保护种子不受外界环境的伤害。

常见的干果有坚果、豆荚和翅果等。

坚果是指果实的外壳坚硬，通常由两个或多个部分组成，内含一个或多个种子。

例如，杏仁、核桃和榛子都是常见的坚果。

豆荚是指果实的外壳薄而平直，通常由两片瓣组成，内含多个种子。

例如，豌豆、黄豆和扁豆都属于豆荚类。

翅果是指果实的外壳形成翅状突出物，可以帮助果实在空中飞行。

例如，槭树和柳树的果实都属于翅果类。

其次，肉果是指果实的外壳在成熟后变得柔软，内含多汁的果肉。

肉果通常具有良好的口感和风味，是人们常吃的水果。

常见的肉果有浆果、蔬果和橘果等。

浆果是指果实的外壳薄而柔软，内含多颗种子和汁液。

例如，蓝莓、草莓和覆盆子都属于浆果类。

蔬果是指果实的外壳坚硬，内含多汁的果肉。

例如，番茄、胡萝卜和黄瓜都是常见的蔬果。

橘果是指果实的外壳有厚实的皮层，内含多汁的果肉。

例如，橙子、柚子和柠檬都属于橘果类。

最后，蓇葖果是指果实的外壳由多个部分组成，每个部分都包含一个种子。

蓇葖果通常具有奇特的形态和结构，可以通过动物的传播来分散种子。

例如，草莓的果实是由众多小颗粒组成的，每个小颗粒都包含一个种子。

葡萄的果实是由多个果粒组成的，每个果粒都包含一个种子。

综上所述，果实是植物为了传播种子而形成的重要结构，具有丰富的形态和类型。

根据果实的主要类型，可以分为干果、肉果和蓇葖果。

干果的外壳在成熟后变得干燥，包裹着种子；肉果的外壳在成熟后变得柔软，内含多汁的果肉；蓇葖果的外壳由多个部分组成，每个部分都包含一个种子。

不同类型的果实在人们的生活中都起着重要的作用，既可以作为食物供人们食用，也可以作为植物的传播工具。

果实的结构和类型

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蓇葖果：是由单雌蕊发育而成的果实，但在成熟时只沿一条缝线裂开，如牡丹、芍药。
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荚果：是由单雌蕊发育而成的果实，成熟时一般沿腹缝线和背缝线裂开，果皮裂成两片，如大豆、豌豆等豆类的果实。落花生虽属于豆类，但它的荚果并不裂开。
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角果：有假隔膜，成熟时，沿着假隔膜自下而上地裂开，如白菜、油菜。其中也有不裂开的，如萝卜。
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蒴果：是由复雌蕊发育而成的果实，成熟时有多种开裂方式，常见的有纵裂(如棉、烟草、牵牛)，盖裂(如马齿苋、车前草)等。
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瘦果：果实小，成熟时只含一粒种子，果皮与种皮分离，如向日葵、白头翁．
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颖果：也是只含一粒种子，但果皮与种皮完全愈合，不能分离，一般容易误认为种子，如小麦、玉米、水稻。
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2、肉果和干果
梨果
肉果
核果浆果
以
瓠果
果
蓇葖果
皮的形态
裂荚果果角果
蒴果
干果
瘦果
闭
颖果坚果
果翅果
ห้องสมุดไป่ตู้双悬果
梨果：是由花托和子房愈合在一起发育而成的假果。花托形成的果壁与外果皮、中果皮都变成肉质，内果皮变成革质或木质．如梨、苹果、山楂
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瓠果：是由下位子房发育而成的假果。花托与外果皮结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮变成肉质，如西瓜、黄瓜。
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浆果：外果皮膜质，中果皮、内果皮都变成肉质，充满汁液，内含一粒或多粒种子，如茄、番茄、葡萄、柿。柑橘类的果实也是浆果的一种，叫做柑果。外果皮坚韧革质，中果皮疏松，有维管束(橘络)分布其间，中间分隔成瓣的是内果皮。
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试验十一植物果实的结构与类型

实验十一植物果实的结构与类型一、目的与要求：了解植物果实的结构与类型二、材料与用具：番茄、柿、西瓜、冬瓜、黄瓜、桔、柑、桃、苹果、落花生、槐果、豆类荚果、蔷薇果、牡丹、芍药、八角茴香、棉花果实、百合果实、牵牛花果实、罂粟、果实、油菜果实、白菜果实、荠菜果实、独行菜果实、向日葵、荞麦、玉米、稻、小麦、榆树果实、槭树果实、臭椿树果实、板栗、榛子、胡萝卜果实、茴香果实、草莓、莲、玉兰果实、菠萝、桑葚、无花果等。

手术刀、小镊子、放大镜。

三、实验操作及观察（一）真果与假果1. 真果：只由子房发育而来的果实。

取桃果实纵剖观察，果皮有三层，是由子房壁发育而来，最外一层为外果皮，食用部分为肉质的中果皮，内果皮为木质化硬壳；果皮内为种子，由胚珠发育而来，种皮由珠被发育而来。

2. 假果：除子房以外还有花的其它部分参加形成的果实。

最常见的是子房与花被或花托等一起形成的果实，如苹果、梨等。

取苹果用刀纵切观察，食用部分主要是花筒肉质化膨大部分，三层果皮被包在中央，种子在里面。

（二）单果、聚合果与聚花果1. 单果：一朵花中仅有一个雌蕊，后来只形成一个果实，就是单果。

这种单果可由一个心皮形成，也可以由2至多数心皮合生而成。

如桃（单心皮）、苹果（5心皮合生）。

2. 聚合果：一朵花中有许多分离的心皮（雌蕊），以后每个心皮均形成一个小果，并聚生于同一个花托上形成的果实。

如草莓、芍药、牡丹、毛莨果、蔷薇果和八角茴香等。

草莓食用部分为肉质花托，花托上有聚合而生的单个瘦果，所以从本质上看，草莓果也是假果；从结构上看，称其为聚合瘦果；八角茴香为聚合蓇葖果。

3. 聚花果（花序果、复果）：由一个花序发育形成的果实。

如菠萝，食用部分为肉质化花被、子房及花序轴；桑葚，食用部分为许多肉质化花萼；无花果，以肉质化的凹陷的花序轴为可食用部分。

果实的类型果实主要分肉果和干果两大类。

1. 肉果：果皮肉质化的果实。

（1）浆果：果皮除外边几层细胞外，其余部分均肉质化并充满液汁，内含多数种子。

果实的结构与类型

影响因素
果实的生长和发育受到遗传因素、环境条件和植物激素等多种因素的影响。
02
果实的类型
肉果类果实
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03
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浆果
由单朵花发育而成，外果皮呈薄壁组织，内含多汁的液胞，
如葡萄、番茄等。
柑橘类
由复朵花形成的果实，外皮多为柑橘属植物的果皮，内含汁
囊，如橙子、柚子等。
核果
由单朵花形成，外果皮为硬壳，内含种子，如桃、李等。
实例
菠萝、无花果、桑葚等。
04
果实的食用价值与经济意义
果实的营养价值
果实富含多种维生素和矿物质
01
如维生素C、维生素A、钾、铁、钙等，对维持人体健康有重要
作用。
提供人体所需的膳食纤维
02
果实中的纤维素和果胶有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
抗氧化物质
03
果实中的抗氧化物质如类黄酮、花青素等，有助于抵抗自由基
果实作为农业产品
果实是许多农作物的主要收获部分，如苹果、香蕉、葡萄等，其质量和产量对农业生产具有重要意义。
果实作为种子传播媒介
许多植物的果实具有特殊结构，能够将种子传播到其他地方，促进植物的繁殖和分布。
果实的园艺应用
果实作为观赏植物
果实作为盆栽植物
一些果实具有美丽的外观和丰富的颜色，如石榴、樱桃等，常被用于园艺景观和装饰。
肉果类果实特征与实例
特征
肉果类果实的特点是果皮肉质多汁，主要由子房发育而成，通常包括浆果、柑橘类、瓜类等。
实例
葡萄、西红柿、柿子、柚子等。
干果类果实特征与实例
特征
干果类果实的果皮干燥，由子房或花被发育而成，通常包括坚果、壳果、颖果等。

实验07 果实解剖构造及分类

实验七果实解剖构造及分类一、实验目的通过实验，了解主要果树树种果实的构造及其与花器各部分发育的关系，掌握各类果实的构造和分类的依据。

二、实验原理果实是由果皮和种子构成的。

果实按构造分类主要根据果皮是否肉质化，将其分为两大类：肉果和干果。

肉果成熟时果皮肉质化，果肉肥厚多汁，主要的食用部位是果皮。

按果肉构造又可以进一步分为核果、仁果、浆果、柑果、荔枝果等。

干果即果实成熟时果皮干燥，果皮裂开或不裂开，食用部位是种子，包括坚果、荚果、颖果、角果等类型。

园艺植物果实构造分类法并非完全等同于植物学上的分类方法，而是依据果实的形态结构和利用特征，将果树分为以下几类：1.仁果类这类果实属于假果，除了子房外，花的其他部分如花托、花被也参与果实的形成，主要的食用部位是肉质化的花托，心皮形成果心，内有数个小型种子。

常见的有：苹果、梨、山楂、枇杷等。

以苹果为例，子房下位，由2～5心皮构成，每心室有一两粒种子;种皮黑褐色或棕褐色，子叶白色。

花托发育成肉质果肉，外、中果皮不易区分，内果皮是软骨状的薄膜，形成果心。

2.核果类这类果实属于真果，完全由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮;外果皮薄，中果皮肉质，是主要的食用部位，内果皮木质化，形成坚硬的核，内含种子。

常见的有：桃、李、杏、梅、樱桃、枣、橄榄、果、杨梅和余甘子等。

以桃为例，子房上位，由单心皮构成。

子房外壁形成外果皮，上被绒毛或光滑;子房中壁形成肉质的中果皮;子房内壁形成木质化的内果皮(果核)，核内有一粒种子。

3.浆果类这类果实的果皮除了外面的几层细胞外，其余部分肉质化并充满汁液，内含多数种子。

常见的有：葡萄、猕猴桃、无花果、石榴、草莓、树莓、醋栗、穗状醋栗、柿子、君迁子、阳桃、连雾、番木瓜、番石榴、人心果、香蕉、火龙果、鳄梨等。

由于浆果类果实因树种不同，食用部位差异很大。

一些属于真果，如葡萄、柿子、番木瓜、鳄梨、猕猴桃等，食用部位是果皮(中、内果皮);另一些是假果，如草莓、无花果、桑葚、树莓、菠萝等的食用部位是外种皮。

果实的结构和类型

果实的成熟和衰老过程
成熟
果实发育完成后，进入成熟阶段，此时果实内部的营养物质达到最高值，口感和品质最佳。
衰老
随着时间的推移，果实内部的营养物质开始分解流失，果实逐渐失去原有的品质和口感，最终变质腐烂。
06 果实的利用和加工
果实的食用价值
果实富含营养
果实含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，是人体所需的重要营养来源。
解流失。
影响果实生长和发育的因素
01
02
03
04
光照
光照充足有利于果实的生长和发育，促进光合作用和营养物
质的积累。
温度
适宜的温度可以促进果实的生长和发育，过高或过低的温度
会影响果实的正常生长。
水分
适量的水分供应是果实生长和发育的必要条件，缺水或过多水分都会影响果实的生长。
土壤
土壤的肥力和酸碱度等条件也会影响果实的生长和发育。
聚合果的外形通常呈现出球形或扁球形，每个小果实都独立存在，
但紧密地聚集在一起。
聚合果的口感通常比较丰富多样，有些聚合果的甜味和酸味比较平衡，如草莓；有些则偏甜或偏酸，
如无花果。
04 果实的功能和作用
果实作为食物来源
果实作为食物来源
果实富含营养，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人类和其他动物的主要食物来源之一。
特点
干果的特点是果实内含物干燥，易于保存和运输，如坚果、种籽
等。
聚合果
定义
聚合果是指由多个小果实聚合而成的果实，通常由花序发育而成。
分类
根据小果实的不同，聚合果可以分为聚合瘦果、聚合浆果等。
特点
聚合果的特点是小果实聚集在一起形成一个大的果实，如聚合瘦果中的草莓、聚合浆果中的葡萄等。

果实

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1、聚合蓇葖果
玉兰
牡丹
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2、聚合瘦果
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3、聚合坚果
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4、聚合浆果
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聚合果
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聚花果（复果）
概念：由一个花序发
育而成，每一小花形成1个小果，聚生在花轴上，称为聚花果。聚花果成熟后常整个
自母株上脱落。如桑、
无花果、凤梨等的果实。
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桑葚
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种子
种子中无胚乳。 1、蚕豆种子的结构（双子叶） 2、慈姑种子的结构（单子叶）
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种子的构造和类型
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小结
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三、种子的萌发和幼苗的形成
（一）、种子的休眠与种子的寿命
种子的休眠
概念：种子成熟后，经过一段相对静止的阶段才能萌发。
原因：（1）种皮的限制。
（2）种子内的胚尚未成熟，或种子的后熟作用。（3）抑制物质的存在。种子的寿命：
胞果:青葙
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1、浆果
1、浆果：由1个或数个心皮合生而成，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质，内含1至数粒种子，如番茄、葡萄、柿等的果实。
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2、核果
核果：由1个或数个心皮合生而成，外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质化而坚硬，形成1至数核，每核含 1粒种子，如桃、枣、冬青等的果实。
1、有哪些常见中药是以植物的果实或种子入药？
2、果实有哪些类型？各有何特点？
3、什么是种子的休眠？种子休眠的原因是什么？如何打破种子的休眠？ 4、留土萌发种子和出土萌发种子在萌发过程中的主要区别是什么？
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胚：是构成种子的最主要部分。

果实的结构

果實的結構和種類（一）果實的結構把桃、杏、李等果實切開，可以看到果皮由三個部分構成（圖8-30），最外層的薄皮是外果皮，肥厚的肉質部分是中果皮，核的硬殼是內果皮，這三層果皮是由子房壁發育而成的。

大多數植物的果實，是由子房發育而來的，叫做真果。

有些植物的果實，除了子房以外，還有其他部分參加，例如梨和蘋果的果實是由子房和花托形成，這種果實叫做假果（圖8-30）。

（二）果實的種類根據果實成熟後果皮狀況，可以把果實分為肉果和乾果兩大類：1. 肉果果實成熟後果皮肥厚多肉。

主要種類有：核果─外果皮薄，中果皮肥厚多肉，內果皮是核的硬殼。

例如，桃、芒果、橄欖、李等。

漿果─外果皮薄、柔軟，中果皮和內果皮肥厚多漿。

例如，葡萄、番茄、獼猴桃等（圖8-31）。

梨果─果實肥厚部分主要由花托、子房發育而成。

例如梨、山楂、蘋果等（圖8-30）。

2. 乾果成熟後果皮乾燥的果實叫乾果。

乾果成熟開裂的叫裂果，不開裂的叫閉果。

裂果中，果皮沿兩道縫開裂的，叫做莢果，例如大豆、台灣相思樹等（圖8-32）；果皮沿兩道縫開裂，有假隔膜，有多數種子的，叫角果。

例如白萊、蘿蔔、薺菜等（圖8-33）。

在閉果中有堅果，如栗子、橡子等（圖8-34）；瘦果，如向日葵等；穎果，如水稻、玉米、小麥等；翅果，如楓樹、榆樹等（圖8-35）。

（－）柑桔柑桔是我國南方最重要的果樹，果實汁液豐富，風味優美，營養價值高。

柑桔是泛指一切柑桔類果樹，我們日常食用的甜橙、柑、桔、沙田柚都屬於柑桔。

果實是柑果，由子房發育而成。

子房的外壁發育成果實的外果皮即油胞層，子房中壁發育成內果皮即海綿層，子房內壁發育成囊瓣，其內表皮毛含汁液，是食用部分（彩圖８、圖８一３６）。

（二）荔枝荔枝是我國特產。

原產華南，現在廣東、廣西、福建等省（區）廣泛栽培，其中以桂味、糯米等品種最有名。

果肉味美可口，富於營養。

荔枝可食部分是由胚珠柄細胞分裂生長，向上包滿種子，形成假種皮（圖８－３７）。

龍眼是我國南方名貴特產，是重要的亞熱帶果樹之一，原產華南地區，現主要栽培於福建、廣西和廣東等地。

果实的结构与类型

果实、种子的类型和结构及胚的发育
② 闭果类：果实成熟后，果皮不开裂。 A 瘦果：子房由一至三心皮合生雌蕊发育而成，子房一室，1枚种子。成熟时果皮不开裂，但果皮和种子易分离。如向日葵、荞麦。 B 颖果：果皮薄，革质，只含一粒种子。果皮和种子愈合在一起，不易区分和剥离。果实小，一般易误认为种子。如小麦、玉米、水稻等。 C 坚果：观察板栗、栓皮栎。子房由2或多个心皮合生而成，常子房一室，一粒种子，果皮坚硬，成熟时常附有花序的总苞，特称为壳斗。 D 翅果：子房由二心皮或两个以上心皮合生而成，常子房一室，一粒种子。果实成熟时，果皮向外延伸呈翅状，有利于随风飘飞。如榆树、元宝槭、臭椿等。 E 双悬果：2心皮的子房发育而来果实，未成熟时联合，成熟时两心皮分离成两瓣，并列悬挂在中央果柄的上端，各含一粒种子。如胡萝卜、小茴香等。 2．聚合果：由一朵花中的许多离生雌蕊，发育而成许多小果实，聚生在一个花托上。如草莓。取草莓果实纵剖观察，每一单雌蕊发育成一小瘦果，聚生在肉质膨大花托上形成聚合果，花托为主要食用部分。 3．聚花果：由整个花序发育而成的果实。取桑椹纵剖观察，果实由整个雌花序发育而成，食用部分主要是由许多雌花的肉质化花萼组成。另有凤梨、无花果等亦是聚花果
果实、种子的类型和结构及胚的发育
四、作业
一．总结各种类型果实特点。二．列表比较单子叶植物和双子叶植物种子结构的异同
果实、种子的类型和结构及胚的发育
廖海艳
汇报人姓名
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(一) 果实和种子结构 1．基本结构
(1) 桃桃的果实是由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果，其子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。取桃果实观察纵剖面(图5—13)，果皮明显分为三层：外果皮薄而软，具毛，由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成；中果皮肉质多汁，是食用部分，由子房壁中间层细胞发育而成；内果皮坚硬，构成核的硬壳，由子房壁内表面木质化增厚形成。

4.1 果实的结构与类型

果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果；成熟后果皮干燥的叫做干果。根据成熟后果皮是否开裂，干果又可分为裂果和闭果。
1、聚合果：一朵花中生有多数单雌蕊，即离心皮雌蕊。每一个单雌蕊形成一个单果。多数单果集生在膨大的花托上，叫做聚合果。如草莓。
2、聚花果：它是由整个花序形成的果实。多数花形成的果实聚集在花序轴上，外形象一个果实，成熟以后，整个果穗由母体脱落。如桑椹。
3、单果：由一朵花的单雌蕊子房或复雌蕊子房所形成的一个果实。
单果又可分为干果和肉果两类 1）肉果：果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果。浆果：外果皮薄，膜质，中、内果皮肉质多汁（西红柿、葡萄）核果：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮骨质坚硬（桃、李、杏）
柑果：外果皮革质，中果皮疏松，，内果皮膜质囊状（柑、桔）梨果：为假果，花托形成果壁与外、中果皮都是肉质，内果皮革质或木质（苹果、梨）瓠果：为假果，花托与外果皮结合成坚硬的果壁，中、内果皮肉质，（西瓜、黄瓜）
2）干果：果ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ成熟后，果皮干燥的叫做干果。根据成熟后果皮是否开裂，干果又可分为裂果和闭果。 a裂果：果实成熟后，果皮裂开。荚果：单雌蕊，成熟时沿背缝线和腹缝线同时开裂。（大豆）
蓇葖果：离心皮雌蕊，成熟时只沿一条缝线开裂。（八角茴香）角果：两心皮，具假隔膜，成熟时沿二腹缝线开裂。（油菜）蒴果：复雌蕊，有多种开裂方式。（棉花）
b闭果：果实成熟后，果皮不裂开。瘦果：果皮、种皮分离，含一枚种子。（向日葵）颖果：果皮、种皮愈合不能分开，含一枚种子。（小麦）翅果：果皮延伸成翅。（榆）
翅果：果皮延伸成翅。（榆）坚果：果皮比瘦果的坚硬，含一枚种子。（栗）双悬果：心皮两个，成熟时沿中轴彼此分开，双悬空中。（胡萝卜）