[课件]中药材储存与养护PPT

来源 豆科植物野葛和甘葛藤的干燥 根。 采收加工 春、秋采挖，洗净，除去外皮， 切片，晒干或烘干。广东、福 建等地切片后，用盐水、白矾 水或淘米水浸泡，在用硫磺熏 后晒干，色泽白净。 储藏方法 葛根含多量淀粉、黄酮类物质， 如大豆黄苷、大豆黄素等，在 储藏中易吸潮生霉，葛根生霉 后能引起总黄酮含量显著下降。 因此防止葛根吸潮生霉是保证 质量的重要措施。将其含水量 控制在10%以下，储藏于相对 湿度70%左右的环境中，既能 安全储藏。
来源 芸香科植物橘及其栽培变种 的干燥成熟果皮。 采收加工 10-12月果实成熟后剥皮取果， 晒干或低温干燥。干燥过程 中应常翻动，避免果皮相互 重叠，以防发霉变黑。 储藏方法 陈皮含有较多挥发油，受热 过高时极易挥散，系时候又 易潮软、发霉、变色，乃至 霉烂。夏季宜储藏于干燥凉 爽的密闭环境中。
中药材储存与养护
中药材一般是指经过产地加工取得药用部位的生药 材，包括植物药、动物药和矿物药。 我国医药商业企业常按药用部位，将中药材分为根 与根茎类，叶、花、全草类，果实与种子类，茎、皮
类ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ菌类，树脂类，动物类，矿物类及其他类。
中药材的储存保管是药材流通的重要环节之一。由 于中药成分复杂，性质各异，储存要求也不同。因此， 必须采用针对性强的保管措施，以达到保证药材质量 的目的。
来源 伞形科植物当归的干燥根。 采收加工 秋末采挖，除去须根及泥沙，待 水分稍蒸发后捆成小把，上棚， 用烟火慢慢熏干。 储藏方法 本品因含大量的蔗糖和挥发油， 易吸收空气的水分，故最怕潮湿， 一旦遇潮色泽变黑泛油，导致霉 蛀败坏，则其储藏须至阴凉干燥 处。当归饮片可储于翁内，或用 纸包好置石灰缸内，讲翁口或缸 口密封，带用时取出一些，剩余 扔封严存放，可避免虫蛀、泛油。
来源 豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚 黄芪的根。 采收加工 春、秋二季采挖，除去根头及 须根，晒干。 储藏方法 可按照等级不同分别打捆用苇 席等吸潮材料包裹装箱。本品 粉性大有甜味，夏季最易生虫； 受潮后也易霉烂、变黑，故应 储藏于干燥、通风处。 切制的饮片须待晒干后储于坛 内或石灰缸内，将口封闭置干 燥通风处，并应注意检查，一 旦发现霉蛀即行复查
货垛管理
货垛不宜过高，不宜靠近门窗，避免日光直射。对枸杞子、 桂圆肉、打造等质地软润、不耐重压的中药，宜用硬质材料包 装盛放。
来源 茄科植物宁夏枸杞的干燥成 熟果实。 采收加工 夏、秋二季果实呈红色时采 收，热风烘干，除去果梗。 或晾至皮皱后晒干，除去果 梗。 储藏方法 本品含枸杞子多糖、甜菜碱、 氨基酸等成分。储存保管不 当易泛油变色；返潮致水分 析出外表或高温糖分外渗， 出现黏结、霉蛀、泛油变黑。 安全水分13%以下。置阴凉 干燥处，防闷热，防潮，防 蛀。
类专用库房，用木箱或纸箱包装，分类储存，注意洁净，防止污染，
避免硫磺熏仓。
温湿度管理
注意防潮，相对湿度控制在70%以下，温度不超过25°C。
货垛管理
货垛不宜过高，应适当通风，避免重压，避免阳光直射，防止 花朵受损，垛温升高，引起“冲烧”。一般垛温高于库温4℃时，即 应倒垛降温散湿，防止引起“冲烧”。
种子类中药多采用成熟完整的种子，也有用种子的
某部分，如假种皮、种皮、去掉子叶的胚，用其发芽或 加工制品。种子类药材含淀粉、蛋白质和脂肪等营养物
质，在储藏过程中极易回潮、酸败泛油、生虫等。
库房选择
药材宜根据性质不同，存放于干燥通风的库房。
温湿度管理
库房温度不超过30℃，相对湿度控制在75%以下。对易泛油 品种，温湿度管理更应严格控制，库温不应超过25℃。
来源 菊科植物干燥头状花序。 采收加工
霜降前花开时采摘，晒干，或蒸
后再晒干，也可烘干。 储藏方法 菊花受潮后极易生虫，在霉季更 易霉烂、变色、变味；透风则易 散瓣。如变质情况严重，则无法 处理而成的废品。因此，应意预 防为主，储于干燥、阴凉的库房 中。
果实类药材组织结构变化大，成分复杂，性能各异， 尤其浆果、核果等因富含糖分，故易黏结、泛油、霉变 和虫蛀；果皮含挥发油，易散失香气、变色。
来源 桔梗科植物党参，素花党参或川 党参的干燥根。 采收加工 秋天采挖，挖净，晒质半干，反 复揉搓晒至七八成干，捆成小把 后晒干或烘干，用木箱内衬防潮 纸包装。 储藏方法 本品含多量糖质，味甜质柔润， 夏季易生霉、吸湿、走油、虫蛀。 因此，必须储藏于干燥、凉爽、 通风处。切制的饮片在晒干后可 入翁内或石灰缸内闷紧封闭储存， 或用沙储法。
根与根茎类药材系指根和各类植物的地下茎的统称。 根类药材是各种要用植物地下茎的总称，包括根状茎、 鳞茎、球茎及块茎等。根及根茎类药材个体肥大，干 燥后多质地坚硬，耐压性强。由于来源不同，所含成 分复杂，多易受外界因素影响而变异。 该类药材多数含淀粉或糖分，储藏养护的重点在于
防虫、防鼠以及霉变的工作上。
库房选择
均须选择阴凉干燥的库房，具备通风吸湿，熏蒸等设施。高温梅雨 季节前，要进行薰仓防霉，杀虫。有些品种可移至气调、密封库房 或低温库房。
温湿度管理
严格温湿度管理。对于霉变、虫蛀、泛油的药材，库温应控制在 25°C以下，相对湿度为60%-70%。
货垛管理
货垛用经常检查，防倾斜倒塌。易泛油药材的货垛，不宜过高、过 大，注意通风散潮；含淀粉、糖分和黏液质的药材，受潮受热易粘 连结块甚至发酵，宜堆通风垛，保持空气流畅。
来源 菊科植物红花的筒状花冠。 采收加工 夏秋开花，花色由黄转为鲜红时 采摘。弱阳光下晒干、阴干或微 火烘干以保持颜色鲜艳，干燥过 程中不要直接用手而以工具轻翻， 否则也易变色。 储藏方法 用细麻袋、布带、木箱包装，可 按数量多寡放入木炭或小石灰包 以保持色泽和防潮；也可用石灰 箱保存。少量红花可用纸包好， 置石灰翁内保存。
花是种子植物所特有的繁殖器官。花类药材通常包 括干燥的花、花序或花的某一部分。花类药材多呈不同 的颜色，且色泽鲜艳，有芳香气味。若储存不当，可吸 湿返潮，变色，霉变，虫蛀，气味散失；质地疏松的花 还易“散瓣”。鉴于上述情况，花类药材宜采用阴干或 晾晒法干燥，避免火烤、暴晒。
库房选择
宜选用干燥阴凉的库房，既保持色香，又要防止串味。可设花