2020年学校食堂下半年工作计划3篇
最新2020学校食堂的工作计划5篇
精选学校食堂的工作计划(一)通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。
二、工作要点(一)抓好常规工作1、加强队伍建设(1)加强政治理论和业务素质的学习。
通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
(3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。
要多思考、多学习、多听反映、多听意见。
遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。
坚持多上门、多服务、服好务。
(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。
对发现的问题及时做好处理和反馈。
学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。
(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
(4)完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。
3、加强校园建设(1)切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。
2020年学校食堂工作计划
2020年学校食堂工作计划2020年学校食堂工作计划四篇汇总篇一为认真贯彻落实《 ___食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。
六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好 ___成本核算。
七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。
定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。
食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
篇二一、指导思想学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展，“安全第一，预防为主”是建国以来 ___一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的保障。
___、 ___三令五申强调安全工作，江 ___也多次指示安全工作。
为此本校结合自身实际，严格贯彻执行 ___、 ___等各部门安全工作指导方针，制定本计划。
二、具体工作 1、加强校安全工作 ___小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗。
2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度。
并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识。
3、定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理。
4、经常开展各类安全教育活动，使师生增强安全工作观念。
经常利用电视、广播对学生进行安全教育。
5、加强教师护导、食堂值班的管理，经常检查、督促要求提高工作责任心。
6、经常检查电器电路，杜绝火灾隐患。
防止触电、火灾等事故。
2024年学校食堂工作计划模版（三篇）
2024年学校食堂工作计划模版1. 及时排查并消除安全隐患，确保防水、防盗、防触电及防范其他意外事故的措施得到切实执行。
2. 协同德育部门，强化对学生在候车、乘车过程中的道路安全教育，以及自我保护的安全管理。
3. 以高度的责任心做好后勤常规管理工作，包括门卫、卫生保洁、食堂等各项职责。
4. 重视并加强校舍、校产的管理工作。
(1)进一步完善校产管理制度，增强师生对校产的保护意识。
优化报修流程，确保维修及时；维修完成后，由报修人进行验收签字。
(2)加强对校产校具的管理，提高设备使用效率，做到妥善保管，合理使用，定期维护，并在每学期初进行财产清点，明确责任人。
(3)严格执行校产管理的制度化和规范化，禁止不负责任的损坏、滥用、乱丢、乱放行为。
(4)严格实施活动室的管理制度，确保其功能得到充分发挥。
严格执行专用室的管理责任制，实行损坏赔偿原则。
(5)强化用电、用水、办公耗材的日常管理和维修，坚持节约原则，避免浪费，为学校节约每一分资源。
(6)建立完善的采购、审批、报销、领用制度，规范物流流程，加强行政仓库的管理。
(7)倡导尊重和爱护学校设施、设备、绿化环境的良好风气。
5. 重点做好食堂管理工作。
(1)定期组织食堂员工学习食品卫生知识和标准，确保每个员工都能理解和执行，以提升服务质量。
(2)加强食堂各环节的管理和监督，不断完善相关制度和操作程序。
(3)定期检查食堂的服务态度、卫生状况、食品质量及就餐环境，发现问题及时表扬先进，纠正不足。
(4)坚持节约原则，严格把控采购、入库环节，做到精打细算，提高食品质量，降低成本。
(5)强化食品安全意识，严格把关食品卫生，实施安全防范措施，明确责任，确保环境卫生，做好保洁工作。
(6)积极听取师生意见，努力满足师生需求，做好学校后勤保障工作。
6. 重点推进校园硬件设施达标。
(1)完成学校运动场的标准化建设。
(2)推进学术报告厅的申报和建设工作。
7. 重点做好学生奶的推广服务。
学校食堂工作总结以及来年计划(3篇)
学校食堂工作总结以及来年计划食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。
直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。
因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：一、围绕大局，提高认识。
今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，既有营养午餐，又有早餐，在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。
因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。
特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。
二、加强管理，规范运作。
食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好”的工作。
在这种情况下，我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。
2024年学校食堂工作计划范例(3篇)
2024年学校食堂工作计划范例一、引言食堂是学校内部重要的公共场所之一，是学生们获取营养和满足生活需求的重要场所。
为了提供优质的饮食服务，促进学生的健康成长，2024年学校食堂将制定以下工作计划。
二、加强食品安全管理1. 建立全面健全的食品安全管理制度，明确责任分工，确保食品安全工作的落实；2. 定期组织对食品供应商进行评估，严格把关食品供应来源，确保食品质量可靠；3. 加强食品卫生监督检查，定期进行食品取样检验；4. 加强废弃物的分类处理，确保食堂环境清洁，有效防止食品交叉污染。
三、提高餐饮服务质量1. 优化食堂布局和流程，提高食堂的用餐效率；2. 定期组织员工参加餐饮技能培训，提高工作人员的服务意识和专业水平；3. 加强餐饮工作的绩效管理，建立激励机制，激发员工的工作积极性；4. 加大对食品的研发力度，不断推出符合学生需求的新菜品；5. 注重食品营养搭配，设计合理的膳食结构，科学搭配食品种类，提供更加健康均衡的膳食。
四、推行绿色餐饮理念1. 加强食材的选购工作，优先选择本地绿色食材，推动当地农业发展；2. 提醒学生和员工合理用餐，减少食物浪费，倡导绿色消费理念；3. 推广使用环保餐具，减少一次性餐具的使用，降低对环境的影响；4. 加强废弃物的分类处理，提倡垃圾减量、资源回收的理念。
五、加强与学生和家长的沟通交流1. 定期组织学生和家长代表参观食堂，了解食堂的工作情况，收集意见和建议；2. 建立食堂问题反馈机制，及时处理学生和家长的投诉和建议；3. 在食堂门口或餐区设置意见箱，方便学生和家长反馈意见和建议；4. 不定期开展食品安全和营养知识宣传教育活动，提高学生和家长的食品安全意识。
六、加强食堂管理和人员培训1. 完善食堂的管理制度和工作流程，明确各项工作的责任人和要求；2. 配备足够的工作人员，确保食堂各个环节的顺畅运行；3. 加强对员工的培训和管理，提高员工的服务意识和服务水平；4. 定期组织员工进行食品安全和健康知识的培训，增强员工的安全意识和健康素养。
2024年食堂工作总结及下步工作计划3篇
2024年食堂工作总结及下步工作计划3篇食堂工作总结及下步工作计划1为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。
具体做法有：一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训提高职工素质。
选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。
另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。
并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设杜绝事故发生。
利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。
操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。
除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务不断拓展服务理念。
膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
2024年学校食堂下半年工作计划范文
2024年学校食堂下半年工作计划范文下半年学校食堂工作计划范文2024年上半年，我校食堂在全体员工的共同努力下取得了一定的成绩，但仍存在一些问题和不足之处。
针对这些问题和不足，我们在下半年的工作中将做出合理的调整和改进，以提升食堂的服务质量和学生满意度。
一、改善食堂环境食堂环境的舒适与否直接影响学生的用餐体验。
因此，我们将在下半年加强食堂的卫生管理。
打扫保洁人员将加强对餐厅各个区域的定期清洁，特别是餐桌、椅子、地面等经常被使用的地方。
同时，我们还将增加绿植的种植，绿化食堂环境，创造一个舒适宜人的就餐空间。
二、提高食品质量食品质量是保证学生用餐安全的重要保障。
下半年，我们将加强对食品供应商的管理，确保所供应的食品符合国家和学校的食品安全标准。
同时，我们还将加强对食品加工过程的监督，确保厨师们在操作过程中遵循卫生规范，使用新鲜、安全的食材。
此外，针对学生对食堂菜品的需求，我们将开展调研，不断改进菜品口味，提高菜品的品质和口感，让学生用餐更加美味和丰富。
三、增加菜品种类为满足学生不同口味的需求，我们将在下半年适当增加食堂的菜品种类。
根据学生的反馈和调研结果，我们将引入一些新的菜品，如各种主食、荤腥菜等。
同时，我们还将增加素食菜品的种类，提供更多选择给那些有特殊需求的学生。
此外，我们还将定期更换菜谱，确保菜品种类的新鲜和多样性。
四、优化服务流程为了提高学生就餐的效率和便利性，我们将在下半年优化食堂的服务流程。
首先，我们将进一步加强队列管理，采取有效措施减少学生等待时间，提高就餐效率。
其次，我们将加强对服务员的培训，提高他们的服务意识和服务技能，确保为学生提供热情、周到的服务。
最后，我们还将积极开展线上点餐服务，提供自助点餐和外卖服务，方便学生在忙碌的学习生活中轻松用餐。
五、加强与学生的沟通与合作学生是食堂的主要服务对象，他们的意见和建议对我们的工作非常重要。
下半年，我们将加强与学生的沟通与合作，定期开展座谈会、问卷调查等形式，征求学生对食堂工作的意见和建议，并根据学生的需求进行相应调整和改进。
2024年学校食堂下半年工作计划范文
2024年学校食堂下半年工作计划范文下半年学校食堂工作计划一、整体目标与任务1. 提高食堂的食品质量与服务水平，满足师生需求。
2. 加强食品安全管理，确保师生的饮食安全。
3. 提升食堂的经营效益，增加收入来源。
二、食堂工作计划1. 食品质量与服务水平提升计划（1）定期召开工作会议，听取师生的意见与建议，并根据反馈改进食品质量与服务。
（2）了解师生的饮食喜好和健康需求，调整食堂的菜单内容，提供更加健康、营养的饮食选择。
（3）加强食品加工与烹饪技术培训，提高厨师团队的专业水平。
（4）优化食品供应链管理，确保食材的新鲜与安全。
（5）加强食堂的卫生管理，定期进行卫生检查和清洁工作，确保食品安全。
（6）加强食堂的服务意识培训，提高工作人员的服务水平，提供优质的餐饮服务。
2. 食品安全管理计划（1）建立食品安全管理制度，明确责任分工，加强对食品流程的监督与管理。
（2）加强食品采购环节的管理，确保购买食品的质量与安全。
（3）加强食品的储存与保管工作，定期检查食品的保质期与储存条件。
（4）加强食品加工和烹饪过程的监督与控制，保证食品制作过程的卫生与安全。
（5）加强食堂的餐具消毒工作，确保餐具的卫生与安全。
（6）建立健全食品投诉处理机制，对食品质量问题及时处置，并向师生公布处理结果。
3. 经营效益提升计划（1）定期进行市场调研和学生消费需求的分析，调整菜单内容和价格策略，提供经济实惠的食品选择。
（2）拓宽食堂的经营渠道，开展外卖和外部社会团体定制餐饮服务，增加收入来源。
（3）加强食堂内外形象宣传，提高学校食堂的知名度和声誉，吸引更多外校人员前来用餐。
（4）加强与外部供应商和企业的合作，推出特色美食和主题活动，增加师生的消费欲望。
（5）加强食堂的财务管理，及时进行成本分析和财务报告，控制成本开支，提升经营效益。
三、工作计划执行及考核1. 根据整体目标与任务，制定详细的工作计划，并分工负责，明确责任人。
2. 每周召开例会，及时汇报工作进展与问题，并对下周工作进行合理安排。
2023年学校食堂下半年工作计划
2023年学校食堂下半年工作计划下半年学校食堂工作计划1. 提供多样化的饮食选择下半年我们将致力于提供多样化的饮食选择，满足学生和教职员工的各种口味需求。
除了传统的中餐和西餐菜品外，我们还将引入各类特色菜系，如日本料理、泰国菜等。
此外，我们还将提供一系列健康膳食选项，包括素食、低糖、低盐、低脂等，以满足不同人群的饮食需求。
2. 提高食品安全管理水平食品安全是我们首要的任务之一。
我们将加强对食品供应商的管理，确保他们符合相关卫生标准并提供安全可靠的食品。
我们将加强对原材料的检验和采购，确保食品的质量和安全性。
此外，我们还会定期进行食品存储设施的清洁和消毒，确保食品储存的安全和卫生。
3. 优化用餐环境我们将注重提高用餐环境的舒适度和整洁度。
我们将增加餐桌的数量和间距，使每个用餐者都能享受到足够的用餐空间。
此外，我们还将定期对餐厅进行清洁和消毒，确保用餐环境的卫生和整洁。
我们还将提供便利的餐具和餐盒储存设施，方便学生和教职员工的用餐。
4. 引入自助点餐系统为了提高用餐效率和方便用户，我们计划引入自助点餐系统。
学生和教职员工可以通过手机APP或自助终端机进行点餐，并通过手机支付完成结算。
这种自助点餐系统将减少人工排队时间，并提高用餐的便捷性和效率。
5. 定期进行食品卫生培训为了提高员工的食品安全意识和操作规范，我们将定期进行食品卫生培训。
这些培训将包括食品安全知识、卫生操作规范、食品处理技巧等内容。
通过培训，我们将确保员工具备良好的食品卫生意识和操作技能，提供安全可靠的食品服务。
6. 加强与学生和教职员工的沟通与反馈为了更好地了解学生和教职员工的需求和意见，我们将加强与他们的沟通与反馈。
我们将定期开展用户满意度调查，收集他们的反馈和建议，并根据反馈意见进行改进和优化。
此外，我们还将与学生和教职员工代表定期开会，听取他们的意见和需求。
通过这些沟通与反馈机制，我们将不断提升食堂的服务质量。
7. 开展主题活动和促销为了增加食堂的吸引力和趣味性，我们计划开展一系列主题活动和促销。
2024年食堂下半年工作计划（三篇）
食堂下半年工作计划一、指导思想加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为，特制定本计划。
二、工作目标1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达____%以上。
三、主要措施1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购。
严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。
注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。
2、和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。
执行上级对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。
实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。
严堵违纪漏洞。
4、加强食堂收费管理。
严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票。
5、加强食堂财务手续管理。
较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。
6、加强食堂会计核算管理。
杜绝非食堂费用的支出。
按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。
7、加强食堂财务人员的业务培训。
各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。
食堂下半年工作计划（二）一、指导思想以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
学校食堂下半年工作计划范文
学校食堂下半年工作计划范文一、工作目标在下半年，我们食堂将以提升食品质量和服务水平为目标，努力为师生提供健康、美味、丰富的餐饮服务，创造一个舒适、温馨的用餐环境。
二、工作重点1. 提升食品质量（1）优化食谱：根据学生的需求和口味喜好，合理搭配菜品，提供丰富多样的食物选择。
（2）严格检测食材：加强对食材的采购、储存和检验工作，确保食材的新鲜度和卫生安全。
（3）加强食品加工过程的卫生管理：严格执行操作规程，加大对员工的培训力度，提高员工的操作技能和卫生意识。
（4）定期进行食品安全检测：委托专业机构对食品进行定期检测，确保食品的卫生安全。
2. 提高服务水平（1）提升员工服务意识：加强员工岗前培训，培养员工的服务意识和服务技能，提高对师生的热情和耐心。
（2）改进用餐环境：定期清洁食堂内部和外部环境，保证食堂的整洁度和舒适度。
（3）加强食堂管理：制定规范的用餐制度，加强对就餐秩序的管理，提高食堂效率和服务质量。
（4）加强师生意见反馈：建立意见箱，鼓励师生提出意见和建议，及时改进和解决问题。
3. 强化食品安全管理（1）加强食品安全培训：定期组织员工参加食品安全培训，提高员工的食品安全意识和知识水平。
（2）严格执行食品安全标准：严格按照国家和校园食品安全标准进行食品加工和管理。
（3）建立健全食品安全监测体系：建立完善的监测制度和流程，对食品安全进行全面监测和控制。
4. 提高食堂管理效率（1）优化流程：对食堂的各个环节进行分析和优化，简化流程，提高工作效率。
（2）科学调配人力资源：根据就餐需求和工作量的变化情况，合理配置人力资源，确保食堂的正常运营。
（3）加强设备维护和管理：定期检查和维护设备，确保设备的正常运行，提高食堂的生产效率。
三、工作措施1. 建立食堂质量管理团队，负责食品质量管理和卫生安全监督工作。
成立食品检测实验室，定期对食品进行检测。
2. 定期开展员工培训，提高员工的工作技能和卫生意识，加强员工对食品质量和安全的监督和管理。
食堂工作下半年工作计划
一、前言随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，食堂作为学校、企业、机关等单位的重要后勤保障部门，其工作质量和服务水平直接影响着广大师生的就餐体验。
为提高食堂工作效率，提升服务水平，确保食品安全，现将食堂下半年工作计划如下：二、工作目标1. 提高食堂工作效率，确保食堂正常运行。
2. 提升食堂服务水平，满足师生需求。
3. 加强食品安全管理，确保师生饮食安全。
4. 优化食堂环境，提升就餐体验。
三、具体措施1. 人员管理（1）加强员工培训，提高员工服务意识、业务技能和职业道德。
（2）建立健全员工考核制度，对优秀员工给予奖励，对不合格员工进行培训或调整岗位。
（3）加强员工健康管理，确保员工持健康证上岗。
2. 食品安全（1）严格执行食品安全管理制度，确保食材采购、储存、加工、销售环节符合国家标准。
（2）定期对食堂设备进行检修，确保设备正常运行，防止食品安全事故发生。
（3）加强对食堂卫生的检查，确保食堂环境整洁，无卫生死角。
3. 服务水平（1）优化菜品结构，增加特色菜品，满足不同师生的口味需求。
（2）提高出餐速度，减少排队等候时间。
（3）加强餐厅氛围营造，提供舒适的就餐环境。
4. 环境优化（1）对食堂进行整体装修，提升就餐环境。
（2）合理布局餐厅，提高就餐空间利用率。
（3）定期开展卫生清洁活动，保持食堂环境整洁。
5. 营销活动（1）开展优惠活动，吸引更多师生就餐。
（2）加强与周边商家的合作，拓宽食材采购渠道。
（3）利用新媒体平台，宣传食堂特色和优惠活动。
四、工作计划实施1. 加强组织领导，成立食堂工作小组，负责统筹协调食堂各项工作。
2. 制定详细的工作计划，明确各部门职责，确保工作落实到位。
3. 定期召开工作会议，总结工作成果，分析存在问题，及时调整工作策略。
4. 加强与相关部门的沟通与协作，形成合力，共同推进食堂工作。
五、总结下半年，食堂工作将以提高工作效率、提升服务水平、加强食品安全管理为目标，努力为师生提供优质、安全、舒适的就餐环境。
食堂下半年工作计划学校
一、前言为了进一步提高我校食堂的服务质量，确保师生饮食安全，满足广大师生的饮食需求，结合学校实际情况，特制定本食堂下半年工作计划。
二、工作目标1. 提升食堂服务水平，提高师生满意度；2. 加强食堂食品安全管理，确保师生饮食安全；3. 优化食堂菜品结构，丰富师生饮食选择；4. 降低食堂成本，提高经济效益。
三、具体措施1. 提升服务水平（1）加强员工培训，提高服务意识，提升服务水平；（2）优化服务流程，简化点餐程序，提高点餐效率；（3）设立意见反馈渠道，及时收集师生意见，改进服务质量。
2. 加强食品安全管理（1）严格执行食品安全法规，确保食材来源安全可靠；（2）加强食品加工过程监管，确保食品加工环节卫生；（3）定期对食堂设备、餐具进行消毒，保障师生饮食卫生。
3. 优化菜品结构（1）根据师生口味，调整菜品种类，丰富菜品口味；（2）增加特色菜品，满足不同师生的饮食需求；（3）推出季节性菜品，提高师生饮食体验。
4. 降低成本，提高经济效益（1）加强采购管理，降低采购成本；（2）优化库存管理，减少食材浪费；（3）提高食堂设备利用率，降低设备折旧。
5. 加强与其他部门的沟通协作（1）与后勤部门保持密切沟通，确保食堂运营需求得到满足；（2）与学校领导层保持沟通，及时反馈食堂运营情况；（3）与食堂供应商建立良好合作关系，确保食材供应稳定。
四、实施步骤1. 组织召开食堂工作会议，明确下半年工作目标；2. 制定详细工作计划，明确各部门职责；3. 开展员工培训，提高员工综合素质；4. 加强食品安全检查，确保食品安全；5. 优化菜品结构，丰富师生饮食选择；6. 定期开展食堂满意度调查，及时调整工作方向；7. 加强与其他部门的沟通协作，确保食堂运营顺畅。
五、总结本食堂下半年工作计划旨在提升食堂服务水平，加强食品安全管理，优化菜品结构，降低成本，提高经济效益。
通过全体员工的共同努力，相信我校食堂能够在下半年取得更好的成绩，为广大师生提供更加优质、安全的饮食服务。
学校食堂下半年工作计划
一、前言为提高学校食堂服务质量，满足广大师生的饮食需求，确保食堂工作安全、有序、高效地开展，特制定本下半年工作计划。
二、指导思想坚持以人为本，以提高食堂服务质量为核心，强化食品安全管理，优化食堂环境，提升师生满意度，为学校师生提供优质、安全、健康的饮食服务。
三、工作目标1. 提升食堂服务质量，确保师生饮食满意度达到90%以上；2. 严格食品安全管理，杜绝食品安全事故发生；3. 优化食堂环境，提高食堂整体形象；4. 加强食堂人员培训，提高服务水平；5. 推进食堂信息化建设，提高食堂管理效率。
四、具体措施1. 加强食品安全管理（1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保食堂食品安全；（2）加强食品原材料采购管理，确保食材新鲜、优质；（3）加强食堂内部环境卫生管理，定期进行消毒杀菌；（4）加强食品安全知识培训，提高食堂工作人员食品安全意识。
2. 提升食堂服务质量（1）优化菜品结构，丰富菜品种类，满足不同师生口味需求；（2）提高烹饪技术，确保菜品色、香、味俱佳；（3）加强服务意识，提高服务质量，确保师生用餐满意度；（4）开展“文明餐桌”活动，倡导节约用餐，减少浪费。
3. 优化食堂环境（1）加强食堂内部设施设备维护，确保设施设备正常运行；（2）定期对食堂进行装修、清洁，提升食堂整体形象；（3）设置舒适的就餐环境，提高师生用餐体验。
4. 加强食堂人员培训（1）定期开展食堂工作人员培训，提高服务水平和业务能力；（2）选拔优秀员工，树立榜样，激发员工积极性；（3）加强员工考核，提高员工综合素质。
5. 推进食堂信息化建设（1）引进食堂信息化管理系统，提高食堂管理效率；（2）实现食堂订餐、结算等业务线上办理，方便师生用餐；（3）利用大数据分析，优化菜品结构，提高食堂运营效益。
五、工作保障1. 加强组织领导，成立食堂工作领导小组，负责本计划的实施和监督；2. 加大资金投入，确保食堂各项工作顺利开展；3. 加强与其他部门的沟通协调，形成工作合力；4. 定期对食堂工作进行评估，及时发现问题并整改。
食堂下半年技术工作计划
一、前言随着社会的发展和人们生活水平的提高，食堂作为人们日常饮食的重要场所，其技术工作的重要性日益凸显。
为了更好地服务师生，提高食堂饭菜质量，确保食品安全，现将我食堂下半年技术工作计划如下：一、工作目标1. 提高食堂饭菜质量，满足师生口味需求。
2. 保障食品安全，确保师生身体健康。
3. 提升食堂服务水平，提高师生满意度。
二、具体措施1. 优化菜品结构（1）根据季节变化和师生口味，调整菜品种类和口味，增加特色菜品，满足师生多样化需求。
（2）引进先进烹饪技术，提高菜品口感和营养价值。
（3）开展菜品创新活动，推出新品，激发师生兴趣。
2. 加强食品安全管理（1）严格执行食品安全法律法规，确保食材采购、加工、储存、销售等环节的卫生安全。
（2）加强食堂员工食品安全培训，提高员工食品安全意识。
（3）定期开展食品安全检查，及时发现和消除安全隐患。
3. 提升食堂服务水平（1）加强食堂员工服务意识培训，提高服务技能，提升服务水平。
（2）优化食堂就餐环境，提高就餐舒适度。
（3）设立意见箱，及时收集师生反馈，不断改进食堂工作。
4. 加强技术设备维护与管理（1）定期对食堂设备进行保养和维修，确保设备正常运行。
（2）引进先进设备，提高食堂工作效率。
（3）加强设备安全管理，防止设备安全事故发生。
5. 开展技术交流活动（1）邀请烹饪大师、食品安全专家等开展讲座，提高食堂员工技术水平。
（2）组织食堂员工参加烹饪比赛，激发员工创新意识。
（3）与其他食堂进行技术交流，学习先进经验。
三、工作进度安排1. 七月份：开展食堂员工技术培训，提高员工技能水平。
2. 八月份：调整菜品结构，推出新品，满足师生需求。
3. 九月份：加强食品安全检查，确保食品安全。
4. 十月份：开展食堂服务水平提升活动，优化就餐环境。
5. 十一月份：进行技术设备检查和维护，确保设备正常运行。
6. 十二月份：总结全年工作，为下一年的技术工作提供参考。
四、总结下半年，我食堂将继续以提高饭菜质量、保障食品安全、提升服务水平为目标，加强技术工作，努力为师生提供优质、安全的饮食服务。
2020年学校食堂下半年工作计划3篇
2020年学校食堂下半年工作计划3篇2020年学校食堂下半年工作计划3篇篇一为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，为了进一步加强食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：一、食堂从业人员必须做到，政治思想好，心理素质好，有健康的身体，强烈责任感。
能热心、周到、文明、优质为广大教职工服务。
二、建立完整的食堂管理制度：1、组织食堂从业人员学习《食品卫生法》、《学校食品卫生安管理条例》等相关卫生法律法规，增强卫生意识和安全法律意识。
每学期对食堂从业人员参加县卫生知识培训二次，每年到法定机构体检一次，做到持证上岗，保持良好的个人卫生习惯。
2、严格操作流程，做到生熟、荤素分开。
分工明确，操作规范，责任到人。
避免出现混岗和食品交叉污染。
操作间做到整洁、整齐、明亮。
从业人员做到“三戴”“四勤”。
保持食堂良好的卫生环境。
3、学校食堂公用餐具、容器、用具，定期进行物理消毒、化学消毒。
按规定进入配餐间存放保洁。
4、为了保证食品卫生安全，进一步加强过程管理。
采购食品继续坚持工会代表陪购制，及时索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证及安全认证标志。
验收食物坚持“三人制”。
做到“一看、二闻、三手感”。
杜绝“三无”产品进库。
食品原材料进出库房必须有完整的记录。
5、坚持行政值班人员饭菜先食制，并按《食品留样试尝情况登记表》逐项登记。
饭菜留样坚持标明菜名、日期、时间。
6、坚持民主管理，每月召开一次师生代表座谈会，广泛征求整改意见。
不断提高伙食质量。
根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，科学、合理安排膳食，不断增加花色品种，努力做到经济、实惠、满意。
7、健全食堂财务管理制度，实行由教工代表参加的膳管会参与财务监督管理的制度，坚持“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”的原则。
学校食堂下半年工作计划2020范例
学校食堂下半年工作计划2020范例有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。
那么学校食堂下半年工作计划该怎样写呢?下面就是小编给大家带来的学校食堂下半年工作计划2020范例，希望大家喜欢!学校食堂下半年工作计划【一】为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。
特制定食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
2024年学校食堂下半年工作计划范文
2024年学校食堂下半年工作计划范文尊敬的领导：您好！我是XX学校食堂的XXX，我非常荣幸地接到了您给予我制定2024年学校食堂下半年工作计划的任务。
经过与食堂全体员工的讨论和总结，以及参考了往年的工作经验，我制定了以下的工作计划。
一、改善食品质量和食谱设计1. 增加新鲜食材的采购力度，与供应商建立更紧密的合作关系，确保食材的新鲜度和品质。
2. 加强菜品的设计和研发，提供健康、营养、多样化的菜谱，满足学生们的口味需求。
3. 定期组织食谱评估和调整工作，听取师生的意见和建议，并及时改进。
二、提高服务效率和品质1. 增加食堂窗口和服务人员的数量，减少学生等待时间，提高服务效率。
2. 开展员工技能培训，提升员工的服务意识和职业素养，改善服务态度和服务品质。
3. 加强对食堂设施设备的维护和保养工作，确保设施设备的正常运行，提供良好的用餐环境。
三、加强安全管理和食品安全监控1. 加强对食品原材料的把控，提高食品安全意识，确保食材的安全性和卫生质量。
2. 健全食品安全检测和监控体系，加强对食品的采购、储存、加工等环节的监督和管理。
3. 定期组织食品安全知识培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能。
四、优化食堂管理流程和制度建设1. 完善食堂采购、库存管理、销售等各个环节的管理制度和流程，提高管理效率和透明度。
2. 加强食堂团队的沟通和协作，加强各岗位之间的合作和配合，形成良好的工作氛围。
3. 定期组织员工交流和分享，分享工作中的好经验和方法，提高管理水平和工作效率。
五、加强食堂文化建设和社会责任1. 开展各类文化活动，丰富学生的用餐体验，营造温馨、和谐的餐厅环境。
2. 加强对学生的营养健康教育，推动学生形成良好的饮食习惯和生活方式。
3. 积极参与社会公益活动，履行食堂的社会责任，为学校和社会做出积极贡献。
以上是我针对2024年学校食堂下半年工作计划制定的初步方案，期待贵校的审批和指导。
我相信，在领导的关心和支持下，我们的团队将会努力实施这些计划，为学生们提供更好的餐饮服务。
食堂下学期工作计划7篇
食堂下学期工作计划7篇食堂下学期工作计划篇1一、指导思想始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。
通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。
二、工作要点(一)抓好常规工作1、加强队伍建设(1)加强政治理论和业务素质的学习。
通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
(3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。
要多思考、多学习、多听反映、多听意见。
遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。
坚持多上门、多服务、服好务。
(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。
对发现的问题及时做好处理和反馈。
学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。
(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
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2020年学校食堂下半年工作计划3篇
篇一
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，为了进一步加强食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：
一、食堂从业人员必须做到，政治思想好，心理素质好，有健康的身体，强烈责任感。
能热心、周到、文明、优质为广大教职工服务。
二、建立完整的食堂管理制度：
1、组织食堂从业人员学习《食品卫生法》、《学校食品卫生安管理条例》等相关卫生法律法规，增强卫生意识和安全法律意识。
每学期对食堂从业人员参加县卫生知识培训二次，每年到法定机构体检一次，做到持证上岗，保持良好的个人卫生习惯。
2、严格操作流程，做到生熟、荤素分开。
分工明确，操作规范，责任到人。
避免出现混岗和食品交叉污染。
操作间做到整洁、整齐、明亮。
从业人员做到“三戴”“四勤”。
保持食堂良好的卫生环境。
3、学校食堂公用餐具、容器、用具，定期进行物理消毒、化学消毒。
按规定进入配餐间存放保洁。
4、为了保证食品卫生安全，进一步加强过程管理。
采购食品继续坚持工会代表陪购制，及时索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证及安全认证标志。
验收食物坚持“三人制”。
做到“一看、二闻、三手感”。
杜绝“三无”产品进库。
食品原材料进出库房必须有完整的记录。
5、坚持行政值班人员饭菜先食制，并按《食品留样试尝情况登记表》逐项登记。
饭菜留样坚持标明菜名、日期、时间。
6、坚持民主管理，每月召开一次师生代表座谈会，广泛征求整改意见。
不断提高伙食质量。
根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，科学、合理安排膳食，不断增加花色品种，努力做到经济、实惠、满意。
7、健全食堂财务管理制度，实行由教工代表参加的膳管会参与财务监督管
理的制度，坚持“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”的原则。
食堂财务由学校总务处统一管理，设置食堂现金、总帐。
单独开设基本帐户，实行专项成本核算，保持收支平衡。
每年度进行一次财务审查，并列入校务公开项目。
篇二
加强学校食品安全卫生管理，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办人民满意学校的重要举措。
近年来，我们学校在食堂食品安全卫生管理过程中，思想上始终保持头脑清醒，做到警钟长鸣，方法上变过去的应急管理为现在的预防管理，分管校长主管，总务主任具体抓，，措施上做到制度约束与人文管理紧密结合，探索了一条学校食品安全卫生管理的新路子，学校食堂被姜堰市卫生监督所授予“A级单位”的称号。
一、切实加强领导，形成安全卫生共识
为了切实保障食品安全卫生，学校成立了分管后勤副校长为组长，以，总务主任，事务长为副组长，钱存官、薛庆伦同志为成员的学校食品安全卫生工作领导小组，建立了学校食品安全卫生工作专班，形成了管理网络，制定了实施方案，设置了意见箱，开办学习专栏，刷写了宣传标语，开辟了校园广播，无论大会与小会，领导必讲食品安全卫生，定期不定期对食堂工作进行检查，开展食品安全
卫生知识进课堂、进食堂、组织食品安全卫生知识讲座，举办食堂职工安全卫生知识培训班，层层签订责任状，把学校食品安全卫生工作当作学校管理的头等大事来抓，做到人人求真，事事求实，处处求细，全校上下形成了“食品安全卫生，责任重于泰山”的共识。
二、建立管理制度，夯实安全卫生管理基石
“没有规矩不成方圆”，有制度才有章可循。
在人的管理上，一是制定了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各负其责，这样，增强了职工爱岗敬业、坚守岗位、乐于服务、乐于奉献的职业道德观念;二是制定了《从业人员个人卫生管理制度》、《食堂工作人员十不准》、《食堂从业人员患病调离管理制度》、和《厨师岗位卫生制度》等一系列制度，炊事员统一着装，要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽烟、不对着食品说话，不让闲人出入，并从服务态度、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、安全卫生、技术熟练程度等七个方面对炊事员进行全面考核管理，建立了一套较为严密的管理系统。
同时，还通过召开座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织外出参观学习考察、旅游和联欢等活动，交流思想，畅谈体会，总结经验，找出差距，制定措施，营造一种和谐的管理氛围;。
在物的管理上，学校有严格的管理规定，制定了《食品原料采购索证制度》、《农副产品采购制度》、《库房管理制度》等，大宗物资实行招标采购，凡要求购进的原材料有正规的进货渠道，所购鸡、鸭、鱼、肉索要质量检疫报告单;所购米、面、油、豆制品、饮品、调味品索要质量检验报告单;原材料存放必须隔墙隔地20公分，分类清楚，随时翻检，防止变质;学校食堂防鼠、防蚊、防尘设施齐全，并备有一定的灭鼠、灭蚊等药械，定期消毒杀菌、灭蚊，确保食堂安全卫生。
三、建立规范运行机制，确保食品安全卫生
学校以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，以为师生“创造家的环境，营造家的温馨，培养家的感情，提供家的服务”为工作目标，以“师生
的满意是我们最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。
食堂规范运行机制体现在以下几个方面：一是食堂工作人员过好“三关”——健康关、卫生关、培训关;二是做到“三统一”——统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务;四是采购原材料做到“三审”——审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量;五是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查;六是物资存放做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜分开;七是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘;八是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道;九是菜肴做到“三个讲究”——讲究营养，讲究味道，讲究花样;十是食堂工作做到“三个确保”——确保贫困学生有饭吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝;十一是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督;十二是食堂工作实现“三个满意”——让领导满意，让师生满意，让社会满意。
篇三
一、指导思想
以党的""精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。
二、工作设想
(一) 完善各类制度
1、出台学校食堂管理办法。
2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。
3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，分管校长统一审批。
4、成立学校膳食管理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。
确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。
5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
每月底向教职工公布食堂费用。
(二) 提高整体素质
1、组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。
2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识。
3、提高教师的服务意识，进一步规范学生午餐的管理，教育学生爱惜粮食，节约粮食，让学生吃好吃饱。
(三) 革新工作流程
1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。
2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿
姨单独负责。
3、认真把好采购管，定点采购，确保采购物品质量。
(四) 高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗。
纱窗要关好，操作期间封闭工作间。
4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。
5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。
6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。