包桌、送餐、会议用餐登记明细表

餐饮部所需表格

餐饮部表格1中餐点菜单5联单（中餐厅）2 海鲜单4联单（中餐厅）3调拨单3联单（餐饮部各个部门）4 酒水日报表2联单（酒水部）5营业报表（餐饮部各部门）6排班表（餐饮部各部门）7客户资料记录表（餐饮部各部门）8布草送洗表（餐饮部各部门）9送餐记录表（西餐厅）10餐具、布草盘点表（餐饮各部门）11餐厅预定表（营业台）12存酒记录表（酒水部）13餐饮VIP客人记录表（餐饮部营业台）14考勤表(餐饮部)15每日估清单（中餐厅）17客人遗留物品存放表（宴会）18 蛋糕预定表三联单（酒水）19餐具破损登记表（管事部）20 餐具破损记录表（管事部）21 宾客意见表(所有餐饮部门)22 酒水单3联单（所有餐饮部门)23 加菜单5联单（中餐厅）24 存酒卡主、副联（酒水部）25 遗留桌确认单（宴会部）26 西餐点菜单（西餐厅）27 宴会/会议报告（宴会部）28 剩菜分析报告（餐饮各个部门）29 餐饮部值班经理报告30 中餐厅预订表31 宴会预定表32 加班表33 餐饮部固定资产表34 部门签到/签退表35 安全手册36 送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）37 面包袋（法包袋）38 披萨盒39 巧克力盒40 儿童餐具（塑料）全套CAPTAIN ORDERCashier Order taker Hot kichen Waiter station收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。

宾客意见卡蛋糕预定单CAKEORDERFORM No.0000001至TO:从FROM：蛋糕规格CAKE SPECIFICA TION尺寸SIZE：形状SHAPE：类型/口味TYPE/FLA VOUR：（具体什么蛋糕）Array特别需要SPECIAL REQUIREMENT：生日/周年纪念BIRTHDAY / ANNIVERSARY：价格PRICE：取货日期DA TE PICK UP：取货时间TIME PICK UP：备注REMARKS：接单人RECEIVED BY：预定日期RESERV A TION DATE & TIME：订单人ORDERED BY：电话TELEPHONE：注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联无碳纸印酒店LOGO华盛江泉城酒店吧台酒水日报表吧台：年月日NO.00001制表人：注:一式三联第一联餐饮部第二联财务部第三联吧台留存一式三份一式两份、硬纸材质(最好也留客人的手机号)西餐点菜单注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）145×105㎜。

食堂用餐登记表格

4月份（后勤人员）就餐统计表月份（后勤人员）月份
日期 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
4月份（保安、工程、工地、VIP鹭江）就餐统计表月份（保安、工程、工地、VIP鹭江）鹭江
日期姓名 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ晚早中晚早中晚早中晚早中晚
日期姓名 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚
月份就餐统计表
日期姓名 7 11 1 2 3 4 5 6 8 9 10 早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚
4月份（VIP、后勤）就餐统计表月份（月份、后勤）
日期姓名 21 早中晚早 22 中晚早 23 中晚早 24 中晚早 25 中晚早 26 中晚早 27 中晚早 28 中晚早 29 中晚早 30 中晚早 31 中晚
4月份（VIP鹭江）就餐统计表月份（VIP鹭江）鹭江
日期姓名 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚早中晚
4月份（新增人员）就餐统计表月份（新增人员）
日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名9月份后勤人员就餐统计表9月份后勤人员就餐统计表小食堂9月份保安工地就餐统计表日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名9月份工人就餐统计表保全合成9月份工人就餐统计表包装打线9月份工人就餐统计表发泡日期21222324252627282930合计姓名日期21222324252627282930合计姓名9月份工人就餐统计表贴合9月份人员就餐统计表流水线日期21222324252627282930合计姓名9月份人员就餐统计表流水线月份就餐统计表日期1011姓名日期2122232425262728293031姓名日期111213141516171819204月份vip后勤就餐统计表4月份后勤人员就餐统计表日期2122232425262728293031姓名日期2122232425262728293031姓名日期2122232425262728293031姓名4月份保安工程工地vip鹭江就餐统计表4月份合成锅炉配料保全切割包装就餐统计表4月份流水线就餐统计表日期2122232425262728293031姓名日期2122232425262728293031姓名4月份vip就餐统计表4月份vip鹭江就餐统计表4月份新增人员就餐统计表日期2122232425262728293031姓名无带卡就餐人员登记表序号日期姓名部门中餐晚餐备注

酒店宴会包席预订登记表

酒店宴会包席预订登记表2011 年8 月时间XX 包间号消费金额现金签单销售人员收银确认门迎确认备注8 月1 日／七月初二(周一)8 月2 日／七月初三(周二)8 月 3 日／七月初四(周三)8 月 4 日／七月初五(周四)8 月 5 日／七月初六(周五)8 月 6 日／七月初七(周六)8 月 7 日／七月初八(周日)8 月 8 日／七月初九(周一)8 月 9 日／七月初十(周二)8 月 10 日／七月十一(周三)1 / 14(周五)8 月 13 日／七月十四(周六)8 月 14 日／七月十五(周日)8 月 15 日／七月十六(周一)8 月 16 日／七月十七(周二)8 月 17 日／七月十八(周三)8 月 18 日／七月十九(周四)8 月 19 日／七月二十(周五)8 月20 日／七月二十一(周六)8 月21 日／七月二十二(周日)8 月22 日／七月二十三(周一)2 / 14(周三)8 月25 日／七月二十六(周四)8 月26 日／七月二十七(周五)8 月27 日／七月二十八(周六)8 月28 日／七月二十九(周日)8 月 29 日／八月初一(周一)8 月 30 日／八月初二(周二)8 月 31 日／八月初三(周三)酒店宴会包席预订登记表2011 年9 月时间XX 包间号消费金额现金签单销售人员收银确认门迎确认备注3 / 14(周五)9 月 3 日／八月初六(周六)9 月 4 日／八月初七(周日)9 月 5 日／八月初八(周一)9 月 6 日／八月初九(周二)9 月 7 日／八月初十(周三)9 月 8 日／八月十一(周四)9 月 9 日／八月十二(周五)9 月 10 日／八月十三(周六)9 月 11 日／八月十四(周日)9 月 12 日／八月十五(周一)4 / 14(周三)9 月 15 日／八月十八(周四)9 月 16 日／八月十九(周五)9 月 17 日／八月二十(周六)9 月 18 日／八月二十一(周日)9 月 19 日／八月二十二(周一)9 月 20 日／八月二十三(周二)9 月 21 日／八月二十四(周三)9 月 22 日／八月二十五(周四)9 月 23 日／八月二十六(周五)9 月 24 日／八月二十七(周六)5 / 14(周一)9 月 27 日／九月初一(周二)9 月 28 日／九月初二(周三)9 月 29 日／九月初三(周四)9 月 30 日／九月初四(周五)酒店宴会包席预订登记表时间XX 包间号消费金额现金签单销售人员收银确认门迎确认10 月1 日／九月初五(周六)10 月2 日／九月初六(周日)10 月 3 日／九月初七(周一)10 月 4 日／九月初八(周二)6 / 14 2011 年10 月备注(周四)10 月 7 日／九月十一(周五)10 月 8 日／九月十二(周六)10 月 9 日／九月十三(周日)10 月 10 日／九月十四(周一)10 月 11 日／九月十五(周二)10 月 12 日／九月十六(周三)10 月 13 日／九月十七(周四)10 月 14 日／九月十八(周五)10 月 15 日／九月十九(周六)10 月 16 日／九月二十(周日)7 / 14九月二十二(周二)10 月 19 日／九月二十三(周三)10 月 20 日／九月二十四(周四)10 月 21 日／九月二十五(周五)10 月 22 日／九月二十六(周六)10 月 23 日／九月二十七(周日)10 月 24 日／九月二十八(周一)10 月 25 日／九月二十九(周二)10 月 26 日／九月三十(周三)10 月 27 日／十月初一(周四)10 月 28 日／十月初二(周五)8 / 14十月初四(周日)10 月 31 日／十月初五(周一)酒店宴会包席预订登记表时间XX 包间号消费金额现金签单销售人员收银确认门迎确认11 月1 日／十月初六(周二)11 月2 日／十月初七(周三)11 月 3 日／十月初八(周四)11 月 4 日／十月初九(周五)11 月 5 日／十月初十(周六)11 月 6 日／十月十一(周日) 2011 年11 月备注9 / 14十月十三(周二)11 月 9 日／十月十四(周三)11 月 10 日／十月十五(周四)11 月 11 日／十月十六(周五)11 月 12 日／十月十七(周六)11 月 13 日／十月十八(周日)11 月 14 日／十月十九(周一)11 月 15 日／十月二十(周二)11 月 16 日／十月二十一(周三)11 月 17 日／十月二十二(周四)11 月 18 日／十月二十三(周五)10 / 1411 月 19 日／十月二十四(周六)11 月 20 日／十月二十五(周日)11 月 21 日／十月二十六(周一)11 月 22 日／十月二十七(周二)11 月 23 日／十月二十八(周三)11 月 24 日／十月二十九(周四)11 月 25 日／十一月初一(周五)11 月 26 日／十一月初二(周六)11 月 27 日／十一月初三(周日)11 月 28 日／十一月初四(周一)11 月 29 日／十一月初五(周二)11 月 30 日／十一月初六(周三)11 / 14酒店宴会包席预订登记表2011 年12 月时间XX 包间号消费金额现金签单销售人员收银确认门迎确认备注12 月1 日／十一月初七(周四)12 月2 日／十一月初八(周五)12 月 3 日／十一月初九(周六)12 月 4 日／十一月初十(周日)12 月 5 日／十一月十一(周一)12 月 6 日／十一月十二(周二)12 月 7 日／十一月十三(周三)12 月 8 日／十一月十四(周四)12 月 9 日／十一月十五(周五)12 月 10 日／十一月十六(周六)12 / 1412 月 11 日／十一月十七(周日)12 月 12 日／十一月十八(周一)12 月 13 日／十一月十九(周二)12 月 14 日／十一月二十(周三)12 月 15 日／十一月二十一(周四)12 月 16 日／十一月二十二(周五)12 月 17 日／十一月二十三(周六)12 月 18 日／十一月二十四(周日)12 月 19 日／十一月二十五(周一)12 月 20 日／十一月二十六(周二)12 月 21 日／十一月二十七(周三)12 月 22 日／十一月二十八(周四)13 / 1412 月 23 日／十一月二十九(周五)12 月 24 日／十一月三十(周六)12 月 25 日／十二月初一(周日)12 月 26 日／十二月初二(周一)12 月 27 日／十二月初三(周二)12 月 28 日／十二月初四(周三)12 月 29 日／十二月初五(周四)12 月 30 日／十二月初六(周五)12 月 31 日／十二月初七(周六)14 / 14。

公务接待用餐登记表

淮阴工学院公务接待审批清单
1.接待费用报销按照《淮阴工学院公务接待管理办法》执行，接待费用报销遵循“一事一结”原则。

2.公务接待费用报销应附派出单位公函、财务票据、接待审批清单。

学校层面公务接待需经校主要领导审批同意；各部门、单位校内预算安排的接待费一般由负责人审批，在校外接待用餐需报分管校领导同意。

3.本清单作为财务处报销凭证，填写不全或者不符合规定的，不予报销。

淮阴工学院公务接待审批清单
1.接待费用报销按照《淮阴工学院公务接待管理办法》执行，接待费用报销遵循“一事一结”原则。

2.公务接待费用报销应附派出单位公函、财务票据、接待审批清单。

学校层面公务接待需经校主要领导审批同意；各部门、单位校内预算安排的接待费一般由负责人审批，在校外接待用餐需报分管校领导同意。

3.本清单作为财务处报销凭证，填写不全或者不符合规定的，不予报销。

专列用餐登记表

专列用餐登记表
尊敬的旅客:
感谢您选择我们的专列用餐服务。

为了更好地为您提供服务，我们制定了以下用餐登记表。

1. 用餐时间：我们的专列用餐时间为中午 12 点到晚上 8 点。

如果您有特殊要求，可以在登记表中注明，我们将尽力满足您的要求。

2. 用餐地点：我们的专列用餐地点将在火车上举行，您将在火车上享受美味的餐点。

3. 用餐标准：我们的用餐标准为每人 50 元/餐。

如果您有特殊要求，可以在登记表中注明，我们将尽力满足您的要求。

4. 用餐方式：我们的用餐方式为自助式，您可以根据自己的口味选择不同的菜品。

5. 登记表填写：如果您有用餐需求，请在此登记表上注明，我们将尽快为您安排。

拓展:
我们的专列用餐服务不仅可以为您提供美味的餐点，还可以为您提供舒适的用餐环境和优质的服务。

我们致力于为您提供最优质的用餐体验，让您在旅途中更加愉快和舒适。

再次感谢您选择我们的专列用餐服务，期待为您服务！。

用餐登记表

用餐说明2、报餐时间：午餐为早上7点——9点半，9点半以后不予接受午餐报餐，已经报餐的不予更改；晚餐为早上7点——下午3点半，下午3点半以后不予接受晚餐报餐，已经报餐的不予更改。

餐饮常用表格

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餐饮部主管领班月考核表
考核项目考核期考核时间项目分值得分扣分
有详细的月培训计划月8分
每周培训计划落实到位周2分
培
每月培训考核落实到位月1分训
部员工培训考核成绩达标率95/以上月2分
分
员工受训后能在工作中表现出效果日2分
能够亲自培训周5分
餐厅员工能够严格按服务程序服务日3分
服
餐厅员工微笑礼貌敬语服务到位日5分
务
餐厅员工站立托盘服务到位日2分质
员工协作配合好整体服务效果好日5分量
部服务质量受到客人及宾馆表扬投诉月2分
分
餐厅员工整体精神面貌好周3分
餐厅厅容厅貌整洁规范日5分
摆台规范餐台整齐厅内无待修桌椅日3分
卫
餐具台面地面备餐台无污物日2分
生
部餐中能够保持备餐台及地面整洁日2分
分
餐后收尾彻底无遗留卫生问题日3分
原料类别：食品干料
品规单单月盘本入本月出库月末盘
名格位价初存月库存
数量金额数量金额数量金额数量金额
负责人制表人
餐饮部案例登记表
事主姓名
或单位
电话：
年月日地址：
事由经过：
处理人意见：
处理人：
部门意见：