中药发酵炮制分析论文
中药发酵制药技术3篇
中药发酵制药技术第一篇：中药发酵制药技术的概述中药发酵制药技术是将传统中药通过微生物发酵转化为药用物质的制药技术，是中药现代化的重要途径。
该技术利用微生物代谢产物的生物合成、分解、转化等作用，使其作用于中药经过反复提取得到的提取液，达到其药效的增强、改进，或创造出全新的中药。
该技术的优势是显著的。
首先，中药的活性成分经高温煮煮炒炸等热处理会使其发生分解、失活，甚至产生毒性，其药效受损；而中药发酵制药技术在生物活性方面往往能发挥中药更高的效益。
其次，该技术使得中药的药效可控、预测和稳定，大大增强了中药的可信度。
此外，中药发酵制药技术解决了许多常规制药技术不能解决的问题，例如对提取液中不同成分之间的相互作用和药效增强等问题。
目前，中药发酵制药技术已成为中药制造业的一个重要组成部分，是未来中药现代化的重要发展方向之一。
第二篇：中药发酵制药技术的应用中药发酵制药技术是近年来被广泛采用的制药技术之一。
根据目前的研究，中药发酵制药技术已被广泛应用于中药的生产领域，其中出现了许多成功的案例。
例如，黑枸杞可以通过发酵转化得到生物碱类等化学成分，这些成分具有抗氧化、抗疲劳、调节肝脏等作用。
黑枸杞发酵后不仅味道更好，药效也更高。
此外还有蟾酥茯苓草莓汁等，均是采用中药发酵制药技术制造而成的中草药独特品种。
中药发酵制药技术不仅可以制备具有药理学作用的中药原料，还可以将微生物代谢产物与药用物质进行共代谢，制备具有更高生物学活性的新药。
例如，皮叶脆蒴碱自发酵提取液可以作为抗癌药物，其治疗效果远高于常规治疗药物。
综上所述，中药发酵制药技术已经被广泛应用于中药制造领域，并产生了许多重要的成果。
未来，中药发酵制药技术还有许多应用前景和发展空间。
第三篇：中药发酵制药技术的发展趋势随着生物技术的快速发展和中药现代化的不断推进，中药发酵制药技术正面临着更加广泛的应用和发展空间。
未来中药发酵制药技术的发展趋势主要表现在以下几个方面：1. 新的发酵技术的改进。
中药炮制毕业论文
中药炮制毕业论文中药炮制这一独特的制药技术来源于生活和医疗实践,其历史的源头可以追溯到“神农尝百草”的传说时代。
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中药炮制毕业论文篇一摘要：中药的炮制是提高药物治疗效果，保证用药安全不可缺少的措施，我们必须以极端负责的精神，认真搞好中药的炮制工作，并在传统理论以及工艺的基础上，努力探索加以提高。
中药制剂在制剂前由于大都是生药，在制作成各种剂型前应根据医疗、配方制剂的不同要求，并结合药物的自身性情进行加工处理，才能使之充分发挥疗效，减轻不良反应，从而在大程度上符合临床用药的目的。
充分把握中药炮制的重要性，提高疗效，保证药品质量和患者的用药安全。
取其精华，除其糟粕，重视和提高中药炮制，保证药品质量满足临床需求。
本文从药材的选用及炮制的方法两方面作一简述。
关键词：中药;炮制Abstract：Chinese herbal medicine is to improve the therapeutic effects of drugs，to ensure drug safety indispensable measures， we must take the extreme responsible spirit， earnestly do a good job in Chinese medicine processing work， and on the basis of traditional theory and technology，efforts to improve. Traditional Chinese medicine preparation in preparation before because most of crude drug，into various dosage forms should be according to the different requirements of medical， formulations in production， combined with drug's own temperament processing，in order to give full play to efficacy， reduce the adverse reaction， so as to meet the clinic to large extent. To fully grasp the importance of traditional Chinese medicine processing， improve the efficacy， to ensure drug quality and patient safety. Take the essence， in addition toits dregs， and improve the processing， to ensure drug quality and meet the clinical demand. This paper briefly from two aspects of methods and processing of medicinal material.Key words： Traditional Chinese Medicine;Processing drugs 我国辽阔的大地和海域，具有极其丰富的药材资源，它们在应用或者制成各种药剂以前必须经过加工处理即炮制。
中药炮制专业毕业论文
中药炮制专业毕业论文中药炮制是依据辨证施治疗的需要和药物自身的性质及调剂、制剂的不同要求,在中医药理论的指导下,所采取的一项制剂技术。
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中药炮制专业毕业论文篇一【摘要】本文主要阐述中药炮制的研究内容与研究方法，研究内容包括：文献整理及经验总结、炮制原理及炮制理论、炮制方法、饮片质量标准的研究。
研究方法包括：应用文献学、实验药理学、化学、临床疗效观察、多学科结合的方法进行研究。
【关键词】中药炮制;原理;研究合理地加工炮制中药，能提高药物质量，增强疗效，不合理的加工炮制，则降低药物的质量，从而影响其疗效。
中药炮制是依据中医理论，根据临床辨证施治的需要，以及中药本身的性质所采用的一项传统的制药技术。
历代典籍中对处方用药都强调中药炮制技术和要求。
如孙思邈在《备急千金要方》中载“诸经方用药，所用熬炼制度皆脚注之，今日则不然，于此篇具条之，更不焙方下别注也。
”陈嘉漠在《本草蒙荃》中曾对炮制标准要求指出：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。
充分说明了炮制标准对药性的影响及临床疗效的关系。
中药炮制的目的是降低或消除药物的毒副作用，改变或缓和药性，提高疗效，改变或增加药物的作用的部位和趋向，便于调剂和制剂。
药物经合理炮制后，其性味、功效、理化性质都随之发生改变。
现剖析如下。
�1 研究内容1.1 文献整理及经验总结首先要搞清炮制的历史和现状。
炮制的历史文献比较分散，现代的炮制经验多数是“师徒相传，口传心受”继承下来，各地遵循不一。
每类炮制方法及每药的炮制方法的起源、发展和临床应用的关系更应进一步深入研究，分析其演变原因，找出其理论依据，探知其炮制目的所在，从中可以找出一些规律，提出科研思路，做到古为今用。
因此，认真进行文献整理和经验总结，是开展炮制研究必不可少的一项基础工作。
做这些工作时，应采用取其精华，去其糟粕的态度。
1.2 炮制原理及炮制理论的研究炮制原理是指药物炮制的科学依据和药物炮制的作用，即探讨在一定工艺条件下，中药在炮制过程中产生的物理变化和化学变化，以及因这些变化而产生的药理作用的改变和这些改变所产生的临床意义，从而对炮制方法做出一定的科学评价。
浅谈中药炮制方面的论文
浅谈中药炮制方面的论文中药炮制产生的年代较为久远,是我国前人的智慧结晶,总结了我国历代医学家临床用药和制药的实践经验,因此,是中国医药学最重要的组成部分。
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浅谈中药炮制方面的论文篇一【关键词】中药炮制;解毒机理中药炮制是根据中医药理论，按照医疗调配、制剂的要求，以及药材自身的性质，所采用的一项制药技术。
广大医药工作者在长期的工作实践中总结探索，证明中药炮制能消除或降低部分中药的毒性，提高中医临床用药的安全系数，扩大中药资源。
中药炮制解毒机理成为广大医药工作者研究课题之一，现笔者就中药炮制解毒的一些机理试行分析。
1 加热解毒加热需要火，而“火”与中药炮制关系密切，如煮、蒸、炒、焙、炙、炮、煅、炼等炮制方法都与火有关，绝大部分中药都需经“火”炮制。
现代科学证明，加热能使中药所含的某些毒性成分解破坏、凝固变性、升华散失或部分减少，以达到解毒的作用。
1.1 加热使中药有毒成分分解破坏中医认为马钱子有大毒，临床服用前必须炮制，以减少有毒成分士的宁的含量，经过高温砂炒后，士的宁部分分解破坏，砂烫后马钱子中士的宁含量降为1.85%左右，毒性降低，提高了临床用药的安全性和疗效[1]。
干漆含干漆酚50-60%，具有强烈的刺激性和毒性，不能生用，焖煅后，干漆酚约减少70%，毒性、刺激性显著降低[2]。
川楝子生用有毒，炒制后毒性蛋白被分解破坏，降低了毒性。
1.2 加热使中药有毒成分凝固变性蜈蚣的毒液内含有两种类似蜂毒成分，即组胺样物质及溶血性蛋白质，此外尚含有酪氨酸、蚁酸、脂肪油及胆固醇等，其中蚁酸对皮肤有强烈的腐蚀作用。
小蜈蚣咬伤可产生局部刺痛及红肿，大蜈蚣咬伤可引起局部坏死、发热、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重时发生昏迷及过敏性休克[3]。
加热可使其有毒成分凝固变性而失去活力，所以蜈蚣使用前都要用烘焙法加工炮制，以降低毒性。
白扁豆含有一种植物蛋白质(红细胞非特异性凝集素)，对人体有害，炒制或炼制后，该成分凝固变性而失去活力，达到降低毒性效果。
浅谈微生物发酵在中药炮制中的应用
浅谈微生物发酵在中药炮制中的应用
我国很早就将微生物应用于中药的生产与炮制,至今已有上千年的历史。
传统名贵菌类中药冬虫夏草、灵芝、茯苓、香菇等因具有免疫调节、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤等多种药理作用而沿用至今。
另外还有一些应用也很广泛的中药(如神曲、建曲、半夏曲、淡豆豉等)也是通过微生物发酵方法制备的。
如半夏曲的制造,《本草纲目》记载：“半夏研末,以姜汁、白矾汤和作饼,楮叶包置篮中,待生黄衣,晒干用。
”其性味苦辛、平,能化痰止咳、消食积、治泄泻。
而未发酵的半夏则性味辛,有毒,功能燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结[2]。
由此可见,我们不仅可以通过微生物生产药用真菌等药物,还可以通过微生物的发酵作用,改变原药的性能,增强原有疗效而生产出具有新的治疗作用的药物。
微生物在中药炮制中的应用分为以下几个方面。
中药炮制论文范文
中药炮制论文范文中药炮制是中医长期临床用药经验的总结,中药炮制技术直接影响临床疗效,两者相辅相成。
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中药炮制论文范文篇一【摘要】本文对中药半夏炮制的历史沿革、传统炮制理论及不同炮制品的临床应用进行了初步整理和探讨，为进一步研究炮制工艺和临床应用提供参考。
【关键词】半夏;炮制;历史沿革中药半夏为天南星科多年生草本植物半夏的块茎，药用历史悠久，首载于《神农本草经》。
功能燥湿祛痰，降逆止呕，消痞散结，临床应用十分广泛。
因其性味辛温有毒，故历代对其炮制极为重视。
纵观历代医药著作的论述，对半夏的传统炮制方法很多，炮制应用的辅料也很多，有生姜、白芥子、皂荚、白矾、醋、酒、麻油、甘草、石灰、皮硝等等。
本文拟就其炮制的历史沿革，传统炮制理论及不同炮制品临床应用作初步探讨，为科学继承祖国医药遗产，制定合理炮制工艺提供依据。
1 半夏炮制的历史沿革概况中药半夏的炮制有相当长的历史，战国时代《黄帝内经》记载“治半夏”即是炮制过的半夏，这是半夏炮制的最早记载。
汉代张仲景著《金匮玉函经》记载半夏用“汤洗”去毒，并曰“不口父咀，以汤洗十数度，令水清滑尽，洗不熟有毒也。
”晋代葛洪著《肘后备急方》提到：“中半夏毒，以生姜、干姜并解之”。
为后世姜制半夏提供了理论依据。
其后南齐时代龚庆宣整理的《刘涓子鬼遗方》增加了生姜浸制方法：“半夏汤洗七遍，生姜浸一宿，熬过。
”这种炮制的理论梁代陶宏景《本草经集经》中作了最好的说明：“半夏有毒，用之必须生姜，此是取其所畏，以相制耳，完以热汤洗去上滑，手搂之皮释随剥去，更复易汤(捶之)令滑尽，不尔戟人咽。
” 现代药理实验证明，姜制确能降低半夏的毒性和刺激性，以姜汁煮半夏降低效果最明显，姜汁冷浸不如姜煮[1]。
并能增加半夏和胃降逆止呕功能。
南北朝刘宋时代雷�撰著《雷公炮炙论》曰;“修事半夏四两，用白芥子末二两，酽醋六两，二味搅令浊，将半夏投中，洗半夏上有隙诞，若洗不净，令人气逆，肝气怒满。
中药炮制的发展实践论文
中药炮制的发展实践论文中药炮制的发展实践论文1 中药炮制的目的和意义传统的中药炮制，是祖国医学的重要组成部分，是我国历代医药学家在长期的医疗实践中，经过不断补充和逐步积累而发展起来的宝贵经验，配合中医治疗，保证用药安全，在提高药物疗效上起了重要作用。
意义在于：1.增强疗效的发挥：中药经过制成薄片，有利于有效成分的溶出，可增进疗效的发挥。
如：当归含挥发油，古人多用酒制。
此外，具有相同功效的药物在一起炮制，自然增强了单用时的作用。
2.减轻毒性与副作用：药物用水漂、火炮或与其它中药共制后，可减低它的刺激性与毒性，而增强了药物在临床应用上的安全度。
如：乌头类、附子的毒性经过炮制以后，它的毒性明显减低，与此同时，其强心效果却有增强。
3.改变药性：炮制能使中药的某些性能增加或改变，而适应各种临床需要。
如：生地性凉，经过反复蒸晒后变成性温的熟地;蒲黄生用则性滑，炒炭后具有收敛止血的功效。
4.便于应用：由于生药在采收后难免夹有杂质，或夹有不快的腥臭、苦辣气味，或因原药材不易应用，所以必须要通过除杂、洁净、矫味、赋色、去臭、切片等手续，才可使用。
2 中药炮制的现状目前中药炮制全国尚未形成统一标准的操作规范，而使部分药学人员没有指导理论，部分继承师授的炮制技术，不能够很好的确保临床的需要。
古老而悠久的炮制，还有不足之处，现代科学迅速发展，中医药也要随着时代的发展需要实现现代化，对中药需要定量、定性的分析研究。
3 炮制新论的机理中药炮制的好坏，以及是否符合科学原理，直接关系到药物的疗效。
近来，探索中药在炮制过程中其内在成份的变化方面，已做了许多工作。
现已肯定，有些中药在炮制前后，其成份确有很大改变。
如：1.对生物碱，它是一类含氮的有机化合物，广泛存在于动植物药材内。
具碱性、味苦，游离生物碱一般不溶于或难溶于水，而能溶于有机溶剂中，通过加工使之游离生物碱转化为生物碱而溶于水，易被水煎煮出来，增加疗效。
如元胡主要含有延胡索甲素、乙素及丑素等生物碱成分。
浅谈中药炮制毕业论文范文
浅谈中药炮制毕业论文范文中药材经过加工炮制以后发生了复杂的化学变化,随着这些化学变化而改变的物质基础是中药炮制前后性味、功能改变的重要原因。
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浅谈中药炮制毕业论文范文篇一【摘要】由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之前，一般应根据医疗、配方、制剂的不同要求，并结合药物的自身特点，进行一般的加工处理，才能使之既充分发挥疗效或减轻不良反应，在最大程度上符合临床用药的目的。
本文主要从药炮制的目的和具体炮制方法两方面进行论述。
【关键词】炮制;目的;炮制方法中药炮制是中药在应用前或制成各种剂型以前必要的加工处理过程，包括对原药材进行一般的修制整理和部分药材的特殊处理。
古代称为炮炙、修治、修事等。
一般来讲，按照不同的药性和治疗要求而有多种炮制方法，有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且注意操作技术和讲究火候。
1 中药炮制的目的不同的药物，有不同的炮制目的。
在炮制某一具体要务实，有往往有几方面的目的。
总的来说，炮制的目的大致可以归纳为以下五个方面：1.1 降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全。
例如附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等生用内服易于中毒，炮制后能降低其毒性。
1.2 增强药物的作用，提高临床疗效。
如蜜炙百部、紫苑，能增强润肺止咳的作用;酒炒川芎、当归，能增强温经活血作用;醋炒玄胡、香附，能增强止痛作用;姜汁炙可以加强止呕作用，如姜川连、姜竹茹;牛胆汁制南星能增强息风止痉作用。
1.3 改变药物的性能或功效，使之更能适应病情的需要。
1.4 改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。
诸如地黄、芦根、石斛等许多鲜品药材的疗效，较之干品更佳，然而，由于产地、季节等因素的限制，多种药材无法直接使用鲜品，需要干燥处理，才可以贮存、运输。
1.5 纯净药材，保证药材品质和用量准确及矫臭、矫味，以便于服用。
2 炮制的方法炮制方法是历代逐渐发展和充实起来的，其内容丰富，方法多样。
中药炮制毕业论文
中药炮制毕业论文中药炮制是中医药学的重要内容，有着悠久的历史。
中药炮制是指对中药材进行加工处理，其目的是改变药物成分、提高药物效价和安全性，提高药物的适应症和治疗效果。
中药炮制不同于西药的化学合成，而是通过物理、化学和生物学的手段，达到改变中药材的性质和药效的目的。
本文将主要探讨中药炮制的概念、炮制技术、炮制方法对中药材的影响以及炮制在中医临床医学中的应用。
一、中药炮制的概念中药炮制是指对中药材进行处理的过程，常见的炮制方法有炒、曝晒、煮、蒸、熏等。
中药炮制的目的包括：去除杂质、杀灭细菌、改变药物成分、提高药物效价和安全性等。
在中药炮制中，往往会加入红糖、黄酒、盐等辅料，以使中药材更好地发挥药效。
二、炮制技术1.炙炒法：主要用于去除潮湿的水分、去除杂质和活化药效。
炙炒分为先干后炒和先炒后干两种方法。
前者先将中药材晒干，再进行炒制，后者则是在炒制前将中药材泡在盐水中，加速药效的释放，炒制后再进行干燥。
2.曝晒法：主要用于去除中药材中的水分和杂质。
曝晒法通常用于干燥根茎类中药材。
曝晒与采收季节等环境因素有关。
曝晒的时间和天气因素对中药药效有影响。
3.水煎法：主要用于煎煮中药材，提取药效。
水煎法是中药炮制中最常用的方法之一。
在水煎法中，热水可以溶解中药材中的活性成分，排除残留的杂质，提高药效。
4.蒸制法：主要用于蒸煮中药材，提取药效。
蒸制法可以减少中药材的挥发性成分，提高中药材的抗氧化性，延长药效。
5.熏制法：主要用于熏蒸中药材，减少中药材中的杂质和微生物。
熏制法可以避免水煮时药效流失而药材中药性成分的保留。
三、炮制方法对中药材的影响中药材的产地、生长环境、采收季节等因素都会直接影响到中药材的药效和质量。
中药炮制是提高中药材药效和安全性的重要环节，它也会影响中药材的药效和质量。
炮制方法对中药材的影响主要有以下几个方面：1.化学成分：中药炮制可以改变中药材的化学成分，从而改变中药材的药效。
2.药效：中药炮制可以提高中药材的活性成分，从而提高药效。
中药炮制与中药化学成分的影响分析毕业论文
中药炮制与中药化学成分的影响分析毕业论文中药炮制是将药材加工处理，以改变其性味、药性的一系列操作过程。
中药化学成分是中药药材中具有药理活性的化学物质。
中药炮制过程中的处理方法和加工条件会对中药化学成分产生影响，从而改变中药的药效。
本文将对中药炮制与中药化学成分的影响进行分析。
首先，中药炮制过程中的炮制方法和加工条件会对中药化学成分产生一定的影响。
例如，中药制成丸剂时，需先将药材进行炮制，炮制主要是指炙、焙、制等操作。
这些操作能够通过物理或化学方式改变药材中的化学成分，使其具有更佳的药效。
炮制过程中的高温、低温、焙炙等温度与时间的调整，能够影响药材中的有机酸、氨基酸、多糖等成分的含量和结构，从而改变中药的药效。
其次，中药炮制过程中的炮制方法和加工条件还能够促进一些药物成分的合成。
一些药材中含有一些需要在合适条件下才能形成的有效成分，而中药炮制过程中的温热处理可以提供这些条件。
例如，一些中药材中含有多种活性酶类，这些酶在中药炮制过程中能够参与一些生物转化反应，从而产生一些新的化学成分，提高中药的药效。
此外，中药炮制还能够改变药材中的毒性成分。
一些药材中含有一些对人体具有明显毒性的成分，消除或减轻这些毒性成分对人体的伤害是中药炮制中的一个重要目标。
例如，通过高温炮制可以使一些含有不稳定毒性成分的药材中的毒性成分发生一些化学变化，转化为无毒或低毒的化合物，提高中药的安全性。
最后，中药炮制还可改变中药中的植物酮、苷、甙等成分的含量和药效。
这些活性成分在中药炮制过程中受到温度、药材的湿度等因素的影响。
炮制条件的调整可以使一些植物酮、苷、甙的含量增加，或者使酮类物质转化为持续时间更长的苷类化合物，增强中药的药效。
综上所述，中药炮制是一种通过改变中药化学成分，提高中药的药效和安全性的加工处理方法。
通过炮制方法和加工条件的调整，能够影响中药中的有机酸、氨基酸、多糖等成分的含量和结构，促进药物成分的合成，消除或减轻药材中的毒性成分，改变中药中的植物酮、苷、甙等成分的含量和药效。
中药发酵技术3篇
中药发酵技术中药发酵技术（一）中药发酵技术是一种利用微生物对中药原料进行处理的技术，它可以改善中药品质，提高中药的药效，增强对人体的适应能力。
中药发酵技术的发展历程悠久，如今已经形成了完整的产业链。
本文将分别介绍中药发酵技术的起源、发展和应用。
一、中药发酵技术的起源中药发酵技术的应用可以追溯到古代。
中国最早的书籍之一《黄帝内经》中就有关于发酵和中药的记载。
据史书记载，公元600年左右，唐代宰相李靖传授给其孙子李贞一种生产酸香降脂酒的方法，该方法就是利用微生物的发酵技术来处理中药材。
此后，中药发酵技术在中国逐渐发展壮大，并逐渐推广到世界各地。
二、中药发酵技术的发展随着科技的进步和人们对健康的重视，中药发酵技术得到了越来越广泛的应用。
20世纪80年代以后，中药发酵技术的研究工作大幅度提升，一大批发酵菌株被发现，人们开始逐渐深入研究发酵菌株生长、代谢以及对中药原料的影响等方面。
随着中药发酵技术的发展，一系列中药制剂得到了发展，以磨成的中药粉末制成的发酵粉剂，是目前一种颇为常见的中药制剂，也是中药发酵技术成果的一大收获。
三、中药发酵技术的应用中药发酵技术已经被广泛应用于中药行业，主要得到了以下几个方面的应用：1. 中药制备：中药发酵技术可以用于生产中药酒、中药发酵制剂、中药糕点等。
2. 中药材种植：中药发酵技术可以应用于中药材的种植中，能够增加中药材的生产量和品质。
3. 食品工业：中药发酵技术也可以应用于饮料、乳品、糕点等食品的生产中，提高产品营养价值和口感。
总之，中药发酵技术在现代医药行业中有着广泛的应用，同时，也为推动中国中药产业的发展做出了巨大贡献。
通过不断地深入研究，相信中药发酵技术将来还将有更多重大的突破。
中药发酵技术（二）中药发酵技术是一种利用微生物对中药材进行发酵的技术，它可以改善中药品质和提高中药的药效，是一项具有重要意义的现代医学技术。
本文将阐述中药发酵技术的技术原理、发展现状和优势。
中药炮制毕业论文
中药炮制毕业论文篇一：中药的炮制中药的炮制一、中药炮制的起源1．起源于用药实践历史可追溯到原始社会。
人类为了服用药物，需要对其进行必要的处理，如洗净、劈开、打碎、用牙齿咬成碎粒等，这样就产生了中药炮制的萌芽（净制、切制）。
2．火的发现是中药炮制形成的关键火的发现和利用，使人类逐步从生食过渡到熟食。
一些制备熟食的方法被应用于处理药物，使其也有了生、熟之分，如炮、烧等。
产生了中药炮制的雏形（火制）。
据《说文》载：“炮，毛炙肉也。
”段注：“毛炙肉，谓不去毛炙之也。
”《说文》：“炙，炙肉也，从肉在火上。
”3．酒的发明与应用丰富了用药经验，酒作为辅料被应用于炮制药物，充实了中药炮制内容（辅料制）。
此时，为中药炮制形成具备了条件。
4、陶器的发明与应用如砂锅、陶罐等烹饪器和储存器的发明为早期中药炮制的蒸法、煮制尖、煅制法以及存放中药汤剂等创造了必要的工具条件。
陶器的发明与应用，丰富与拓展了炮制的内容。
二、中药炮制的发展概况1、春秋战国至宋代(公元722年至公元1279年)是中药炮制技术的起始和形成时期；2、金元明时期(公元1280年至1664年)是炮制理论的形成时期；3、清代(公元1645年至1911年)是炮制品种和技术的扩大应用时期；4、现代(公元1912年以后)是炮制振兴、发展时期。
历代重要炮制专著:三部宋代，雷斅，《雷公炮炙论》三卷,是我国第一部炮制专著，书中记述了药物的各种炮制方法大约有44种。
明代，缪希雍，《炮炙大法》，是我国第二部炮制专著,收载了439种药物的炮制方法,将前人的炮制方法归纳为雷公炮炙十七法。
清代，张仲岩，《修事指南》为我国第三部炮制专著，收录药物232种,较为系统地叙述了各种炮制方法。
三。
中药炮制与临床疗效(1)净制与临床疗效如巴戟天除木心（非药用）；麻黄茎发汗、根止汗，要区别入药。
(2)饮片切制与临床疗效可增强煎药质量(3)加热炮制与临床疗效可以提高疗效(杀酶)、抑制偏性（炒制、煅制应用最广泛），煅制常用于处理矿物药、动物甲壳、化石类药物，或者需要制炭的药物。
中药炮制毕业论文
中药炮制毕业论文中药炮制是中国的一项传统制药技术,也是中药区别于天然药物的显著特点。
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中药炮制毕业论文篇一【摘要】目的防止不必要的中毒事故及毒副作用，改变药物的药性。
方法认真分析中药炮制对药性的影响，要加强医务工作者的责任心。
结果中药炮制对药性有几个方面的影响，建议医生在用药时要慎重，药师在调配处方时应按规定对处方进行严格审核。
结论医师、药师均应该发挥各自的作用，充分把握中药炮制的重要性，提高疗效，保证药品质量和患者的用药安全。
【关键词】中药炮制;药品质量;用药安全Chinese medicine processing and medicinal.LIUANQUAN, department Of medicament, Chinese medicine hospital in Chongzhou City.SiChuan China,611230【Abstract】Objective：Prevent unnecessary poisoning and toxic side effects, change the drug potency. Methods：Careful analysis of Traditional Chinese Medicine and the impact on the effects of the medicine to strengthen the sense of responsibility of medical workers.Results ：Processing of Chinese herbal medicine on drug resistance have several effects, suggest that physicians in medication should be cautious, pharmacists in the prescription dispensing provisions should be strictly check on prescription.Conclusions：Physicians, pharmacists are should play their respective roles, to fully grasp the importance of TCM, improve curative effect, to ensure drug quality and patient safety.【Key words】Chinese herbal medicine; drug quality; medication safety中药必须经过炮制之后才能入药，这是中医用药的一个特点，中药炮制是根据中医药理论，依据辨证施治用药的需要和药物自身性质以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。
研究中药发酵炮制法
· 论著 ·
研 究 中药 发酵炮制 法
孟凡涛 ，刘冬 菊
丰 县中 医 医 院 ， 江苏 徐 州 ｊ
摘 要 ：中医理论博 大精深 ，源远流长，几千年 的历 史发展 下来 ，中药在 医疗行业 中 占据重要地位 ，中医理论和 中药的应用也众所周知。 而传统 中药的应用不能直接入 药而是要通过炮制和７￣ｐｚｚ来获得药制剂 ，从而对 患者进 行用药。传统 中药炮制是通过发酵 （ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ） 来完成的 ，在历史药物典籍 中对 中药发 酵炮制都 有记载 ，并且 随着 医疗 科技 的发展和进步 ，对 中药发酵炮制也越 来越 成熟。随着医疗 科技的进步与发展 ，中药发 酵炮制逐 步广泛推 崇。中药发酵炮制在原 有工艺基础 上进行改进和优化，加强对药材 原料进 行筛选，找出 哪些药材适合进行发酵 ，通 常根据菌 种特性进行选 择，例如 工程 茵、内生茵和 自然菌 ，优化发酵炮制条件并要选择液体发酵来替代固 体发酵 ，建立合 理的药理模型 ，打造成本低廉、操作 便捷且 高效快速 的药理模 型，为 中医药提供更便捷服务 ，打造更 多中药炮制精品。 关键词 ：中药发酵；炮制方法；工艺流程；特点 中图分类号 ：Ｒ２８３．３ 文 献标识码 ：Ａ ＤＯＩ：１０．１９６１３／ｊ．ｃｎｋｉ．１６７１—３１４１．２０１８．１０．００４ 本文 引用格式 ：孟凡涛，刘冬菊．研究中药发酵炮制法 ［Ｊ］．世界最新医学信息文摘 ，２０１８，１８（１０）：８—９．
Ｔｏ Ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ Ｍ ｅｔｈｏｄ ｏｆ Ｆｅｒｍ ｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃ ｈｉｎｅｓｅ Ｍ ｅｄｉｃｉｎｅ
ＭＥＮＧ Ｆａｎ—ｔａｏ，ＬＩＵ Ｄｏｎｇ－ｊｕ （Ｔｈｅ ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｈｏｓｐｉｔａｌ ｏｆＦｅｎｇｘｉａｎ，Ｘｕｚｈｏｕ，Ｊｉａｎｇｓｕ，Ｃｈｉｎａ）
中药炮制的心得体会论文(汇总20篇)
中药炮制的心得体会论文（汇总20篇）第一段：炮制是中药制作中的基础环节。
炮制作为中药制作中比较基础、重要的环节，涉及到药物的质量、功效等多个方面。
在制药过程中，炮制可分为烘制、蒸制、煨制、炒制等多种方法。
选择何种方法进行炮制，需要根据具体的材料、要求、局部特征，甚至是个人经验来判断。
以煨制丹参为例，制药时需要先将丹参用水浸泡于大枣汤中，接着加入醋炖煨，要均匀加热，不可煮沸。
丹参经过这种煨制方式，可以提高其药效，同时也能使原本的苦味变得较为甘美。
第二段：炮制中要注重药材的性质。
中药药材的性质在炮制过程中应该得到重视，因为炮制不仅可以改变其功效，还会影响到药材的气味和滋味。
在炮制中，需要根据药材的性质和功效进行正确的选择。
如何芍药，在炮制的过程中需要注意，如果过度烘干，容易导致其成分溶出，从而影响药效。
因此在炮制上，需要特别注意药材的性质，以更好的发挥其治疗的功效。
第三段：掌握正确的炮制技巧。
中药的炮制需要一系列工具，如陶罐、铁锅等，不同的材料需要不同的工具。
炮制过程中不仅需要药材的熟知，还需要工具的熟知。
经常使用最好将一些不同工具进行标记，不同工具的口感、极点都会有所区别。
炮制的技巧需要多加练习，要掌握好如何控制火候、翻炒、调制。
最好在与老师或者经验丰富的师兄师姐的交流、指导下，多加实践，不断完善自己的炮制技巧。
第四段：严格控制炮制过程中的温度和时间。
炮制过程中，温度和时间是需要严格把控的因素。
温度过高或过低都会影响中药的疗效及质量。
炮制的时间也要依据材料的不同，进行相应的调整。
如陈皮炮制，需要大火后进行翻炒，但也不能过度翻炒，变成焦黄色，否则对药材的品质将产生不良影响。
因此，在炮制过程中，需要根据不同的药材的特性，准确的把握温度和时间，才能制造出优质的中药。
第五段：总结。
正确认识中药的炮制过程和方法对制药至关重要。
中药炮制需要多加练习，需要大家具备多种中药的鉴别、识别、熟知药材的性质、掌握好工具的使用等专业知识。
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转一篇中药发酵的文章神奇的发酵中药2011-06-29 15:33阅读：发酵中药是中药学与微生态学的结晶发酵中药是将中药利用微生态学将中药的大分子物质经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为吸收快、疗效好的新型药物。
发酵中药的应用在我国具有悠久的历史，是传统中药加工炮制的重要方法之一，发酵中药作为一种炮制加工工艺，不但改变了煎、煮、熬、炼、蒸、浸的传统工艺，而且使药效提高药性发生改变产生新化合物并降低药物不良作用。
在传统的中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物对中药进行发酵以提高中药药效、消除中药毒副作用、改变中药药性。
例如：六神曲、淡豆豉、半夏曲等传统中药均由天然微生物发酵而成。
传统的中药发酵采用天然微生物发酵，菌种不纯，代谢理论、药效成分理念模糊不清，生产可控性差。
现代中药的发酵工程和酶工程已被列为国家科技部“十五发展规划”中的重要项目之一；中药发酵是实现中药现代化的捷径。
现代中药发酵是借助于益生菌的作用，在一定的环境条件下（如温度、湿度、空气、水分等），使药物通过发酵过程，改变其原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药的需要。
利用益生菌发酵中药引起了学术界的广泛关注，纷纷进行研究。
由于中药成分复杂，有机物多，中药材有效成分往往包裹在细胞壁内，植物细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶质、木质素等物质构成的致密结构。
在中药有效成分提取过程中，当存在于细胞原生质体中的有效成分向提取介质扩散时，必须克服细胞壁及细胞间质的双重阻力。
益生菌在发酵过程中可分泌蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶、果胶酶、淀粉酶等几十种胞外酶进入发酵液。
酶是一类具有高度催化效率的生物催化剂，它可以使复杂的生化反应在常温常压下迅速完成，这些酶有的可以将药物成分分解转化，形成新的化合物，有的可水解植物细胞壁的纤维素、半纤维素、木质素、果胶质等，使细胞破裂，利于有效成分溶出，促进有效成分提取率提高，有的可使不易被人体消化吸收的大分子转化成易被人体消化吸收的小分子。
浅谈传统中药的发酵炮制
浅谈传统中药的发酵炮制【中图分类号】R378.2+1【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2009)20-0223-02中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
本文对传统中药发酵炮制的作用机理、炮制工艺和发酵炮制中药的本草考证进行了论述。
1 传统中药的发酵炮制概述古代医药典籍将中药炮制又称为“炮炙”、“修治”、“修制”、“修事”。
经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法。
中药通过微生物的发酵达到增强中药药效、改变药性、降低毒副作用等目的。
1.1 传统中药发酵炮制的作用机理传统中药发酵炮制的作用机理较为复杂，主要是依靠微生物的生物转化来实现。
微生物在生长代谢过程中产生纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等多种胞内和胞外酶类。
微生物有着非常强大的分解转化物质的能力，并能产生丰富的次生代谢产物。
不同种类的微生物具有不同的代谢方式，能分解各式各样的有机物质。
通过微生物的新陈代谢和生长繁殖来炮制中药，可以比一般的物理或化学的炮制手段更大幅度地增强和调整药性，提高疗效，降低毒副作用，扩大适应症。
1.2 传统中药发酵炮制工艺的探讨传统中药经发酵炮制后其质量的高低与许多因素都密切相关，如发酵菌种、培养基成分、培养条件等因素。
因此，应通过对传统中药发酵炮制影响因素的研究，从而确定其最佳的发酵炮制工艺。
在长期传统中药发酵炮制的生产实践活动中，中药炮制人员对影响中药发酵炮制的质量因素积累了较为丰富的实践经验。
一般而言，发酵最佳温度以30～37℃为宜，相对湿度控制在70%～80%为宜。
在此培养条件下，适合大多数霉菌、酵母菌和细菌等的生长繁殖。
但限于当时的科学技术发展水平，温度和湿度的控制只能凭经验，因此，在传统中药的发酵炮制过程中存在较大的主观性，影响了其质量的稳定性。
培养基成分对传统中药发酵炮制后其质量的高低也有较大的影响，因此对组成培养基的药材质量和相互间的比例都有较严格的要求。
微生物技术在中药炮制中的应用论文
微生物技术在中药炮制中的应用论文[摘要] 中药的发酵炮制是传统中药加工炮制的重要方法，起源于古老的酿酒技术，在我国具有悠久的历史。
发酵炮制中药在民间应用极其广泛，对多种疾病具有良好的预防与治疗作用。
经自然发酵加工而成的中药品种有六神曲、半夏曲、红曲、淡豆豉、百药煎、片仔癀等。
该文对发酵炮制中药的历史起源、主要品种、微生物在炮制中的作用、加工现状以及存在的问题等进行了总结，并对中药发酵炮制的现代化发展进行了展望。
[关键词] 中药；发酵；炮制1 历史与起源中药炮制是中医临床用药的一大特色，是传统中医药文化的重要组成部分。
炮制，古称“炮炙”。
据《说文解字》记载，“炮，毛炙肉也”。
可见，早期的炮制主要是用火加工处理药物，从而形成了中药炮制的雏形。
《黄帝内经》中记载了法半夏等的炮制方法，是中药炮制的萌芽。
而中药的发酵炮制方法则起源于我国古老的白酒酿造行业。
据考证，早在六七千年前，我们的祖先便发明了使用酒曲酿制白酒的酿酒术[3]。
《书经·说命篇》记载，“若作酒醴，尔惟曲蘖”。
曲蘖就是最早的酒曲，含有酵母菌和发芽的谷物。
早期的曲仅以谷物制成，供造酒之用。
后来发现曲有消谷止痢的作用，遂将其作为药物使用。
《本草经疏》云：“古人用曲，即造酒之曲，其气味甘温，性专消导，行脾胃滞气，散脏腑风冷”。
《本草纲目》云：“古人用麴，多是造酒之麴。
后医乃造神麴，专以供药，力更胜之”。
汉晋前后，发酵作为中药炮制手段出现，发展出了以中药做主要原料的药曲。
张仲景在《金匮要略》中记载了神曲的发酵炮制方法。
北魏时代的贾思勰在《齐民要术》中记载了多种制曲方法。
在《药性论》、《肘后方》、《小品方》、《千金方》等中药典籍中都有应用曲类中药的记载。
发酵中药作为一种炮制、加工工艺，不但改变了煎、煮、熬、炼、蒸、浸的传统工艺，而且能够更大幅度地提高药效，改变药性，降低其毒副作用。
2 发酵炮制中药的品种据《药性论》、《本草纲目》、《韩氏医通》、《本草蒙筌》等史料记载，经发酵炮制而成的传统中药包括两大类。
发酵在中药研究中的应用
发酵在中药研究中的应用（作者:___________单位:___________邮编:___________）【摘要】中药经发酵后，其有效成分能被充分分离提取、具有更强的生物活性和较低的副作用。
该文回顾了中药发酵的意义、历史和现状和具体应用，对发酵须解决的关键问题，如发酵药材、发酵菌种、发酵条件、有效成分的筛选和药理模型进行综述。
【关键词】微生物发酵中药生物转化发酵是指利用生物体（包括微生物、植物细胞等）的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。
以适宜的培养基为营养，通过微生物的生长代谢和生命活动产生丰富的次生代谢产物。
借鉴中医药组方思想，将单味中药、具有类似或协同作用的中药进行发酵，目的是产生新化合物、增强功效或者降低单一药物不良作用。
中草药经发酵、生物转化后，其有效成分能被充分分离、提取；经生物转化更具有生物活性，在中药现代化过程中具有重要地位。
中药的发酵工程和酶工程已被列为国家科技部“十五发展规划”中的重要项目之一；中药发酵是实现中药现代化、具有高科技水平新技术［1］。
1中药发酵的历史和现状1.1中药发酵的历史发酵中药的应用在我国具有悠久的历史，是传统中药加工炮制的重要方法之一，发酵中药作为一种炮制、加工工艺，不但改变了煎、煮、熬、炼、蒸、浸的传统工艺，而且使药效提高、药性发生改变。
如中药淡豆豉为桑叶或麻黄等的发酵品，不同的培养基经同样的微生物处理后会产生药性的差异，利用该特性可生产不同适应症的中药，发酵淡豆豉时以桑叶、青蒿发酵者，药性偏于寒凉，多用于风热感冒或热病胸中烦闷之症；以麻黄、紫苏发酵者，药性偏于辛温,多用于风寒感冒头痛之症［2］，以上中药的炮制过程是微生物发酵中药复合体系的建立过程。
目前临床应用的发酵(制品)中药主要有神曲、半夏曲、淡豆豉、豆黄等，其工艺均为固体发酵。
1.2中药发酵的现状除传统的中草药炮制，以中草药发酵生产药物的研究起步较晚，20世纪80年代的研究主要集中在真菌类自身发酵产生次生代谢，如灵芝菌丝体、冬虫夏草菌丝体发酵等,多为单一发酵［3］。
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中药发酵炮制分析论文【摘要】本文论述了传统中药发酵炮制的作用机理和发酵工艺，并与现代中药的发酵炮制工艺进行了比较。
同时对经发酵炮制后生产的传统中药神曲、红曲、淡豆豉等进行了本草考证，论述了其名称由来、制作方法和功效等。
【关键词】发酵；炮制；传统中药；本草考证Abstract：ThemechanismandthefermentedtechniqueoftraditionalChinesemedicinewered iscussedinthispaper,thefermentedtechniqueoftraditionalChinesemedicine wascomparedwithmordenChinesemedicine.Theherbalogicaltextualresearchon traditionalChinesemedicinesuchasShenQu,HongQu,DanDou-chiandsoonwhichw ereprocessedbyfermentationweredone.Moreover,theoriginofname,themethod sofproduction,theeffectivenesswerediscussedrespectivelyinherbalogical textualresearch.Keywords:fermentation;processofrefiningherbalmedicine;traditionalChin esemedicine;herbalogicaltextualresearch我国远在四千多年以前就懂得利用微生物发酵来酿酒，其后又相继用微生物发酵来生产酱、醋、豆豉和臭豆腐等食品。
早在千余年前，我国已开始将微生物发酵应用于中药炮制，成为世界上最早利用微生物对天然药物进行生物转化的国家之一。
中药是中华民族的瑰宝，而中药炮制是其中一颗璀璨的明珠。
中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
本文对传统中药发酵炮制的作用机理、炮制工艺和发酵炮制中药的本草考证进行了论述。
1传统中药的发酵炮制概述古代医药典籍将中药炮制又称为“炮炙”、“修治”、”修制”、“修事”。
经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法。
中药通过微生物的发酵达到增强中药药效、改变药性、降低毒副作用等目的。
1.1传统中药发酵炮制的作用机理传统中药发酵炮制的作用机理较为复杂，主要是依靠微生物的生物转化来实现。
酶是一类具有高度催化效率的生物催化剂，它可以使复杂的生物化学反应在常温常压下迅速完成。
微生物在生长代谢过程中产生纤维素酶、木质素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂酶等多种胞内和胞外酶类。
微生物有着非常强大的分解转化物质的能力，并能产生丰富的次生代谢产物。
不同种类的微生物具有不同的代谢方式，能分解各式各样的有机物质。
通过微生物的新陈代谢和生长繁殖来炮制中药，可以比一般的物理或化学的炮制手段更大幅度地增强和调整药性，提高疗效，降低毒副作用，扩大适应症［1］。
1.2传统中药发酵炮制工艺的探讨传统中药经发酵炮制后其质量的高低与许多因素都密切相关，如发酵菌种，培养基成分，培养条件（温度、湿度、氧气、pH值等）等因素。
因此，应通过对传统中药发酵炮制影响因素的研究，从而确定其最佳的发酵炮制工艺。
在长期传统中药发酵炮制的生产实践活动中，中药炮制人员对影响中药发酵炮制的质量因素积累了较为丰富的实践经验。
一般而言，发酵最佳温度以30～37℃为宜，相对湿度控制在70%～80%为宜。
在此培养条件下，适合大多数霉菌、酵母菌和细菌等的生长繁殖。
但限于当时的科学技术发展水平，温度和湿度的控制只能凭经验，例如，混和发酵时以“握之成团，指间可见水迹，放下轻击则碎”为宜。
因此，在传统中药的发酵炮制过程存在较大的主观性，影响了其质量的稳定性。
培养基成分对传统中药发酵炮制后其质量的高低也有较大的影响，因此对组成培养基的药材质量和相互间的比例都有较严格的要求。
不同的培养基经同样的微生物处理后会产生药性的差异，可利用此来生产不同适应证的中药。
例如，发酵淡豆豉时，以桑叶、青蒿发酵者，药性偏于寒凉，多用于风热感冒或热病胸中烦闷之证；以麻黄、紫苏发酵者，药性偏于辛温，多用于风寒感冒头痛之证。
1.3传统中药发酵炮制工艺和现代中药发酵炮制工艺的比较中药的发酵炮制经过一千多年的发展，现已成为中药炮制中一种常用和重要的炮制方法。
特别是近几十年来发酵工程等现代生物技术用于传统中药的研究开发，从现代科学的角度探讨了发酵炮制的作用机理和炮制工艺，极大地丰富和发展了中药的炮制理论。
传统中药的发酵炮制是多菌种混合自然发酵，参加发酵的菌种种类和数量都存在一定的波动；同时传统中药的发酵炮制采用的是传统的固体发酵，整个发酵炮制的过程都是凭主观经验来控制。
因此，传统中药发酵炮制后其质量的稳定性难于保证。
现代中药的发酵炮制根据微生物生长所用培养基状态的不同可分为固体发酵炮制和液体发酵炮制。
现代中药的固体发酵炮制采用了现代生物技术，在整个发酵炮制过程中可以较好地控制参与发酵的菌种的种类和数量，同时对温度、湿度、酸碱度、通气等也能较好地实现动态控制，因而通过现代固体发酵炮制的中药其质量的稳定性得以较大的提高。
在抗生素工业发展起来后，逐渐将液体发酵应用到中药的发酵炮制中，开启了对液体发酵炮制中药的研究。
由于液体发酵较固体发酵具有更高的物质传递效率，也易于实现发酵炮制工艺的自动化控制，从而保证发酵炮制后中药质量的稳定性，所以此项工艺未来发展空间巨大。
2发酵炮制中药的本草考证传统中药的发酵炮制因品种不同而采用不同的方法进行加工处理后，再置温度、湿度适宜的环境下进行微生物发酵。
根据所采用方法的不同，可将传统中药的发酵炮制分为两大类［2］。
一类为药料与面粉混合发酵，如六神曲、建神曲、半夏曲、沉香曲等；另一类为直接用药料进行发酵，如淡豆豉、百药煎等。
2.1神曲神曲一名始载于《药性论》，又有六神曲（《本草便读》）的异名。
明代李时珍在《本草纲目》中记述了神曲得名的由来［3］，“盖取诸神聚会之日造之，故得神名。
”我国制造神曲始于北魏，贾思勰在《齐民要术》中叙述了神曲的制法。
神曲为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混合后，经发酵制成曲剂，含酵母菌、淀粉酶、复合维生素B等成分，有消食化积、健脾和胃等功效。
神曲还可炮制加工成炒神曲、麸炒神曲、焦神曲。
生神曲健脾开胃，并有发散作用；麸炒后以醒脾和胃为主，用于食积不化、脘腹胀满、不思饮食、肠鸣泄泻等；炒焦后消食化积力强，以治食积泄泻为主。
2.2建神曲建神曲一名载于《纲目拾遗》，又有百草曲（《纲目拾遗》）、泉州神曲（《药性考》）、范志曲、老范志神曲等异名。
建神曲主产于福建泉州，为麦粉、麸皮、紫苏、荆芥、防风、厚朴、白术、木香、枳实、青皮等数十种药物经发酵专制而成。
建曲性味苦微温，消食化积功效与神曲相似，并能理气化湿、健脾和中。
2.3半夏曲半夏曲一名载于《韩氏医通》。
半夏曲为半夏加面粉、姜汁等制成的曲剂。
《本草纲目》中叙述了半夏曲的制法［4］，云：“半夏研末，以姜汁、白矾汤和作饼，楮叶包置篮中，待生黄衣，晒干用，谓之半夏曲。
”半夏曲有化痰湿，消食滞的功效。
而未发酵的半夏则性味温辛，有毒，有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结等功效。
《饮片新参》载：“内热烦渴者慎服。
”2.4采云曲采云曲是以六曲为基础，再加桔梗、白术、紫苏、陈皮等二十多种药品加工制成的，性味作用与建曲相似，对于夏秋暑热伤中引起的食滞消化不良作用较好。
2.5沉香曲沉香曲一名载于《饮片新参》。
沉香曲为沉香等多种药末和以神曲糊制成的曲剂。
用沉香、木香、檀香、砂仁、蔻仁等20多种药材研成粉再加1／4的面粉，搅和压制而成。
《饮片新参》称沉香曲有“理脾胃气，止痛泻，消胀满”的功用。
2.6红曲红曲一名载于元代《饮膳正要》，又有丹曲（《天工开物》）、赤曲（《摘元方》）等异名。
李时珍在《本草纲目》中记述了红曲的制法［5］，云：“红曲，本草不载，法出近世，亦奇术也。
其法：白粳米……入曲母……其米……鲜红可爱。
未过心者不甚佳。
入药以陈久者良。
”从李时珍叙述中的“法出近世”，可推测出红曲的制造大约始于元代。
红曲为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米，有健脾消食、活血化瘀的功效。
《本草纲目》中称：“治女人血气痛，及产后恶血不尽，擂酒饮之，良。
”《本草经疏》中称：“红曲，消食健脾胃与神曲相同，而活血和伤，惟红曲为能，故治血痢尤为要药。
”2.7淡豆豉淡豆豉一名载于《本草汇言》，《伤寒论》中称为香豉，《名医别录》中称为豉，《本草纲目》中称为淡豉和大豆豉。
淡豆豉的制造历史悠久，在《伤寒论》中即有记载。
《本草纲目》还详细叙述了其制作方法［6］。
淡豆豉为豆科植物大豆黑色的成熟种子经蒸罨发酵等加工而成，有解肌发表、宣郁除烦的功效。
《本草汇言》称：“淡豆豉，治天行时疾，疫疠瘟瘴之药也。
”《药性论》载：“治时疾热病发汗；熬末，能止盗汗，除烦；生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮；煮服，治血痢腹痛。
”2.8百药煎百药煎一名载于《本草蒙筌》。
百药煎为五倍子同茶叶等经发酵制成的块状物。
李时珍在《本草纲目》中记述了百药煎的制法［7］，云：“用五倍子为初末。
每一斤，以真茶一两煎浓汁，入酵糟四两。
擂烂拌和，器盛置糠缸中之，待发起如发面状即成矣。
捏作饼丸，晒干用。
”百药煎有润肺化痰、止血止泻、解热生津的功效。
《本草纲目》论述：“百药煎，功与五倍子不异。
但经酿造，其体轻虚，其性浮收，且味带余甘，治上焦心肺、咳嗽痰饮、热渴诸病，含噙尤为相宜。
”2.9片仔癀明代宫廷神药片仔癀距今已有四百多年的历史。
相传为明嘉靖年间，一御医逃离宫廷后流落到漳州璞山岩削发为僧。
他多方采集药材，按秘方精制成锭，并将药锭切成片状，既可吞服，亦可外用。
片仔癀由麝香、牛黄、蛇胆、三七等组成配方，其中的主要成分是中药三七的微生物发酵物。
片仔癀具有清热解毒、消肿止痛的功效。
片仔癀的配方及工艺至今秘而不宣，现已成为国家一级中药保护品种。
3结语从上述举要品种可见，我国早在北魏时期就已应用微生物发酵炮制中药，实现了增强中药药效、改变药性的目的。
我国传统发酵中药值得我们进一步深入地发掘，并应用现代生物工程技术进行二次开发，为中药的新药研究开发拓展新空间。
【参考文献】［1］王兴红,李祺德,曹秋娥.微生物发酵中药应成为中药研究的新内容［J］.中草药,2001,32(3):267-268.［2］国家中药管理局科技教育司.中药方剂学［M］.北京:中国中医药出版社,1997：229.［3］李时珍.本草纲目金陵初刻本校注［M］.合肥:安徽科学技术出版社,2001：913-914.［4］李时珍.本草纲目金陵初刻本校注［M］.合肥:安徽科学技术出版社,2001：720.［5］李时珍.本草纲目金陵初刻本校注［M］.合肥:安徽科学技术出版社,2001：914.［6］李时珍.本草纲目金陵初刻本校注［M］.合肥:安徽科学技术出版社,2001：904-906.［7］李时珍.本草纲目金陵初刻本校注［M］.合肥:安徽科学技术出版社,2001：1292-1293.。