小学学校食堂管理工作计划(2021新版)
小学餐厅管理工作计划
一、指导思想以国家教育方针和食品安全法律法规为指导，以提高师生就餐质量、保障师生身体健康为目标，加强食堂管理，优化服务质量，努力打造一个安全、卫生、温馨的用餐环境。
二、工作目标1. 完善食堂管理制度，确保食堂管理规范化、制度化。
2. 优化食堂环境，提高食堂服务质量，满足师生用餐需求。
3. 加强食品安全监管，确保师生用餐安全。
4. 提高食堂工作人员综合素质，树立良好的服务形象。
三、工作措施1. 加强组织领导成立小学餐厅管理领导小组，由校长担任组长，分管副校长、食堂管理员、炊事员等为成员，负责餐厅的全面管理工作。
2. 完善食堂管理制度（1）制定《食堂食品安全管理制度》，明确食堂食品安全责任。
（2）制定《食堂环境卫生管理制度》，规范食堂环境卫生。
（3）制定《食堂工作人员岗位职责》，明确食堂工作人员职责。
3. 优化食堂环境（1）定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境卫生。
（2）改善食堂设施设备，提高食堂硬件水平。
（3）合理布局食堂空间，提高用餐舒适度。
4. 提高服务质量（1）制定合理的菜谱，保证菜品营养均衡。
（2）加强厨师队伍建设，提高烹饪技能。
（3）加强服务意识培训，提高服务质量。
5. 加强食品安全监管（1）严格执行食品安全法律法规，确保食品原料采购、加工、储存、销售等环节符合标准。
（2）定期对食堂进行食品安全检查，及时发现和消除安全隐患。
（3）加强对食堂工作人员的食品安全培训，提高食品安全意识。
6. 提高食堂工作人员综合素质（1）定期组织食堂工作人员参加业务培训，提高业务水平。
（2）加强食堂工作人员的思想政治教育，树立良好的职业道德。
（3）完善激励机制，激发食堂工作人员的工作积极性。
四、工作计划1. 第一季度：完善食堂管理制度，加强食品安全监管，提高食堂工作人员综合素质。
2. 第二季度：优化食堂环境，提高服务质量，满足师生用餐需求。
3. 第三季度：开展食堂满意度调查，总结经验，改进不足。
4. 第四季度：总结全年工作，制定下一年度工作计划。
2021小学食堂管理工作计划例文
小学食堂管理工作计划例文
【导语】在工作计划要达成的目标部分，关键是要清晰的定义目标，表现形式就是清楚的定义目标对应的指标，并设置量化的指标目标值。
搜集的《小学食堂管理工作计划例文》，仅供大家借鉴！
【篇一】小学食堂管理工作计划例文
一、指导思想
加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为，特制定本计划。
二、工作目标
1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
三、主要措施
1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使
1。
小学食堂管理工作计划
小学食堂管理工作计划
工作计划：
1. 确定食堂工作目标：提供健康、营养、安全的餐饮服务，满足学生的食物需求。
2. 设立食堂运营规范：制定食堂营业时间、餐饮标准、食品安全要求等准则。
3. 营养餐菜单制定：与专业营养师合作，制定每周的营养餐菜单，包含各个食物类别
的合理搭配，满足学生的营养需求。
4. 食材采购计划：与供应商合作，建立长期合作关系，确保食材的质量和安全。
制定
采购计划，合理控制食材的数量和价格。
5. 食物加工计划：确定食物加工流程，确保食品的卫生和安全。
培训厨师和工作人员
的食品加工技能，提高食品加工的质量。
6. 进行定期食品安全检查：制定食品安全检查计划，定期对食品质量和卫生进行检查
和评估。
及时发现问题，并采取相应的措施解决。
7. 学生饮食健康宣传工作：组织饮食健康教育活动，宣传学生营养需求和合理饮食的
重要性。
提供食物营养知识和饮食建议，帮助学生养成良好的饮食习惯。
8. 提供优质服务：培训食堂工作人员，提高他们的工作技能和服务意识。
营造和谐友
好的用餐环境，满足学生和教职工的需求。
9. 监督和评估工作效果：定期进行食堂管理工作的评估，了解工作效果和改进的空间。
根据评估结果，调整工作计划，提高工作效率。
以上就是小学食堂管理工作计划的一些建议，希望对你有帮助。
2024年小学食堂管理工作计划范本（3篇）
2024年小学食堂管理工作计划范本为认真____《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。
特制定食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
小学食堂管理工作计划范文
一、指导思想以《中华人民共和国食品安全法》为指导，以保障学生饮食安全、提高学生营养健康水平为目标，加强食堂管理，确保食品安全、卫生、营养、美味，为全体师生提供优质、安全、放心的餐饮服务。
二、工作目标1. 实现食堂食品安全、卫生、营养、美味的总目标。
2. 建立健全食堂管理制度，确保食堂各项工作规范化、制度化。
3. 提高食堂工作人员的素质，确保食品安全、卫生、营养、美味。
4. 提升食堂服务水平，提高师生满意度。
三、具体措施1. 组织机构成立食堂管理工作领导小组，负责食堂的全面管理工作。
下设食品安全、卫生、营养、财务、采购、后勤等小组，明确各小组职责。
2. 食品安全（1）严格采购原料，确保原料质量合格。
（2）加强食堂从业人员培训，提高食品安全意识。
（3）严格执行食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生标准。
（4）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
3. 卫生管理（1）保持食堂环境卫生，定期清洁消毒。
（2）加强食堂从业人员个人卫生管理，确保食堂环境卫生。
（3）严格执行食堂卫生管理制度，确保食堂卫生达标。
4. 营养管理（1）制定合理的食谱，保证学生营养均衡。
（2）根据学生年龄、性别、体质等因素，调整膳食结构。
（3）加强营养知识宣传，提高学生营养意识。
5. 服务水平（1）优化食堂布局，提高就餐环境。
（2）加强食堂人员培训，提高服务水平。
（3）设立意见箱，及时收集师生意见，改进食堂工作。
6. 财务管理（1）严格执行食堂财务管理制度，确保食堂资金安全。
（2）加强食堂成本控制，降低食堂运营成本。
（3）定期进行财务审计，确保财务透明。
四、工作计划1. 第一季度：完善食堂管理制度，加强食堂从业人员培训。
2. 第二季度：开展食品安全、卫生、营养、美味检查，提高食堂整体水平。
3. 第三季度：加强食堂服务，提高师生满意度。
4. 第四季度：总结全年工作，制定下一年度工作计划。
五、保障措施1. 加强组织领导，明确责任分工。
小学食堂管理员工作计划
一、前言为了确保我校食堂工作有序、高效地开展，提高食堂服务质量，满足师生饮食需求，特制定本工作计划。
本计划将从食堂卫生、食品安全、服务质量、员工培训等方面进行全面规划，确保食堂工作顺利进行。
二、工作目标1. 提高食堂卫生标准，确保食品安全。
2. 提升食堂服务质量，满足师生饮食需求。
3. 加强食堂员工培训，提高服务意识。
4. 优化食堂管理，降低成本，提高效益。
三、具体措施1. 食堂卫生管理（1）制定食堂卫生管理制度，明确卫生责任区域和责任人。
（2）定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境卫生。
（3）加强食品原料采购管理，确保食品新鲜、安全。
（4）严格执行食品加工、储存、销售等环节的卫生要求。
2. 食品安全管理（1）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。
（2）加强食品原料采购、储存、加工、销售等环节的监管。
（3）定期对食堂进行食品安全检查，确保食品安全。
（4）对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
3. 服务质量管理（1）优化食堂布局，提高就餐环境。
（2）丰富菜品种类，满足师生口味需求。
（3）提高食堂服务水平，确保师生就餐满意。
（4）设立意见箱，收集师生对食堂工作的意见和建议，及时改进。
4. 员工培训（1）定期对食堂员工进行业务培训，提高员工服务技能。
（2）开展员工思想道德教育，增强服务意识。
（3）选拔优秀员工，树立榜样，提高整体服务水平。
5. 优化管理（1）加强食堂成本核算，降低成本，提高效益。
（2）完善食堂管理制度，提高管理效率。
（3）加强食堂与后勤部门的沟通协作，确保食堂工作顺利进行。
四、工作计划实施与监督1. 成立食堂管理工作小组，负责工作计划的实施与监督。
2. 定期召开食堂工作例会，总结经验，发现问题，及时调整工作计划。
3. 对食堂工作进行全面检查，确保各项工作落到实处。
五、总结通过以上工作计划的实施，我们将努力提高我校食堂的卫生、食品安全和服务质量，为师生提供更加优质、便捷的饮食服务。
小学校园食堂管理工作计划
一、前言食堂是学校生活的重要组成部分，为学生提供营养均衡、卫生安全的饮食服务是学校的基本职责。
为加强小学校园食堂管理，提高食堂服务质量，确保师生饮食安全，特制定本管理工作计划。
二、工作目标1. 提高食堂服务质量，满足师生饮食需求。
2. 确保食品安全，预防食物中毒事件发生。
3. 节约成本，提高食堂经济效益。
4. 加强食堂队伍建设，提高员工素质。
三、工作措施1. 严格执行食品安全法规和标准，建立健全食堂管理制度。
（1）食堂负责人应具备相关资质，负责食堂的日常管理工作。
（2）制定食堂卫生管理制度，明确食堂工作人员的卫生责任。
（3）加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监督管理。
2. 优化食堂服务，提高师生满意度。
（1）根据师生需求，制定合理的菜谱，确保营养均衡。
（2）加强食堂环境整治，提高食堂卫生条件。
（3）设立投诉举报渠道，及时解决师生反映的问题。
3. 加强食品安全管理，预防食物中毒。
（1）严格食品采购渠道，确保食品来源安全可靠。
（2）定期对食堂设施设备进行检修，确保设备正常运行。
（3）加强对食堂工作人员的食品安全培训，提高食品安全意识。
4. 节约成本，提高食堂经济效益。
（1）合理制定采购计划，降低采购成本。
（2）优化食堂经营模式，提高食堂利用率。
（3）加强财务管理，确保食堂资金合理使用。
5. 加强食堂队伍建设，提高员工素质。
（1）定期对食堂员工进行业务培训，提高业务水平。
（2）完善员工激励机制，提高员工工作积极性。
（3）加强员工思想教育，树立良好的职业道德。
四、工作实施步骤1. 制定本管理工作计划，明确工作目标、措施和实施步骤。
2. 组织食堂负责人及工作人员学习相关法规和标准，提高食品安全意识。
3. 开展食堂卫生整治，改善食堂环境。
4. 加强食品安全监管，预防食物中毒事件发生。
5. 定期对食堂工作进行自查，及时发现问题并整改。
6. 对食堂工作进行总结，持续改进食堂管理工作。
五、总结本管理工作计划旨在加强小学校园食堂管理，提高食堂服务质量，确保师生饮食安全。
小学食堂管理工作计划
小学食堂管理工作计划一、前言小学食堂是学生生活中不可或缺的一部分，也是学校教育的重要组成部分。
为了让学生能够健康、安全地享用食堂食品，使食堂能够健康发展，广大教职员工应该积极参与食堂管理工作。
本文主要针对小学食堂管理工作制定一份工作计划，以期提高小学食堂管理水平。
二、目标小学食堂管理工作的目标是：确保食品安全、提高食品质量、改进服务质量、健康食堂建设。
三、重点工作1、加强食品安全管理食堂工作人员应该经过相应培训，认真学习食品安全知识和操作规程。
加强对食品供应商的管控，严格选择合格的供应商，确保食材新鲜，绿色安全，达到国家卫生标准。
定期检查食材储存环境，严防腐败变质。
加强食品原材料、加工、储存、烹饪、分装等环节的卫生监管，及时发现和消除卫生隐患。
2、提高食品质量严格按照食品生产标准规范生产、于正常时间达到学校的要求，保证食品品质及安全性。
根据学生的不同膳食需要定期更换菜品，提高食品的口感、味道和营养价值。
提供当地特色美食和美食文化，促进学生对美食文化的认识和学习，让学生在享受美食的同时也增加文化素养。
3、改进服务质量提高服务意识，以学生为中心，注重细节，改善食堂内的餐桌、餐具、环境、清洁等服务环节。
制定标准的服务流程和规范，保障食堂顺畅的运营。
优化食品销售模式，提供自助餐模式；探索线上销售、预约配餐等方式，提高服务效率和通畅率，更好地满足学生需求。
4、健康食堂建设多措施开展“健康食堂”行动，培养学生良好的饮食习惯和健康的生活方式；政策规定使用纸质餐盒、禁止使用一次性餐具，逐渐推广绿色环保餐具。
开设食品营养教育课程，定期邀请专家讲解食品安全和营养的知识；同时，开展相关的课程考核，增强学生学习的积极性。
四、工作流程1、制定小学食堂工作计划社会学术权威介入，组织会议，制定全面、具体、可执行的计划，分类解决管理、供应、安全等问题。
2、把控食堂品质建立品质管理体系，对食材来源、质量、流程、制作过程进行把控，优化食物配比和加工，制定百分百安全的简餐和盒饭。
小学食堂管理工作计划模板
一、前言为确保我校食堂的食品安全、卫生、营养、高效，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，特制定本计划。
二、工作目标1. 建立健全食堂管理制度，规范食堂操作流程。
2. 确保食堂食品质量安全，让师生吃得放心。
3. 提高食堂服务质量，满足师生饮食需求。
4. 降低食堂成本，提高食堂经济效益。
三、具体措施1. 组织管理（1）成立食堂管理工作小组，明确责任分工，加强食堂管理。
（2）定期召开食堂工作会议，研究解决食堂工作中存在的问题。
（3）加强对食堂工作人员的培训，提高其业务水平和服务意识。
2. 食品安全（1）严格执行《食品安全法》及相关法律法规，确保食品质量安全。
（2）加强对食品原料的采购、验收、储存、加工、销售等环节的监管。
（3）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
3. 卫生管理（1）建立健全食堂卫生管理制度，明确卫生责任。
（2）加强食堂工作人员的卫生培训，提高其卫生意识。
（3）定期对食堂进行卫生清洁、消毒，确保食堂环境卫生。
4. 营养搭配（1）根据国家营养标准，合理搭配膳食，保证师生营养均衡。
（2）定期对食谱进行调整，满足师生口味需求。
（3）加强营养知识宣传，提高师生对营养的认识。
5. 服务质量（1）提高食堂工作人员的服务意识，确保师生用餐满意。
（2）加强食堂环境整治，提高食堂就餐环境。
（3）开展食堂满意度调查，了解师生需求，不断改进服务质量。
6. 成本控制（1）加强食堂成本核算，降低食堂运营成本。
（2）优化采购流程，降低采购成本。
（3）提高食堂设备利用率，降低设备折旧成本。
四、工作要求1. 食堂工作人员要认真学习相关法律法规，提高自身素质。
2. 食堂管理人员要加强对食堂工作的监督检查，确保各项工作落实到位。
3. 食堂要定期召开工作总结会议，总结经验，查找不足，不断改进工作。
4. 食堂要加强与师生沟通，了解师生需求，及时调整工作策略。
五、总结通过实施本计划，我校食堂将实现食品安全、卫生、营养、高效的目标，为师生提供优质的饮食服务，为学校教育教学工作提供有力保障。
小学生食堂管理工作计划
一、指导思想以《中华人民共和国食品安全法》为指导，以保障学生饮食安全、营养均衡为目标，以提高食堂管理水平为手段，全面提高食堂服务质量，确保学生吃得安全、吃得健康。
二、工作目标1. 实现食堂食品安全管理规范化、标准化。
2. 提高食堂饭菜质量，确保营养均衡。
3. 提升食堂服务水平，营造温馨舒适的就餐环境。
4. 建立健全食堂管理制度，提高食堂工作效率。
三、工作措施1. 加强食品安全管理（1）建立健全食品安全管理制度，明确食堂工作人员的职责和任务。
（2）加强食品原料采购管理，确保原料来源合法、安全、可靠。
（3）严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。
（4）加强食品留样工作，确保食品安全可追溯。
2. 提高饭菜质量（1）优化菜谱，根据学生营养需求制定合理膳食计划。
（2）加强厨师培训，提高厨师烹饪技能和营养知识水平。
（3）加强食材质量把控，确保食材新鲜、新鲜度达标。
（4）定期开展食堂菜品满意度调查，及时调整菜品口味和搭配。
3. 提升服务水平（1）加强食堂工作人员服务意识培训，提高服务质量。
（2）优化食堂就餐环境，保持食堂卫生、整洁。
（3）设置自助餐台，方便学生自主选择菜品。
（4）设立食堂投诉渠道，及时解决学生反映的问题。
4. 建立健全管理制度（1）制定食堂工作手册，明确食堂各项工作流程和标准。
（2）建立健全食堂财务管理制度，确保食堂资金使用规范、透明。
（3）加强食堂设备维护保养，确保设备正常运行。
（4）定期开展食堂安全检查，确保食堂安全无隐患。
四、工作步骤1. 制定计划：成立食堂管理工作小组，明确工作目标和措施。
2. 落实措施：按照计划要求，分阶段推进各项工作。
3. 检查评估：定期对食堂管理工作进行检查评估，及时发现问题并整改。
4. 总结经验：总结食堂管理工作中的成功经验和不足，为今后工作提供借鉴。
五、工作要求1. 食堂工作人员要严格遵守国家食品安全法律法规和学校规章制度。
2. 加强食堂工作人员业务培训，提高业务水平和服务意识。
2024年小学食堂管理工作计划范文（三篇）
2024年小学食堂管理工作计划范文一、指导思想以____"____"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。
二、工作设想（一）完善各类制度1、出台学校食堂管理办法。
2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。
3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，分管校长统一审批。
4、成立学校膳食管理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。
确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。
5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
每月底向教职工公布食堂费用。
（二）提高整体素质1、组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。
2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识。
3、提高教师的服务意识，进一步规范学生午餐的管理，教育学生爱惜粮食，节约粮食，让学生吃好吃饱。
（三）革新工作流程1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。
2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。
3、认真把好采购管，定点采购，确保采购物品质量。
（四）高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗。
小学食堂管理工作计划范文精选
小学食堂管理工作计划（精选5篇）一、指导思想：始终遵循学校总体工作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。
通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。
二、工作目标：（一）一如既往地做好各项常规管理工作；（二）加强台帐资料建设，规范后勤各项工作；（三）加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。
三、工作举措：（一）充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整理，积极做好校产校舍维护工作。
1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳作更换处理。
2、对东西教学楼的窗作一次修理。
3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台处作防漏处理。
（二）抓好绿化管理工作。
1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。
2、对绿化带进行一次修剪。
3、依据绿化管理网，注重平时对花木进行治虫、施肥、除草和经常性整枝、修剪等工作。
（三）改进食堂管理，办好师生食堂1、调整食堂人员结构，改善运作办法，激发人员工作动力，提高人员工作效率。
2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，并对照日常工作认真落实。
4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督，并据实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作程序。
5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。
6、加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生情况、饭菜数量与质量、就餐纪律（欢迎师生参与）。
发现问题及时表扬先进、批评后进。
7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。
8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织学习烹饪知识。
9、坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电，精打细算、降低成本，提高饭菜质量。
2021年小学食堂管理方案
小学2021年校园食堂安全管理实施方案为了进一步加强我校食堂科学的管理，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障广大师生身体健康，更好地为师生服务，结合食堂的实际，特制定本方案。
一、成立食堂管理工作领导小组：组长：副组长：成员：领导小组下设食堂管理员，具体由xx具体负责办公。
二、食堂工作流程管理：以师生的身体健康和学生身体发育的需要为本；尊重师生的饮食习惯；力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保师生饮食卫生安全。
1、采购。
食堂采购实行招标定点采购制，采购点由教育局招标决定和学校协议决定。
供货方将货送到食堂，交食堂管理员验货，做好三查工作：查数（要过磅）、查质（有无霉变）、查账（有无差错），食堂管理员记录，值日教师监督并签名。
采购物品进校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，供货方、食堂管理员及炊事班长各一份，食堂管理员于周五盘点，供货方每两周结帐一次。
2、制订菜单。
食堂炊事员实行炊事班长负责制，炊事班长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交膳管会审批后，交供货方按计划供货；3、食堂财产及管理实行食堂管理员负责制。
4、饭菜加工。
每餐饭菜必须在就餐前30分钟准备好。
整个加工过程由炊事班长统一分工调配厨房职工。
加工后的饭菜要注意保热、保洁。
5、就餐。
就餐期间食堂内部事务统一由炊事班长进行协调。
负责打菜的职工要固定窗口。
炊事班长要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6、餐后清洗、清理与打扫。
餐后，食堂管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行处理。
7、每周五要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。
每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳管会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。
三、食堂工作制度：1、食堂工作人员按规范程序招聘、录用，按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。
小学食堂管理工作计划
小学食堂管理工作计划
1. 设定食堂运营目标：提供高质量的饮食，满足学生的营养需求，培养良好的饮食习惯。
2. 确定食堂开放时间：根据学生午餐时间，制定食堂开放时间表。
3. 食堂人员安排：优选经验丰富的工作人员，确保食堂队伍的整体素质。
4. 食品采购计划：与供应商建立良好的合作关系，保证食品的质量和安全。
根据食堂菜单制定食材采购计划，避免浪费和过期食品。
5. 编制菜单：根据食物的均衡营养原则，制定每周菜单。
确保提供多样化的食物，满足学生的口味需求。
6. 监控食品制作过程：建立食品制作的严格规范和流程，保证食品的安全和卫生。
7. 食堂环境管理：保持食堂的整洁和卫生，定期清洁厨房设备和餐具。
8. 学生消费监控：监控学生的饮食消费情况，提供反馈和建议。
9. 食堂宣传推广：加强对学生和家长的饮食知识的宣传，并组织相关活动，提高学生对健康饮食的认识。
10. 食堂投诉处理：及时处理学生和家长的投诉，并采取相应措施解决问题。
11. 食堂绩效评估：定期对食堂工作进行绩效评估，发现问题并改进。
这些是小学食堂管理工作的一些基本计划，根据实际情况可以进行调整和扩展。
【2021最新】小学学校食堂管理工作计划四篇
小学学校食堂管理工作方案四篇【篇一】一、指导思想：始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个〞中心：平安、稳定这个中心;做好“两个〞效劳：做好教育教学效劳工作，做好师生生活效劳工作;落实“三个〞到位：认识到位、责任到位、措施到位。
通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤效劳工作更上一层楼。
二、工作要点：(一)抓好常规工作1、加强队伍建设(1)加强政治理论和业务素质的学习。
通过学习法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教育，创优质效劳，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广阔师生提供更优质的效劳。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
(3)树立后勤为教学第一线效劳的思想，进一步改良工作作风。
要多思考、多学习、多听反映、多听意见。
遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。
坚持多上门、多效劳、服好务。
(4)完善“每日巡视制度〞，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。
对发现的问题及时做好处理和反应。
学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到鼓励约束和标准个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤效劳工作的档次和水平。
(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
(4)完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。
小学生餐厅管理员工作计划
一、前言为了确保小学生餐厅的食品安全、卫生和服务质量，提高用餐体验，特制定以下工作计划。
二、工作目标1. 保证食品安全，预防食物中毒事件的发生。
2. 提高餐厅环境卫生水平，营造舒适用餐环境。
3. 提升服务质量，满足学生和家长的用餐需求。
4. 培养学生良好的饮食习惯，树立健康饮食观念。
三、具体措施1. 食品安全管理- 严格审查供应商资质，确保食材新鲜、安全。
- 定期对食材进行抽样检测，确保无农药残留。
- 加强食品加工过程中的卫生管理，防止交叉污染。
- 做好食品留样工作，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速追溯。
2. 环境卫生管理- 定期对餐厅进行清洁消毒，保持地面、桌椅、餐具等干净整洁。
- 加强对厨房、储藏室等区域的卫生管理，防止蟑螂、老鼠等害虫滋生。
- 设置垃圾分类桶，引导学生养成良好的垃圾分类习惯。
3. 服务质量提升- 定期对餐厅工作人员进行服务培训，提高服务意识和技能。
- 优化点餐流程，缩短学生等待时间。
- 设立意见反馈渠道，及时了解学生和家长的需求，改进服务质量。
4. 健康教育- 开展食品安全教育，提高学生的食品安全意识。
- 定期举办健康饮食讲座，引导学生养成良好的饮食习惯。
- 与学校合作，开展营养餐设计，确保学生营养均衡。
5. 团队建设- 定期组织员工进行团队建设活动，增强团队凝聚力。
- 关注员工福利，提高员工工作满意度。
四、实施步骤1. 前期准备- 组织工作人员学习相关法律法规和操作规范。
- 制定详细的食品安全管理制度和环境卫生标准。
- 购置必要的清洁消毒设备和食品检测设备。
2. 实施阶段- 严格按照计划执行各项工作。
- 定期检查工作进展，发现问题及时整改。
- 收集学生和家长反馈意见，不断优化工作。
3. 总结阶段- 对整个工作计划进行总结，分析工作中存在的问题和不足。
- 对表现优秀的员工进行表彰，对存在问题进行整改。
- 为下一阶段的工作计划提供参考。
五、保障措施1. 组织保障- 成立专门的管理小组，负责餐厅的日常管理工作。
2021年新学期学校食堂工作计划
2021年新学期学校食堂工作计划一、引言学校食堂是学生们日常生活中重要的一部分，为保证学生们的健康饮食，提供优质的食品和服务是我们的责任。
因此，我们定期制定学校食堂工作计划，以确保服务质量得到有效提高，并使食堂更加透明和规范。
二、目标在2021年新学期，我们的目标是提供健康、美味的食品和优质的服务，同时提高食堂在校园中的地位和影响力。
为了实现这一目标，我们制定了以下几项计划：1.改善食品质量为确保食品的卫生安全和健康营养，我们将在采购食材时更加严格，选用新鲜、安全、优质的食材。
我们还将与餐饮专家合作，提高食品加工技术和质量，确保每一个学生都能享用到美味、健康的食品。
2.优化服务流程为提高服务效率和质量，我们将对服务流程进行优化。
我们将加强培训，提高服务员的专业水平和服务意识，同时引入现代化的服务工具和技术，例如自助点餐机和支付宝等在线支付工具。
3.提高服务质量学生需求是我们最重要的关注点，我们将定期对学生意见和建议进行收集和分析，从而为学生提供更加优质的服务。
同时，我们还将加强食堂管理，打造优美、干净、整洁的就餐环境，提高服务质量和用户体验。
4.加强食品安全管理为保障学生的食品安全，我们将加强食品安全管理。
我们将与专业咨询机构合作，定期开展安全检查和培训，并进行常态化管理。
同时，我们还将建立食品安全保障队伍，确保每一个学生都能享用到安全、健康的食品。
三、实施计划为确保工作计划能够有据可依、有序有规，我们制定以下实施计划：1.建立健全考核机制为保证工作计划的落实和目标的实现，我们将建立健全考核机制。
我们将制定合理的指标体系和考核标准，对工作计划进行有针对性的评估和考核。
2.组建工作小组我们将成立由学生、教工和管理人员构成的工作小组，共同协作，推动工作计划的实施。
同时，我们还将通过学生议事会、班级委员等学生组织，积极收集学生对食堂的意见和建议。
3.加强宣传推广为让更多学生了解同感受到食堂的变化和进步，我们将加强宣传推广。
小学食堂管理工作计划3篇
小学食堂管理工作计划3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2021小学学校食堂管理工作计划范文
2021小学学校食堂管理工作计划范文【食堂管理计划篇一】一、指导思想：践行“三个代表”的重要思想,贯彻落实海教勤〔20xx〕03号《关于加强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为。
二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
三、主要措施：1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。
注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理,规范用工行为。
各校控制使用合同工,适当使用钟点工,签订好合同,报教办核批。
同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。
执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。
实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。
严堵违纪漏洞。
4.加强食堂收费管理。
严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。
5.加强食堂财务手续管理。
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小学学校食堂管理工作计划(2021新版)Through the work plan, you can make a plan for future work and work out a detailed plan; the work plan function greatly improves work efficiency.( 工作计划)部门：_______________________姓名：_______________________日期：_______________________本文档文字可以自由修改小学学校食堂管理工作计划(2021新版)导语：通过工作计划，可以对未来工作进行一个规划，制定出详细计划；这样能让工作更有条理性，还能对工作进行全局的管理，可以更好的应对工作中遇到的问题，工作计划功能对提升工作效率有很大提升。
小学学校食堂管理工作计划一、指导思想：始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。
通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。
二、工作要点：(一)抓好常规工作1、加强队伍建设(1)加强政治理论和业务素质的学习。
通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
(3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。
要多思考、多学习、多听反映、多听意见。
遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。
坚持多上门、多服务、服好务。
(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。
对发现的问题及时做好处理和反馈。
学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
(2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。
(3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
(4)完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。
3、加强校园建设(1)切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。
(2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。
严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
4、加强财务管理(1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。
(2)坚持民主理财。
(3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。
(4)坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。
(二)抓好重点工作1、重点抓好学校安全工作。
(1)高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。
完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。
(2)加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。
(3)经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。
(4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。
(5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。
2、重点抓好校舍、校产管理工作。
(1)进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。
完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;维修完毕，由报修人负责验收签字。
(2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。
(3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
(4)切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。
严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
(5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。
(6)建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。
(7)倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。
3、重点抓好食堂管理工作。
(1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。
(2)依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。
并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。
(3)加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。
(4)坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。
(5)树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
(6)认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量满足师生要求。
做好学校后勤保障工作。
4、重点抓好校园硬件设施达标工作。
(1)完成学校运动场标准化建设。
(2)搞好学术报告厅的申报建设工作。
5、重点搞好学生奶的推广服务工作。
(1)做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。
(2)全方位做好学生奶的供奶服务工作。
三、工作措施：(一)更新观念，增强服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。
2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。
(二)精打细算，严格管理1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。
2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。
3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。
(三)物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。
2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。
3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。
对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。
(四)加强协作，做好环境卫生工作1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。
2、扎扎实实地抓好卫生工作。
对存在问题要及时指出，纠正。
3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。
(五)长抓不懈，提高安全防患意识1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。
2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。
小学学校食堂管理工作计划范文一、管理体系：1、成立学校食堂伙食委员会。
校长(xx)、教导主任(xx.)、报账员(xx)食堂管理员(xx)、食堂炊事员(xx)组成学校食堂伙食管理委员会。
2、伙食管理委员会成员职责：校长：负责审批学校食堂经营方案、审批管理制度、对食堂重大事情的决议进行审批、审批食堂帐务。
食堂管理员：负责制定食堂食谱，制定食堂管理制度，负责召集食堂管理委员会成员对食堂重大事情进行讨论研究并形成决议，监督伙食质量，组织伙委会全体成员每月定时召开安全、卫生及伙食营养搭配的专题工作会议。
核对炊事员所购买食品的重量、价格，不定时到供货店铺核查;如有出入，需将核查情况报校长处理。
报账员：核发食堂工作人员的工资;审核食堂帐务;管理食堂日常开支帐务;落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责;炊事员：负责食堂的具体事务，负责食品的购买、加工、烹饪、分发;食堂卫生打扫。
二、财务管理制度：1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上要注明品名、重量、价格、总价、供货方、需有经手人(如食堂管理员或炊事员等)签字，证明人(学校老师)签字，交学校校长处审批，方可报帐。
2、大米、油、调料品、煤气等储备物资由学校(某某负责)定点采购，与供方(某某琳琚超市)建立长期供货合同，货主凭有食堂管理员(某某)、炊事员签字的发票到报账员(梁建英)处结帐，每周五定期结算一次，校长负责不定时核对。
3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品的采买，由校长、食堂管理员负责列出一周食谱，再在每一天前由食堂管理员协同炊事员列出购买品种名称和数量，报校长审批后，由食堂炊事员(两人)负责共同采买;发票(或购买凭证)在第二天交到食堂管理员(某某)处核对重量和价格后，再由食堂管理员将票据拿到校长处审批后，方可拿到报账员(梁建英)处报帐。
4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事员列出品种名称和数量，报校长审批后，由食堂管理员协同炊事员一起购置，发票必须手续齐全，再到报账员(梁建英)处报帐。
5、食堂帐务独立，专款专用，多还少补，每月由报账员结算一次，再由校长审核后公示食堂账务情况，接受伙食管理委员会、全体教师、家长的监督。
三、采购制度：1、食物采购尽可能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签定合同，争取食品价格优于市场价，采购时须向货主索要经营许可证及卫生许可证的复印件，肉、禽类食品必须是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫生质量达标。