牛各部位肉的英文名称

牛各部位肉的英文名称文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]

牛各部位肉的英文名称臀肉R u m p 脖肉N e c k 前腱子S h i n 后腱子S h a n k 胸肉B r i s k e t 米龙T o p s i d e 肩肉S h o u l d e r A眼肉A-R i b e y e(C u b e r o l l) A上脑A-H i g h r i b(C h u c k) 鞋底肉O y s t e r B l a d e 辣椒条C h u c k t e n d e r 肩肉小片C h u c k c o v e r 前牛腩F o r e q u a r t e r F l a n k

S外脊S-S t r i p l o i n A外脊A-S t r i p l o i n S里脊S-T e n d e r l o i n A里脊A-T e n d e r l o i n 黄瓜条S i l v e r s i d e 小黄瓜条E y e r o u n d 胸腩连体F l a n k&b r i s k e t 霖肉T h i c k F l a n k(K n u c k l e) 后牛腩H i n d q u a r t e r F l a n k(t r i m m e d) 全胴体W h o l e c a r c a s s(w i t h o u t f l a n k) 前部位肉B e f o r e q u a r t e r c u t s 后部位肉F r o z e n H i n d q u a r t e r c u t s 保鲜前部肉C h i l l e d f o r e q u a r t e r 保鲜后部肉C h i l l e d h i n d q u a r t e r 带骨四分体F o u r Q u a r t e r s(W i t h b o n e-i n)

去骨四分体F o u r Q u a r t e r s(B o n e l e s s) 冷冻羊肉带骨全胴体F r o z e n l a m b m e a t b o n e-i n 牛肉类主要西式菜肴的英文 B e e f S k e w e r牛肉串 B e e f R o u l a d e牛肉卷 B e e f W e l l i n g t o n威灵顿牛柳 B e e f F i l l e t S t e a k尖椒牛肉条 B e e f i n J a p a n e s e S t y l e日式牛肉 B e e f B a l l s i n C u r r y S a u c e咖哩牛肉丸 B e e f M e d a l l i o n s w i t h B a c o n牛柳熏肉卷 B e e f S l i c e w i t h G r e e n P e p p e r绿椒牛柳卷 B e e f F i l l e t M i g o n s w i t h P e p p e r S a u c e黑椒牛肉卷 B r a i s e d B e e f T o n g u e i n R e d W i n e S a u c e红酒烩牛舌 c l u b s t e a k小牛排 C h i l l i C o n C a r n e墨西哥牛肉

C h a r-g r i l l e d S t e a k w i t h P e p p e r S a u c e黑椒牛排 f i l e t s t e a k菲力牛排 H a m&V e a l S a u s a g e火腿牛仔肠 M i n i H a m b u r g e r迷你汉堡 o x t a i l s o u p牛尾汤 P a n-f r i e d S t e a k铁板牛扒 s t e a k牛排 S i r l o i n S t e a k沙朗牛排 S m o k e d B e e f R i b s牛肋骨 S w i s s B e e f S t e a k瑞士牛排 S i r l o i n S t e a k w i t h G r e e n P e p p e r C o r n S a u c e西冷配青椒汁 S a u t e e d

D i c e d B e e f i n B l a c k P e p p e r S a u c e黑椒牛柳粒 T o m-Y u m S o u p w i t h O x’s T a i l冬阴功牛尾 T-b o n e s t e a k丁骨牛排