舌尖上的湖南湖南美食介绍
舌尖上的中国美食菜谱大全
舌尖上的中国美食菜谱大全1. 家常川菜：麻婆豆腐原料：- 嫩豆腐 250克- 牛肉末 50克- 辣豆瓣酱适量- 豆豉适量- 干辣椒段适量- 蒜末适量- 青蒜粒适量- 鸡精适量- 蚝油适量- 食用油适量- 生抽适量- 料酒适量步骤：1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水至熟透，沥干备用。
2. 锅中热油，放入辣豆瓣酱和豆豉炒香，放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
3. 加入牛肉末炒散，加入豆腐翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入生抽、料酒和蚝油烧开。
5. 撒入蒜末和青蒜粒，再撒入鸡精调味，炖煮片刻即可。
2. 湖南传统小吃：剁椒鱼头原料：- 鱼头 1个- 剁椒适量- 蒜瓣适量- 生姜片适量- 料酒适量- 食用油适量- 盐适量- 糖适量- 生抽适量- 淀粉水适量步骤：1. 将鱼头清理干净，洗净后切块，用料酒腌制片刻。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜炒香，加入剁椒炒匀。
3. 放入鱼头煎至两面金黄。
4. 加入适量的热水，放入盐、糖和生抽，大火烧开。
5. 转小火，炖煮15分钟，勾芡后装盘即可。
3. 东北经典菜品：东坡肉原料：- 猪肉（五花肉） 500克- 料酒适量- 生姜片适量- 蒜瓣适量- 冰糖适量- 食用油适量- 酱油适量- 盐适量- 水适量步骤：1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水至熟透，沥干备用。
2. 锅中热油，放入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。
3. 加入五花肉煎炒至两面金黄，加入适量的料酒焯水去腥。
4. 加入适量的水，加入冰糖和酱油煮开，改小火慢炖。
5. 炖煮至肉烂糯入味后，取出肉块，再加热锅中煮沸至汤汁浓稠。
6. 将炖煮好的肉块放回锅中煮沸，加入盐调味即可。
4. 广东特色菜：鲍汁花菇原料：- 鲍鱼适量- 鲜菇适量- 料酒适量- 生姜丝适量- 鸡精适量- 盐适量- 水淀粉适量步骤：1. 鲍鱼和鲜菇用温水泡发至软化，切片备用。
2. 热锅冷油，下入鲍鱼炒至微黄，加入料酒煮一下。
3. 放入鲜菇煸炒均匀，加入适量的水。
4. 加入盐和鸡精调味，再用水淀粉勾芡即可。
介绍湖南益阳的一种美食作文
介绍湖南益阳的一种美食作文篇一《益阳麻辣烫：舌尖上的热辣狂欢在湖南益阳，有这么一种美食，能让你吃一次就忘不了，那就是益阳麻辣烫。
我第一次见识到益阳麻辣烫，是在一个热闹的街边小店。
那店面不大，里面却挤满了人，各种香味混合在一起直往人鼻子里钻。
走进去一看，这麻辣烫的食材摆放得满满当当。
有新鲜的蔬菜，那白菜叶子绿得仿佛刚从地里摘出来一样，上面还挂着小水珠呢；有弹弹的肉丸，一颗颗圆润饱满，红扑扑的外皮看着就有食欲；还有滑溜溜的粉条，就像一盘盘白色的小蛇在塑料盒里盘着。
挑好自己想吃的食材后，老板会把它们一股脑地放进大锅里烫煮。
那口大锅就像个魔法池，食材一下去就开始了奇妙的变身。
不一会儿，就在锅里面翻滚起来。
透明的锅盖也挡不住那蒸腾的热气，热气里裹着诱人的香味。
等煮好后，老板把它们捞进一个大碗里，浇上一勺特制的汤料。
那汤料可是麻辣烫的灵魂，颜色红亮红亮的，一浇下去，食材们就像被穿上了一件香辣的外衣。
我迫不及待地拿起筷子吃上一口。
哇塞，那味道一下就在嘴里炸开了。
辣，但不是那种让人接受不了的辣，而是一种爽辣，刺激着舌头，让嘴唇微微发麻。
粉条滑溜溜地在嘴里跑来跑去，咬一口肉丸，肉香四溢，汁水都在嘴里爆开。
还有那白菜，吸满了汤汁的鲜味和辣味，吃起来别提多带劲了。
在这个小店里，大家都埋头苦吃，偶尔有人会被辣得吸溜着气儿，喝水，可手还是不停地往嘴里送食物。
周围的人虽然互不相识，但都在这麻辣烫的魅力下有了一种奇妙的默契。
益阳麻辣烫就是有这样的魔力，让每一个品尝它的人都沉浸在热辣的美味之中，欲罢不能。
篇二《大通湖大闸蟹：益阳湖中的鲜美馈赠》要说益阳的美食，大通湖大闸蟹可算是一绝。
我记得有一次跟着朋友去大通湖游玩。
到了湖边，那景色就像是一幅画。
湖水在阳光的照耀下波光粼粼，湖面上偶尔有几只小船划过，后面拖着一道道波纹。
而我们来不仅仅是为了看湖光山色，更是为了品尝这里最出名的大闸蟹。
等到走进湖边的一家餐馆，就看到水箱里的大闸蟹个个耀武扬威的。
湖南特色美食
湖南特色美食湖南是中国的一个地方，也是一个有着丰富美食文化的地方。
湖南的特色美食种类繁多，口味独特，以辣味为主，而且注重火候和色香味俱佳。
下面我将为大家介绍一些湖南的特色美食。
首先要提到的是湖南菜。
湖南菜以口感娇嫩、麻辣鲜香而闻名于世。
其中，最有代表性的就是麻辣香锅。
麻辣香锅运用了湖南菜的核心调料——豆瓣酱籽、辣椒面、花椒等，加上多种蔬菜、肉类和海鲜，炒制出来的菜肴味道鲜美，四季常备，风靡全国。
还有辣子鸡、口味独特的腊味、湘西烤全鱼等，都是湖南菜的代表。
其次是湖南的米粉。
湖南的米粉以地道、美味而受到了全国各地的喜爱。
湖南人对米粉的要求非常严格，只有颜色白如玉、细如白玉一样，才能称为正宗的湖南米粉。
湖南米粉有很多吃法，可以热炒、凉拌、炖汤等，每一种吃法都有不同的口感和风味。
再来说说湖南的火锅。
湖南火锅是湖南人民最爱的美食之一。
湖南火锅以其辣味独特、麻辣回味而备受赞誉。
在湘菜馆和餐馆中，湖南火锅几乎无处不在。
或者辣椒酱辣，或者油爆辣椒，无论何种方式，湖南火锅都能勾起人们的食欲。
除了上述几种特色美食之外，湖南还有其它不容忽视的美食。
譬如，湖南的腊肉。
湖南的腊肉以其咸香味浓、质地爽口而闻名。
它可以做成腊肉炒饭、腊肉炒莴笋、腊肉豆腐煲等多种美食，每一种都令人垂涎三尺。
此外，湖南还有腌菜、米酒、小吃等，也都是湖南人日常生活中不可或缺的一部分。
总之，湖南的特色美食丰富多样，独具风味，不仅表现出湖南人民对美食的热爱，也反映了湖南的地理环境和人文历史。
如果你来到湖南旅游，不妨一定要尝尝湖南的特色美食，会让你的舌尖上留下深刻的印记。
相信我，湖南的美食会给你带来不一样的味觉盛宴！。
湖南特色美食
湖南特色美食1.长沙臭豆腐提到湖南立马想到湖南长沙的臭豆腐，有些人觉得它和柳州的螺蛳粉一样，闻起来很臭，但是吃起来却很香！长沙的臭豆腐最正宗了，虽然卖相不是很好看，黑乎乎的不是很讨喜，但是口感确是外酥里嫩，鲜而香辣，尝了一口让人根本停不下来！2.长沙口味虾提起口味虾大家可能不一定很熟悉，但是说到麻辣小龙虾或香辣小龙虾大家一定非常熟悉啦，口味虾又称麻辣小龙虾，全国各地都有口味虾制作出售，但是湖南长沙的口味虾最正宗，色泽鲜红亮丽，口感鲜香麻辣，简直让人欲罢不能，深受广大人民群众的喜爱。
口味蟹味道也是一绝！小伙伴们去到长沙一定要尝尝正宗的口味虾和口味蟹哦！3.常德酱板鸭湖南常德的酱板鸭非常有名，小编第一次有幸品尝到如此美味的酱板鸭还是托了湖南朋友的福，大老远邮寄到广东给小编，有这么铁的朋友真是人生一大幸事！湖南常德的酱板鸭不仅酱香浓郁，而且吃起来非常香辣爽口有嚼劲，让人念念不忘。
听说还具有活血、健脾、养胃、美容的功效，一直深受当地民众和游客的青睐，很多来常德游玩的朋友都会买酱板鸭作为特产送给亲戚朋友，真的是倍有面子。
4.湘潭剁椒鱼头剁椒鱼头这道菜相信大家都非常熟悉，湖南湘潭的剁椒鱼头味道更是一绝，不仅色泽鲜艳，而且吃起来肥而不腻、肉质细嫩、咸、鲜、香辣可口，真的是一道色香味俱全的传统菜肴。
5.常德米粉常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃，米粉洁白、圆滑、细长、形如龙须，吃起来很有弹性。
小编推荐大家到了常德不要只记得光顾酱板鸭哦，还可以尝尝本地的常德牛肉米粉，味道真的是很赞呢！6.长沙糖油粑粑糖油粑粑，是湖南长沙市的一道传统名吃，其外观金黄脆嫩，甜度适中，油而不腻，软滑可口，色香味俱全，而且价格非常平民，深受男女老少的喜爱！7.长沙龙脂猪血龙脂猪血又称为麻油猪血，因细嫩软似豆腐,有如龙肝风脂一样美味得名。
龙脂猪血用新鲜猪血为原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜、芝麻油、葱花和胡椒粉,味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。
推荐湖南省美食的作文
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《舌尖上的湖南》
湖南，这片充满魅力的土地，不仅拥有壮丽的自然风光和悠久的历史文化，更有着让人垂涎欲滴的美食。
每一道佳肴都承载着湖南人的热情与豪爽，散发着独特的魅力。
要提到的当属闻名遐迩的剁椒鱼头。
鲜嫩肥美的鱼头，覆盖着一层鲜艳火辣的剁椒，剁椒的酸辣与鱼头的鲜美完美融合。
刚端上桌，那扑鼻的香气就令人食欲大增。
鱼肉入口，细腻爽滑，剁椒的刺激在舌尖上跳跃，让人欲罢不能，吃完鱼肉，再用汤汁拌上一碗米饭，那滋味，简直绝了！
接着是长沙臭豆腐。
别看它名字里有个“臭”字，可一旦品尝，就会被它那独特的味道所折服。
黑色的豆腐块在油锅里炸至金黄酥脆，捞起后戳个洞，灌入特制的酱汁和辣椒。
一口咬下去，外酥里嫩，先是感受到豆腐的香脆，接着酱汁和辣椒的味道在口中爆发，浓郁的豆香与香辣交织，让人回味无穷。
湖南的米粉也是一绝。
无论是圆粉还是扁粉，都有着爽滑的口感。
码子的种类繁多，有肉丝、牛肉、排骨等等。
一碗热气腾腾的米粉摆在面前，先喝一口鲜美的汤，再夹起一筷子米粉，吸溜入口，那满足感无法言喻。
还有口味虾，这可是湖南夜市里的明星美食。
鲜红的小龙虾，与辣椒、花椒等调料一起爆炒，虾肉饱满Q弹，麻辣鲜香的味道让人忍不住一只接一只地吃。
腊味合蒸也是湖南的特色美食之一。
腊肉、腊肠、腊鸡等腊味一同蒸熟，腊味的咸香相互渗透，每一口都充满了浓郁的年味和家的味道。
如果您有机会来到湖南，一定要亲自品尝这些美食，让舌尖在湖南的美食世界里尽情舞动，感受那份独特的火辣与热情！。
舌尖上的“非遗”——湖南富田桥“曾氏豆腐”创新产品包装设计
49海外文摘OVERSEAS DIGEST 海外文摘2021年第3期总第838期No.3,2021Total of 838湖南富田桥“曾氏豆腐”在湖南娄底人心中，已是最难忘的味道。
随着社会的发展，一批批的优秀娄底人走往了全国乃至世界各地，但“曾氏豆腐”这项舌尖上的“非遗”的发展一直悠然佛态，特别是包装设计上没有创新变化，很难被更多人发掘出这项美味[1]。
富田桥的曾泰顺，是清代乾隆时传下来的一个专做豆腐干的老字号。
曾氏先祖尚奇公首创富田桥曾氏游浆豆腐，距今已有二百八十余年历史。
曾泰顺干子豆腐形似“骨牌”，所以又叫“骨牌豆腐”。
曾氏豆腐曾是湘军名将曾国藩上战场时的干粮，也是湘军进京的贡品。
1创新产品的的背景富田桥曾氏豆腐是娄底市的“非遗”文化传承项目，在娄底市有独特的市场，两百多年以前，曾氏豆腐就诞生了，有深厚的文化底蕴和制作特色，中国传统纹样是传统文化的缩影，是艺术精华的象征，把曾氏豆腐和传统纹样在包装设计中结合运用，是历史性和艺术性的体现，会提高包装的美感和厚重感，会使更多人关注到传统纹样，传统纹样来源于生活，人们不陌生。
传统纹样有几十种，多以花纹，动物纹为主，具有鲜明的地域性，民族性。
包括在陶器、青铜器、浮雕、服饰或具有传统意味的其他形式及其表面上的纹样，这些都来源于生活，且高于生活。
第一，这些传统的纹样是地方的特色元素和特色文化，是对人民生活的描述，归纳，总结。
一个亲切的企业，用上熟悉的传统纹样，即好看更有文化，这是不忘非遗的表现，这也是企业发展的捷径。
2“曾氏豆腐”包装设计思路简述如今，人们物质条件越来越好。
曾氏豆腐是湖南娄底的基础产业，几百年间一直有这种豆腐的存在，但是在包装上，还处于很落后的水平，没有系统的包装设计，我们想展示的是曾氏豆腐的文化底蕴，有悠久的历史。
再有就是健康的绿色产品，无添加更无污染。
想通过我们的设计让产品更加醒目，获得新的卖点。
楚文化在中华文化史上留下了浓墨重彩的一笔，湖湘文化也深受楚文化的影响。
湖南特色美食介绍
湖南特色美食介绍湖南是中国的一个省份，位于中南地区，这里拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这些特点都为湖南的美食文化提供了极好的土壤。
湖南美食以其麻辣、酸甜、口味浓郁而闻名于世。
在湖南，游客们可以品尝到许多地道的特色美食，下面就为大家介绍一些湖南特色美食。
1.毛家烧腊毛家烧腊是湖南省非常有名的特色小吃，源自于毛家湾。
毛家烧腊走的是精细路线，选用上等食材制作而成，独具风味。
主要有烧鸭、烧鱼、烧鸽等多种烧腊品种，特点是外焦里嫩，色泽红亮，口感鲜美，香气扑鼻。
2.湘菜湖南是湘菜的发源地，湘菜有很多不同的系别，分为湘东菜、湘南菜和湘西菜。
湘菜以辣椒调料和湘江水产品为特色，善于烹饪鱼类和肉类，其特点是麻辣鲜香，口感丰富。
著名的湘菜有剁椒鱼头、辣子鸡、口味虾、东安子鸡等。
3.酱菜湖南人爱吃酱菜，尤其是泡菜。
湖南的泡菜有很多种类，如泡豇豆、泡头菜、泡酸萝卜等。
泡菜口味独特，酸辣可口，不仅可用于配饭，还能直接当零食吃，酱菜在湖南家庭中是必不可少的菜品。
4.老长沙炒粉老长沙炒粉是湖南省长沙市的特色小吃，以其独特的鲜香和口感征服了无数食客。
炒粉选用上等的黄豆粉、红薯粉等为主料，配上各种蔬菜和调料，经过火候调制而成。
炒粉入口细腻爽滑，口感独特，吃起来有一种特别的香味。
5.油茶油茶是湖南地区非常有特色的早餐食品，是将茶叶、花生米、花生油等食材研磨成糊状，再用砂锅煮沸而成。
湘西地区有个别还会加入鸡蛋，味道更加丰富。
油茶口感浓郁，醇香可口，对于早晨不想吃得太油腻的人来说，油茶是一个非常好的选择。
6.湖南米粉湖南米粉是湖南省非常有特色的传统食品之一，其特点是细腻爽滑，口感独特。
湖南米粉的制作需要选用上等大米，经过研磨、浸泡等工艺制作而成。
湖南的米粉有很多种类，如普通米粉、稀粉、宽粉等，搭配上湖南独特的调料，味道更加鲜美。
7.螺蛳粉螺蛳粉是湖南湘江流域非常有特色的一道面食，主要以螺蛳为主料，再加上面粉制作而成。
螺蛳粉选用上等的螺蛳熬制汤底，加入牛骨、鸭脆骨等食材，喜欢吃辣的人还可以加入辣椒丝。
我的家乡湖南美食作文300字三年级
《舌尖上的湖南美食》我的家乡在湖南，这里有很多美味的食物。
湖南的臭豆腐那可是一绝。
远远地就能闻到一股独特的臭味，可当你咬上一口，就会发现外酥里嫩，香味四溢。
再加上特制的酱料，那味道，简直让人回味无穷。
还有糖油粑粑，甜甜的，糯糯的。
一口咬下去，软软的，黏黏的，就像在吃棉花糖一样。
每次看到糖油粑粑，我都会忍不住流口水。
湖南的米粉也非常好吃。
白白的米粉，加上各种臊子，比如牛肉、排骨、猪脚等。
再浇上一勺浓浓的汤，那味道，别提有多棒了。
湖南的美食还有很多很多，每一种都有它独特的味道。
我爱我的家乡，更爱家乡的美食。
《湖南美食，我的最爱》我的家乡湖南，是一个美食的天堂。
剁椒鱼头，那红红的剁椒铺满整个鱼头，看着就很有食欲。
鱼肉鲜嫩，剁椒的味道浓郁，吃起来辣得过瘾。
每次家里做剁椒鱼头，我都能多吃两碗饭。
腊味合蒸也很不错。
有腊肉、腊鱼、腊鸡等，放在一起蒸，香气扑鼻。
这些腊味都是经过长时间的腌制和晾晒，味道特别醇厚。
还有口味虾，红彤彤的小龙虾，加上各种调料，味道麻辣鲜香。
夏天的时候，和家人朋友一起吃口味虾，喝着啤酒，那感觉真是太棒了。
湖南的美食让我难以忘怀，它们不仅是一种食物，更是一种家乡的味道。
《舌尖上的湖南——我的家乡美食》我的家乡在湖南，那里有好多美味的食物。
湖南的臭豆腐那可是一绝。
老远就能闻到那独特的臭味，可当你咬上一口，就会发现外酥里嫩，香味四溢。
再加上特制的酱料，那味道，简直让人回味无穷。
还有糖油粑粑，甜甜的、糯糯的。
一个个圆滚滚的糖油粑粑，在锅里翻滚着，裹上了一层亮晶晶的糖衣。
吃起来软软的，甜而不腻。
剁椒鱼头也是湖南的特色菜。
大大的鱼头，铺上一层红红的剁椒，看着就很有食欲。
鱼肉鲜嫩多汁，剁椒的辣味恰到好处，让人吃了还想吃。
我爱我的家乡，更爱家乡的美食。
《湖南美食，我的最爱》我是个地地道道的湖南娃，最喜欢家乡的美食了。
米粉是我们湖南人的早餐首选。
白白的米粉，加上各种臊子，有牛肉的、排骨的、三鲜的……再浇上一勺浓浓的骨头汤，香气扑鼻。
舌尖上的美食——湖南筒骨粉：筒骨粉配方
舌尖上的美食——湖南筒骨粉：筒骨粉配方湖南筒骨粉是湖南省传统的美食之一，以筒骨粉为主要原料，在加入花生碎、糟辣椒、葱花、香菜等配料后制成一道口感丰富、十分美味的小吃。
在湖南的许多城市，这道美食都备受欢迎，是当地人必尝的当地小吃之一。
本文就为大家介绍一下湖南筒骨粉的配方，让大家在家中也能轻松制作出这道美味。
材料清单制作筒骨粉需要准备以下材料：•筒骨粉：300克•猪骨：500克•油菜心叶：适量•辣椒丝：适量•肉脯：适量•花生碎：适量•葱花：适量•香菜：适量•熟白芝麻：适量•盐：适量•生姜：适量制作步骤步骤一：准备材料将筒骨粉放入锅中，加入清水将其浸泡20分钟，至筒骨粉张开，变得软硬适中。
将猪骨在开水中煮至断生并捞出备用。
将油菜心叶洗净备用，辣椒丝、花生碎、葱花、香菜、熟白芝麻放入小碟中。
步骤二：熬制汤底锅中放水，加入生姜和盐，将捞出的猪骨放入锅中。
开小火，熬制汤底，大约需要2个小时左右，直到汤汁浓稠。
步骤三：制作筒骨粉将筒骨粉捞出，用凉水冲洗干净，并用清水浸泡10分钟。
将筒骨粉放进锅中，加入猪骨汤，大火烧开，然后调中火煮10分钟后撇掉浮沫。
步骤四：装盘取出汤碗，将熟的筒骨粉分别装入碗中。
另起锅，炒香花生碎和肉脯，再加入洗净的油菜心叶翻炒，装盘。
向盛有筒骨粉的碗中加入炒好的菜翻拌均匀，然后撒上葱花、糟辣椒、香菜和芝麻，即可食用。
小结制作湖南筒骨粉并不是非常难，只需要按照上面的步骤准备好材料，耐心地慢慢进行制作，也可以尝到湖南筒骨粉的独特口感。
制作出一道美味的筒骨粉不仅能够满足自己的胃口，也能分享给亲朋好友，共同品尝这道美食。
舌尖上的湖南(湘菜)-长沙
制法：将鱼头单独洗干净、并 去掉鱼腮，将其放置蒸盘中，在 鱼头上平铺满剁辣椒，特别指出 的是所使用的油是茶油。 关键： 鱼头：草鱼、鳙鱼(湘鄂地区俗称 为雄鱼)、或花鲢，有的也用白鲢。 剁辣椒 茶油
长沙臭豆腐——外焦里嫩，酥脆可口
臭豆腐是一种独具风味的食 品，“闻起来臭、吃起来香” 是它的最大特点。 长沙的臭豆腐要数百年老店 火宫殿炸得最好，外焦微脆、 内软味鲜，100多年来，进火宫 殿的人没有不吃臭豆腐的。毛 泽东当年在长沙求学时，臭豆 腐是他非常喜爱的一种食品， 价廉味美，极好下饭。 街头小巷——沙河街口的五 娭毑、南门口的四娭毑。 卤水：用黑豆豉煮沸，冷却 后加香菇、冬笋、白酒等佐料， 浸泡15天左右即可。
舌尖上的湖南 舌尖上的湖南
——湘菜 ——湘菜
湘菜
辣 够辣 足够 辣
四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣
湘菜的形成
八大菜系——鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、徽菜、湘菜、闽菜、浙菜
菜系 鲁菜 流派 又叫山东菜。由济南和胶 东两部分地方风味组成 有成都、重庆两个流派 特点 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜 和各种动物内脏为长 以味多、味广、味厚、味浓著称。注重 调味，多用辣椒、花椒、胡椒、香醋、 豆瓣、豆瓣酱等。口味有麻辣、酸辣、 豆瓣、香豉等。烹调方法也颇具特色， 擅长小煎、小炒、干烧、干煸 名菜 油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼 翅，干烧岩鲤、干烧桂鱼、怪味鸡、粉蒸 牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、 夫妻肺片、担担面等
湘菜的历史
湘菜，即湖南菜，是中国八大菜系之一。早在汉朝就已有，烹调技艺已有相当 高的水平。 据考古学者从长沙马王堆汉墓出土的一批动物 骨骼和一套竹简菜谱来考证，湘菜当时就有了丰富 的烹调手法，如果把湘菜的历史从那个时候算起， 该有2000多年了。 《吕氏春秋.本味篇》：“鱼之美者，洞庭之鱼菜” 屈原《招魂》，记载有当时的楚地名肴 西汉，湖南菜肴有109种 唐代李商隐“洞庭鱼可拾” 明清，“无辣不成菜”、“辣中爱加香和酸” 清末至民国初，官府菜兴起。“麻辣子鸡汤泡肚， 令人常忆玉楼东。” 湘菜经营者便利用中国人的“领袖情结”大做文 章，将湘菜文化发扬光大。
舌尖上的湖南——湖南美食介绍
舌尖上的湖南同学们.你们有没有听过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。
今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特邑美食，看看湖南人有多不怕辣！湘菜是我国八大菜系之一.其菜肴风味是鲜辣浓香。
同学们，你们知道为什么湖南的莱那么辣呢因为湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒。
而且辣椒本身具有駆寒祛溫的功效，更能增进仓欲，所以湖南人嗜辣如命。
大家熟知的剁椒鱼头、粉蒸肉.农家小炒肉等都是十足的湖南风味名菜哦!湖南特色小吃之一：臭豆腐臭豆腐是原产于长沙的名牌小吃。
不同于其它食物以香为美，臭豆腐奇在以臭命名。
它闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好，外焦微脆、内软味鲜。
毛泽东年轻时在长沙求学时，火宫殿的臭豆腐就是他非常喜爱的一种食品，价廉味美，极好下饭。
1958年，毛泽特色湘菜之二：猪血丸子猪血丸子是湘中，湘西的特色菜。
每年过年前老乡杀过年猪后，将豆腐和新鲜猪血. 猪肉末及花椒、辣椒等佐料拌在一是捏成圆饼，再用竹筛放在火炕上不停的用烟熏，最后熏成腊黃的猪血丸子虽然其貌不扬，但是奶奶把它切成薄片后用辣椒一是炒，吃超来耐嚼味香，别提多好吃了。
湖南特色湘菜之三：团年菜团年菜又称“合菜S是湘西土家族过年家家必制的特邑菜。
相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。
战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬.口味鲜杳异常。
士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。
此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。
除味道佳美，还别有深意。
它象征五谷丰登，合家团聚，又及映土家人不忘先民的光荣传统。
湖南特色湘菜之四:洞庭银鱼洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且蛋白质含董离，营养非常丰富。
岳阳筵席上的“银鱼三鲜”, 味道鲜美，脍炙人口。
湖南特色湘菜之五：毛氏红烧肉湖南菜也不一定全是辣的哦！毛氏红烧肉就是不辣的湖南名菜之一。
舌尖上的美食东安鸡作文
舌尖上的美食东安鸡作文英文回答：Dong'an chicken is a famous dish in Hunan province, China. It is known for its unique flavor and tender texture. The dish is made by marinating chicken pieces in a mixtureof various spices and then deep-frying them until they become crispy on the outside and juicy on the inside.The secret to the delicious taste of Dong'an chickenlies in the marinade. It typically includes ingredientssuch as ginger, garlic, soy sauce, and chili peppers. These spices not only give the chicken a rich and savory flavor but also add a hint of spiciness to it. The chicken is then deep-fried to perfection, resulting in a crispy and golden brown exterior that is irresistible.One of the things that sets Dong'an chicken apart from other dishes is its tenderness. The chicken is marinatedfor a long period of time, allowing the flavors topenetrate deep into the meat. This not only enhances the taste but also makes the chicken incredibly tender and juicy. When you take a bite of Dong'an chicken, you can feel the tenderness and juiciness of the meat melt in your mouth.Another unique aspect of Dong'an chicken is its presentation. The dish is often served with a garnish of fresh vegetables, such as lettuce and cucumbers, which add a refreshing and crunchy texture to the overall dish. The combination of the crispy chicken, flavorful marinade, and fresh vegetables creates a perfect balance of flavors and textures.中文回答：东安鸡是中国湖南省的一道著名菜肴。
舌尖上的美食说明文600字5篇
舌尖上的美食说明文600字5篇俗话说的好“小时不识月，呼作白玉盘。
又疑瑶台镜，飞在青云端。
”看着那美丽皎洁的月亮，我不禁想到了嫦娥，更想到了那诱人的月饼。
下面小编给大家带来关于美食的说明文，方便大家学习。
舌尖上的美食说明文1湖南臭豆腐是湖南那儿著名的风味小吃。
湖南臭豆腐看相很有特点。
金莹剔透的汤汁躺在黑豆腐的“洞”里面。
黑豆腐在油锅里被炸得有些金黄，鲜美可口的汤汁放入“洞”中，撒上白色的大蒜沫和绿色的葱花，真是令人垂涎三尺!湖南臭豆腐做法很简单，来临客人，就随手从箱子里拿几块黑豆腐放入专门炸臭豆腐的油锅里，在滚烫的油里来回的炸，用长筷子翻身，炸上个七八分钟。
再将炸好的臭豆腐放在铁盘里，用已备好的汤倒入“洞”中，撒上已切好的大蒜沫和葱花，根据客人的口味和喜好放入调料，一份色香味俱全的湖南臭豆腐就做好了。
吃湖南臭豆腐也挺有意思。
吃臭豆腐时，我喜欢先闻一下臭豆腐的“臭”味，把自己的小馋虫给勾引出来，然后夹起一个，小口小口地吃，但这样会把汤汁给翻了。
于是，我就像饿狼吞食一样，大口把整个臭豆腐给吞了下去。
我用牙齿轻轻一咬，汤汁就全部爆了出来，在我的口中来回穿梭，无法自拔。
把汤汁吃完了，再咬臭豆腐的表皮，有股淡淡的香味，被油炸得外酥里嫩，也十分美味。
有一次，我和弟弟一起买了两份湖南臭豆腐。
先上了一份，然后再去等另外一份，在这期间，我守着这份，可是我再也忍不住了，就先夹了一块吃。
没想到越吃越有劲，再也抑制不住自己，风卷残云般地吃臭豆腐。
等弟弟回来时，我已经把一份吃完了，弟弟吓得目瞪口呆，然后十分恼火，自己吃完了另外一份。
从此，我给湖南臭豆腐取了别名——“风卷残云”。
湖南臭豆腐的“臭”到极致，在我眼里就是极品的香!它现在已经是我最喜欢吃的小吃了，不写了，我的口水已经流下来了，现在必须去买份解解馋!舌尖上的美食说明文2“此面只应天上有，人们难有几回尝。
”炸酱面是我认为的“人间美味”，味道鲜美无比。
在阳光明媚的星期天，一大早我就兴奋地向外婆家跑去，“外婆，外婆!”我拉着外婆的手，央求她给我做炸酱面。
舌尖上的临武县,看看湖南省郴州市临武县都有哪些地道的当地美食
舌尖上的临武县，看看湖南省郴州市临武县都有哪些地道的当地美食2篇舌尖上的临武县，看看湖南省郴州市临武县都有哪些地道的当地美食临武县位于湖南省郴州市，是一个充满特色的地方。
这里有许多美食，让人垂涎欲滴。
本文将为您介绍临武县的两种地道美食。
第一款美食是临武豆腐。
临武豆腐是这个地方的代表性食品之一，已有几百年的历史。
它的制作过程非常复杂，需要经过多道工序。
首先，需要选用当地的优质黄豆，经过蒸煮、晾凉等步骤，制成豆浆。
然后，将豆浆煮沸，加入一定比例的石膏水，使其凝固成块。
最后，将凝固的豆腐切成块状，入锅焯水，炖煮数小时。
炖煮的时间越长，豆腐的口感就越鲜嫩。
临武豆腐有着丰富的口感和味道。
它鲜嫩细腻，口感滑爽，入口后豆香四溢。
与此同时，临武豆腐还有很高的营养价值。
它富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，对人体的健康非常有益。
临武豆腐可以烹调成各种美味的菜肴，比如红烧豆腐、麻婆豆腐等，都很受人们的喜爱。
第二款美食是临武牛腩面。
临武牛腩面是一道传统的面食。
它选用新鲜的牛肉腩，经过腌制和炖煮等工序，制成酱香浓郁的牛腩。
面条则采用当地特产的高粱粉制成，爽滑有弹性。
配料方面，除了牛腩和面条外，还有郴州特色的酸笋、豆干等。
将这些配料放入碗中，再倒入热气腾腾的牛腩汤，一碗美味的临武牛腩面就做好了。
临武牛腩面的独特之处在于牛腩的炖制。
经过长时间的炖煮，牛腩变得非常酥烂，肉质鲜美，入口即化。
牛腩的酱汁更是让人垂涎欲滴，深入牛肉的纤维之间，散发出浓郁的香气。
面条则与牛腩汤相得益彰，吃起来更加美味可口。
临武县的地道美食不仅在当地受欢迎，也吸引了许多外地游客的驻足品尝。
这些美食代表着临武县的独特文化和传统风味，让人们领略到了这个地方的独特魅力。
无论是临武豆腐还是临武牛腩面，都是舌尖上的一道美味风景，值得一尝。
总之，临武县的地道美食丰富多样，无论您是本地人还是外地游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。
不妨一试临武豆腐和临武牛腩面，品味这片土地的独特滋味，感受舌尖上的美味风景。
湖南特色美食
湖南特色美食湖南是一个美食之旅的绝佳目的地，因为它拥有丰富的特色美食。
这些美食大多数都是麻辣的，但也有些不辣的美食。
以下是一些必尝的湖南特色美食。
1. 湖南米粉湖南米粉是湖南最著名的特色美食，它由米制成，通常混合蛋白质或面筋，然后蒸或煮。
这种美食是湖南人每天早餐的基本食物之一，几乎到处可见，而且有很多品种。
有些是清淡口味，有些则加入了豆腐干、鱼丸、油菜等食材，让米粉更加美味可口。
2. 火腿菜扣子湖南火腿菜扣子是一个有趣而美味的特色菜，它包含了火腿、萝卜、莲藕、木耳和炒米粉。
这种菜肴很受欢迎，因为它有浓郁的湖南味道，而且是滋味醇厚的。
3. 椒盐鸡椒盐鸡是一种非常普遍的湖南菜，它是鸡肉配以椒盐，经油炸而成。
这种食物非常脆外嫩内，口感独特。
椒盐鸡通常被用来作为酒店或地区食品的小点心。
每次吃椒盐鸡都需要斟酌，谨慎对待，因为这并不是一份非常健康的饮食选择。
4. 红烧肉红烧肉是湖南美食中最有名的之一。
这道菜的制作方法挺复杂的，需要将五花肉煮熟或放入压力锅中烤熟，然后煮烤汁，用甜豆酱、砂糖、大葱、姜片、黄花酒、豆腐干、香叶、八角、醋等食材调味煮热，将肉切成薄片作为配菜。
这种食谱需要花费一点时间和精力，但如果您有时间和精力去烹饪它，那么红烧肉会是一道令人难以忘怀的湖南美食。
它对于吃得辣的人来说，是非常美味的，可以让人回味无穷。
5. 辣椒炒肉当人们想到湖南菜的时候，大多数人会想到辣椒炒肉。
这道菜是使用猪肉或牛肉等肉类和辣椒烹煮而成，并加入爆香的葱姜大蒜，以及其他调味品。
辣椒炒肉是湖南美食中莫名其妙的一部分，其口感和味道因餐厅和厨师而异，但仍是一个让人回味无穷的湖南特色美食。
6. 烤鱼湖南的烤鱼也是一道非常有名的美食。
在湖南，烤鱼的做法是将整只鱼铺在烤盘上，配以辣椒、豆腐干、洋葱、蒜、姜和其他调料，并用特制的汤将之煮熟。
这道菜既有咸味又有辣味，以及各种口感的食材混合在一起，怎么能不美味呢？7. 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道典型的湖南美食，它是使用土豆切碎后快速飞锅炸变脆，然后和八角肉、木耳、小辣椒碎等配料一起炒，再加入少许糖、酱油、醋、橄榄油等任意佐料搅拌而成。
舌尖上的湖南茶油飘香 揭开湘味背后的秘密
舌尖上的湖南茶油飘香揭开湘味背后的秘密据悉，《舌尖上的中国2》将于本周五（4月18日）正式开播，“民以食为天”，饮食是生活中永恒的话题。
“在四季变化中，中国人寻找美食的秘密。
尽管生活越来越远离自然，但人们能够在餐桌中品尝四季变换、时间流转”。
美食背后的故事总是耐人寻味，这也是人们追求美食、制作美食的动力。
每个地方都有其独特的饮食习惯和特色，湖南菜的特色是“香辣”，“香”主要来自油脂。
在郴州、常德、株洲、衡阳等地，种植着大面积的油茶林，全国40%的茶油产自湖南。
作为中国的传统特色油脂，茶油不仅仅是一种烹饪材料，更传承了古老的油茶文化。
在工业化的今天，采用土法压榨的原汁原味的茶油越来越罕见。
据行业专家介绍，如今的茶油，更多的是经过化学工艺精炼而成的，这种茶油已经失去了它独特的醇香，就连其中丰富而珍贵的营养物质也遭到破坏。
现在的茶油市场上还有醇香的土茶油吗？带着这个疑问，记者走访了湖南第一家城市茶油工坊，这里是菜香香土茶油加工生产的地方。
菜香香土茶油号称浓香型茶油的开拓者，它的香味到底是如何保留下来的呢？记者了解到，菜香香土茶油的茶油籽取自郴州、常德、株洲、衡阳近10万亩自有农场，这些地方气候温润，阳光适中，土壤中富含酸性有机物，生长的油茶籽粒粒饱满，优质的原料保证了油的质量。
并且菜香香采用的是低温物理压榨技术，“整个压榨过程均不超过60°C，不添加任何食品添加剂，确保茶油生产流程安全可靠，最大限度保留了茶油中的营养元素和天然醇香。
”菜香香工作人员告诉记者。
每一种食材、每一道美食背后都有其独特的人文风情和文化内涵，茶油的古老传说和传承千年的压榨技术构成了独特的茶油文化，作为湖南的特产之一，茶油为湘菜增色添香，带给人们健康和美味，这大概就是湘味背后的秘密。
湖南家乡文化美食介绍
湖南家乡文化美食介绍
湖南是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，拥有着独特的地方文化和美食文化。
以下是一些湖南的家乡文化和美食介绍：
1.湘菜：湘菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技艺而闻名。
湘菜注重色、香、味、形的协调，以酸、辣、鲜、香、嫩、酥、软为特点，口感丰富，风味独特。
代表菜品有剁椒鱼头、口味虾、毛氏红烧肉等。
2.湘绣：湘绣是湖南的传统手工艺品，以色彩鲜艳、图案精美、线条流畅而著称。
湘绣以丝线为主要材料，采用手工刺绣技艺，制作出各种图案，如花鸟、人物、山水等。
3.湖南民间艺术：湖南的民间艺术丰富多彩，包括皮影戏、花鼓戏、花灯、舞狮等。
其中，花鼓戏是湖南最具代表性的民间艺术之一，以其欢快的音乐、生动的表演和丰富的情节深受人们喜爱。
4.湖南民俗文化：湖南的民俗文化丰富多彩，包括春节、清明节、端午节、中秋节等传统节日。
在这些节日里，人们会举行各种庆祝活动，如放鞭炮、赛龙舟、吃粽子等。
5.湖南美食：湖南的美食以辣味为主，口味独特，深受人们喜爱。
湖南的美食包括米粉、臭豆腐、腊肉、糍粑等。
总之，湖南的家乡文化和美食丰富多彩，深受人们喜爱。
舌尖上的湖南作文
舌尖上的湖南作文篇一舌尖上的湖南湖南，那可是一个美食的天堂啊！一提到湖南的美食，我的口水就止不住地流。
也许有人会说，不就是些辣辣的菜嘛，有啥特别的。
嘿，那可就大错特错了！湖南美食的魅力，只有真正尝过的人才懂。
我记得有一次去湖南旅行，刚到那儿就被满街飘着的香味吸引住了。
走进一家小店，点了一份剁椒鱼头。
当那一大盘红彤彤的鱼头端上来时，我都惊呆了。
那鲜艳的剁椒，覆盖在肥美的鱼头上，就像给它戴了一顶华丽的帽子。
我迫不及待地拿起筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里，哇，那一瞬间，辣味、鲜味在我的嘴里炸开，我觉得自己仿佛要飞起来了。
湖南的美食可不止这一个剁椒鱼头啊！还有那香喷喷的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。
每次看到路边卖臭豆腐的小摊位，我总是忍不住要去买一份。
看着那黑色的豆腐在油锅里翻滚，我的心也跟着翻滚起来。
炸好后，摊主会在上面浇上特制的酱汁，再撒上一些葱花，那味道，绝了！还有那麻辣小龙虾，夏天的时候，约上几个朋友，坐在路边的大排档，点上一大盘麻辣小龙虾，一边吃一边聊天，那感觉，别提多惬意了。
小龙虾的肉质鲜嫩，麻辣的味道让人欲罢不能。
我有时候会想，要是能天天吃这些美食该多好啊。
当然，湖南美食也不全是辣的，比如糖油粑粑，甜甜的，糯糯的，也很受欢迎呢。
舌尖上的湖南，就是这样丰富多彩，让人回味无穷。
也许你会觉得我太夸张了，但这真的就是我对湖南美食的真实感受啊！篇二舌尖上的湖南哎呀呀，说到舌尖上的湖南，那可真是有说不完的话呀！湖南菜，那可是以辣著称的，可别小瞧了这个辣字，这里面的学问大着呢！我曾经在湖南的一个小镇上待过一段时间，那段时间真是让我对湖南美食有了深刻的认识。
有一次，我去参加一个当地的婚礼，那婚宴上的菜啊，真是让我大开眼界。
什么口味虾、辣椒炒肉、腊味合蒸等等，一道道都是那么的诱人。
你知道吗？湖南人对辣椒的热爱那是深入骨髓的。
我觉得他们可以没有肉，但不能没有辣椒。
就拿那道辣椒炒肉来说吧，看似简单，其实里面蕴含着无穷的魔力。
介绍湖南米粉的作文
介绍湖南米粉的作文《湖南米粉：舌尖上的湖湘韵味》在美食的江湖里，湖南米粉那可是响当当的存在。
它就好似一个低调却极有内涵的武林高手，看似平平无奇，实则一出场就能俘获众人的味蕾。
我与湖南米粉的缘分那可深了去了。
那是我第一次到湖南旅游，下了火车，早就听闻湖南米粉的大名，肚子咕咕叫的我迫不及待地钻进了街边一家看起来十分接地气的米粉店。
一进店，那种热腾腾的气息就扑面而来，混合着各种调料和米粉本身的清香，让人瞬间就精神一振。
店面不大，几张桌子，人却坐得满满当当。
我找了个空位坐下，眼睛就直勾勾地盯着厨房的方向。
只见老板熟练地从一大锅正在煮着的开水里捞出一把米粉，那米粉白白净净的，透着晶莹，就像柔软的丝线。
老板把米粉放进碗里，然后开始加浇头。
我要的是牛肉粉，那牛肉切成一片片的，卤得色泽红亮，上面还带着些许辣椒油的光泽，看起来就十分诱人。
再看那牛肉片下面，还藏着几片鲜嫩的青菜，绿得仿佛刚从菜地里摘出来。
接着老板又洒上了葱花、香菜，再加上一勺入味的卤水，那卤水一浇到碗里，“滋滋”作响，香味更浓了。
我忙不迭地端起碗，先喝了一口汤。
哇，那味道，醇厚的牛肉香、浓郁的卤香和淡淡的辣椒香一下就在嘴里散开了。
再挑起一筷子米粉送进嘴里，米粉爽滑有嚼劲，一点也不粘牙。
那牛肉片更是软烂中带着劲道，咬下去肉香四溢。
我大口大口地吃着，感觉这一碗米粉里有整个湖南的风味。
周围的人也都吃得十分过瘾，有个大叔边吃边跟旁边的人说：“咱湖南米粉，吃一辈子都不腻。
”从那次之后，我就深深爱上了湖南米粉。
它不像那些精致的西餐，有着复杂的餐具和讲究的分餐仪式，但它就透着一种朴实的热情。
它也不是那种昂贵的山珍海味，但却有着让每一个人都能感受到的美味。
湖南米粉就像是湖南这片土地上的人们一样，实实在在，却充满了无限的魅力。
不管什么时候，只要一提起湖南米粉，我就会想起在湖南小店吃饭的那番热闹场景，那一口口难忘的味道。
《湖南米粉：独特味道背后的故事》说起湖南米粉，那可有的聊了。
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舌尖上的湖南
同学们，你们有没有听过一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。
今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特色美食，看看湖南人有多不怕辣！
湖南特色小吃之一：臭豆腐
臭豆腐是原产于长沙的名牌小吃。
不同于其它食物以香为美，臭豆腐奇在以臭命名。
它闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜。
毛泽东年轻时在长沙求学时，火宫殿的臭豆腐就是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。
1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。
特色湘菜之二：猪血丸子
猪血丸子是湘中，湘西的特色菜。
每年过年前老乡杀过年猪后，将豆腐和新鲜猪血、猪肉末及花椒、辣椒等佐料拌在一起捏成圆饼，再用竹筛放在火炕上不停的用烟熏，最后熏成腊黄的
猪血丸子虽然其貌不扬，但是奶奶把它切成薄片后用辣椒一起炒，吃起来耐嚼味香，别提多好吃了。
湖南特色湘菜之三：团年菜
团年菜又称“合菜”，是湘西土家族过年家家必制的特色菜。
相传明朝嘉靖年间，湘西土司出兵抗击倭寇，仗一直打到过年。
战场条件简陋，不允许像平时一样炒上一大桌菜，于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬，口味鲜香异常。
士兵们美餐一顿后奋勇杀敌，最终大获全胜。
此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。
除味道佳美,还别有深意。
它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。
湖南特色湘菜之四：
洞庭银鱼
洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且蛋白质含量高,营养非常丰富。
岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
湖南特色湘菜之五：毛氏红烧肉
湖南菜也不一定全是辣的哦！毛氏红烧肉就是不辣的湖南名菜之一。
毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道甜而不腻。
当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。