食堂意外应急事故处理预案
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。
下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
【篇1】食堂突发事件应急预案一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。
二、报告程序:1、单位领导。
2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。
三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。
2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。
4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。
四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。
4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。
5、迅速向各级食品药品监督局报告。
7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。
8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。
9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食物中毒应急处理办法:1.报告学校安全领导小组。
2.将中毒者送校医务室检查。
3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。
4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。
5.详细写清事故报告,如实上报领导。
6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。
学校食堂突发意外事件应急预案通用五篇
学校食堂突发意外事件应急预案一、员工伤亡应急预案（一）员工受伤1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、安排人员及时将受伤员工送往医院。
3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。
4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。
（二）员工伤亡1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面,保护现场。
2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。
3、将遗体送至殡仪馆。
4、通知其家属，商量后事处置事宜。
二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。
2、做好伤者心理疏导工作。
3、查清事故的原因，明确责任。
4、协助相关部门处理事后相关事宜。
三、员工罢工应急管理1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。
2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。
3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产,保障工作。
4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。
四、防盗窃、防投毒预案（一）预防措施1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；2、安排安全员值班，必须定期巡逻；3、在必要的位置安装监视摄像头；4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。
（二）处置措施1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
餐厅突发事故应急预案3篇
餐厅突发事故应急预案3篇一、食堂火灾事故1、遇天燃气起小火，应及时疏散人群，及时关闭气阀并及时灭火。
2、突遇电路着火，应立即由电工关上电源并及时撤离人群，同时非政府救火。
3、遇柴油灶起火，应立即关掉油阀，并用灭火器灭火。
4、突遇油锅着火，应立即关灭炉灶氨气，用救火毯救火。
5、如火势较大，自己无法控制，立即拨打“119”报警，并向所在单位领导汇报。
同时，启动公司一级应急响应：①应急领导小组迅速到位。
②现场保护员：负责保护现场，以防有人乘机破坏。
③应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。
二、食物中毒事故1、应急领导小组迅速到位。
2、安全值班人员：立即拨通电话报警，并向所在单位领导汇报。
由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。
市急救中心电话：120。
3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录，同时通知食堂立即停止供应。
4、卫生监督员：维护不好24小时留样食品、发货记录及库房食品，以供上级卫生防疫部门收集。
5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、食堂各部位负责人：搞好24小时轮流值守，以免其他意外事故。
7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。
必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。
8、应急领导小组会同各方妥善解决事后工作。
三、重大工伤事故1、应急领导小组快速妥当。
2、安全值班人员：拨打电话报警。
市急救中心电话：120。
3、现场总指挥：快速非政府人员押解伤者至所在单位医务室展开初步检查，急救车抵达后，再押解至医院展开救治，同时精心安排不好看护人员。
4、食堂主管：及时通报伤者家人并做好其思想稳定工作。
5、应急领导小组：会同各方妥善解决事后工作。
四、食堂被盗事故1、应急领导小组快速妥当。
2、现场保护员：保护好现场，并劝阻现场所有人员出入。
3、安全值班人员：拨通电话报警。
报警电话：110。
4、食堂主管：向应急领导小组、警方汇报事件经过。
食堂意外事故处理预案
一、预案目的为保障食堂工作人员和就餐人员的人身安全，确保食堂的正常运营，制定本预案。
通过迅速、有效的处理措施，降低事故损失，恢复食堂的正常秩序。
二、适用范围本预案适用于食堂发生的各类意外事故，包括但不限于火灾、食物中毒、人身伤害、设备故障等。
三、组织机构及职责1. 食堂安全领导小组：负责制定、修订和实施食堂意外事故处理预案，协调各部门开展事故处理工作。
2. 食堂安全管理员：负责日常安全管理，监督各部门执行预案，处理一般性意外事故。
3. 食堂工作人员：负责各自岗位的安全操作，发现安全隐患及时报告，协助处理意外事故。
4. 就餐人员：遵守食堂规章制度，发现异常情况及时报告。
四、事故处理流程1. 事故报告（1）食堂工作人员或就餐人员发现意外事故时，应立即报告食堂安全管理员。
（2）食堂安全管理员接到报告后，应立即向食堂安全领导小组报告。
2. 事故现场处理（1）食堂安全领导小组接到报告后，应立即组织相关人员赶赴现场，了解事故情况。
（2）对受伤人员，立即进行现场救治，并拨打120急救电话。
（3）对事故现场进行封锁，防止事故扩大。
3. 事故调查（1）食堂安全领导小组组织相关部门对事故原因进行调查，查明事故责任。
（2）根据调查结果，对责任人进行严肃处理。
4. 事故善后处理（1）对受伤人员，根据实际情况，提供医疗救治和赔偿。
（2）对事故现场进行清理，恢复食堂正常运营。
（3）对事故原因进行分析，提出整改措施，防止类似事故再次发生。
五、应急措施1. 食堂应配备必要的应急救援设备和药品，如灭火器、急救箱等。
2. 定期组织员工进行应急演练，提高应急处置能力。
3. 加强食堂安全管理，严格执行各项规章制度，降低事故风险。
六、预案修订本预案由食堂安全领导小组负责修订，根据实际情况适时调整。
七、附则本预案自发布之日起实施，食堂全体人员应认真学习并严格执行。
食堂意外事件处理方式及应急预案精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版食堂意外事件处理方式及应急预案(一）配送应急措施为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措施:货源应急措施。
在正常提供时,为了满足客户需求,必须提前三天进行货源检查，调料类联系厂家确认，蔬菜类联系菜农确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，并通知客户，在最后供货日如果供应不上，即与客户商量，由我方出资采购优质货源进行补充，所需差价由我方补偿。
我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的正常供应。
(二）火灾应急预案1、目的:为了减小火灾的影响，有效抢救受伤人员和减少财产损失，在发生火警时，员工会逃生，扑救初期火灾、抢救伤员及财产。
2、范围:适用公司各项目点。
3、预案:公司指挥系统建立安全工作领导小组，负责监督和部署安全工作;工作实行统一指挥，同时依法实行单位法人代表负责制，必要时请求消防部门支持。
4、紧急状况响应步骤:(1）食堂有关负责人随时提醒安全防患意识，检查灭器使用效果并通知采购员及时购买灭火器具。
(2）发生火灾后，应大声喊:“起火了!起火了!”并判断火势。
如果火势在可控范围内，立即拿来灭火器和消防栓实施灭火。
现场工作人员立即展开扑救防止火势蔓延，把火灾消灭在萌芽状态，并立即通知各部门;(3）安全领导小组立即到现场组织扑救,并拨打119报警;（4）报警时一定要讲清发生火灾的部署、着火的材料、大概面积并留下报警人的电话;(5）拨打119报警后，报警人到马路上等候消防车的到来并做好向导工作; (6）接到报警后，立即通知医务室人员到达现场组织抢救;(7）疏散组组织人员按照疏散图指示及时疏散留在现场的工作人员;(8）甲方现场主管安排人员管理现场，预防趁乱偷盗行为的发生;(9)现场人员随时与领导小组保持联系，如需送往医院治疗立即通知司机; (10）发生火灾后立即切断电源，以防止扑救过程中造成触电;(11）在火灾现场如有易爆物质，首先转移该物质以防止爆炸的发生;(12）如电器起火应首先切断电源再组织扑救;(13）如精密仪器起火应使用二氧化碳灭火器进行扑救;(14）如油类、液体胶类发生火灾应使用泡沫或干粉灭火器，严禁使用水进行扑救;(15）在扑救燃烧产生有毒物质的火灾时，扑救人员应佩戴防毒面具后方可进行扑救;(16）在扑救火灾的过程中，始终坚持救人第一的原则，严禁因拯救物资而置生命于不顾;(17）对伤者实施急救措施后，立即送往医院治疗;(18）值班人员坚守岗位，认真负责、做好下请上达工作，对事件发展情况所采取的措施,存在的问题，要认真做好记录，直至事件完全解决;(19）发生事故的部署、事故原因进行调查、评价并提出相应的解决方案; (20）事件发生处理的全过程和预防的方案及时向有关部门汇报;(21）在火警过后如果食堂无法供餐，立即联系本公司最近的食堂供餐，|同时联系人力、运输等部门转移食材，保证正常供餐。
医院食堂食品安全事故应急预案(6篇)
医院食堂食品安全事故应急预案一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例、应急预案》结合实际，制定本预案。
二、工作原则(一)以人为本，以防为主。
1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。
在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。
2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。
3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。
(二)统一领导，协调配合。
1、成立食堂食品安全事故应急领导小组，统一指挥食堂食品安全事故应急处置工作，整合现有资源，提高应急处置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原则，按照职责分工，密切合作，认真落实各项应急处置措施。
3、健全食堂食品安全信息报告沟通制度，整合本镇应急资源，加强协同作战能力；必要时迅速要求市食品安全委员会调度应急资源，以应对突发食堂食品安全事故。
(三)信息公开、科学果断。
1、各有关职能部门要积极主动公布相关信息，保障信息通畅。
2、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全，有关职能部门接到事故报告后，要在第一时间赶到事故现场，依靠科学，提高效率，采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报有关部门。
三、适用范围本预案适用于全院职工及病患出现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施。
四、应急组织机构及职责1.食堂食品安全事故应急组织机构成立食堂食品安全事故应急处理领导小组组长：王利忠(分管副院长)成员：崔凤才、宏春、孙广军、李秀兰、薛金霞2.食堂食品安全事故小组成员职责组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案。
食堂突发事件应急预案（通用6篇）
食堂突发事件应急预案（通用6篇）在学校抑或是社会中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，总不可避免地需要事先编制应急预案。
那么应急预案应该怎么编制才合适呢？下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案（通用6篇），希望对大家有所帮助。
食堂突发事件应急预案1为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。
一、突发事件的界定学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下突然发生的火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。
二、处理学校食堂突发事件的指导思想充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全。
三、学校食堂处理突发事件领导小组组长：成员：领导小组职责：1、制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。
2、如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的损失。
3、负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各项行动顺利进行。
4、保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。
四、突发事件的预防1、确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。
2、进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。
组织突发事件预防教育学习（如：防火知识培训、食品安全检查培训、常见传染病知识培训等）活动，培养应急处理能力，增强安全防范意识。
3、对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。
真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。
五、各类突发事件的处理程序（一）火灾1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。
食堂意外应急事故处理预案
一、总则为保障食堂工作人员和就餐人员的人身安全，最大限度地减少意外事故造成的损失，根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，结合我单位食堂实际情况，特制定本预案。
二、事故类型及预防措施1. 火灾事故（1）预防措施：加强用电安全管理，定期检查电线、插座等设施；严禁使用大功率电器；加强消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识。
（2）应急措施：发现火灾，立即报警，并组织人员疏散；使用灭火器、灭火器材等进行灭火；配合消防部门进行火灾扑救。
2. 食品中毒事故（1）预防措施：加强食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生管理；严格执行食品安全操作规范；加强员工食品安全培训。
（2）应急措施：发现食物中毒事件，立即停止食品供应，隔离疑似中毒人员，并及时上报相关部门；配合卫生部门进行调查处理。
3. 机械伤害事故（1）预防措施：定期检查机械设备，确保设备安全运行；加强员工操作培训，提高员工安全意识。
（2）应急措施：发现机械伤害事故，立即停止设备运行，救治受伤人员，并及时上报相关部门。
4. 其他意外事故（1）预防措施：加强安全管理，提高员工安全意识；定期进行安全检查，消除安全隐患。
（2）应急措施：根据事故类型，采取相应的应急措施，如紧急疏散、救治受伤人员等。
三、应急组织及职责1. 应急领导小组（1）组长：单位负责人（2）副组长：相关部门负责人（3）成员：食堂管理人员、安全员、医护人员等2. 应急小组职责（1）组长负责组织、协调、指挥应急工作；（2）副组长协助组长开展工作，负责现场协调；（3）成员按照职责分工，做好应急工作。
四、应急响应程序1. 发生意外事故时，立即启动应急预案，并向应急领导小组报告。
2. 应急领导小组接到报告后，迅速组织相关人员赶到现场，进行应急处置。
3. 根据事故类型，采取相应的应急措施，如灭火、救治、疏散等。
4. 在应急处置过程中，保持与相关部门的沟通，及时上报事故情况。
5. 事故得到控制后，应急领导小组组织人员对现场进行清理，确保安全。
食堂突发事故应对预案范文7篇
食堂突发事故应对预案范文7篇食堂突发事故应对预案篇11、有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达）。
2、接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。
船长向总调及就近的主管机关报告。
3、人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指挥报告火情及人员准备情况。
（各小组准备完毕，队长向现场指挥报告）4、总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护）。
5、现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。
6、各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。
7、现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。
8、灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。
9、现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。
10、总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。
11、检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。
12、现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。
请示是否打开通风，恢复清理现场？13、总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清理。
14、现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。
15、总指挥命令集合队伍并进行讲评。
食堂意外事故应急预案
一、前言为保障食堂工作人员和就餐师生的生命财产安全，预防和减少食堂意外事故的发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等法律法规，结合我单位食堂实际情况，特制定本预案。
二、组织机构及职责1. 食堂意外事故应急指挥部（1）总指挥：食堂负责人（2）副总指挥：食堂安全员、食堂管理人员（3）成员：食堂全体工作人员、相关部门负责人2. 事故应急处理小组（1）组长：副总指挥（2）成员：食堂安全员、食堂管理人员、相关岗位负责人3. 事故应急保障小组（1）组长：食堂安全员（2）成员：食堂厨师、食堂服务员、食堂清洁工、相关部门人员4. 事故应急宣传小组（1）组长：食堂安全员（2）成员：食堂全体工作人员、相关部门人员三、事故预防及预警1. 食堂应定期对设备、设施进行检查、维护，确保其安全运行。
2. 食堂应加强食品采购、储存、加工、供应等环节的管理，确保食品安全。
3. 食堂应加强员工安全教育培训，提高员工安全意识和应急处理能力。
4. 食堂应建立健全应急预案，定期进行应急演练。
5. 食堂应密切关注天气变化，提前做好应对措施。
四、事故应急处理流程1. 事故发生（1）发现食堂意外事故，立即报告应急指挥部。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案。
2. 事故现场处理（1）应急处理小组迅速到达现场，了解事故情况，组织人员进行救援。
（2）对受伤人员实施现场急救，并及时送往医院救治。
（3）对事故现场进行初步调查，收集相关证据。
3. 事故信息报告（1）应急处理小组及时向应急指挥部报告事故情况。
（2）应急指挥部根据事故情况，向相关部门报告。
4. 事故善后处理（1）应急处理小组对事故原因进行调查分析，制定整改措施。
（2）对事故责任人进行严肃处理。
（3）对受伤人员及家属进行慰问和赔偿。
五、应急物资及设备1. 食堂应配备必要的应急物资及设备，如急救箱、灭火器、防毒面具、消防栓等。
2. 食堂应定期检查应急物资及设备的完好性，确保其处于良好状态。
食堂意外事故处理预案
一、总则1.1 为确保食堂安全，提高应对意外事故的能力，保障师生员工的生命财产安全，特制定本预案。
1.2 本预案适用于食堂内发生的各类意外事故，包括火灾、食物中毒、窒息、触电、摔伤等。
1.3 本预案遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，实行统一领导、分级负责、快速反应、协同处置。
二、组织机构及职责2.1 成立食堂意外事故应急处理领导小组，负责统筹协调、指挥调度食堂意外事故的应急处置工作。
2.2 小组成员如下：（1）组长：食堂负责人（2）副组长：食堂安全管理员（3）成员：食堂员工、相关部门负责人2.3 各成员职责：（1）组长：负责组织、指挥、协调食堂意外事故的应急处置工作，确保事故得到及时、有效的处理。
（2）副组长：协助组长工作，负责现场指挥、协调各部门及人员参与应急处置。
（3）成员：按照分工，负责现场救援、疏散、警戒、信息报送等工作。
三、事故预防与监测3.1 加强食堂安全管理，定期进行安全检查，消除安全隐患。
3.2 对食堂设备、设施进行定期维护、保养，确保其正常运行。
3.3 对食堂员工进行安全教育培训，提高安全意识。
3.4 对食堂食品进行严格把控，确保食品安全。
3.5 定期监测食堂空气质量、水源、食物残留等，及时发现并处理问题。
四、事故报告与响应4.1 事故报告：（1）发生意外事故后，现场人员应立即向食堂负责人报告。
（2）食堂负责人接到报告后，应立即向应急处理领导小组报告。
（3）应急处理领导小组接到报告后，应立即启动应急预案，组织救援。
4.2 事故响应：（1）现场救援：根据事故类型，采取相应的救援措施，如灭火、救治伤员等。
（2）疏散人员：确保人员安全撤离现场，必要时进行临时疏散。
（3）警戒：设置警戒线，控制现场，防止无关人员进入。
（4）信息报送：及时向上级领导及相关部门报告事故情况，请求支援。
五、事故处理与善后5.1 事故处理：（1）调查事故原因，查明责任。
（2）对事故责任人员进行处理，追究相关责任。
食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）
食堂安全突发事件的应急预案食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）在现实生活或工作学习中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，常常需要预先准备应急预案。
应急预案要怎么编制呢？以下是小编收集整理的食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
食堂安全突发事件的应急预案1一、具体内容为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，制定本预案。
本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。
（一）组织领导：学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照班级具体管理原则，切实加强领导。
班主任通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。
学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。
每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂突发事件应急小组”组成成员如下：组长：校长：xx副组长：xx、xx成员：各班班主任（二）领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案。
2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5、要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
二、突发事件的监测与报告（一）维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。
食堂突发事件应急预案(共3篇)
食堂突发事件应急预案〔共3篇〕第1篇：食堂突发事件应急预案荥阳市味佳餐饮效劳食堂突发事件应急预案一、指导思想进步认识，加强领导，把维护师生安康和生命平安放在首位。
做好学校卫生平安工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体安康和生命平安，学校本着为学生和老师的身体安康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、团队和值日老师、食堂管理员等组成。
三、对中毒者采取紧急处埋l、停顿食用中毒食品；2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、组织医生对中毒人员进展救治；4、及时将病人送医院进展治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
四、食物中毒的报告和紧急报告制度11、及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或镇卫生院报告，学校那么向市食品卫生监视检验所和城厢区教育局报告。
报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析^p 中毒原因和预防方法。
假设疑心投毒那么向公安部门报告。
2、保护现场、保存样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
3、如实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。
将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
食堂事故处理应急预案
一、前言为确保食堂安全事故的及时、有效处理，最大限度地减少事故造成的损失，保障师生员工的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校食堂发生食物中毒、食源性疾病等安全事故的处理。
三、事故分类1.食物中毒事故：指因食物污染导致的集体性或个别性急性中毒事件。
2.食源性疾病事故：指因食用不符合食品安全标准的食品而导致的疾病。
四、事故处理原则1.迅速响应：事故发生后，立即启动应急预案，采取有效措施，控制事态发展。
2.以人为本：优先保障师生员工的生命安全和身体健康。
3.依法依规：严格按照食品安全法律法规和相关政策进行处理。
4.协同配合：各部门、各岗位密切配合，共同应对事故。
五、事故处理流程1.事故报告（1）食堂工作人员发现疑似食物中毒事件，立即向食堂负责人报告。
（2）食堂负责人接到报告后，立即向学校食品安全管理人员报告。
（3）学校食品安全管理人员接到报告后，立即向学校领导报告。
2.事故调查（1）学校领导组织成立事故调查组，对事故原因进行调查。
（2）调查组对事故现场、相关人员进行现场勘查，收集相关证据。
（3）调查组对事故原因进行分析，找出事故原因。
3.事故处理（1）对疑似食物中毒者进行救治，确保其生命安全。
（2）对事故原因进行分析，采取有效措施，防止类似事故再次发生。
（3）对事故责任人进行严肃处理，依法依规追究责任。
4.事故善后（1）对事故受害者进行慰问，协助其进行医疗救治。
（2）对事故处理情况进行总结，形成事故处理报告。
（3）对食堂食品安全管理进行整改，提高食品安全管理水平。
六、应急保障措施1.成立食堂食品安全应急小组，负责事故处理工作的组织实施。
2.加强食堂食品安全管理，定期开展食品安全培训。
3.配备必要的食品安全检测设备和应急物资。
4.加强与卫生、食品药品监管部门沟通，及时获取相关信息。
七、附则1.本预案由学校食品安全应急小组负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
3.本预案如有未尽事宜，由学校食品安全应急小组负责修订。
食堂突发事件应急处置预案及措施(7篇)
食堂突发事件应急处置预案及措施（7篇）食堂突发事件应急处置预案及措施（篇1）一、总则(一)工作目的为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《国家重大食品安全事故应急预案》(国办函2023第86号)，《__县重大食品安全事故应急预案(试行)》，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。
(二)工作原则按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理;各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。
加强日常监测，及时分析、评估和预警。
对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
(三)适用范围本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。
本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故：1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。
2. 发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。
3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。
4. 事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。
5. 事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。
二、应急处理指挥机构设置及其职责(一)县局应当处理指挥机构及其职责1、重大食品安全事故应急指挥及职责重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。
食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇）
食堂食品安全突发事件的应急预案食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇）在我们的学习、工作或生活中，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。
那么应当如何编制应急预案呢？以下是小编为大家收集的食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂食品安全突发事件的应急预案1一、日常工作1、完善制度。
在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
2、强化督查。
学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
二、事故应急处理1、报告制度。
学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。
二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。
学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
4、人员调度。
在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、消防及意外事故处理方案
（一）灭火原则
1）先救人后救火，尽量避免人员伤亡。
2）首先疏散易燃易爆化学物品，以避免火势扩大。
（二）目的
为了提供良好的就餐环境及有效的保护人身、财产安全，餐厅各级工作人员必须提高突发事件预见性，必须高度重视突发或重大安全责任事故的发生控制和应急处理，建立一个防患于未燃的应急预案体系。
（三）职责
1、餐厅负责人全面负责突发性的重大治安、消防、卫生、设备等安全事故的预防和处理，并根据事故的性质和严重程度，积极跟进处理，酌情启动餐厅意外事故的应急预案措施，并及时上报公司负责人或总经理。
2、餐厅各级管理人员要增强防范意识和有效控制措施，充分重视突发事故的意外发生，及时发现问题并积极协助和妥善解决。
3、餐厅员工要提高工作警惕，要注意相关事项，并有较好的应变能力和应急技巧，并全力配合相关工作和事宜。
（四）事故处理注意事项
1、餐厅服务人员在工作过程中，如遇到突发或重大事件、闹事、
停电、停水、火灾事故、偷盗事件、食物中毒、客人摔伤滑倒、碰撞摔伤等安全事故时，要沉着冷静，设法稳定客人的情绪，并
提供相应的服务措施，同时针对事故性质和危害程度，以最快的速度及时采取积极有效的办法妥善处理。
2、及时问清客人的姓名、年龄、证件号码和联系电话等情况，第一时间及时上报餐厅主管或餐厅负责人，并详细说明事故发生的时间、地点、起因等情况。
3、主管或餐厅负责人派人携带照相机、通讯设备等工具赶赴现场查看，如情况严重要及时上报部门经理、公司总经理，并划定警戒线，保护好现场，并酌情报公安机关处理。
4、组织人员对受伤人员进行抢救并及时送附近医院。
5、若情况严重，在公安机关人员到来之前，不许任何人进出现场，不许移动、拿走或放入任何物品，发生在公共场所要划出保护区域进行控制，若因现场抢救工作需要移动物证时，应做出标记，尽量保护事故现场的完整。
6、如员工违章操作或工作失职行为而造成的责任安全事故，应根据实际情况酌情处理，并视情节和后果追究相关法律责任。
（五）事故发生后的书面报告内容
1、事故经过、事故责任、损失程度、事故处理进展情况。
2、事故原因分析和处理结果。
3、有关方面的反映和要求。
4、其他需要请示或报告的事项。
5、善后处理事故遗留问题及其他相关事宜。
6、事故受伤或受灾的详细情况。
7、事故教训及今后防范措施，进一步改善安全管理措施，防止类似事故的再次发生。
（六）事故处理程序和相关责任
1、餐厅在日常经营管理中如出现一般性的突发事故，如确定自行能控制和处理的情况下，可由部门及时妥善解决，并将事发原因、处理结果详细记录呈报公司综合办公室。
2、根据事故的性质和不同情况，现场负责人应进行相应的补救措施，所在区域服务人员要在自己辖区内做好对就餐人员的解释和安抚工作，并坚持工作岗位，积极配合并服从上级领导的安排与指挥，尽可能将影响和损失降至到最低限度。
3、餐厅一旦发生治安、消防、卫生、设备等重大事故时，现场人员要保持镇静，积极采取稳妥、有限的控制或急救方式，并立即报告上级领导和保安大队部。
4、餐厅主管及保安大队部接到事故应急报告后须立即赶到事故现场，作统一指挥并作先期的全权应急处理，同时以最快的时间上报公司总经理迅速成立和组成的紧急时间处理领导小组，并酌情启动应急预案的处理措施。
5、发生突发重大事故时，必须贯彻宾客之上的原则，并视情况迅速实施疏散或抢救的应急措施，切实维护顾客利益，保障人身和财产的安全，并保持通讯联络畅通。
6、若发生重大或突发事故后应协助保安部门书面写出相关情况报告，以作备查，情况报告由事故发生当事人、负责人协同完成，
并有签字证明。
7、情况报告中应明确发生地点、时间、起因原因、事发经过、处理情况、补救措施、直接结果，以及可能造成的危害和影响等情况。
8、在日常工作中，部门负责人应加强督导和检查制度，如发现不安全隐患和问题，现场服务人员要及时报告，认真做好相关预防工作和应急措施。
9、所辖部门应建立相关应急措施和工作预案，建立快速有效的安防系统、报警系统和信息传递系统。
10、因人为责任而发生的事故，应根据实际情况酌情妥善处理，并按公司有关规定对相关责任人给予处罚。
11、及时分析和总结经验教训，采取预防措施，避免事故的再次发生。
（七）突发事故处理的应急措施
1、斗殴事件的应急措施
（1）当餐厅内发生斗殴事件时，服务人员要保持镇静，立即报告餐厅负责人，有效阻止就餐人员情绪及劝散围观人群，同时继续为其他区域和餐厅客人提供正常服务。
（2）当斗殴双方人员不听制止且事态扩大，应迅速通知保安大队部到现场戒备，防止损坏餐厅物品，并视情况报告110 。
（3）如餐厅物品有损坏，则应将斗殴者滞留，要求赔偿，如有伤者，则应记住斗殴者特征、人数等相关情况并交警方处理，同
时注意保持现场原状以便警方勘查，并协助警方辨认滋事者。
2、停电、停水的应急措施
（1）当餐厅发生停电、停水情况时，服务人员不要惊慌，应立即启动应急灯，并以最快速度拿来手提应急灯或手电等应急照明有效措施，保证场所照明充足，避免场所内人员漆黑造成恐慌，同时及时汇报上级领导及有关部门请求紧急援助。
（2）部门各级管理人员要及时做好对就餐人员及有关部门的解释和沟通，服务人员要关注每位现场人员的动态并细致服务，设法安抚和稳定现场人员的情绪，提醒现场人员注意自身物品及人身的安全。
（3）及时向有关部门了解停电、停水原因及修复和查明停电或停水的大致时间，根据情况快速做出相应的措施和工作布置。
（4）恢复供电后，餐厅负责人要巡视餐厅并向顾客致歉，如不能短时间内恢复供电，要主动向有关部门解释。
3、火灾事故的应急措施
（1）当餐厅或厨房发生突发性火灾事故时，如果是局部小起火情况时，在客人不知道的情况下，餐厅人员应沉着冷静组织人员立即使用灭火器材及时扑灭，并及时做好现场清理工作，继续为客人服务，以免引起就餐人员的惊慌和现场混乱而带来的更大损失。
（2）如一旦起火位置及火灾和烟雾已造成一定影响并对人员及财产危害较大，须立即在第一时间通知餐厅负责人及消防监控
室并根据情况拨打119报警电话。
（3）同时启动应急预案措施，及时疏散就餐人员，并组织力量灭火，力争把危害性降到最低程度。
4、食物中毒事件应急措施
（1）如确属餐厅菜肴因质量问题引起的食物中毒事件和情况时，餐厅负责人要及时通知医疗机构了解和查询当事人起病原因、身体诊态、事发时间等基本情况和相关记录。
（2）当食物中毒当事人在餐厅发生中毒病状或需急救时，要及时拨打急救中心电话“120”呼救，将中毒病人送附近医院抢救，并通知此客人的部门领导或亲友。
（3）发现投毒者或可疑人员，由安全保卫人员协助滞留，交警方处理。
5、就餐人员滑倒、碰撞、摔伤应急措施
（1）当因就餐场地地面湿滑或设施等问题造成就餐人员滑倒摔伤事故时，餐厅负责人要引起重视，并及时了解和查询事发原因、身体状态、摔伤程度和事发时间等基本情况和相关记录。
（2）遇到就餐人员在餐厅滑倒和事故发生时，把伤者简单处理后送医院治疗，也可视病情和病人要求，决定是否派人送医院治疗。
（3）若病人确实病情严重，要及时通知其部门领导或亲友。
6、餐厅、厨房的防火措施
（1）餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均
应由正式电工敷设安装。
（2）餐厅必须留足通道，并保持通道及进出口畅通无阻。
（3）使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
（4）定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关。
（5）厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。
（6）油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。
（7）厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。
（8）厨房应按有关规范配备相应灭火器材。
7、煤气、天然气泄漏的应急预案
（1）厨房如发现有天然气或煤气泄漏，员工应立即关闭该区域的总阀门，并通知厨师长或部门办公室领导，打电话到值班经理，报告情况。
（2）餐厅在场最高领导统一指挥，必要时疏散人员，保持冷静，启闭照明灯，开换气扇，也不要脱换衣服，以防静电产生火花。
并禁用电器设备（包括手机，对讲机，电话等）。
（3）确认为真实情况，立即报告给保安部，联系天然气公司，
并拨打119.请求支援。
（4）施救人员到达现场，采取一定的措施并戴上防毒面具。
（5）如发现有中毒者，受伤者应立即小心妥善的将人员抬离现场，送到救护车。
（八）善后工作
1、安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序。
2、配合相关部门做好内部整改监督工作。
3、做好善后处理工作，尽快消除突发食物中毒事件的后果和影响。
4、对食物中毒突发事件的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训。
5、所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存。
6、应急事件处理结果（事前、事后）形成统一对外文字材料上报有关部门。