冰箱、冰柜卫生管理制度
实验室冰箱安全管理规定
实验室冰箱安全管理规定
第一条为加强我校实验室安全管理，减少安全隐患，维持正常教学、科研秩序，根据《安全生产监督管理办法》、《安全检查规定》等学校安全相关规章制度要求，结合我校实验室冰箱使用的实际情况，制定本规定。
第二条本规定所指冰箱包含冰柜及可将温度控制于室温以下的
设备。
第三条实验室须指定专人负责冰箱的使用管理，制定相应的操作规程并上墙。
经常检查冰箱的使用状况，包括密封条、风扇、压缩机，以及存放的危险化学品等。
第四条对于现有的有霜型冰箱，实施防爆改造后可以储藏易燃易爆类化学品。
无霜型冰箱只能储藏普通物品。
第五条各实验室购买冰箱时都必须事先填写《实验室冰箱购置申请表》（附件1），经学院和技安部门审批后，才能实施采购。
第六条新购置存放易燃易爆化学品的冰箱必须是防爆冰箱。
不得购买机械温控类有霜或无霜型冰箱用于储藏易燃易爆化学品。
第七条严禁在存放化学品的冰箱内存放食物、食材等非实验材料。
第八条严禁将易燃易爆物品、气体钢瓶和杂物等堆放在冰箱的附近，要保持实验室通风。
第九条实验室存放危险化学品的冰箱应在国家规定的有关电器安全使用年限内使用，到达使用年限或虽未到报废年限且经维修后仍不能正常使用的冰箱须作报废处理。
第十条对违反本规定的单位或人员，学校安全管理部门将视情节轻重给予相应的行政处分和经济处罚，构成犯罪的移交司法机关依法追究刑事责任。
第十一条本规定自印发之日起施行。
第十二条本规定由国有资产与实验室管理处解释。
附表1：
实验室冰箱购置申请表
爆冰箱等，由采购人填写。
②本申请表一式三份，一份交学院，一份交技安部门，一份留实验室备查。
公司自助冰箱管理制度
公司自助冰箱管理制度
一、目的与范围
本制度旨在规范公司自助冰箱的使用与管理，确保冰箱内食品的安全卫生，维护员工的利益，同时减少资源浪费。
本制度适用于公司所有使用自助冰箱的员工。
二、责任归属
1. 综合管理部门负责冰箱的日常维护和管理，包括定期清洁、检查和维修。
2. 员工个人负责遵守本制度规定，合理使用冰箱资源，保持环境卫生。
三、使用规则
1. 员工在使用冰箱前需洗净双手，保证食品存放的卫生。
2. 冰箱内禁止存放易燃易爆物品、非食用物品以及私人大件物品。
3. 食品应使用密封容器或保鲜膜包裹，避免串味和交叉污染。
4. 冰箱内的个人食品请标明姓名和存放日期，以便管理和识别。
5. 过期或变质的食品应及时清理，以免影响他人使用。
四、维护管理
1. 综合管理部门应每周对冰箱进行至少一次的清洁和消毒，确保冰箱内部干净卫生。
2. 冰箱的温度应保持在0-4摄氏度之间，以确保食品安全。
3. 如遇冰箱故障，员工应立即报告综合管理部门，由其负责及时维修。
4. 综合管理部门应定期检查冰箱的使用情况，对于违反规定的行为应及时纠正并记录。
五、监督与考核
1. 综合管理部门将定期对冰箱使用情况进行监督检查，并对违规行为进行处理。
2. 鼓励员工相互监督，对于发现的问题及时上报，共同维护冰箱的良好环境。
3. 对于屡次违反本制度规定的员工，综合管理部门将视情节严重程度进行相应的处理。
六、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由综合管理部门负责解释。
2. 本制度的修改权属于公司管理层，如有变更，将及时通知全体员工。
后厨冰箱储存卫生规章制度
后厨冰箱储存卫生规章制度为了维护后厨食品的安全和卫生，确保餐厅食品质量和顾客健康，特制定本规章制度，要求后厨冰箱的储存是符合卫生要求的。
一、后厨冰箱的选择1.1. 后厨冰箱应选用符合卫生标准的商用冷藏设备，确保可靠性和稳定性。
1.2. 后厨冰箱应根据冷藏食品的种类和数量合理选用，冷藏和冷冻功能齐全，制冷效果好。
1.3. 后厨冰箱应具备防潮、防霉、易清洁等功能，保持食品的卫生和新鲜度。
二、后厨冰箱的摆放和管理2.1. 后厨冰箱应根据食品的种类和储存量进行合理摆放，避免食品受交叉污染。
2.2. 后厨冰箱内食品应按照不同种类进行分类储存，确保食品之间不会相互污染。
2.3. 后厨冰箱内的食品应有明确的标识和记录，包括名称、生产日期、保质期等信息，以便及时追溯。
2.4. 后厨冰箱应定期清洁和消毒，保持干燥和通风，避免细菌繁殖。
2.5. 后厨冰箱内的食品应定期检查和整理，发现问题及时处理，避免食品变质。
三、后厨食品的储存与保鲜3.1. 后厨冰箱内的食品应根据不同的保鲜要求进行合理储存，如生鲜食品应放置在冷藏室内，冰冻食品应放置在冰冻室内。
3.2. 后厨冰箱内的食品应尽量避免超时储存，严格按照保质期使用，不得使用过期食品。
3.3. 后厨冰箱内的食品应避免串味，不同食品之间应隔离存放，避免交叉感染。
3.4. 后厨冰箱内的食品应保持适宜的温度和湿度，避免食品受热变质和受潮变质。
3.5. 后厨冰箱内的食品应采取密封包装，尽量避免细菌和异味的侵入，保持食品的原味和新鲜度。
四、后厨食品的处理和监督4.1. 后厨冰箱内的食品处理应严格按照食品安全卫生操作规程进行，避免污染源的侵入。
4.2. 后厨冰箱内的食品储存应有专人负责，定期进行食品安全检查和记录，确保食品卫生安全。
4.3. 后厨冰箱内的食品应定期验收和调整，避免食品库存过量或不足。
4.4. 后厨冰箱内的食品应建立食品安全档案，包括食品来源、处理、贮存、消费等信息，做到一目了然。
配餐相关场所清洁消毒制度
配餐相关场所清洁消毒制度一、目的为保证配餐相关场所的食品安全和环境卫生，预防食源性疾病的发生，确保配餐质量，提高员工卫生意识，特制定本清洁消毒制度。
二、适用范围本制度适用于配餐中心、厨房、仓库、配送车辆等与配餐相关的场所。
三、清洁消毒责任1. 配餐中心负责人负责组织、监督清洁消毒工作的实施。
2. 各部门负责人负责本部门的清洁消毒工作，确保清洁消毒工作的落实。
3. 全体员工应积极参与清洁消毒工作，保持工作场所的卫生。
四、清洁消毒内容1. 配餐中心：（1）地面：每天清洁，保持地面干净、无积水、无油污。
（2）墙面：每周清洁，保持墙面干净、无霉斑、无污迹。
（3）天花板：每月清洁，保持天花板干净、无蜘蛛网、无灰尘。
（4）门窗：每天清洁，保持门窗干净、无污迹。
（5）设备：每次使用后清洁，保持设备干净、无油污。
（6）餐具：每次使用后清洁消毒，保持餐具干净、无污迹。
（7）工作台：每次使用后清洁，保持工作台干净、无污迹。
2. 厨房：（1）地面：每天清洁，保持地面干净、无积水、无油污。
（2）墙面：每周清洁，保持墙面干净、无霉斑、无污迹。
（3）天花板：每月清洁，保持天花板干净、无蜘蛛网、无灰尘。
（4）灶台：每次使用后清洁，保持灶台干净、无油污。
（5）排烟、排气设施：每周清洁，保持排烟、排气设施干净、无油垢。
（6）冰箱、冰柜：每次使用后清洁，保持冰箱、冰柜干净、无异味。
（7）餐具：每次使用后清洁消毒，保持餐具干净、无污迹。
（8）工作台：每次使用后清洁，保持工作台干净、无污迹。
3. 仓库：（1）地面：每周清洁，保持地面干净、无灰尘。
（2）墙面：每月清洁，保持墙面干净、无霉斑、无污迹。
（3）天花板：每季度清洁，保持天花板干净、无蜘蛛网、无灰尘。
（4）货架：每次使用后清洁，保持货架干净、无灰尘。
（5）食品：定期检查食品，确保食品存放安全、无变质。
（6）设备：定期检查设备，确保设备正常运行。
4. 配送车辆：（1）外部：每次使用后清洁，保持车辆外部干净、无污迹。
冷链设备使用管理方案
卫生院202X年冷链设备使用管理方案根据《疫苗流通和预防接种管理条例》、《疫苗储存和运输管理规范》和《预防接种工作规范》等有关疫苗管理要为了保证冷链设备的正常运转,保证生物制品在指定的冷藏条件下储存、运输、使用。
满足计划工作的需要特制定本制度。
一、冷链设备(包括普通冷库、低温冰箱、普通冰箱、温度记录器、疫苗冷藏箱、冰排等)应设专人管理,由黄丽颖负责管理。
管理人员必须熟悉各种冷链设备的用途、性能、使用方法、保养、维护要求及注意事项。
二、冷链系统管理的基本原则1、冷链设备应按计划购置,建立健全领发手续,做到专物专用。
2、冷链设备要有专门房屋安置,正确使用,定期保养,保证设备的良好状态。
3、制定冷链工作管理制度,建立健全冷链设备档案(包括设备说明书、合格证或检验单、到货通知单及验收报告书等)。
4、对冷链设施、设备和冷藏运输工具运行状况进行温度记录。
5、对冷藏设施、设备和冷藏运输工具定期检查、维护和更新,确保其符合规定要求。
6、对所使用冷链设备运转状态进行监测,定期向上级疾病预防控制机构和同级卫生行政部门报告冷链设备运转情况。
7、冷链设备的报废,严格按照国有资产管理的有关规定执行。
三、工作要求1、工作认真负责。
2、保持室内清洁卫生、设备干净无尘。
3、运转前冻制冰排、冰块,保证冷链运转需要。
4、疫苗保存与管理:乙肝疫苗、卡介苗、百白破疫苗、白破疫苗、乙脑灭活疫苗、A群流脑疫苗、A+C群流脑疫苗在这2-8℃条件下运输和避光储存;脊灰疫苗、麻疹疫苗,乙脑减毒活疫苗、风疹疫苗在-20℃-8℃的条件下运输和避光储存。
疫苗应遵循“先短效期、后长效期”,以及先产先出、先进先出、近效期先用的原则,及时用完,避免浪费损失。
5、建立真实、完整的购进、分发、供应疫苗记录,记录应当注明疫苗的通用名称、生产企业、剂型、规格、批号、有效期、批准文号、(购销、分发)单位、数量、价格、(购销、分发)日期、产品包装以及外观质量、储存温度、运输条件、批签发合格证明编号或者合格证明、验收结论、验收人签名等记录应当保存至超过疫苗有效期2年备查。
冰箱清洁管理制度
冰箱清洁管理制度一、背景介绍冰箱是家庭和办公场所必备的电器设备，用来存放食品和饮料，保持其在低温的环境中保存新鲜。
然而，由于日常使用和保养不当，冰箱容易受到细菌和污渍的侵袭，导致食品不卫生、卫生状况恶劣。
因此，建立冰箱清洁管理制度是非常重要的。
二、目的和意义1. 维护冰箱的卫生和安全，保证储存食品的质量和安全。
2. 提高冰箱使用效率和寿命，减少维护和维修成本。
3. 提高员工和家庭成员的卫生意识和生活质量。
三、冰箱清洁管理制度的内容和要求1. 冰箱日常清洁要求1) 每日由专人负责清洁冰箱内外表面，擦拭清洁冰箱门把手、冰箱门上的水滴、油渍等污渍。
2) 注意清洁冰箱内的食品残渣，及时清理冰箱内的食品残渣和杂物。
3) 定期清理冰箱密封件，以保持冰箱的密封性。
4) 定期清洁排水孔和风道，预防水汽滋生细菌。
2. 冰箱周常清洁要求1) 每周进行一次比较全面的清洁，清理冰箱内外表面、食品存储盒和抽屉，清洗冰箱内壁，并消毒处理。
2) 定期清理冰箱后面的散热器，确保冰箱的散热性能。
3. 冰箱定期清洁要求1) 每月进行一次更加深入的清洁，清理冰箱内外表面、食品存储盒和抽屉、冰箱门密封条、排水孔、风道、排水管等，清洁出冰箱内的冰霜，更新冰箱内的活性炭除味剂。
2) 定期进行冰箱消毒处理，杀菌除臭，保持冰箱内的环境卫生。
4. 冰箱特殊清洁要求1) 发现冰箱内食品渗漏污渍、霉菌或异味时，要及时进行清洁处理。
2) 冰箱连续断电或长时间不使用时，要进行全面的清洁和消毒处理。
3) 如遇突发事件导致冰箱受污染，要及时进行全面清洁和消毒处理。
四、冰箱清洁管理的责任人和流程1. 家庭或单位负责人要明确冰箱清洁的责任人，负责人要遵守冰箱清洁管理制度，定期组织和检查冰箱清洁工作。
2. 冰箱清洁的流程包括：1) 制定冰箱清洁计划，确定清洁的时间、频率和内容。
2) 分派清洁人员，确保每位负责人清楚自己的清洁工作内容和要求。
3) 定期检查冰箱清洁情况，及时纠正不合格的清洁情况，并对清洁人员进行指导和培训，提高冰箱清洁的质量。
冰箱里的工作制度
冰箱里的工作制度一、总则1.1 为了规范冰箱内食品的储存、管理和使用，确保食品的安全、卫生和质量，提高冰箱工作效率，制定本工作制度。
1.2 本制度适用于公司内部冰箱的管理和使用。
1.3 冰箱内食品的储存、管理和使用应遵循安全、卫生、节约、分类、先入先出的原则。
二、冰箱管理职责2.1 冰箱管理员负责冰箱的日常管理工作，包括食品的储存、整理、检查和维护。
2.2 各部门负责人负责本部门冰箱的管理工作，确保冰箱内食品的安全、卫生和质量。
2.3 全体员工都有责任爱护冰箱，共同维护冰箱内的卫生和秩序。
三、冰箱内食品储存规定3.1 食品储存应遵循分类原则，将食品分为生食和熟食两大类，并分别存放。
3.2 生食和熟食应分别使用不同的容器和刀具，避免交叉污染。
3.3 食品储存时应保留原始包装，注明食品名称、生产日期、保质期等信息。
3.4 食品储存时应注意温度控制，确保食品在适宜的温度下保存。
3.5 易腐食品应尽快食用，避免长时间存放导致变质。
3.6 禁止将过期、变质、污染的食品放入冰箱内。
四、冰箱内食品使用规定4.1 食品使用前应进行检查，确保食品的安全、卫生和质量。
4.2 食品使用前应进行清洗、消毒，特别是生食食品。
4.3 使用冰箱内的食品时，应注意食品的保质期，避免使用过期食品。
4.4 禁止将未经过检查、清洗、消毒的食品放入冰箱内。
五、冰箱卫生管理5.1 冰箱应定期进行清洁和消毒，保持冰箱内的卫生和清洁。
5.2 冰箱内的食品容器应定期进行清洗和消毒，避免食品污染。
5.3 冰箱管理员应定期检查冰箱内的食品，及时清理过期、变质、污染的食品。
5.4 冰箱内的垃圾应及时清理，避免滋生细菌和异味。
六、冰箱维护管理6.1 冰箱应放置在通风、干燥、避免阳光直射的地方。
6.2 冰箱应定期进行维护和检修，确保冰箱的正常运行。
6.3 冰箱内的温度应定期检查和调整，确保食品在适宜的温度下保存。
6.4 冰箱应定期补充制冷剂，确保冰箱的制冷效果。
酒店公共场所卫生管理制度
酒店公共场所卫生管理制度酒店公共场所卫生管理制度「篇一」一、所有物品应按不同种类、分架、隔墙、离地分别存放，每天定期进行打扫，保持整洁，要求离地面375px，离墙250px摆放整齐。
二、食品库房要明亮通风，早开窗、晚关窗，定期检查、翻晒、防止霉变事故。
三、米面、食用油、食品、调料等物质入库要逐件进行质量验收，对过期或变质不符合质量的食品不得入库。
四、对入库后的食品，做到先进先出、尽量缩短存放的时间，发现腐败变质、超过保值期的食品，采取措施及时处理。
处理前必须与正常食品分开存放，并有明显标记，以防继续使用。
五、注意各库房清洁卫生，每周小扫除，每月大扫除，保持库房内、冰箱内无腥臭味。
六、冰箱、冰柜每两周必须化霜、彻底清理一次，冰箱、冰柜内存放的食品，严格做到生熟分开、肉类于水产品分开、成品与半成品分开存放。
冰箱、冰柜内的各种食品要与冰箱、冰柜周边保持一定间隙，盛装食品的.容器不能堆放。
七、做好防蝇、防鼠工作，采取有效措施消灭老鼠、苍蝇、蟑螂和有害昆虫及其子生条件。
禁止存放有毒有害物品机个人生活物品。
酒店公共场所卫生管理制度「篇二」一、每天早晨，各个楼层对各自负责的工作区域进行打扫，包括楼道卫生。
楼梯扶手，楼道垃圾桶表面及垃圾袋的'更换，灭火器的抹尘，各楼区域的花区定时浇水，如有任何一项不按时清理，每人每次扣10元。
二、客房内不能出现死角卫生，其中包括门后，电脑桌后，床底。
空调定时清理，大房间内沙发套，窗帘定时清洗，麻将桌牌要摆放有序。
桌底要清扫。
如有一项不按时清理，每人每次扣10元。
三、客房内抹尘要仔细到位，电视，电脑屏幕不能有水渍，布毛等，客房物品要摆放整齐有序，不能乱放，如违反每次扣10元。
四、客房内盖杯，电壶要清洗到位，壶内不得有残渣，饮水机桶要更换及时，违者每次扣5元。
五、客房内门，卫生间门，开关，壁灯每天都要抹尘，墙壁污点及时清理，违者每次扣5元。
六、客房内床单被罩做到一客一换，其中包括钟点房，损坏的布草要及时更换，以便使用。
冷链设备管理规定
冷链设备管理制度一、加强冷链设备的管理,建立冷链设备台帐,记录各种设备的品名、型号、到货时间、数量；建立设备运转与维修记录簿,记录发生故障与维修情况.二、冷链设备做到专人管理,定期保养,经常擦拭保洁,建立温度监测记录.每日2次上午上班后与下午下班前观察记录冰箱冰柜内运转温度；冷藏包每次用后及时擦净晾干备用,冰排用后及时送回冷冻室冻存.三、冷链冰箱和冰柜应安放在干燥、通风、避免阳光直射、远离热源的地方,后部要留有空间,底部要垫搁架,电源线路与插座应专线专用.四、所有免疫规划冷链设备仅专用于贮存疫苗,任何单位和个人不得挪用,存放疫苗的冰箱和冷库严禁存放其他物品、过期疫苗,保持库房清洁卫生.疫苗、注射器管理制度一、疫苗实行一个窗口专人管理,健全疫苗、注射器领发保管制度,建立疫苗、注射器领发台帐,出入库账物相符,登记必须有名称、数量、生产厂名、批号、有效期、进出数量、结余数量、领取人、备注等.二、预防接种全部使用一次性注射器或自毁型注射器.第一类疫苗和注射器的采购按照有关规定,由省级组织实施.三、根据现行的免疫程序,本辖区的总人口数,出生率,各年龄组人口数、疫苗的损耗系数及库存等制订第一类、第二类疫苗和注射器计划,每年八月底前将下一年度的免疫规划疫苗需求量报县级疾病预防控制机构.四、严格按照条例有关规定购进第二类疫苗,严禁从无疫苗生产、经营合法资质的单位或个人购进疫苗.供应渠道原则上按照省→市→县区→乡镇→接种门诊接种点主渠道.五、疫苗的运输、贮存和使用要严格按照有关的温度要求进行.按照疫苗的品种、批号分类整齐码放,疫苗纸箱盒之间、与冰箱冰柜壁之间均应留有冷气循环通道.分发和使用疫苗和注射器时要遵循“先短效期、后长效期”和同批疫苗按“先入库,先出库”的原则,存放要整齐,包装标志明显,疫苗之间留出冷气循环通道.疫苗过期应及时做好报损手续.注射器储存和运输时要注意防潮,避免和挥发性、腐蚀性物品存放一起.六、预防接种单位每月月初将上月第一、二类疫苗、注射器使用的有关情况进行统计,填写“国家免疫规划疫苗和注射器使用进度及需求计划报表”表2和“第二类疫苗和注射器使用进度报表”表3,于每月5日前上报县级疾病预防控制中心.预防接种社会监督制度一、设立监督举报箱,公布监督/咨询电话,接受群众的投拆、举报和咨询.二、对群众投诉、举报和社会各界的意见,要及时研究、认真解决,并把处理结果、改进意见向投拆、举报人反馈.三、不定期向群众发放“征求意见卡”进行满意度调查.四、实施下列公开制度,接受群众监督.一公开张贴一类疫苗免费品种及免疫程序和二类疫苗收费价格.二公开张贴接种门诊工作人员一览表.三接种工作人员穿戴工作衣帽、口罩,佩戴附有本人照片、姓名、职称或职务和资格证编号等内容的胸卡.四根据中华人民共和国传染病防治法和疫苗流通和预防接种管理条例,及时为本辖区含流动儿童建立预防接种册、办理预防接种证.五接种工作人员对儿童实施接种时,应当查验预防接种证,并作好基础资料记录.六接种人员在进行接种前,应当告知受种者或者其监护人所接种的疫苗的种类、作用、适应症、禁忌、副反应及其注意事项；询问受种者的健康状况以及是否有接种禁忌等情况.接种后,应告知家长或监护人,受种者应留在接种现场观察15～30分钟.如出现异常反应,及时处理和报告.七受种者或其监护人有权了解预防接种的相关知识,接种人员应如实提供相关信息.八预防接种必须使用一次性注射器,做到“一人一针一管”,使用后一次性注射器和其医疗废物按照医疗废物处理条例的规定进行处理.预防接种门诊消毒制度一、预防接种门诊工作人员必须规范穿戴工作衣帽,勤剪指甲.工作前须用肥皂、流动水洗手,戴好口罩后方可进行接种工作,接种间隙也要勤洗手.二、保持登记体检室、侯种室、接种室等环境整洁卫生,光线明亮,空气流通,保持工作台面及其他物体表面的洁净.三、每天下班前,接种室和候诊室室内空气消毒用紫外线灯照射30分钟以上新装紫外线灯管照射强度应≥90μW/cm2,使用中的紫外线灯管照射强度应≥70μW/cm2,<70μW/cm2的灯管应及时更换,紫外线灯按每m3空间≥瓦,安装在离工作面1米左右,并保持紫外线灯管表面洁净,每2～3周用酒精擦拭1次.接种台面和地面采取湿式清洁,用300～500mg/L含氯消毒剂或其他消毒液擦拭接种台面、湿拖地面.四、皮肤消毒液必须密封保存,在有效期内使用,使用中的消毒液须每周更换2次,盛装的容器每周消毒2次.接种部位要避开疤痕、炎症、硬结和皮肤病变处,皮肤消毒时可用无菌棉签浸润75%乙醇,涂擦注射部位,消毒操作以注射部位为中心,由内向外缓慢旋转、逐步涂擦,消毒面积不小于5cm×5cm,待干后再接种.局部消毒后注意不得触碰污染,接种活疫苗时不能用碘酊消毒.五、严格执行无菌操作规程,疫苗接种使用一次性注射器.使用后的注射器放入专用的安全盒,或就地消毒用1000mg/L含氯消毒剂或%过氧乙酸消毒剂浸泡60分钟,放入专用收集袋,集中处理,严禁出售或随意丢弃.因无回收指定单位无法集中处理的,应及时焚烧处理.安全接种制度一、接种工作人员应当具备执业医师、执业助理医师、护士或者乡村医生资格,并经过县级卫生行政部门组织的预防接种专业培训,考核合格后方可上岗.二、接种工作人员穿戴工作衣、帽、口罩,双手要洗净.三、使用一次性注射器或自毁型注射器.使用的注射器必须是正规厂家的合格产品具有生产许可证、卫生许可证,并通过计量认证.四、做好室内清洁,使用消毒液对接种台面消毒清洁,接种室和候诊室用紫外线灯照射30分钟以上,并做好消毒记录.五、同时接种几种疫苗时,在接种室/台分别设置醒目的疫苗接种标记,避免错种、重种和漏种.六、接种工作人员应仔细查验接种对象的接种证、册,核对受种者姓名、性别、出生年、月、日及接种记录,告知受种者或其监护人所接种疫苗的品种、作用、禁忌、不良反应及注意事项.七、接种前须询问接种对象既往疫苗过敏史,目前健康状况及是否有接种禁忌,并如实记录告知和询问情况.八、接种前核对疫苗的名称、批号、效期等.检查疫苗外观质量,凡过期、变色、污染、发霉、有摇不散凝块或异物,无标签或标签不清,安瓿有裂纹的疫苗一律不得使用.九、接种部位要避开疤痕、炎症、硬结和皮肤病变处,用75%乙醇,由内向外螺旋式对接种部位皮肤进行消毒,涂擦直径≥5厘米,凉干后立即接种,禁用2％碘酊进行皮肤消毒.十、按照预防接种工作规范和国家制定的第二类疫苗使用指导原则的要求进行接种.十一、注射完毕后不得回套针帽.应将注射器具直接投入安全盒或防刺穿的容器内,或者用截针器毁型后,统一回收销毁.使用后的自毁型注射器、一次性注射器及其他医疗废物严格按照医疗废物处理条例的规定处理,实行入户接种时应将所有医疗废物带回集中处理.十二、接种后及时在接种证、册或计算机上记录所接种疫苗的年、月、日及批号.告知家长受种者接种后须在接种现场观察15～30分钟,如出现接种反应,要及时处理和报告.十三、与儿童家长或其监护人预约下次接种疫苗的种类、时间和地点.十四、实行带冰接种.活疫苗开启后超过半小时、灭活疫苗开启后超过1小时未用完应废弃.预防接种信息化系统管理制度一、计算机及相关设备是为接种门诊使用儿童免疫接种信息管理系统而统一配置的专用设备,必须安装在接种门诊工作区域,禁止挪用和安装在其他工作场所.计算机禁止安装与免疫预防工作无关的程序.二、接种门诊计算机系统管理员负责计算机保养和系统维护、数据传输、联系故障处理等工作.三、全国儿童免疫接种监测信息管理系统的系统设定、日常接种管理、接种监测管理、计划免疫年报管理、异常反应管理、报表统计、基本资料和系统维护等八大功能模块,由省、市、县疾控中心统一设定,不得擅自更改.四、网络连接属性设置后,禁止擅自更改.五、接种门诊每天下午5时进行数据备份工作,并将数据上传.六、接种门诊必须由培训合格的监测软件操作人员进行计算机操作,禁止未经培训的其他人员操作.七、及时更新杀毒软件,定期对计算机杀毒.八、系统发生故障,及时与系统维护人员联系,不得擅自处理.预防接种卡、证使用管理制度1、预防接种证、卡按照受种者的居住地实行属地化管理.2、凡本地0~7岁儿童必须做到一人一卡一证.3、户籍在外地的适龄儿童寄居当地时间在3个月及以上,由现寄居地接种单位及时建立预防接种卡,无预防接种证者需同时建立预防接种证.4、预防接种证必须是由省级卫生行政部门统一印制逐级发放.接种单位应在接种证上加盖公章.5、预防接种证、卡由实施接种的工作人员填写,书写要工整、文字规范、填写要准确齐全,时间日期以公历为准.6、儿童预防接种证由儿童家长或其监护人保管.接种卡由预防接种门诊集中专柜保管.卡片保管期限应在儿童满7周岁后再保存不少于15年.7、接种单位至少半年一次对预防接种卡片进行整理和核查,对迁入、外来和漏卡的儿童要及时转卡和补卡；对重卡、迁出、死亡或失去联系1年以上的儿童卡片童要剔卡,接种单位要另行妥善保管.8、发现卡片有接种日期记录错误者,应及时纠正,发现漏种者及时通知或上门核实补种,保证卡、证一致.9、接种单位对适龄儿童实施预防接种时,应当查验预防接种证,并按规定做好记录.10、及时将儿童接种情况录入信息系统,保证信息库中的儿童信息与卡、证一致.接种疫苗须知一、中华人民共和国传染病防治法及疫苗流通和预防接种管理条例实施办法规定,国家对儿童实行有计划的预防接种制度和预防接种证制度.二、儿童出生后1个月内,家长应到当地预防接种单位申请办理接种证.儿童每次接受预防接种时,须出示预防接种证并办理登记入册手续.预防接种证要妥善保管,以备入托、入园、入学时验证.三、疫苗分为二类.国家免疫规划疫苗属于第一类疫苗,公民应当依照国家规定接种,接种时不收取任何费用.接种第二类疫苗包括第一类疫苗的同品种疫苗按自愿的原则自费接种.四、无论是常住户口或暂住户口,均可到居住地接种单位接种疫苗,外来儿童同样享受政府免费提供免疫规划疫苗的权利.五、接种前儿童家长应将儿童的健康状况如实告知接种工作人员,如有下列情况,不能接种或暂缓接种疫苗：免疫功能异常：患免疫缺陷病、恶性疾病如恶性肿瘤、白血病、淋巴瘤等以及应用皮质类固醇、烷化剂、抗代谢药物或放射治疗而免疫功能受到抑制者,均不能使用活疫苗.发热或急性疾病：对发热者或急性疾病患者,应推迟接种.既往接种疫苗后有严重不良反应：需要连续接种的疫苗如百白破,如果前1次接种后出现严重反应如过敏反应、虚脱或休克、脑炎/脑病或惊厥等,则不应继续接种.神经系统疾病或脑病：对进行性神经系统疾病患者,如患癫痫、婴儿痉挛和进行性脑病,不应接种含有百日咳抗原的疫苗、乙型脑炎疫苗和流脑多糖疫苗.对有活动性肺结核、心脏代偿功能不全、急慢性肾脏病变、血液系统疾患、重症慢性疾患、严重化脓性皮肤病等病人,应暂缓接种.医生认为不宜接种的其他情况.六、儿童服食糖丸前后半小时不要进食热的食物和喂奶,糖丸须在医生指导下当场服食,切忌带回家喂服,发现小孩吐出糖丸要及时告知医生补服.七、接种疫苗后,需观察15～30分钟方可离开接种门诊.八、个别儿童在预防接种后有时会出现一过性的发热、接种部位红肿、硬结、疼痛等反应,一般不需任何处理,可自行缓解.如发现高热不退、全身皮疹、或其他异常反应者需及时到医院诊治,并将反应情况告知预防接种单位.八、本接种门诊每星期一、三为接种日.九、本接种门诊咨询电话：,监督举报电话：新生儿报告登记制度一、专人负责.由专人负责新生儿报告、登记工作.每月定期到门诊所属派出所或乡镇、街道社区,收集新生儿资料,每月定期到门诊辖区的各个接生单位收集“新生儿首针乙肝疫苗和卡介苗接种登记表”.二、例会制度.以乡镇为单位集中接种的门诊指定村医为主要联络员,城区的门诊指定门诊辖区内的妇女主任或治保、社区主任作为联络员,每月定期召开例会一次.联络员负责上报本区域本月新生儿资料,核对本月门诊收集的新生儿资料.三、及时查访.收到新生儿报告卡后,及时巡访,了解新生儿的户籍所在地.非本辖区儿童,及时转卡.并做好登记注明,以备核查.四、登记入册.属本地段辖区的新生儿,工作人员应及时登记,建卡立册.并按照免疫规划的程序,及时发放有关疫苗接种的告知书给家长,督促家长按时间来医院接种有关疫苗.五、资料保存.新生儿入册后妥善保存报告卡,以备核查.做好变动登记工作,并每月上报儿童变动报表.预防接种门诊文明规范用语1. 您好请坐,您是来办理预防接种证吗请先填好这张表.2. 您好请坐,请把预防接种证给我.3. 请问您的孩子这几天身体情况怎么样今天有没有哪里不舒服4. 我们给您的孩子量个体温,请配合5. 您的孩子今天是接种疫苗,能预防疾病；可能接种后会出现反应,请您注意观察,及时按照办法处理,还可以通过电话咨询.6. 请您做好准备,我马上备好药液.7. 请按压针眼一会儿.8. 请2天内不要洗澡.9. 服糖丸时前后半小时请不要喂奶、喂水等,如孩子呕吐,请及时补服.10. 如孩子有什么不适,请及时来就诊.11. 请保管好您的预防接种证,请按照预约的时间来接种,有事电话联系.预防接种管理制度一、预防接种实行按月或旬或周日定时定点接种.二、严格按照卫生部颁发的预防接种工作规范和河南省预防接种方案要求,开展预防接种工作.三、使用儿童免疫接种信息管理系统实行信息化管理.四、及时为本责任区儿童建立预防接种信息卡、发放预防接种证：儿童出生后1个月要及时建立预防接种证、信息卡.五、预防接种证、信息卡由儿童监护人长期保管.儿童居住地变动时要及时办理转入迁出手续.儿童入托、入园、入学实行查验接种证制度,未按规定程序进行接种的儿童必须到所属接种门诊补种疫苗.六、预防接种人员必须由县级以上卫生行政部门发放上岗证后,方可从事预防接种工作.接种时要穿戴工作衣帽、口罩,佩戴胸卡,患手部皮肤病或传染病期间不准参加接种工作.接种人员应主动向群众宣传免疫规划知识,预约下次接种时间.尚未完成基础免疫且连续通知两次均未前来接种的儿童,及时进行随访落实.七、接种前做好准备工作,包括统计应种对象、发接种通知,准备疫苗、注射器及各种药械等.八、接种结束后须及时将接种情况转入预防接种信息卡,并及时将儿童接种信息上传服务器和作好数据备份.九、预防接种门诊每月统计上报“常规免疫接种情况统计汇总表”,协助上级疾病预防控制机构开展免疫监测、相应传染病个案调查及疫情控制等工作.十、预防接种门诊要公布咨询电话,设立登记咨询点,接受群众咨询.安全接种制度一、预防接种全部使用一次性注射器或自毁型注射器.使用的注射器必须是正规厂家的合格产品具有生产许可证、卫生许可证,产品质量合格证.二、预防接种室须达到河南省预防接种门诊考核标准要求.每天下班前须用消毒液对接种台面、器械等消毒清洁,接种室和候诊室用紫外线灯照射30分钟以上,做好登记.三、接种前须询问接种对象既往疫苗过敏史和目前健康状况,确认本次接种的疫苗,填写接种处方.四、接种前核对疫苗的品名、批号、效期等.无标签或标签不清,过失效期、安瓿破裂、变色、有凝块或异物的疫苗严禁使用.五、接种时核对姓名、接种疫苗名称.检查一次性注射器包装是否完好,是否在有效期内.按接种技术规程和疫苗说明书进行接种.卡介苗必须分台接种.六、一次性注射器使用后用毁型机毁型或将针管、针头分开放入有消毒液的防刺破安全盒或回收桶.七、接种后须观察30分钟后确认无发现接种反应,实施接种者在接种证上填写本次接种疫苗名称、批号、接种日期、签名或签章.八、疫苗必须实行带冰接种.活疫苗开启后半小时、灭活疫苗开启后一小时未用完应废弃.九、医疗垃圾集中焚毁或交正规医疗废物收集机构统一处理.。
食堂冰箱卫生管理制度
一、总则为了保障食堂冰箱的卫生，预防食物中毒事件的发生，确保广大师生的饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂冰箱的使用和管理。
三、管理职责1. 食堂管理员负责食堂冰箱的日常管理，确保冰箱卫生符合规定。
2. 食堂工作人员负责冰箱内食品的摆放、存放和清洁工作。
3. 学生会生活部负责对食堂冰箱卫生情况进行监督，定期进行检查。
四、冰箱卫生要求1. 冰箱内应保持整洁，无积水、油污、食物残渣等。
2. 冰箱门、拉手、冷藏室、冷冻室等部位应定期清洁消毒。
3. 食品存放时应遵循“先进先出”的原则，不得将过期、变质、发霉的食品放入冰箱。
4. 食品应分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
5. 冰箱内不得存放与食品无关的物品，如药品、化妆品等。
五、操作流程1. 食堂工作人员在摆放食品前，应先清洁双手。
2. 食品包装完好无损，无破损、变形、污染等情况。
3. 生熟食品分开存放，熟食品放在上层，生食品放在下层。
4. 食品存放时，应留出适当空间，保证空气流通。
5. 食品存放时间不得超过规定期限，过期食品应及时清理。
六、检查与监督1. 学生会生活部每月至少对食堂冰箱卫生情况进行一次检查，并将检查结果通报食堂管理员。
2. 食堂管理员应定期对冰箱卫生进行检查，发现问题及时整改。
3. 食堂工作人员应自觉遵守本制度，发现冰箱卫生问题及时报告食堂管理员。
七、奖惩措施1. 对认真执行本制度，保持冰箱卫生的食堂工作人员给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全隐患的食堂工作人员，给予通报批评，情节严重者予以辞退。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂管理员负责解释。
3. 本制度如与国家有关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
食堂食品冷藏卫生制度
食堂食品冷藏卫生制度
（一）冰箱、冰柜设生、熟食品用用途，并有明显标识和温度计。
（二）食品冷藏冷冻前检查食品卫生质量，发现腐败变质或不新鲜的食品不予冷藏。
（三）生与熟食品、成品与半成品、半成品与原料分开冷藏，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，并做到先进先出和不超期存放。
（四）鲜肉、鲜鱼、鲜奶、水果和熟食、熟肉制品、肉馅等冷藏储存，温度控制在4℃～0℃；肉、鱼、禽类和冷冻食品冷冻贮存，温度控制在0℃～-18℃。
（五）食品冷藏由专人负责管理，建立食品有效期和记录贮存温度，定期化霜，经常检查冷藏食品卫生质量和存放食品是否符合卫生要求。
（六）保持冷藏设备设施不滴水，结霜厚度不超过1㎝，每月清理、消毒冰箱、冰柜两次。
冰柜使用注意事项
冰柜使用注意事项冰柜的正确使用和维护对于延长其使用寿命和保持食品的新鲜度非常重要。
下面是关于冰柜使用的一些注意事项：1. 安装位置：冰柜的安装位置应避免阳光直射和高温环境。
最好将其放在通风良好且温度适宜的地方，离热源和热门区域远一些。
2. 打开频率：频繁地打开冰柜门会导致内部温度降低，增加耗电量。
尽量减少打开冰柜的次数，一次打开后，应尽量快速取出所需物品。
3. 温度调节：根据食品的不同需要，合理地调节冰柜的温度。
一般来说，冷冻食品需要在较低的温度下保存，而鲜食物则需要较高的温度。
4. 清洁卫生：定期清洁冰柜是保证其正常工作和食品安全的关键。
在清洁冰柜之前，务必断开电源并将冰柜内的物品清空。
使用清洁剂擦拭冰柜的内部和外部，注意保持干燥。
5. 食品分类：将不同种类的食品分开存放，避免交叉污染和异味传播。
冷冻食品和生鲜食品应分开存放，避免对其质量产生不良影响。
6. 食品包装：将食品使用密封包装或密封袋包装好后再放入冰柜中，这样可以减少食品的水分散失和氧化。
确保食品包装牢固，避免冰柜内部结露。
7. 留有通风空间：冰柜后面和两侧需要保持一定的通风空间，这样可以促使冰柜散热，提高工作效率。
8. 避免过于潮湿：过多的湿度会导致冰柜内结露或冰冻食品表面结冰，影响其品质。
保持冰柜内干燥的方法可以是使用适量的风扇或在冰箱内放置除湿物品。
9. 维护：定期检查冰柜的密封性能和温度控制器的工作情况，如有必要，及时更换故障的零部件。
保持冰柜清洁，并定期除霜。
冰柜的正确使用和维护对于食品的安全和冰柜的使用寿命都非常重要。
遵守上述注意事项，可以使冰柜正常运行，并确保食品的新鲜度和品质。
冰箱 冰柜卫生管理制度
冰箱冰柜卫生管理制度一、前言冰箱冰柜是我们日常生活中不可或缺的电器设备，它们起着存储食物和保持食物新鲜的重要作用。
然而，如果冰箱冰柜不被正确的保养和清洁，就会成为细菌滋生的温床，对我们的健康造成一定的风险。
因此，建立和实施冰箱冰柜的卫生管理制度是非常重要的。
二、管理责任1. 企业负责人应当对冰箱冰柜的卫生管理工作负有最终责任，确保制度的有效实施。
2. 每个部门的主管应当对所属部门的冰箱冰柜进行定期检查，确保其卫生状况符合相关规定。
三、卫生管理制度1. 冰箱冰柜定期清洁：每周对冰箱冰柜进行彻底清洁，移除所有食物，使用清洁剂擦拭内部和外部。
定期检查密封条是否完好，如有破损应及时更换。
2. 冷藏食物分类储存：将冷藏室内食物按照分类存储，生食和熟食要分开存放，保持食品的原味。
冷冻食物也应按照分类储存，避免交叉污染。
3. 定期清洁冰柜排水孔：冰柜排水孔容易滋生细菌和霉菌，每月应进行清洁，确保冰柜内部干燥。
4. 定期除霜：冰箱冰柜在使用一段时间后会出现结霜现象，需要定期进行除霜，以保持其正常运行。
5. 出现异常情况及时处理：如冰箱冰柜出现异味或者食物变质，应立即清理并通风处理，避免细菌的滋生。
6. 定期检查冰箱冰柜温度：维持冰箱冰柜的温度在适宜的范围内，使食物保持新鲜。
四、培训管理1. 对员工进行冰箱冰柜卫生管理的培训，包括清洁方法、食物存储等知识，提高员工对冰箱冰柜管理的重视程度。
2. 定期组织员工参加卫生管理知识培训，不定期进行考核，提高员工的卫生管理水平。
五、卫生检查1. 定期对冰箱冰柜进行卫生检查，检查内容包括清洁状况、温度、食物存放等方面，及时发现问题，做出整改措施。
2. 对冰箱冰柜的卫生情况进行记录，建立档案，定期汇总检查结果，形成规范化的管理。
六、奖惩制度1. 对于卫生管理工作出色的员工给予奖励，鼓励员工积极参与冰箱冰柜的卫生管理工作。
2. 对于卫生管理工作不力的员工进行批评教育，并对其进行培训，提高其卫生管理能力。
食堂冰箱管理制度3篇
食堂冰箱管理制度3篇在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的食堂冰箱管理制度3篇，一起来看看吧!食堂冰箱管理制度11、操作间的.冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。
2、启动冰柜前须保证插头、插座连接完好，再通电源。
3、冰柜启动后须检查冰柜有无异常声音，是否正常运转。
4、严格按照冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机。
5、经常检查冰柜内结霜厚度。
不定期进行除霜工作，同时做好冰柜内清洁、灭菌工作。
确保冰柜正常工作，降低电耗。
6、冰柜的维护工作要经常进行：防尘罩要经常清理；冰柜的温度要根据实际情况及所冻食品数量进行调整。
7、发现问题应及时断电，迅速报修。
食堂冰箱管理制度21、冰箱应有专人负责保管，冷冻室的温度应经常保持在-5至-15。
2、冰箱内的食品采用先进先出发料法，保持食品卫生新鲜。
3、食品不宜存放过多，堆放有留有空隙，使冷气流通，防止食品发黄变质。
4、鱼禽类食品要经过加工后才能放入冰箱内。
5、严禁生熟食品混放，必须做到定期除霜。
食堂冰箱管理制度3一、存放生料、半成品和熟食品冰箱或冰柜以及大型宴会聚餐食物留样的冰箱分开使用,并标明生、熟用途及卫生责任人;二、冷藏、冷冻库装温度显示装置良好。
定期校验,确保冷藏设施正常运转和使用;三、定期清洗、除霜、除臭,结霜厚度不超过1cm,冷藏温度不超过10℃,冷冻温度不超过-1℃,做好除霜记录;四、冰箱内不得存放未清洗干净的'非包装食品,不超容积储存食品;五、生熟食品不得交叉混放;分类(肉类、水产、蔬菜、面点)分柜或分层(素上荤下)存放,不得重叠。
冰箱.冰柜卫生管理制度
冰箱.冰柜卫生管理制度
1.冰箱、冰柜在存放原料时，应严格分类存放，冰箱、冰柜内存放
的原料要严格实行生熟分开、成品与半成品分开、食物与天然冰分开的卫生原则，洗涤剂、药品等不准存放在冰箱内。
2.冰箱、冰柜由专人负责每天的内部清洁处理，避免冰箱、冰柜内
出现碎屑、杂物，在规定时间内使用。
3.自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期
和保质期限，在规定的时间内使用。
4.原料取用时应遵循先进先出的原则，避免原料印储藏时间过长导
致质量下降或变质。
5.冰箱、冰柜内结霜厚度平均不能超过1cm，应定期进行除冰、除
霜，以保持冰箱、冰柜的制冷效果。
6.专人负责，落实责任。
每日对存放食品进行检查。
冰箱管理制度5篇
冰箱管理制度5篇第一篇：冰箱管理制度冰箱管理制度1、所有物品摆放整齐，生熟分开。
2、所有容器必须加盖或加封保鲜纸。
3、冰箱内不得有瓷器，砂煲等易碎容器。
4、所有罐头制品开启后必须另用容器盛装，并加封保鲜纸。
5、冰箱勤整理，勤擦洗。
必须每星期清理，除霜一次。
6、冰箱内所有物品，原料必须分配统一管理，同一种原料不得分多种器皿存放，严禁散放，无包装存放。
7、冰箱内所有保鲜原料，要保持每天换水一次。
冰封保存原料，冰面必须高过原料。
8、每天开档前必须检查冰箱所有备货情况，在保证不断档的情况下要做到少备份，勤备货勤检查。
第二篇：冰箱管理制度冰箱管理制度1、冰箱应放置于通风干燥的位置，避免阳光直射。
2、设专人管理(总务或治疗护士)，每月检查、除霜和维修一次。
3、保持冰箱内、外的清洁，每日清擦消毒一次。
4、冰箱要加锁，建立贵重药品登记本，各班交接清点登记并签名。
5、冰箱只存放需低温保存的药物及其它医疗用品，保存物品有标记。
6、患者用药需写明床号、姓名、开启日期时间等，并在有效期内。
7、冰箱内禁止存放食品及其它私人物品。
8、患者自带药品一律不保管。
9、护士长按计划每周检查一次。
冰箱管理计划1、总务或治疗护士每日清洁并检查。
2、护士长每周一检查冰箱的使用及保存药品的情况。
3、总务或治疗护士每月28日除霜、检修一次。
4、各班护士班班检查并清点交接物品及时上锁。
接新入院患者工作流程1、患者及家属携住院病历首页及门诊病历到病区。
2、主班护士接待患者及家属，做好如下工作：(1)微机系统将患者收入病房，建住院病历，在体温单上记录入院时间、体重及血压。
(2)通知责任护士，将患者领到床边，不能行走者，协助家属将患者抬到病床上。
(3)通知主管医师到病房看患者。
(4)及时处理医嘱。
3、责任护士安置好患者，做如下工作：(1)测体温、脉搏、呼吸、血压。
做心电图，观察意识、瞳孔变化，如有异常立即通知医师。
(2)向患者、家属做详细的入院指导。
食堂冰箱 冰柜 管理制度
食堂冰箱冰柜管理制度一、前言食堂是员工休息用餐的地方，是公司文化和员工福利的一部分。
食堂冰箱冰柜是存放食材和食品的重要设备，管理好食堂冰箱冰柜不仅关乎员工用餐的安全和健康，也关系到公司的形象和食堂管理的规范化。
因此，建立健全食堂冰箱冰柜管理制度，对保障员工用餐安全和公司形象具有重要意义。
二、食堂冰箱冰柜的管理范围食堂冰箱冰柜管理范围包括但不限于：1. 食堂冰箱冰柜的日常清洁和消毒；2. 食堂冰箱冰柜内食材和食品的管理和存放；3. 食堂冷冻库和冰柜内食品的标识和记录；4. 食堂冷库温度的监测和调整。
三、食堂冰箱冰柜管理的责任部门食堂冰箱冰柜的管理责任部门为食堂管理员，负责食堂冰箱冰柜的日常管理和维护工作，确保食材和食品的质量和安全。
四、食堂冰箱冰柜的日常清洁和消毒1. 食堂冷库的清洁和消毒食堂冷库每周进行一次全面清洁和消毒，包括清洁冷库内外表面，清洁冰柜和冰箱内外部，消毒冰箱冰柜内部和冷库内部，清洁和消毒冰柜冰箱的附属设备和配件。
2. 食堂冰箱冰柜内食材和食品的保质期管理每天检查食堂冰箱冰柜内的食材和食品，了解保质期和存放时间，及时清除过期食品，保持食品质量和安全。
3. 食堂冷库温度的监测和调整食堂管理员每天检查食堂冷库的温度，确保食品处于适宜的温度和湿度环境，及时调整冷库的温度和湿度，保证食品的质量和安全。
五、食堂冷库和冰柜的食品标识和记录1. 食堂冷库和冰柜的食品标识食堂冷库和冰柜内所有食品必须做好标识，包括食品的名称、保质期、存放位置等信息，确保员工能够清楚了解食品的信息，减少食品丢失和混乱。
2. 食堂冷库和冰柜的食品记录食堂管理员必须做好食堂冷库和冰柜的食品记录，包括每日入库食品的种类、数量、保质期等信息，及时更新食品记录，确保食品的来源和使用情况可追溯。
六、食堂冷库和冰柜的异常处理和预防措施1. 食堂冷库和冰柜温度异常处理当食堂冷库和冰柜内的温度异常时，食堂管理员必须及时处理，调整温度和湿度，避免食品变质和损坏。
超市冰柜维护管理制度
超市冰柜维护管理制度一、超市冰柜维护管理制度的重要性1.保障食品的质量和安全：超市冰柜直接关系到食品的储存和保鲜，只有保证冰柜的正常运转，才能保障食品的质量和安全。
2.延长冰柜的使用寿命：定期维护冰柜可以及时发现并排除故障，延长冰柜的使用寿命，降低维修成本。
3.提高工作效率：保障冰柜的正常运转，可以减少因冰柜故障而导致的食品损失，提高超市的工作效率。
4.保持超市形象：超市冰柜的维护管理制度体现了超市的管理水平和对食品安全的重视，能够提升超市的形象。
二、超市冰柜维护管理制度的内容1.定期清洁冰柜：定期对冰柜进行清洁能够保持冰柜内部的卫生，减少细菌滋生，保障食品安全。
2.定期除霜：冰柜内的结霜会影响冷藏效果，定期除霜可以提高冷藏效果，延长冰柜的使用寿命。
3.检查电源线和插座：定期检查冰柜的电源线和插座是否松动或者破损，确保安全用电。
4.定期检查冷凝器：冷凝器是冰柜的重要组成部分，定期清洗和检查冷凝器可以提高制冷效果，减少故障。
5.定期检查温度控制器：温度控制器是冰柜内温度的控制装置，定期检查可以确保温度的准确性和稳定性。
6.定期检查密封条：密封条是冰柜门的重要组成部分，定期检查密封条是否完好，可以减少冷气泄露，保持冰柜的制冷效果。
7.定期维护压缩机：压缩机是冰柜的关键部件，定期维护和检查可以延长压缩机的使用寿命，提高制冷效果。
8.定期清洁排水孔：冰柜内部存在排水孔，定期清洁可以减少水蒸气积聚，防止冰柜内部潮湿。
9.定期进行维护记录：对冰柜的维护情况进行记录可以及时发现问题和改进措施，为日后的维护提供参考。
三、超市冰柜维护管理制度的执行1. 制定维护管理计划：超市应该根据冰柜的使用频率和型号制定维护管理计划，包括清洁、检查、维护等内容。
2. 分工负责：超市应该安排专人负责冰柜的维护管理，明确每个人的维护任务和责任。
3. 定期检查评估：超市应该定期对冰柜维护管理情况进行检查和评估，及时发现问题并采取措施解决。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
冰箱、冰柜卫生管理制度
一、存放原料、半成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开使用，并标明用途及卫生责任人；
二、冷藏、冷冻库装温度显示装置良好。
定期校验，确保冷藏设施正常运转和使用；
三、定期清洗、除霜、除臭，结霜厚度不超过1cm,冷藏温度保持在0-10℃，冷冻温度保持在－1℃--20℃，做好除霜记录；
四、冰箱内不得存放未清洗干净的非包装食品，不超量贮存食品；
五、肉类、水产类分库存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，
杜绝生熟混放。
开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖（或保鲜膜）保存。
熟制品应当放凉后再冷藏；
六、自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签，注明加工日期和保质期限，在规定的时间内使用；
七、专人负责，落实责任。
每日对存放食品进行检查。