酒厂安全检查表
酒类行业包装厂安全检查表分析(SCL)评价记录
4级
后摔伤，导致
二次伤害，同
时拨打急救电
话送医。
10
转动部位
电机等转动部 位有防护罩。
防护缺陷导 致：机械伤害
转动部位加装 防护罩。
1.维修工每日 巡检，发现松 动进行紧固。 2.维修后及时 复位。
/
1.维修工经过 三级教育培训 合格后上岗。 2.每年按照部 门和公司培训 计划，积极参 加安全知识及 维修知识再培 训。
使用绝缘工 具，佩戴绝缘 手套，穿绝缘 防护鞋。
1.员工经三级 安全教育培训 合格上岗。2. 每年对岗位员 工安全知识再 培训，提高员 工自身安全意 识。
紧急切断电 源，保证自身 安全下扶稳触 电者，防止触 电者脱离电源 后摔伤，导致 二次伤害，同 时拨打急救电 话送医。
1
6
7 42
4级
四级
车间 班组 岗位
0.5
6
15 45
4级
县医院救治。
6
机盖液压 装置
完好有效。
失灵导致：物 体打击
/
定期检查，发 现故障及时维 修。
岗位员工佩戴 耳塞。
/
0.5 6 15 45
4级
7
转动部位
电机等转动部 位有防护罩。
防护缺陷导 致：机械伤害
转动部位加装 防护罩。
1.维修工每日 巡检，发现松 动进行紧固。 2.维修后及时 复位。
洗瓶区单独隔 离。
按规定，每年 进行职业危害 因素检测，并 定期维护保养 设备。
岗位员工佩戴 耳塞，穿防护 水靴。
1.员工经三级 安全教育培训 合格上岗。2. 每年对岗位员 工安全知识再 培训，提高员 工自身安全意 识。
/
0.5 6
白酒制造企业安全生产检查表
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目录
添加目录项标题 工艺安全 人员安全 应急管理
设备安全 食品安全 环境安全
01
添加章节标题
02
设备安全
设备运行状况
设备是否正常运行
设备故障及处理情况
添加标题
添加标题
设备维护保养情况
添加标题
添加标题
设备安全附件是否齐全有效
设备维护保养
定期检查设备运行状况，及时发现并解决问题 定期对设备进行清洗、润滑、紧固等维护工作 严格按照设备使用说明书进行操作，避免违规操作导致设备损坏 建立设备维护保养记录，及时记录设备维护保养情况
液位控制：确保 设备内液体高度 适宜，防止溢流 或空罐
工艺变更管理
工艺变更范围：包括工艺流程、设备、材料、参数等方面的变更
工艺变更审批流程：需要经过相关部门审批，确保变更符合安全要求
工艺变更风险评估：对变更可能带来的风险进行评估，并采取相应的措施 工艺变更记录与监督：对变更过程进行记录，并定期进行监督检查，确保 变更得到有效执行
组分
储存和陈酿： 将新酒储存 一定时间， 使其老熟和
陈酿
勾兑和调味： 对新酒进行 勾兑和调味， 使其达到标 准口感和香
味
包装和出厂： 将酒装入瓶 中，进行包 装和标识， 然后出厂销
售
工艺参数控制
温度控制：确保 发酵、蒸馏等工 艺过程中的温度 稳定
压力控制：确保 设备运行安全， 避免超压或欠压
流量控制：精确 控制原料和产品 的流量，保证生 产效率
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
应急报告制度：规定应急报告的 程序、时间、内容等要求
白酒生产企业检查表-精品
白酒生产企业检查表
桧布内容桧看方法修杳僭况备注
粮食粉碎、制曲车间、酒库等爆炸危险场所严禁烟火，所用电气设备必须采用防爆形式。
当粉尘爆炸危险场所存在静电点火
危险时，所有金属设备、装置外壳、金属管道、支架、构件、部件等，应采用静电直接接地，不便或工艺不允许直接接地的，可通过导静电材料或制品间接接地。
直接用于盛装粉末的器具、输送粉末的管道（带）等，应采用金属或防静电材料制成，所有金属管道连接处（如法兰），必须进行跨接，操作人员应采取防静电措施。
禁止采用直接接地的金属导体或筛网。
白酒行业大曲厂安全检查表分析(SCL)评价记录
性，发现问
1.员工经三
题及体密封性 良好。
其他爆炸
设备运行时 必须密封， 以防粉尘扩 散。
整改。2.及 时清扫地面 、墙体、设 备表面的粉 尘，避免粉 尘堆积。3. 作业场所设 备安全操作
粉碎作业时 佩戴防尘口 罩。
培训合格上 岗。2.部门 加强粉尘作 业场所个体 防护及粉尘 爆炸方面的 培训。4.定 期参加公司
0.2
组织的培训
。
定期检查设
机体完好， 螺丝牢固， 零部件灵活 其他伤害 好用，定期 润滑。
设备规范、 牢固安装。
备外壳及零 部件，确保 螺丝牢固， 外壳完好， 定期进行润 滑保养，确 保零部件灵
检修时佩戴 手套作业。
日常加强专 业技能培 训，增强安 全意识，提 高作业能力 。
发生伤害时 及时进行应 急救助，严 重时拨打 120急救。
作业时佩戴 手套。
部门加强安 全操作规程 培训，熟悉 操作流程， 了解安全注 意事项，增 强安全意识 。
发生伤害时 及时呼救， 进行应急自 我救助，严 重时拨打 120急救。
1
6 15 90
3级
三级
车间班组 岗位
示提醒。
1.员工经三
级安全教育
培训合格上 发生事故及
定期对机体
岗。2.部门 时停机，利
斗式提升机 固定处进行
火灾、其他 爆炸
车间内的设 备开关、电 机及照明全 部采用防爆 类型。
定期检查设 备开关线路 的密封胶垫 及防爆泥， 严禁线路裸 露。
粉碎作业时 佩戴防尘口 罩。
级安全教育 培训合格上 岗。2.部门 加强粉尘作 业场所个体 防护及粉尘 爆炸方面的 培训。3.定 期参加公司 组织的培训
配备灭火器 、消防栓。 定期组织消 防演练，发 生事故时根 据火灾、爆 炸现场处置 方案进行处 理。
白酒生产企业安全标准化对标检查表
及时将识别和获取的安全生产法律法 未及时融入的，每项扣2分；制度与 规与其他要求融入到企业安全生产管 安全生产法律法规与其他要求不符 理制度中。 的，每项扣2分。 及时将适用的安全生产法律法规与其 未培训考核的，不得分；无培训考 他要求传达给从业人员，并进行相关 核记录的，不得分；每缺少一项培 培训和考核。 训和考核，扣1分。 建立文件的管理制度，确保安全生产 无该项制度的，不得分；未以文件 规章制度和操作规程编制、发布、使 形式发布的，不得分；缺少环节内 用、评审、修订等效力。 容的，每项扣1分。 按照相关规定建立和发布健全的安全 生产规章制度，至少包含下列内容： 安全目标管理、安全生产责任制管理 、法律法规标准规范管理、安全投入 管理、文件和档案管理、风险评估和 控制管理、安全教育培训管理、特种 作业人员管理、设备设施安全管理、 4.2 规 章 制 建设项目安全“三同时”管理、生产 设备设施验收管理、生产设备设施报 度 废管理、施工和检维修安全管理、危 险物品及重大危险源管理、作业安全 管理、相关方及外用工（单位）管理 、职业健康管理、劳动防护用品 （具）和保健品管理、安全检查及隐 患治理、应急管理、事故管理、安全 绩效评定管理等。 四、法律法规与 将安全生产规章制度发放到相关工作 安全管理制度 岗位，并对员工进行培训和考核。 未以文件形式发布的，不得 分；每缺一项制度，扣1分；制度内 容不符合规定或与实际不符的，每 项制度扣1分；无制度执行记录的， 每项制度扣1分。
安全目标管理安全生产责任制管理法律法规标准规范管理安全投入管理文件和档案管理风险评估和控制管理安全教育培训管理特种作业人员管理设备设施安全管理建设项目安全三同时管理生产设备设施验收管理生产设备设施报废管理施工和检维修安全管理危险物品及重大危险源管理作业安全管理相关方及外用工单位管理职业健康管理劳动防护用品具和保健品管理安全检查及隐患治理应急管理事故管理安全绩效评定管理等
酒厂安全检查表
序号检查内容检查依据管道介质标志颜色《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）4.4.4 冷水绿色软化水绿色加白色的环热水绿色加红色的环蒸汽红色空气青色硫酸暗灰色氨水橙色酒母黄色各种醪液咖啡色各种营养盐白色酒精红色二氧化碳铝白色沼气褐色出入生产区域和产品仓库的各种车辆，必须自备防火装置《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）5.1.3乙醇灭火剂为抗溶性泡沫，二氧化碳，干粉《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）5.1.8露天贮罐应有喷淋冷却装置，并保证降温用水《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.3各种形式的酒库应设置可燃气体探测器及紫外线火焰探测器《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.7酒库内不宜设置电气设备，却因生产需要设电气照明或其他用电时，所用的电器设备应符合乙级防爆要求《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.8 非工作人员严禁进入酒库内，严禁带火种《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.9楼层酒库的楼板不得留有孔、洞《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T序号检查内容检查依据1852-1993）6.7.14楼层酒库应设外廊或走道《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.15楼层酒库至少应设置两个疏散楼梯《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.16原料库、成品库库内灯具应设在走道上方，距堆垛水平距离不应小于0.50m，控制开关应设在库外。
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.8.5室外架空电力线下部不得堆放原料《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.8.7成品酒的堆放高度一般不宜超过五层，应平稳堆放，防止到垛。
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.8.11原料进入粉碎设备加工前，应先经过清、杂、筛，清除原料中混杂的秸秆、粮壳、碎砖石和金属物等杂志。
白酒厂安全检查表
息室以及贴邻建造的管理用房，应采用耐火极限不低 范》（GB 50694-2011）
于 2.50h 的不燃烧体隔墙和不低于 l.00h 的楼板与库
4.1.6
房隔开，并应设置独立的安全出口。如隔墙上需要开
设门窗时，应采用乙级防火门窗。
白酒、白兰地灌装车间应符合下列规定：
1 应采用耐火极限不低于 3.00h 的不燃烧体隔墙与
规范》（AQ/T
应定期进行检测。
7006-2012）4.4.4
包装车间应使用防爆开关和灯具，并在开关和灯具上 装有安全防护罩
《白酒企业安全管理 规范》（AQ/T
7006-2012）4.6.2
酒库库房内贮酒容器的排布宜留有 2m 以上的人行通 道。并按照国家、行业标准配置消防器材、设施。
《白酒企业安全管理 规范》（AQ/T
《白酒企业安全管理 规范》（AQ/T
7006-2012）4.3.3
粉碎设备应加装防静电装置，动力设备及开关柜和照 明灯具等电器设施应满足防火防爆要求
《白酒企业安全管理 规范》（AQ/T
7006-2012）4.3.4
物料输送管道应平滑，布袋、集成箱的粉尘应定期清 理。粉碎房内进行设施设备检修时应严禁动火。
《白酒工业劳动安全 技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.9
《白酒工业劳动安全 技术规程》（QB/T
酒厂安全检查表
序号
检查内容
检查依据 1852-1993）6.7.14
《白酒工业劳动安全
楼层酒库应设外廊或走道
技术规程》（QB/T
1852-1993）6.7.15
《白酒工业劳动安全
楼层酒库至少应设置两个疏散楼梯
4.1.5
限不低于 2.50h 的不燃烧体隔墙和不低于 1.00h 的楼
白酒酿造企业安全生产检查表范例
3、各类电缆及高压架空线路敷设应符合安装规程。
14
高低压配电 间、电容器
4、断路器、操纵机构应为国家许可厂的合格产品，所有空气开关灭弧罩应完整，触头平整。
间控制装置 5、电力电容器、外壳无膨胀、温升符合要求，无漏电现象。
6、接地保护可靠，并有定期试验记录。各种安全用具完好可靠。
7、各种配电装置是否进行编号，开关有无“分”、“合”明显标志。
2、绝缘电阻符合要求，有定期测量记录。（不低于2MΩ ）
16
手持电动工
具
3、电源线必须用护套软线，长度不得超过6米，无接头及破损。
4、电动工具的防护罩、盖及手柄应完好，无松动。
34
检查情况
备注
16
手持电动工 具
序号 检查内容
检查标准
5、电动工具的开关应灵敏、可靠无破损、规格与负载匹配。
1、限位及联锁装置灵敏可靠；平刨的开口度符合国家标准要求。
运输车辆管理制度。(20) 仓库防火安全生产管理制度。(21) 内部治安管理制度。(22) 消防器材管理
制度。(23) 消防安全管理制度。(24) 危险作业审批制度。(25) 工具管理制度。(26) 压力容器安全
管理制度。(27) 锅炉安全运行管理规程。(28) 特种作业人员管理制度。(29) 特种设备安全管理制度
2、安全附件齐全、灵敏、可靠，且在检验周期内使用。液面计指示准确、有最高、最低液位标记，且 10 压力容器 安全可靠。
3、支承（座）应完好，基础可靠、无移位、沉降、倾斜、开裂等缺陷，螺丝连接良好。
4、有专人管理、有定期巡回检查记录。
1、锅炉三证（产品合格证、使用登记证、年度检验报告）齐全。
2、安全附件完好、安全阀、水位表、压力表齐全、灵敏、可靠，排污装置无泄漏。
酒吧安全专项检查表
酒吧安全专项检查表1. 建筑物安全检查- 检查建筑物外观是否完好无损，有无裂缝或其他结构问题。
- 检查门窗是否能够顺利开合，有无安全隐患。
- 检查建筑物内部是否合规，是否有消防设施和逃生通道。
2. 电气设备安全检查- 检查电路是否正常运行，有无漏电或过载现象。
- 检查电器设备是否符合安全标准，有无损坏或故障。
- 检查紧急断电开关是否正常运作。
3. 消防安全检查- 检查消防器材是否齐全，并保持良好状态。
- 检查灭火器的有效期，是否需要更换。
- 检查疏散标识是否清晰可见，逃生通道是否畅通无阻。
4. 安全设施检查- 检查监控设备是否正常运行，有无死角。
- 检查安全门和出口的标识是否清晰可见。
- 检查紧急报警装置是否可靠有效。
5. 酒水管理检查- 检查酒水储存方式是否符合规定，是否有明火附近。
- 检查酒水存货是否符合安全要求，是否有过期产品。
- 检查酒水供应方式是否合理，是否存在二次污染可能。
6. 人员安全培训检查- 检查员工是否接受过必要的安全培训。
- 检查员工是否熟悉应急预案和安全操作规程。
- 检查员工是否具备处理突发事件的能力。
7. 客户安全保障检查- 检查安保人员是否到位，是否具备应急处置能力。
- 检查是否安装了视频监控设备，是否能够及时发现异常情况。
- 检查是否有安全巡逻制度，是否有效执行。
8. 垃圾处理和清洁卫生检查- 检查是否有定期清理垃圾和保持卫生的制度。
- 检查酒吧是否提供足够的垃圾桶和清洁用具。
- 检查卫生间是否保持干净整洁，是否提供足够的卫生纸和肥皂。
9. 彻夜营业安全检查- 检查酒吧是否具备彻夜营业的条件和资质。
- 检查是否有安排专人负责夜间安全工作。
- 检查与周边居民的安全沟通和合作情况。
> 注意：以上检查表仅为参考，具体的安全检查应根据实际情况进行，遵循相关法规和规定。
白酒酿造企业安全生产检查表范例
安全生产检查汇总表
1、限位开关及安全装置灵敏可靠。
2、齿数、齿条螺栓紧固无松动；滑轮、滑道动行平稳；润滑系统良好。
3、电器控制系统灵敏；电器、电线防护良好、接地牢固。
1、非操作人员严禁随意开机；开机前检查设备电路是否正常。
2、定期对电器系统连接插头进行检查；不允许在工控机上安装其它软件。
3、不得随意移动光电开光位置和整套机架。
1、传动防护罩齐全；电器线路防护良好，接地线。
2、机械使用时调整好高度及水平位置；各润滑系统润滑良好。
1、防护罩齐全、牢固；电器线路防护良好，接地牢固。
2、排风机运转平稳，无异常；、输送箱内无杂质，异物；温控装置灵敏、可靠。
1、沼气发酵池、设备及管网系统设计布置合理，符合安全要求，技术资料齐全。
2、设备、管道无跑、冒、滴、漏。
防爆安全装置完好，各种水封可靠，并定期检查与校验。
3、各种安全装置、信号、报警、泄压及事故照明齐全准确、可靠，并定定期检查与校验，各种安全色标清晰。
4、有可靠的避雷设施，并定期检测与校验。
5、机械设备的防护齐全，电器线路接地牢固可靠，电器设施均应防爆。
配置足够的消防器材和灭火设施，并有相应的报警装置。
6、有醒目的安全警示标志及防火制度。
7、运行及检测记录齐全。
47其它
安全生产法律、法规、规章制度的其它内容。
4243444546胶带封箱机热缩烘干机沼气系统物料提升机激光喷码机38。
酒厂设计防火规范GB50694-2011安全检查表
8
供白酒库、人工洞白酒库、白兰地陈酿库专用的酒泵房和空气压缩机房贴邻仓库建造时，应设置独立的安全出口，与仓库间 应采用无门窗洞口且耐火极限不低千3.00h的不燃烧体隔墙分隔。
GB 50694-2011第4.1.11条
9
白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库之间及其与其他建筑、明火或散发火花地点、道路等之间的防火间距不应小于表4.2.1的规定。
4、雨水排水管（渠）应在防火堤出口处设置水封装置，水封高度不应小于0.25m, 水封装置应采用金属管道排出堤外，并在管道出口处设置易于开关的隔断阀门。
5、防火堤应能承受所容纳液体的静压，且不应渗漏。
6、进出储罐区的各类管线、电缆宜从防火堤顶部跨越或从地面以下穿过。当必须穿过防火堤时，应设置套管并应采取有效的 密封措施，也可采用固定短管且两端采用软管密封连接。
14
甲、乙类生产、储存场所应采用不发火花地面。采用绝缘材料作整体面层时，应采取防静电措施。粮食仓库、原料粉碎车间 的内表面应平整、光滑，并易千清扫。
GB 50694-2011第5.0.11条
15
白酒库、食用酒精库的耐火等级、层数和面积应符合表6. 1. 1的规定。
GB 50694-2011第6.1.1条
2
酒厂选址应符合城乡规划要求，并宜设置在规划区的边缘或相对独立的安全地带。酒厂应根据其生产工艺、火灾危险性和功能要求，结合地形、气象等条件，合理确定不同功能区的布局，设置消防车道和消防水源。
GB 50694-2011第4.1.1条
3
除人工洞白酒库、葡萄酒陈酿库外，酒厂的其他甲、乙类生产、储存场所不应设置在地下或半地下。
2、消防控制室、消防水泵房、自备发电机房、变、配电房以及发生火灾时仍需正常工作的其他房间。
238白酒制造行业企业酿酒厂现场管理安全检查表
行车驾驶
在使用前检查设备外观、电源线路、控制开关、漏电保护器、控制系统、制动系统、限位保护装置、安全联锁、吊钩、吊具等完好。
现场查看
45.
行车投入使用1月内进行登记注册，并每两年进行一次年检。制定行车操作规程。值班长、班长日常督促。
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46.
大车、小车、抓斗控制系统灵敏，吊钩设有防脱钩装置。
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7.
每个班组配备风葫芦，入池1米后，使用风葫芦通风，按照季节不同保证通风充足。
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8.
行车吊钩设防脱钩挡片，安装电铃提醒。
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9.
电动风葫芦固定放置在安全位置，开关设有固定控制、设漏电保护器和设备自带开关
现场查看
10.
配料作业
铁锨头固定牢固，掀柄无裂纹，操作时握紧掀柄。
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现场查看
26.
规范员工作业行为，严禁跨越未设置过桥设备或输送链条。
现场查看
27.
班前进行检查，及时排查安全隐患并整改，保证设备性能完好。
现场查看、查阅资料
28.
设置“严禁站人”的警示标识，下班后将出甑机升至规定位置，并插好保险栓。值班长、班长进行巡查。
现场查看、查阅资料
29.
设甑盘固定装置，钢丝绳满足要求。
现场查看、查阅资料
36.
反晾操作平台无障碍物，配备操作工具。
现场查看
37.
控制盘具备防水防潮性，盘面呈立面设置，操作按钮和指示灯具备防水性，控制盘进行接地保护。
现场查看
38.
规范现场作业管理，设置警示标识，移动护板或护栏后及时复位，做到安全防护。
现场查看
39.
晾楂机设置防护罩，基孔设置防护栏，风机进口设置防护网
白酒企业质量控制检查表
白酒企业质量控制检查表
简介
白酒企业质量控制检查表是用于检查白酒生产企业质量控制的表格，主要用于
确保企业生产的白酒符合国家相关标准和要求，提高企业产品的品质和市场竞争力。
检查项目
原料质量
•原料购进记录是否齐全？
•原料来源是否符合国家规定？
•原料是否已进行检验？
•原料贮存条件是否符合规定？
•原料是否按照配比放料？
生产加工过程
•是否按工艺流程操作？
•是否按生产批次管理？
•生产设备管理是否有记录？
•是否定期维护检修设备？
•是否定期清洁生产车间？
产品质量
•产品储存条件是否符合规定？
•产品是否分门别类进行储存？
•产品包装是否符合商标注册要求？
•产品包装是否完好无损？
•产品检验是否出现问题？
质量体系要素
•是否编制了质量手册？
•是否编制了质量管理程序文件？
•是否有内审和管理评审程序？
•是否对不符合质量要求的过程和产品进行纠正措施？
•是否定期进行管理评审？
检查结果
•检查结果分为合格和不合格。
•对于合格的企业，应当及时发布合格证书。
•对于不合格的企业，应当及时整改，重新进行检查。
结论
白酒企业质量控制检查表是保证产品质量的有效手段，对于企业的运营和发展起着至关重要的作用。
企业要始终把质量放在第一位，全面落实质量体系要素，为广大消费者提供更好的产品和服务。
235白酒制造行业企业辅助车间现场管理安全检查表
注：按照检查表的要求认真检查，不放过任何可疑点。对查出问题及时通知有关单位处理，暂时无法处理的应督促有关单位采取有效的预防措施，并立即向安环部、技术部、公司领导报告。
制表： 审核：
白酒制造行业企业现场管理安全检查表（辅助车间）
检查项目
白酒制造行业企业现场管理（辅助车间）
检查人员
检查时间
计划检查频次
每月不少于1次
序号
检查项目
检查标准
检查方法
检查结果
存在的问题
整改措施
1.
原粮入库
观察原料的码放，选择安全位置取样，防止原料掉落砸伤。
现场查看
2.
输送机支架无开焊松动、轮不牢固及皮带断丝、裂纹现象。
现场查看
16.
叉车司机持证驾驶。
现场查看
17.
叉车司机不违章操作，货叉严禁载人、超载、超速行驶等。
现场查看
18.
定期对叉车进行维护保养，不带故障作业。
现场查看
19.
清理卫生作业
严禁不断电进行卫生清理。
现场查看
20.
登高清扫卫生有安全防护。
现场查看
21.
滚筒筛、斗式提升机防爆口及地面定期清扫粉尘。
现场查看
10.
叉车司机不违章操作，货叉严禁载人、超载、超速行驶等。
现场查看
11.
定期对叉车进行维护保养，不带故障作业。
现场查看
12.
大曲粉碎及运输作业
按规程操作粉碎设备，严禁用手疏通闭风器。
现场查看
13.
严禁湿手操作各电器按钮。
现场查看
14.
作业时佩戴防护用品。
现场查看
15.
酒厂每日食品安全检查记录
原辅料、半成品、成品分开放置 库房
原辅料、成品要求离墙离地存放
检验 按要求落实产品留样及检验工作
符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ） 符合（ ）不符合（ ）
贮配 每日按要求抽酒，并记录原酒的酒精度、温度等数据 工序 保持贮配车间及储酒库的干净卫生，禁止无关人员进入
检查外包装印刷是否正确且符合要求
洗瓶、灌装、压盖等工序按工艺要求执行
灯检要逐瓶进行检查，对容量、杂质、异物等进行仔细检查
成装 工序
员工工衣、帽子等着装符合要求
打印生产批次及日期要正确清楚、无漏打错打现象
单位名称：
每日食品安全检查记录
检查项目
检查结果
厂区及车间卫生干净整洁
生产 环境
设施设备正常运行，干净卫生
挡鼠板等防鼠装置使用正常
高粱及大曲粉碎符合工艺要求
高粱使用量、辅料添加量、生产过程温度、时间等按工艺流程进行
酿造 工序
设备及地面清洗到位，工具摆放整齐
人员工衣工鞋等按规定穿戴
生产过程相关记录及时准确填写
其他 从业人员健康证按要求公示，其他食品安全事项按相应规章制度执行 符合（ ）不符合（ ）
食品安全员签字：
填写 说
2、针对相应的检查项目，在检查结果栏打“√”，如检查发现 不符合，需要在“不符合项说明”栏中描述
酒精厂大修现场安全巡查表
物品摆放是否有序、分类堆放
安全技术
15
电气设备的带电体部分应绝缘完好、不准裸露，其金属外壳都必须有良好的接地（零）保护
16
焊接设备、起重设备的安全状况
17
各种气瓶是否符合安全要求
18
罐内作业、机内作业、容器内作业和潮湿场所作业的照明灯是否符合安全要求
19
超高空作业的各种防护设施的落实情况
20
移动式的电动设备，特别是手提式电动工具（包括拖板），其电源处都必须装有漏电保护器。
酒精厂安全监督检查员大修现场安全检查表检查时间：
项目
检查内容
检查情况记录内容
上午
下午
劳保用品
1
电气作业人员必须穿戴绝缘鞋。
2
凡是可能被火花、金属屑等物伤害的作业人员都必须戴护目镜或面罩。
3
按规定穿戴工作服等防护用品。
4
到现场不准穿拖鞋、裙子、短裤、背心。
5
高处作业人员必须配戴安全带,安全帽、安全带。
人员安全
21
有无按安技措施计划严格执行操作
22
有无违章行为
23
有无违章指挥
24
有无违反劳动纪律
备注
具体每项内容检查情况在附页（背面）进行详细注明；
劳动用品检查情况
现场施工管理检查情况
项目管理检查情况
安全技术落实情况域检查人：
安全组审核：
14物品摆放是否有序分类堆放安全技术15电气设备的带电体部分应绝缘完好不准裸露其金属外壳都必须有良好的接地零保护16焊接设备起重设备的安全状况17各种气瓶是否符合安全要求18罐内作业机内作业容器内作业和潮湿场所作业的照明灯是否符合安全要求19超高空作业的各种防护设施的落实情况20移动式的电动设备特别是手提式电动工具包括拖板其电源处都必须装有漏电保人员安全21有无按安技措施计划严格执行操作22有无违章行为23有无违章指挥24有无违反劳动纪律备注具体每项内容检查情况在附页背面进行详细注明
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2丙类厂房内设置的办公室、休息室。应采用耐火极限不低于2.50h的不燃烧体隔墙和不低于1.00h的楼板与厂房隔开，并应至少设置1个独立的安全出口。当隔墙上需要开设门窗时。应采用乙级防火门窗。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）5.3.9
酒库电气开关箱设于库外。对库内设施设备的维修应移至库外进行。库内作业时，应使用铜制工具。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）5.3.10
库内不宜设办公室、休息室，需要时宜独立布置。库房内一般不宜安装采暖设施。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）5.3.11
楼层酒库的楼板不得留有孔、洞
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T18ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ2-1993）6.7.14
楼层酒库应设外廊或走道
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.15
楼层酒库至少应设置两个疏散楼梯
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.16
原料库、成品库库内灯具应设在走道上方，距堆垛水平距离不应小于0.50m，控制开关应设在库外。
酒厂安全检查表
序号
检查内容
检查依据
管道介质
标志颜色
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）
4.4.4
冷水
绿色
软化水
绿色加白色的环
热水
绿色加红色的环
蒸汽
红色
空气
青色
硫酸
暗灰色
氨水
橙色
酒母
黄色
各种醪液
咖啡色
各种营养盐
白色
酒精
红色
二氧化碳
铝白色
沼气
褐色
出入生产区域和产品仓库的各种车辆，必须自备防火装置
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.1.8
消防控制室、消防水泵房、自备发电机房和变、配电房等不应设置在白酒储罐区、食用酒精储罐区、白酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、葡萄酒陈酿库、白兰地陈酿库内或贴邻建造。设置在其他建筑物内时，应采用耐火极限不低于2.00h的不燃烧体隔墙和不低于1.50h的楼板与其他部位隔开，隔墙上的门应采用甲级防火门。消防控制室应设置直通室外的安全出口，门上应有明显标识。消防水泵房的疏散门应直通室外或靠近安全出口。
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.2.3
供白酒储罐区、食用酒精储罐区专用的酒泵房或酒泵区应布置在防火堤外。
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.2.4
常储量大于或等于1000m3的白酒厂、年产量大于或等于5000m3的葡萄酒厂、年产量大于或等于10000m3的黄酒厂、年产量大于或等于100000m3的啤酒厂，其通向厂外的消防车出入口不应少于2个，并宜位于不同方位。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）5.3.3
楼层酒库窗户的设置宜使上下窗户之间有较大的距离，并在窗口上方设置遮阳檐板。窗户面积宜大于1m3，窗口宜成较窄的长方形，其材质应为不可燃烧的材料。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）5.3.4
楼层酒库的楼板不能开设孔洞，承重柱面大小和梁、板保护层的厚度应满足GB50010的要求。每层防火区内应设置排酒口，库外设有垂直的排酒道，应设外廊式走道并设两道疏散楼梯。
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.3.1
生产区、仓库区和白酒储罐区、食用酒精储罐区应设置环形消防车道。当受地形条件限制时，应设置有回车场尽头式消防车道。白酒储罐区、食用酒精储罐区相邻防火堤的外堤脚线之间，应留有净宽不小于7m的消防通道。
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.3.3
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）5.4.2
应在露天金属容器酒罐区四周砌筑围堰、围墙，并采取防溢流措施。围堰的容积应可满足容纳罐区内储酒总容量的要求，设置于库楼设施相同的排酒装置。酒罐顶部宜架设喷淋装置，在环境温度过高时进行降温。储罐应有良好的接地装置。储罐区应采用防雷措施，对避雷装置每年至少进行一次绝缘检测。
物料输送管道应平滑，布袋、集成箱的粉尘应定期清理。粉碎房内进行设施设备检修时应严禁动火。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）4.3.5
制曲车间所用电气及照明设施，均应采取重复接地措施并保持安全防护装置的完好有效状态。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）4.4.3
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.1.1l
名称
白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）
4.2.1
重要公共建筑
50
白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库及其他甲类仓库
20
高层仓库
13
民用建筑、明火或散发火花地点
30
其他建筑
一、二级耐火等级
15
三级耐火等级
丙
二级
固态制曲车间、包装车间；成品库、粮食仓库
自备发电机房；包装材料库、塑料瓶库
丁
三级
蒸煮、糖化、发酵车间，固态法酿酒车间
仪表、电修车间；玻璃瓶库，陶瓷瓶库
除人工洞白酒库、葡萄酒陈酿库外，酒厂的其他甲、乙类生产、储存场所不应设置在地下或半地下。
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.1.4
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.1.6
白酒、白兰地灌装车间应符合下列规定：
1应采用耐火极限不低于3.00h的不燃烧体隔墙与勾兑车间、洗瓶车间、包装车间隔开。
2每条生产线之间应留有宽度不小于3m的通道。
3每条生产线设置的成品酒灌装罐，其容量不应大于3m3。
4当每条生产线的成品酒灌装罐的单罐容量大于3m3但小于或等于20m3，且总容量小于或等于l00m3时，其灌装罐可设置在建筑物的首层或二层靠外墙部位，并应采用耐火极限不低于3.00h的不燃烧体隔墙和不低于1.50h的楼板与灌装车间、勾兑车间、包装车间、洗瓶车间等隔开，且设置灌装罐的部位应设置独立的安全出口。
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）
5.1.3
乙醇灭火剂为抗溶性泡沫，二氧化碳，干粉
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）
5.1.8
露天贮罐应有喷淋冷却装置，并保证降温用水
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）
6.7.3
各种形式的酒库应设置可燃气体探测器及紫外线火焰探测器
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）
6.7.7
酒库内不宜设置电气设备，却因生产需要设电气照明或其他用电时，所用的电器设备应符合乙级防爆要求
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.8
非工作人员严禁进入酒库内，严禁带火种
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.7.9
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.8.5
室外架空电力线下部不得堆放原料
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.8.7
成品酒的堆放高度一般不宜超过五层，应平稳堆放，防止到垛。
《白酒工业劳动安全技术规程》（QB/T 1852-1993）6.8.11
原料进入粉碎设备加工前，应先经过清、杂、筛，清除原料中混杂的秸秆、粮壳、碎砖石和金属物等杂志。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）4.3.2
原料采用干式破碎作业时，应采用密闭通风除尘装置，通风管道应设置防静电连接
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）4.3.3
粉碎设备应加装防静电装置，动力设备及开关柜和照明灯具等电器设施应满足防火防爆要求
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）4.3.4
没有列入特种设备的带压或起重设备，如高压灭菌锅、煮料锅等，其安全附件应齐备，灵敏，可靠，并应定期进行检测。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）4.4.4
包装车间应使用防爆开关和灯具，并在开关和灯具上装有安全防护罩
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）4.6.2
酒库库房内贮酒容器的排布宜留有2m以上的人行通道。并按照国家、行业标准配置消防器材、设施。
20
四级耐火等级
25
室外变、配电站以及工业企业的变压器总油量大于5t的室外变电站
30
厂外道路路边
20
厂内道路
主要道路路边
10
次要道路路边
5
白酒储罐区、食用酒精储罐区储罐与厂外道路路边之间的防火间距不应小于20m，与厂内主要道路路边之间的防火间距不应小于15m，与厂内次要道路路边之间的防火间距不应小于10m。
《白酒企业安全管理规范》（AQ/T 7006-2012）5.4.3
火灾危险性分类
最低耐火等级
白酒厂、食用酒精厂
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）3.0.1
甲
二级
勾兑车间、灌装车间、酒泵房；酒精度大于或等于38度的白酒库、白酒储罐区
乙
二级
粮食筒仓的工作塔、制酒原料粉碎车间、制曲原料粉碎车间
5当每条生产线的成品酒灌装罐的单罐容量大于20m3或者总容量大于l00m3时，其灌装罐应在建筑物外独立设置。
《酒厂设计防火规范》（GB 50694-2011）4.1.7