果蔬供应链节点分析

供应链节点分析

供应链物流节点是指供应链内为实现物流活动的有效完成，在供应链物流网络中连接物流线路，承担物流业务功能的节点。对供应链物流节点的研究侧重于节点的物流功能。本文研究重点是以核心供应商为中心的供应链节点，主要从其具有的组织和功能层次进行物流分析。

一、供应链节点属性分类

（一）供应链节点的组织属性

从组织学上看，供应链系统是由许多企业或企业中特定的业务经营单位构成的“超级组织”，也可称之为企业间组织。以系统观来分析考察供应链，实际上是一个在向最终顾客提供某种产品或服务的过程中，由拥有独特能力的若干经营单位节点企业，通过一系列相互联系的流程而形成的某种虚拟化的整体。

从组织属性层次看，供应链节点的分类见表。

（二）供应链节点的功能属性

从功能层次来看，供应链节点是实现物资从供给地向消费地的位移（静态及动态）

而进行的各项功能性的活动所依托的物理设施。物流系统可以被理解为由节点与物流

线路所组成的网络，现代物流的全部活动是在这样的点和线路之间进行的。其中，在线路上进行的活动主要是运输配送，其他所有功能要素，如包装、装卸、保管、分拣、配货、流通加工、信息处理等，都是在点上完成。

1、供应商以众彩为物流平台。

（1）欧尚：天富果业

属于超市自营，采购天富果业的果品。众彩配送中心为天富果业提供交易柜台。

果品来源：60%来自农业基地，如山东烟台苹果基地、安徽长丰县草莓基地等; 40%从众彩批发市场内批发商收购，如橘子、贡梨等；进口水果来自广州分公司的进口水果部。超市对果品要求外观好看、新鲜，种类为当季水果；抽检农药残留合格；价格为报价最低者。

配送：产地到众彩配送中心由产地负责，随机寻找社会车辆（第三方），普通车

居多，夏季使用冷藏车，运费由产地供应商承担；配送中心到超市为天富果业自有车辆，全部为普通车。

分拣加工包装：产地采购时由当地农民简单包装成箱。众彩批发市场提供加工间, 用于简单的包装加工。水果外壳包装较简单。节假日促销活动，按照超市要求，精品礼盒包装。超市提供加工间，负责分拣加工包装、贴标等，自行定价销售。损耗归超市所有。

质检：采购时当地农检局质检农药残留；众彩批发市场进场抽样质检；超市抽样

以众彩农产品交易市场为平台的超市自营型供应链

1

众彩

举例：安徽砀山梨田头米购20— 30兀/箱，众彩米购45兀/箱。其中产地供应商 支付运费、加工费等。从安徽砀山到南京，需要 20吨的车辆，2000-3000兀/趟。能 装2000多箱，每箱规格 70/80/85厘米，10千克/箱。加工一次，需要工人 20-30 人，40元/人，合计1200元左右。包装成本4元/箱，2000多箱，共计8000元左右。 产地采购1.25元/斤，众彩采购2.25元/斤，并收取成交额1%税费，即0.0225元/ 斤，运费、人工费0.8~1元/斤，损耗5%卖给超市3元/斤，利润0.6元/斤。

(2) 时代：众彩批发市场

属于超市自营，采购众彩配送中心内批发商的果品。众彩配送中心提供交易平台。 果品采购：众彩批发市场内批发商。 配送：众彩批发市场内供应商负责。

分拣加工包装：超市有加工间，负责分拣加工包装、贴标等，自行定价销售。损 耗归超市所有。

质检：众彩批发市场进厂抽样质检；超市产品质检。 资金流：

质检

资金流:

产地

采购价

天富果业

售价

■

超市

售价

消费者

运费、加工费

^

税^

额一父成、价购

米运费、加工费

加工费

运费、加工费

运费、加工费

众彩配送中心收取供应商成交额 4%乍为物业服务费，收取客户成交额 1%乍为税 费。 (3) 沃尔玛：祥瑞蔬菜

属于超市联营，祥瑞蔬菜公司自行出售蔬菜，超市提供销售柜台。众彩配送中心 为祥瑞蔬菜提供交易柜台。

质检

图2以众彩农产品交易市场为平台的供应商销售型供应链

蔬菜来源：少量来自八卦洲野菜基地，大部分众彩批发市场内供货商收购。

配送：基地产品自行运输，运费自担，多数普通车，夏季使用冷藏车。平时采摘 后水池里浸泡降温。众彩运送到超市为祥瑞自有车辆，全部普通车。

分拣包装加工：地头负责包装，简单捆扎包装成箱。众彩批发市场门店进行拆箱 包装。超市提供加工间，祥瑞人员负责分拣加工包装、贴标等，自行定价销售。损耗 归祥瑞所有。

质检：八卦洲基地通过无公害产地认证，全国统一无公害产品认证。农林部门对 将上市蔬菜定点质检，农技员田头随机速测。众彩批发市场进场抽样质检。超市抽样 质检。

资金流:

孑产地供应商

＞需地供应商

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第 方

运 输

加 工

包 装

货 损 负 责 质 量 检 验

产地蔬菜交易市场

I'

众彩配送中心

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需地

交易

祥瑞供应商每年交2~3万租金给祥瑞

2、供应商以自有配送中心为物流平台。

（1）金润发：绿海果业

属于超市联营，绿海果业公司自行出售果品，拥有配送中心（南京），超市提供销售柜台。

图3以自有配送中心为平台的供应商销售型供应链

果品来源：多数为产地直采，大批量、单品项，采购人员全国各地寻找果品信息, 多数经朋友介绍自己去看果园，经当地中介人（村干部、年长者、种植大户等代办）签订合同进行收购，仅看果品外观（卖相）质量。众彩批发市场收购订单不足量或品