菜单

主菜菜单 menu

头盘 Appetizers

法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱

（法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵）French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar

（主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子）

顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋

Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread

（主料：选用进口冰岛带子；辅料：新鲜芦笋）

挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋

（挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱）Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream

（主料：选用进口挪威烟熏三文鱼；辅料：进口淡奶油、国产优质白菌）

卜艮第香草汁焗蜗牛

（传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了）Bourgogne Vanilla Baked Snails

（主料：选用进口印尼蜗牛；辅料：进口黄油及新鲜香草）

汤 soup

北欧海鲜浓汤

（鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国）Nordic Seafood Soup

（主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼；辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳）

地中海奶油松茸汤配野生黑松露

（各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle

（主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露）

德式都兰豆啤酒浓汤

（都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情）German-style Bean & Beer Soup

（主料：进口德国米特劳夫肠；辅料：进口德国黑啤、国产特级香料）

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 /

（各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌

上被誉为最受欢迎的佳肴）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread

（主料：选用进口DS牛肉；辅料：各种新鲜时蔬）

法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油 48元/份

（用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，口感爽滑浓香，佐以清新罗勒和鹅肝萃

取脂，口味更加独特奇妙，轻喝一口，仿佛置身于地中海的海边）French Chestnut Pumpkin

Soup with Fresh Basil Oil

（主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗；辅料：进口安佳淡奶油）

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 38元/份

（传统的德国美食，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋）Bavarian Potato

Soup with Frankfurt Sausages （主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根）

色拉Salad

地中海式甜虾色拉 68元/份

（甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工精细、用料考究）Mediterranean Style Sweet

Shrimp Salad

（主料：选用国产优质基围虾；辅料：产自及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油）

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷 58元/份

（新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable

Salad Rolls

（主料：进口挪威三文鱼；辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬）

普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉 58元/份

（土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad

（

意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁 58元/份

（西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水果

中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜）Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing

（主料：进口美国鹦嘴豆、红腰豆；辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头）

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油 48元/份

（比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪，口味独特）

Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil

（主料：国产优质新鲜季节时蔬；辅料：进口柠檬及进口乳酪酱）

法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱 48元/份

（新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果，新鲜诱人）French Yogurt and

Fruit Salad with Raspberry Sauce

（主料：进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果）