(各行业分析)中国餐厨垃圾处理行业分析报告
我国餐厨垃圾处理行业概况总结
我国餐厨垃圾处理行业概况一、行业基本概述1）行业界定分类行业定义：餐厨垃圾通常指餐饮业单位，企事业单位、学校、食堂等产生的食物残渣和废料。
根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。
前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。
餐厨垃圾同普通垃圾相比，含水率高（含量为70％—90％），油脂含量为1％—5％，含盐量为1％—3％，另外富含淀粉、脂肪、蛋白质等有机物及其他微量元素，是制作饲料与有机肥料的资源。
但是餐厨垃圾容易腐败变质、滋生携带病菌，因此餐厨垃圾的妥善处理处置对于城市化进程加快的中国愈发重要。
餐饮垃圾处理行业属于市政废弃物处理行业的一个分支，市政废物处理业务包括市政废物的处理处置和再生能源利用，主要包括对城市生活垃圾进行清运和卫生填埋；对市政污水处理过程中产生的污泥进行稳定化/固化改性填埋；对建筑废弃物和餐厨垃圾进行处理及综合利用；利用生活垃圾填埋场所产生的填埋气进行发电等。
2）行业发展历程国外餐厨垃圾处理方式：国际上，餐厨垃圾处理主要有以下模式：A.有机肥料：把厨余垃圾集中起来，堆肥发酵，最终成为有机肥料。
在英国，厨余垃圾处理设备制造企业雨后春笋般地出现，他们的目标客户群是大型酒店、饭店、食品连锁店，这些客户把厨余垃圾收集起来，通过设备处理后生产出有机肥料，在市面出售后作为他们的二次收入。
B.厨余垃圾发电：近年来，英国在厨余垃圾处理方面开始利用厨余垃圾发电。
2012年11月，英国废物处理公司耗资2400万英镑，在英国斯塔福德郡坎诺克市建设了全球首个全封闭式厨余垃圾发电厂，利用厨余垃圾进行发电。
C.发酵、粉碎、干燥处理后填埋：为了配合厨余垃圾“从量制”的实施，韩国首尔市政府在全市居民区推广使用“厨余垃圾压缩机”，该机器通过发酵、粉碎、干燥等程序可将垃圾量减少80%。
市政府计划对每台压缩机提供每年250万韩元的运行补贴。
餐厨垃圾处理行业分析报告
餐厨垃圾处理行业分析报告餐厨垃圾处理行业分析报告定义餐厨垃圾处理，是指将餐饮业产生的油脂、果蔬、水产、畜禽等食材残渣垃圾进行分类、处理、回收和利用的产业。
餐饮业是指餐饮服务行业，包括餐馆、饭店、快餐店、咖啡厅、面包房等。
分类特点餐厨垃圾有机质含量高，湿度大，易腐烂，具有很强颗粒性和刺激性气味，难以长途运输和集中处理。
由于生产和消费区域分散，处理难度大，加之垃圾产生量大，对环境和公共卫生造成严重影响。
产业链餐厨垃圾处理的产业链包括：餐饮服务提供商、餐饮废弃物清理企业、垃圾填埋与焚烧企业、有机肥料厂及再生资源企业。
发展历程中国餐厨垃圾处理产业在2008年开始逐步发展，主要提供环保产品和服务。
2015年，国家出台了垃圾分类政策，餐厨垃圾处理逐渐流于正轨，垃圾分类成为全国共识。
行业政策文件及其主要内容《广东省餐厨废弃物资源化利用行动计划》：提出全省餐饮服务业与城市管理部门、垃圾处理行业共同合作，建设以餐厨废弃物资源化为核心的产业新模式。
《上海市餐厨垃圾减量化处理行动计划》：明确要求餐饮服务企业和食堂必须实施“厨余垃圾”分类，采取分开存放、定时收运、合理利用的方式处理与利用“厨余垃圾”。
《关于推进餐厨垃圾分类治理的指导意见》：指出提高餐厨垃圾分类利用设施的建设比例，推广前期处置、资源化利用工艺和设备，鼓励企业联合开发智慧餐厨垃圾分类处理技术。
经济环境随着人们生活水平的提高，餐饮服务业蓬勃发展，餐厨垃圾处理业增长迅猛。
据统计，我国餐厨垃圾处理市场规模已达上百亿元。
同时，随着垃圾分类政策的实施，餐厨垃圾处理行业将会迎来更广阔的发展前景。
社会环境由于餐厨垃圾带来的环境污染问题，社会对餐厨垃圾处理行业的关注度也逐渐提高。
而垃圾分类政策的实施，让社会对餐厨垃圾产业的要求更为严格，对餐厨垃圾企业提出了更高的要求。
技术环境随着技术的提高，餐厨垃圾处理设备不断升级。
目前，餐厨垃圾处理技术主要包括生化法、物理法、热化法等多种不同的处理方式。
2023年餐厨垃圾处理行业分析报告及未来五至十年行业发展报告
餐厨垃圾处理行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录申明 (4)一、餐厨垃圾处理行业财务状况分析 (4)(一)、餐厨垃圾处理行业近三年财务数据及指标分析 (4)(二)、现金流对餐厨垃圾处理业的影响 (7)二、2023-2028年餐厨垃圾处理产业发展战略分析 (7)(一)、树立餐厨垃圾处理行业“战略突围”理念 (7)(二)、确定餐厨垃圾处理行业市场定位，产品定位和品牌定位 (8)1、市场定位 (8)2、产品定位 (9)3、品牌定位 (10)(三)、创新力求突破 (11)1、基于消费升级的技术创新模型 (11)2、创新促进餐厨垃圾处理行业更高品质的发展 (12)3、尝试格式创新和品牌创新 (13)4、自主创新+品牌 (13)(四)、制定宣传方案 (15)1、学会制造新闻,事件行销－－低成本传播利器 (15)2、学习通过出色的品牌视觉设计突出品牌特征 (15)3、学会利用互联网营销 (16)三、餐厨垃圾处理产业未来发展前景 (16)(一)、我国餐厨垃圾处理行业市场规模前景预测 (16)(二)、餐厨垃圾处理进入大规模推广应用阶 (17)(三)、中国餐厨垃圾处理行业的市场增长点 (17)(四)、细分餐厨垃圾处理产品将具有最大优势 (18)(五)、餐厨垃圾处理行业与互联网等行业融合发展机遇 (18)(六)、餐厨垃圾处理人才培养市场广阔，国际合作前景广阔 (19)(七)、餐厨垃圾处理行业发展需要突破创新瓶颈 (20)四、2023-2028年宏观政策背景下餐厨垃圾处理业发展现状 (21)(一)、2022年餐厨垃圾处理业发展环境分析 (21)(二)、国际形势对餐厨垃圾处理业发展的影响分析 (22)(三)、餐厨垃圾处理业经济结构分析 (23)五、餐厨垃圾处理业数据预测与分析 (24)(一)、餐厨垃圾处理业时间序列预测与分析 (24)(二)、餐厨垃圾处理业时间曲线预测模型分析 (25)(三)、餐厨垃圾处理行业差分方程预测模型分析 (26)(四)、未来5-10年餐厨垃圾处理业预测结论 (26)六、餐厨垃圾处理行业存在的问题分析 (27)(一)、基础工作薄弱 (27)(二)、地方认识不足,激励作用有限 (27)(三)、产业结构调整进展缓慢 (27)(四)、技术相对落后 (28)(五)、隐私安全问题 (28)(六)、与用户的互动需不断增强 (29)(七)、管理效率低 (29)(八)、盈利点单一 (30)(九)、过于依赖政府,缺乏主观能动性 (31)(十)、法律风险 (31)(十一)、供给不足,产业化程度较低 (31)(十二)、人才问题 (31)(十三)、产品质量问题 (32)七、餐厨垃圾处理业的外部环境及发展趋势分析 (32)(一)、国际政治经济发展对餐厨垃圾处理业的影响 (32)(二)、国内政治经济发展对餐厨垃圾处理业的影响 (33)(三)、国内突出经济问题对餐厨垃圾处理业的影响 (33)八、餐厨垃圾处理产业投资分析 (34)(一)、中国餐厨垃圾处理技术投资趋势分析 (34)(二)、大项目招商时代已过,精准招商愈发时兴 (34)(三)、中国餐厨垃圾处理行业投资风险 (35)(四)、中国餐厨垃圾处理行业投资收益 (36)九、餐厨垃圾处理行业风险控制解析 (36)(一)、餐厨垃圾处理行业系统风险分析 (36)(二)、餐厨垃圾处理业第二产业的经营风险 (37)十、餐厨垃圾处理行业企业差异化突破战略 (37)(一)、餐厨垃圾处理行业产品差异化获取“商机” (37)(二)、餐厨垃圾处理行业市场分化赢得“商机” (38)(三)、以餐厨垃圾处理行业服务差异化“抓住”商机 (38)(四)、用餐厨垃圾处理行业客户差异化“抓住”商机 (38)(五)、以餐厨垃圾处理行业渠道差异化“争取”商机 (39)十一、餐厨垃圾处理业突破瓶颈的挑战分析 (39)(一)、餐厨垃圾处理业发展特点分析 (39)(二)、餐厨垃圾处理业的市场渠道挑战 (40)(三)、餐厨垃圾处理业5-10年创新发展的挑战点 (40)1、餐厨垃圾处理业纵向延伸分析 (40)2、餐厨垃圾处理业运营周期的挑战分析 (41)申明中国的餐厨垃圾处理业在当前复杂的商业环境下逐步发展，呈现出一个积极整合资源以提高粘连性的耐寒时代。
2024年餐厨垃圾处理市场前景分析
餐厨垃圾处理市场前景分析1. 前言随着城市化进程的加速，餐厨垃圾处理成为了一个日益突出的问题。
随之而来的是餐厨垃圾处理市场的快速发展。
本文将对餐厨垃圾处理市场的前景进行分析，探讨其发展趋势和潜力。
2. 市场规模和增长趋势餐厨垃圾处理市场的规模庞大，随着人口增长和生活水平的提高，市场需求将持续增加。
根据相关专家预测，未来几年内，餐厨垃圾处理市场将保持稳定增长。
这主要归因于以下几个因素：•垃圾分类政策：国家推出了一系列餐厨垃圾分类政策，使得餐厨垃圾处理成为每个家庭和企业的必然选择。
这种政策的推动将促进餐厨垃圾处理市场的快速发展。
•环保意识提高：人们对环境保护和可持续发展的意识日益增强，越来越多的人选择使用餐厨垃圾处理设备，这将进一步推动市场的增长。
•技术进步：随着技术的不断发展，餐厨垃圾处理设备的效率和性能不断提高，这将吸引更多的用户购买和使用这些设备。
综上所述，餐厨垃圾处理市场具有巨大的潜力和稳定的增长趋势。
3. 市场竞争分析当前餐厨垃圾处理市场存在着激烈的竞争。
主要的竞争者包括国内外的餐厨垃圾处理设备制造商以及相关解决方案提供商。
这些竞争者主要通过以下方面争夺市场份额：•产品创新：不断研发新的餐厨垃圾处理设备，并且提高设备的性能和处理效率，以满足客户的需求。
同时，开发智能化的设备，提供更便捷、高效的处理解决方案。
•价格竞争：通过降低产品价格来吸引更多的客户，提高市场占有率。
•渠道拓展：建立完善的销售渠道和服务网络，提供全方位的售前和售后服务，增强客户黏性。
•品牌建设：通过品牌广告宣传和口碑营销，提升品牌知名度和美誉度，争夺更多的客户。
4. 发展趋势和机遇餐厨垃圾处理市场发展的趋势和机遇主要包括以下几个方面：•智能化和便捷化：随着科技的进步和人们生活水平的提高，用户对餐厨垃圾处理设备的要求越来越高。
未来，智能化和便捷化将成为市场的主要发展方向。
更智能化的设备将能够实现自动分拣、处理、回收等功能，提供更方便、快捷的使用体验。
餐厨垃圾处理调研报告
餐厨垃圾处理调研报告第1篇：餐厨垃圾无害化处理餐厨垃圾无害化处理餐厨垃回收生产的必要性当前，由“地沟油”、“垃圾猪”等餐厨废弃物引发的各类食品安全问题备受社会关注，成为影响人民群众生命健康的一大难题。
地沟油问题受到了国家相关部门的高度重视，相继出台一系列政策法规要求对餐厨废弃物进行无害化处理和资源化利用，从根源上进行整治。
处理方法通过多家餐厨垃圾处理厂在多年的努力下总结出较为经济，且环保的生产工艺——厌氧发酵技术特点：⌝采用多级机械分选技术，有效分离杂物，防止损坏后续处理设备；⌝强化油水分离技术，油脂回收率高；⌝采用高效厌氧消化工艺，运行稳定、产气率高；⌝独特的“沼渣干化+垃圾电厂掺烧”技术，解决沼渣处理难的问题；⌝自主研发设计的污水处理系统，处理效果好、运行成本低；⌝可与生活垃圾发电厂合建，实现资源最大化利用和废物零排放。
关键技术目前国内在餐厨垃圾无害化处理大多都采用填埋、饲料、堆肥、沼气等方法。
从技术理论上都较为成熟，但是实际上在实际生产过程中却还相当的不成熟，其关键技术不在于怎么填埋、怎么生产饲料、怎么堆肥、怎么厌氧发酵成为沼气的过程，而是在于餐厨垃圾在生产过程中如何机械化传输，机械化分拣有机杂质，金属杂质，机械化固液分离，机械化油水分离，高效环保的污水处理等这些才是目前餐厨垃圾处理关键技术，及难点。
也是国家符合国家要求的真正意义上的无害化处理。
一．餐厨垃圾的传输在餐厨垃圾生产过程中餐厨垃圾的机械化传输，是生产过程中的基础也是技术的关键所在。
高位向低位传输：这个比较简单直接倾倒便可以完成；水平传输：可才用传送带，螺旋推料机等便可完成，但不同的传送方式有各自不同的特点，传送带可保证餐厨垃圾的原来形状不受大的破坏，但不能传送水分太高的原料。
螺旋推料机对餐厨垃圾稍微有些挤压效果可同时脱水，但容易被绳索等杂物缠住。
可根据不同的生产工艺选择相应的传输方式；低位向高位传输：分垂直向上传输和倾斜向上传输，垂直向上传输可采用斗提式推升，就是通过螺旋推料机不断把料推入提料曹中，然后通过带多斗的链条循环旋转把料一斗一斗的往想提。
2023年餐厨垃圾处置行业市场分析现状
2023年餐厨垃圾处置行业市场分析现状餐厨垃圾处置行业市场分析现状餐厨垃圾是指餐馆、酒店、食堂以及家庭生活中产生的厨余垃圾，包括食物残渣、植物残枝、果皮、蔬果废料等。
由于餐厨垃圾的特殊性，如果不进行合理处理，将会对环境和卫生造成较大的影响。
因此，餐厨垃圾处置行业具有很大的市场潜力。
目前，餐厨垃圾处置行业的市场现状如下：1. 市场规模庞大：随着人们生活水平的提高和外出就餐的增加，餐厨垃圾产量呈现快速增长的趋势。
根据中国环境科学研究院的数据显示，我国每年产生大约2亿多吨的餐厨垃圾，这个庞大的市场规模为餐厨垃圾处置行业提供了巨大的发展空间。
2. 政府政策支持：为了改善环境质量和提升城市品质，政府加大了对餐厨垃圾处置行业的支持力度。
各地相继出台了餐厨垃圾分类和处置相关的政策法规，推动餐厨垃圾处置行业快速发展。
3. 技术水平提升：随着科技的不断进步，餐厨垃圾处置技术也在不断创新和升级。
传统的填埋和焚烧处理方式逐渐被更加环保和高效的处理技术所取代，比如厌氧消化、厨余垃圾堆肥和生物制品等。
这些新技术不仅能够有效降低餐厨垃圾的处理成本，还能够产生可再生能源和有机肥料，具有较好的经济效益和环境效益。
4. 企业竞争加剧：随着餐厨垃圾处置市场的发展，越来越多的企业进入这一领域，竞争也越来越激烈。
大型的环境服务企业和垃圾处理企业加大了在餐厨垃圾处理领域的投资力度，推动了行业的整体发展。
同时，一些初创企业也涌现出来，通过技术创新和服务差异化来寻找市场机会。
餐厨垃圾处置行业市场前景分析：未来餐厨垃圾处置行业的市场前景非常广阔。
随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高，餐饮行业迅速发展，餐厨垃圾产量将继续增加。
政府也将继续加大对餐厨垃圾分类和处置的力度，对行业提供更多的政策支持和资源倾斜。
同时，随着技术的不断进步，餐厨垃圾处置技术将更加成熟和先进，能够更好地解决环境和卫生问题。
餐厨垃圾处置行业市场竞争分析：餐厨垃圾处置行业的竞争主要来自几个方面：技术、服务和价格。
2024年厨余垃圾处理市场规模分析
2024年厨余垃圾处理市场规模分析1. 引言随着城市化进程的加快和生活水平的提高，厨余垃圾的产生量逐年增加。
有效处理厨余垃圾既能解决环境污染问题，又能提供可再生能源。
因此，厨余垃圾处理市场成为近年来关注的热点问题。
本文将分析厨余垃圾处理市场的规模，并探讨未来的发展趋势。
2. 市场规模分析2.1 市场概况厨余垃圾处理市场是指处理和利用厨余垃圾的各类企业和机构组成的市场。
目前，我国厨余垃圾处理市场规模庞大，包括了政府投资的处理设施和以盈利为目的的私人企业。
市场主要分为两个方面的服务：厨余垃圾回收和厨余垃圾处理。
厨余垃圾回收主要包括分选、垃圾转运等环节，而处理则包括沼气发电和有机肥料生产等环节。
2.2 市场规模及增长趋势据统计，我国每年产生的厨余垃圾数量逐年增加。
截至2019年，全国厨余垃圾总量达到8000万吨。
厨余垃圾处理市场规模也在逐年扩大，预计到2025年，市场规模将超过亿元。
市场增长主要受益于政府对厨余垃圾处理的重视和支持。
政府鼓励企业投资建设处理设施，并提供资金补贴和政策支持。
同时，我国环境保护法规的加强也推动了市场的发展。
另外，随着人们环保意识的提高，厨余垃圾回收和处理服务的需求不断增加，进一步拉动了市场的增长。
3. 发展趋势分析3.1 政策环境推动随着我国环境保护政策的不断加强，厨余垃圾处理市场将迎来更好的发展机遇。
政府将进一步加大对厨余垃圾处理的资金投入和政策支持，促进市场规模的进一步扩大。
3.2 技术创新驱动厨余垃圾处理技术将成为市场竞争的关键。
目前，我国正在研发和推广一些新型的厨余垃圾处理技术，如高温发酵处理、微生物发酵处理等。
这些技术具有处理效果好、资源利用率高等优势，将逐渐取代传统的处理方式，进一步推动市场的发展。
3.3 垃圾分类策略推广垃圾分类是厨余垃圾处理的重要环节，是实现资源化利用的关键。
目前，我国正在积极推广垃圾分类工作，并加强对居民的宣传教育。
垃圾分类政策的推广将推动厨余垃圾回收和处理服务的需求增加，进一步拉动市场的发展。
2023年餐厨垃圾处理行业市场规模分析
2023年餐厨垃圾处理行业市场规模分析2023年餐厨垃圾处理行业市场规模分析随着城市化进程加快，餐饮、宾馆、酒店等行业的垃圾问题日益突出，一直以来困扰着城市环境卫生，破坏城市形象。
目前，我国关于餐厨垃圾处理的相关政策不断升级，餐厨垃圾处理行业也在逐渐壮大，市场规模逐步扩大。
一、市场规模现状餐饮行业是餐厨垃圾产生的主要行业，其垃圾数量非常庞大。
根据国家环保部的统计数据，目前我国餐厨垃圾产量约为3.3亿吨，占我国城市垃圾总量的30%左右。
而据有关媒体报道，我国目前只有不到30%的城市进行了餐厨垃圾分类处理，这说明餐厨垃圾处理行业的发展潜力巨大。
二、市场前景展望1.政策推动：随着国家对环境保护越来越重视，政府对餐厨垃圾处理的政策支持力度也将不断加强。
在新的《固体废物污染环境防治法》中，对餐厨垃圾的处理作出了明确规定，规定城市应当建立餐厨垃圾分类收集和处理体系，并制定垃圾分类收集和处理的具体办法。
这将进一步推动市场的发展和需求的增加。
2.技术发展：随着科技的不断进步，餐厨垃圾处理技术也将逐步成熟。
相比于传统的焚烧、填埋等处理方式，生物降解技术、垃圾焚烧发电技术等新型餐厨垃圾处理技术逐渐被应用。
这些新技术不仅能够有效处理餐厨垃圾，减轻城市垃圾处理压力，还可以同时产生经济效益。
3.市场空间：目前我国餐厨垃圾处理行业市场空间巨大，市场容量还未充分释放，市场集中度较低。
未来，随着政策的推动和技术的发展，市场空间将更加广阔。
尤其是城市垃圾分类和可回收物的推广，将为餐厨垃圾处理行业带来更大的市场机遇。
三、市场竞争格局目前，我国餐厨垃圾处理行业竞争格局还不太明显，市场处于初级阶段。
一些大型环保公司和垃圾处理公司都开始涉足这一领域。
国内领先的餐厨垃圾处理企业有如东环保、常熟洁厨、江苏鸣凤、上海永创环保、德邦环保等。
这些企业在技术上有所突破，具有较强的综合实力和市场竞争力，但行业整体发展水平有待提高。
四、总结随着城市化和消费升级的不断深入，餐厨垃圾处理行业市场规模逐步扩大。
2024年餐厨废物集中收运处理工作总结(2篇)
2024年餐厨废物集中收运处理工作总结一、工作背景随着经济的发展和人们生活水平的提高，我国餐饮业发展迅速，但同时也伴随着大量的餐厨废物产生。
这些废物如果得不到有效处理，将会对环境和人民的生活质量造成严重影响。
为了解决这一问题，市政府于2024年制定并实施了餐厨废物集中收运处理工作计划。
二、工作目标2024年餐厨废物集中收运处理工作的目标是建立健全的餐厨废物收运体系，实现全市范围内餐厨废物的集中收运、安全处理和资源化利用，有效减少餐厨废物对环境造成的污染。
三、工作内容1. 建立餐厨废物收运网络通过与餐饮企业、物流公司等相关单位合作，建立起覆盖全市的餐厨废物收运网络。
制定详细的收运计划，确保每个餐饮企业定期、及时地将餐厨废物交付到指定的收运点。
2. 配备专用收运车辆和设备购置一批专用的餐厨废物收运车辆，并根据实际需求配置必要的设备，如密封储存容器、除臭装置等，以确保餐厨废物的收运过程不会产生二次污染。
3. 建立餐厨废物集中处理中心在市区新建一座餐厨废物集中处理中心，配备先进的处理设备，能够对餐厨废物进行有效的分离、处理和资源化利用。
同时，加强对处理中心的管理和监控，确保其安全、高效地运行。
4. 引导餐饮企业开展废物减量措施通过宣传和培训，引导餐饮企业采取合理的膳食供应规划、菜品搭配以及厨余废物的分类等措施，减少餐厨废物的产生。
同时，推广废物减量先进技术和设备，帮助餐饮企业提高废物处理效率。
5. 加强监督和检查建立日常巡查制度，加强对餐饮企业、收运车辆以及处理中心的监督和检查，确保各项工作按照规定进行，并及时发现和解决存在的问题。
四、工作成效经过一年的努力，2024年餐厨废物集中收运处理工作取得了明显的成效：1. 餐厨废物得到高效收运通过建立健全的餐厨废物收运网络，每家餐饮企业都有定期的收运安排，餐厨废物的收运率显著提高。
2. 餐厨废物得到安全处理餐厨废物集中处理中心投入使用后，能够对餐厨废物进行有效的处理和资源化利用，大大减少了餐厨废物对环境的污染。
2024年餐厨垃圾处理市场分析现状
餐厨垃圾处理市场分析现状1. 简介本文旨在对餐厨垃圾处理市场的现状进行分析，包括市场规模、市场竞争、市场发展趋势等方面的内容。
通过对市场现状的深入研究，我们可以了解餐厨垃圾处理行业的发展情况，为相关从业者提供参考和决策依据。
2. 市场规模餐厨垃圾处理市场在近年来呈现出快速增长的趋势。
随着城市化进程的推进和人们环保意识的增强，餐厨垃圾处理的重要性越来越被重视。
根据数据显示，全球餐厨垃圾处理市场规模已达到数十亿美元，并且预计在未来几年会继续保持高速增长。
在中国，餐厨垃圾处理市场也呈现出良好的发展势头。
随着我国城镇化进程的推进和人们生活水平的提高，餐厨垃圾产量逐年增加。
据统计，我国餐厨垃圾产生量已经达到数百万吨，市场规模巨大。
同时，政府对餐厨垃圾处理的重视也为市场的发展提供了良好的政策环境。
3. 市场竞争餐厨垃圾处理市场的竞争日益激烈。
当前市场上存在多个餐厨垃圾处理技术和产品供应商，其中包括传统的处理方式如填埋和焚烧，以及新兴的处理技术如厌氧发酵和生物转化等。
不同技术和产品之间存在差异，各有优势和劣势。
在市场竞争中，技术创新是关键因素之一。
随着科技的进步，新的餐厨垃圾处理技术不断涌现，如高效分离技术、快速厌氧发酵技术等，提高了处理效率和资源回收利用率，并减少了环境污染。
这些创新技术的应用将改变行业格局，推动市场发展。
此外，市场竞争还涉及到运营模式和服务质量。
服务商要提供高效可靠的餐厨垃圾处理服务，并与客户建立良好的合作关系。
与此同时，提供全方位的运营支持和解决方案也是提升竞争力的有效途径。
4. 市场发展趋势餐厨垃圾处理市场的发展呈现出以下几个趋势：•环保政策的推动：政府对餐厨垃圾处理的重视程度越来越高，相关环保政策和法规不断出台，为市场发展提供了良好的政策环境。
•技术创新的推动：新的餐厨垃圾处理技术的应用不断进步，提高了处理效率和资源回收利用率，推动市场发展。
•资源回收利用的强调：餐厨垃圾中潜在的有机资源和能源价值逐渐被认识到，资源回收利用成为市场发展的重点。
2023年餐厨垃圾处理行业市场前景分析
2023年餐厨垃圾处理行业市场前景分析餐厨垃圾是指餐饮企业、酒店、大型食堂、团队、学校等单位或个人在餐饮、食品加工等活动中产生的生活垃圾，包含有机物、食品残渣、厨余垃圾等。
随着国家环保政策的不断加强，餐厨垃圾处理行业市场前景越来越广阔。
1. 国家政策的支持国家对于餐厨垃圾处理的政策越来越严格，特别是2019年发布的《生活垃圾分类制度》，规定“餐厨垃圾来源单位负责分类投放并进行分运、分流、分级处理，确保分出去的餐厨垃圾得到规范处理”，这一政策的出台为餐厨垃圾处理行业发展提供了政策支持，为企业发展提供了新的发展机遇。
2. 行业市场空间随着我国城市化进程的不断推进和人们生活水平的升高，餐饮消费不断增加，餐厨垃圾数量不断攀升。
据统计，我国每年餐厨垃圾产生量高达1.4亿吨以上，这样的巨大市场空间为餐厨垃圾处理行业在未来的发展提供了广阔的市场前景。
3. 垃圾处理技术升级随着技术的不断进步，餐厨垃圾处理技术也在不断升级，新型餐厨垃圾处理设备的出现，大大提高了餐厨垃圾的处理效率，比如生物处理法、厌氧消化法、液化压缩法等，极大地降低了运输和处理成本，更符合环保和可持续发展的理念，促进了整个行业的发展。
4. 垃圾分类制度实施随着垃圾分类制度的实施，市场上出现了一些餐厨垃圾处理企业，这些企业凭借自身的技术优势和品牌装备，赢得了市场的认可和信任，为全行业做出了贡献，同时，垃圾分类制度的实施，促使各地政府采取更加严格的法规和技术标准，提高了整个行业的门槛，进一步规范了市场。
5. 环保意识的提升近年来，社会对环保意识的提升，使得人们认识到餐厨垃圾处理的重要性，因此越来越多的企业愿意投入大量资金和研发力量，开发和推广高效、环保的餐厨垃圾处理设备和技术，进一步促进了整个行业的发展。
总之，餐厨垃圾处理行业在未来将面临更多的机遇和挑战，但不管是机遇还是挑战，只有拥有技术优势、品牌装备、研发创新能力和优质服务的企业，才能赢得市场和持续发展的机会。
2024年餐厨垃圾处理市场规模分析
2024年餐厨垃圾处理市场规模分析前言随着城市化进程的加快，餐饮业的快速发展导致了餐厨垃圾的增加。
如何处理这些废弃物成为了一个急需解决的问题。
本文将对餐厨垃圾处理市场规模进行分析，以了解市场的潜力和发展趋势。
1. 市场规模现状根据统计数据显示，我国餐厨垃圾处理市场规模呈现快速增长的趋势。
截至目前，全国餐饮行业每年产生的餐厨垃圾量已超过XX万吨，其中大部分废弃物以堆填填埋和焚烧的方式处理。
随着环保意识的提高和政府政策的推动，餐厨垃圾处理行业将迎来巨大的发展机遇。
2. 市场发展趋势餐厨垃圾处理市场在未来几年将呈现以下几个发展趋势：2.1 政策支持政府部门已经意识到餐厨垃圾处理的紧迫性和重要性，出台了一系列的政策措施来推动行业的发展。
这些政策包括餐饮行业减量、分类和资源化利用的要求，以及对餐厨垃圾处理企业给予补贴和优惠政策等。
政策的支持将进一步推动餐厨垃圾处理市场的规模扩大。
2.2 技术创新目前，餐厨垃圾处理技术主要有堆填填埋、焚烧和厌氧发酵等。
然而，这些传统的处理方式存在着环境污染和资源浪费等问题。
因此，不断推进技术创新是未来市场发展的重要趋势。
例如，应用生物降解技术、资源化利用技术等高效环保的处理方式将成为市场的热点。
2.3 垃圾分拣和分类餐厨垃圾的分拣和分类是餐厨垃圾处理的首要环节。
然而，目前我国餐饮行业对于垃圾的分类意识还比较薄弱，导致废弃物不能得到有效的分拣和利用。
未来，随着环保意识的提高和政府政策的推动，垃圾分类将得到更好的实施，从而推动餐厨垃圾处理市场的进一步发展。
2.4 市场竞争格局目前，餐厨垃圾处理市场存在着诸多竞争企业，主要包括大型环保企业和小型创业公司。
餐厨垃圾处理行业的市场竞争激烈，企业需要不断提升技术实力和服务水平，以提高市场竞争力。
3. 市场潜力与机遇餐厨垃圾处理市场具有巨大的潜力和机遇，主要体现在以下几个方面：3.1 政策的支持政府在推动环保产业发展方面给予了极大的支持，出台了一系列的餐饮垃圾减量与分类处理的政策，这为餐厨垃圾处理市场发展提供了良好的政策环境和市场机遇。
餐厨垃圾处置市场分析报告
餐厨垃圾处置市场分析报告1.引言1.1 概述“餐厨垃圾处置市场分析报告”旨在通过对餐厨垃圾处置市场的深入调研和分析，提供对该市场的全面了解和透彻认识。
本报告旨在揭示餐厨垃圾处置市场的规模、发展现状、潜在机遇和挑战，以及未来发展趋势，为相关从业者提供市场参考和决策依据。
通过本报告，读者可以更好地把握餐厨垃圾处置市场的发展趋势，抓住市场机遇，应对市场挑战，实现市场竞争的持续优势。
文章结构部分内容如下所示：1.2 文章结构本报告分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分，将对餐厨垃圾处置市场进行概述，并说明本报告的目的和结构。
在正文部分，将详细分析餐厨垃圾处置市场的概况、垃圾分类政策对市场的影响以及市场竞争情况。
最后，在结论部分将展望市场的发展趋势，分析餐厨垃圾处置市场的机遇与挑战，并对整个报告进行总结。
通过这样的结构，可以全面深入地分析餐厨垃圾处置市场，为相关行业和企业提供有益的市场分析和发展参考。
1.3 目的:本报告旨在对餐厨垃圾处置市场进行深入分析，以了解市场的概况、政策对市场的影响、竞争情况以及发展趋势展望。
通过对市场的分析，我们旨在为相关企业、机构和政府部门提供有益的参考，帮助他们更好地了解市场发展现状和未来趋势，从而制定更有效的战略和政策。
同时，我们也将探讨市场的机遇与挑战，并为相关方提供可行的建议和解决方案，促进餐厨垃圾处置行业的健康发展和可持续发展。
最终目的是为提高餐厨垃圾处理效率，减少资源浪费，保护环境做出贡献。
1.4 总结通过本报告的分析和讨论，我们可以得出以下结论：首先，餐厨垃圾处置市场在我国正面临着巨大的发展机遇。
随着垃圾分类政策的逐步推行和人们环保意识的提高，餐厨垃圾处理市场将迎来新的发展机遇。
其次，市场竞争日益激烈，各个企业都在积极追求创新和技术的提升，以满足市场需求。
这也给市场带来了更多的选择和服务水平的提升。
最后，餐厨垃圾处置市场的未来发展趋势值得期待，但同时也面临着技术更新、信息透明等方面的挑战。
2024年餐厨垃圾处置市场规模分析
2024年餐厨垃圾处置市场规模分析引言在城市化进程加快的背景下，餐厨垃圾处理成为了一个重要的环境问题。
合理处置餐厨垃圾不仅能够解决环境污染问题，还可以实现资源的循环利用。
本文将对餐厨垃圾处置市场规模进行分析，旨在了解该市场的发展潜力和趋势。
市场概况餐厨垃圾处置市场是指专门从事餐厨垃圾收集、运输、处理和利用的企业和机构。
随着城市化进程的推进，我国餐厨垃圾产量逐年增加，市场规模不断扩大。
市场规模分析餐厨垃圾处置市场规模的分析可以从产量和市场收入两个方面进行考虑。
1. 餐厨垃圾产量分析根据国家环保部门的统计数据显示，我国每年餐厨垃圾产量已经超过XX万吨。
而且随着人口增长和餐饮行业的发展，餐厨垃圾产量还将继续增加。
2. 市场收入分析餐厨垃圾处置市场的收入主要来自于餐厨垃圾处理费用和资源回收利用。
据统计，目前我国餐厨垃圾处理费用平均为XX元/吨。
而且随着技术的进步和政策的支持，餐厨垃圾资源的回收利用率也在不断提高，进一步推动了市场收入的增长。
市场发展趋势餐厨垃圾处置市场的发展趋势主要表现在技术和政策两个方面。
1. 技术方面的趋势随着科技的进步，餐厨垃圾处置技术不断创新，越来越多的高效处理方法被采用。
例如，利用生物发酵技术、厌氧消化技术和高温焚烧技术等，可以将餐厨垃圾转化为沼气、有机肥料和热能等可利用的资源。
这些新技术的应用将进一步提高餐厨垃圾处置的效率和可持续性。
2. 政策方面的趋势为了推动餐厨垃圾处置市场的发展，国家制定了一系列餐厨垃圾处理政策。
这些政策主要包括经济激励、法律法规和技术标准等方面。
通过税收优惠、补贴和标准引导等手段，政府鼓励企业投资餐厨垃圾处理设施，提高市场参与者的积极性和市场化程度。
结论餐厨垃圾处置市场在我国正在迅速发展，市场规模不断扩大。
随着技术的进步和政策的支持，未来餐厨垃圾处置市场将迎来更大的发展机遇。
同时，市场参与者应积极采用先进技术和合规操作，努力推动餐厨垃圾的资源化利用，实现可持续发展的目标。
厨余垃圾行业现状分析报告
厨余垃圾行业现状分析报告1. 引言厨余垃圾是指餐厨过程中产生的剩余食物和厨房废弃物，它占据了城市垃圾的重要部分。
过去，厨余垃圾的处理往往没有得到足够的重视，导致环境问题和资源浪费的加剧。
然而，近年来，随着环保意识的普及和政府的政策支持，厨余垃圾行业正日益兴起并取得了显著的进展。
本篇报告将对当前厨余垃圾行业的现状进行分析，并展望其未来的发展前景。
2. 厨余垃圾行业的现状2.1 垃圾源头分类在过去，很多家庭和餐饮场所并没有进行垃圾源头的分类处理，导致大量的厨余垃圾进入普通垃圾桶，增加了处理难度。
然而，近年来，垃圾源头分类已经成为常态化，越来越多的家庭和餐饮场所开始进行厨余垃圾的分离收集，这为后续的处理提供了方便。
2.2 垃圾处理技术的创新为了更好地处理厨余垃圾，各地纷纷投入研发和应用新的垃圾处理技术。
目前常见的厨余垃圾处理技术包括厌氧发酵、好氧处理和垃圾焚烧等。
这些技术的应用不仅能够有效减少垃圾的体积，还可以转化为有价值的有机肥料或发电等资源。
2.3 政策支持和投入资金随着国家对环境保护的重视，政府层面对于厨余垃圾的处理也给予了大力支持。
政策的出台和资金的注入为厨余垃圾行业创造了良好的发展环境。
各地纷纷建立了垃圾分类处理中心，扩大了处理能力，并通过补贴等方式鼓励和支持企业和个人参与厨余垃圾的分离收集和处理。
3. 厨余垃圾行业的问题与挑战3.1 缺乏公众意识尽管厨余垃圾的处理得到了政策的支持，但公众的意识仍然相对较低。
很多人对于垃圾分类和处理的重要性认识不足，导致垃圾源头的分类收集工作进展缓慢。
此外，一些餐饮企业也缺乏主动参与的动力，导致处理环节上的问题。
3.2 技术和设备的不足目前，我国在厨余垃圾处理技术领域与发达国家相比还有较大的差距。
一些新技术的应用还存在一些技术难题和设备成本高的问题。
这导致了处理效率和处理质量的限制。
3.3 垃圾处理产业链不完善由于行业的起步较晚，厨余垃圾处理产业链相对不完善。
2023年餐厨垃圾处理行业市场规模分析
2023年餐厨垃圾处理行业市场规模分析餐厨垃圾处理是指餐饮行业在生产和销售过程中所产生的垃圾。
由于餐饮行业每年所产生的垃圾数量巨大，且不易处理，这使得餐厨垃圾处理成为一门巨大的市场。
市场规模餐厨垃圾处理市场规模的大小取决于餐饮行业的规模和垃圾处理设备的供应情况。
根据统计数据显示，全球每年产生的餐厨垃圾约为21.4亿吨。
而在中国，每年餐饮企业所产生的垃圾大约为1500万吨。
随着经济的发展以及人们生活水平的不断提高，餐饮行业的规模也在逐年扩大，垃圾处理市场的潜力也在不断地增加。
市场竞争目前，餐厨垃圾处理行业的主要竞争者是国内一些大型环保企业。
它们主要以提供餐厨垃圾处理设备、垃圾分类处理等方面为主要业务。
除此之外，还有些小型企业，它们主要以提供垃圾收运服务为主要业务。
这些企业在市场上的竞争主要体现在服务质量、价格、技术水平等方面。
为了在竞争激烈的市场中立足，企业必须保持技术创新、提高服务质量、降低成本等。
市场趋势随着环保意识的不断提高以及政府的政策支持，餐厨垃圾处理市场的前景越来越广阔。
目前，我国政府对环保产业的支持力度逐年加强，资金的扶持也在不断增加，这些都为餐厨垃圾处理企业的发展提供了有利的条件。
同时，也有不少企业在技术创新方面投入大量的研发资金，使得企业在市场竞争中处于较大优势。
总之，餐厨垃圾处理行业是一个具有巨大市场潜力的领域。
对于企业来说，不仅需要在设备研发、垃圾分类处理等方面进行技术创新，还需要提高服务质量、降低成本等，才能在竞争激烈的市场中立足。
对于消费者来说，也应提高环保意识，积极参与垃圾分类处理，共同为环保事业献力。
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中国餐厨垃圾处理行业分析报告郑州蓝德环保科技有限公司2013年11月目录一、饕餮盛宴缔造的超级餐厨垃圾市场 (3)1、餐饮业的黄金十年，餐厨垃圾急剧膨胀 (3)2、污染和资源共生 (5)3、国内餐厨垃圾无害化处理能力严重不足 (6)二、全天候政策逐步加码，政府性投资快马加鞭 (7)1、在利益驱动下餐厨垃圾非法处理屡禁不止 (7)2、中央和地方政府相关产业政策不断加码 (8)3、全国试点项目不断推进，产业年均投资高达50亿元 (13)三、餐厨垃圾处理技术成熟 (16)1、资源化利用处理是餐厨垃圾未来发展方向 (16)2、收费机制正在全国推广，产业盈利机制逐步理顺 (19)3、商业模式创新是必由之路，技术和经验是竞争核心 (21)四、餐厨垃圾处理产业竞争已拉开帷幕 (22)五、国内餐厨业绩介绍 (24)1、北京市餐厨废弃物处理技术应用现状 (24)2、西宁市餐厨废弃物处理技术应用现状 (26)3、宁波市餐厨废弃物处理技术应用现状 (27)4、上海市餐厨废弃物处理技术应用现状 (29)5、兰州市餐厨废弃物处理技术应用现状 (29)6、乌鲁木齐市餐厨废弃物处理技术应用现状 (31)7、广州市餐厨废弃物处理技术应用现状 (32)8、重庆市餐厨废弃物处理技术应用现状 (33)9、杭州市餐厨废弃物处理技术应用现状 (34)10、其它城市餐厨废弃物处理技术应用现状 (36)一、饕餮盛宴缔造的超级餐厨垃圾市场随着经济发展和生活水平的提高，我国餐厨垃圾清运量在过去十年快速膨胀，2011 年日均餐厨垃圾产量已不低于16.6 万吨，且占据我国生活垃圾总量的37%以上。
若餐厨垃圾如得不到有效规范的处理消纳，容易对环境造成二次污染，并会导致“地沟油”、“垃圾猪”等严重的社会问题。
图1 餐厨垃圾据我们统计，目前全国投运中的餐厨垃圾无害化处理产能仅为8,200 吨/日，即目前国内餐厨垃圾无害化处理率不到5%。
同时即使实现“十二五”规划，至2015 年我国餐厨垃圾总处理能力也仅为3 万吨，届时餐厨垃圾无害化处理率也勉强接近16.7%，供需缺口之惊人可见一斑。
1、餐饮业的黄金十年，餐厨垃圾急剧膨胀根据建设部制定的《餐厨垃圾处理技术规范》，餐厨垃圾的范围包括：为饭店、宾馆、企事业单位食堂和家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料以及废料等废弃物。
餐厨垃圾是城市生活垃圾的重要组成部分。
根据天津大学环境工程学院等研究机构联合发布的《国内外餐厨垃圾处理状况概述》数据：我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%。
同时随着国内人民生活水平的不断提升，大众餐饮的结构和数量也将更为丰富，因而我们相信这一比比例还将继续攀升。
图2 部分主要城市餐厨垃圾占城市生活垃圾比重据统计局数据，2011 年我国垃圾清运量约为1.64 亿吨，如果我们取37%的餐厨垃圾占比下限，则2011 年我国餐厨垃圾的清运总量至少为6,066 万吨，折合每天16.6 万吨，规模之大十分惊人。
图3 2002-2011年我国垃圾清运量和餐厨垃圾量考虑到目前家庭餐厨垃圾的收运还存在很大的困难，因而现阶段公共餐饮场所的餐厨垃圾是我国餐厨垃圾处理体系建设中的主要垃圾来源。
过去近 10 年，是我国大众公共餐饮业消费快速腾飞的十年。
这十年中，伴随着我国人民生活质量的不断提高，我国餐饮业整体发展非常迅速：据国家统计局数据，我国2005 年餐饮业营业额为1,260.2 亿元，而至2011 年全国餐饮业营业额已猛增至3,809.0 亿元，年均增长率高达20.2%；此外根据中国固废网的统计数据，目前在全国全部的660个城市中各类餐馆已达到350多万家。
餐饮业的飞速发展导致相应的餐厨垃圾数量也急剧增加。
目前在经济发达城市或生活品质较高的地区，平均每万人每天就会产生1-1.5吨餐厨废弃物，而现阶段餐厨废弃物日均产生量超过50吨的城市就有512个。
图4 我国餐饮业发展情况2、污染和资源共生从成分上来看，餐厨垃圾具有水分高、盐分高、蛋白质与油脂等有机物含量高，以及氮、磷、钾、钙等微量元素高等特点。
其中尤其需要强调的是，由于瓜果、蔬菜、炖菜、炒菜和汤粥类食品在我国广受喜爱，因而我国餐厨垃圾相对于其他国家而言含水量更高；且除我国南方的闽粤地区外，其他大部分地区的餐厨垃圾的盐分与油脂含量较高。
表1 餐厨垃圾的主要成分成分水分蛋白质脂肪糖类盐分灰分总碳含量含量73.03% 12.6% 6.23% 4.16% 1.24% 1.75% 13.95% 由于内含物质十分复杂，因此如果餐厨垃圾得不到恰当的处理处置，极易引起相应的环境污染和社会问题：目前我国餐厨垃圾大多与生活垃圾混合卫生填埋。
但餐厨垃圾含水量高，有机物成分和数量都远胜于生活垃圾的其他成分，因此极易催生出大量对填埋厂土壤和地下水产生严重二次污染的垃圾渗滤液。
同时在填埋场中，餐厨垃圾容易招致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，导致疾病的传播。
而如果采取直接焚烧的方法，则餐厨垃圾因其含水率太高，平均热值仅为2,100-3,100kj/kg，所以较难达到焚烧发电所要达到的发热量要求（一般为5,000 kj/kg 以上），且焚烧后容易产生二噁英等有毒有害物质。
如果餐厨垃圾无法流入正规处理渠道，则为“地沟油”与“泔水猪”现象滋生提供了丰富的土壤，这将严重危害到公众的身心健康。
从另一个方面来看，正由于餐厨垃圾有机物含量高，养分足，因此其又有着巨大的潜在资源利用价值。
如果通过合适的好氧堆肥、厌氧消化、微生物处理等消纳技术，不但可以实现无害化处理，更可以将其转变为肥料、饲料、生物柴油等产品，实现餐厨垃圾的资源再利用。
所以我国政府已将危害巨大的餐厨垃圾资源化利用作为引导餐厨垃圾处理处置产业发展的战略方向。
3、国内餐厨垃圾无害化处理能力严重不足根据中国固废网的统计数据，至2012 年年底我国餐厨垃圾的处理能力为8,200吨/日，对比16.6 万吨/日的餐厨垃圾清运量，则目前我国餐厨垃圾的处理率竟不到5%。
尤其是北京、上海、广州、重庆、长沙在内的直辖市和发达城市的现状也并不理想，其中北京和广州两地的餐厨垃圾正规化处理能力缺口十分惊人，和两者的城市地位地位不匹配。
图5 我国具有代表性的城市餐厨垃圾现状如果我们进一步假设我国的城市生活垃圾清运量在“十二五”期间的年均增速与“十一五”持平（即2%），则至2015 年我国城市餐厨垃圾清运量至少将增长至6,566 万吨，折合日均清运量约为17.9 万吨。
根据我国《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，至2015年我国餐厨垃圾的处理能力将力争达到3 万吨/日的处理能力，但即使完成这一指标且所有产能满负荷运转， 2015 年我国的餐厨垃圾处理率也仅约16.7%，供需缺口之大可见一斑。
二、全天候政策逐步加码，政府性投资快马加鞭针对“地沟油”和“垃圾猪”等社会顽疾， 2008 年起中央政府开始着手整治餐厨垃圾产业，并在“十二五”规划中指明了发展目标，并明确了政府投资力度。
与中央产业精神相呼应，全国除新疆和西藏外各省级政府纷纷出台相应的政策方针。
分析政策层面，我们认为现阶段餐厨垃圾处理试点项目是有效的突破口。
同时中央和地方将共担资金和监管责任等方式推动产业的发展。
尤其值得注意的是，地方政府往往会在中央政府规划的力度上追加相当规模投资。
据我们估计13-15 年全国每年餐厨垃圾的总投资规模将不低于50 亿元。
1、在利益驱动下餐厨垃圾非法处理屡禁不止除目前被正规渠道无害化处理的部分餐厨垃圾外，有相当数量的餐厨垃圾最终流向了养殖户和地下炼油厂。
餐厨垃圾被养殖户收集后多用于喂猪。
猪食用后，餐厨垃圾中的有毒有害物质在猪的脂肪、肝肾等器官中蓄积，形成“垃圾猪”。
但比“垃圾猪”更为严重的是，数量更多的餐厨垃圾通过加工、过滤后，其中的废弃油脂被制成“地沟油”对外销售。
目前我国部分“地沟油”提炼厂已从小作坊形式逐步升级到大工厂运作，产业分工更细化为掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等多个环节，“地沟油”生意不但屡禁不止，甚至还越做越大。
据有关专家统计每年返回餐桌的地沟油达百万吨级，在危害的深度和广度上都令人发指。
从技术上来说，地沟油的收取和加工工艺非常简单，日常的火锅红油、油炸食品的剩油、烤鸭店、快餐店，甚至餐馆的排风扇滴油和刷锅水都可以拿来制作地沟油。
地沟油的粗加工过程只需要一个人、一口锅、一把勺和泔水、油桶即可。
虽然过程简陋，但地沟油的利润却非常丰厚。
据2010 年4 月7 日经济参考报的报道：一吨地沟油的提炼成本大概在2,000 元，如果按规定转化为化学原料出售每吨售价约为3,000 元，但如违法加工成色拉油、火锅油等，每吨竟可卖到1 万至2 万元。
图6 餐厨垃圾作为猪饲料图7 餐厨垃圾作为“地沟油”原料图8 下水道清掏餐厨垃圾图9 餐厨垃圾“黑产业链”2、中央和地方政府相关产业政策不断加码2008 年12 月，国家发改委、住建部和商务部在宁波市召开“全国城市餐厨废弃物资源化利用现场交流暨研讨会”，餐厨垃圾无公害化处理正式提上日程。
此后各中央相关政策接连颁布，尤其是2012 年至今相关政策密集出台，从中可以看出中央层面对餐厨垃圾产业的高度重视。
据我们统计，2008 年至今国家层面针对餐厨垃圾的重要政策就有8 条；据了解目前国家发改委正在起草《厨废弃物管理及资源化利用条例》，此外《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》也处于在向社会征求意见中。
图10 关于餐厨垃圾处理的政策描述除了中央外，国内一些大中型城市也纷纷探索餐厨垃圾资源化利用新模式，并出台了相应的餐厨垃圾管理办法细则，力图斩断非法的利益链，实现餐厨垃圾的有效处理。
1. 北京：政策名称：《北京市生活垃圾管理条例》颁布时间：2012 年3 月主要内容：加快餐厨垃圾集中处理设施建设，提高处理能力，并按照集中与分散处理相结合的原则，推进餐厨垃圾源头就地处理，对餐厨垃圾就地处理设施的建设、运行给予指导和经济补助。
餐饮服务单位应当单独收集餐厨垃圾，并委托有资质的生活垃圾收集、运输、处理专业服务单位进行集中处理；达到一定规模并具备就地处理条件的，应当按照本市有关规定建设符合标准的餐厨垃圾就地处理设施，对餐厨垃圾进行就地处理和资源化利用。
禁止使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽；禁止生产、销售、使用以餐厨废弃食用油脂为原料的食用油；禁止无资质的单位和个人收集、运输餐厨垃圾。
应当建立健全对餐厨垃圾的全程监管和执法联动机制，并按照属地负责的原则纳入网格化管理。
卫生、工商、环境保护、城管执法等部门应当将餐厨垃圾的排放和流向纳入对餐饮服务单位的日常监督管理范围；城管执法部门、公安机关交通管理部门应当加强对收运餐厨垃圾车辆的执法检查。
市政市容行政主管部门应当会同环保等有关部门对餐厨垃圾就地处理设施建设、运行和环境保护等情况进行监督管理。