压强与沸点关系
熔点沸点凝固点与压强的关系原因分析
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析一、熔点、沸点、凝固点1、凝固点凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。
在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同。
同一种晶体，凝固点与压强有关。
凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高。
在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量。
所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态。
非晶体物质则无凝固点。
液-固共存温度浓度越高，凝固点越低，液体变为固体的过程叫凝固2、沸点饱和蒸汽压：在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压。
沸点：在一定压力下，某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度。
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
液体沸腾时候的温度被称为沸点。
浓度高，沸点高，不同液体的沸点是不同的，几种不同液体的沸点/摄氏度（在标准大气压下）液态铁：2750液态铅：1740水银（汞）：357亚麻仁油：287食用油：约250萘：218煤油：150甲苯：111水：100酒精：78乙醚：35液态氨：-33液态氧：-183液态氮：-196液态氢：-253液态氦：-268.9所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。
液体开始沸腾时的温度。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
沸点:液体发生沸腾时的温度；即物质由液态转变为气态的温度。
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。
液体的沸点跟外部压强有关。
当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。
例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。
这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降。
水的压强和沸点的关系
水的压强和沸点的关系
沸点与压强有关，压强大沸点高，压强小沸点低。
通常我们生活的地方压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃，用平常的饭锅煮饭，水温到100℃就开。
高压锅中的压强约为2个大气压，水温要到120℃才煮开。
【物理定义】
气压
气压是作用在单位面积上的大气压力，即在数值上等于单位面积上向上延伸到大气上界的垂直空气柱所受到的重力。
著名的马德堡半球实验证明了它的存在。
气压的国际制单位是帕斯卡，简称帕，符号是Pa。
气象学中，人们一般用千帕（kPa）、或使用百帕（hpa）作为单位。
其它的常用单位分别是：巴（bar，1bar=100,000帕）和厘米水银柱（或称厘米汞柱）。
气压不仅随高度变化，也随温度而异。
气压的变化与天气变化密切相关。
沸点
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。
沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。
不同液体的沸点是不同的。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析一、熔点、沸点、凝固点1、凝固点凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。
在一定压强下，任何晶体的凝固点,与其熔点相同。
同一种晶体，凝固点与压强有关。
凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高。
在凝固过程中，液体转变为固体,同时放出热量。
所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态。
非晶体物质则无凝固点。
液-固共存温度浓度越高，凝固点越低，液体变为固体的过程叫凝固2、沸点饱和蒸汽压:在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压. 沸点：在一定压力下，某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度。
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
液体沸腾时候的温度被称为沸点。
浓度高，沸点高，不同液体的沸点是不同的，几种不同液体的沸点/摄氏度(在标准大气压下）液态铁：2750液态铅：1740水银（汞):357亚麻仁油：287食用油：约250萘:218煤油：150甲苯：111水：100酒精：78乙醚：35液态氨:—33液态氧：—183液态氮：-196液态氢：-253液态氦：—268。
9所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度.液体开始沸腾时的温度。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
沸点：液体发生沸腾时的温度；即物质由液态转变为气态的温度.当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。
液体的沸点跟外部压强有关。
当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低.例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强,约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如，在高山上煮饭,水易沸腾，但饭不易熟。
这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降.（在海拔1900米处，大气压约为79800帕(600毫米汞柱），水的沸点是93。
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析一、熔点、沸点、凝固点1、凝固点凝固点是晶体物质凝固时的温度,不同晶体具有不同的凝固点。
在一定压强下,任何晶体的凝固点，与其熔点相同。
同一种晶体,凝固点与压强有关。
凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低;凝固时体积缩小的晶体,凝固点随压强的增大而升高。
在凝固过程中，液体转变为固体,同时放出热量.所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态。
非晶体物质则无凝固点。
液-固共存温度浓度越高，凝固点越低，液体变为固体的过程叫凝固2、沸点饱和蒸汽压：在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压。
沸点：在一定压力下,某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度.沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
液体沸腾时候的温度被称为沸点。
浓度高，沸点高，不同液体的沸点是不同的，几种不同液体的沸点/摄氏度（在标准大气压下)液态铁:2750液态铅：1740水银(汞）：357亚麻仁油:287食用油：约250萘:218煤油：150甲苯：111水：100酒精：78乙醚：35液态氨:-33液态氧：—183液态氮：-196液态氢：-253液态氦:—268。
9所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。
液体开始沸腾时的温度。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
沸点：液体发生沸腾时的温度；即物质由液态转变为气态的温度。
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度.液体的沸点跟外部压强有关。
当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。
例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强,约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上.又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟.这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降.（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱）,水的沸点是93。
沸点与压强
沸点与压强
沸点与压强之间存在密切的关系。
根据物理学的规律，沸点随着压强的增大而升高，随着压强的减小而降低。
这是因为当压强增大时，液体分子间的距离变小，分子的振动加剧，从而使液体变为气体的温度（沸点）升高。
反之，当压强减小时，液体分子间的距离变大，分子的振动减弱，从而使液体变为气体的温度（沸点）降低。
具体来说，对于常见的液体比如水来说，通常我们生活的地方压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃。
但是，如果改变压强，沸点就会发生变化。
例如，在高压锅中，压强约为2个大气压，水的沸点就会升高到约120℃。
相反，如果在高山上，由于气压较低，水的沸点就会降低，可能只有90℃左右。
此外，从微观角度来看，压强使分子间作用力变强，组成晶体的分子就需要更高的震频来克服压强给的压力，以达到转换成液气态的程度，所以需要的温度高，即沸点高。
反之，压强小，则沸点低。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅物理学书籍或者咨询物理学领域的专业人士。
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析一、熔点、沸点、凝固点1、凝固点凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。
在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同。
同一种晶体，凝固点与压强有关。
凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高。
在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量。
所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态。
非晶体物质则无凝固点。
液-固共存温度浓度越高，凝固点越低，液体变为固体的过程叫凝固2、沸点饱和蒸汽压：在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压。
沸点：在一定压力下，某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度。
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
液体沸腾时候的温度被称为沸点。
浓度高，沸点高，不同液体的沸点是不同的，几种不同液体的沸点/摄氏度（在标准大气压下）液态铁：2750液态铅：1740水银（汞）：357亚麻仁油：287食用油：约250萘：218煤油：150甲苯：111水：100酒精：78乙醚：35液态氨：-33液态氧：-183液态氮：-196液态氢：-253液态氦：-268.9所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。
液体开始沸腾时的温度。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
沸点:液体发生沸腾时的温度；即物质由液态转变为气态的温度。
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。
液体的沸点跟外部压强有关。
当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。
例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。
这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降。
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析一、熔点、沸点、凝固点1、凝固点凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点.在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同。
同一种晶体，凝固点与压强有关。
凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高.在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量。
所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态.非晶体物质则无凝固点。
液—固共存温度浓度越高，凝固点越低，液体变为固体的过程叫凝固2、沸点饱和蒸汽压：在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压。
沸点：在一定压力下,某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度.沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
液体沸腾时候的温度被称为沸点。
浓度高，沸点高,不同液体的沸点是不同的，几种不同液体的沸点/摄氏度（在标准大气压下)液态铁:2750液态铅：1740水银（汞)：357亚麻仁油：287食用油：约250萘：218煤油：150甲苯:111水：100酒精:78乙醚:35液态氨：—33液态氧：—183液态氮：—196液态氢:—253液态氦:-268.9所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度.液体开始沸腾时的温度.沸点随外界压力变化而改变,压力低，沸点也低.沸点：液体发生沸腾时的温度;即物质由液态转变为气态的温度.当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升，所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。
液体的沸点跟外部压强有关。
当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低.例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如,在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。
这是由于大气压随地势的升高而降低,水的沸点也随高度的升高而逐浙下降。
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析
熔点、沸点、凝固点与压强的关系原因分析一、熔点、沸点、凝固点1、凝固点凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。
在一定压强下,任何晶体的凝固点，与其熔点相同。
同一种晶体，凝固点与压强有关。
凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高.在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量.所以物质的温度高于熔点时将处于液态;低于熔点时，就处于固态。
非晶体物质则无凝固点。
液—固共存温度浓度越高，凝固点越低,液体变为固体的过程叫凝固2、沸点饱和蒸汽压:在一定温度下，与液体或固体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压。
沸点：在一定压力下，某物质的饱和蒸汽压与此压力相等时对应的温度。
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
液体沸腾时候的温度被称为沸点。
浓度高，沸点高,不同液体的沸点是不同的,几种不同液体的沸点/摄氏度（在标准大气压下)液态铁：2750液态铅:1740水银（汞）：357亚麻仁油：287食用油：约250萘：218煤油:150甲苯：111水：100酒精：78乙醚：35液态氨:—33液态氧：-183液态氮：—196液态氢:—253液态氦：—268。
9所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。
液体开始沸腾时的温度。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
沸点：液体发生沸腾时的温度；即物质由液态转变为气态的温度。
当液体沸腾时,在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。
液体的沸点跟外部压强有关.当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。
例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强,约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如，在高山上煮饭,水易沸腾，但饭不易熟.这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐浙下降。
沸点与外界气压的关系
沸点与外界气压的关系 沸点与外压强有关，这是由于沸腾时的饱和汽压等于外压强，而饱和汽压又随温度变化而升降。
因此，沸点随着外压强的增大而升高，随着外压强的减小而降低。
水的沸点和外压强关系如图(a)、图(b)所示。
可知，虽然在大范围内沸点随压强变化是非线性的，但在atm附近区域，沸点与压强变化却可看作是线性关系。
方法一器材 锥形烧瓶(250ml)，铁架台（连夹持附件），热水，酒精灯，石棉网，医用注射器(100ml)，细橡皮管（或软塑料管），橡皮塞，短玻璃管等。
操作 (1)用酒精灯对锥形烧瓶中的水（为了节省演示时间，可用热水）加热至沸腾。
(2)移去酒精灯，锥形烧瓶中的水停止沸腾。
(3)将接橡皮管的橡皮塞盖紧烧瓶口。
用医用注射器通过橡皮管向烧瓶内抽气以降低瓶内水面上方的气压，即可看到锥形烧瓶中的水重又剧烈地沸腾起来（如图）。
由此说明，压强减小时，水的沸点会降低。
注意 (1)实验中应使锥形烧瓶内水面上方的气压有适当的变化范围。
为此需选用容量较大的医用注射器。
同时灌入的水也要适当多一些，使瓶中水面上方空气的体积较小。
(2)所用橡皮管的管壁不能太薄和过软，否则抽气时管子容易发生缩瘪而影响实验效果。
(3)橡皮管和瓶塞等连接处不能漏气。
必要时可用橡皮泥或石蜡等填封。
方法二器材烧瓶，橡皮塞，橡皮管，螺旋夹，尖嘴玻璃管，大、小烧杯各一只，铁架台（连支持附件），铁圈，石棉网，酒精灯，热水和染红的冷水等。
操作 (1)在烧瓶内注入半瓶热水，放在酒精灯上加热，使水沸腾（如图a）。
(2)待烧瓶内水沸腾几分钟后，将带尖嘴玻璃管的橡皮塞紧紧塞住烧瓶口，（玻璃管的尖嘴段朝瓶内）等有水蒸气从橡皮管喷出后拧紧螺旋夹，移去酒精灯。
当水停止沸腾时，将烧瓶浸没在大烧杯的冷水中，如图(b)所示。
烧瓶中热水立即重新沸腾起来。
(3)把烧瓶倒置，橡皮管放入烧杯中红色水中。
松开螺旋夹，烧中会有一股红色喷泉出现，如图(c)。
说明瓶内气压比外界气压低。
大气压与沸点的关系
大气压与沸点的关系
气体沸点与大气压的关系：
1、沸点和大气压之间的关系：把温度固定，随着大气压的增加，沸点也会随之升高，反之沸点也会随着大气压的降低而下降。
2、原理：沸点取决于气体中各种驱动力之间的力学与热力学平衡，不同的物质在给定的压力下，沸点也会有所不同。
通过变换压强，我们可以调节沸点。
3、应用：这种关系已经广泛应用于工业生产，比如在化学工厂中，需要分离不同的沸点的物质，或者利用此种关系调整物质的沸点从而减少精炼时间等等。
4、模型：人们对沸点与大气压之间密切关系所建立的模型，就是用来解释它们之间关系的物理学归纳总结。
比如Clausius-Clapeyro等模型，常用Stiles公式等。
5、计算：用当前大气压加上知道温度和其他条件的其他因素组合计算出来的沸点即为真实沸点，这是因为沸点随着压力而变化。
6、影响：沸点的变化对环境带来的影响，也就是大气压的变化对总水
面积的影响，是深受大气压变化影响的微小过程。
总结：从以上可以看出，大气压与沸点之间存在着相互关系，知道这种关系可以帮助我们解决很多实际应用中的问题，这样就不会产生不必要的损耗和浪费。
另外，还有许多量子物理学的模型来帮助我们理解沸点与大气压之间的关系，在研究中也有重要作用。
沸点与压强的关系
沸点与压强的关系沸点与压强的关系邱银花邵阳四中一、实验在教材中所处的地位与作用沸点是八年级上册物理第三章第3节汽化和液化的知识点，大气压强八年级下册第九章第3节大气压强的知识点，沸点和压强的关系是学习大气压强以后，为了进一步了解大气压对液体沸点的影响，包括大气压的变化对我们日常生活的影响，体现了“从生活走向物理，从物理走向生活”的新课程理念。
二、实验原型及不足之处沸点与压强的关系在八年级下册第九章第三节中仅有这样一段：水的沸点在标准大气压下是100℃，随着大气压的减小，水的沸点也会降低。
在我国青藏高原，大部分地区水的沸点仅为84~87℃。
有的哨所海拔五千多米，水的沸点不足70℃，这样的温度，连面条也煮不熟。
战士们在日常生活中必须使用压力锅做饭。
没有实验去验证水的沸点随着大气压的减小而减小，只在我们八年级上册，学生刚接触物理时的《科学之旅》有一个这样的演示实验可以验证沸点和大气压的关系，实验如下：水沸腾后把烧瓶从火焰上拿开，水会停止沸腾。
迅速塞上瓶塞，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水，如下图现象：发现停止沸腾的水再次沸腾起来了。
结论：压强减小，水的沸点也减小。
原理：给烧瓶浇冷水则烧瓶内高温水蒸汽液化，使得瓶内气压降低，停止沸腾的水还能重新沸腾起来，说明瓶内水的沸点降低了。
不足之处：按此操作，水重新沸腾，效果很明显，但是凭什么让学生知道或者相信烧瓶内气压降低了，即实验提供不出明显的现象证明瓶内气压降低。
此外，学生会畏惧自己去做此实验，将烧瓶倒置过来浇冷水时，学生第一反应烧瓶会爆裂，产生畏惧感。
因此我将此演示实验做了一些改进。
三、实验创新与改进之处此时实验不倒置瓶子，不直接用冷水浇瓶，改用沾冷水的毛巾去冷却瓶内的水蒸汽降压，使水沸腾，同时橡胶管由胖变扁直接呈现瓶内气压降低。
四、实验器材酒精灯，铁架，石棉网，水，锥形瓶，直角玻璃管，毛巾，橡胶管和橡胶塞。
五、实验原理及装置说明实验原理:用冷水使瓶内高温水蒸汽液化降低瓶内气压，水的沸点也降低，停止沸腾的水会重新沸腾,同时橡胶管外大气压大于橡胶管内大气压,使得橡胶管变形。
蒸汽压和沸点关系
蒸汽压和沸点关系
蒸汽压和沸点之间存在密切的关系。
蒸汽压是指液体表面上的分子由于热运动而进入气相，所产生的压强。
而沸点则是指在一定的压强下，液体内部的气相和液相之间的平衡温度。
在一定的温度下，蒸汽压和沸点之间存在一个对应关系。
一般来说，蒸汽压越高，沸点就越低。
这是因为蒸汽压表示了液体表面上的分子进入气相的速率，而沸点表示了液体内部的气相和液相之间的平衡状态。
如果蒸汽压增加，说明液体表面的分子进入气相的速率加快，这将导致液体的沸点降低。
同时，沸点也受到环境压强的影响。
在较高的环境压强下，沸点会升高；而在较低的环境压强下，沸点会降低。
这是因为环境压强对液体内部的气相和液相之间的平衡状态产生了影响，从而影响了液体的沸点。
总之，蒸汽压和沸点之间的关系的实质是液体分子热运动的表现。
蒸汽压反映了液体表面分子进入气相的速率，而沸点则反映了液体内部气相和液相之间的平衡状态。
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压强与沸点关系
一、实验目的
1、学习使用压强沸点关系实验仪；
2、测定在压强小于一个大气压的情况下，水的饱和蒸汽压强和沸点的变化规律。
二、实验原理
在一定压力下的液体在其所占液体容积内自由运动，少数分子由于速率较大，从而可以克服液体表面张力进入气象空间，这种现象就称为蒸发。
蒸发是一种只发生在液体表面的汽化现象，任何温度下都可以发生。
若对液体加热则分子运动加快，碰撞频繁，液体受热使空气溶解度降低,内部产生气泡,液体会向气泡空间蒸发, 当液体分子向气象空间的汽化速度与气体分子回到液体中的凝结速度相等时，汽化和凝结过程仍在不断进行，但总的结果使状态不再改变。
这种处于动态平衡的状态称为饱和状态。
液体上的蒸汽称为饱和蒸汽，对应的液体称为饱和液体。
当蒸汽压力达到饱和压力时，继续加热，气泡增大,上升到液面破裂，释放蒸汽，这种现象称为沸腾。
沸腾是一种同是在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象，只有液体温度达到外界压力所对应的沸点温度时才能发生。
沸点温度随外界压强而变化，水的沸点T(︒C)随压强P的变化的经验关系式为
T=100+0.0367⨯(P-1.013⨯105)-0.000023⨯(P-1.013⨯105)2
其中压强P的单位取Pa。
在一个密闭的装有水的空间内，当散失的热量远远小于从外界获取的热量，并达到沸腾时，如果改变水蒸气的压强则水的沸点也随之改变，饱和蒸汽压与沸点之间存在一一对应关系。
三、实验仪器
压强与沸点关系实验仪外形见图1。
整个仪器中最重要的部件为稳压器，它的主要工作原理：当P<P0时，由于稳压器（稳压调节阀开启）内外压强存在压强差ΔP，使得稳压器内稳压气囊紧贴，真空蒸汽发生器中水蒸气无法通过稳压器，此时P会慢慢增大，由于回路内空间减小（真空蒸汽发生器被封），真空度增加，P0相应的会减小，待稳压器内ΔP=0时（内外压强趋向一致）稳压气囊恢复正常状态；当P>P0时稳压气囊鼓起来，同时P会慢慢减小，P0会慢慢增大，稳压器内外压强存在压强差ΔP，经过一段时间ΔP=0时压强稳定，稳压气囊恢复正常状态。
稳压器就是通过稳压气囊的伸缩或扩张调节真空蒸汽发生器内水蒸气压，使其中的压强通过一段时间可以趋向稳定。
由于此种稳压器的ΔP/P0有±0.3%的稳定性，因此饱和水蒸气压强会在某一相对稳定数值处有小幅度的波动。
利用机械泵可对一个密闭空间（回路）抽气，使真空蒸汽发生器内为负压（真空度可达0.08 MPa），通过调节“压强调节”阀的可变范围（阀泄漏量的大小），在一段时间内可以任意的保持蒸气压的稳定，并调节“稳压调节”阀（使阀处于开启状态），在“压强调节”阀处于某一固定状态不变时，经过一段时间，稳压器将使真空蒸汽发生器压强达到某一相对稳定的数值不变。
此时观察温度显示窗口，若温度显示相对稳定，则该温度就为此压强下饱和水蒸气的沸点压强。
将真空度和对应的温度记录下来，通过计算或与标准“压强沸点关系曲线”对比，即可验证水的压强与沸点的变化规律。
图1 仪器外形图
压强与沸点关系实验仪结构如图2，当真空泵工作对真空蒸汽发生器进行抽气时，调整“压强调节阀”，经过一段时间，使真空蒸汽发生器内保持一定的气压（此时稳压调节阀应处于全关闭），真空表上也显示某一相对稳定的压强读数，经过一段时间，真空蒸汽发生器内的水处于沸腾时，温度显示窗口显示的温度也相对稳定，每改变真空蒸汽发生器内的气压，必将改变其内部水沸点的温度，即水的沸点与水处的压强必将一一对应。
通过本实验可验证水的压强与沸点的变化规律。
图2 压强与沸点关系实验仪结构图
四、实验内容
本实验利用压强与沸点关系实验仪测定水的沸点与压强的关系，并在坐标纸上作出关系曲线图。
实验中所使用的真空表为“差压式”真空表，真空表上的标值为真空表所连接的容器内外压强之差。
具体实验步骤如下：
（1）在真空蒸汽发生器内加适量的水（在警戒水位和最高水位之间，靠近最高水位），冷凝器内水位以达到透明部分1/4为好。
检查冷凝器进水口和出放水口、稳压器出水口及通气孔是否拧紧。
压强调节阀关紧，稳压调节阀打开。
打开真空蒸汽发生器进水口，打开电源开关，以及加热装置开关，待水温加热至沸腾，观察温度显示是否是100 C 。
待调整好后，拧紧真空蒸汽发生器进水口，打开“泵开关”开始抽气，此时“压强调节”阀要缓慢地一点点打开，待“真空表”有真空度显示即停止，此时“稳压调节阀”应处在开启状态，观察温度显示装置，经过一段时间，温度显示在某一数值处变化缓慢，若真空压力表真空显示也相对在某一数值处波动，记录此时温度和真空压力表显示。
真空表稳压调节阀
（2）调节“压强调节阀”将其稍稍拧大一点，稳压器调节阀不动，然后在观察温度显示装置，经过一段时间，温度显示在某一数值处变化缓慢，若真空压力表真空显示也相对在某一数值处波动，记录此时温度和真空压力表显示。
（3）重复操作第3步。
记录约4-6组数据。
（4）将加“热装置开关”关闭，然后关闭“泵开关”，经过约10秒钟后，关闭总电源开关。
注意先关“泵开关”然后再关“总电源”开关，避免因回油降低泵的使用寿命。
（5）如果稳压器内产生大量的雾气，将稳压器的通气孔拧松开（不要拧下）。
注意：实验结束后，应打开冷凝器进水口，然后打开冷凝器放水口将其中的水放尽（否则会减少冷凝器寿命），再拧紧冷凝器放水口和进水口。
五、预习题
1、简述机械真空泵的工作原理。
2、影响大气压强大小的主要因素是什么？测量气体压强大小的方法和仪器主要有哪些？
六、作业题
如果想测定在压强大于一个大气压的情况下水的饱和蒸汽压强与沸点的变化规律，你将如何设计实验并讨论实验方案的可行性。