重庆大学生创业故事

重庆大学生创业故事

金灿灿的童年

家道中落

突发奇想，"公主"想致富

8月13日，记者来到张钦娇的菜园。在这个梦开始的地方，我

们将为你展示张钦娇梦实现的方式。

梦开始的地方

没拿毕业证

她回老家种30亩地

2012年6月，张钦娇大学毕业。“我最差的高数和力学挂了科。”张钦娇不好意思地说，自己没拿到毕业证，找工作成了最头

痛的事情。

“不如回老家种田算了。”没想到，这句跟男友埋怨的话，成了张钦娇选择创业的契机。“这是个好主意啊!”今年27岁的陈双涛

正为女友的工作发愁，听到这句抱怨的话，让他想到了许多政策正

在大力支持农业发展。他说，自己就是农村出来的，父母对种田也

有一定技术，发展一块菜地，确实是个不错的提议。

2012年底，张钦娇同父母谈了自己的想法。父亲给她支了一招：在老家石龙镇大连村有块30来亩的田地，可以租下来进行种植，但

此时家里已没有经济能力支助她创业。

“我也很奇怪，自己居然没有一点抱怨。”张钦娇回忆着当时的情景，抓了抓脑袋。她说，也许是因为每天都很忙，几乎没有时间

思考，只感觉时间过得很快。

“创业失败是常态，成功才是偶然。”刘琦开声音很轻，但笃定。

2007年，刘琦开建立了大学生创业天使基金，一口气投资了10

多个项目，印象最深的是投资好几千万的一个有机农业项目。“当

时风风火火，其实，我对这个领域完全不懂。”回想起来，刘琦开

承认自己当初确实盲目。不到一年，10多个项目基本都失败了，公

司也被别人并购，“一夜回到解放前”。

刘琦开说，成功者有一个共同点，都有一个好的团队。重庆易宠科技是一个大学生创业团队，在不断的磨练和失败之后，终于找对

了自己的路，开始发展壮大。刘琦开对他们印象深刻，“一流团队

做三流事情也可以成功，他们是能把想法落到实际的年轻人。”

“现在创业环境成熟，这是以前没法比的。”刘琦开说，国家出台一系列扶植微企的政策，各地创业园、孵化园如雨后春笋，许多

投资人把眼光瞄准创业项目。

逃课去开店

由于父亲曾在新疆伊犁经营中餐馆，从小耳濡目染学了不少经营餐饮经验的王琪回到重庆之后，立刻开始着手找合适的店面。

找到店面后他到西安那家寿司店，花了几千块钱，学了半个多月寿司制作工艺。回重庆后，综合韩日寿司的口味，结合重庆当地人

的饮食习惯，王琪研制出了三十几种寿司口味。

找家里人借了1万块钱，把自己攒下的创业资金5000多块钱全

拿了出来，交了半年的房租，买了一个冰箱和几个电饭锅，大个子

寿司店就这样开张了。

小招术冲破创业初期

创业开始都是艰难的。在大个子寿司店开业的一个多月，由于没有知名度，来的人少，顾客更少。甚至在王琪想从批发商手里进原

料来降低成本，都因为原料需求没有达到起订量被拒绝。

王琪对自己精心研制的寿司有足够的信心。店里只有自己一个人，既是老板又是员工，每天早上六点就出门，到菜市场买最新鲜的蔬

菜原料，然后到店里做寿司，晚上十点多，学生们都在寝室进行睡

前聊天的时候，他还不得不一个人做清洁，然后披星戴月回寝室。

一个多月过后，付出渐渐得到了回报。由于坚持现买现做，用的原料是从冰箱里刚刚拿出来的，所以做出来的寿司不仅用量足，味

道好，价格实惠，学生之间一传十十传百，买寿司的人渐渐多了起来，在店门口排起了队。人都有好奇心理，看到有人排着队等着买，自然想去尝试一下，慢慢地顾客越来越多。

在大学校园里开一个小店，学生之间口碑相传固然会容易把生意做起来，但一旦菜品差一点，服务差一点，都会迅速影响到小店的

生存。因此，一个人开店的王琪特别注重了菜品和服务。

有时候店里太忙寿司卷不好，他会在不影响顾客食用的前提下主动降价，针对喜欢吃芥末的顾客，他特别赠送芥末包，微笑着尽量

满足顾客的需求。

更别出心裁的是，大个子王琪让顾客自己付钱自己找钱，这一小小的招术，既让学生们感觉到安全、卫生，又让学生们感觉到对自

己的一种信赖。这小小的招术，让大个子寿司店更加深入人心。

下午一点和五点是店里客人最多的时候，周一到周五学生大部分都在上课，能卖200盒左右，周末的时候则要多些。很快地，王琪

发现仅靠他一个人已经忙不过来了。2013年，店里招了两个员工，

大个子每月给她们开两千多的工资，帮他备料打下手，在墙上做记录，每卖一盒寿司，他的员工都会在纸上写正字做记录，每天晚上

收店前统计当天的营业额。有时候晚上跟朋友出去玩，第二天早上

他照常会到店里做寿司。尽管有时候累的连眼睛都睁不开了，他也

坚持照常营业。不论天气好坏，下雨天也一样按时到店，不会让顾

客扑空。

把店开到解放碑去

大个子寿司以味道取胜，与那些知名度很高的日式回转寿司店如绿禾相比，大个子寿司虽名气小规模小，但是很多吃过这两家寿司

的顾客都觉得大个子寿司的口味更适合重庆人，菜单上近四十种口

味让顾客每次都能尝到不同的品种。他的招牌寿司蛋黄寿司、芝士

寿司、金枪鱼寿司等更是店里的头牌，好多老顾客点名要买这种口

味的寿司。而且他的寿司价格从6元到13元不等，相比绿禾要经济

实惠的多。

因为店址在学校内部，租金相对较少不说，还不涉及缴税等环节，所以大个子寿司的利润率可以达到70%之多。但是王琪说他很乐意

缴税，这也是他证明个人能力的另外一种方式。

他计划在3到5年内把大个子寿司店做到重庆其他高校去。以后从这些学校毕业的学生都知道有这么一家寿司店。顾客群培养成熟后，他要把大个子寿司店开到解放碑，开到观音桥这些商圈去，让

毕了业的人依旧可以吃到母校的寿司，这也是他今后事业的长期发

展规划。

在店面选择上尽可能选择人流量多的必经之地，这样你的店才容易被别人看到而且方便购买，否则味道再好服务再好都白搭。

大个子说给自己打工和给别人打工其实各有利弊，如果给别人打工就只能拿到十分之一的利润，但是不需要承担风险，自己创业就

要付出比别人更多的辛苦和坚持。当然他的付出得到了应有的回报，在工商大学的旁边拥有了自己一套一百多平米的小区房。

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