酒店酒水单
酒店菜单酒水单
酒店菜单酒水单茶水系列铁观音纯韵一128元/泡纯韵二98元/泡纯韵三78元/泡(浓香型)纯韵78元/泡金韵名茶680元/泡(极品正味)品韵名茶258元/泡(正味)源韵名茶168元/泡(清香型)/泡绿茶西湖龙井(极品)198元狗牯脑(极品)168元/泡洞庭碧螺春(极品)128元/泡庐山云雾(极品)98元/泡红茶大红袍 108元/泡极品大红袍 108元/泡金骏眉AAA 58元/泡金骏眉A 68元/泡/泡金骏眉一星 138元金骏眉二星 148元/泡金骏眉三星 158元/泡金骏眉四星 168元/泡金骏眉五星 218元/泡云南普洱王(极品)198元/泡云南普洱(金饼)168元/泡云南普洱(7269)128元/泡云南普洱(乔木)99元/泡昆仑山雪菊(极品)218元/泡洋酒系列轩尼诗XO 700ml 1980元蓝带马爹利 700ml 1880元人头马XO 700ml 1680元人头马VSOP 700m l580元 12年芝华士 700ml 4809元名酒系列45度三星四特(460ml) 88元45度小三星四特(240ml) 48元 38度四特金三两(150ml) 48元 53度十年珍藏赖永初酒(500ml) 1380元 53度五年经典赖永初酒(500ml) 788元 53度十年珍藏赖恒(500ml) 788元53度五年金卡赖永初酒(500ml)(紫砂) 728元53度五年精品赖恒(500ml) 458元 53度赖茅(500ml ) 328元52度国窖1573 (500ml) 2280元 38度国窖1573 (500ml) 1880元 52度国窖1573(250ml ) 1180元 52度菁翠水井坊(500ml) 1380元 48度典藏水井坊(500ml ) 1680元 52度水井坊(500ml) 1280元52度水井坊(250ml) 718元52度梦之蓝(M9)480ml 3988元500ml 1688元 52度梦之蓝(M6)52度梦之蓝(M3)500ml 1288元白酒系列46度海之蓝(480)368元52度衡水老白干十五年(500ml) 788元 52度衡水老白干十年(500ml) 388元52度衡水老白干五年(500ml) 168元 52度精品泸州老窖(500ml) 688元 52度8年泸州老窖(500ml) 66度章贡王原浆(500ml) 788元 45度十年章贡王(500ml)268元 45度六年章贡王(500ml) 158元 58度823金门高粱酒(600ml) 628元 58度小白龙(300ml) 328元 42度白云边十五年陈酿 568元 42度白云边五星陈酿248元 42度白云边四星陈酿 168元 52度品味舍得酒(500ml) 1368元 50度沱牌30年特曲(500ml) 688元 50度沱牌20年特曲(500ml) 468元红酒系列张裕收藏级馆藏干红750ml 2980元张裕爱斐堡(珍藏级)750ml张裕先锋酒庄(意大利原瓶)750ml 880元张裕爱斐堡(特选级)750ml 728元张裕卡斯特(特选级)750ml 680元张裕馆藏解百纳750ml 488元)750ml 268元张裕解佰纳(1937张裕馆藏干红750ml; 218元 92长城赤霞珠(木盒)750ml 528元长城海鹿辄(铁桶)750ml 318元长城解佰纳750ml 188元王朝干红750ml 88元大香槟1500ml 58元进口红酒系列凯迪拉克堡特酿干红AOC(750ml) 980元博思百兰干红AOC(750ml) 480元法国2005加龙河酒(750ml) 680元法国2007加龙河酒(750ml) 398元198元法国2008加龙河酒(750ml)多诺思赤霞珠(750ml) 498元多诺思佳酿(750ml) 398元880元法国歌兰酒庄(木盒)(750ml)美景梅多克古堡干红(750ml) 480元菩裴拉颂维翁干红(1500ml) 428元胡氏父子罗纳山谷红(750ml) 380元元里肯色拉子干红(750ml) 188元元法国卡斯特洣瑞珍藏干红(750ml) 498元法国波尔多AOC 干红(750ml) 468元奔富BIN8(750ml) 680元奔富色拉子(750ml) 368元玛茜波尔多AOC(750ml) 458元黄酒系列塔牌20年(500ml) 438元塔牌10年(500ml) 198元塔牌8年(500ml) 138元塔牌5年青瓷(500ml) 98元塔牌5年玻璃(500ml) 58元十年古越龙山(500ml) 158元八年古越龙山(500ml) 58元五年古越龙山(500ml) 38元 38度参茸劲酒(100ml) 38元啤酒系列喜力啤酒(330ml) 18元南昌第一枪(330ml) 12元南昌8度(460ml) 8元香烟系列盛世典藏金圣 158元软中华3字头 128元软中华1、2字头 108元硬中华 68元软蓝芙蓉王 98元硬蓝芙蓉王 58元普通芙蓉王 40元饮料系列远村苹果醋(375ml) 38元阳光苹果醋(375ml) 38元阳光牧场(480ml) 26元阳光依恋(460ml) 26 椰奶(245ml) 8红牛饮料(250ml) 10 苏打水(340ml) 10 雪碧(330ml) 5可乐(330ml) 5王老吉(310ml) 8润田翠(348ml) 5健康果汁木瓜汁 128元/扎 48元/杯猕猴桃汁 108元/扎 28元/杯橙汁 108元/扎 22元/杯柳橙西柚汁 108元/扎 22元/杯柳橙汁 98元/扎 22元/杯火龙果汁 88元/扎 18元/杯芒果哈密瓜汁 78元/扎 18元/杯椰汁 78元/扎 18元/杯红豆木瓜汁 68元/扎 16元/杯香蕉芒果汁 68元/扎 16元/杯哈密瓜汁 68元/扎 16元/杯芒果木瓜汁 68元/扎 18元/杯西瓜梨汁 58元/扎 12元/杯玉米汁 58元/扎 12元/杯西瓜汁 58元/扎 16元/杯心心相印 58元/扎 16元/杯苹果汁 58元/扎 16元/杯梨汁 58元/扎 16元/杯黄瓜汁 58元/扎 16元/杯红萝卜汁 58元/扎 16元/杯紫薯汁 68元/扎 18元/杯绿豆汁 58元/扎18元/杯虾类:时价龙虾仔、红龙、花龙、富贵虾、基围虾做法:白灼、椒盐、刺身、上汤煨、蒜蓉粉丝蒸、冬菜蒸蟹类:时价珍宝蟹、红花蟹、青蟹、肉蟹、河蟹做法:清蒸、冰镇、香辣、姜葱炒、避风塘、粉丝煲、煲粥鱼类:时价小东星斑、红瓜子、老虎斑、青斑、草莓鱼、青衣鱼、多宝鱼、左口鱼、海底姬、黑翅鱼、小桂鱼仔、桂鱼、丁桂鱼、鲟龙鱼、鲈鱼、回鱼做法:清蒸、豉汁蒸、冬菜蒸、堂灼、红烧贝类:时价象拔蚌、小鲍鱼仔、小花螺、元贝、带子、生蚝、竹蛏王、蛏子、血蛤、文蛤、蛤蜊、天鹅蛋做法:刺身、蒜蓉粉丝蒸、豉汁蒸、白灼、辣酒煮、冰镇、炭烧杭帮小菜:辣蕨根粉 18元/份一品剁椒 8元/份客家凤爪 18元/份蓝莓山药 18元/份生拌苦菊 12元/份韩国泡菜 12元/份家乡咸菜毛豆 12元/份美极鸭舌 28元/份香水牛肉 38元/份杭州酱鸭 28元/半只 56元/只酱烧猪尾话梅芸豆 12元/份辣子生肠爽口黑木耳 12元/份蘸酱黄瓜 3元/根海苔花生 12元/份温式炝蟹豉油乳鸽川椒皮蛋 12元/份开胃萝卜皮 16元/份醋椒海蜇 26元/份烧卤系列:卤水深山大鹅头 298元/半只阳光烤鸭 108元/只白切鸡 48元/半只纽西兰牛排 78元/位 298元/件卤水拼盘 68元/例蜜汁靓叉烧 38元/例卤水细鹅头生炸妙龄乳鸽 48元/例明炉化皮乳猪 98元/例 328元/半只 588元/只海鲜:冻鲍刺身大拼盘 288元/份冰镇时蔬/份三文鱼刺身 168元什锦寿司拼盘手卷赣厨特色福寿同乐 268元/例满台跳 58元/例大碗野生甲鱼 258元/只龙凤相恋 438元(8-12人用)香辣浸花螺 148元/份鲜鲍仔烧土猪肉 248元/份油焖大虾香焖南瓜 22元/份家乡茄子皮 38元/份农家小炒肉 38元/份、陈香排骨98元/份脆皮香韭菜 28元/份农家地木耳 22元/份双素腊肉 26元/份开味牛肉果老兔丁土司鸡中翅 38元/例芙蓉黑木耳 28元/份香炸沙尖鱼野山椒爆河虾 58元/份槟榔脱脂猪手豆芽烧豆泡 22元/份乡村豆腐 22元/份芦笋虫草花 58元/份核桃炒百合 38元/份东坡猪弯弯12元/份迷人可乐鸡如意沸腾虾 68元/份锅仔萝卜丝煮鸡沟鱼/份干锅烧三宝 68元锅仔驴肉干锅菜豆腐 38元/份红红火火 28元/份干锅羊肚干锅西兰花梗 38元/份干锅茶树菇猪尾 48元/份君子好逑 68元/份红螺焖鹧鸪荷塘三鲜/份砵仔娃娃菜 38元吊烧竹荪 38元/份酸菜粉丝肉丸 38元/份/份风味豆角烧茄子 38元韭苔炒膳柳石砵鸡蛋干烧辽参核桃炒三鲜 48元/份燕麦煮鲜鲍 168元/例咖喱蟹时价(加收48元/份)鲜芦笋鸡柳爆辽参 198元/份石烧海皇豆腐 58元/份椒盐三宝 68元/份石烧五仁刚果 48元/份鲍鱼煲鸡880元/份国色天香 48元/份鱼米之乡 38元/份脆皮小棠菜 48元/份凉瓜青煮肥牛 68元/份蒜片鹅肝牛仔粒 88元/份拍蒜杭椒雪花牛肉 98元/份健康菌烧松阪肉 38元/份鲜沙姜捞猪肚 48元/份鹅肝酱烧牛仔骨 98元/份烧中鱿筒 48元/份荞麦牛仔粒 78元/份砂窝水库鱼头客家肉焖笋干 48元/份生啫风味笋干砂窝啫什菜砂窝马胶芥兰 32元/份鲜淮山芡实煮百合 48元/份椰菜粉丝煲 38元/份烧骨大芥菜煲 58元/份红腰豆螺片焖花胶 108元/份辽参蒸水蛋 128元/份冬菜蒸水库鱼头拍姜蒸鲜黄鱼 68元/条汤皇蒸云耳 58元/份香焗咸鲜黄花鱼 68元/条煎法国鹅肝 88元/位虾酱肉丸豆腐 78元/例过桥澳洲鲜鲍 580元/份翅汤浸海鲜时价(翅汤加收15元/位)堂煎雪花牛肉 880元/份/份堂煎牛仔骨 58元鲜灵芝煮鸡汤 328元/位养生活辽参 188元/位/位石斛活辽参汤 208元石斛人参炖老鸽 48元/位木瓜炖猪尾明火精品靓汤 12元/位 78元/例养生素菌汤 88元/例冬虫草炖肉汁 198元/位燕麦煮辽参 138元/位鲍汁扣辽参 108元/位鲍汁花胶筒 68元/位鲍汁扣鹅掌 32元/位鲍汁扣百灵菇 22元/位极品血燕 428元/位原只木瓜炖官燕 328元/位顶级金丝洞燕 428元/位肉汁捞官燕 328元/位南非干鲍:12头 280元/只10头 380元/只8头 480元/只5头 680元/只3头 880元/只阳光至尊三宝 298元/位蠔皇扣糖心鲜鲍 3头 328元/只2头 428元/只夏威夷木瓜翅 198元/位黄焖大碗翅 288元/位冰花炖雪蛤 48元/位珊瑚烩雪蛤 58元/位木瓜炖雪蛤 58元/位鲜杏汁炖雪蛤 48元/位广东菜心 22元/份娃娃菜 22元/份油麦菜22元/份芥菜 22元/份绿菜 22元/份莴麦叶 22元/份美味主食咸鱼鸡粒炒饭 38元/例海鲜炒乌冬 58元/份高汤伊面 6元/份阳光炒饭 78元/例/打独一无二生煎包 36元椰汁木瓜糕 28元/打桂花糍粑 22元/份/份水饺 22元白糖糕 22元/份葱油饼 28元/打燕麦包 28元/打韭菜锅摊 22元/打雪山包 28元/打大肉包 36元/打榴莲酥 36元/打杏仁南瓜莆 36元/打鲜奶蛋挞36元/打凉瓜汁汤圆 28元/打五谷杂粮 28元/份温馨提示:茶位:包房3元/位大厅2元/位扑克10元/副纸巾:包房6元/盒大厅4元/盒柠檬5元/只海鲜加工费20元/斤话梅5元/碟芥末20元/支木瓜15元/个豉油20元/碟米饭:2元/碗10元/砵特别制作及配料:翅汤浸:另加收15元/位蔬菜上汤:另加收6元/例生米煲粥:另加收15元/例海鲜制作加伊面:另加收18元/份海鲜滚汤:时蔬煮，另加收10元/例折扣:不包括鲍鱼、特价菜、烟酒名厨推荐:榄菜虎皮尖椒 48元/份辣椒炒小干鱼 48元/份/份生啫芹香土猪肉 48元香辣柚皮田螺 48元/份蜜汁烧排骨 48元/份/份生啫茶树菇 48元馋嘴牛肉 58元/份凤凰脆笋 58元/份虫草花石怪汤 58元/份生啫生肠 68元/份避风塘蒜香虾 68元/份菠菜健康丸 68元/份香辣羊仔排 78元/份玉兰爆鲜带 88元/份招牌蟹合 98元/份砂钵鳝段 98元/份鸡汁时蔬 108元/份干锅野生石鸡 108元/份干烧鲜蹄筋 128元/份功夫银雪鱼 168元/份香煎银雪鱼 188元/份花胶烧裙边 580元/份(特价) 虾类基围虾 88元/斤富贵虾 398元/斤龙虾仔 568元/斤龙虾 688元/斤蟹类:青蟹 198元/斤红花蟹 238元/斤鱼类:小桂鱼仔 38元/条鲈鱼 58元/斤丁桂鱼 78元/斤鲟龙鱼 78元/斤黑翅鱼 98元/斤桂鱼 108元/斤海底姬 108元/斤多宝鱼 108元/斤老虎斑 298元/斤大东星身子 718元/斤大东星头腩 728元/斤小东星斑 880元/斤贝类:带子 15元/只/只元贝 15元生蚝 18元/只文蛤 38元/斤蛤蜊 38元/斤花蛤 38元/斤蛏子 38元/斤血蛤 48元/斤竹蛏王 88元/斤小花螺 158元/斤小鲍鱼仔 248元/斤象拔蚌 588元/斤铁观音纯韵一 128元/泡(清香型)纯韵二 98元/泡(浓香型)纯韵三 78元/泡。
酒店管理：迷你吧酒水单酒店管理：
阁下在客房小吧取饮品后,若需补充饮品,请与客房服务中心联络.
When you consume items from the minibar,for replenishment,please call housekeeping.
30.00
1
Martell V.S.O.P.马爹利
30.00
1
贵州金边青酒
88、00
1
贵州银边青酒
68、00
2
Budueiser百威啤酒
8、00
1
Dove milk chocoiate德芙牛奶巧克力
12、00
1
Eclairs怡口莲
8、00
2
Colombian coffee哥伦比亚咖啡
5、00
2
F．D．P．奥的利
6、00
如果您还需要什么商品,请拨打客房服务中心电话8330或总台如果您还需要什么商品,请拨打客房服务中心电话8330或总台
电话9 ,谢谢！电话9 ,谢谢！
6、00
2
Mineral water活力纯水
5、00
2
Coca'cola可口可乐
5、00
2
Redtea trink冰红茶
8、00
2
Leaccenut椰奶
6、00
2
片片桔
10、00
2
3+2cracker Sandwich康师傅3+2饼干
8、00
2
来一桶快餐面
5、00
2
酒店酒水单参考价
80元/瓶
诗仙思相情三星
48元/瓶
王朝解百纳干红
188元/瓶
诗仙思相情四星
88元/瓶
王朝特制三年
198元/瓶
诗仙思相情五星
108元/瓶
王朝赤08干杯
188元/瓶
小角楼（珍品）
118元/瓶
卡斯特·斐兰德
1680元/瓶
泸州浓香经典500ml
388元/瓶
卡斯特·精致干红
328元/瓶
泸州老窑特曲
16元/瓶
鲜橙多
15元/瓶
云南山珍500ml
980元/瓶
矿泉水
4元/瓶
云南山珍125ml
180元/瓶
红牛
10元/听
礼盒金巴酒
680元/瓶
王老吉
8元/听
金巴酒500ml
580元/瓶
苹果醋
38元/瓶
金巴酒100ml
138元/瓶
芦荟酸奶
25元/盒
劲酒125ml
14元/瓶
水溶C100
8元/瓶
花生浆
22元/扎
经典如意郎酒
278元/瓶
茅草根汁
26元/扎
自在如意郎酒
148元/瓶
鲜榨果汁（西瓜）
8元/杯
38元/扎
红心如意郎酒
88元/瓶
鲜榨果汁（黄瓜）
28元/扎
红花郎十五年陈
888元/瓶
饮料
老郎酒1956
208元/瓶
可口可乐/雪碧
5元/听
12元/瓶
老郎酒1898
298元/瓶
椰奶
6元/听
小贵宾郎100ml
酒店酒水单参考价
白酒
丰谷系列
连锁酒店酒水单价目表(双语)
XXXX套 Condom RMB 10.00
泡泡浴 Body Lotion RMB 1的酒水能够及时得到补充，请您填好酒水单。所有消费品一旦撕毁封口即视为消费。
To renew the drink of you need in time ,please complete the mini-bar list.Every seal of consunable once tear up mears the charge already.
XXX矿泉水 XXXXWater RMB 15.00
XX核桃露 XXX Drink RMB 10.00
XX XX Bull RMB 8.00
鲜橙多 Orange Juice RMB 5.00
冰红茶 Ice Tea RMB 5.00
可 乐 Cola RMB 5.00
椰 汁 Coconue Juice RMB 5.00
经手人（Room Attendant）： 顾客签名（Guest Signature）：
酒水单（印刷）
酒水单（mini-bar list）
ZGSJ-OF-023
房号（Room No)： 日期Date： 编号No
小食品类（food)
数量（Date)
金额（sum)
备注（remark)
瓜 子 Melin Seed RMB 10.00
花 生 Peanuts RMB 5.00
开心果 Pistachios RMB 10.00
红 酒 Red wine RMB 38.00
X燕窝 Eidible Bird'Nest RMB 20.00
日用品类(commodity)
XX得乐 V-brator RMB 38.00
酒店管理：有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定酒店管理：
金九龙大酒店备忘录至 :各部门由 :姚远英部门:餐饮经理、收银员部门:财务总监时间:2002—1—21 编号:财字2002年0 号事由:有关点菜单、酒水单、海鲜斤两单的管理规定一、有关厨房、吧台、班地厘、收银所持点菜单、酒水单、海鲜斤两单]处理程序1、厨房、吧台:点菜单、酒水单处理程序A.厨房点菜单一律放在指定地点,由财务人员自行收取.B.吧台点菜单一律由吧员在交每日酒水销售日报表时,一同在每天最晚班下班时交财务人员.2、传菜部点菜单处理程序A."海鲜斤两单"可用"多用单"代替B.传菜部用于划单的的单据一律交餐厅收存在餐饮办公室文件柜内,分日期保存,三个月后可作垃圾处理,三个月内如有缺少或遗失将作处罚.3、收银"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"处理程序收银"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"用于结帐,连同帐单交收入会计.二、有关取消或作废处理程序1、楼面取消"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"单上部分内容.1）食品、菜肴类,由餐厅领班以上签名有效,并注明原因.2）酒水、香烟类,由吧台吧员和服务员共同签名有效,并注明原因.2、作废"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"单必须由餐饮副经理以上人员签名有效,有注明原因,收银员要将废联一同订在帐单内,但不得入帐.3、班地厘对于每张单上出现的沽清,注明"沽"字样,而不是划去.4、厨房应在退菜时,在厨房"点菜单、海鲜斤两单"上注明"退"字样,在沽清时,厨房"点菜单、海鲜斤两单"上注明"沽"字样.三、有关[点菜单、酒水单、海鲜斤两单]的违规处罚1、在单据上乱画或浪费的,每张罚款二元；2、对于错误的签署"作废""取消",将按酒店损失大小来作赔偿和处罚,如涉及及贪污将作严重处罚.3、厨房或吧台未见盖收银章的单据不得出品,否则处以50%—300%的处罚,如涉及及贪污将追究行事责任.附:"点菜单、酒水单、海鲜斤两单"单的使用程序1、餐厅点菜单使用程序1）迎宾员在服务员接受点菜前撕下单头交收银员.2）将食品、菜肴类分为"点心"、"厨部"、"烧烤(凉菜)".3）共四联,开好后交收银员在第一联上盖收银章.(用于厨房凭单出品)4）收银员收取第二联留作结帐依据.5）服务员将第四联留作催菜及服务用.6）服务员将第一联和第二联交传菜员.7）传菜员将在第一联上夹相附的台夹,送各厨房.8）传菜员留下第三联作为划单用.9)服务员留第四联服务用.2、餐厅海鲜斤两单使用程序1）接受海鲜点单后,收银员在第一联和第二联盖章.(不用写斤两)2）服务员将海鲜单全部带到海鲜池,海鲜商过称,由保管员在海鲜单上填写斤两.海鲜商留下第二联.3）服务员尽量主动送给客人过目.A.可将客人带到海鲜池亲自挑选,过称,开出斤两数B.可在客人要求下,将海鲜拿到客人桌位前告知斤两及问明烹饪方法.4）客人同意后,服务员将海鲜和第一联和第二联交传菜部入厨房.5）传菜员接单后将第二联交收银员作结帐依据.6）传菜员在第一联夹上相附台夹,放在海鲜一起,送厨房水台.3、餐饮、娱乐酒水单1）服务员接受酒水点单后,查看酒水沽清后,开出酒水单2）第一联由收银员盖章,服务员凭此联到吧台领取酒水、小吃、饮料等.3）收银员留下第二联作结帐用.4、宴会酒水单宴会一般事先定好食品及酒水,如有客人需要以外酒水、食品,必须由服务员报告主管,经主人或主办单位负责人同意后方可开出酒水单.5、客房送餐服务开单程序餐饮部提供送餐服务,开单程序同餐厅点菜单程序但要注意客人是:现金还是房间挂帐,客人能否挂帐由收银员确定.财务总监姚远英二OO二年一月二十一日。
酒店客房客用品的配备要求
酒店客房客用品的配备要求1．毛巾：1浴巾，每房2条。
2面巾，每房2条。
3地巾，每房1条。
4方巾，每房2条。
5浴衣，每床1件。
2．软垫：每床2只。
3．床上用品：1床单，每床不少于2条。
2枕芯，每床不少于2只。
3枕套，每床不少于2只。
4毛毯，每床1条。
5床罩，每床1条。
6备用薄棉被（或备用毛毯），每床备1条。
注：视地区而定。
7衬垫，每床1条。
4．卫生用品：1香皂，每房不少于2块，备皂碟，每块净重不低于30g,，其中至少1块不低于45g。
2浴液、洗发液、护发素、润肤露，每房2套，每件净重不低于35g。
3牙刷，每房2把。
4牙膏，每房2支，每支净重不低于10g。
5漱口杯，每房2只。
6浴帽，每房2只。
7卫生纸，每房2卷。
8卫生袋，每房1只。
9拖鞋，每房2双。
10污物桶，每房1只，放于卫生间内。
11梳子，每房2把。
12浴帘，每房1条。
13防滑垫（若已采取其他防滑措施可不放），每房1块。
14洗衣袋，每房2只。
15面巾纸，每房1盒。
16剃须刀，每房可备2把。
可配备须膏。
17指甲锉，每房可备1把。
18棉花球、棉签，每房宜备1套。
19浴盐（泡沫剂、苏打盐），五星级可配备。
5．文具用品：1文具夹（架），每房1只。
2信封、明信片，每房普通信封、航空信封和国际信封各不少于2个。
明信片2张。
3信纸、便笺、传真纸，每房信纸、便笺各不少于4张，传真纸宜备2张。
4圆珠笔，每房不少于1支。
5铅笔，每房宜备1支，与便笺夹配套。
6便笺夹。
每房1只。
6．服务提示用品：1服务指南、电话使用说明、住宿须知、送餐菜单，每房各1份。
2电视节目表、价目表、宾客意见表、防火指南，每房各1份。
3提示牌、挂牌，应分别有“请勿打扰”、“请打扫房间”、“请勿在床上吸烟”、“送餐服务”各1份，正反而内容宜一致。
4洗衣单、酒水单，每房备洗衣单2份，酒水单1份。
7．饮品、饮具：1茶叶，每房备2种茶叶，每种不少于2小袋。
也可用容器盛放。
2茶杯（热水杯），每房2只。
3暖水瓶，每房不少于1只。
【酒店行业】金棕榈酒水单
精选单品咖啡特级蓝山咖啡No.1 Blue Mountain coffee虹吸式意大利式......................30 (50)元/杯元/壶(是咖啡中的珍品，味道清新甘柔而滑金棕榈咖啡Gold Palm coffee.................18 (35)(由数种咖啡精致调配的品味,为本店代表)哥伦比亚咖啡Colombian coffee.................. 15. (28)(是软性咖啡之品种，具有酸中带甘，苦味中平之良质特性，尤其异香薰鼻，风味奇佳，乃咖啡中之佼佼者，产地哥伦比亚（具有地瓜皮香味）巴西咖啡Brazil coffee.................15.. (28)(属中性豆，其风味之佳被誉为咖啡中坚，泡饮时单味亦佳，调配其他咖啡更具风味。
这种豆子烘焙时若火候恰到好处,才能将其略酸、略甘、微苦及淡香味品尝出来.产地巴西.)摩卡咖啡Mocha coffee................ 15 (28)(具有特殊风味,其独特之甘、酸、苦极为幽雅,为一般高级人士所喜爱的优良品种,普通皆单品种饮用居多,饮之润滑可口,醇味永久不退,若调配终合咖啡,更是一种理想的品种,产地衣索匹亚.)曼特宁咖啡Marde Ling coffee............... 15.. (28)(属于强性品种，具浓厚香味，味苦，但醇度特强，一般对于咖啡特别爱好者，都喜欢单品味饮用。
平常调配综合咖啡时仍为不可却少的品种。
产地印尼。
（苏门答腊）)蓝山咖啡Blue Mountain coffee............... 20 (35)味道清新甘柔而滑口，不具苦味而带微酸。
口，不具苦味而带微酸，一般都单品种饮用极少用来调配，是咖啡中最高品种。
由于产的是在西印度群岛中牙买加境内的BLUE MOUNTAIN，因而得名。
)意大利咖啡Espresso coffee................12. (25)(别具风味,兼具意大利异国浪漫风味)碳烧咖啡Chaicoal Fine coffee.............12. (25)(醇度酸度皆堪称一绝,是喜浓味者之首选,不妨先净饮一试)浪漫咖啡 Romantic............8 (18)花式热咖啡元/杯维也纳咖啡Vienna coffee (15)(无须搅拌,任由鲜奶油飘浮在热咖啡上,冰火一线的极端性格)卡布基诺咖啡Cabuchino coffee…………………………….……. .15(略微辛辣的肉桂粉,让温柔的奶油咖啡,沾染些许个性魅力)贵夫人咖啡Emon tea coffee (18)（柔柔的鲜奶香＋浓浓的咖啡味，有如夫人般的高贵）法式咖啡French Coffee20(令人心怡荡漾的橘皮甜酒,却不失淡奶的清香,让您尽领法兰西的风情.)皇室咖啡Royal coffee (28)（据说,拿破仑远征苏俄时,在冰封寒冷的途中,用白兰地点起火光取暖,因此发明了皇家咖啡.即使没有窗外无声的落雪,燃烧淡芋香奶茶Taro-scented milk tea 15蓝火光的皇家咖啡,依然让人觉得温暖.）麦香奶茶Wheat milk tea 15爱尔兰咖啡Irish coffee (28)（来自风笛故乡的爱而兰咖啡,酒香与咖啡浓度恰如其分的融合,是酒精咖啡的代表作之一.）冰咖啡鸳鸯冰咖啡Mixture of leed coffee (18)（红茶的香,咖啡的醇,宛如鸳鸯般的形影不离,仿佛与咖啡恋爱的感觉）墨西哥冰咖啡Mexico leed coffee (20)（隐约浮现在咖啡地平线上的蛋黄落日，如果咖啡可以裱褙加框，每一杯墨西哥冰咖啡，其实就是一幅墨西哥旷野黄昏的写照）泡沫冰咖啡 (18)苦冰咖啡 (15)玫瑰冰咖啡Rose Ice Coffee 18夏威夷激情冰咖啡Hawaii Ice Coffee 18台湾奶茶元／杯特色台湾珍珠奶茶Pearl Milk tea20金棕榈奶茶Gold Plam milk tea (15)巧克力奶茶Chocolate milk tea15木瓜奶茶Papaya milk tea 15哈蜜瓜奶茶Hami melon milk tea15芒果奶茶Margo milk tea15草莓奶茶Stramberry milk tea15椰香奶茶Coconut mjlk tea 15原味奶茶Milk tea15鲜奶Fresh milk (10)台湾高山茗茶元/壶松柏长青茶Song Bai Green Tea (30)产地：台湾南投县海拔700—800米(甘香、适应性较强，适合多种人的口感)鹿谷清香茶Lugu Green Tea (35)产地：台湾南投县海拔700—800米梅山乌龙茶Mei Shan Chinese Fujian Tea (35)产地：台湾嘉义县海拔1000—1200米阿里山乌龙茶A Li Shan Chinese Fujian Tea (40)产地：台湾嘉义县海拔1600米(浓香、甘润重味，常饮可保健延年)庐山云雾茶Lu Shan Speejal Tea (45)产地：台湾嘉义县海拔1600米(终年处于浓雾环绕中,四季雨雾,因此香气四溢,入口甘香)松泉杉林溪(极品乌龙)Song Quan Green Tea (80)产地：台湾南投县海拔1800米(终年茶叶吸取日、月、露之精华形成香气馥郁持久)欧式名品茶玫瑰红茶Rose tea (20)苹果茶Apple tea ……………………………………20金棕榈五味水果茶Cold Palm Five Tastes Fruit Tea30/壶(以上茶品皆可回冲)薄荷茶Peppermint tea品味冰热茶品…………………………20/壶紫罗兰花茶Mallow Flowers………………………20/壶(通肝脏,具有使肝经络畅通的功效,对肺气虚也有效果.)薰衣草花茶Lavender tea……………………… 25/壶(具有很优异的镇静优胜,使身心松弛,解除不安.)玫瑰花朵Rose tea……………………… 20/壶(玫瑰花调血气,使血液循环良好,亦可消除工作上的疲劳)阿波罗A.B.L… 20/壶(浓浓的花茶香,适合独立自主的新潮女性)柠檬草Lemon Herbaceous………………………20/壶(具有镇静和促进消化的功能,通常被当做餐后茶使用)风情果粒茶蓝色忧郁Blue Eyes20/壶一见钟情BrandYEgg-nog 25/壶清秀佳人Strawberry Kiwi20/壶无情果Heartless Flower Tea25/壶欧陆风情California25/壶黑森林Samurai20/壶茉香绿茶A Sa Mu English Tea10/杯18/壶乌梅红茶Black Plum tea10/杯18/壶乌梅绿茶Black Plum Green tea10 18梅子红茶Red Plun Green tea10/杯18/壶梅子绿茶Red Plum Green tea 10 18蜂蜜红茶Honey Red tea10/杯18/壶薄荷蜜茶Peppermint Honey tea10/杯18/壶金棕榈冰红茶Cold Palm Ice Red Tea 8/杯冰点、奶昔元/杯冰淇淋(香草、草莓、巧克力) Ice Cream12/杯各款风味奶昔(香蕉香芋巧克力草莓)12/杯三色冰淇淋Three Colour Ice cream ………………… 15/杯水果冰淇淋Fruit Ice cream ……………………15/杯水果圣代Fruit S.D………………………15/杯夏威夷圣代Hawaii S.D ……………………20/杯香蕉船冰淇淋Banana Split Ice cream ……………… 20/份特调果汁元/杯草莓汁Strawberry Juice柳橙汁Orange Juice哈密瓜汁Hami Melom Juice苹果汁Green apple Juice凤梨汁Pineapple Juece百香果汁Maypoy Juice水蜜桃汁Honey Peach Juice芒果汁Mango Juice柠檬汁Lemon Juice芬兰果汁Finland Juice …………………………….15/杯蛋蜜汁Egg Honey Juice ……………………………….15/杯香蕉牛奶汁草莓牛奶汁鲜榨果汁苹果汁Apple Juice西瓜汁Water Melon Juice蕃茄汁Tomato Juice胡萝卜汁Rak Radish Juice柳橙汁Orange Juice黄瓜汁Cucumber Juice苦瓜汁Aet Pumpkin Juice雪梨汁Snow Pear Juice葡萄汁Grape Juice柠檬汁Lemon Juice草莓汁Strawberry Juice15/杯健康综合果汁元/杯红楼旧梦Red House Dream18/杯情人恋吻The Kiss Of Lovers 20/杯往日浓情Love Of Past………20/杯夏日之恋Love Of Summer………20/杯金色梦幻Golden Dream……20/杯意乱情迷精致休闲茶点元/份精点土司(奶油花生草莓蜂蜜) (10)松饼(草莓蜂蜜) (10)现制布丁(鲜奶巧克力鸡蛋)10黑瓜子Black Melon seeds (8)白瓜子White Melon seeds (8)牛肉干Drice beet (15)开心果Pistachios (15)鱿鱼丝Shredded squrd (15)爆米花popcom (15)核桃仁Walnut Meat榛子Hazel松仁Pine Cone大果盘assortea fruit Big中果盘assortea fruit middle小果盘assortea fruit small三层豪华果盘Three Stories Luxury Assorted Fruit100饮品啤酒红酒百事可乐pepsi……8元/厅雪碧sprite……8元/厅七喜7up………8元/厅美年达Mirinda……8元/厅蓝田Lian Tian Brre….10元/瓶青岛tsing tao…10元/瓶百威budweiser……12元/瓶喜力heineker……20元/瓶科罗娜corrona…20元/瓶张裕干红zhangyu dry wine ………………… 75元/瓶张裕解百纳………………135元/瓶高山越橘干红Yue ju Red Wine鸡尾酒午夜香吻The Kiss Of Night…28元/杯自由古巴liberal cuba ………………………28元/杯红粉佳人pink lady……28元/杯激情海岸Passion Coast…28元/杯爱心Love Heart… 28元/杯长岛冰茶long island ice tea35元/杯彩虹Rain bow………8元/层洋酒类(干邑白兰地)元/P元/OZ人头马X.O Remy Martin 1200 (50)人头马特级Club De Remy Martin 68025蓝带马爹利Martell Cordo Bleu 1080 (35)轩尼诗X.O Hennessy XO .120050万事好V.S.O.P Well Thing VSOP. 460..20拿破仑V.S.O.P Napoleon VSOP 320 (15)流行烈酒元/P元/OZ 皇冠伏特加Crown V odka摩根朗姆酒Morgan Run德基拉烈酒Tequila哥顿金酒Gordon威士忌、甜酒、开胃酒元/P元/OZ芝华士12年Chivas Regal 12Years红方威士忌Whisky爱尔兰威干忌Whisky君度Cointreau绿薄荷Green Peppermint蓝乔力梳黑可可biack cocoa白可可white cocoa.260 (15)马天尼(干)martini.260 (15)香烟红云Red Cloud… ………10元/盒三五san wu555…… 15元/盒七星Mile Seven ………………………15元/盒黄山Yellow Mountain ……20元/盒芙蓉王Lotus king ……………………… 30元/盒中华(硬)ahou hua(Hard)………………… 45元/盒中华（软）zhong hua(Soft)小熊猫Panda Small美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
酒店饭店中餐西餐菜单食谱菜谱菜牌餐牌酒水单英文英语翻译
,鳘鱼 # SLATE cod croaker fish # Cod fish
,明太鱼 # Walleyeh
,墨鱼圈 # Squid ring
,苦细叶生菜 # Bitter fine leaf lettuce # Egeria bitter lettuce
马兰头 # Malan head
牛至 # Oregano
-----------------------------------------------------------
,虾仁肉丸 # Shrimp meatballs
,夏威夷贝 # Hawaii
,蟹黄 # Crab roe # Crab ovary #
蟹柳 # crab fillet
雪蛤 # Forest frog # Snow clam # Hashima
,鳐鱼 # rays # Skate
竹荪 # Dictyophora
穿心莲 # Andrographis paniculata # Andrographis
,刺儿菜 # Cephalanoplos segetum # Cephalanoplos
,刺老芽 # Stab old bud # Aralia elata # Thorn old buds
,北极贝 # arctic # Arctic Bay
,参鱼 # Pompano #
,柴鱼 # Firewood fish
,鲳鱼 # pomfret # Butterfish
,长毛对虾 # Long-haired prawns # Penaeus penicillatus
,琼脂 # AGAR
酒店管理：迷你吧酒水单酒店管理：
Budueiser百威啤酒
8、00
1
Dove milk chocoiate德芙牛奶巧克力
12、00
1
Eclairs怡口莲
8、00
2
Colombian coffee哥伦比亚咖啡
5、00
2
F．D．P．奥的利
6、00
2
Mineral water活力纯水
5、00
2
Coca'cola可口可乐
5、00
2
Redtea trink冰红茶
6、00
2
Mineral water活力纯水
5、00
2
Coca'cola可口可乐
5、00
2
Redtea trink冰红茶
8、00
2
Leaccenut椰奶
6、00
2
片片桔
10、00
2
3+2cracker Sandwich康师傅3+2饼干
8、00
2
来一桶快餐面
5、00
2
Towl毛巾
10、00
2
Skincare香皂
6、00
如果您还需要什么商品,请拨打客房服务中心电话8330或总台如果您还需要什么商品,请拨打客房服务中心电话8330或总台
电话9 ,谢谢！电话9 ,谢谢！
30.00
1
Martell V.S.O.P.马爹利
30.00
1
贵州金边青酒
88、00
1
贵州银边青酒
68、00
2
Budueiser百威啤酒
8、00
1
Dove milk chocoiate德芙牛奶巧克力
12、00
四星级酒店客房物品配备标准
茶叶 茶杯（热水杯） 暖水瓶 凉水瓶、凉水杯 饮品、饮具 小酒吧 酒杯 咖啡 冰桶 电热水壶 衣架 烟灰缸 火柴 擦鞋用具 纸篓 针线包 杯垫 礼品袋 标贴（或标牌） 晚安卡
每房备两种茶叶，每种不少于2小袋 每房2只 每房不少于1只 每房1套 烈性酒不少于5种，软饮料不少于8种 不同类型的酒杯每房不少于4只 五星级宜备咖啡2小盒及相应的调配物 每房1只，配冰夹 西服架、裤架、裙架不少于4只 每房不少于2盒 每房不少于2盒 以亮鞋器为主，每房2件 每房1只 每房1套 每杯配备1只 每房配备2只 每房不少于2只 每床1卡
四星级酒店客房物品配备标准
物品类别 物品名称 浴巾 面巾 地巾 方巾 浴衣 软垫 床单 枕芯 毛毯 床罩 备用薄棉被（或备用毛 毯） 衬垫 数量 每房2条 每房2条 每房1条 毛巾 每房不用少于2条 每床1件 每床2只 每床不少于2条 每床不少于2只 每床1条 床上用品 每床1条 每床备1条 每床1条 每房不少于2块，备皂蝶 香皂 浴液、冼发液、护发素、 每房2套 润肤露 每房2把 牙刷 牙膏 每房2支 漱口杯 每房2只 浴帽 每房2只 每房2卷 卫生纸 每房1只 卫生袋 每房2双 拖鞋 卫生用品 污物桶 每房1只，放于卫生间内 每房2把 梳子 每房1条 浴帘 每房1块 防滑垫 每房2只 洗衣袋 面巾纸 每房1盒 每房可备2把 剃须刀 每房可备1把 指甲锉 每房宜备1套 棉花球、棉签 浴盐（泡沫剂、苏打盐） 文具夹（架） 每房1只 每房普通信封、航空信封和国际信封 信封、明信片 各不少于2只，明信片2张 每房信纸、便笺各不少于4张，传真纸 文具用品
信纸、便笺、传真纸 不少于2张 每房不少于1支 圆珠笔 每房宜备1支 铅笔 便笺夹 每房1只 服务指南、电话使用说明 每房各1份 、住宿须知、送餐菜单 电视节目表、价目表、宾 每房各1份 客意见表、防火指南 服务提示用品 每房备“请勿打扰”、“请打扫房间”、“ 提示牌、挂牌 请勿在床上吸烟”、“送餐服务”各1份 洗衣单、酒水单 每房备洗衣单2份，酒水单1份
酒店饭店西餐中餐菜单食谱菜谱菜牌餐牌酒水单英文英语翻译
根茎类 # root-stock # Tubers
,贡菜 # Tribute dish
观音菜 #
,瓠瓜 # Bottle gourd
,槐树芽 # Locust tree bud
黄花菜 # Day lily
,黄心菜 # Yellow heart cabbage
,蒜白 # garlic White
,蒜黄 # garlic leaves #
甜菜叶 # Sugar beet leaf #
,茼蒿 # Garden chrysanthemum # Chrysanthemum coronarium #
,薇菜 # osmund
,乌菜 # Ukrainian cuisine
,芡粉 # thickening # Rhizomes #
茄瓜 # pepino # Eggplant
,去皮蚕豆 # Peeled fava beans # Peeled broad beans
,四川贡菜 # Sichuan gong food
素 # Vegetarian
桑螵蛸
Mantis egg-case
紫花地丁!
Viola yedoensis Makino
Herba violae
赤芍药!
Red peony
Root medicine
樗白皮!
Ailanthus altissima
Atlas white
仙人掌果
cactus fruit
,倒笃菜 # Inverted Benedict dish
,豆腐渣 Bean curd residue # Jerry
,豆皮 # Bean curd skin
客房酒水单
尊敬的宾客： 尊敬的宾客： 您好！欢迎您入住新新地酒店！ 您好！欢迎您入住新新地酒店！ 为了方便您的需要， 为了方便您的需要，酒店服务中心备有 以下酒水和物品。如您有需要， 以下酒水和物品。如您有需要，请拨打内线 电话"806"通知我们，我们将尽快为您服务！ 电话"806"通知我们，我们将尽快为您服务！ 品名 印度神油 数量 单价 品名 方便面 品名 矿泉水 王老吉 芙蓉王 五叶神 好日子 扑克牌 数量 单价 1盒 8元 男/女内裤 1盒 10元 10元 20元 冰火神奇液 1盒 20元 15元 普通安全套 1盒 15元 指甲套装 旅行套装 剃须刀 15元 1套 15元 10元 1套 10元 15元 1个 15元 6元 6元
15元 以上物品客房内已配备) 1盒 15元 (以上物品客房内已配备) 单位 单价 瓶 瓶 瓶 包 包 包 副 5元 5元 8元 28元 28元 16元 16元 10元 10元 10元 10元
15元 以上物品客房内已配备) 1盒 15元 (以上物品客房内已配备) 单位 单价 瓶 瓶 瓶 包 包 包 副 5元 5元 8元 28元 28元 16元 16元 10元 10元 10元 10元
尊敬的宾客： 尊敬的宾客： 您好！欢迎您入住新新地酒店！ 您好！欢迎您入住新新地酒店！ 为了方便您的需要， 为了方便您的需要，酒店服务中心备有 以下酒水和物品。如您有需要， 以下酒水和物品。如您有需要，请拨打内线 电话"806"通知我们，我们将尽快为您服务！ 电话"806"通知我们，我们将尽快为您服务！ 品名 印度神油 数量 单价 品名 方便面 品名 矿泉水 王老吉 芙蓉王 五叶神 好日子 扑克牌 数量 单价 1盒 8元 男/女内裤 1盒 10元 10元 20元 冰火神奇液 1盒 20元 15元 普通安全套 1盒 15元 指甲套装 旅行套装 剃须刀 15元 1套 15元 10元 1套 10元 15元 1个 15元 6元 6元
酒店菜单酒水单
酒店菜单酒水单茶水系列铁观音纯韵一128元/泡纯韵二98元/泡纯韵三78元/泡（浓香型）纯韵78元/泡金韵名茶680元/泡（极品正味）品韵名茶258元/泡（正味）源韵名茶168元/泡（清香型）/泡绿茶西湖龙井（极品）198元狗牯脑（极品）168元/泡洞庭碧螺春（极品）128 元/泡庐山云雾（极品）98元/泡红茶大红袍108元/泡极品大红袍108元/泡金骏眉AAA 58元/泡金骏眉A 68 元/泡/泡金骏眉一星138元金骏眉二星148元/泡金骏眉三星158元/泡金骏眉四星168元/泡金骏眉五星218元/泡云南普洱王(极品)198元/泡云南普洱(金饼)168元/泡云南普洱(7269)128元/泡云南普洱(乔木)99元/泡昆仑山雪菊(极品)218元/泡洋酒系列轩尼诗XO 70OmI 1980元蓝带马爹利70OnlI 1880元人头马XO 70OnlI 1680元人头马VSOP 70Om 1580元12年芝华士70OmI 4809元名酒系列45度三星四特(46OmI) 88元45度小三星四特(24OmI) 48元38度四特金三两(15Oml) 48元53度十年珍藏赖永初酒(OOOml) 1380元53度五年经典赖永初酒(50Onll) 788元53度十年珍藏赖恒(OOOmI) 788 元□3度五年金卡赖永初酒(50OmI)(紫砂)728元53度五年精品赖恒(50OmI) 458元53度赖茅(50OmI ) 328元52 度国窖1573 (50Oml) 2280 元38 度国窖1573 (50OmI) 1880 元52 度国窖1573 (25OnlI ) 1180元52度菁翠水井坊(50Onll) 1380元48度典藏水井坊(50OnlI ) 1680元52度水井坊(50Onll) 1280元52度水井坊(25Oml) 718元52度梦之蓝(M9) 48OmI 3988元OOOnlI 1688 元52 度梦之蓝(M6)52度梦之蓝(M3) 50OmI 1288元白酒系列46度海之蓝(480) 368元32度衡水老口干十五年(50OmI) 788元52度衡水老口干十年(50OmI) 388元52度衡水老白干五年(50Oml) 168元52度精品泸州老窖(50Oml) 688元52度8 年泸州老窖(50OnlI) 66度章贡王原浆(50OmI) 788元45度十年章贡王(50Oml) 268元45度六年章贡王(50OmI) 138元58度823金门高粱酒(60OnlI) 628元58 度小白龙(30Onll) 328元42度白云边十五年陈酿568元42度白云边五星陈酿248元42度白云边四星陈酿168元52度品味舍得酒(50OmI) 1368元50度沱牌30年特曲(50Oml) 688元50度沱牌20年特曲(50Oml) 468元红酒系列张裕收藏级馆藏干红75OmI 2980元张裕爱斐堡(珍藏级)75OmI张裕先锋酒庄(意大利原瓶)75OmI 880元张裕爱斐堡(特选级)75OmI 728元张裕卡斯特(特选级)75OmI 680元张裕馆藏解白纳75OmI 488元)75OnlI 268元张裕解佰纳(1937张裕馆藏干红75OmI: 218元92长城赤霞珠(木盒)75OmI 528元长城海鹿辄(铁桶)750ml 318元长城解佰纳75OnlI 188元王朝干红75OmI 88元大香槟150OmI 58元进口红酒系列凯迪拉克堡特酿干红A0C(750ml) 980元博思百兰干红A0C(750ml) 480元法国2005加龙河酒(75Onll) 680元法国2007加龙河酒(75Oml) 398元198元法国2008加龙河酒(75OmI)多诺思赤霞珠(75Onll) 498元多诺思佳酿(75OmI) 398元880元法国歌兰酒庄(木盒)(75OmI)美景梅多克古堡干红(75OmI) 480元菩裴拉颂维翁干红(150Oml) 428元胡氏父子罗纳山谷红(75OmI) 380元元里肯色拉子干红(75Onll) 188元元法国卡斯特洙瑞珍藏干红(75OmI) 498元法国波尔多AoC 干红(75OnlI) 468 元奔富BIN8(750ml) 680 元奔富色拉子(75OnIl) 368元玛茜波尔多A0C(750ml) 458元黄酒系列塔牌20 年(50OnII) 438 元塔牌10 年(50OnlI) 198 7U塔牌8 年(50OnII) 138 7U塔牌5年青瓷(50OnlI) 98元塔牌3年玻璃(50OmI) 58元十年古越龙山(50OnlI) 158元八年古越龙山(50OmI) 58元五年古越龙山(50OnIl) 38元38度参茸劲酒(IOOnlI) 38元啤酒系列喜力啤酒(33OnII) 18元南昌第一枪(33OnlI) 12元南昌8度(46OmI) 8元香烟系列盛世典藏金圣138元软中华3字头128元软中华1、2字头108元硬中华68元软蓝芙蓉王98元硬蓝芙蓉王58元普通芙蓉王40元饮料系列远村苹果醋(375InI) 38元阳光苹果Ss (375InI) 38元阳光牧场(48OnlI) 26元阳光依恋(46OnlI) 26 椰奶(245InI) 8红牛饮料(25OnlI) 10 苏打水(34OnlI) 10 雪碧(33OnlI) 5可乐(330InI) 5王老吉(31Onll) 8润田翠(348ml) 5健康果汁木瓜汁128元/扎48元/杯狒猴桃汁108元/扎28元/杯橙汁108元/扎22 元/杯柳橙西柚汁108元/扎22元/杯柳橙汁98元/扎22元/杯火龙果汁88 元/扎18元/杯芒果哈密瓜汁78元/扎18元/杯椰汁78元/扎18元/杯红豆木瓜汁68元/扎16元/杯香蕉芒果汁68元/扎16元/杯哈密瓜汁68元/扎16 元/杯芒果木瓜汁68元/扎18元/杯西瓜梨汁58元/扎12元/杯玉米汁58元 /扎12元/杯西瓜汁58元/扎16元/杯心心相印58元/扎16元/杯苹果汁58 元/扎16元/杯梨汁58元/扎16元/杯黄瓜汁58元/扎16元/杯红萝卜汁58元/扎16元/杯紫薯汁68元/扎18元/杯绿豆汁58元/扎18元/杯虾类:时价龙虾仔、红龙、花龙、富贵虾、基围虾做法：白灼、椒盐、刺身、上汤煨、蒜蓉粉丝蒸、冬菜蒸蟹类:时价珍宝蟹、红花蟹、青蟹、肉蟹、河蟹做法:清蒸、冰镇、香辣、姜葱炒、避风塘、粉丝煲、煲粥鱼类:时价小东星斑、红瓜子、老虎斑、青斑、草莓鱼、青衣鱼、多宝鱼、左口鱼、海底姬、黑翅鱼、小桂鱼仔、桂鱼、丁桂鱼、阕龙鱼、鲂鱼、回鱼做法:清蒸、豉汁蒸、冬菜蒸、堂灼、红烧贝类:时价象拔蚌、小鲍鱼仔、小花螺、元贝、带子、生蛀、竹蛙王、蛭子、血蛤、文蛤、蛤御、天鹅蛋做法:刺身、蒜蓉粉丝蒸、豉汁蒸、白灼、辣酒煮、冰镇、炭烧杭帮小菜：辣蕨根粉18元/份一品剁椒8元/份客家凤爪18元/份蓝莓山药18元/份生拌苦菊12元/份韩国泡菜12元/份家乡咸菜毛豆12元/份美极鸭舌28元/份香水牛肉38元/份杭州酱鸭28元/半只56元/只酱烧猪尾话梅芸豆12元/份辣子生肠爽口黑木耳12元/份蘸酱黃瓜3元/根海苔花生12元/份温式炮蟹豉油乳鸽川椒皮蛋12元/份开胃萝卜皮16元/份醋椒海镇26元/份烧卤系列：卤水深山大鹅头298元/半只阳光烤鸭108元/只白切鸡48元/半只纽西兰牛排78元/位298元/件卤水拼盘68元/例蜜汁靓义烧38元/例卤水细鹅头生炸妙龄乳鸽48元/例明炉化皮乳猪98元/例328元/半只588元/只海鲜：冻鲍刺身大拼盘288元/份冰镇时蔬/份三文鱼刺身168元什锦寿司拼盘手卷赣厨特色福寿同乐268元/例满台跳58元/例大碗野生屮鱼258元/只龙凤相恋438元（8-12人用）香辣浸花螺148元/份鲜鲍仔烧土猪肉248元/份油炯大虾香炯南瓜22元/份家乡茄子皮38元/份农家小炒肉38元/份、陈香排骨98元/份脆皮香韭菜28元/份农家地木耳22元/份双素腊肉26元/份开味牛肉果老兔丁土司鸡中翅38元/例芙蓉黑木耳28元/份香炸沙尖鱼野山椒爆河虾58元/份槟榔脱脂猪手豆芽烧豆泡22元/份乡村豆腐22元/份芦笋虫草花58元/份核桃炒白合38元/份东坡猪弯弯12元/份迷人可乐鸡如意沸腾虾68元/份锅仔萝卜丝煮鸡沟鱼/份干锅烧三宝68元锅仔驴肉干锅菜豆腐38元/份红红火火28元/份干锅羊肚干锅西兰花梗38元/份干锅茶树菇猪尾48元/份君子好逑68元/份红螺炯鹅古鸟荷塘三鲜/份碎仔娃娃菜38元吊烧竹茹38元/份酸菜粉丝肉丸38元/份/份风味豆角烧茄子38元韭苔炒膳柳石碎鸡蛋干烧辽参核桃炒三鲜48元/份燕麦煮鲜鲍168元/例咖喔蟹时价（加收48元/份）鲜芦笋鸡柳爆辽参198元/份石烧海皇豆腐58元/份椒盐三宝68元/份石烧五仁刚果48元/份鲍鱼煲鸡880元/份国色天香48元/份鱼米之乡38元/份脆皮小棠菜48元/份凉瓜青煮肥牛68元/份蒜片鹅肝牛仔粒88元/份拍蒜杭椒雪花牛肉98元/份健康菌烧松阪肉38元/份鲜沙姜捞猪肚48元/份鹅肝酱烧牛仔骨98元/份烧中軌筒48 元/份养麦牛仔粒78元/份砂窝水库鱼头客家肉炯笋干48元/份生嗜风味笋干砂窝嗜什菜砂窝马胶芥兰32元/份鲜淮山荧实煮白合48元/份椰菜粉丝煲38元/份烧骨大芥菜煲58元/份红腰豆螺片炯花胶108元/份辽参蒸水蛋128元/份冬菜蒸水库鱼头拍姜蒸鲜黄鱼68元/条汤皇蒸云耳58元/份香煽咸鲜黃花鱼68元/条煎法国鹅肝88元/位虾酱肉丸豆腐78元/例过桥澳洲鲜鲍580元/份翅汤浸海鲜时价（翅汤加收15元/位）堂煎雪花牛肉880元/份/份堂煎牛仔骨58元鲜灵芝煮鸡汤328元/位养生活辽参188元/位/位石斛活辽参汤208元石斛人参炖老鸽48元/位木瓜炖猪尾明火精品靓汤12元/位78元/例养生素菌汤88元/例冬虫草炖肉汁198元/位燕麦煮辽参138元/位鲍汁扣辽参108元/位鲍汁花胶筒68元/位鲍汁扣鹅掌32元/位鲍汁扣白灵菇22元/位极品血燕428元/位原只木瓜炖官燕328元/位顶级金丝洞燕428元/位肉汁捞官燕328元/位南非干鲍：12头280元/只10头380元/只8头480元/只5头680元/只3头880元/只阳光至尊三宝298元/位竦皇扣糖心鲜鲍3头328元/只2头428元/只夏威夷木瓜翅198元/位黃炯大碗翅288元/位冰花炖雪蛤48元/位珊瑚绘雪蛤58元/位木瓜炖雪蛤58元/位鲜杏汁炖雪蛤48元/位广东菜心22元/份娃娃菜22元/份油麦菜22元/份芥菜22元/份绿菜22元/份萬麦叶22元/份美味主食咸鱼鸡粒炒饭38元/例海鲜炒乌冬58元/份高汤伊面6元/份阳光炒饭78 元/例/打独一无二生煎包36元椰汁木瓜糕28元/打桂花磁耙22元/份/份水饺22元白糖糕22元/份葱油饼28元/打燕麦包28元/扌丁韭菜锅摊22元/打雪山包28元/打大肉包36元/打榴莲酥36元/扌丁杏仁南瓜莆36元/打鲜奶蛋挞36元/扌丁凉瓜汁汤圆28元/打五谷杂粮28元/份温馨提示：茶位:包房3元/位大厅2元/位扑克10元/副纸巾：包房6元/盒大厅4元/盒柠檬5元/只海鲜加工费20元/斤话梅5元/碟芥末20元/支木瓜15元/个豉油20元/碟米饭:2元/碗10元/碎特别制作及配料：翅汤浸:另加收15元/位蔬菜上汤：另加收6元/例生米煲粥：另加收15元/例海鲜制作加伊面:另加收18元/份海鲜滚汤:时蔬煮，另加收10元/例折扣：不包括鲍鱼、特价菜、烟酒名厨推荐：榄菜虎皮尖椒48元/份辣椒炒小干鱼48元/份/份生嗜芹香土猪肉48元香辣柚皮田螺48元/份蜜汁烧排骨48元/份/份生嗜茶树姑48元馋嘴牛肉58元/份凤凰脆笋58元/份虫草花石怪汤58元/份生睹生肠68元/份避风塘蒜香虾68元/份菠菜健康丸68元/份香辣羊仔排78元/份玉兰爆鲜带88元/份招牌蟹合98元/份砂钵踌段98元/份鸡汁时蔬108元/份干锅野生石鸡108元/份干烧鲜蹄筋128元/份功夫银雪鱼168元/份香煎银雪鱼188元/份花胶烧裙边380元/份（特价）虾类基围虾88元/斤富贵虾398元/斤龙虾仔568元/斤龙虾688元/斤蟹类：青蟹198元/斤红花蟹238元/斤鱼类：小桂鱼仔38元/条倉卢鱼58元/斤丁桂鱼78元/斤歸龙鱼78元/斤黑翅鱼98元/斤桂鱼108元/斤海底姬108元/斤多宝鱼108元/斤老虎斑298元/斤大东星身子718元/ 斤大东星头脯728元/斤小东星斑880元/斤贝类：带子15元/只/只元贝15元生蛭18元/只文蛤38元/斤蛤38元/斤花蛤38元/斤蛭子38元/斤血蛤48元/斤竹蛭王88元/斤小花螺158元/斤小鲍鱼仔248元/斤象拔蚌588元/斤铁观音纯韵一128元/泡（清香型）纯韵二98元/泡（浓香型）纯韵三78元/泡。
飞天大酒店酒水单
飞天大酒店酒水单
飞天大酒店是一家以优美的建筑和完美的服务著称的五星级酒店。
除了高质量的服务和豪华的住宿环境，这家酒店还提供丰富多样的美食和酒水选择。
在这里，您可以品尝到全球各地的美味菜肴和各种新颖的饮品。
本文将介绍飞天大酒店的酒水单，让您了解这家酒店的特色饮品。
1. 葡萄酒
飞天大酒店拥有一个宽敞豪华的葡萄酒储藏室，其中保存着来自世界各地的数百款葡萄酒。
这些葡萄酒来自法国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等国家。
从年份酒到标志性葡萄酒，每一款葡萄酒都经过了精心挑选和保存，呈现出最佳的口感。
酒单上的葡萄酒种类繁多，包括红、白、桃红和气泡酒等。
2. 烈性酒
作为一家高档酒店，这里也提供了丰富的烈性酒选择，如威士忌、白兰地、龙舌兰、伏特加、金酒等。
酒单上的酒都是来自全球著名的酿酒厂，品质有保障，并且提供可选的优质原酒和经典混合酒。
3. 啤酒
在这里，您可以找到多种风味的啤酒，包括国际知名品牌和国内知名品牌。
这里的啤酒种类繁多，从浅黄色的啤酒到深色的啤酒，从甜味到苦味，您可以找到适合自己口味的品种。
4. 非酒精饮料
如果您不想喝酒，也有许多美味的非酒精饮料。
在这里，您可以品尝到经典的软饮料、果汁、咖啡、茶等。
无论您选择哪种饮料，它们都将以最新鲜和最好的材料制成，并注重维持它们的品质。
总之，飞天大酒店以其特色饮品而闻名于世。
无论您选择的是什么饮品，都将在这里品尝到最高品质的产品和服务。
从葡萄酒到烈性酒，从啤酒到非酒精饮料，这里的饮品选择不仅品种繁多，而且品质优良，足以满足您的口味。
酒店餐饮菜单的基础知识总结
菜单的基础知识总结菜单是酒店餐饮经营活动的标准，它贯穿酒店餐饮服务的各个环节，酒店餐饮客流的变化必然引起菜品的变化，餐饮管理流程的再造首先是从菜单的设计发端，根据菜单调整营销策略，所以，说菜单及其设计是转型期间的一项基础工作，是有根据的。
酒店餐饮的菜单也叫菜谱，包含酒水单和点餐单，是餐饮企业不可缺少的必备工具，发挥着不可替代的功用。
菜单是沟通经营者与消费者的渠道和工具：客人在餐厅落座后，第一步是点菜。
凭菜单选购自己喜欢的莱肴和饮品。
经营者则根据菜单向客人推荐。
经营者和消费者通过菜单开始交流。
所以说，菜单是沟通双方的渠道。
菜单表明特定的群体服务。
菜谱应能体现餐厅的高雅服务和经营风格，并能反映出餐厅的整体风貌。
好的菜谱以视觉冲击激发食欲，让消费者欣然解囊，增加点菜数量，光顾次数，还可引导消费者尝试利润高的餐品，让餐饮企业获得经济效益。
菜单是一份艺术品。
一份精心设计的菜单，装帧精美，雅致动人，客人喜欢的菜谱，能带来愉悦。
能激发客人的食欲，既可满足客人的饮食需要，又能扩大销售额，增加餐厅的收入。
菜谱在酒店餐饮经营中起着重要的作用。
有人甚至把餐饮经营管理的成功，归结为餐厅菜谱设计是否成功，由此可见菜谱的作用之大。
要想让菜谱达到理想的设计效果，必须了解菜谱的功能和作用。
(一)菜单相关概念菜单是餐厅向客人介绍所经营商品的目录单，同时又是调度和组织餐饮生产与服务的计划任务书，菜单是餐厅吸引顾客第一个环节。
(二)菜单的作用经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜单的设计是否合理。
客人通过菜单可以了解酒店餐饮的经营风格、菜品特色。
餐厅通过客人点菜时反馈的信息，可以及时地调整其经营和管理行为。
菜单的装帧艺术、风格直接反映酒店的文化特色。
(三)菜单的种类根据不同的标准，菜单可以分为不同的类型。
1.根据菜单制定政策根据菜单制定策略，可以将菜单分为固定型菜单、即时性菜单和循环菜单。
酒店中餐厅酒水单
中文 English 售价RMB/瓶饮料drink橙汁Orange Juice28元/盒苹果汁Apple Juice28元/盒酸奶Yogurt28元/盒可口可乐Coke6元/听雪碧Sprite6元/听王老吉Wanglaoji8元/听苏打水Soda Water10元/听汤力水Tonic Water10元/听哇哈哈矿泉水Wahaha Water6元/瓶依云Evian18元/瓶红牛Red bull12元/听旺仔Wangwang8元/听椰子汁Coconut milk8元/听鲜榨果汁fresh must玉米汁Corn juice68元/扎核桃黑米露Black walnut68元/扎柳橙汁Orange juice58元/扎雪梨汁Sydney juice48元/扎猕猴桃汁Kiwi fruit juice58元/扎西瓜汁Watermelon juice48元/扎青瓜汁Cucumber juice48元/扎木瓜汁Papaya juice68元/扎红苹果汁Red apple juice48元/扎青苹果汁Green apple juice48元/扎哈密瓜汁Honeydew juice48元/扎啤酒beer雪花啤酒Snowflakes beer8元/瓶青岛啤酒Qingdao beer12元/瓶重庆啤酒Chongqing beer8元/瓶燕京啤酒Yanjing beer12元/瓶喜力啤酒Heineken18元/瓶百威啤酒Budweiser 18元/瓶喜力铁金刚（扎啤）Heineken iron transformer188元/桶青岛欢乐桶（扎啤）Qingdao joy barrels168元/桶白酒spirit30年陈茅台酒30 years maotai12888元/瓶15年陈茅台酒15 years maotai8888元/瓶53度五星茅台Five-star maotai1288元/瓶53度飞天茅台Flying maotai1288元/瓶52度五粮液52。
送餐服务酒水单
送餐服务酒水单Room service drink list啤酒 Beer规格价格（人名币）Specs Price(Rmb)喜力 Heineken 330ML 28百威Budweiser 330ML 28 嘉士伯 Carlsberg 330ML 28 科罗娜 Corona 330ML 28 青岛（小） Tsing Tao 360ML 28 健力士黑啤 Guinness stout 360ML 38 银麦纯生Yinmai beer 590ML 10八度金梦地Gold dream beer 500ML 15青岛纯生Tsing tao draft beer 500ML 18饮料类 Soft drinks可乐 cola 355ML 20雪碧 sprite 355ML 20健怡可乐 Diet Coke 355ML 20王老吉 Wang Lao Ji 330ML 22干姜水 Ginger Ale 355ML 22汤力水Tonic Water 355ML 22苏打水 Soda Water 355ML 22依云水 Evian 500ML 28巴黎水 Perrie 500ML 28国产矿泉水 local Mineral Water 500ML 18椰子汁 cocout juice 245ML 20伊力酸奶 Yili youghourt 486ML 36旺仔牛奶 Milk drink 250ML 20橙汁 orange juice 300ML 28苹果汁 apple juice 300ML 28酒店精选餐酒 House wine进口红葡萄酒 Import red wine 48／glass 280／bot进口白葡萄酒 Import white wine 48／glass 280／bot国产红葡萄酒 Local red wine 28／glass 160／bot国产白葡萄酒 Local white wine 28／glass 160／botAll prices are subject to 15％ service charge 所有价格需另价15％的服务费香烟CigartteRMB人名币Box盒硬盒苏烟 suyan (rigidity) 150／包苏烟 suyan 88／包软中华 zhonghua (soft) 98／包硬中华 zhonghua (rigidity) 78／包泰山 Taishan 30／包金将军 jinjiangjun 30／包普三五 555 25／包醇三五 555（pure） 30／包扁三五 555（flat） 35／包白万宝路Marlboro（white）25∕包All prices are subject to 15％ service charge 所有价格需另价15％的服务费。
酒店水单模板
新“馋品”、新“煮意”、新“时尚”酒水单红酒品名重量价格产地长城福满堂礼盒750ml 398元河北长城红愿干红750ml 168元河北长城特制6年赤霞珠750ml 198元河北长城星级干红（三星）750ml 108元河北长城星级干红（二星）750ml 98 元河北白酒46度珍藏皖国春秋礼盒450ml 1688元安徽42度皖酒王一帆风顺500ml 688元安徽41度皖酒王450ml 488元安徽45度皖酒8年窖藏500ml 168元安徽45度皖酒5年窖藏500ml 128元安徽45度皖酒五星500ml 188元安徽45度皖酒四星500ml 98元安徽45度皖酒三星500ml 58元安徽45度皖酒红盒500ml 48元安徽45度四特雅韵500ml 458元江西42度四特弘韵500ml 258元江西45度四特五星460ml 208元江西45度四特四星460ml 108元江西45度四特三星460ml 68元江西45度四特三星248ml 48元江西45度酒中酒霸125ml 12元贵州黄酒9度乌毡帽冰1号480ml 138元浙江9度乌毡帽冰藏冰雕480ml 88元浙江10度乌毡帽浦江之缘480ml 58元浙江11度乌毡帽生态醇酿480ml 58元浙江12度古越龙山清醇俊仕480ml 98元浙江12度古越龙山清醇俊郎480ml 58元浙江10度古越龙山清醇三年500ml 38元浙江新“馋品”、新“煮意”、新“时尚”啤酒品名重量价格产地雪花纯生（小）330ml 10元浙江雪花勇闯天涯500ml 6元浙江饮料芦荟酸奶500ml 20元浙江芦荟橙汁750ml 22元浙江芦荟汁750ml 22元浙江汇源橙汁750ml 25元湖北汇源桃汁750ml 25元湖北美森苹果醋468ml 20元河北锦星苹果醋500ml 48元河南粗粮王玉米味1L 22元福建粗粮王核桃味1L 22元福建红枣酪400ml 48元河南完达山奶468ml 20元河北泰山椰汁960ml 30元福建泰山核桃汁490ml 20元福建美森珍核桃468ml 32元河北粗粮王核桃（小）240ml 5元福建养元核桃花生露240ml 8元河南养元六个核桃240ml 8元河南启力250ml 5元浙江百事可乐330ml 5元江西加多宝310ml 8元湖北娃哈哈蜜桃C 1.5kg 15元浙江娃哈哈冰糖雪梨 1.5kg 15元浙江娃哈哈香橙C 1.5kg 15元浙江娃哈哈营养快线 1.5kg 15元浙江娃哈哈营养快线（小）500ml 15元浙江娃哈哈格瓦斯 1.25L 15元浙江百事可乐 1.25L 10元江西百事七喜 1.25L 10元江西怡宝矿泉水555ml 3元深圳今麦郎矿泉水550ml 3元北京。
酒店点菜单酒水单海鲜斤两单管理规定(1)
审核流程
酒店应建立海鲜斤两单审核制度，由专人负责审核。审 核人员应对海鲜斤两单的内容进行仔细核对，确保各项 信息准确无误。
保存要求
审核通过的海鲜斤两单应按照时间顺序进行编号保存， 以便后续查阅。同时，酒店应建立档案管理制度，定期 对海鲜斤两单进行整理、归档和保存。保存期限一般不 少于一年。
05
相关责任与处罚
办人等信息。
海鲜斤两单使用与填写
要点一
使用范围
海鲜斤两单仅限于酒店内部使用，用于记录客人点餐时所 选海鲜的斤两及价格等信息。
要点二
填写要求
服务员在填写海鲜斤两单时，应准确记录客人所选海鲜的 名称、规格、数量、单价及金额等信息，确保内容真实、 完整。同时，应注意字迹清晰、易于辨认。
海鲜斤两单审核与保存
填写要求
填写点菜单时应字迹清晰、准确无误，注明桌号、用餐人数、日期等信息。如有特殊要求或备注，也 应一并注明。
点菜单审核与保存
审核流程
点菜单填写完毕后，应由领班或主管进行审核，确认菜品、数量、价格等信息 无误后签字确认。
保存要求
已审核的点菜单应妥善保存，方便后续结账和核对。同时，酒店应建立点菜单 存档制度，定期整理归档，以备查阅。
04
海鲜斤两单管理规定
海鲜斤两单设计与印制
设计要求
海鲜斤两单应采用统一格式设计，明确标注 酒店名称、地址、电话等基本信息，以及海 鲜名称、规格、数量、单价、金额等详细内 容。
印制管理
酒店应指定专人负责海鲜斤两单的印制工作 ，确保印制质量符合规范要求。同时，应建 立印制登记制度，记录印制时间、数量、经
VS
填写要求
填写酒水单时应使用酒店规定的笔和墨水 ，确保字迹清晰、易读。如有修改或取消 ，应在单据上注明原因并签名确认。