迎会解说词[2] 2

解说词（草稿）

（按照参观路线及流程顺次解说）

第一单元：欢迎词

解说时间：迎接到来宾

内容：尊贵的各位领导和来宾，大家好！首先我代表河套酒业集团集团热烈欢迎大家来我公司参观指导。我是××号解说员×××，请各位领导叫我“小×”，非常荣幸能够为大家服务。希望通过我的讲解和您的参观能够使您对白酒酿造这一传统行业在河套酒业集团的传承和发展留下一定的印象和美好的回忆。

第二单元：注意事项

解说时间：进入厂区前

内容：由于我公司是重点防火单位，所以进入厂区后请不要吸烟，进入酒库时请不要接打电话，谢谢大家的理解和配合，请大家随我走进河套酒业集团生产厂区参观。

第三单元：参观总括

解说时间：进入厂区时

内容：此次参观，我们将近距离观看原粮传统发酵工艺、现代机械化设施设备进行蒸馏取酒、特制陶坛和不锈钢酒罐进行原酒存储、成品酒包装、检测化验全方位质量监控，感受河套酒业集团底蕴深厚的企业文化，使大家对河套酒业集团“一个地方、一季好粮、一瓶好酒、一生相伴”的品牌理念有更加深入的理解和认知，感受河酒至纯至真的情怀。

第四单元：集团构成及实力

解说时间：到超越塔和第一排酿酒车间之间

内容：各位领导，在我们的左侧是包装一车间、右侧是包装二车间，前方是河套酒业集团的标志性雕塑“超越塔”，它象征着河套酒业集团蓬

勃向上、永不停歇的奋斗精神。

左边是公司一个成品酒库，每天要向全国各地发货，及时把河套酒提

供给经销商和消费者。

河套酒业集团拥有下属企业25家，除河套本地外，分厂及销售机构

遍及大江南北、黄河两岸。

我公司同时生产几种香型白酒，总厂是浓香型白酒生产基地，呼和浩

特市分厂、五原分厂、赤峰分厂、乌兰浩特分厂是清香型生产基地；山东

泰安分厂是芝麻香型生产基地，在白酒行业中一个厂家拥有三种以上香型

原酒的生产是不多见的。

（到目前，河套酒业集团集团总占地228万平方米、员工8800多人，总资产50多亿元，年实现销售30多亿元，实现利税10亿元。）第五单元：中国北方浓香型白酒生产基地

解说时间：从进入酿酒区到北方第一窖体验馆。

内容：现在我们即将进入河套酒业集团原酒酿造生产基地，前边八栋红色屋顶的厂房，是河套酒业集团从上世纪90年代后渐次建起的生产厂房，是采用传统的产工艺，结合机械化生产设备进行原酒酿造。而河套酒业集团的原酒主生产区是在大型机械化生产车间，该车间也是被誉为“中国北方第一窖”的大型车间。

“北方第一窖”一期于2005年开始建设，2006年9月23日建成投产。

之后由2009、2010、2012年陆续扩建完成，是我公司河套王原酒生产基地。整个车间占地达到13万平方米，拥有窖池8500多个，生产规模、占地、窖池数及所产原酒量已经成为了北方第一，所以被中国酿酒协会授予了“中国北方第一窖”的荣誉称号。2010年又被中国酿酒工业协会和中国轻工业联合会联合授予巴彦淖尔市“中国北方浓香型白酒生产基地”。

浓香型大曲酒的生产，有两大关键要素，一是窖泥，另一是大曲。二者的品质等级直接决定了原酒的产质量。河套酒业集团有专门的窖泥和年产优质15000吨的大曲生产基地。

现在，就请大家随我到北方第一窖近距离的感受。

（车间内参观通道解说）

河套酒业集团生产的浓香型白酒，以高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食为主要原料，纯小麦培制的中高温大曲为糖化发酵剂，进行泥窖固态发酵。五种粮食恰当的比例搭配、北方特定微生物区系的中高温浓香大曲，造就了河套产品独特的风格，也赋予了河套酒“淡雅、绵甜、净爽”的特点。

河套酒基本的生产过程就是：将粮食润水之后，与出窖的酒醅充分拌匀、装甑（锅）馏酒，蒸完酒后，出甑、摊凉，加上大曲粉拌匀，放入泥窖中开始密封发酵，60-70天后开窖起出，再拌粮蒸酒，继续进行这样的循环。因为要不停地投入新的粮食，所以每天总有一部分酒醅馏酒后被当作丢糟扔掉，以保证窖池中发酵材料的数量一致，如此反复，日复一日，年复一年，就形成了所谓的“千年老窖万年糟”，这也是河套王原酒质量优越、品质稳定的原因之一。产出的原酒按不同的等级倒入陶坛进行储存。整个过程沿用了传统的混蒸混烧，续楂配料、量质摘酒、分级储存的工艺。

在继承传统酿造工艺的基础上，河套酒业集团敢为人先，率先实现了白酒酿造过程的机械化作业和清洁生产。粮食以不锈钢筒仓密闭保存，材料出池采用抓斗代替人工，天车和传送带机械输送酿酒发酵材料，拌料机拌料、风冷冷却馏酒、摊凉加曲机凉糟加入大曲，整个酿造过程中原料不落地，现场干净整洁，所有环节均实现了高标准、严要求、细操作、真品质。

酿酒机械化的研发和实施，是河套酒业传承了中华民族白酒固态发酵传统生产工艺的基础上，并与现代科技相结合，实现了酿造过程的机械化，为中国白酒业闯出了一条新路子，改变了中国白酒千百年来手工作坊式的生产方式，做到了准确配料和清洁卫生、安全标准生产，实现了循环经济和生态酿造。

第六单元：原酒储存库区，彰显企业实力

解说时间：酒库区

内容：各位领导，我们马上要进入的是河套酒业集团的原酒储存库区。

白酒企业实力的主要体现就是原酒的储量和储存能力。我公司原酒生产能力达到5万千升，储存能力达到12万千升，这样的生产和储存能力及规模在全国白酒行业中处于前十位。其中共有八个陶坛储存库区，共占地45000平米，可以储酒2万吨；共有七个不锈钢罐储存库区，共占地50000平米，总容量10万千升。

优质酒贮存容器采用陶坛为好，因为陶坛贮酒有二个显著特点：

一是陶坛烧结过程中形成了微孔网状结构，且富含多种金属氧化物，因此在贮酒过程中空气中的氧能缓慢进入酒中，促进基础酒的酯化和其它氧化还原反应，对基酒有明显的催陈老熟作用。二是陶土本身含有多种金属氧化物、金属离子，如铁、铜等对酒的老熟有催化作用，在贮酒过程中逐渐溶于