海底捞规章制度文档
海底捞管理制度
海底捞管理制度第一章总则第一条为了规范海底捞餐饮管理行为，维护公司利益和员工权益，制定本制度。
第二条本制度适用于海底捞餐饮集团旗下所有店铺。
第三条海底捞餐饮管理制度遵循诚实守信、公平合理、服务至上的原则。
第四条本制度尊重员工的人格尊严和合法权益，保护员工的个人隐私。
第五条所有员工均应遵守本制度，不得以任何形式规避或违反本制度。
第二章员工管理第六条员工入职前应经过面试、背景调查和签订劳动合同，劳动合同需明确员工的薪酬、工作内容和工作时间等。
第七条员工在工作中应认真履行职责，严格遵守公司制度，不得因私利或其他原因损害公司利益。
第八条公司会为员工提供必要的培训和教育，提高员工业务水平和服务质量。
第九条公司对员工的工作绩效进行考核，根据绩效给予相应奖惩。
第十条公司注重员工的安全和健康，为员工购买社会保险和提供良好的工作环境。
第三章运营管理第十一条海底捞餐饮对菜品的选材和做法有严格的标准，确保食品安全和质量。
第十二条海底捞餐饮对员工进行严格的食品安全培训，提高员工对食品安全的意识和素质。
第十三条店铺的卫生和环境要求有严格的标准，保持店铺的整洁和清新。
第十四条海底捞餐饮对服务流程进行标准化管理，提高服务效率和质量。
第十五条店铺必须遵守相关法律法规，不得销售假冒伪劣产品或进行虚假宣传。
第四章财务管理第十六条店铺的财务管理应规范，做到收支明细，财务审查透明。
第十七条公司对财务违规行为进行查处，依法追究责任。
第十八条公司将建立严格的财务审计制度，对公司的财务状况进行定期审计。
第五章纪律管理第十九条店铺的员工应遵守公司的纪律制度，不得迟到早退、旷工或擅离职守。
第二十条公司对违反纪律的员工进行相应的处理，包括扣工资、调岗、停职、开除等。
第六章绩效考核第二十一条公司会对员工的工作绩效进行定期考核，根据绩效给予相应的奖励或惩罚。
第二十二条公司设立奖惩机制，对表现出色的员工进行奖励，对表现差强人意的员工进行惩罚。
第七章安全管理第二十三条公司严格遵守国家有关安全生产的法律法规，确保员工和顾客的生命财产安全。
海底捞的规章制度完善
海底捞的规章制度完善一、员工管理规定1.1 准入规定：海底捞招聘员工时，要求候选人具有相关工作经验和资格，通过面试及考核后方可录用。
新员工入职后需进行员工培训，适应岗位要求。
1.2 服装规定：员工着装整洁，穿着标准工作服，不得携带私人物品，如挂饰、首饰等，以确保安全及形象。
1.3 工作时间规定：员工应按照公司排班制度，准时上班，上下班需打卡，不得擅自请假或迟到早退。
1.4 工作责任规定：员工应认真履行岗位职责，服从管理，不得擅自离岗或私自接待顾客，必须遵守相关操作流程和规范，确保服务质量。
1.5 离职规定：员工若有违规操作、严重失职、涉嫌行为不当等情况，公司有权解除合同，员工需按照规定程序离职。
二、食品安全规定2.1 材料采购：海底捞确保采购的食材符合相关标准，新鲜、无添加剂、无污染，保证食品安全卫生。
2.2 食品储存：员工需按照规定的温度、湿度等条件储存食材，避免变质和污染，确保食品的质量和安全。
2.3 食品加工：员工需进行严格的操作规范，遵守食品加工流程，保持食品的卫生和新鲜度，避免交叉污染。
2.4 餐具清洁：员工在使用餐具时，需保持清洁卫生，避免二次污染，确保每位顾客的用餐安全。
2.5 废弃物处理：员工在清理餐桌时，需将废弃物分类，按规定处理，保持用餐环境整洁干净，避免交叉感染。
三、服务流程规定3.1 接待准则：员工需对每一位顾客快速、热情接待，提供周到的服务，满足顾客的需求，确保顾客满意度。
3.2 服务礼仪：员工需具备良好的服务意识和礼仪，礼貌待人，语言文明，行为规范，保持服务态度的一致性。
3.3 服务效率：员工需熟练掌握工作流程和技能，提高服务效率，避免因操作不当、拖延而造成顾客等待时间过长。
3.4 投诉处理：遇到顾客投诉时，员工需及时沟通解决，保持耐心和友好，尽力满足顾客需求，维护公司声誉。
3.5 服务品质：员工应随时关注顾客用餐情况，提供及时服务和帮助，保持用餐环境整洁、舒适，确保顾客享用美食。
海底捞员工宿舍规章制度
海底捞员工宿舍规章制度第一章总则为了维护员工宿舍的正常秩序，保障员工的生活安宁和身心健康，海底捞特制定了本规章制度。
所有员工必须自觉遵守，不得违反。
第二章宿舍管理1. 宿舍分配：根据员工职位和性别将员工分配至不同的宿舍，不得私自更换宿舍。
2. 入住须知：新入住员工需在规定时间内办理入住手续，否则视为放弃住宿资格。
3. 宿舍清洁：员工应保持宿舍的整洁和卫生，每周进行一次集体卫生清扫。
4. 物品管理：员工在宿舍内不得存放易燃、易爆物品，不得私自擅用公共物品。
5. 房间使用：每间宿舍内只限住宿相应人数，不得私自留宿他人。
6. 禁止吸烟：严禁在宿舍内吸烟，违者将受到相应处罚。
第三章生活用品1. 热水供应：宿舍内提供热水，但需节约用水，不得恶意浪费。
2. 床上用品：员工应自备床上用品，包括床单、被套、枕套等，不得共用他人用品。
3. 衣物晾晒：宿舍内不得在窗户外晾晒衣物，应在指定区域晾晒。
4. 料理设备：宿舍内提供基本的料理设备，员工需自行清洗并妥善保管。
第四章行为规范1. 外出时间：晚间11点前需返回宿舍，不得在宿舍外逗留久时间。
2. 噪音控制：晚间10点后不得在宿舍内大声喧哗，不得影响他人休息。
3. 禁止聚赌：宿舍内禁止赌博，一经发现将严肃处理。
4. 不得私藏宠物：禁止员工在宿舍内私自饲养宠物，如有特殊需要需提前向管理部门申请。
5. 爱护公共设施：员工需爱惜宿舍内的公共设施，不得损坏或私自搬动。
第五章安全保障1. 防火安全：员工应自觉遵守防火安全规定，不得私自乱拉乱接电源线。
2. 环境整洁：不得在宿舍内乱丢杂物，保持环境整洁。
3. 安全出入：晚间回宿舍需保持门窗关闭，并在出入时检查宿舍门是否锁好。
4. 突发事件处理：如遇火灾、地震等突发事件需保持冷静并按照规定逃生。
第六章处罚措施1. 违反规定：如员工违反宿舍规章制度，将受到相应处罚，包括警告、罚款、扣除奖金等处罚。
2. 严重违规：涉及重大违规行为者，将视具体情况作出停职、开除等处理。
海底捞员工管理制度手册
第一章总则第一条为规范公司管理，提高员工素质，确保公司业务健康、稳定发展，特制定本手册。
第二条本手册适用于海底捞所有员工，包括正式员工、实习生及临时工。
第三条公司管理遵循“以人为本、诚信经营、追求卓越”的原则，尊重员工，关爱员工，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
第二章薪酬福利制度第一节薪酬制度第一条员工工资采用“逐级考核，按劳取酬，多劳多得”的原则。
第二条工资发放采取下发薪制，即当月考核下月发薪。
第三条工资结构包括：基本工资、加班费、岗位工资、级别工资、工龄工资、浮动工资/分红。
第四条普通员工、领班的工资结构为：基本工资、加班费、岗位工资、级别工资、工龄工资、浮动工资/分红。
第五条标兵：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金280元、工龄工资、分红。
第六条劳模：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金440元、工龄工资、分红。
第七条功勋员工：基本工资、加班费、岗位工资、荣誉奖金1000元、工龄工资、分红。
第二节福利制度第一条国家规定的节假日，公司根据具体情况安排员工假期。
第二条员工假期当月按规定休完，原则上不存假。
特殊原因经批准的，可以将未休假期累计延后。
第三条员工申请病假，应持相关病历证明由部门主管批准。
病假超过10天的应由部门人事文员报总公司审批。
第四条公司为员工提供免费工作餐、住宿、交通补贴等福利。
第三章员工行为准则第一条员工应遵守国家法律法规，遵守公司各项规章制度。
第二条员工应爱护公司财产，维护公司形象。
第三条员工应团结协作，互相尊重，共同营造和谐的工作氛围。
第四条员工应积极向上，勇于创新，不断提升自身素质。
第五条员工应诚实守信，廉洁自律，杜绝任何违规违纪行为。
第四章培训与发展第一条公司为员工提供各类培训，包括岗前培训、专业技能培训、管理培训等。
第二条员工可根据自身需求，参加公司组织的各类培训。
第三条公司设立晋升机制，为员工提供良好的发展空间。
第五章奖惩制度第一条公司对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和精神奖励。
海底捞最新规章制度文档
海底捞最新规章制度文档第一章总则第一条为了加强海底捞管理，规范海底捞行为，保障员工权益，提高公司整体管理水平，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于海底捞所有员工，包括管理人员、技术人员、生产人员等所有在职员工。
第三条海底捞员工须遵守国家法律法规，遵纪守法，不得违反公司制度，不得有违社会公德行为。
第四条公司设立监督部门，负责监督员工的行为，对违反规章制度的员工进行处理，并及时纠正不良行为。
第五条公司对员工的工作负有监督和管理责任，要求员工严格遵守规章制度，不得疏于管理。
第六条公司为了员工的生产安全和身体健康，建立“安全第一、预防为主”的安全管理理念，加强员工安全教育和培训，确保员工的安全生产。
第七条公司制订本规章制度，定期进行评估和修订，确保公司持续发展和进步。
第二章员工权利及义务第八条员工在公司享有平等的工作权利，公司不得因员工种族、性别、宗教信仰等因素进行歧视。
第九条员工有言论自由和工作交流的权利，但不得泄露公司的机密信息。
第十条员工有休假权利，公司应合理安排员工的休假时间，确保员工休息和娱乐。
第十一条员工有学习进修的权利，公司应鼓励员工不断提升自己的技能和知识。
第十二条员工有保护自身安全的权利，如发现安全隐患要及时报告。
第十三条员工有义务遵守公司的工作纪律，服从管理的要求，不得违反公司规章制度。
第十四条员工有义务保守公司机密信息，不得泄露给未经授权的人员。
第十五条员工应当遵守工作时间，不得早退晚到，不得擅离职守。
第十六条员工应当爱护公司财产，不得挪用公司资金，不得私自使用公司物品。
第十七条员工应当遵守公司的保密制度，不得泄露公司的商业秘密。
第十八条员工应当维护公司形象，不得从事有损公司声誉的行为。
第十九条员工应当积极配合公司完成工作任务，不得推拖拒绝。
第二十条员工应当参加公司组织的技能培训和考核活动，不得拒绝。
第二十一条员工应当遵守公司的消防安全制度，不得擅自燃放火种。
第二十二条员工应当积极参加公司和社会公益活动，发挥员工的正能量。
海底捞管理制度完整版
海底捞管理制度完整版第一章我们的使命海底捞一直致力于为客人提供高品质的餐饮服务。
我们的使命是让客人感受到热情和关爱，通过独特的服务体验带给他们愉悦和满足。
第二章公司价值观我们的公司价值观基于诚信、责任和创新。
诚信是我们守信用、做人正直的基本准则；责任是我们承担责任、履行义务的态度；创新是我们勇于创新、不断进取的精神。
第三章员工管理制度1.招聘与培训：海底捞将提供全面的员工培训计划，确保员工具备所需技能和知识。
2.激励机制：我们将建立激励机制，激励员工发挥潜力，实现个人和公司共同发展。
3.绩效考核：制定科学的绩效考核标准，根据员工表现奖励或惩罚。
第四章安全卫生管理制度1.食品安全：我们将建立食品安全管理制度，确保食品质量符合国家标准。
2.环境卫生：海底捞将定期进行环境卫生检查，保持餐厅环境整洁。
3.安全管理：建立安全管理体系，确保员工和客人的人身安全。
第五章客户服务管理制度1.客户体验：我们将不断优化服务流程，提高客户体验满意度。
2.投诉处理：建立快速响应机制，对客户投诉进行及时处理和回复。
3.隐私保护：严格遵守客户隐私保护法规，确保客户信息安全。
第六章财务管理制度1.财务报告：制定财务报告标准，确保财务信息真实、准确。
2.成本控制：建立成本控制机制，降低经营成本，提高盈利能力。
3.风险管理：制定风险管理政策，规避和应对各类风险。
第七章未来展望海底捞将继续秉承诚信、责任、创新的价值观，不断改进管理制度，提升服务质量，创造更美好的未来。
我们将致力于成为行业领先的品牌，为客人带来更多惊喜和快乐。
希望海底捞管理制度的完整版能够为公司的可持续发展和员工的职业生涯发展提供坚实的基础。
感谢您对我们的支持和关注！。
海底捞人员的规章制度
海底捞人员的规章制度第一章总则第一条为了规范海底捞人员的行为，确保海底捞餐饮服务的质量和安全，保障员工合法权益，制定本规章制度。
第二条海底捞人员包括服务员、厨师、清洁员等。
第三条海底捞人员应当遵守公司制定的各项规章制度，听从管理人员的指挥和安排。
第四条海底捞人员应当保持良好的职业道德和职业操守，积极为客户提供优质的服务。
第五条海底捞人员应当遵守国家法律法规，不得从事违法犯罪活动。
第六条海底捞人员应当尊重客户，礼貌待人，文明用语，不得随意批评、挑剔客户。
第七条海底捞人员应当保护公司的商业机密和客户信息，不得泄露。
第八条海底捞人员应当维护公司形象，不得擅自改变员工制服。
第九条海底捞人员应当遵守餐饮卫生规定，保持个人健康干净。
第十条海底捞人员应当积极学习专业知识，提高服务水平和技能。
第二章岗位职责第十一条服务员的主要职责包括：欢迎客人、引导客人就坐、推荐菜品、接受客人点菜、送餐、收银等。
第十二条厨师的主要职责包括：精心制作菜品、保障食品安全、保持厨房卫生、准确控制食材的使用等。
第十三条清洁员的主要职责包括：保持餐厅环境整洁、保持餐具清洁、打扫厨房卫生等。
第三章工作时间和休息第十四条海底捞人员的工作时间按照公司制定的班次安排，不得随意迟到早退。
第十五条海底捞人员每天工作时间不得超过8小时，超过部分按照加班制度计算。
第十六条海底捞人员每周至少休息一天，休息日由公司轮流安排。
第十七条海底捞人员工作期间不得随意请假，如确有特殊原因需请假，需提前向管理人员请假并经批准。
第四章服装形象第十八条海底捞人员应当穿戴整齐、干净，不得擅自改变公司规定的工作服装。
第十九条海底捞人员应当保持个人卫生，注意口腔卫生，保持良好的仪容仪表。
第二十条海底捞人员不得佩戴过于鲜艳的首饰，不得留有过长或过大的胡须、头发。
第五章奖惩制度第二十一条对于表现优异的海底捞人员，公司将给予表扬和奖励；对于表现不良的海底捞人员，公司将给予处罚或警告。
海底捞火锅店规章制度
海底捞火锅店规章制度第一章总则第一条为了规范海底捞火锅店的经营行为，维护公司形象，保证顾客用餐体验，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于海底捞火锅店全体员工，包括但不限于经理、服务员、厨师等。
第三条海底捞火锅店员工应遵守本规章制度，严格执行，不得违反规定，否则将受到相应的处罚。
第二章服务宗旨第四条海底捞火锅店的服务宗旨是“顾客至上，服务至上”，员工应秉承这一宗旨，为顾客提供优质的用餐体验。
第五条员工应尊重顾客，礼貌接待，热情服务，确保顾客满意度。
第六条员工应努力提升自身服务水平，不断学习，不断改进，为公司创造更多的价值。
第三章工作时间第七条员工应按照公司规定的工作时间上班，不得迟到早退，不得擅自请假。
第八条员工应按照公司排班制度上班，不得私自调换班次，如有特殊情况需调休，需提前请假，并得到经理批准。
第九条员工应严格遵守公司的工作时间安排，不得擅自加班或早退，如有需要，需向经理请示。
第十条员工应保持工作状态，不得在工作期间偷懒打瞌睡，如有违反规定，将受到相应处罚。
第四章工作纪律第十一条员工应遵守公司的工作纪律，服从管理，不得擅自私自行为，如有违反规定，将受到相应处罚。
第十二条员工应穿着整洁，佩戴工牌，保持良好仪容仪表，不得穿着拖鞋、睡衣等不得体的服装。
第十三条员工应保持工作环境整洁，不得在工作场所吸烟、喧哗，不得私自使用办公用品。
第五章客户服务第十四条员工应尽心尽力为顾客提供优质服务，耐心倾听顾客需求，及时处理顾客投诉。
第十五条员工应主动为顾客提供帮助，主动为顾客端菜倒饮料等服务，主动推荐顾客菜品。
第十六条员工应保持食品安全意识，确保食材新鲜，做好卫生防疫工作，不得私自调换食材。
第六章奖惩制度第十七条海底捞火锅店将建立健全的奖惩制度，对员工的表现进行奖励或处罚。
第十八条对于表现优秀的员工将给予奖励，包括但不限于奖金、晋升等。
第十九条对于违反规章制度的员工将进行处罚，包括但不限于警告、罚款、停职等。
海底捞餐厅规章制度大全
海底捞餐厅规章制度大全第一章总则第一条为了加强海底捞餐厅的管理，规范员工行为，提升服务质量，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条海底捞餐厅的规章制度适用于全体员工，包括管理人员和普通员工。
第三条所有员工都应当遵守本规章制度，如违反规定将按照公司规定进行处理。
第二章员工管理第四条员工上班时间为每天8:30至20:30，准时上岗，不能擅自迟到早退，如有特殊情况需请假提前向主管汇报。
第五条员工着装规范，应穿着干净整洁的工作服，保持仪容整洁，不得穿着拖鞋、露脚趾等不符合要求的服装。
第六条员工必须具备相关从业资质，对于未持有资质证书的员工，必须在入职后1个月内完成相关培训并取得资格证书。
第七条员工应当尊重顾客，礼貌待客，不得出现对顾客不敬或态度恶劣的情况。
第三章服务规范第八条员工应当遵循“服务至上”的原则，主动为顾客提供优质的服务，积极主动引导顾客，解决顾客问题。
第九条在为顾客服务时，员工应当尽量提供准确的信息，不得误导顾客或敷衍了事。
第十条在顾客用餐期间，应当保持餐厅环境清洁整洁，要随时注意餐桌、餐具、地面等场所的卫生情况。
第四章订单处理第十一条顾客下单后，员工应当仔细核对订单内容，确保无误后提交给后厨，不得私自更改或拖延处理订单。
第十二条在出现订单错误或延误情况时，员工应当及时向主管汇报，不能私自擅自处理，造成损失后果由员工承担。
第十三条员工在处理订单时，应当将食品端到餐桌时，仔细确认食品无误后，及时服务，避免造成不必要的麻烦。
第五章食品安全第十四条员工在接触食品时，应当保持双手清洁，不得直接用手触摸食品，必须使用厨房工具。
第十五条厨房内食品的存储、处理和加工应符合相关卫生安全规定，不得使用过期或变质食品。
第六章惩罚措施第十六条对于违反规章制度的员工，按照公司管理制度相应给予警告、扣工资、停职、解雇等处理措施。
第十七条公司保留根据违规情节严重程度适时调整处理措施的权利。
第七章附则第十八条本规章制度自发布之日起生效，如有修订，以公司正式文件为准。
海底捞员工出勤管理制度范文
海底捞员工出勤管理制度范文海底捞员工出勤管理制度范文第一章总则第一条为了规范海底捞员工的出勤管理，增强员工工作纪律，提高工作效率，制定本制度。
第二条本制度适用于所有海底捞员工。
第三条海底捞员工应按照本制度规定，履行出勤管理的责任和义务。
第四条海底捞员工应按时按规定上下班，严禁迟到早退、旷工、打卡失误等。
第五条海底捞员工出勤管理工作由人力资源部门负责监督执行。
第六条人力资源部门应定期组织培训，确保海底捞员工对本制度的理解和遵守。
第七条海底捞员工违反本制度的，将根据公司相关规定进行相应的处罚。
第二章出勤登记第八条海底捞员工应按时准确地完成出勤登记。
第九条海底捞设置打卡机器，员工应使用员工工号进行打卡。
第十条员工因特殊情况不能使用打卡机器打卡的，应及时向主管领导请假，经批准后，由主管领导代为登记。
第十一条员工离岗、离店和离职时，应在打卡机器上进行登记。
第十二条海底捞将定期对打卡记录进行核对，发现问题及时采取纠正措施。
第十三条员工应迅速补卡，如实填写补卡原因和时间，并经主管领导确认。
第三章出勤迟到早退第十四条员工应准时上班和下班，延误上班时间或提前离开工作岗位的，属于迟到和早退。
第十五条迟到时间15分钟以内的，按照正常上班时间计算工时。
第十六条迟到时间超过15分钟的，按照实际迟到时间计算工时，并由主管领导将相应的迟到时间记录在员工档案中。
第十七条迟到次数累计达到3次以上的，将视为严重迟到，由人力资源部门依据公司规定进行相应的处罚。
第十八条迟到时间超过30分钟的，将按照旷工处理，扣除当天工资。
第十九条早退时间不满一小时的，按实际工作时间计算工时。
第二十条早退时间超过一小时的，按旷工处理，扣除当天工资。
第四章出勤请假第二十一条员工如需请假，应提前向主管领导提出请假申请，待批准后方可请假。
第二十二条不可抗力及特殊情况，如突发疾病、重大家庭事务等，员工可无偿请假。
第二十三条带薪年假请假须提前15天申请，并得到主管领导的批准。
海底捞菜品出品规章制度
海底捞菜品出品规章制度第一章总则第一条：为了保证海底捞菜品的出品质量，提高服务水平，建立规范的出品制度，特制定本规程。
第二条：本规程适用于海底捞全国各店的所有菜品出品过程，并具有法律效力。
第三条：海底捞菜品出品规章制度是每位厨师、服务员和管理人员必须遵守的基本准则，任何违反规定的行为都将受到惩罚。
第二章出品要求第四条：海底捞菜品的出品要求统一按照公司标准执行，严格控制食材的新鲜度和质量。
第五条：所有进货食材必须严格按照国家食品安全标准采购，并确保食材的来源合法，无任何质量问题。
第六条：厨师在进行菜品烹制和装盘时，必须严格按照公司规定的菜谱和出品标准操作，确保每道菜品的质量和口感。
第七条：所有出品的菜品必须保持色香味俱全，尽可能做到视觉、嗅觉、味觉的统一。
第八条：出品菜品的口感必须符合消费者的口味需求，不得出现过于油腻或过于清淡的情况。
第三章出品流程第九条：各个部门之间必须密切合作，保证菜品出品流程的顺畅和效率。
第十条：每个环节的工作人员在操作过程中，必须遵循“先来后到，先到先服务”的原则，不得擅自改变顺序。
第十一条：在菜品出品过程中，每个员工都必须严格遵守个人卫生和操作规范，保持整洁和干净。
第十二条：在菜品出品过程中，如有任何突发情况或质量问题，必须立即向管理人员报告并进行处理，不得私自处理或隐瞒。
第四章出品检查第十三条：海底捞菜品出品必须进行严格的检查和把关，确保每份菜品的质量和卫生安全。
第十四条：每位服务员在端菜前必须进行视觉检查，确认菜品的出品质量是否符合公司标准。
第十五条：每份菜品出品后，必须由厨师和服务员进行口味检查，确保口感和味道符合要求。
第十六条：每天必须对厨房和出品区域进行定期的卫生检查，保证食品的卫生安全。
第五章处罚措施第十七条：对于严重违反菜品出品规章制度的员工，将根据公司规定予以严厉处罚，直至解除劳动合同。
第十八条：对于轻微违反规定的员工，将根据情况给予口头警告、书面警告、扣工资等处理，以警示他人。
海底捞员工日常管理制度
第一章总则第一条为规范海底捞员工的日常行为，提高员工综合素质，确保餐厅服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于海底捞全国范围内所有门店的在职员工。
第三条员工应严格遵守国家法律法规、海底捞公司规章制度及本制度，自觉维护公司形象。
第二章仪容仪表第四条员工上岗前应保持仪容整洁，不得留长发、染发、烫发，女性员工不得佩戴过于鲜艳的首饰。
第五条员工上岗前应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，保持指甲清洁。
第六条员工上岗时需佩戴统一的工作服、工作帽，保持工作服干净整洁。
第七条员工不得在工作时间擅自更换或摘除工作服、工作帽。
第八条员工不得在工作时间内饮酒、吸烟。
第三章工作纪律第九条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第十条员工应遵守餐厅作息时间，不得在工作时间内脱岗、串岗。
第十一条员工应服从上级领导安排，不得无故拒绝工作。
第十二条员工应积极参与公司组织的培训和学习，不断提高自身业务水平。
第十三条员工在工作中应保持良好的沟通与协作，共同为顾客提供优质服务。
第十四条员工不得在工作中泄露公司机密，不得泄露顾客隐私。
第四章服务质量第十五条员工应掌握海底捞服务标准，热情、周到地为顾客提供服务。
第十六条员工应熟悉餐厅菜品、饮品及服务流程，确保为顾客提供准确信息。
第十七条员工应主动关注顾客需求，及时解决顾客问题，提高顾客满意度。
第十八条员工在工作中应保持微笑服务，态度友好，不得对顾客进行侮辱、歧视。
第十九条员工应主动收集顾客意见，及时向相关部门反馈，为餐厅改进服务提供依据。
第五章安全生产第二十条员工应熟悉餐厅消防安全知识，遵守消防安全规定。
第二十一条员工应保持餐厅卫生，确保食品安全。
第二十二条员工不得在工作时间内从事与工作无关的活动，不得在餐厅内大声喧哗。
第二十三条员工应遵守餐厅设备使用规定，不得随意操作设备。
第二十四条员工应遵守餐厅安全规定，确保自身及他人安全。
第六章考勤与奖惩第二十五条员工应遵守公司考勤制度，按时打卡，不得代打卡、替班。
海底捞店员工规章制度
海底捞店员工规章制度第一章总则第一条为了规范海底捞店员工的工作行为，提升服务质量，做好安全管理，特制定本规章制度。
第二条所有海底捞店员工必须遵守本规章制度，服从管理，认真履行自己的工作职责，确保店铺的正常运营。
第三条海底捞店员工包括服务员、厨师、清洁工等岗位，各岗位员工应当按照各自的职责认真工作。
第二章工作规范第四条海底捞店员工在工作期间，必须穿着整洁干净的工作服，保持仪表端庄，严禁着装单调、不整洁。
第五条海底捞店员工必须保持良好的工作态度，热情周到地接待顾客，细心服务，积极提供意见和建议，为顾客提供更好的用餐体验。
第六条海底捞店员工在接待顾客时要注意礼貌用语，不得对顾客进行侮辱、挖苦或者不敬的行为。
第七条海底捞店员工在接待顾客时要注意顺序，不得擅自调换桌位或者拒绝服务。
第八条海底捞店员工在服务期间要保持微笑，并以礼貌态度面对顾客的投诉和意见，及时解决问题。
第九条海底捞店员工在工作过程中要保持干净卫生，遵守食品卫生规范，保证食品安全。
第三章工作纪律第十条海底捞店员工必须按时到岗，不得迟到早退和旷工，严禁擅自请假。
第十一条海底捞店员工不得在工作时间内私自进行与工作无关的活动，不得打闹、嬉笑和谈笑风生。
第十二条海底捞店员工不得擅自接受或索取顾客的小费，不得私自参与或利用店内服务从事不正当交易。
第十三条海底捞店员工不得向顾客透露公司内部信息，不得泄露商家机密。
第十四条海底捞店员工在工作中应当尊重领导和同事，积极配合工作，不得制造事端或引起纠纷。
第四章安全管理第十五条海底捞店员工必须服从领导的管理，听从指挥，不得擅自改变工作流程或者影响店铺的正常经营。
第十六条海底捞店员工在工作时要保持警惕，遵守规章制度，注意安全防范，做好防火、防盗等工作。
第十七条海底捞店员工在使用工作设备时要按照规定操作，不得擅自操作或者私自调整设备。
第十八条海底捞店员工在服务中发现异常情况应当及时报告领导，不得私自处理或者隐瞒。
第十九条海底捞店员工在店内遇到突发事件时要保持冷静，及时向领导汇报，协助应对。
海底捞员工日常管理制度
第一章总则第一条为规范海底捞员工日常管理，提高员工综合素质，确保服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于海底捞全体员工，包括管理人员、服务员、厨师等。
第三条员工应严格遵守国家法律法规、海底捞各项规章制度及公司企业文化，积极参与公司各项活动，为公司发展贡献力量。
第二章考勤制度第四条员工应按照公司规定的时间上下班，不得迟到、早退、旷工。
第五条员工请假需提前向部门主管申请，经批准后方可请假。
请假期间，工资按相关规定执行。
第六条员工如有特殊情况需加班，需向部门主管提出申请，经批准后方可加班。
加班工资按相关规定执行。
第三章工作纪律第七条员工应遵守公司各项规章制度，服从领导安排，团结同事，共同维护公司形象。
第八条员工在工作中应严格遵守操作规程，确保食品安全和服务质量。
第九条员工应保持工作场所整洁，爱护公共设施，不得随意损坏。
第十条员工应保持良好的职业道德，不得泄露公司商业秘密。
第四章服务质量第十一条员工应具备良好的服务意识，热情待客，主动服务，确保顾客满意度。
第十二条员工应熟练掌握服务技能，不断提高服务质量，满足顾客需求。
第十三条员工应保持良好的仪容仪表，遵守公司着装规定，展现海底捞员工风采。
第五章沟通与协作第十四条员工应积极主动与同事沟通，增进了解，共同解决问题。
第十五条员工应积极参加团队活动，提高团队协作能力。
第十六条员工应尊重上级，服从领导，关心同事，营造和谐的工作氛围。
第六章培训与晋升第十七条公司为员工提供各类培训机会，员工应积极参加，提高自身综合素质。
第十八条员工可根据自身能力和发展需求，申请晋升。
第十九条公司根据员工工作表现、业绩和潜力，选拔优秀员工晋升。
第七章奖惩制度第二十条公司对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对违反规章制度的员工给予处罚。
第二十一条奖励分为精神奖励和物质奖励，处罚分为警告、记过、降职、辞退等。
第八章附则第二十二条本制度由海底捞人力资源部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
海底捞员工管理规章制度
海底捞员工管理规章制度第一章总则第一条为了规范海底捞员工的管理行为，提高员工素质和工作效率，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于海底捞所有员工，包括全职员工和兼职员工。
第三条海底捞员工应遵守国家法律法规和公司规章制度，维护公司利益，提高工作绩效。
第四条海底捞员工应严格按照本规章制度执行，如有违反，将受到相应的处罚。
第二章入职管理第五条海底捞招聘员工应符合相关要求，通过面试和测试后方可入职。
第六条入职员工需提供身份证明、学历证明等相关材料，并签订正式的劳动合同。
第七条入职员工需接受公司的培训，熟悉公司的业务和规章制度。
第八条入职员工需接受健康体检，确保身体健康适合工作。
第九条入职员工工作期间需保持良好的工作状态，服从公司的管理和安排。
第三章工作管理第十条海底捞员工应遵守公司的工作时间安排，按时上班并保持良好的工作状态。
第十一条海底捞员工需遵守公司的工作纪律，保持工作场所的整洁和安全。
第十二条海底捞员工需遵守公司的工作流程和标准操作程序，保证产品质量和服务质量。
第十三条海底捞员工需尊重同事和客户，保持良好的工作关系，共同促进团队合作和发展。
第十四条海底捞员工如有工作上的问题或困难，应及时向上级领导反映，寻求解决方案。
第四章奖惩管理第十五条海底捞员工表现优异，工作出色，公司将给予相应的奖励和表彰。
第十六条海底捞员工如有违规行为或工作失误，公司将给予相应的处罚和调整。
第十七条海底捞员工如有违法行为，公司将立即解除劳动合同，追究其法律责任。
第五章离职管理第十八条海底捞员工如需离职，需提前一个月书面通知公司，并完成离职手续。
第十九条离职员工需如实交代工作情况，将工作交接给下一任工作人员。
第二十条离职员工需归还公司的工作资料和工具，并办理相应的离职手续。
第二十一条离职员工需保守公司的商业秘密和客户信息，不得泄露给外部人员。
第六章附则第二十二条本规章制度自发布之日起正式执行，如有调整或补充，公司将提前通知员工。
海底捞的企业规章制度
海底捞的企业规章制度第一章总则第一条为规范企业管理，确保企业有序运行，维护员工权益，提高企业效益，特制定本规章制度。
第二条海底捞企业规章制度系全体员工必须遵守的制度，具有强制性和约束力。
第三条海底捞企业规章制度适用于全体员工，包括管理人员、员工与实习生、临时工等。
第四条所有员工必须严格遵守规章制度，不得擅自修改或违反规定。
第二章组织与职责第五条海底捞企业设总经理一人，直接对董事会负责；设总经理助理、财务总监、人力资源总监、销售总监等副总监，分别负责公司日常运营管理、财务管理、人力资源管理、销售管理等。
第六条公司设立中层管理人员，包括部门经理、主管等，分别负责各部门的日常管理工作。
第七条海底捞企业下设多个部门，包括研发部、生产部、销售部、售后服务部等，各部门设专业人员，负责各自工作。
第八条海底捞企业各级管理人员应当遵守公司制定的管理规定，服从公司安排，做好本职工作，维护公司利益。
第三章人力资源管理第九条海底捞企业员工分为正式员工和临时工，正式员工按照公司制度享有完整的权益，临时工按照公司规定享有相应的权益。
第十条招聘要求：符合国家相关法律法规、公司相关规定、有热情、有责任心、踏实肯干第十一条培训要求：培训有关知识、技术，提高员工综合素质，提高工作效率第十二条薪酬福利：薪酬、绩效奖金、年终奖金等，享有国家规定的休假、带薪病假、结婚假、产假等。
第十三条海底捞企业对员工进行考核评估，根据员工实际工作表现，对员工进行绩效评定。
第四章生产管理第十四条海底捞企业生产部门应当制定生产计划、生产工艺、生产标准，确保生产工作有序进行。
第十五条海底捞企业生产车间应当保持清洁整洁，设备设施完好，操作员工应当按照规定操作，杜绝违章操作现象。
第十六条海底捞企业生产部门应当加强对员工技术培训，提高员工操作水平，确保产品质量。
第十七条海底捞企业生产部门应当确保生产过程中的安全生产，做好安全防范措施。
第五章销售管理第十八条海底捞企业销售部门应当根据市场需求，制定销售计划，拓展市场，增加销售额。
海底捞品牌管理规章制度
海底捞品牌管理规章制度第一章总则第一条为规范海底捞品牌管理活动，保障品牌形象和价值，制定本规章制度。
第二条海底捞品牌管理规章制度是全体海底捞员工遵守的基本准则，对海底捞品牌形象和价值具有重要意义。
第三条海底捞品牌管理规章制度的执行机构为海底捞总部品牌管理部，有权对违反规定的行为进行处理。
第四条海底捞品牌管理规章制度内容的变更和修订须经海底捞总部品牌管理部审批后方可执行。
第五条所有海底捞员工都应当严格遵守海底捞品牌管理规章制度的相关规定，任何违规行为均将受到处理。
第六条海底捞品牌管理规章制度的解释权归海底捞总部品牌管理部所有。
第二章品牌形象管理第七条海底捞品牌形象包括海底捞的品牌理念、品牌标识、品牌声誉等内容。
第八条海底捞员工在工作中应当诚信守规、维护品牌形象，不得利用职务之便损害海底捞品牌形象。
第九条海底捞员工在公共场所代表海底捞参与活动时，应当严格遵守相关规定，做到言行一致、言行符合品牌形象。
第十条海底捞员工应当注重个人形象，保持良好仪表仪容，不得出现着装不当、言行粗鲁等情况。
第十一条海底捞员工应当了解海底捞品牌相关信息，熟悉品牌理念和发展历程，积极宣传和传播品牌正能量。
第十二条海底捞员工在社交媒体平台发表言论时，应当注意文明用语，不得损害海底捞品牌形象和声誉。
第十三条海底捞员工在公共场所或媒体采访中代表海底捞发言时，应当遵守海底捞品牌宣传口径，不得擅自发表与品牌管理无关的言论。
第十四条海底捞员工对外宣传海底捞产品时，应当遵守相关规定，不得虚假宣传或误导消费者。
第三章品牌价值管理第十五条海底捞品牌价值包括品牌信誉、品牌忠诚度、品牌口碑等内容。
第十六条海底捞员工应当积极宣传海底捞品牌，提升品牌知名度和美誉度。
第十七条海底捞员工应当加强品牌文化教育，提高品牌忠诚度，把海底捞当做自己的事业。
第十八条海底捞员工应当尊重消费者权益，提供优质的产品和服务，树立良好的品牌口碑。
第十九条海底捞员工应当积极参与社会公益活动，提升企业社会责任形象，树立良好的品牌形象。
海底捞内部规章制度（完整版）
海底捞内部规章制度（完整版）海底捞内部规章制度（完整版）第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情；2、客人的每件小事要当成大事去做。
三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义对员工的解释：1、海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。
对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工。
七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指。
八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞店内管理制度
海底捞店内管理制度第一章总则第一条为规范海底捞店内管理行为，提高服务质量和管理水平，保障员工权益，制定本管理制度。
第二条本制度适用于海底捞全国各分店内的员工。
第三条本管理制度依法制定，依法实施，遵循公平、公正、公开、服务宗旨。
第四条本管理制度内容包括店内人员管理、工作纪律、福利待遇、考核奖惩、安全保障等方面。
第五条店内管理人员应严格按照本管理制度执行，不得违反制度规定。
第六条店内管理人员应认真学习本管理制度，切实履行职责，确保管理制度落实到位。
第七条店内员工应遵守本管理制度的各项规定，服从店内管理人员的工作安排，积极配合店内各项工作。
第二章店内人员管理第八条店内人员分类（一）店长：负责店内所有工作的管理和协调，做好店内各项工作的分配和监督。
（二）后厨主管：负责后厨工作的安排和监督，确保后厨工作顺利进行。
（三）服务员：负责服务顾客，烹饪美食，卫生清洁等工作。
（四）财务人员：负责店内财务管理和业务统计等工作。
（五）安保人员：负责店内安全工作，并协助管理人员处理突发事件。
（六）其他工作人员：负责店内其他工作，包括清洁工、采购员等。
第九条店内员工招聘（一）店内员工招聘应经过合法渠道，严格遵循劳动法律法规，进行公开、公平、公正招聘。
（二）店内员工应符合公司要求，具备相关工作经验和职业素养，通过面试和培训后方可上岗。
第十条店内员工培训（一）店内员工上岗前应接受公司组织的培训，包括工作技能、岗位职责、安全防范等方面培训。
（二）店内员工上岗后应定期接受相关培训，提高工作技能和服务质量。
第十一条店内员工休假（一）店内员工休假应提前向公司请假，公司应合理安排。
（二）针对特殊原因不能上班的员工，应及时提供有效证明。
第十二条店内员工奖惩（一）优秀员工应得到奖励，奖励方式可以是荣誉称号、奖金或者其他形式。
（二）根据员工工作表现，公司可以对不合格员工进行纪律处分，包括口头警告、书面警告、停职、开除等。
第三章工作纪律第十三条岗位责任（一）店内员工应严格按照自己的岗位职责工作，不得超范围从事其他工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
这个培训体系，我感觉张勇真有点老沃森的味道。
他不仅仅是在教员工做事，更重要的是叫他们如何做人。
海底捞的成功有他的道理。
好的员工，必然能够善待客户，客户开心，也会更尊重员工，员工会更开心，因为他们的付出得到社会的认可，这种正能量，正循环，才是海底捞成功的秘密！）第一天：一：海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义1、对员工的解释海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。
九：宿舍要求1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。
第二天：一：海底捞考勤制度1、薪酬制度⑴服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；⑷新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；⑸如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。
二：迟到奖罚制度1、迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班；2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除；3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资；5、员工无故旷工一天以上除名开除；6、干部以上级别的员工旷工直接开除处理。
三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求；2、违反工作规章制度，批评后仍不改正；3、受聘者长期请假；4、旷工；5、因员工身体状态不适应岗位要求；6、违反国家法律法规。
备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。
四：规章制度：轻度过失的员工有以下几点：1、上班时间衣冠不整；2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方；3、工作时间用餐厅电话办理私事；4、工作时间吃东西聊天，围成一团；5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工；6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；7、随地吐痰，仍纸屑杂物；8、不遵守店内安全条例；9、违反部门常规；10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。
较重过失的员工有以下几点：1、工作时间睡觉；2、擅离工作岗位，经常迟到；3、对客人不礼貌，与客人争辩；4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动；5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉；7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；10、未经批准不回宿舍休息。
严重过失的员工有以下几点1、工作时间醉酒；2、贪污、盗窃、受贿、行贿；3、故意损坏公物或客人用品；4、打架斗殴。
各项处理方法轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。
较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并填写过失单。
严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。
员工单独在外面网吧上网直接开除！五：员工过生日聚餐标准1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；2、员工吃饭过生日必须AA制；3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。
六：海底捞的宣誓词我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意诚实，因为我要问心无愧；我愿意接受意见，因为我们太需要成功；我坚信只要付出终有回报。
七：海底捞的店歌：《携手明天》唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来；带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。
八：海底捞给员工创造发展的途径走管理路线：1、新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长2、年龄偏大的员工新员工——合格员工——优秀员工——先进员工（连续3个月当选）——标兵（连续5个月当选）——劳模（连续6个月当选）——功勋（相当于店经理的福利待遇）注：成为一名合格员工的基本标准1、业务熟练，顾客满意率较高；2、团结同事；3、工作主动，积极性强；4、工作责任心强；5、员工情绪稳定；6、能准确快速完成上级交待的任务；7、不违反规章制度；8、任劳任怨，不怕苦不怕累。
九：海底捞岗位分化流程1、门迎组：保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票2、服务组：服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员3、上菜房洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员4、传菜组传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房5、油碟房油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜6、配料房配料师——葱段——红油——花椒面——呼叫——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房7、保洁组洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间8、凉菜房凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐9、库房办公室人员——出纳——会计第三天：一：海底捞岗位描述1、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容；2、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语；3、客人到桌后5秒内必须有服务员接待；4、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务；案例：一位顾客来用餐，由于之前的车祸腿骨折段，无法上楼用餐，该店保安立即通知店经理，店经理马上组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的忠实顾客。
5、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房；6、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项；7、配备所用的用品用具；8、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零；9、及时恢复摆台工作；10、及时做好人走岗位净；11、及时关灯关气；12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭；13、做好突发事件的处理和创造感动；14、做好授权工作；15紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理；16同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯。
备注：服务员的餐前准备工作是否到位： 1.笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸； 2.炉具是否有气，是否能正常打火； 3.不主动询问顾客是否需要发票； 4.客人给钱埋单是必须说谢谢； 5.客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖；6.处理所有问题应在第一时间。
以上岗位描述的目的就是提高翻台率二：岗位职责发毛巾人员：1、给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量，（80度）；2、顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范；3、每桌每位顾客换毛巾次数不低于4次，顾客无特需要求不得高于6次，无需要不必勉强；4、满足顾客的合理要求；5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；7、按时准备好所有的原材料和用具。
保洁人员：1、拾到客人物品应及时上交；2、欢迎顾客时目光注视对方，要以友善的话语表示欢迎，如你好、小心路滑，要让顾客感受到热情；3、严格按照卫生标准进行；4、满足顾客的合理要求；5、顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；6、对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；7、按时准备好所有的原材料和用具。
传菜员：1、站岗之前准备好足够的干净托盘（50块）、托盘布（50块），并且保持托盘的卫生干净，如脏及时更换；2、每个托盘的物品无挤压和摞叠；3、传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不断、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；4、传菜过程中应热情礼貌的招呼客人，满足顾客合理要求；5、及时回收用后的餐具，必须做到来回不走空路；6、保持站姿端正，认真等待端菜，穿菜时要注意安全，必须做到快走慢跑，不能撞到客人及其他同事；送柠檬水、汤、豆浆的人员：1、上午11点、下午5点半检查是否到位；2、保证汤、豆浆80度和柠檬水的质量卫生；3、对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保安客区域到位、无短缺；4、面对顾客时目光要注视对方，以友善的华语表示对顾客的欢迎，让顾客感受到热情地笑容，满足顾客的合理要求；5、柠檬水的制作必须按照量化标准；6、对自己负责的汤壶、豆浆壶要保证干净卫生，摆放整齐；7、注意操作现场的卫生；8、满足顾客的合理要求，及时写作服务员，做好服务和收台工作；注：汤要随时转移，避免浪费9、生意低峰期做好本组的汤、豆浆的转移工作和收尾工作。