南瓜菜的做法

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厨房美食菜谱：蛋黄焗南瓜的做法

厨房美食菜谱：蛋黄焗南瓜的做法
每个菜对于我来说都是第一次试，这个菜斟酌了好久，才开始动工。

如何把握烧南瓜的度，才让菜品更好看，是这个菜的难点。

因为第一次做，所以只做了一点点，怕浪费食材。

事实证明：做好的蛋黄焗南瓜，外咸里甜，还是很好吃的。

有信心了。

哦也~
下次做我会让南瓜先沾点炸粉，然后再煎，卖相会更好。

食材
主料：
南瓜100g
熟鸭蛋黄
油适量
盐适量
葱粒适量
步骤
1.熟的咸鸭蛋去壳，去蛋白
2.葱切粒待用
3.南瓜去皮去瓤，洗净，切小片
4.锅内置油，下南瓜片煎至金黄
5.用勺子将鸭蛋黄压碎
6.锅内置少量油，下蛋黄翻炒，注意一定要小火
7.把事先煎好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成，撒上葱粒装点下，可以开吃啦。

小贴士：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！。

南瓜蒸菜的做法大全

南瓜蒸菜的做法大全
据中医记载，南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。

南瓜的营养成分也很丰富，而且南瓜还有很多不同的做法。

其中一些比较懒的人就会喜欢蒸南瓜，南瓜蒸菜也是一个不错的选择，南瓜蒸菜方便且美味。

那么南瓜蒸菜具体都有什么做法呢，我们一起来看看吧。

一、南瓜蒸菜做法
1）、肉蒸南瓜
南瓜去皮洗好备用；南瓜切片整齐排在盘子里，均匀的撒上一点点盐；瘦肉切片放调味料抓匀腌制15分钟；把腌制好的肉片均匀的铺在南瓜上面瘦肉；下蒸锅里大水10分钟至15分钟，不确定有没有熟可以用筷子扎一扎，熟了一扎就过瘦肉。

注：买南瓜的时候选稍微老一点的，就是看着颜色深些，切起来费劲些。

蒸的时候盖上保鲜膜，不然的话里面会有很多水的。

2）、南瓜蒸菜
1、南瓜去皮，洗净，切成适当的块，加入米粉、精盐拌匀，装盘上屉蒸。

2、葱切丝、香菜切小段，用料酒、香油、味精调成味汁，待米粉南瓜蒸熟后，浇在碗中即可。

3）、南瓜蒸百合
1.南瓜去皮去瓤切片，摆到盘中
2.在南瓜上均匀地撒上白糖（南瓜本身就已经比较甜了，如
果不喜欢太甜的，可以不放白糖哦）。

3.百合洗净掰瓣，撒到南瓜上，蜜枣用清水洗净切块，也撒到南瓜上。

4.将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约十五分钟即可。

南瓜烩菜的家常做法是怎样的？

南瓜烩菜的家常做法是怎样的？关于《南瓜烩菜的家常做法是怎样的？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

冬瓜是大家十分了解的一种植物，平常日常生活常常可以吃到冬瓜，南瓜的营养使用价值十分高，例如带有丰富多彩的核甘酸，补充这种营养成分能够提高人体免疫力，此外冬瓜含有胡罗卜素，补充胡罗卜素能够推动骨骼的生长发育，此外，冬瓜还带有多种多样矿物原素及其多种多样碳水化合物，因此下边教大伙儿做冬瓜烩菜。

第一、冬瓜烩菜的粉丝的做法1.冬瓜清洗2.冬瓜切片3.宽粉嵌入开水中泡预留4.大葱剁碎5.热锅里加食用油6.待油至七成热添加葱炝锅7.接着加适当酱油和较多的盐8.再在锅内添加切完的冬瓜块煸炒9.随后锅内添加开水刚开始咕嘟嘟10.直到冬瓜5层熟时添加备好的宽粉再次咕嘟嘟11.中火加盖子再次炖10分多就可以起锅了第二、营养成分土豆豆角冬瓜大烩菜第一步1.生猪肉放水，米酒，盐，花椒大料八角茴香，姜蒜煮开；第二步2.放凉，取一块切成片；第三步3.冬瓜清洗去籽，切一小块；第四步4.马铃薯清洗切片；第五步5.长豆角清洗，掰段儿；第六步6.锅中给油，加白砂糖一勺，烧至白砂糖溶化，出泡；第七步7.下小肉炒，下葱段大蒜炒成香气；第八步8.下长豆角不断爆锅至透明色；第九步9.放盐，生抽炒匀；第十步10.加适度的水，盖外盖炖至长豆角烂熟；第十一步11.添加马铃薯，冬瓜再次炖；第十二步12.炖至马铃薯冬瓜柔软，料汁收浓；第十三步13.大烩菜起锅啦！第三、红烩花菜原材料花椰菜1颗，番茄沙司，葱少量，姜少量，番茄沙司2炒勺，糖少量，盐少量，植物油适当作法2.花椰菜清洗撕成小朵，在开水中焯至8完善，捞出预留。

3.锅烧热加点油，下姜蒜末进行爆香。

4.番茄沙司放水调料。

5.倒进番茄沙司。

6.下花椰菜煸炒。

7.待花椰菜烂熟加少量糖，盐调料就可以。

南瓜菜卷的做法有哪些【食谱-你要的家常菜】

南瓜菜卷的做法有哪些
文章导读
南瓜是一种营养价值加高的蔬菜，适当食用对身体有极大的好处，可以降低血糖、消除癌症、促进发育、延缓衰老等，因此受到了诸多人的喜爱。

生活中南瓜的吃法有很多种，比如可以做成南瓜菜卷，其做法很简单，先将南瓜切成丝，在放入调料搅拌均匀，和面后将其干成饼，放入南瓜卷起可以了，最后切成小块放入锅里蒸就可以了。

一、南瓜菜卷的做法
1、南瓜洗净用工具擦成丝、葱切碎备用。

2、面粉加水和面，面揉好醒几分钟。

3、南瓜丝中放入葱花、盐、食用油搅拌均匀。

4、将醒好的面干成饼，将拌好的南瓜丝放入。

5、将饼卷起，然后切成一块一块的即可。

6、锅内烧水，放入南瓜卷，蒸十五分钟差不多就行了。

二、南瓜的营养价值及功效。

南瓜食谱做法_南瓜怎么做好吃

南瓜食谱做法_南瓜怎么做好吃南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;以下是店铺为你整理的南瓜食谱做法，希望能帮到你。

南瓜食谱：清炒南瓜片材料油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐做法1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水，小火煮一下~4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~南瓜食谱：小炒南瓜材料南瓜,蒜子,盐.做法1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.南瓜食谱：香葱炒南瓜材料南瓜 1只调料：食盐4克蒜5克小葱适量橄榄油适量做法1。

将南瓜去皮，切成片2。

油锅8成热后，将蒜末放入爆香3。

爆香后，将南瓜片放入，翻炒4。

在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5。

放入盐，炒匀6。

南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7。

撒入香葱，即可出锅南瓜食谱：咸蛋黄炒南瓜材料主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)做法1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

TIPS：南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。

蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。

盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。

南瓜食谱：百合炒南瓜材料南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml做法1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片;2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净;3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分;4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀;5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

南瓜怎么做菜才好吃

南瓜怎么做菜才好吃南瓜做菜才好吃的方法具体如下：1.清炒南瓜丝的做法：原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)3、锅烧热放油，入葱花煸出香味4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅2.香葱炒南瓜的做法：原料：南瓜1只调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5、放入盐，炒匀6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7、撒入香葱，即可出锅3.南瓜土豆丝的做法：原料：南瓜200克、土豆200克辅料：青红辣椒各1只调料：油、盐、鸡精、白糖各适量做法：1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味4.田园南瓜饼的做法：原料：南瓜250克、全麦面粉120克辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。

可有可无)调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量做法：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝2、虾皮洗净，小葱切花3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中4、用筷子拌匀5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。

用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼5.南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：原料：南瓜丝300克辅料：咸鸭蛋1个调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ml、橄榄油15ml、盐适量做法：1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可4、加入香葱和盐，起锅即可。

南瓜咸菜制作方法步骤图解

南瓜咸菜制作方法步骤图解南瓜是许多人都喜欢食用一种蔬菜，最常见的食用方法就是煮粥或者蒸食，但是在江西境内，对南瓜却有另外一种吃法，那就是把南瓜制成咸菜后食用，这种南瓜咸菜香辣可口，而且食用方便，一会把我南瓜咸菜制作方法告诉大家，喜欢吃南瓜的人可以在家自己制作一些。

南瓜咸菜制作方法
1、用料：老南瓜四千克，红辣椒一千克，、生姜、大蒜、盐、白糖和糯米粉各适量就可以。

2、把去南瓜去掉外面的硬皮，然后冼干净，再切成片状，切片时最好让南瓜片三到四毫米这么厚，有拇指那么大就可以了。

3、把切好的南瓜片放在太阳下爆晒，让它的水分流失一些，晒好的南瓜片厚度就会变薄很多。

在晒制南瓜片的同时，再把红辣椒切成碎末，把大蒜去掉包皮也切成碎末，生姜洗净后切成姜丝备用。

4、把辣椒和姜丝与大蒜全部放在一起调匀加入适量的盐进行腌制，腌制时间不能少于二十四小时。

腌好后把南瓜片、糯米以及适量的糖等全部放在一起调匀，再放在大锅里面蒸熟。

5、蒸熟后的南瓜取出后用手捏成一个个的团状，摆放在油布上，移动到太阳下晒制，在太阳落山以前收入屋中，第二天要接着晒，直到南瓜不粘手时才可以结束。

这时南瓜菜也就做好了，存在放阴凉通风的地方就可以。

南瓜菜包子的做法简单又好吃

南瓜菜包子的做法简单又好吃南瓜菜包子是很普通的食物，做法很简单，不过却很好吃，一直受到很多人的欢迎。

下面一起来看看南瓜菜包子的做法介绍吧，希望你喜欢!南瓜菜包子的食材准备南瓜菜包子的做法步骤1.用100克面粉和2克发酵粉揉成团，放置发酵。

2.面团发旺后加入余下面粉及发酵粉。

3.加水揉成光滑的团。

我是睡前发的。

4.第二天早上发好的面团。

5.南瓜馅所用材料。

6.南瓜切丝，放入青椒碎.。

.7.放入切碎的葱白。

.8.面团揉条，切剂子，团圆，擀面皮。

.9.擀面子皮。

10.包好的包子上蒸锅蒸20分钟.，这是蒸好的包子。

南瓜菜包子的制作小贴士发酵粉发面，要冷水入锅蒸。

蒸好关火后，闷2分钟左右，开锅把包子动一动，防贴底。

红枣能和南瓜一起吃吗南瓜和枣是可以一起吃的，只是南瓜中含有维生素C 分解酶，会破坏枣中含有的维生素C，其他的营养还是很丰富的，对健康也有很多的好处，不过这两种食物也有各自的饮食规则，如果饮食不当，对件也会造成不利影响。

红枣和南瓜一起吃好吗南瓜和枣一起吃除了会导致维生素C降低以外，其他的营养还是很丰富的，具有补中益气、健脾养胃、补血强身、消炎止痛、利尿消肿、解毒杀虫、清痰止咳等功效，还可以治疗贫血、气血虚弱、失眠、乏力、脾胃虚弱、咳嗽、哮喘、支气管炎、水肿、小便不畅、便秘等不适病症。

枣对健康有很多的好处，但是同样也有很多注意事项，否则也会对健康造成不利影响。

枣在消化的过程中会导致胀气，因此不宜多吃，以免对肠胃造成不利影响。

枣属于湿热食物，对于体内湿热较重、舌苔黄等患者不宜食用，以免病情加重。

枣内糖分含量较高，高血糖、糖尿病患者不可食用，以免对健康造成不利影响。

吃南瓜也有很多需要注意的地方，南瓜是温性的食物，同样不可吃的太多，否则容易导致人体出现上火症状，而且出现了上火炎症等热症疾病的患者不能吃南瓜，以免导致病情加重。

南瓜容易诱发一些疾病，患有脚气、黄疸等疾病的患者、最好不要吃南瓜，以免导致病情加重或者反复。

南瓜咸菜的做法大全

南瓜咸菜的做法大全
南瓜最常见的吃法就是煮粥或是南瓜饼，甜甜的软软的肉又容易消化又好吃，味道很香，南瓜除了这些做法，还可以用来做南瓜咸菜，又开胃又可以增加食欲，有助于消化，经常用来作早餐小菜，但是南瓜咸菜制作起来不像粥和饼那样容易，那么如何做南瓜咸菜呢?
果蔬百科
南瓜腌咸菜方法材料准备
南瓜适量大白菜若干小辣椒适量盐适量鸡精适量大蒜适量花椒适量
南瓜腌咸菜方法步骤
1.把南瓜与大白菜用水清洗好后，用菜刀把南瓜头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的，大白菜放到通风的地方凉一到两天。

2.找来坛子，往里面加入已经准备好的大白菜要分成均匀的几等分分别放进坛子里面，然后往每一层的大白菜都要铺一层盐。

把南瓜就放到上面，然后也要用盐铺盖。

3.加入适量的大蒜花椒小辣椒鸡精。

也可以加别的，自己喜欢。

4.找来大石头压其表面，然后腌制数天后可以食用了。

南瓜腌咸菜的腌制方法要注意的问题
1.选用南瓜的时候，要挑选瓜身比较圆满的，也要看看是否
新鲜。

2.可以加入自己喜欢的其它调料味，但是不易太多，太多了，味道就会有影响。

3.加入调味料后一定要记得搅拌均匀，不然会造成味道分布不均，影响口感。

4.腌制的过程中一定要记得隔绝油性，腌制的时候要放到阴凉与通风的地方。

26种南瓜美食食谱大全

秋天真是个食南瓜的好季节，秋天气候干燥，尤其许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。

又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。

专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益，而南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜。

1、清蒸南瓜原料：南瓜一个。

做法：1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

2、南瓜饼原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

3、南瓜绿豆汤原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

做法：1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4.放盐后煮两分钟。

5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法：1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

南瓜咸什的做法【食谱-你要的家常菜】

南瓜咸什的做法
文章导读
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。

所以下面小编就先来介绍下关于南瓜咸什这道菜的做法。

1.南瓜挖出瓤后切成丝，如果有擦子的话，最好擦成丝
2.12南瓜中加入盐（盐可以稍微多放一点）、少许酱油、葱、姜、蒜末搅拌均匀(葱姜蒜我是最后加的)
3.21南瓜丝中加入面粉，我加的比例是1:1，如果喜欢面糊多一些的话，可以多加点面粉
4.再打一个鸡蛋进去
5.稍微加点水和成南瓜面糊
6.锅中倒入橄榄油
7.舀一勺南瓜糊放锅中
8.然后用勺子背平摊开
9.一面煎黄后再翻过来煎成金黄色即可
看了小编的介绍，您对这道南瓜咸什应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！。

嫩南瓜的18种家常做法

嫩南瓜的18种家常做法把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。

如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。

嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。

嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。

一、清炒嫩南瓜：原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。

做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。

二、辣炒嫩南瓜：原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。

做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。

三、嫩南瓜炒三样：原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。

准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。

做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。

四、香芹炒嫩南瓜：原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。

做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。

五、酸辣南瓜丝：原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。

准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。

做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。

六、蚝油嫩南瓜：起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。

七、嫩南瓜炒鸡蛋：原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。

准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。

做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。

八、鲍汁嫩南瓜：原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。

嫩南瓜的18种家常做法

嫩南瓜的18种家常做法1. 红烧南瓜块：将南瓜切成块状，用糖、酱油、生抽、料酒、姜片煮熟，最后加入适量的水淀粉勾芡。

2. 南瓜汤：将南瓜切成小块状，与鸡肉或骨头一同煮开，加入盐和调味料调整口感。

3. 南瓜炒蛋：将南瓜切成片状，炒熟的鸡蛋加入南瓜片，最后加少许盐和胡椒粉调味。

4. 烤南瓜子：将南瓜子取出晾干，撒上盐和姜粉，放入烤箱烤至金黄色。

5. 南瓜粥：将南瓜和大米一同煮成粥，最后加入少许盐和糖提味。

6. 南瓜年糕：将南瓜磨成泥状，与年糕一同煮熟，最后加入糖和芝麻拌匀。

7. 南瓜饼：将南瓜切成薄片状，与面粉、水和盐混合成面糊，煎至两面金黄即可。

8. 南瓜馒头：将南瓜泥和面粉揉成面团，发酵后蒸熟，口感松软。

9. 南瓜编织花蕾：将南瓜切成细条，编织成花蕾造型，蒸熟后淋上糖浆享用。

10. 南瓜糕点：将南瓜泥与糯米粉和糖混合，加入适量水搅拌均匀后蒸熟，切成小块食用。

11. 南瓜瓤肉：将南瓜中的瓤挖空，填入肉馅，蒸煮至熟烂，最后加入适量的酱油和盐调味。

12. 南瓜凉菜：将南瓜切成丝状，加入适量的醋、盐和糖拌匀，腌制片刻后食用。

13. 南瓜烧豆腐：将南瓜煮熟后压成泥状，与豆腐一同炖煮，加入适量的调味料调味。

14. 南瓜面包：将南瓜泥和面粉混合揉成面团，发酵后烤制成面包，口感松软。

15. 南瓜炖牛肉：将南瓜切成块状，与牛肉一同炖煮，加入适量的酱油和调味料调味。

16. 南瓜炒鸡丝：将南瓜切成丝状，与鸡肉丝一同炒熟，加入适量的调味料调味。

17. 南瓜蒸肉饼：将南瓜切成小块状，与肉馅一同蒸熟，最后加入调味料调味。

18. 南瓜酱拌面：将南瓜煮熟后压成泥状，与面条拌匀，加入酱油、醋和花椒调味。

南瓜做菜的18种家常做法

南瓜做菜的18种家常做法1.南瓜焖肉：将南瓜切块，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，再加入适量的水，把肉片放入焖一会即可。

2.南瓜炒猪肝：将南瓜切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把猪肝片放入热锅中炒一会，再加入南瓜片翻炒几分钟即可。

3.南瓜烧茄子：将南瓜切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把茄子切片，放入热锅中翻炒，加入南瓜片，翻炒几分钟即可。

4.南瓜炒鸡蛋：将南瓜切碎，放入鸡蛋打匀，再加入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油，把鸡蛋放入热锅中翻炒，加入南瓜碎翻炒即可。

5.南瓜烩豆腐：将南瓜切丁，放入豆腐块，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油，把豆腐放入热锅中翻炒，加入南瓜丁翻炒即可。

6.南瓜爆肉：将南瓜去皮切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把肉放入热锅中翻炒，加入南瓜片翻炒几分钟即可。

粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把鱼放入热油中煎，加入南瓜片翻炒几分钟即可。

8.南瓜煲仔饭：将南瓜去皮切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把米饭放入煲仔锅中，加入南瓜片、肉末，用中火焖半小时即可。

9.南瓜烤鸡：将南瓜去皮切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，将整只鸡放入烤箱中，把南瓜片放在鸡身上，烤熟即可。

10.南瓜烩饭：将南瓜去皮切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把米饭放入热锅中，加入南瓜片，翻炒几分钟即可。

11.南瓜炖排骨：将南瓜去皮切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把排骨放入汤锅中，加入南瓜片，用大火煮沸，转小火慢炖半小时即可。

12.南瓜煎蛋：将南瓜去皮切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把鸡蛋打散，放入热锅中煎，加入南瓜片翻炒几分钟即可。

13.南瓜炖豆腐：将南瓜去皮切片，放入盐、料酒、胡椒粉、生姜末、葱末、少量油腌制，把豆腐放入汤锅中，加入南瓜片，用大火煮沸，转小火慢炖半小时即可。

熬南瓜菜的做法

熬南瓜菜的做法南瓜菜很多人都非常爱吃的，尤其是在冬天的时候，外面的天气比较的寒冷，这个时候吃南瓜菜的话就会感觉到相当的暖和的，但是南瓜菜在熬制的时候还是会有一些讲究的，要是不注意的话就会使得自己熬出来的南瓜菜不是那么好吃的，甚至是变得相当的不正宗的，所以要注意选材和火候的。

做法一原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

步骤：1.将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。

2.炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

做法二材料：南瓜蓉3大汤匙，蘑菇8个，洋葱半个，盐适量，鲜奶或忌廉100ml，杞子数粒，牛油10g。

步骤：1.将洋葱切碎，南瓜去皮小块备用2.平锅中放适量橄榄油，放入洋葱碎炒到透明备用3.将水烧开，放入南瓜块，煮15分钟，放入炒好的洋葱，煮5分钟4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)5.加入高汤，放入胡椒盐略煮后，放入牛奶即可[1]做法材料：南瓜，鲜奶，地瓜，洋葱步骤：1.把南瓜和地瓜煮熟.2.将煮熟的南瓜和地瓜搅拌至土豆泥状3.放入奶酪4.奶酪溶化后放入洋葱5.加入牛奶6.用小火煮的同时放入鲜奶，7.加少许盐8.小火煮5分钟1、家中如果没有肉桂粉，不放也行，有的人不喜欢肉桂粉那种厚重的味道，那就不要放了;2、清水量不要放太多，基本上不能没过南瓜，齐平就可以了;3、如果没掌握好水放多了也没事，开大火多煮一会，让水分稍微收收就好了;4、可以根据自己口味，在南瓜汤里放点核桃碎啊什么的坚果之类的东西。

熬南瓜菜的做法

熬南瓜菜的做法关于《熬南瓜菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

冬瓜菜很多人都十分喜欢的，尤其是在冬季的情况下，外边的气温较为的严寒，这个时候吃南瓜菜得话便会觉得到非常的温暖的，可是冬瓜菜在熬料的情况下还会有一些注重的，如果不留意得话便会促使自身熬成的冬瓜菜并不是那麼美味的，乃至是越来越非常的不纯正的，因此要留意选料和熟度的。

作法一原材料：冬瓜350克，圆葱1个，无盐黄油50克，骨头汤4杯，牛乳2杯，小麦面粉200克，鲜奶酪一杯，荷兰芹少量，肉豆蔻、盐、胡椒粉各适当。

流程：1.将冬瓜削皮去瓤，切割成片状，圆葱切割成残片，用无盐黄油炒好。

2.炒菜锅容易上火，放进圆葱末，冬瓜片，骨头汤，直到炖烂就可以。

3.随后将锅内料汁滤入另一锅内，把锅再次置火上，添加牛乳烧开，将无盐黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点匀称放进，添加适量肉豆蔻、盐、胡椒粉，出锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜奶酪的泡沫塑料，使其飘浮汤上就可以。

作法二原材料：冬瓜蓉3大汤勺，菌类8个，圆葱一个半，盐适量，鲜牛奶或忌廉100ml，枸杞数粒，黄奶油10g。

流程：1.将圆葱剁碎，冬瓜削皮一小块预留2.平锅里放适当植物油，放进圆葱碎炒成全透明预留3.将水烧开，放进冬瓜块，煮15分鐘，放进炒好的圆葱，煮5分鐘4.用破碎棒插进锅中破碎(或用破碎机)5.添加大骨汤，放进胡椒粉盐略煮后，放进牛乳就可以[1] 作法原材料：冬瓜，鲜牛奶，红薯，圆葱流程：1.把冬瓜和红薯煮开.2.将煮开的冬瓜和红薯拌和至紫薯泥状3.放进乳酪4.乳酪融化后放进圆葱5.添加牛乳6.用文火煮的另外放进鲜牛奶，7.加少量盐8. 文火煮5分鐘1、家里要是没有桂皮粉，没放也行，有些人讨厌桂皮粉那类厚实的味儿，那么就不必放了;2、清水流量不必放过多，基本上不可以未过冬瓜，平齐就可以了;3、假如没把握山泉水放多了也没事儿，开火灾多煮一会，让水份略微来收就好了;4、能够依据自身口感，在南瓜汤里放点核桃仁碎啊哪些的干果这类的东西。

养心养肺南瓜菜原料和做法

冬天我们的胃口一般都比较大，如果一时把持不住，极有可能吃出个营养过量。

而秋季早晚温差大，又使得一些心脏不好的人或心血管病患者难以适应。

所以，除了适当控制油腻、高胆固醇食物外，有必要选择一些容易吃饱的蔬菜瓜果来增加饱腹感，让人早早有吃饱吃撑的感觉。

百合南瓜羹
南瓜原料：
南瓜、鲜百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。

南瓜做法：
1、南瓜洗净，去皮及瓤，切成大块，放入锅中煮至熟软，取出冷却;
2、将冷却的南瓜盛入搅拌机，打成茸状备用;
3、百合掰成片，撕去内衣，洗净;枸杞洗净泡软备用;
4、锅中加适量的清水，放入枸杞、冰糖、百合，烧沸，再转小火煮至烂熟;最后加入南瓜茸搅拌均匀即成。

河虾炖南瓜
南瓜菜原料：
河虾、南瓜。

调料：
姜、葱、盐、料酒、猪骨汤、色拉油。

南瓜菜做法：
1、南瓜洗净去皮去瓤后，切成小块备用。

2、锅中加色拉油烧热，先下葱花、姜片炒香，再放入南瓜块、河虾略加翻炒，然后烹入料酒，添入猪骨汤，加盐烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，加盐调味后即可出锅食用。

厨房美食菜谱：素炒老南瓜丝的做法

厨房美食菜谱：素炒老南瓜丝的做法
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

不仅有较高的食用价值。

而且有着不可忽视的食疗作用。

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

食材
主料：
老南瓜500g
油适量
盐适量
蒜适量
辣椒适量
蚝油适量
步骤
1.备南瓜，辣椒和蒜瓣。

2.南瓜刨丝，辣椒和蒜米适量。

3.锅里烧油放进南瓜丝。

4.再放进辣椒和蒜米炒匀。

5.翻炒翻炒，。

6.加盐炒入味。

7.将南瓜丝炒熟。

8.关火，淋上蚝油即可。

小贴士：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

南瓜炒菜的做法有哪些呢？

南瓜炒菜的做法有哪些呢？南瓜的营养价值很高，不但促进人体骨骼的发育，还能有效地提高人体的免疫能力，很多人都喜欢吃南瓜，但是多数人吃南瓜的时候，都是将南瓜切成块放在粥里面，煮着吃，也有的蒸着吃的，用南瓜炒菜的不多，其实南瓜炒菜也是十分的美味，下面就让给大家介绍两种方法吧！南瓜的营养价值1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高<机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。

此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

剁椒炒小南瓜1 小南瓜切片（不要削皮），蒜瓣切碎，剁椒两大勺。

2 锅里放油，油热后放入小南瓜片炒，陆续放剁椒和姜蒜末，放盐。

3 小南瓜不要炒得太软，刚熟就可以关火了。

清炒南瓜片材料：油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐。

做法：1.南瓜去皮，挖籽，切片，既然是清炒，这里就不用放任何辅料。

2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。

3.然后加水，小火煮一下。

4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉。

5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了。

看了的介绍，你是不是觉得南瓜炒菜其实很简单呢？如果你比较喜欢吃南瓜的话，建议可以尝试着炒着吃，但是需要注意的是，南瓜切片的时候，最好切的不要太薄，如果太薄的话，会很容易导致南瓜变软的，要掌握好火候，当然如果你的牙齿不方便的话，可以炖着吃。