出品部安全制度

金玉轩酒店出品部安全管理制度

1、严禁在工作场所内打闹、奔跑、嬉戏；

2、使用机械设备时要检查是否运作正常，要做到先熟悉使用方法后才能使用，清洁机器时应断掉电源，严禁违规操作；

3、各种利器工具必须小心使用和保管，做到定点存放、专人负责，使用后放回原处；

4、保持地面整洁及时清理油污和积水避免事故发生；

5、严禁单人搬动重物；

6、过热液体严禁存放于高处；

7、严禁油温升高时溅入水分；

8、严禁非出品部人员进入工作场所，以免发生意外事故；

9、使用油、气炉前必须先检查油、气阀开关，使用炉灶时必须做到不离人，结束后及时关闭；

10、每天下班前做好水、电、油、气的安全检查并做好记录；

出品部消防安全管理制度1．所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物。2．严禁在厨房抽烟。

3．随时清理炉台灶具上的油污和积垢。

4．严禁用火时人员离岗。

5．严禁在煮液体时盛装过量。

6．严禁强行使用未修复的炉具。

7．对松动的电路和泄露的炉具要及时报修。8．对使用过的灭火具应及报告保安部。

9．灭火器的存放位置严禁随意改动。

10．参加安全消防知识培训落实“三句话”精神。隐患险于明火

防范胜于救灾

责任重于泰山

11．加强“三知”教育：

知本岗位火灾隐患

知预防火灾的措施

知扑救火灾的方法