麦当劳人力资源规划
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麦当劳人力资源规划
宏观环境及企业现状
1、企业发展战略： 麦当劳在全球１２０ 多个国家和地区拥有超过 ３万家餐厅，每天为４３ ００万以上的顾客提供服 务。全球总销售量是4千 亿美元，每八小时就有一 家新麦当劳在地球上的某 个地方开张。 2、企业人力资源现状： 现有员工具有多样化 真正毕业于饮食服务学校 的只占员工的30％，而40 ％的 员工来自商业学校，其余 的则由大学生、工程师、农学 家和中学毕业后进修了2～5年 的人组成。 庞大的年轻人才后备军， 它由在校组成，他们在校上课 的同时定期利用部分时间到餐 馆打工。这些后备人才将有50 ％的机会成为公司明天的高级 管理人员。
餐厅经理： 岗位描述：管理餐厅业务 任职条件：工作表现出色的第一副理，有工作热 情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗 位，良好的沟通能力，充分理解企业文化 运营督导： 岗位描述：独立运营三至四家餐厅 任职条件：工作表现优秀的餐厅经理，有工作热情， 有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗 位，良好的沟通能力，对于企业文化有深 入了解，能够独自运营多家餐厅 地区顾问： 岗位描述：总公司派驻其下属企业的代表，监督下属 企业运营及生产标准并沟通传递总部信 息，员工培训决策 任职条件：进入公司满3年且工作表现优秀的运营督 导，有工作热情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗位 及各个流程的标准，良好的沟通能力，对 于企业文化有深刻了解，能够独自运营多 家餐厅，具有战略眼光
职务升迁的工资增加百分比是根据你的绩效考核而定的 绩效考核：杰出 优秀 良好 升迁百分比5——7%1——5% 根据绩效考核，你将得到工资增长的百分比 绩效考核： 杰出 优秀 良好 需改进 不满意 增长百分比11%—13% 8%—10% 5%—7% 0 0
快捷、友好的服务和 绝对干净的食物
开发新产品改变口味
企业职务分析1
见习经理： 岗位描述：以一个普通班组成员的身份投入到公司各个基层工作岗位，如 炸土豆条、 收款、烤牛排等 任职条件：有文凭的年轻人，有工作热情，有团队精神 技能要求：通过培训，掌握基层岗位的业务流程、学习保持清洁和最佳服务的方法并 通过实践来积累实现良好管理的经验，为日后的管理实践作准备， 备 注：只有在见习经理岗位任满4个月的员工才可以得到提升机会 第二副理： 岗位描述：在每天规定的一段时间内负责餐馆日常运营工作，承担一部分管理工作， 如订货、计划、排班、统计 任职条件：任职满4个月的见习经理，担任过所有的基层工作，有工作热情，有团队 精神，完成基本运营课程培训 技能要求：要在小范围内展示他们的管理才能，并在日常实践中摸索经验，协调好他 们的工作范畴 第一副理： 岗位描述：协助经理工作；处理餐厅日常业务，独立承担餐厅的订货、接待、训练等 部分管理工作。 任职条件：进入麦当劳8～14个月，有文凭的年轻人，完成芝加哥汉堡包大学15天培 训，有工作热情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗位
企业职务分析2
人员发展途径
分析人力资源供给
1、内部选拔： 以挑选具有发展潜力的年轻人为选拔重点，对于有 机会晋升至管理层的实习助理加以重点培养与关注。 对于有优秀管理经验的管理人员加以培训，选拔 为中层管理者。但是要求每一位管理者必须培养自己的 接班人，否则不wenku.baidu.com提拔。
2、外部招聘： 考虑到实习助理的高流动性，管理人员选拔等因素， 应需大量招聘实习助理，然而，由于在校大学生兼职数增 加以及大学本科生毕业就业困难，因此，可以满足企业对 于实习助理需求。 由于企业战略要求加强研发力量，因此，需求大量的 有经验有创新意识的技术人员，而人才市场上，该类人才 供应不足，所以，需借助中介等渠道招聘人才并提高待遇 吸引该类人才。
4、培训计划： 每一地区，每年 有40％的优秀员工 可以得到培训的机 会。培训中心的老 师全都是公司有经 验的营运人员。餐 厅部经理以上人员 要到汉堡大学学习。 持续不断的培训制 度也是麦当劳能够 留住人才的一个重 要原因。
人 力 资 源 规 划 方 案
人 力 资 源 规 划 方 案
5、薪酬计划： 麦当劳按工作表现付酬，每年的绩效考核和工资挂钩。 评估时采用五个评估等级：杰出（ＱＯＴＳＴＡＮＤＩＮＧ）、优秀 （ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ）、良好（ＧＯＯＤ）、需要改进（ＮＥＥＤＳ ＩＭ ＰＲＯＶＥＭＥＮＴ）、不满意（ＵＮＳＡＴＩＳＦＡＣＴＯＲＹ）。员工的 工作表现被评为“良好”或以上等级，将被考虑加薪或奖励。对于表现不够理 想的员工，公司有一个工作表现改进计划（ＰＩＰ）。通过ＰＩＰ计划，麦当 劳积极帮助工作表现需要改进或不满意的员工克服客观的困难，改进工作方法， 提高工作效率，减少差错。 当工作表现好，得到升迁时，会带来工资的增长。
人 力 资 源 规 划 方 案
1、总体思路： 管理人员的提升以内部选拔为主，大力支持有能力有潜力的年轻人。管 理人员95%要从员工做起，大力支持有能力有潜力的年轻人。永远选择最 适合做这个事业的人才和努力去工作的人。
2、各类人员： 见习经理：以外部招聘为主，注重有团队精神、工作热情、认可企业文化 的应聘者 管理人员：以内部选拔为主，经过培训，优先挑选熟悉企业岗位运作流程， 具有战略眼光并能在任期内培养接班人的优秀员工。 技术人员：以招聘为主，并对企业内部的技术人员进行技术培训，增强技 术人员的创新意识开拓意识。 3、面试计划 面试分三步：最初由人力资源部门去面试；第 二步由各职能部门面试；第三步请他来店里工 作三天，这三天也给工资。没有试用期，但有 长期的考核目标。考核，不是一定要让你做什 么，而是希望发展你。
宏观环境及企业现状
1、企业发展战略： 麦当劳在全球１２０ 多个国家和地区拥有超过 ３万家餐厅，每天为４３ ００万以上的顾客提供服 务。全球总销售量是4千 亿美元，每八小时就有一 家新麦当劳在地球上的某 个地方开张。 2、企业人力资源现状： 现有员工具有多样化 真正毕业于饮食服务学校 的只占员工的30％，而40 ％的 员工来自商业学校，其余 的则由大学生、工程师、农学 家和中学毕业后进修了2～5年 的人组成。 庞大的年轻人才后备军， 它由在校组成，他们在校上课 的同时定期利用部分时间到餐 馆打工。这些后备人才将有50 ％的机会成为公司明天的高级 管理人员。
餐厅经理： 岗位描述：管理餐厅业务 任职条件：工作表现出色的第一副理，有工作热 情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗 位，良好的沟通能力，充分理解企业文化 运营督导： 岗位描述：独立运营三至四家餐厅 任职条件：工作表现优秀的餐厅经理，有工作热情， 有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗 位，良好的沟通能力，对于企业文化有深 入了解，能够独自运营多家餐厅 地区顾问： 岗位描述：总公司派驻其下属企业的代表，监督下属 企业运营及生产标准并沟通传递总部信 息，员工培训决策 任职条件：进入公司满3年且工作表现优秀的运营督 导，有工作热情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗位 及各个流程的标准，良好的沟通能力，对 于企业文化有深刻了解，能够独自运营多 家餐厅，具有战略眼光
职务升迁的工资增加百分比是根据你的绩效考核而定的 绩效考核：杰出 优秀 良好 升迁百分比5——7%1——5% 根据绩效考核，你将得到工资增长的百分比 绩效考核： 杰出 优秀 良好 需改进 不满意 增长百分比11%—13% 8%—10% 5%—7% 0 0
快捷、友好的服务和 绝对干净的食物
开发新产品改变口味
企业职务分析1
见习经理： 岗位描述：以一个普通班组成员的身份投入到公司各个基层工作岗位，如 炸土豆条、 收款、烤牛排等 任职条件：有文凭的年轻人，有工作热情，有团队精神 技能要求：通过培训，掌握基层岗位的业务流程、学习保持清洁和最佳服务的方法并 通过实践来积累实现良好管理的经验，为日后的管理实践作准备， 备 注：只有在见习经理岗位任满4个月的员工才可以得到提升机会 第二副理： 岗位描述：在每天规定的一段时间内负责餐馆日常运营工作，承担一部分管理工作， 如订货、计划、排班、统计 任职条件：任职满4个月的见习经理，担任过所有的基层工作，有工作热情，有团队 精神，完成基本运营课程培训 技能要求：要在小范围内展示他们的管理才能，并在日常实践中摸索经验，协调好他 们的工作范畴 第一副理： 岗位描述：协助经理工作；处理餐厅日常业务，独立承担餐厅的订货、接待、训练等 部分管理工作。 任职条件：进入麦当劳8～14个月，有文凭的年轻人，完成芝加哥汉堡包大学15天培 训，有工作热情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗位
企业职务分析2
人员发展途径
分析人力资源供给
1、内部选拔： 以挑选具有发展潜力的年轻人为选拔重点，对于有 机会晋升至管理层的实习助理加以重点培养与关注。 对于有优秀管理经验的管理人员加以培训，选拔 为中层管理者。但是要求每一位管理者必须培养自己的 接班人，否则不wenku.baidu.com提拔。
2、外部招聘： 考虑到实习助理的高流动性，管理人员选拔等因素， 应需大量招聘实习助理，然而，由于在校大学生兼职数增 加以及大学本科生毕业就业困难，因此，可以满足企业对 于实习助理需求。 由于企业战略要求加强研发力量，因此，需求大量的 有经验有创新意识的技术人员，而人才市场上，该类人才 供应不足，所以，需借助中介等渠道招聘人才并提高待遇 吸引该类人才。
4、培训计划： 每一地区，每年 有40％的优秀员工 可以得到培训的机 会。培训中心的老 师全都是公司有经 验的营运人员。餐 厅部经理以上人员 要到汉堡大学学习。 持续不断的培训制 度也是麦当劳能够 留住人才的一个重 要原因。
人 力 资 源 规 划 方 案
人 力 资 源 规 划 方 案
5、薪酬计划： 麦当劳按工作表现付酬，每年的绩效考核和工资挂钩。 评估时采用五个评估等级：杰出（ＱＯＴＳＴＡＮＤＩＮＧ）、优秀 （ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ）、良好（ＧＯＯＤ）、需要改进（ＮＥＥＤＳ ＩＭ ＰＲＯＶＥＭＥＮＴ）、不满意（ＵＮＳＡＴＩＳＦＡＣＴＯＲＹ）。员工的 工作表现被评为“良好”或以上等级，将被考虑加薪或奖励。对于表现不够理 想的员工，公司有一个工作表现改进计划（ＰＩＰ）。通过ＰＩＰ计划，麦当 劳积极帮助工作表现需要改进或不满意的员工克服客观的困难，改进工作方法， 提高工作效率，减少差错。 当工作表现好，得到升迁时，会带来工资的增长。
人 力 资 源 规 划 方 案
1、总体思路： 管理人员的提升以内部选拔为主，大力支持有能力有潜力的年轻人。管 理人员95%要从员工做起，大力支持有能力有潜力的年轻人。永远选择最 适合做这个事业的人才和努力去工作的人。
2、各类人员： 见习经理：以外部招聘为主，注重有团队精神、工作热情、认可企业文化 的应聘者 管理人员：以内部选拔为主，经过培训，优先挑选熟悉企业岗位运作流程， 具有战略眼光并能在任期内培养接班人的优秀员工。 技术人员：以招聘为主，并对企业内部的技术人员进行技术培训，增强技 术人员的创新意识开拓意识。 3、面试计划 面试分三步：最初由人力资源部门去面试；第 二步由各职能部门面试；第三步请他来店里工 作三天，这三天也给工资。没有试用期，但有 长期的考核目标。考核，不是一定要让你做什 么，而是希望发展你。