蔬菜无土栽培技术

土培植物转化为水培小实验
选择植物： 你感兴趣的任何蔬菜（绿叶菜类，较成熟的有生菜、小白菜、香菜等）
或者花卉（观叶 类，较成熟的有芦荟、绿萝、马蹄莲、富贵竹等）品种1-2种 实验场地： 宿舍或者实验室 实验器材： 一次性杯子、烧杯、锥形瓶、玻璃瓶均可
（一）烂根的识别和处理
1.判断识别：“一看二闻三摸” 2.处理 （1）把腐烂的根系全部清除，茎部已受侵染也要用利刀
工厂化大规模无土栽培
漂浮式泡沫浮板水培蔬菜
蔬菜种植在泡沫浮板上，在较深 （5-6cm）的营养液液层中放置一 块泡沫塑料，通过定植盘或海绵固 定，根系生长在营养液中。
一般适合生长周期较短的蔬菜。
盒用叠盆式立柱栽培
该技术分利用了温室空间和太阳能， 属资源节约型农业和工厂化高效农业。 栽培槽内平面定植速生、耐阴的蔬菜 和水果。
想想看：无土栽培有缺点吗？
缺点：
投资较大 病害传播较快，如镰刀菌属和轮枝菌属的病菌为
害较多。 营养液的配制和供应较为复杂。 温室环境的调控水平不高
表1－1 几种作物无土与有土栽培产量比较
作物
菜豆 豌豆 小麦 水稻 马铃薯 黄瓜 番茄
土壤栽培 （kg/亩）
833 169 46 76 1212 523 827－1647
（一）基质的准备 （二）营养液的配制与管理 （三）安装灌溉系统
（一）基质的准备
有机基质 发酵后的草炭、锯末、炭化稻壳等
基质种类 无机基质 岩棉、炉渣、珍珠岩、蛭石、陶粒等
基质混合
1∶1的草炭、蛭石；1∶1的草炭、锯末； 1∶1∶1的草炭、蛭石、锯末； 1∶1∶1的草炭、蛭石、珍珠岩； 6∶4的炉渣、草炭等。
无土栽培 （kg/亩）
3500 1500 311 379 11667 2087 9867－49400
相差倍数
4.2 9.0 6.8 5.0 9.2 4.0 12－30
表1－2 新鲜番茄矿质元素含量（占鲜重%）
种植方式 钙 磷 钾 硫 镁 土壤栽培 0.20 0.21 0.99 0.06 0.05 无土栽培 0.28 0.33 1.63 0.11 0.10
管道立体水培蔬菜
管道立体水培指蔬菜的大部分根系直接生长 在管道营养液液层中的无土栽培方式。
气雾培栽培
特征：将营养液用喷雾的方法 直接喷到根系上，可同时解决 氧气和营养的问题
（二）有机营养无土栽培
蔬菜需要的营养 主要或全部来自有机 肥。在栽培过程中， 只需要定期施入无机 肥和浇清水。
二、无机营养无土栽培技术要点
表1－3 不同栽培方式茄子产量与水分消耗情况
栽培方式
土培 水培 气培
产量 （kg） 13.05
21.50
34.20
水分消耗 每公斤茄子所 （kg） 需水分（kg）
5250
200
1000
23
2000
26
1.栽培蔬菜； 2.培育花卉； 3.土壤不适宜种植的地区； 4.家庭； 5.观光、太空农业。
一、无土栽培的主要类型
常用的基质有草炭、蛭石、珍珠岩、岩棉、陶料及锯末等。
岩棉培
以岩棉为栽培介质，岩棉是用一种多种岩石熔融在一起形 成岩浆、然后喷成丝状冷却后压缩而成的疏松多孔的固体 基质。
特点：作物根系容易穿插，透气，持水性能好，质地柔软， 均匀，有利于作物根系的生长。
以营养液滴灌的方式进行浇灌。
家庭阳台式无土栽培设备
以外的基质内。 每次每立方米基质追肥量全氮（N）80-150g、全磷
（P2O5）30-50g、全钾（K2O）50-180g。
（四）操作管理规程
营养管理
水分管理
定植前一天，灌水量以达到基质饱和含水 量为度。
定植后，每天1次或2-3次，保持基质含水 量达60%-85%（按占干基质计）。
成株期，浇水量必须根据气候变化和植株 大小进行调整，阴雨天停止浇水，冬季隔 1d浇1次。
第六章 蔬菜无土栽培技术
一、无土栽培的主要类型 二、无机营养无土栽培技术要点 三、有机生态型无土栽培技术要点
退出本节
定义
无土栽培是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营 养液直接向植物提供生长发育所必需的营养元素栽培作物 的方法。
优点：
产量高、品质好、效益大； 水分和养分利用率高； 减轻病虫害，节省费用； 省工、省时、省力，节省土地； 易于实现工厂化、现代化生产。
切除被侵染部分
（2）修剪过的花卉浸入0.5%高锰酸钾溶液浸泡10-20分
温度管理 夏季液温不超过28℃，冬季不低于15℃。
营养液含氧量调整 可通过搅拌、营养液循环流动、适 度降低营养液浓度或用充气泵向营养液中充气加氧。
（三）安装灌溉系统
供液装置 滴液部分 输液管道
三、有机生态型无土栽培技术要点
（一）有机肥料处理 （二）栽培基质配制 （三）栽培设施系统建造 （四）操作管理规程
基质消毒
消毒柜蒸汽消毒 福尔马林溶液熏蒸消毒
Байду номын сангаас
（二）营养液的配制与管理
营养液配方 营养液的配制 营养液的管理
配方 日本园试标准配方 日本山崎配方
配制
称量
调节pH值
配制母液
配制工作营养液
（二）营养液的配制与管理
营养液配方 营养液的配制 营养液的管理
浓度管理 定植初期营养液浓度宜低不宜高，首次添 加1/2剂量，1周后再添加余下的1/2剂量；每隔3个月更 换1次营养液；抽走1/2的营养液，再补足清水和2/5剂 量的原配方营养液。 pH值调整 营养液pH的适宜范围为5.5~6.5。
（一）无机营养无土栽培 （二）有机营养无土栽培
（一）无机营养无土栽培
无基质栽培 水培 气雾培
基质栽培
袋培法 槽培法 岩棉培法
岩棉培法
基质栽培法
将基质填充在一定的容器内，定时给基质供应营养液来进 行栽培。
基质应理化性能稳定，能保持适宜的水分，贮存养分，提 供足够的氧气，并能固定、支撑植株。
（一）有机肥料的处理
发酵腐熟 干燥处理 粉碎过筛
密封发酵
（二）栽培基质的配制
4∶6的草炭、炉渣； 5∶5的河沙、椰壳； 5∶2∶3的葵花秆、炉渣和锯末； 锯末 7∶3的草炭、珍珠岩。
珍珠岩
蛭石
草炭
（三）栽培设施系统建造
栽培槽
水源
过滤器
供水系统
（四）操作管理规程
营养管理
水分管理
定植前在基质中混入一定量的肥料作基肥。 果菜20d后每隔10-15d追肥1次，均匀地撒在距根部5cm