加油站便利店商品库存管理系统操作流程

起草部门：油站运营部

分发目录：本部全体员工

签发人： _____________（总经理）签发日期：

便利店库存管理系统操作流程指引◆商品入库：

非油品验收单

油站在正常验收所订购的非油品时使用。

【操作步骤】

本模块采用“单据操作画面”（如图），在此界面可直接对内容进行修改、删除，审核后即在系统内生效。

第1步选择相应的模块，进入单据操作界面；

第2步选择查询条件并输入相关信息后按“查询”；或直接点击“查询”，系统显示所有符合查询条件的单据，如没有输入任何条件则显示所有单据；

商品的库存管理是油站营运环节中非常重要的一部分。科学而严格的管理，不仅能最大限度地降低过期、损坏、霉变等各种损耗，还能有效地节约空间和劳动力。库存管理包

括商品入库、出库和回库三个环节：

第3步 点击“编辑”；

第4步

第5步 保存并审核。 例如：

小贴士：

商品根据不同性质划分为22类：酒、糖果、饼干、奶、家庭食品、面包、快餐、快餐饮料、雪糕、香烟、饮料、薯片小吃、文具/玩具、日用品、健康美容品、药品、计生用品、服务、消耗品、报刊杂志、汽车用品、机油

便利店的仓库应分为货品区、礼品/促销品区、退/换/转货品区、过期/损坏货品区和杂货区等五个区域

每一间油站应保存有仓库的标准仓库货架布局示意图

香烟是需要特别留意的贵重商品，在储存过程中，很容易吸收不同的气味必须有独立而且相对密封的容器来储存。

将实际收货数量录入系统《非油品验收单》

按商品种类的不同将其放置在库房的相应区域

◆商品出库：库房商品实际出库与账面记录

非油品移仓单

油站将非油品从仓库转移到货架或货架转移到仓库时使用，系统在核减销售时使用货架库存，如未及时进行移仓，可能会造成货架负库存。

【操作步骤】

本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。

第1步选择相应的模块，进入单据操作界面；

第2步进入该模块后点击右上角的“新建”；

第3步选择“营业日期”与“班次”；

第4步选择“移出仓位”与“移入仓位”；

第5步点击“增加删除商品明细”；

第6步选择商品并输入“移仓数量”；

第7步保存并审核。

商品实际出库：

例如，2010年3月20日A 班销售2桶快驰4000（15W40），货架出现空缺，则便利店员需要出库3桶快驰4000（15W40）

账面记录

打印当日《非油品移仓单》，并根据《非油品移仓单》进行出库，并由便利店员/主管与收银员共同签字确认，存档备查；

小贴士：

库房钥匙一把由便利店主管保管，便利店主管上班盘点库存商品无误后，在相应《非油品

便利店货架出现空缺：快驰4000缺3桶

在库房找到相应货

品（快驰4000） 比较商品的有效

期，按照“先进先出”原则将有效期较短的商品取出3

桶）

2009年9月

2009年12月

移仓单》上签字确认。

◆ 商品回库：

出现破损、过期或通知下架等情形，商品应收回至库房过期/损坏货区放置。（商品报废、退货等流程详见《第一章—1.6.2退换货 及1.6.4商品有效期管理》）

◆ 商品盘点：

盘点方法：

每班盘点：油站建立货架商品台帐，每次从仓库出货及每班商品销售时，都必须在交接班前及时在

系统中录入，交接班时，交接班双方应该根据系统数据盘点货架实物，如果出现每班差异，需及时查找原因，当班主管为负责人。

每周盘点：油站经理对部分物品进行抽查，并填写《便利店商品抽盘表》。

商

品出现破损或过期

库房过期/损坏货区

盘点是便利店管理中十分重要和必不可少的工作。 通过定期和准确的盘点

⏹ 可以清楚了解实际的库存货品种类和数量；

⏹ 可以清楚地反应出某段时间范围内某类货品的损耗情况，从而及时发现

和解决存在的某些问题，最大限度地降低不必要的损耗；

整个盘点程序可分为仓库货品盘点和便利店货品盘点两部分； 在便利店盘点过程中，不得影响便利店正常的销售工作

每月盘点：每月油站经理组织一次对便利店商品的全面盘点，油站经理与会计须在现场参加盘点。

手工盘点：

第1步选择“非油品盘点录入单”模块，进入单据操作界面；

第2步进入该模块后点击右上角的“新建”；

第3步选择“盘点通知单号”和“仓位”；

第4步点击“增加删除商品明细”并选择需盘点的商品；

前期准备 提前上货，保证盘点期间商品的销

售与货架的丰满

充足的人员，保证盘点质量

空白的《仓库/便利店商品盘点表》按盘点实际数量准确录入

初盘的同时安排专人负责记

录初盘期间的商品销售情

况，注意将“销售”分为“盘

点前”、“盘点后”两个阶段

记录

初

盘

录

入

第5步输入“盘点数量”与“盘点期间销售影响数”；

第6步保存并审核。

盘点枪盘点：

第一步新建非油品盘点通知单

非油品盘点通知单是盘点前的准备，此操作确定盘点商品的范围。

【操作步骤】

本模块采用“单据操作画面”（如下图），在此界面可直接对未审核确认的内容进行修改、删除、添加。

第1

第2

第3步选择“油站”；

第4步选择“是否立即执行”，若“否”，则选择执行的营业日期与班次；

第5步选择“是否指定仓位”，若“是”，则选择“仓位”或“货架”；

第6步选择“商品范围”，若非“全部商品”，则选择特定商品；