高二化学 关注营养平衡2(优质精选)

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纤维素的主要用途：纺织，造纸 课件在线
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❖在浓H2SO4催化下，纤维素可水解， 最终产物是葡萄糖
(C6H10O5)n + nH2O 浓H2SO4 nC6H12O6
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❖马，牛，羊体内能分泌出使纤维 素水解为葡萄糖的酶；人体不能 分泌使纤维素水解的酶，但纤维 素在人体内有重要的生理功能----
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生活处处是化学， 生活离不开化学， 化学来源于生活 ！
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➢关注营养平衡 ➢促进身心健康 ➢探索生活材料 ➢保护生存环境
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要维持人的正常生命活动，必须定时补充 营养物质．人体所必需的六大营养物质是 什么？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐
能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？
——菲林反应
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➢生理氧化反应
C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)
+Q
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❖葡萄糖在
人体内的 作用
1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪
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科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学 实验在医学检验中的重要作用。
❖ 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分 异构，会水解，产物略有差别。
催化剂
❖ C12H22O11 + H2O
C6H12O6 + C6H12O6
❖ （蔗糖）
（葡萄糖） （果糖）
催化剂
❖C12H22O11 + H2O
2C6H12O6
❖ （麦芽糖）
（葡萄糖）
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❖淀粉是天然高分子化合物，是一种 白色粉末，不溶于水，在热水中发 生膨胀，没甜味。
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[科学探究]
1、葡萄糖具有还原性
（能发生银镜反应或菲林反应）
❖科学探究
CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋ 3NH3＋H2O
——银镜反应
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▪CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋ 2H2O
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教育教学优选
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教师：teacther
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化学与生活
普通高中课程标准
化学
（选 修 一）
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2
引言
人类的生活
精
物
神
质
生
生
活
活
离不开物质
音乐器材、演 播器材、电视、 电影… …
衣服、食物、 冶炼钢铁、生 活用品… …
C6H12O6 葡萄糖
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nCO2 + mH2O
光能 叶绿素
Cn(H2O)m + nO2
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CO2 H2O
绿色植物通过光合作用
储存能量
糖类Cn(H2O)m
释放能量 动物体内将糖氧化
氧气O2
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❖ 纤维素也是天然高分子化合物，是绿
色植物光合作用生成的，是构成植物 细胞的基础物质。
实验现象
试管1 变蓝
试管2 不变蓝
试管3 出现银镜
结论
淀粉在没有酸 淀粉在酸的催 淀粉水解最终 时不发生水解 化下发生水解 产物是葡萄糖
(C6H10O5) n + nH2O 稀酸 nC6H12O6
（淀粉）
（葡萄糖）
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(C6H10O5)n 淀粉
(C6H10O5)m 糊精
C12H22O11 麦芽糖
糖类、脂肪、蛋白质
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第一章 关注营养平衡
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葡萄糖
单糖 果糖 C6H12O6
糖 类
二糖 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖
淀粉 多糖 纤维素 （C6H10O5）n
来自百度文库
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【资料卡片】P4
一、葡萄糖是怎样供给能量的
葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体，能 溶于水，有甜味。
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刺激肠道蠕动和分泌消化液，
降低胆固醇。
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