清代盐商给城市生活带来的变化.

盐商对古代城市发展产生的影响--以扬州为例明清社会，两淮盐商是在纲盐制下的经封建政府特许的专卖群体，他们虽然只具有商人身份，但是却是最富有的商业资本集团，他们垄断了两淮盐场所产食盐的全部流通过程，获得巨额垄断利润。这样一个特殊的社会群体，就无疑会在他们所在的地方产生不小的影响。

清代扬州盐商拥有雄厚的资本，在扬州社会生活中扮演了极其重要的角色，对扬州的经济、文化、社会生活等各个方面都产生了重要的影响。本文将从几个不同的方面阐述盐商在扬州产生的社会影响以及其所扮演的社会地位。

一经济方面

“扬州繁华以盐盛”，两淮盐业是明清时期扬州经济贸易支柱产业和众多的行业中的龙头。食盐作为一种家家户户不可或缺的生活必需品，其市场之广需求之大自不必说，况且又实行了专卖制度，无疑，盐业就是一个暴利的行业，盐商因此也就积累了巨额财富，两淮盐业的兴废对扬州的兴衰有着很大的影响，由于盐业贸易的兴盛带动了各商贸行业、手工业的发展，使得扬州经济十分繁荣，黄筠宰《金壶浪墨》中记载“江省繁丽，莫盛于苏扬”、《江都县续志》里也说“扬州富庶甲天下”，当时市井相连、鳞次栉比、舟车辐辏、生齿聚繁、富商大贾集聚，扬州得以跻身于世界十大城市之列。

盐商从经营盐业中获得巨额利润，他们把大部分利润用于衣、食、

住、行、文化等领域进行消费，是当之无愧的时尚消费引领者。他们又强烈的消费欲望，不断追求时尚，甚至达到了穷奢极欲、铺张浪费的地步，《扬州画舫录》中就有这样的记载“扬州盐务，竞尚奢丽，一婚嫁丧葬，堂室饮食，衣服舆马，动辄费数十万。”这样的消费习惯，虽然过于浪费不值得提倡，但是却在客观上刺激了扬州的经济发展，也在风尚上催生了人们的消费欲望，从而带动整个城市工商业等各个行业的发展，那么扬州的繁荣景象也就不足为奇了。

二文化方面

盐商也为扬州文化发展做出了重要贡献。扬州是历史文化名城，素来有“人文荟萃”之称，这种厚重文化气息的形成，除交通条件、悠久的历史、文化传统等影响因素之外，还与明清之际扬州盐商对文化事业的大力支持有着密切的联系。在封建社会，富商大贾有了物质条件，往往会为自己塑造社会身份，以求得自己个人地位和家族声誉受到社会尊重，这样，他们往往兴办学校、结交文人、招致名士、收藏字画、扶助贫仕等方式提高自身社会地位，虽然这些活动是为了满足盐商们对社会地位的追求，但是客观上促进了扬州文化事业的一度繁荣。

盐商们热衷于捐资修建书院，比较有名的书院有安定书院、敬亭书院、梅花书院、广陵书院。清代扬州府进士总达348名，还有11名一甲进士，这与盐商们对文化的重视和这些书院的修建有着很大的关系，扬州成为国内文化发达的重要地区。经济的繁荣和文化的发达更加引得四面八方文人对扬州的向往，不过更令他们向往的理由是盐

商们还喜欢延揽、聚集人才，为他们适馆授餐，盐商们甚至还贮藏图书典籍，为文人们著述提供方便，这样各地文人就如鱼之趋水般来扬州了。比较有名的还有扬州盐商对“扬州八怪”的赞助，这也给后世留下了丰富的文化遗产。戏曲艺术上，盐商们是花部、雅部戏交融的开拓者。

所以说，文化上的繁荣盐商的功劳实在不可磨灭。

三社会生活方面

社会生活方面，盐商更是给扬州带来了巨大的变化。盐商给后世留下了十分宝贵的财产。丰富的园林艺术就是其中之一，最为著名得有：郑氏道德休园、亢氏的亢园、还有个园，这些园林，堪称“江南之冠”，乾隆时人称“扬州以园亭胜”。这些景观构成了扬州城市独特的人文景观，直到今天仍然吸引了许多人的目光。

饮食方面，扬州的饮食很大程度上也是受了盐商的影响，扬州盐商消费饮食具有以下特点：一是规模盛大，二是环境清幽，三是曲艺助兴，四是食具华美，五是菜肴新奇。首盐商影响，扬州百姓也愈加推崇饮食，许多百姓的家常菜也发生变化，扬州盐商在饮食上的豪华奢侈对扬州饮食产生的影响最要体现在以下几个方面：一是促使了扬州饮食越来越精致，二是加剧了扬州饮食兼具南北饮食之风的特点的形成，三是盐商们专著烹饪古籍，为后人留下了珍贵的史料，四是弘扬了园林、个人、饮食三位一体的独特的扬州饮食文化。这四点影响无不促进了扬州饮食形成自己的特点，今天的淮扬菜，仍然是以精致淡雅为特色，很多扬州菜馆还都有小曲助兴，饮食中方方面面都可窥

见扬州盐商对扬州饮食的影响。

城市景观变迁方面，也有盐商的作用在里面。康乾南巡期间，因迎銮需要，两淮的盐商不但在行宫修建方面出资出力，而且还主动参与扬州城各类迎銮景观及建筑的营建，至乾隆南巡期间，扬州城的城市景观发生了显著的变化，盐商们修建的园亭遍布南巡沿经地区，也成为乾隆帝游赏扬州的主要景区。扬州城的景观与文化活动达到顶峰，盐商的一些活动是扬州的城市景观变迁一大重要因素。

盐商作为当时最特殊的阶层之一，在扬州产生的影响已经渗透到扬州社会生活的各个方面，这些政治、经济、文化、生活习俗等方面产生的这种影响直到今天都还成为扬州城市的特色，成为这个城市丰富的历史文化底蕴的重要组成部分，这也是我们研究盐业、盐商还有扬州不可忽视的一部分。

参考文献：《两淮盐商与扬州经济》王伟康，《南京广播电视大学学报》，2005/3

《盐商和扬州的人文盛况》刘瑞新，《兰州教育学院学报》2003/4《清代两淮盐商的奢侈性消费及其经济影响》肖国亮，《历史研究》，1982/4

《清代两淮盐商与扬州饮食》黄炜炜，《四川理工学院学报》2006/8

《清代盐业管理论述》李凤鸣，《上海商学院学报》2012/12

《清代中国盐商的社会定位》宋良曦，《盐业史研究》1998第四期

《盐商在扬州扮演的社会角色》宋宗宙，《扬州大学学报》2011/1

《两淮盐商与扬州文化》王伟康，《扬州大学学报》2001/1