金耳袋栽技术要点_吴锡鹏
金耳的栽培技术
形态特征
1 2 3
菌丝体
金耳的菌丝体呈白色，多细胞、丝状，具有分 隔和分枝，可蔓延于段木表面或填充在树皮裂 缝中。
子实体
金耳的子实体呈金黄色、橙色或鲜红色，胶质 ，薄而柔软，具有密集的狭窄褶皱，表面有一 层胶质薄膜。
孢子
金耳的孢子无色、光滑、近球形，在担子度
湿度
光照
空气对子实体形成的影响
缺氧会使金耳子实体难以形成和发育，容易感染杂菌。充足的新 鲜空气可以促进子实体的形成和发育，提高产量和质量。
03
金耳的栽培技术
栽培季节与品种选择
栽培季节
金耳的栽培季节一般选择在春季和秋季，这两个季节的气候适宜，温度和湿 度条件较为稳定，有利于金耳的生长和发育。
品种选择
应选择品质优良、产量高、抗病性强的金耳品种进行栽培，以确保产量和品 质。
营养价值
金耳富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种氨基酸，具有很高的营养价值，能够 增强人体免疫力，促进生长发育。
药用价值
金耳含有多种活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，具有抗氧化、抗炎、抗 肿瘤等药理作用，对治疗肝炎、糖尿病等疾病具有一定的疗效。
金耳的市场需求与贸易现状
市场需求
随着人们对健康饮食的追求和对金耳的营养和药用价值的认识不断提高，金耳的 市场需求量也在逐渐增加。
配方
根据金耳的生长特性和当地的气候条件，可以灵活调整原料 的比例和配方，以获得最佳的金耳生长效果。
装袋与灭菌
装袋
将混合好的栽培料装入聚乙烯塑料袋中，注意要填满、压实，尽量减少空隙 ，以避免杂菌感染。
灭菌
将装好的塑料袋放入高压锅中进行灭菌处理，一般需要维持1-2小时，以彻底 消灭杂菌，保证金耳的健康生长。
金耳代料栽培技术研究_田果廷
５％ 玉 米 粉 。 １．２．２ 代替料栽培培养料配方 各种代 料 中 主 料 分 别 为 （ａ）中 药 渣 （配 方 同 １．２．１．１），（ｂ）阔 叶 树 锯 末，（ｃ）硬 杂 木 屑，（ｄ）棉 籽壳，（ｅ）稻 草，含 量 ８９．８％，其 余 辅 料 为 ８％ 玉 米粉，１％ 蔗 糖，１％ 石 膏 粉 和 ０．２％ 的 磷 酸 二 氢 钾 ，料 水 比 约 １∶１．２～１．５。 １．３ 试验方法 １．３．１ 栽培种制备 １．３．１．１ 一 步 制 种
将Ｉ组分与ＩＩ组分按１∶１．５（ｖ／ｖ）的比 例混 合 ，室 温 下 放 置 ５～１０ｄ 即 可 用 于 接 种 栽 培 袋 。 １．３．２ 代料栽培培养料的优化筛选 按 １．２．２ 中 配 方 分 别 称 取 各 种 原 料 ，磷 酸 二 氢 钾 ，蔗 糖 先 溶 于 水 ，其 它 成 分 预 先 混 匀 （棉
Ｔｉｍｅ ｆｒｏｍ
Ｍｙｃｅｌｉａｌ ｇｒｏｗｔｈＴｉｍｅ ｆｏｒ ｃｏｍｐｌｅｔｅ
Ｐｒｉｍｏｒｄｉｕｍ
ｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎ ｔｏ
Ｆｏｒｍｕｌａ ｒａｔｅ ａｎｄ
ｓｕｂｓｔｒａｔｅ
ｆｏｒｍａｔｉｏｎ
ｖｉｇｏｒ（ｍｍ／ｄ）
ｃｏｌｏｎｉｚａｔｉｏｎ
（ｄ）
ｐｒｉｍｏｒｄｉｕｍ ｆｏｒｍａｔｉｏｎ （ｄ）
ｒａｔｅ （％ ）
籽 壳 要 提 前 １ｄ进 行 预 湿 ）后 加 水 拌 匀 ；培 养 料 分 别 装 入 １７ｃｍ×３５ｃｍ×０．００５ｃｍ 的 聚 丙 烯 塑 料 袋 （每 袋 含 干 料 约 ５００ ｇ），１２１ ℃ 灭 菌 １２０ ｍｉｎ。
金耳的种植技术
金耳的种植技术㈠菌种制作金耳的母种斜面上应有两种菌丝：一种是粗毛硬革菌丝，其在生长初期，疏松，呈棉毛状，白色，很快转为黄色或橙黄色，最后呈厚毡状，故菌龄较长的母种，很难切割。
粗毛硬革的菌丝生长很快，斜面上占据面较大的都是粗毛硬革菌丝。
一种是金耳菌丝，生长初期细而短，透明无色。
平伏于培养基表面，极少有坚立的气生菌丝；当与粗毛硬革菌丝生长在一起时，可以长成短而密的气生菌丝，白色或淡黄色。
金耳菌丝在斜面上生长很慢，仅限于局部。
故用于接种原种时，必需用有白色和淡黄色菌丝团接种才能成功。
原种和种植种生产：原种和种植种培养基用阔叶树木屑78％，麦麸或细米糠20％，糖1％，碳酸钙1％，含水量55～60％，pH自然。
按常规方法装瓶、灭菌。
接入母种后，于22—25℃培养，一般25—30天满瓶。
培养的菌种有2种结果：一种是两种菌丝的生长都很正常，金耳菌丝生长旺盛，粗毛硬革菌丝虽布满全瓶，但很纤弱，在这样的瓶内，约经35—45天，培养基上方(大多在近瓶壁处)出现扭结，逐渐形成小颗粒状胶质子实体原基，有的则可发育成较大的脑状子实体，这类原种可供种植用。
另一类是在菌种瓶内只长浓密的粗毛硬革菌丝，常分泌黄色液体，后期在瓶壁形成浅盘状革菌子实体，这样的菌种不能用于生产。
按同样的方法生产种植种，接种时必须镊取金耳原种子实体一小块和下方的培养料少许，同时接入种植种的料面，培养一段时间，就会在培养基上方出现金耳的原基，粗毛硬革菌丝也不断深入到培养料中。
此时应降温至15℃，开门窗通风，抑制粗毛硬革菌丝生长促进金耳原基长大。
㈡种植季节金耳种植季节可安排在日平均气温稳定在15—20℃的季节进行，每年可安排2—3个生产周期，以秋冬春三季为宜，在10月至翌年4月，生产周期50—70天，北方地区可周年种植。
㈢种植方式有两种方法：1. 菌袋种植培养料配方为阔叶树木屑50％，棉壳18％，麦麸15％，米糠15％，糖1％，石膏1％，含水量60～65％，pH自然。
金福菇特性及袋栽技术要点
金福菇特性及袋栽技术要点阐述了珍稀食用菌金福菇的生活、生长特性,食用保健价值,及其栽培技术要点。
大连全禾菌业有限公司总经理辽宁朝阳食用菌研究所副所长王德林金福菇是近几年新开发的珍稀菇类，出菇温度较高，适宜在春末至中秋间栽培。
金福菇又名巨大口蘑，台湾称洛巴依口蘑，日本称白色松茸、仁王口蘑，是一种高品位食用菌。
在真菌分类属系统中，金福菇属担子菌亚门，层菌纲，伞菌属，口蘑科，口蘑属。
金福菇原产于热带地区的大型真菌，在非洲、南亚洲、中国台湾、福建、香港、云南和日本等地有不同程度的自然分布，生长在甘蔗田或林地肥沃土壤中。
在国外法国真菌学家海姆（heim）最早发现于非洲，并于1970年定名。
形态特征：金福菇子实体从生、大型、白色。
菌盖成熟时3—10厘米，菌肉厚，致密。
菌柄中生或偏生，棒形，稍弯曲，幼时柄基明显膨大显瓶形，成熟后长8—45厘米，粗1.5—4.6毫米，基部往往连合成一丛。
子实体只发生在高温季节，一般经常在6—8月发生，发生时气温在24—32℃，但热带地区每天气温变化很大，即所谓“南方气候虽炎热，一雨成秋便凉爽”。
人工栽培时必需充分考虑到金福菇的这种生态环境这种生态环境，要求覆土层的含水量较高，空气的相对湿度要大。
即要高温，又要高湿，又必须通风。
金福菇与，是一种草腐菌。
在半腐熟的粪草、棉籽壳、玉米芯等多种天然有机物培养料上生长良好；在纯木屑为主料培养基上菌丝生长不良，培养料中加入一定量的麦麸、米糠、玉米粉、黄豆粉可补充氮源和维生素。
麦麸的添加量以5—10%为宜，超过20%易造成污染；玉米粉、黄豆粉的用量应控制在1—2%。
米糠可以按麦麸150—200%替换。
一、场地和季节栽培场所可利用室内床架式种植金福菇，也可利用蔬菜大棚着地进行栽培，还可利用室外闲田、菜园及果园作栽培场进行地栽。
根据金福菇菌丝生长和子实体发育对温度的要求，长江以北地区以春末到期中秋前为适宜出菇期，华南冬暖地区可常年栽培。
比如辽宁地区：春栽3—5月播种，5—7月出菇；秋栽7—9月播种；8—10月出菇。
金耳特性及高产优质栽培技术_丁湖广
７０ 以下
延长
菌丝生长
通 风 时 间 可 １６℃以 下 低 温 有 利
７０ 以下
延长
菌丝生长
天数
生长状况
表 ２ 金耳室内袋栽长耳与转色管理日程表
技术要点
环境条件要求
温度（ ℃） 湿度（ ％）
通风
注意事项
菌丝变粗壮， 原 揭封口膜， 盖报纸
２４～２６
２０～２２
基生长加快 及地膜， 喷细水
菌丝满袋， 幼耳 割摸扩口， 保温调
暗中和有光情况下均能正常生长。而子实 ９７％， 过磷酸钙 ２％， 石膏粉 １％。④玉米蕊
体 生 长 期 则 需 要 光 照 ， 初 期 以 ８０～１２０ 勒 ４０％， 杂 木 屑 ４０％， 麦 麸 １６％， 玉 米 粉 ２％，
克 斯 的 散 射 光 较 好 ， 中 后 期 要 求 石膏粉 ２％。⑤甘 蔗 渣 ７８％， 麦 麸 １８％， 黄
糖、乳糖等。金耳吸收氮源量比碳源要少， 方 便 人 为 调 控 适 合 子 实 体 生 长 的 温 度 、湿
过高的氮源浓度而影响子实体的生长。此 度 、空 气 等 条 件 。 栽 培 房 内 设 置 ５～６ 层 培
外还需要一定的无机盐和维生素类物质， 养架， 房间四周要有通风孔和窗户。
如 磷 酸 氢 二 钾 、硫 酸 镁 、硫 酸 钙 等 。
这时应加强通风， 使料面菌丝向料内生长。 稀疏。保持适宜的温湿度， 菌丝很快长的洁 的泥根， 以防影响商品价值。轻拿轻放， 碰
Hale Waihona Puke 棚 内 干 燥 时 ， 可 向 空 中 、墙 壁 、走 道 洒 水 ， 以增加空气湿度。 ３．３ 覆土 大约 １５ 天左右 ， 菌 丝 基 本 长 满 料的 ２ ／３， 这时应及时覆土， 覆土后要用 ３ 天时间喷水， 让土料充分吸水， 但不能渗到 料里， 喷水时要做到勤、轻、少。覆土层的厚 度为 ３０￣４０ 毫米。 ３．４ 出 菇 管 理 覆 土 后 ２０ 天 左 右 开 始 出 菇， 温度保持在 １８℃左右， 空气相对湿度在 ８０％～８５％， 在此期间一般不往料面上喷水，
银耳袋栽技术
银耳袋栽技术论文导读：银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。
袋栽经6—7天培养揭开胶布一部分换气一次，12——13天后，子实体开始形成原基，把胶布贴成拱形，盖上洁净的纱布或报纸，保湿不积水，如黄色水珠较多，应将银耳袋子穴口倾斜，让黄水流出，室温调到25℃，黄水易可收减。
关键词：银耳，袋栽银耳又称白木耳，它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维生素等营养物质的食用菌，自古以来就被看作是一种珍贵的滋补品，且素为中外人士所欢迎。
我国的历代医学家认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、壮力、补气、活血、强身、壮力、补脑、提神……”之功能。
临床实践证明，对妇女的“血崩”及白带确有很好的疗效。
1.银耳生长发育的外界环境条件温度银耳是一种喜欢高温的真菌，菌丝在8—34℃的范围内均能生长，最适温度26℃，子实体发育最适温度是26℃，菌丝低于10℃生长很慢。
湿度银耳子实体发育需要较高的湿度，一般应掌握在90%左右为宜。
光线子实体必须得到充足的散射光，才能完成它的发育，强烈的直射光对菌丝生长发育不利。
空气银耳是好气性的真菌，在家庭栽培处应注意通风，这样既有利于银耳的生长发育，又可避免烂耳和杂菌的蔓延。
2.栽培技术塑料袋栽培银耳的基本程序为：培养料配制→ 装袋→ 灭菌→ 接种→ 栽种管理→ 采收2.1培养料配制培养料配置的比例是：①棉籽壳100公斤，麦皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.3公斤，生石灰粉0.5公斤，水105－115公斤。
②锯末屑100公斤，麦皮30公斤，石膏粉4公斤，糖1.5公斤，尿素0.3公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。
论文参考网。
③玉米芯60公斤，麦皮30公斤，棉籽壳30公斤，石膏粉3.5公斤，尿素0.4公斤，硫酸镁0.5公斤，水100－110公斤。
根据各自情况，任选一种配方，把主要原料倒在水泥地上或薄膜上，把尿素和硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经3－5次反复搅拌均匀，含水量掌握55－60％。
金耳栽培技术
水源与水质管理
水源
金耳栽培需要使用清洁、无污染的水源。在生产过程中，应定期检测水质，确保水源的清洁和适宜的水质。一 般而言，以使用自来水或经过过滤的地下水为宜。
水质管理
金耳对水质的要求较高，需要保持水质清洁、无污染。在浇水过程中，应避免使用过多或过浓的肥料或其他化 学物质，以免污染水质和影响金耳的生长。同时，要定期更换水源或进行水质净化处理，以保证水质的稳定和 适宜。
金耳的分级与包装
分级
金耳应根据大小、色泽、紧密度等因素进行分级。一级品应具有色泽鲜艳、 紧密度好、大小适中等特点；二级品应色泽略暗、紧密度较差、大小略小等 。
包装
金耳的包装应以清洁、防潮、防虫、美观为主。包装材料可选用真空包装袋 或食品级塑料袋，将金耳放入袋中，排除空气，密封袋口，再进行装箱。
金耳的贮藏与运输
金耳栽培的产业化与规模化发展
产业化发展
通过建立金耳栽培的产业链，实现产销一体化，提高金耳产业的效益和竞争 力。例如，建立金耳菌种研发、栽培、加工、销售等环节的完整产业链。
规模化发展
通过扩大栽培规模，提高金耳产业的规模效益。例如，建设大型金耳栽培基 地，实现规模化生产，降低生产成本，提高市场竞争力。同时，规模化发展 也有利于提高金耳产业的集聚效应和技术溢出效应。
接种不成功或污染严重
原因分析
接种不成功或污染严重可能是由于菌种质量差、接种操作不 当、培养环境不洁净等原因引起的。
解决方案
选择优质、无污染的菌种，并进行严格的接种操作，保持培 养环境的清洁卫生，定期进行环境消毒。
金耳生长缓慢或发育不良
原因分析
金耳生长缓慢或发育不良可能是由于培养基质不适合金耳生长、培养环境不 适宜、营养不足等原因引起的。
一种金耳高产制种栽培方法[发明专利]
![一种金耳高产制种栽培方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/e57cdf2dc4da50e2524de518964bcf84b9d52d0f.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611067843.9(22)申请日 2016.11.29(71)申请人 云南天厚农业科技有限公司地址 650000 云南省昆明市西山区秋苑小区秋水台2单元第3层301号(72)发明人 李丽琼 (51)Int.Cl.A01G 1/04(2006.01)C05G 3/00(2006.01)(54)发明名称一种金耳高产制种栽培方法(57)摘要本发明公开了一种金耳高产制种栽培方法，其步骤为：母种培养基制备、母种培养基灭菌、母种制备、原种（栽培种）培养基制备、原种（栽培种）接种制备和代料栽培。
所述金耳母种培养基的配方为：马铃薯（去皮）、蔗糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂、水，配比为20:3:0.3:0.15:100。
所述原种（栽培种）培养基的配方为：阔叶树锯末80%，玉米粉16%，蔗糖2%，磷酸二氢钾1%，石膏1%。
本发明经过两次制种（母种制备、原种制备），将金耳菌和伴生毛韧革菌分离后分别培养，得到金耳混合原种。
栽培时菌种萌发快、吃料快，污染率低，转色快，生长周期短。
权利要求书1页 说明书3页CN 106718028 A 2017.05.31C N 106718028A1.一种金耳高产制种栽培方法，具体包括以下步骤：（1）金耳母种培养基制备：以马铃薯（去皮）、蔗糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂、水，配比为20:3:0.3:0.15:100为母种培养基质；（2）母种培养基灭菌：利用压力锅高压灭菌，灭菌时排干净冷空气，保持压力1.2k g/cm，40 min；压力降至常压后开锅取出试管，摆成斜面；（3）母种制备：将金耳混合菌分离出金耳菌种和毛韧革菌菌种，分别接种至母种培养基中，分别培养后将两种菌种充分混合在一起，恒温24℃静置7-10d，从而得到金耳母种（4）接种：金耳母种经过高压蒸汽杀菌处理后，将金耳的有效菌种以纯的金耳子实体组织直接接种至原种培养质中；（5）原种（栽培种）接种制备：将杀菌处理后的金耳母种接种至以阔叶树锯末80% ，玉米粉16%，蔗糖2%，磷酸二氢钾1%，石膏1%制成并灭菌的培养质中，经过避光培养，得到有效金耳原种（栽培种）；（6）代料栽培：将金耳栽培种接种至代料中栽培，按照金耳栽培方法进行管理，等待采收。
《金耳的栽培技术》
金耳的经济效益
高收益
金耳的栽培成本较高，但市场售价也相对较高，因此经济效益较高。
可持续收益
金耳栽培技术成熟后，可以形成规模生产，长期销售，实现可持续收益。
金耳产业的未来发展趋势
技术研发
金耳栽培技术还有很大的提升空间，未来将有更多的技术研 发成果应用于金耳生产中。
规模化、专业化
随着人们对金耳的认识和接受程度不断提高，金耳产业将向 规模化、专业化方向发展。
选用优良品种
科学管理
物理防治
化学防治
保持环境清洁干燥，定 期做好消毒处理，从源 头上减少病虫害的滋生 。
选用抗病性强、适应性 广的金耳品种，从根本 上降低病虫害的发生率 。
控制好温度和湿度，保 持空气流通，避免出现 高温高湿的环境，从而 减少病虫害的繁殖和传 播。
使用防虫网、黑光灯等 物理方法防治，减少化 学药剂的使用量和频率 ，从而降低对环境的污 染。
2023
《金耳的栽培技术》
汇报人：
目 录
• 金耳的生物学特性 • 金耳的栽培方法 • 金耳的病虫害防治 • 金耳的采收与加工 • 金耳的市场与经济效益
01
金耳的生物学特性
形态特征
菌丝体
金耳的菌丝体是一种白色的、多细胞的真菌，它们在培养基 中生长形成分枝状的菌丝体。
子实体
金耳的子实体是它的繁殖器官，通常呈脑状或不规则形状， 颜色为金黄色或橙色，表面有许多小凹坑和细小突起。
金耳，放入烘箱中，在60℃下烘干至含水 量低于12%。
包装
将烘干后的金耳装入无毒塑料袋或密封容器中，密封保存。
金耳产品的质量控制
外观要求
水分含量
优质金耳应呈金黄色或橙黄色，朵形完整， 表面无杂质、无霉斑。
金耳袋式无公害生产技术规程
金耳袋式无公害生产技术规程1范围本标准规定了金耳袋式无公害生产技术规程的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产档案。
本标准适用于金耳袋式无公害生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1金耳金耳(Tremella aurantialba Bandoni et Zang)，属担子菌亚门，层菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。
3.2接种菌种移植到培养基物中的操作。
3.3菇房泛指具备栽培菇类条件的各类建筑物。
3.4培养在一定环境条件下，用人工培养基使微生物生长繁殖，食用菌生产中特指创造适宜条件使菌丝生长的过程。
3.5预湿堆料前将培养料浇湿或浸湿的方法。
3.6养菌采菇后调控环境条件，使其利于菌丝调整生理代谢、吸收和积累养分、继续生长，以利下潮菇的发生。
4生产场所4.1选址生产场地环境条件应符合NY5358的规定。
4.2栽培菇房金耳以室内栽培为主，菇房可以是人工调控的气候室，或利用闲置的房屋改建而成，也可以建造简易菇棚。
5生产原料5.1主料适合栽培金耳的主要原料是阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、杂木屑、秸秆、稻草等。
木屑要过筛，棉籽壳需预湿4h，稻草浸水1d（高温季节需换水1～2次）。
5.2辅料选用新鲜的麦麸、米糠和玉米粉。
5.3原料安全要求原料要新鲜、干燥、无霉、无异味，应符合NY5099的规定。
6生产技术6.1生产季节金耳如在自然气候下栽培可安排在日平均气温15℃~20℃的季节进行，每年春秋两季为宜，春季安排在1月播种，3、4月份出耳；秋季安排在9月播种，11、12月份出耳。
银耳袋栽高产技术
银耳袋栽高产技术
杨博
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】1999(000)004
【摘要】1998年,我县把食用菌开发列为一项扶贫攻坚项目,其中以发展袋栽银耳为主攻方向.袋栽银耳成本低、周期短、见效快、易推广.我们在引进古田袋栽银耳技术的基础上,结合本地多年的栽培经验,收到了较好的效益,每1000kg干料产干耳180～200kg.现将该技术介绍如下:
【总页数】2页(P28-29)
【作者】杨博
【作者单位】河北广宗县食用菌技术开发总公司
【正文语种】中文
【中图分类】S646.6
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4.袋栽银耳高产培植的气象调控技术 [J], 彭仁钿曾成香黄荣锋江善赐
5.袋栽银耳料棒工厂化生产的效益及技术 [J], 郑瑜婷
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金耳高产栽培技术
金耳高产栽培技术
刘剑
【期刊名称】《农技服务》
【年(卷),期】1992(000)005
【总页数】3页(P24-26)
【作者】刘剑
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S646.604
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