中学食堂工作人员考核办法

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学校食堂员工考核标准及考核办法

学校食堂员工考核标准及考核办法一、引言学校食堂员工是保障师生饮食的重要组成部分，他们的工作质量直接关系到师生的身体健康和生活品质。

为了提高学校食堂的服务质量和管理水平，制定一套科学合理的员工考核标准及考核办法是必不可少的。

本文将详细介绍学校食堂员工的考核标准和考核办法。

二、考核标准1.工作态度–积极主动：员工需要以积极主动的态度对待工作，主动与顾客沟通，提供建议和帮助。

–责任心：员工应始终以一种高度的责任心对待工作，确保食堂的卫生与安全。

–团队合作：员工需要与其他员工密切合作，协助解决工作中出现的问题。

2.工作技能–厨艺水平：员工需要具备一定的厨艺水平，能够熟练掌握相关烹饪技术和操作规范，确保提供符合食品卫生安全标准的餐品。

–卫生操作：员工应严格遵守食堂卫生操作规程，做到工作区域整洁有序，使用消毒剂和清洁工具，防止食品交叉污染。

–服务态度：员工需要具备良好的服务态度，礼貌待客，主动为顾客提供所需的食物和饮品，并及时解决顾客提出的问题和投诉。

3.工作效率–快速反应：员工需要能够迅速适应高峰时段的厨房工作，快速准确地完成烹饪任务。

–时间管理：员工应具备良好的时间管理能力，合理安排工作和休息时间，确保按时完成任务。

–资源利用：员工应提高资源利用效率，避免食材的浪费，减少成本支出。

三、考核办法1.定期考核–每个学期结束时，进行全员考核。

考核包括个人面试和实际操作，旨在评估员工的工作态度、技能水平和工作效率。

–面试部分将测试员工的工作态度和团队合作意识，以及对食堂卫生和食品安全的了解。

–实际操作部分将测试员工在忙碌时段的工作效率和个人技能水平，包括烹饪技巧、卫生操作和服务态度。

2.日常考核–每天都进行随机考核，由专门负责的督查人员在食堂进行监督和记录。

–考核内容包括员工的工作态度、工作技能和工作效率。

凡是犯错、工作不到位或影响食堂卫生的行为，都会被记录并进行扣分。

–根据考核结果，制定相应的奖惩制度，奖励表现优秀的员工，对表现不佳的员工进行纠正和培训。

食堂工勤人员考核办法

2020年秋季学期乐治中学食堂工勤人员考核办法为严肃我校食堂工作纪律，充分调动学校食堂工勤人员工作积极性，规范化管理食堂工作，为工勤人员续聘、解聘，评先选优提供依据，根据省、市、县有关文件通知精神，结合我校实际，特制定乐治中学食堂工勤人员考核办法如下：考核指标及分值：一、思想品德：5分；二、出勤：10分；三、个人卫生：10分；四、食堂卫生：15分；五、食堂管理：40分；六、工作纪律：10分；七、工作态度：10分。

一、思想品德：食堂工勤人员必须服从学校领导及食堂管理人员的工作安排，不服从安排的每次扣1-5分。

经说服教育仍不服从安排的，按文件规定可以解除用工协议；二、出勤：按时上下班、不迟到早退；不无故旷工，有事有病请假；工作时间不离岗，不带外来人员进入食堂操作区。

未能按时上下班，迟到、早退，有事有病不请假的每次扣5分。

一般病事假一天扣0.5分，特殊病事假不扣分，旷工一天扣2分，扣工资40元，连续旷工5天以上作自动离职处理，学校可以解除用工协议；三、个人卫生：上班期间必须着工作服、帽，不得佩戴首饰、化浓妆工作。

分餐时要戴好口罩上岗，不得留长指甲、在工作时不得抽烟。

身体患有流感、腹泻等传染性疾病的要及时请假并就医，隐瞒病情，带病上岗的经查实每次扣5分；发现未按要求上岗的每次扣2分。

四、食堂卫生：严格按照餐饮卫生制度要求洗刷餐具（一刷、二洗、三冲、四消毒），洗刷要干净，不得留有菜叶、饭粒、残渣等，餐具清洗后要及时消毒；工作间做到及时灭蝇、灭蚊。

领餐结束后，必须搞好食堂及操作间的卫生，做到每日清扫，每周大扫。

未按要求洗刷餐具的，少一项扣5分；洗刷不干净的每次扣5分；发现饭菜里有苍蝇、蚊虫的，每次扣5分。

按要求搞好食堂卫生；五、食堂管理：1、严格按照学校食堂操作规程规范操作，按时保质保量为师生提供饭菜。

严禁向师生提供冷、生饭菜及变质食品。

非学校原因不能按时提供饭菜的每次扣5分；向师生提供冷、生饭菜及变质饭菜的每次扣5分，发生食物中毒事故的扣完全部考核分，并追究其责任。

初中食堂人员工作考核细则

初中食堂人员工作考核细则1. 背景为了提高初中食堂人员的工作质量，制定本考核细则，对食堂工作人员进行绩效考核，以促进他们的工作效率和服务水平的提升。

2. 考核内容考核将主要包括以下几个方面：- 工作态度：工作人员应积极主动，态度友好，乐于助人，为同学提供良好的用餐环境。

- 工作技能：工作人员应具备基本的食物加工与烹饪技能，掌握卫生安全知识，确保食品安全。

- 工作秩序：工作人员应保持食堂的整洁和有序，及时清理餐具和桌面，保持食堂环境的卫生。

- 业务知识：工作人员应熟悉食堂的菜品和价格，能够向同学提供准确的信息。

- 团队合作：工作人员应与同事之间和谐相处，互相支持，共同完成工作任务。

3. 考核标准根据上述考核内容，制定以下评分标准：- 优秀：在所有考核项目中表现出色，工作兢兢业业，服务态度良好，积极协作。

（得分范围：90-100）- 良好：在大部分考核项目中表现较好，工作勤勉，服务态度友好，与同事合作默契。

（得分范围：80-89）- 合格：在一部分考核项目中表现良好，但还需改进其他方面的工作表现。

（得分范围：60-79）- 不合格：在多个考核项目中表现不佳，工作懒散，服务态度不好，存在明显的不合理行为。

（得分范围：0-59）4. 考核周期和方式考核周期为每学期结束时，考核由食堂管理员或指定的工作人员进行。

考核方式包括以下几种：- 考核问卷：向同学们发放问卷，让他们对食堂工作人员的表现进行评价和反馈。

- 工作观察：管理员或指定人员对食堂工作人员的工作进行观察和记录，评估其工作表现。

- 面谈评估：与食堂工作人员进行面谈，了解他们的工作情况和困惑，给予适当的指导和建议。

5. 考核结果和奖惩根据综合考核结果，制定以下奖惩措施：- 优秀：给予表彰和奖励，如荣誉称号、奖金等。

- 良好：给予鼓励和肯定，提供培训和发展机会。

- 合格：提出改进要求，指导工作人员改善问题。

- 不合格：根据情况严重程度，决定相应的惩罚，包括警告、停职等。

学校食堂工作人员考核办法2篇

学校食堂工作人员考核办法2篇学校食堂工作人员考核办法（一）一、考核目的食堂工作人员考核办法旨在全面、客观、公正地评价食堂工作人员的工作表现，激励工作人员提高服务质量，保障食堂的正常运营，为师生提供优质的餐饮服务。

二、考核原则1. 公平、公正、公开：考核过程要确保公平、公正，对所有工作人员一视同仁，考核结果要向全体工作人员公开。

2. 客观、科学：考核指标要科学合理，能够客观反映工作人员的工作表现。

3. 动态管理：根据食堂实际情况，及时调整考核指标和标准，以适应发展需求。

4. 激励与约束并重：考核结果与工作人员的薪酬、晋升等挂钩，发挥激励与约束作用。

三、考核对象学校食堂所有在编工作人员，包括厨师、服务员、厨师助手、清洁工等。

四、考核内容1. 工作态度：主要包括工作积极性、责任心、团队协作等方面。

（1）工作积极性：考核工作人员的工作热情，主动服务意识，对工作的认真程度。

（2）责任心：考核工作人员对工作职责的履行情况，对食品安全、卫生等方面的重视程度。

（3）团队协作：考核工作人员在团队中的配合程度，是否能与其他工作人员共同完成工作任务。

2. 工作技能：主要包括专业技能、服务技能、卫生知识等方面。

（1）专业技能：考核工作人员在烹饪、面点等专业技能方面的掌握程度。

（2）服务技能：考核工作人员在餐饮服务过程中的礼仪、沟通、应变等能力。

（3）卫生知识：考核工作人员对食品安全、卫生知识的了解和掌握。

3. 工作效率：主要包括工作计划、执行力度、完成质量等方面。

（1）工作计划：考核工作人员是否能合理安排工作任务，制定合理的工作计划。

（2）执行力度：考核工作人员对工作计划的执行情况，是否能按时完成任务。

（3）完成质量：考核工作人员完成任务的质量，是否符合相关规定和标准。

4. 工作成果：主要包括食品安全、卫生状况、顾客满意度等方面。

（1）食品安全：考核工作人员在食品安全管理方面的表现，确保食品质量。

（2）卫生状况：考核工作人员在卫生管理方面的表现，确保食堂卫生状况良好。

学校食堂员工工作考核制度

学校食堂员工工作考核制度1. 前言学校食堂是为师生提供饮食服务的重要场所，员工的工作效率和服务质量对师生的生活有着重要影响。

为了提高员工的工作积极性和工作质量，制定了本考核制度。

2. 考核标准2.1 准时上班员工应按照规定时间到达工作岗位，不迟到、早退。

2.2 卫生清洁员工应保持工作台面、餐具、环境的清洁卫生，确保师生饮食安全。

2.3 服务态度员工应热情、礼貌地接待每一位顾客，主动为顾客提供服务，积极回答顾客的问题。

2.4 菜品质量员工应保证所负责的菜品的质量，保证菜品不出现变质、未熟等问题。

2.5 工作纪律员工应服从工作排班，不得随意请假、逃工、旷工等行为。

3. 考核方法3.1 自评每周一次自评，员工对自己的工作进行评估，标准为 100 分，根据实际表现打分，最后取平均分计入综合考核。

3.2 管理员考核每周一次管理员对员工的工作进行考核，标准为 100 分，根据实际表现打分，最后取平均分计入综合考核。

3.3 顾客评价每周顾客对员工进行评价，员工被评价的次数不得少于 5 次，每次评价满分为 10 分，去掉最高分和最低分后，取平均分计入综合考核。

4. 考核结果员工综合考核结果，按照如下规则评定等级：4.1 优秀综合评定分数在 95 分及以上。

4.2 良好综合评定分数在 85 分至 94 分。

4.3 合格综合评定分数在 75 分至 84 分。

4.4 待提高综合评定分数在 60 分至 74 分。

4.5 未达标综合评定分数低于 60 分。

5. 考核管理员工的考核记录将作为员工的绩效考核依据之一。

对考核不达标的员工进行警告，累计3次警告将作为绩效考核不合格的依据。

考核结果还将作为奖惩、晋升和岗位调动的依据。

6. 宣传教育本考核制度每学期公布一次，每月开展一次评选优秀员工的活动，向员工宣传考核标准与工作要求，激励员工向优秀的方向发展。

7. 结语任何违反食堂员工工作考核制度的行为都会受到相应的惩罚和处理。

我们希望所有员工都能够遵守制度，为提高食堂服务质量、满足师生的饮食需求作出自己的贡献。

学校食堂工作人员考核办法

学校食堂工作人员考核办法一、考核目的学校食堂工作人员考核办法旨在全面、客观、公正地评价食堂工作人员的工作表现，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，促进食堂工作人员的职业道德和业务素质提升。

通过考核，激发工作人员的工作积极性，确保食堂各项工作有序、高效开展。

二、考核原则1. 公平、公正、公开原则：考核过程要公平、公正，确保每位食堂工作人员的权益。

2. 定量与定性相结合原则：考核指标既要注重数量，也要关注质量，全面评价工作人员的工作表现。

3. 动态与静态相结合原则：考核既要关注食堂工作人员的日常表现，也要关注其在特定时期的成绩。

4. 个人与团队相结合原则：考核要关注个人业绩，也要重视团队合作，促进整体工作水平的提高。

三、考核对象学校食堂全体工作人员，包括厨师、服务员、清洁工等。

四、考核内容1. 工作态度（20%）（1）遵守工作纪律，按时到岗，不迟到、不早退。

（2）尊重领导，团结同事，乐于助人。

（3）对工作认真负责，积极主动，不怕困难。

2. 业务能力（30%）（1）掌握食堂各项工作技能，如烹饪、服务、清洁等。

（2）熟练运用食堂设备，提高工作效率。

（3）具备一定的食品安全知识，确保饮食安全。

3. 工作质量（30%）（1）饭菜质量：口味、营养、卫生等方面达到标准。

（2）服务水平：礼貌待人，服务热情，耐心解答师生疑问。

（3）清洁卫生：食堂环境整洁，设备清洁，确保食品安全。

4. 团队协作（20%）（1）积极参与团队活动，共同完成工作任务。

（2）主动承担责任，为团队作出贡献。

（3）沟通协作，解决问题，提高团队凝聚力。

五、考核方法1. 定量考核：根据各项工作指标，制定量化评分标准，对食堂工作人员进行评分。

2. 定性考核：通过观察、访谈、问卷调查等方式，对食堂工作人员的工作表现进行评价。

3. 自评与他评相结合：食堂工作人员进行自我评价，同时接受同事和领导的评价。

4. 定期与不定期相结合：定期进行考核，同时根据实际情况进行不定期抽查。

食堂员工考核办法(执行稿)

中学食堂工作人员考核办法（试行）为进一步加强食堂餐饮炊事工作的管理，使食堂工作人员更好地为师生提供优质规范的服务，加强对食堂员工的监督检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及学校规章制度制订本办法。

具体办法如下：一、检查考核人员的组成：学校膳食管理委员会膳食管理委员会由校总务处、政教处、工会、学生会代表、卫生专业人员组成。

二、检查劳动纪律、伙食质量、服务质量、食品安全卫生、学生满意率等。

每周不定期检查，每月统计一次。

满分为100分，75分为合格分。

三、奖励1、月考核奖发放办法：月考核奖发放各员工月考核工资的80%。

按照当月考核结果（必需在75分及以上）发放。

月考核分不足75分者暂不发放考核奖，学校将提出限期整改，整改结束后再发放月考核奖。

2、学期考核奖发放办法：在学期考核中，学校将发放各员工在一学期中月考核工资剩余20%的和。

根据每月扣分累加的结果发放。

其中，月考核分如果累计二个月月度考核分不足75分，学校将提出限期整改，整改期间暂停发放学期考核奖；如累计三个月月度考核分不足75分，或有一个月考核分在60分以下，则不发学期考核奖，如累计两个月月度考核总得分低于60分，解除或终止劳动用工合同，所造成的一切经济损失由员工自行负责，并将每月的检查结果张榜公示。

四、违规处理在日常监督检查中，如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为，情节较轻的，限期整改，情节较重的，有以下情形的，实行一票否决制。

1、发生轻微食物中毒（五人以下），经责任认定后责任人当月考核不合格。

2、发生严重食物中毒或食源性疾病的，全体员工除按《食品卫生法》规定进行处罚外，追究相关人员的法律责任。

并解除或终止相关人员劳动用工合同。

3、因操作不当，产生安全事故者，责任人认定为当月考核不合格。

4、学生满意度调查不满意率大于25%的，责任人认定为当月考核不合格。

5、出现违反操作程序并造成不良影响者，责任人认定当月考核不合格，如造成重大影响的解除或终止相关人员劳动用工合同。

中学食堂工作人员超工作量考核细则

中学食堂工作人员超工作量考核细则1.引言近年来，随着中学食堂的规模不断扩大，工作人员繁忙程度也逐渐加大，因此，为了评估他们的工作表现和确保工作效率，需要制定一套超工作量考核的细则。

本文将详细介绍中学食堂工作人员超工作量考核的具体细则，以便更好地监督和管理他们的工作。

2.考核标准为了评估中学食堂工作人员是否超过了他们的工作量限制，需要制定一套明确的考核标准。

具体考核标准如下：（1）每位工作人员的工作时间不能超过每天8小时。

（2）每位工作人员每天至少有30分钟的休息时间。

（3）工作人员必须按时完成各项工作任务，不得延误。

（4）工作人员每天需要清洁食堂和厨房，包括擦拭桌椅、洗刷餐具等。

（5）工作人员需要准时供应食堂的食物，保证食堂正常运营。

3.考核细则根据以上考核标准，制定具体的考核细则可以更好地评估中学食堂工作人员的工作表现。

具体考核细则如下：（1）工作时间统计：食堂工作人员每天需在指定的时间段内签到并签退，确保工作时间符合要求。

（2）工作任务完成情况：定期检查工作人员所负责的工作任务是否按时完成，如清洁工作、食物供应等。

（3）工作强度评估：根据工作人员的工作强度来评估其是否超过工作量限制，包括工作时长、工作任务的数量等。

（4）工作质量评估：对工作人员进行食堂清洁、食物供应等工作质量的评估，确保工作质量符合要求。

（5）工作效率评估：评估工作人员的工作效率，包括完成工作任务所用的时间、工作任务的完成情况等。

4.考核结果与奖惩根据以上考核细则对中学食堂工作人员进行考核后，将给出相应的考核结果，并根据结果给予不同的奖励或惩罚。

（1）考核结果：根据考核细则评估工作人员的表现，给出优秀、良好、合格、不合格等不同层次的评价结果。

（2）奖励措施：对于表现优秀、良好的工作人员，可以给予奖励，如加薪、表彰、奖金等，以激励工作人员积极工作。

（3）惩罚措施：对于表现不合格的工作人员，需要采取相应的惩罚措施，如警告、降薪、甚至开除等，以确保工作人员遵守规定并提高工作效率。

学校食堂员工考核细则

学校食堂员工考核细则学校食堂员工考核细则一、常规整理（15分）1.各功能间内不得存放多余物品，如发现一处扣1分。

2.个人物品需集中摆放（如更衣室的衣柜内），个人茶具、毛巾需统一存放于指定位置，如发现乱摆放扣1分。

二、常规整洁（15分）1.已清洗、已加工食品不得直接置于地上，如发现一次当事人扣1分。

2.清洗肉类、蔬菜、水产时，需按照水池标示功能分开清洗，不遵守的发现一次扣1分。

三、常规清洁（20分）1.责任区域需打扫干净（包括蛛网、积尘等），责任人扣1分/每次。

2.在工作区域内抽烟发现一次扣1分。

3.不戴工作帽、不穿工作服者，发现一次扣1分。

4.进备菜间需更衣、洗手，不遵守的发现一次扣1分。

5.造成下水道堵塞的，如发现有毛巾、抹布之类的，每人扣1分。

四、常规规范（30分）1.如发现按分工责任不到位，每次扣1分。

2.每人包干区工作：洗涤工作，如发现餐具清洗后有残渣等现象，洗涤组每人扣1分。

烧菜工作，如发现烧焦等现象，当事人扣1分。

蒸饭工作，如发现不熟等现象，当事人扣1分。

3.消毒记录漏写的，扣1分。

留样记录漏写的，扣1分。

4.询价制度执行情况：购菜者需每天到菜场按学校用菜的菜单，向市场询价，如实反映，如有遗漏或不实的，当事人每人扣1分。

5.菜的数量和质量需由两人以上进行实测，违者当事人每人扣1分。

6.上级检查反馈，如是工作人员自身引起的，责任人每人扣2分。

五、常规自律（20分）1.迟到、早退现象发生一次扣1分。

2.生病不请假，扣1分。

3.不及时做好体检，扣1分。

4.食堂物品拿回家的，当事人扣完奖金，另行处理。

2024年中学食堂工作人员超工作量考核细则（二篇）

2024年中学食堂工作人员超工作量考核细则一、考核目的后勤工作肩负着保障全校师生工作、学习和生活秩序顺利进行的责任，其工作质量高低，直接影响学校的整体形象和发展，故加强和规范内部建设与管理尤为重要。

为了激发和调动食堂工作人员人员爱岗敬业、勤奋工作、开拓进取、奋发向上的工作热情，全面、客观、公正地对后勤人员的工作和日常行为进行考核，扎实有效地做好各项后勤服务工作，做到责任明确、团结协作、保质保量完成学校布置的工作任务，并使学校后勤工作在新的学期有新的突破，以按劳分配、优劳优酬为原则，结合我校食堂工作人员超工作量实际情况，特制定以下考核细二考核津贴标准食堂工作人员按师生比例核算缺编____人，为进一步改进教师食堂的质量学校另外贴补编制____人，每月按____元对食堂工作人员进行考核发放，另外学校因大型活动需要进行招待，食堂工作人员应按时保质完成任务，学校按每桌____元给予补贴。

三考核内容1.工作态度____元每人(1)热爱教育事业，遵守学校规章制度，自觉接受学校安排的各项工作，不服从安排的或不能按时保质保量完成交办任务的每次扣____元。

(2)自觉爱护公物，损坏公物的照价赔偿，私拿学校公物的每次至少扣____元。

2.服务意识____元每人(1)要做到文明礼貌，态度和蔼，热情为师生服务，与师生吵架或因服务态度受师生举报的每次扣____元。

(2)食堂工作人员应立足本职工作，刻苦钻研业务，提高自身素质，因责任心不强，造成学校经济损失或重大事故，除由当事人承担全部经济责任外，每次再扣____元。

3.食堂卫生____元/月食堂工作人员要按照劳务承包人的要求，利用工作外时间每两周对食堂全面进行卫生打扫(包含地面干净无油渍、桌面整洁无水渍、墙面无蜘蛛网、操作间干净摆放有序)，经管理人和总务主任、司务长检查合格后，每次按____元的补贴发放。

4.教师食堂____元/月(1)坚持食堂订餐制，做到记录准确，不循私情(2)厨师长要提请订好食堂一周的菜谱，尽量照顾不同类型人的需求，力争做到大多数人满意。

学校食堂员工考核管理制度

第一章总则第一条为了加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂全体员工。

第三条本制度旨在通过考核管理，激励员工提高工作积极性，提高食堂整体服务水平。

第二章考核原则第四条考核坚持公平、公正、公开的原则。

第五条考核以工作实绩、服务质量、职业道德、遵纪守法等方面为主要考核内容。

第六条考核结果与员工的奖惩、晋升、降职等挂钩。

第三章考核内容第七条考核内容主要包括以下几个方面：（一）工作态度：包括出勤情况、工作纪律、团队合作等。

（二）业务技能：包括食品加工、烹饪技术、卫生知识、服务技能等。

（三）服务质量：包括食品安全、服务态度、卫生状况、顾客满意度等。

（四）职业道德：包括遵纪守法、诚实守信、廉洁自律等。

第四章考核方法第八条考核采用定性与定量相结合的方法。

（一）定性考核：由食堂管理人员根据日常工作表现进行综合评价。

（二）定量考核：根据各项考核指标进行评分。

第五章考核程序第九条考核分为月度考核、季度考核和年度考核。

第十条月度考核：由食堂管理人员每月对员工进行一次考核，考核结果作为季度考核的依据。

第十一条季度考核：每季度末，对员工进行一次综合考核，考核结果作为年度考核的依据。

第十二条年度考核：每年末，对员工进行一次综合考核，考核结果作为奖惩、晋升、降职的依据。

第六章考核结果处理第十三条考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

第十四条对考核结果为优秀的员工，给予一定的物质奖励和精神鼓励。

第十五条对考核结果为良好的员工，给予一定的精神鼓励。

第十六条对考核结果为合格的员工，进行口头或书面提醒，要求其在下一个考核周期内努力改进。

第十七条对考核结果为不合格的员工，给予警告或降职处理。

第七章附则第十八条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

第十九条本制度自发布之日起实施。

本制度旨在加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生饮食健康。

通过考核管理，激励员工提高工作积极性，提高食堂整体服务水平。

学校食堂工作人员考核办法

学校食堂工作人员考核办法为了加强学校食堂管理，更好地为学生服务，为学生的健康负责,学校应建立食堂考核奖惩制度，具体内容如下：（一）考核内容1.卫生知识掌握情况。

食堂工作人员应熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。

2.出勤情况。

食堂工作人员无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食校组织的培训。

3.工作情况。

食堂人员要讲XX礼貌，工作期间使用XX语言，不讲粗话脏话；要热情、耐心地为XX服务，虚心接受XX意见和建议;要按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任，不拖沓，讲效率。

4.个人卫生情况。

食堂人员要做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡理发、勤换工作服；操作加工食品时不戴首饰；工作时戴好工作帽和口罩。

（二）奖惩办法学校食堂要制定考核细则，对以上四方面考核内容细化给分。

食堂管理员根据考核细则每天对每位工作人员分项打分，月底汇总通报,每学期结束根据得分情况给予奖励。

对违反学校食堂规章制度者，视情节情况，轻者给予批评教育；造成严重后果者，经济罚款直至追究刑事责任。

（三）工作绩效考核细则工作绩效考核采用打分制，表现突出者加奖，违规者减罚。

具体加分细则为：1.每月无迟到、早退、事假、病假的。

2.动脑筋、想办法、出主意、搞革新，提高工作效率并有显著成绩的。

3.爱护食堂财物，节约材料、燃料、水电等并有明显成效的。

4.热爱本职工作，在工作中积极主动承担重活脏活，或承担艰巨任务的。

具体处罚细则为：1.服务态度差，与就餐XX无理争吵、发生冲突的。

2.不服从工作安排，谩骂领导或管理人员的。

3.上班时间干私活的。

4.饭菜内被发现异物的。

5.对分派的工作敷衍、拖延、推诿，不按规定要求完成任务的。

6.迟到、早退或工作（劳动）时间内随意离开岗位的。

7.各责任区未及时打扫擦洗干净的。

8.没按从业人员卫生制度做的。

中学食堂工作人员超工作量考核细则模版

中学食堂工作人员超工作量考核细则模版第一章总则第一条为了规范中学食堂工作人员的工作行为，提高工作效率，特制定本细则。

第二条本细则适用于中学食堂工作人员的考核，包括厨师、服务员等各类岗位人员。

第三条中学食堂工作人员工作量考核以完工量、效率等因素为依据，并根据实际情况综合评价。

第四条工作人员超工作量考核结果将会影响其晋升、岗位调整、奖励等事项。

第五条按月度进行考核，每月底进行一次考核。

第二章考核指标第六条工作量指标：根据食堂工作人员所在岗位的不同，分别制定相应的工作量指标。

1. 厨师：（1）炒菜：完成指定的炒菜数量，并保证质量；（2）炖汤：炖制指定的汤品数量，并保证味道鲜美；（3）炸鱼、炸鸡等炸食品的烹饪量；（4）备餐：完成指定的备餐任务。

2. 服务员：（1）服务人员：完成指定的餐桌服务任务；（2）结账：完成指定数量的结账任务；（3）餐具收拾：及时整理餐桌，确保餐具清洁。

第七条工作效率指标：对于厨师类岗位，侧重考核炒菜时间、炖汤时间等；对于服务员类岗位，侧重考核上菜速度、结账时间等。

第八条考核细则制定单位应根据实际情况，结合工作岗位的特点，制定合理的考核指标和标准。

第三章考核流程第九条每个月底，由食堂管理人员对中学食堂工作人员进行考核。

第十条考核时，应向被考核人员说明考核的目的、程序和标准，并通知被考核人员参与。

第十一条考核结果分为合格和不合格两类，并将结果通知被考核人员。

第四章考核结果处理第十二条超工作量合格考核结果的工作人员，根据实际情况，可获得以下奖励：1. 表扬：对考核结果优秀的工作人员给予口头表扬；2. 奖金：对考核结果优秀的工作人员给予一定金额的奖金；3. 晋升：对考核结果优秀的工作人员给予晋升机会。

第十三条超工作量不合格考核结果的工作人员，应采取以下处理措施：1. 批评教育：对考核结果不合格的工作人员进行批评教育；2. 限期整改：要求考核结果不合格的工作人员在规定时间内进行整改；3. 岗位调整：对于多次考核结果不合格的工作人员，可进行岗位调整，适当减少其工作量。

中学食堂工作人员超工作量考核细则范本

中学食堂工作人员超工作量考核细则范本一、绩效考核目的与原则本绩效考核细则旨在评估中学食堂工作人员的工作表现，并以此为依据进行奖惩、晋升评定等相关决策。

本考核细则遵循公平、客观、科学的原则，依据工作任务的完成情况和工作效果进行评估。

二、考核指标1. 工作任务完成情况a. 餐食准备：包括食材采购、食品加工、菜品摆盘等任务的完成情况。

b. 食堂卫生：包括食品安全问题的防范与处理、食堂环境的清洁等任务的完成情况。

c. 服务质量：包括对学生、教职员工的服务态度、服务效率等任务的完成情况。

2. 工作效果评估a. 餐食质量：根据学校的食品质量标准进行评估，包括食品口感、色香味等方面。

b. 食堂卫生：根据学校卫生标准进行评估，包括食品安全检测合格率、食堂环境卫生等方面。

c. 服务满意度：通过问卷调查、投诉处理等方式对服务满意度进行评估。

三、考核流程与权重1. 考核流程：a. 工作记录：对工作人员的工作情况进行记录，包括每日工作完成情况、工作过程中的问题与处理等。

b. 工作总结：工作人员每月将自己的工作情况进行总结，反思，提出改进和发展计划。

c. 考核评估：由上级主管对工作人员的工作情况进行评估，并进行考核得分。

2. 考核权重：a. 工作任务完成情况：占总分的50%；b. 工作效果评估：占总分的30%；c. 个人综合素质：占总分的20%。

四、奖惩制度1. 优秀员工奖励：a. 工作任务完成情况评分达到90分以上，可获得个人表彰和奖金；b. 工作效果评估达到80分以上，可获得个人表彰和奖金；c. 个人综合素质评分达到85分以上，可获得个人表彰和奖金。

2. 不良行为惩罚：a. 连续两个月工作任务完成情况评分低于60分，将进行警告处分；b. 工作效果评估得分低于60分，将进行警告处分；c. 连续三个月个人综合素质评分低于65分，将进行降职处理。

五、考核结果运用与反馈1. 考核结果运用：a. 绩效考核结果将作为评定员工晋升、薪资调整等决策的重要依据；b. 根据考核结果，对优秀员工进行奖励，对不良表现进行惩罚。

中学食堂工作人员超工作量考核细则模版

中学食堂工作人员超工作量考核细则模版1. 引言本考核细则旨在规范中学食堂工作人员的工作量，以确保工作效率和质量，提升食堂服务水平。

工作人员应理解并遵守本细则，以便在工作中达到预期的工作量要求。

2. 考核指标2.1 工作时间要求- 工作人员应按时到岗，并准时完成工作。

- 上班时间为每日X点开始，Y点结束。

- 中午用餐时间为Z分钟。

工作人员应合理安排用餐时间，保证用餐时间不超过规定时间。

2.2 任务要求- 工作人员应根据食堂规定的流程和工作安排，完成所负责的任务。

- 每日任务包括但不限于食材准备、食品加工、摆放餐具、清理桌面、接待顾客等工作。

- 工作人员应持续保持工作状态，不得懈怠或拖延任务进度。

2.3 服务质量要求- 工作人员应积极主动提供高质量的服务，包括礼貌待客、热情服务、耐心解答顾客疑问等。

- 工作人员应保持工作环境的清洁和卫生，确保食堂的整洁和安全。

- 工作人员应帮助顾客解决问题和提供合理的建议，以满足顾客的需求。

3. 考核方法3.1 工作时间要求考核- 每天工作结束后，工作人员需填写工作时间记录表。

- 考核人员将根据工作时间记录表对工作人员的上班时间、下班时间和用餐时间进行核对。

- 未按时到岗、早退或用餐时间超出规定时间的将视为超工作量。

- 累计超工作量的次数将作为考核依据。

3.2 任务要求考核- 考核人员将根据工作任务安排表和现场观察，对工作人员的任务完成情况进行评估。

- 工作人员未完成任务或工作进度明显缓慢的将被视为超工作量。

- 每项未完成任务或每次工作进度缓慢将计为一次超工作量。

- 累计超工作量的次数将作为考核依据。

3.3 服务质量要求考核- 考核人员将以匿名用户的身份进行顾客满意度调查。

- 工作人员需通过礼貌待客、主动服务、解答顾客疑问等方面，取得顾客的认可和满意度。

- 未得到顾客满意度的将被视为超工作量。

- 顾客满意度调查结果将作为考核依据。

4. 考核结果处理4.1 单次超工作量处理- 工作人员首次超工作量，将以口头警告形式进行通知，并记录在个人工作档案中。

中学食堂工作人员超工作量考核细则范文

中学食堂工作人员超工作量考核细则范文第一章总则为了全面评估中学食堂工作人员的工作表现和工作量，制定本细则。

本细则适用于中学食堂工作人员的考核工作。

第二章考核内容1. 工作质量考核：根据中学食堂工作人员的工作内容和要求，评估其工作的准确性、适用性、及时性等方面的表现。

2. 工作量考核：根据中学食堂工作人员的具体工作内容和任务，评估其在一定时间内完成的工作量和效率。

第三章考核指标1. 工作质量考核指标：（1）操作准确性：评估中学食堂工作人员在操作中的准确性，包括食材计量、加工操作、菜品摆盘等方面。

（2）适用性评估：评估中学食堂工作人员在制作菜品和选择配料时的适用性，包括根据学生口味和需求进行调整的能力。

（3）食品安全：评估中学食堂工作人员在操作中的食品安全意识和措施，包括食品保存、加热处理等方面。

（4）服务态度：评估中学食堂工作人员对顾客的服务态度和沟通能力，包括礼貌待人、热情服务等方面。

2. 工作量考核指标：（1）工作任务完成情况：评估中学食堂工作人员在规定时间内完成的工作任务，包括菜品制作、食材备齐等方面。

（2）工作效率：评估中学食堂工作人员在完成工作任务时所花费的时间和效率，包括菜品制作速度、配餐速度等方面。

第四章考核流程1. 考核计划制定：中学食堂工作人员的考核计划由食堂管理员根据需要制定，包括考核时间、考核内容、考核人员等。

2. 考核方式确定：中学食堂工作人员的考核方式可采用问卷调查、个人面谈、观察记录等方式进行。

3. 考核评估：食堂管理员根据考核指标对中学食堂工作人员进行评估，得出评估结果。

4. 考核结果通报：食堂管理员将评估结果通报给中学食堂工作人员，并对考核结果进行解释。

第五章考核结果处理1. 考核优秀者：对于考核结果优秀的中学食堂工作人员，食堂管理员将给予表彰和奖励，并将其作为工作标兵在食堂内予以宣传。

2. 考核良好者：对于考核结果良好的中学食堂工作人员，食堂管理员将给予肯定和鼓励，并提出相应的改进意见。

食堂工作人员岗位考核办法

食堂工作人员岗位考核办法为适应教育、教学工作的需要，提高食堂服务质量，完善岗位考核制度，对《**市**中学考核办法》中的“职员、工人岗位考核办法”进行了修订。

一、量化考核方案教师岗位考核指标为优秀、良好、合格、基本合格、不合格五个等次，分值别为10、8、6、4、0分,单项实际得分等于单项指标考核得分乘该指标的权重。

即：单项得分二单项指标考核得分×权重。

二、考核方式考核方式采取个人自评、同行互评、领导考核，学生测评等多种形式。

定量与定性相结合，阶段考核与年度考核相结合。

阶段考核：阶段考核的项目根据实际情况确定。

同行评价、主管领导评价的权重比例为：40：60,同行评价一般采用定性方式，根据得分率分为五个等次，领导评价采用量化方式。

为避免各级评价人员间的相互干扰和人为影响，各级评价人员之间分别独立进行评价，再将结果进行统一的汇总处理。

年度综合考核：年度综合考核要对所有项目作全面的考核评估。

在个人自评的基础上，根据主管部门的量化考核结果，结合阶段考核情况和其他检查、评比、考核情况，进行综合评价。

三、考核要求严格考核程序，做到公正、公开，优秀等次公示，增强透明度。

定量考核与定性考核相结合，量化考核指标，提高考核工作的科学性。

考核结果经校长室批准后公布。

年度综合考核的结果要先经过学校考核领导组审核，再报校长室审批。

考核的结果与评优、奖惩等挂钩。

四、复议对考核结果有异议的，在结果公布后的三天内向学校考核领导组申请复议。

学校考核领导组应在接到复议申请后的一周内组织复议。

学校考核领导组的复议结论是最终考核结论。

中学食堂工作人员超工作量考核细则范文

中学食堂工作人员超工作量考核细则范文一、背景介绍：食堂工作人员是学校运行的重要一环，他们的工作情况直接影响学校师生的生活质量。

为了保证食堂工作人员提供高质量的服务，并且确保他们按时完成工作任务，我们制定了超工作量考核细则。

二、考核细则：1. 考核标准：- 工作效率：工作人员在规定时间内完成的任务数量；- 质量水平：完成任务的质量是否达到要求；- 服务态度：对顾客的礼貌和耐心程度。

2. 考核内容：- 任务类型：考核内容包括食物准备、餐桌布置、食物分发和清洁工作；- 工作量标准：将每个任务的标准工作量明确规定，确保公平公正；- 考核频率：按月对食堂工作人员的工作进行考核。

3. 超工作量考核细则：- 超工作量定义：当某个工作人员在一个月内的总工作量超过标准工作量的1.2倍时，视为超工作量；- 超工作量奖励：对超工作量的员工给予相应的奖励和表彰；- 奖励内容：可以给予奖金、工资上调、额外休假等奖励，具体金额和方式由学校规定。

4. 考核结果记录：- 考核结果：对每个月的考核结果进行记录，并及时将结果通知工作人员；- 考核结果评价：根据工作人员的考核结果，进行评价，鼓励优秀的员工，提供指导和培训给予改进建议的员工，对表现不佳的员工进行督促和辅导。

5. 考核制度改进：- 考核反馈机制：定期开展员工满意度调查，了解员工对考核制度的意见和建议；- 考核制度调整：根据员工的反馈和实际情况，及时调整考核细则，使之更加科学合理。

三、考核细则的优点：1. 激励员工积极工作：超工作量考核细则可以激励员工提高工作效率，提供更好的服务质量，为师生创造更舒适的用餐环境。

2. 公平公正的考核制度：通过明确工作量标准和考核内容，保证员工的考核过程公平公正，避免人为主观因素的干扰。

3. 改进工作态度和服务质量：考核结果可以提供反馈意见，帮助员工改进工作态度和服务质量，提高整体食堂管理水平。

四、考核实施的建议：1. 及时沟通：对于超工作量的员工，及时与其沟通，了解其工作情况和原因，为其提供必要的支持和帮助；2. 提供培训机会：为员工提供相关培训机会，帮助他们提高工作效率和技能水平；3. 鼓励和奖励：及时给予超工作量的员工相应的奖励和表彰，鼓励他们继续保持高效率的工作；4. 定期评估和调整：定期评估考核制度的效果，并根据实际情况进行调整，以提高绩效考核的科学性和合理性。

学校食堂工作人员考核办法

学校食堂工作人员考核办法一、为提高本校食堂服务质量，完善岗位服务职能，办师生满意的食堂；同时也为调动管理人员与食堂员工的工作积极性，体现奖勤罚懒、奖优罚劣的管理原则，特制订本考核办法（试行）。

二、本考核分为两部分：学校考核食堂管理相关人员，主要依据为学生、教师和家长对食堂的满意度以及学校、上级主管部门抽查的反馈意见；管理员和厨师长考核员工，依据为本考核办法第六条《汤神庙中学食堂职工考核细则》。

三、学校考核食堂人员以学生满意度、教师满意度和家长满意度三方面为考核依据。

家长满意度以学校相关人员（校长）收到的投诉信息（电话、短信、口头等）为依据；学生、老师满意度以学生、老师打分为依据。

学生打分每学期两次，以问卷调查形式为主；老师打分每学期两次，以问卷调查形式为主。

每次满意度分为A、B、C、D四个等级。

根据考核等级奖金按人均元元发放。

四、职工考核由本校食堂管理员每天不定时对食堂进行检查，学校相关人员不定期抽查（每星期不少于1次）。

检查后要如实填写检查记录，检查结果将作为员工每月绩效（决定从目前工资中抽出200元作为绩效工资）发多少的依据，继续续聘与否的依据。

五、食堂职工考核部分为每位食堂被考核工作人员每月原始积分为200分，工作中将根据个人业绩及表现按照《学校食堂职工考核细则》给予奖励或扣除相应的积分。

附：六、食堂职工考核细则1、对盗窃食堂、学校物品，私拿食堂食品的人员自行解除用工协议。

2、食堂用厨具不能在消毒柜内消毒的要每周用沸水消毒一次，漏消毒一次扣当事人2分，3、进入食堂工作时不戴工作帽不穿工作服的每次扣2分，女同志必须把头发戴到帽里，不得外露，衣帽不整者一次扣2分且须立即整改。

4、操作间人员要按要求勤剪指甲常洗手，不佩戴首饰、不涂脂抹粉，违者发现一人次扣2分且必须立即整改。

5、菜、米在下锅前没有洗干净的扣2分。

6、工作中不服从伙管员、厨师长和班组长安排，或推诿扯皮者视情节轻重一次扣5分。

7、不得把食堂内的食物带走，发现一次扣当事人5分。

中学食堂工作人员超工作量考核细则范文

中学食堂工作人员超工作量考核细则范文第一章总则为了规范中学食堂工作人员的工作考核制度，提高工作效率和质量，特制定本细则。

第二章考核内容1、工作时长中学食堂工作人员每日工作时长为8小时，参照国家法定劳动法规执行。

超过8小时工作时间，按照超过部分的1.5倍计算加班时间。

2、工作质量工作人员应按照学校食堂的工作要求和流程，保证食品安全和卫生。

工作人员应具备相关食品安全知识和技能，并根据工作要求主动学习和更新相关知识，提高工作技能。

3、工作效率工作人员应按照食堂的排班表和工作规范，顺利完成所负责的工作任务。

在处理食物、洗涤设备等方面，要尽量提高工作效率，确保食堂的正常运营。

第三章考核方式1、工作时长考核食堂工作人员的工作时长将通过考勤机和工资发放系统的数据统计进行考核。

每月汇总工作时长并与工作合同中约定的工作时长进行对比，对工作时间差异较大的人员进行重点关注和讨论。

2、工作质量考核食堂工作人员的工作质量将通过食堂领导和监督员的日常巡查和抽查进行考核。

如果发现工作人员存在食品安全隐患或卫生问题，将会记录并进行通报，同时要求工作人员进行整改和学习，确保类似问题不再发生。

3、工作效率考核食堂工作人员的工作效率将通过监督员的观察和计时进行考核。

比如，对某一道工作任务所花费的时间进行记录，并与规定的标准进行对比评估。

如果发现工作效率过低的人员，将进行个别指导和培训，以提高工作效率。

第四章考核结果处理1、工作时长对于工作时长超过8小时的人员，应按照超过部分的1.5倍计算加班时间并支付相应加班费。

如果存在频繁超时工作的情况，将要求相关责任人进行解释并做出合理的调整。

2、工作质量对于工作质量不达标的人员，食堂将进行记录和通报，并要求其进行整改和学习。

如果发现问题持续存在或严重影响食堂的正常运行，将进行相应的纪律处分，如警告、记过等。

3、工作效率对于工作效率较低的人员，食堂将进行个别指导和培训，并提供必要的帮助和支持，以提高其工作效率。