教你怎么吃蛋蛋
煮熟的鸡蛋可以怎么样吃 带壳的熟鸡蛋能放几天
煮熟的鸡蛋可以怎么样吃带壳的熟鸡蛋能放几天一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，是非常营养的食物，但不知道煮熟的鸡蛋除了直接吃，还可怎么吃呢？一、煮熟的鸡蛋可以怎么样吃煮熟的鸡蛋可以炒着吃，也可以卤着吃。
1、辣椒炒熟鸡蛋食材：鸡蛋5个；青辣椒2个；红辣椒2个；葱；淀粉；盐；油；酱油；香油。
步骤：1.鸡蛋煮熟放凉；青红辣椒洗干净后切小圈；煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉；2.锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄；3.放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可。
2、自制啤酒卤蛋食材：鸡蛋12个，啤酒330毫升，原酿酱油60毫升，老抽5毫升，白糖30克，大料3，姜片3片。
步骤：1.洗好准备的12个鸡蛋，煮熟，凉水浸水剥皮。
2.将剥皮之后的鸡蛋洗干净，用小刀将鸡蛋切划痕，方便入味。
3.准备好一瓶啤酒。
4.将啤酒倒入锅中，至啤酒淹没鸡蛋。
5.将大料3颗，生姜片3片，盐少许，老抽或酱油适量倒入锅中。
6.温火适度煮鸡蛋。
7.大火收汁后，留少许卤汁。
8.将剩余汁以及鸡蛋倒入保鲜袋，密封，味道更佳。
二、带壳的熟鸡蛋能放几天1、如果存放的温度很低，比如放在冰箱里，可以存放一周以上。
2、如果只是放在30度左右的室温的话，一般可以存放2-3天。
3、如果蛋壳有破损的话，可能只能存放1-2天了。
当吃鸡蛋时，闻到异味时，请不要再食用，以免对身体造成伤害。
三、鸡蛋煮多久“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时，;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
四、挑选鸡蛋的方法1.闻：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。
良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
小班科学大大小小的蛋宝宝教案含反思
活动目标1、认识大大小小的蛋，知道蛋有蛋清、蛋黄、蛋壳。
2、能按照蛋的大小进行排列。
3、大胆说出自己的理解。
4、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。
活动准备1、图片：鸡、鸭、鹅、鹌鹑。
2、实物：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。
3、透明玻璃碗4个。
活动过程1、出示一只鸭蛋，请幼儿观察，说说是什么动物的蛋。
2、出示大大小小的各种蛋，引导幼儿用比较的方法发现蛋宝宝的特点。
（1）鼓励幼儿比比、看看、掂掂，从蛋的大小、颜色来比较不同。
（2）请幼儿将蛋宝宝从大到小或从小到大排队。
（3）猜猜它们是谁的蛋，请幼儿将蛋宝宝与禽类图片一一对应。
3、教师和幼儿共同小结：有的蛋大、有的蛋小；有的蛋轻、有的蛋重；有的蛋颜色偏红、有的蛋是浅蓝色的；还有的蛋带斑点，等等不同动物的蛋是不一样的。
4、看看蛋的内部结构。
（1）教师提出问题：鸡蛋的里面会是什么样子？引发幼儿想要打开蛋看看里面是什么。
（2）教师将蛋逐一打开，倒进玻璃碗中，请幼儿仔细观察蛋壳、蛋清、蛋黄。
（3）知道所有的蛋都有外壳，蛋壳比较脆、薄，容易碎。
蛋壳里面有蛋黄和蛋清。
5、有营养的蛋。
让幼儿知道蛋有营养，吃了对身体有好处。
活动延伸：1、阅读幼儿学习资源②2~3页，欣赏各种各样的蛋宝宝和蛋壳工艺品。
2、教师将蛋煎熟，请幼儿品尝。
教学反思本次科学课主要是要让幼儿通过观察认识各种各样的蛋，知道蛋有大小、重量、颜色的异同等。
幼儿对鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都挺熟悉，对鹅蛋不是很熟悉。
孩子们通过比较各种各样的蛋宝宝，无形中了解了事物的大小是相对的道理。
每个幼儿也都从不同中找到了相同，知道蛋是有蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成的。
在延伸活动中，我们锻炼了幼儿自己动手的能力，用碎蛋壳粘贴自己喜欢的图案；分享了美味蛋羹，孩子们津津有味的吃着，我相信这应该是他们吃到的最美味的食物了吧？通过这节课，我了解到给孩子们充分的自主权是很重要的，特别是科学课，在保证孩子们探索兴趣和积极性的前提下给孩子们充分的自主权，让她们自由的探索是很重要的。
煎鸡蛋小学生日记（通用50篇）
煎鸡蛋小学生日记煎鸡蛋小学生日记（通用50篇）忙碌而又充实的一天又过去了，在你心中有什么感想呢？立即行动起来写一篇日记吧。
为了让您不再为写日记头疼，下面是小编整理的煎鸡蛋小学生日记，欢迎大家分享。
煎鸡蛋小学生日记篇1叮铃铃，叮铃铃，闹钟响了。
我一骨碌爬起床，匆忙拿起衣服往身上套，刷牙洗脸，直奔厨房，自己做早餐――煎蛋。
我从冰箱里挑了两个鸡蛋，往碗上一敲，鸡蛋裂开了一条缝，我用力将鸡蛋壳给掰开，蛋黄被我捏了个四分五裂，五马分尸。
我不甘心，又开始敲第二个，没想到这次比上次更惨，蛋黄像一个不听话的娃娃，竟然溅到我的脸上和衣服上，眼睛也睁不开了。
恰在这时，妈妈来了，看见我这狼狈相，笑得直不起腰来。
我眯着眼睛，生气的说：有什么好笑的，还不快去给我擦脸。
妈妈连忙乖乖的取来毛巾，一边给我像小猫洗脸似的擦得个干干净净，一边心疼的说：如果这件羽绒服上留下了脏印那就洗不掉了。
看看碗里，竟然有一些蛋壳，只好把蛋倒进垃圾桶了。
我又从冰箱里拿出两个蛋，重新敲蛋。
这次，我吸取了上次的教训，把鸡蛋往碗的边缘用力一敲，蛋壳顿时裂开一个小口，我将手指轻轻的伸进小口里，小心翼翼的掰开，金黄的蛋黄随着透明的蛋青一起落进碗里。
我高兴极了，又紧张的敲了第二个鸡蛋，也成功了。
我向碗里撒了一些盐，搅匀，把火打开，烧红锅，往锅里倒了一些油，油在锅里发出噼里啪啦的声音，就像奏起一首动听的交响乐，我也跟着哼起了歌。
将蛋往锅里一倒，鸡蛋顿时散开了一朵花，不一会，估计下面的蛋已经煎黄，把锅里的鸡蛋翻了个边，可嫩嫩的鸡蛋被不听话的锅铲给切成了一块块，我只好炒起蛋来。
蛋煎好了，我把蛋装进盘子里，拿起筷子迫不及待的吃起来，我一边吃一边想，做煎蛋都这么难，更别说炒菜了。
煎鸡蛋小学生日记篇2今天，我为爸爸妈妈煎了一次鸡蛋。
我系上围裙，踌躇满志地走进厨房。
妈妈不放心，跟了进来，随时准备接应。
我把锅坐到液化气灶上，先打开抽油烟机，然后麻利地拧开灶下的液化气阀门，拧动灶上的旋钮，淡蓝色的火苗呼地一下窜了出来，欢快地舔着锅底。
生咸鸭蛋怎么取蛋黄
生咸鸭蛋怎么取蛋黄很多人在吃鸭蛋时会把蛋黄和蛋清分开来食用，因为有的人只喜欢吃蛋黄，有的人只喜欢吃蛋清，但是生咸鸭蛋怎么取蛋蛋黄呢？使用蛋清蛋黄分离器是一个不错的方法，而且这个工具很容易买到，价格也不贵。
如果一进没有分离器，可使用手工的做法，具体怎么做大家来看一下详细介绍。
如何分离蛋黄、蛋清如果手边有专用的厨杯，分离蛋黄、蛋清自然易如反掌，可是，如果没有呢?其实，分离蛋黄、蛋清还有一招，同样简便易学：将鸡蛋打在碗里，取一个干净的空矿泉水瓶，挤扁瓶身、用瓶口对着蛋黄，只一松手，蛋黄就进到瓶里了。
将蛋打在漏斗里，蛋清可顺着漏斗流出，而蛋黄仍会留在漏斗中。
或将蛋的大头和小头各打一个洞，大头一端略大一些，朝下，让蛋清从中流出，蛋黄仍会留在蛋壳内。
待蛋清流完后，打开蛋壳便可取出被分离的蛋黄。
1、生的咸蛋黄怎么去腥咸蛋黄要是弄不好会有腥味,一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。
如果有烤箱的话:咸蛋黄均匀的粘上白酒,放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟,出炉备用;没有烤箱的话:把咸蛋黄均匀的粘上白酒,放在密封盒内,放在冰箱冷藏室内一夜,第二天就可以了。
2、咸蛋黄有什么营养其营养价值和鲜蛋黄的会有所不同,经过盐分腌制过后,它的营养素也发生了变化。
含有丰富的钙质。
咸蛋黄含有丰富的钙质,因此对于缺钙的人群来说是一种福音,可以好好补偿缺失的钙,但是咸蛋黄毕竟是腌制的食品,因此不可多吃,孕妇和小孩更好慎吃。
含有铁质。
对于缺铁的人群来说,偶尔吃吃咸蛋黄,还可以缺铁哦,何乐不为呢。
含有卵磷脂。
卵磷脂又称为蛋黄素,被誉为和蛋白质、维生素并列的第三营养素。
由此可见,卵磷脂对人体起着举足轻重的作用。
含有脂肪酸。
脂肪酸能给人体提供热量,保障人体正常的活动。
含有氨基酸。
氨基酸是人体重要的元素,具有延年益寿的功效。
老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。
因此一般来说,老年人比青壮年需要蛋白质数量多,而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。
精选炒鸡蛋的作文【9篇】
炒鸡蛋的作文【精选9篇】自己动手炒鸡蛋今天下午,我放学回家就开始写作业.我写呀写,终于写完了.我不知干什么好,就开始"满地窜,我一会儿窜到这儿,一会儿窜到那儿.突然,我停下了脚步,看到妈妈在炒鸡蛋,于是我就想:炒鸡蛋我还没有做过呢,我去试一试吧.于是我跑过去,让妈妈教我,妈妈答应了.首先把鸡蛋砸一个洞,到进碗里,再把碗里的鸡蛋搅均匀后放盐,放葱花,放到炒锅里,把炒锅放到煤气灶上,放少许油,等油热后,放鸡蛋,等上一分钟左右以后,拿铁铲把鸡蛋翻一个"身",再等上一分钟后,一道美味可口的炒鸡蛋就做好了.品尝着自己做的炒鸡蛋,心里喜滋滋的.自己做的饭菜可真好吃,以后我要自己多做饭.? 我很喜欢吃炒鸡蛋，但我不会做，我看见爸爸正在炒鸡蛋，我仔细地观察爸爸的一举一动。
我看见爸爸先把鸡蛋打破，再把鸡蛋搅拌成蛋汁备用。
然后把煤气打开，把锅烧热，再往锅里加一些油和醋，等油烧热把蛋汁放入锅里，不停地翻炒，最后加点盐，这样一盘香喷喷的炒鸡蛋就做好了。
如果炒鸡蛋再加上韭菜或者番茄就成了韭菜炒蛋和番茄炒蛋了，这样味道更好，而且营养更丰富。
? 我练了好久，终于学会了，这样，我一个人在家就不会饿着了。
我想让伙伴们吃到我做的炒鸡蛋，可惜吃不到，有机会我一定要伙伴们吃到。
还要让爸爸妈妈吃到，让爷爷奶奶吃到，还要让哥哥姐姐们吃到。
今天是星期天，天气十分晴朗，天空中飘着朵朵白云。
上午妈妈出去买东西了，一直到中午还没有回来，我的肚子饿得“咕咕”直叫，心想：我替妈妈做饭吧!等妈妈回来给妈妈个惊喜!做什么呢?我打开冰箱看看有什么。
哦!鸡蛋!我灵机一动，炒鸡蛋!于是，我拿了四个鸡蛋，把鸡蛋磕在碗里，然后用筷子搅碎，再把炒锅放在火上，把火点着，往锅里倒了点油，看油冒烟了，就把搅碎的鸡蛋倒在锅里，锅里“噼噼啪啪”作响，我连忙翻搅，火太大了，可我也顾不上把火关小，眼看快要糊了，我急忙把火关了。
这时妈妈回来了，妈妈一进屋就说：“你在炒什么呢?怎么这么香?”说着妈妈走近一看，“哇!我的儿子长大了，会帮妈妈做饭了!”听到妈妈的夸奖，我的心里美滋滋的!我连忙让妈妈品尝一下我的劳动成果，妈妈说：“太香了，真好吃!不过你没放盐吧?如果再放点盐，再炒嫩点，会更好吃!”盐!哦!我这才想起来，我忘放盐了!等下次再炒鸡蛋，我一定得记住放盐。
中班教案蛋宝宝(8篇)
中班教案蛋宝宝(8篇)中班教案蛋宝宝篇1好吃的蛋宝宝活动目标：认识各种蛋，了解蛋是有营养的，喜欢吃蛋。
活动准备：1、幼儿自带各种蛋，布置成蛋宝宝展示会。
2、电磁炉、锅、铲子；各种调料。
活动过程：一、认识各种蛋宝宝1、参观蛋宝宝展示会。
边看边说说自己认识的蛋。
2、交流：你认识哪些蛋宝宝。
3、相互介绍自己认识的蛋，尝试区分各种蛋的异同。
二、区分生蛋与熟蛋1、交流自己喜欢吃的蛋，说说喜欢的理由，知道蛋有营养，应该每天吃一个蛋。
2、猜猜：哪个是生蛋，哪个是熟蛋。
3、观看演示，知道可以用转蛋或放入水中的方法来判断生熟。
4、和朋友两两结对，试一试，判断生熟蛋，并打开验证。
5、和朋友一起，剥开熟蛋尝一尝。
三、品尝好吃的蛋1、交流在什么食物里品尝到蛋，知道许多食物里都有蛋。
2、和老师一起，边讨论炒蛋程序，边现场观摩炒蛋。
3、品尝炒蛋，说说味道，并想象着蛋的其他吃法。
中班教案蛋宝宝篇2活动目标：1、能够运用一些方法区分生蛋与熟蛋，乐意参与区分生蛋和熟蛋的探索活动，体验探究发现的快乐。
2、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
3、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
4、培养幼儿观察能力及动手操作能力。
5、激发幼儿对科学活动的兴趣。
活动准备：1、与幼儿人数相等的盘子，盘里放着一个生鸡蛋，一个熟鸡蛋，红苹果标记、抹布若干2、篮子四个，在两个篮子上贴红苹果标记，装好盐水的透明塑料桶、一次性杯子、大记录表活动过程：一、导入活动，引起幼儿兴趣小朋友，你们的盘子里有什么呀?有几个蛋宝宝?(评析：开门见山，直接导入，让孩子的注意力一下子就集中在蛋宝宝上了，同时锻炼了幼儿的口语表达能力。
)二、引导认识生蛋与熟蛋，能利用旋转区分生蛋与熟蛋。
1、这俩个蛋宝宝他们特别喜欢玩转圈圈游戏，你觉得他们谁会转得快，谁会转的慢呢?(幼儿猜测)现在就请小朋友帮他们转一转，你一边转一边可要认真仔细的观察哦，然后在转的快的蛋宝宝上贴个红苹果。
转的时候要小心，不要弄碎了。
写做蛋挞的日记(6篇)
写做蛋挞的日记（6篇）“哈~好闻！”一进门，这群零食就闻到了满屋子的香味，想起了所有好吃的小西点。
因为我们今天要做蛋挞！为了让我们尝试做好的效果，程老师还提前准备了一些蛋挞，让我们可以好好品尝一下。
第一批原味蛋挞进烤箱后，轮到我们做两组了。
我们想做的是黄桃蛋挞。
首先，许凯和陈科称200克牛奶、2个鸡蛋和120克糖。
哇，小蛋挞需要那么多材料，才看到把这些原料搅拌在一起变成了粘稠的糊状。
然后，轮到我切黄桃了。
我先把半个黄桃拿出来放在案板上，左手小心翼翼地捧着，然后切成丝，最后横着切成块。
最后我熟练地用手和刀一次又一次地把它们挂起来，然后一听黄桃掉进了一个小巧精致的玻璃碗里。
后来我把剩下的黄桃也用同样的方法切了。
嗯~好吃。
嘘别让你阿姨听见，我真的只吃了一点。
我们一起把蛋挞整齐的放在烤箱托盘里，把黄桃放进去，最后倒入牛奶和蛋液，就可以进烤箱了！周六下午，我妈带我去华城百货购物。
买面包的时候看到里面的师傅在做生日蛋糕。
我赶紧对妈妈说:“我去看看！”妈妈答应了。
做蛋糕的先在转盘上放一个大的圆形蛋糕，然后涂上白奶油。
他一只手转动盘子，另一只手用刀把奶油刮得均匀。
做蛋糕的人在奶油上撒了一层橘子果酱。
我惊呆了，对妈妈说:“这蛋糕看起来真好吃。
我生日会买一个。
”我继续专注地看他是怎么做的，他拿出九片“花瓣”，每片都挤上一层奶油，然后喷上颜料，“花瓣”就变成了漂亮的黄色。
然后，他在蛋糕周围插入了九片“花瓣”。
做蛋糕的人把水果片放在九个“花瓣”的中间，并用草莓和樱桃装饰它们。
最后他用“巧克力”在蛋糕上写了英文“生日快乐”，做了一个漂亮又好吃的生日蛋糕！我的口水直往下流。
真想咬一口！这次终于知道生日蛋糕是怎么做的了！在这个美好的假期里，我将再次为家人做饭，展示我的烹饪技巧。
做什么呢？我最好吃的营养又好吃的蛋饼！我要攻击成分。
胡萝卜，西葫芦，鸡蛋，面粉都准备好了。
把飞机握在手里，“唰，唰，唰”几下，胡萝卜和西葫芦就会变成细丝，撒点盐。
我笫一次学煎蛋作文100字(45篇)
我笫一次学煎蛋作文100字(45篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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课件《端午的鸭蛋-》(共25张PPT)
第四 单元
端午的鸭蛋
汪曾祺
课堂·导入
新年吃饺子、放鞭炮、拜年；元宵节观 灯会；端午节吃粽子……这些传统节日给每 个家庭带来了欢乐、喜庆和团圆。是我们难忘 的记忆。下面我们随作家汪曾祺一起感受浓浓 的民俗风情。
作者·简介
汪曾祺（1920—1997），江 苏省高邮人，中国当代作家、散 文家、戏剧家、京派作家的代表 人物。被誉为“抒情的人道主义 者，中国最后一个纯粹的文人， 中国最后一个士大夫。”汪曾祺 在短篇小说创作上颇有成就，对 戏剧与民间文艺也有深入钻研。
字·词·音 1.注音。 腌鸭蛋 yān
门楣 méi
苋菜 xiàn
籍贯 jí 粽子 zòng 门槛 kǎn
车胤 yìn 避邪 xié 蝎子 xiē
肃然起敬 sù 囊萤映雪 náng 城隍庙 huáng
字·词·音
2.理解词义。
• 门楣： 门框上的横木。 • 籍贯：祖居或个人出生的地方。
• 莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情
第三部分(第4-6段)： 写孩子们如何吃和玩端 午的鸭蛋。
新课·讲解
1.介绍了端午节的哪些习俗？
端 午 节
系百索子 做香角子
的
贴五毒
习
贴符
俗
喝雄黄酒
放黄烟子 吃十二红
一是 个为 总介 体绍 背鸭 景蛋 引设 出
这和其它地方一样
不一样的较为独特的
这些习俗的介绍采用了什么样的结构方式?
介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗?
好处是：使文章增添书卷气和典雅之美 4.有点幽默。
课堂·小结
▪
这篇民俗散文，以闲适自由，平淡有味的语
言介绍了家乡高邮的端午风俗，表现了作者对儿时
我最喜欢的美食二年级作文番茄炒鸡蛋
我最喜欢的美食二年级作文番茄炒鸡蛋全文共9篇示例，供读者参考我最喜欢的美食二年级作文番茄炒鸡蛋篇1番茄炒鸡蛋这道菜是我的最爱，每当餐桌上有它的身影我就乐开怀。
番茄炒鸡蛋色香味俱全。
红红的番茄里夹着黄色的鸡蛋，上面洒上一些油绿的香葱，不仅颜色那么鲜艳，还散发着股诱人的香气，营养也是特别丰富，真让人垂涎三尺啊！番茄炒鸡蛋价格低廉，营养丰富，做法简单，深受人们喜爱。
每当有客人来，这道菜必不可少。
先洗好番茄切成片，再把鸡蛋打入碗里，加和一些盐和水，这样炒出来的鸡蛋才嫩。
然后用筷把鸡蛋打匀，倒入烧热的已放入色拉油的锅子里，等它凝固后翻一个身，这时，鸡蛋的诱人香味已经飘出。
可另一样主物，番茄还没加呢，把鸡蛋盛出，把切好的番茄倒入锅里，过了一会先后加入糖和盐。
然后把炒好的鸡蛋倒入锅中与番茄一起爆炒，起锅前放入一些香葱末，混合在一起。
一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋就可以起锅了哦！每当我夹起一块番茄炒鸡蛋放入口中时，一股酸酸甜甜的汁流入口中，顿时感到芳香四溢，心旷神怡。
再细细品尝其味道，鸡蛋的味和番茄融入一体，吃番茄好像又加了个鸡蛋，让人回味无穷。
番茄炒鸡蛋中的番茄有鸡蛋之香，所以我又给番茄炒鸡蛋这一道菜取一个别名“洋味蔬菜”。
我爱你——“番茄炒鸡蛋”。
我最喜欢的美食二年级作文番茄炒鸡蛋篇2看到妈妈每天顶着热辣辣的太阳出去工作，晚上回来还要做饭给我吃，我很心疼，趁着暑假不用上课我得帮妈妈分担点，今天我就来做一道妈妈最喜欢吃的番茄炒鸡蛋，让她开心一下。
我先打了两个鸡蛋，把它们搅拌成均匀的金黄色，又从冰箱里拿了两个番茄洗净，切成月牙形小块，准备工作好了，接下来“啪嗒”打开煤气，蓝色的火苗欢快地舔着锅底，我倒上油，等油热了，我又赶紧把搅拌好的鸡蛋液倒进去，顿时锅里传来“噼里啪啦”的声响，几滴油调皮地跳出了锅，吓得我把锅铲一扔，直往后退。
过了一会儿，我见声音没那么大了，油也老实地不往外溅了，鸡蛋液在锅中像花儿般盛开，我便战战兢兢地拿起锅铲，把鸡蛋上下翻炒，直到鸡蛋液体全都变成金黄的固体，熄了火。
第一次煎鸡蛋
第一次煎鸡蛋第一次煎鸡蛋1我最喜欢吃煎鸡蛋了,一想起它那香味,我就忍不住流口水.今天,我要给大家露一手,让大家尝尝我煎的鸡蛋。
首先,我拿出一个鸡蛋,在碗边敲鸡蛋,开始,我不敢用力敲鸡蛋,害怕鸡蛋突然破裂在碗边,结果半天都打不烂.爸爸告诉我:“要用力敲,鸡蛋才会破裂.”我听了爸爸的话,使劲一敲,呀!鸡蛋列开了一个大口子。
我赶紧把蛋壳掰成两半,把鸡蛋倒进碗里,再加一点盐,用筷子搅拌均匀.开始煎鸡蛋了.首先,把煤气灶打开,爸爸说:“要把锅里面的水烧干再放油,否则,加热的油遇到水,会发生爆炸。
”过了一会儿,我感觉差不多了,就倒了半勺油进去,只听“啪”的一声,油点儿溅到了我的脸和手上,我赶紧躲到了一边.原来还有几滴水在锅边没有烧干,滑到了油里,爸爸赶紧把火关小,安慰了我几句,等油不爆了,我小心翼翼地把鸡蛋倒了进去,不一会儿,鸡蛋起了一个个大泡泡,我把鸡蛋翻了个个儿,不一会儿,金黄黄、香喷喷的鸡蛋煎好了,我把鸡蛋铲到了碗里,端到了桌子上。
我给爸爸、妈妈、爷爷、奶奶都尝了一口,他们都说我煎的鸡蛋很香,都夸我是能干的小厨师,我心里别提有多美了!第一次煎鸡蛋2今天是周末，一大早妈妈就忙着洗衣服，饭也没有做。
我一起床，肚子就已经开始咕咕叫了，我一边摸肚子，一边瞧着妈妈，妈妈象是看透了我的心思，对我说：“你要是饿了，就自己去煎个鸡蛋吧。
”哈哈，这正合我意！因为我从一开始就想在妈妈面前露一手了，所以我还是得意洋洋的。
我一边想一边把煤气打开了，然后拿了个鸡蛋就要打进锅，可一下子想起来自己没放油，于是我停了下来，在锅里放了两勺油后，又拿起了鸡蛋。
我一使劲，将鸡蛋“啪”的一声打碎了，可谁知，我一不小心，竟将蛋壳也打进了锅里。
我急忙拿起筷子，一片一片往外挑蛋壳，当我的蛋壳挑完了，鸡蛋也糊了。
唉！我的第一个鸡蛋就这样“牺牲”了。
妈妈看了后，在一旁笑着说：“你把煤气关小点再煎，不就行了么。
”我一想，也是。
就这样，我为第二次煎蛋做好了一切准备。
我最喜爱的小动物日记范文
我最喜爱的小动物日记范文小学生坚持写日记是对生活中人、事、物的及时记录，它既能丰富学生的词汇，积累作文素材，又能增强写作能力，培养学生对生活的观察力，更对学生写作的布局谋篇有一定的帮助，下面是小编整理分享的我最喜爱的小动物日记，欢迎阅读与借鉴，希望对你们有帮助！动物日记1我最喜欢的小动物就是小蝌蚪了，去年开春，妈妈下乡回来时，给我带来了一个小惊喜——七只可爱的小蝌蚪。
它们脑袋圆圆的，尾巴又细又长，整个身体是黑色的，游起用来尾巴摇来摇去，可爱极了。
自从它来到我家，我天天盼望它变成小青蛙，终于有一天，它长出两条又短又细的后tui，我心里不禁一阵狂喜，急忙跑去找妈妈，对妈妈说：“妈妈，我的小蝌蚪长出后tui啦！”连着几天我都高兴地不得了，就在第四天，小蝌蚪长出了两条又粗又壮的前tui,带着尾巴的小蝌蚪，就像一只小怪物，又想游，又想跳，很是有趣。
又过了一阵子，小蝌蚪的尾巴渐渐变短了，就快变成一只小青蛙了。
这天晚上，我对妈妈说：“我们把小蝌蚪放了吧！”妈妈问：“为什么？”我说：“他们应该生活在大自然里”。
妈妈欣然同意，第二天，我和妈妈拿上装小蝌蚪的瓶子，把他们放生了，看着它们游走，我喜忧掺拌，我喜欢小蝌蚪！我的好朋友！动物日记2我最喜欢的小动物——乌龟哎，那里怎么会有一块大石头？我的目光盯着那块石头。
仔细一看，原来是我养的小宠物——蛋蛋。
蛋蛋是一只小乌龟，硬硬的外壳里面藏着一个柔软的身体。
它那小小的眼睛寻觅着各种事物，尖尖的鼻子让它更容易发现食物;长长的嘴让它品尝各种美食;短短的尾巴摇来摇去……蛋蛋吃东西的时候先用鼻子闻一闻，然后张开嘴巴吞下去。
它睡觉是一大特点，它不像其它乌龟一样将身体缩进壳里睡，而是把前腿和头缩进壳里，则把后腿和尾巴露在外面。
有一次，我把手指伸到乌龟头旁去逗它，等乌龟头出来后我再迅速把手移开，我一次又一次的躲开了，我的胆子一次又一次的增大了，以至于我把手指伸到蛋蛋的头极端的时候被咬到了！我使劲的甩，才把蛋蛋摇下来。
我学会了蒸鸡蛋作文（6篇）
我学会了蒸鸡蛋作文（6篇）在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编收集整理的我学会了蒸鸡蛋作文，希望对大家有所帮助。
我学会了蒸鸡蛋作文1有一天，我听有的同学说他们会做美味可口的饭菜，我也想尝试一下做我最爱吃的蒸鸡蛋。
于是，等妈妈下班回家后，我便找她请教做蒸鸡蛋的方法。
妈妈说“蒸鸡蛋要按下面的步骤做：先把鸡蛋磕到碗中，搅成蛋液，加入凉水，盖上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸10分钟，就好了。
”我心想“哇，原来蒸鸡蛋那么简单，我一定能学会！”我信心满满地从冰箱里拿出一个又圆又大的鸡蛋，大步流星地走向厨房，拿出一个小碗，把鸡蛋磕破，可是鸡蛋清就像一条小泥鳅从我手中滑落，不幸的是“小泥鳅”很不听话，没有“游”到碗里，而是一下子跳到了地上！原来听上去简单的蒸鸡蛋原来并不容易啊！首战未捷，但我不能气馁！，我边想，边又再拿了一个鸡蛋，小心翼翼地把它磕到碗中，总算成功了，我心里悬着的一块石头终于落了下来！然后，我拿起筷子，飞快地搅拌鸡蛋，直到蛋清和蛋黄均匀地混合成为黄色液体。
在妈妈的提醒下，我加入一点清水，用滤网将蛋液过滤一下，我发现滤网上有一些透明的小颗粒，妈妈说：“过滤掉这些小颗粒，才可以让蛋羹口感爽滑！”我心想“怪不得妈妈做的蛋羹如此美味，原来是有秘诀啊！”接着，妈妈又告诉我另一个秘诀：在蒸之前要给碗穿一层“外衣”，防止蒸出来的鸡蛋有气泡。
我按照妈妈的方法，给碗盖上保鲜膜，为了透气，我还在保鲜膜上扎了几个眼，把碗放进蒸锅里。
过了10分钟，我第一次做饭的成果终于出炉了！我怀着激动与忐忑的心情，拿出小碗，揭开保鲜膜，哇！嫩黄的鸡蛋飘着我熟悉的香气，我迫不及待地加了一点酱油，尝了一口，不咸不淡，嫩滑爽口，美味极了！做饭听起来简单，做起来难。
但是，只要坚持不懈地尝试，一定能做好！我学会了蒸鸡蛋作文2放寒假前的一段时间，妈妈因为忙着我的生活学习，不小心感冒发烧了，在床上躺了好几天，一直都没好好吃过一点东西，当时我就想，我生病的时候总是很向吃那嫩嫩的.鸡蛋羹，妈妈一定也爱吃吧，可是爸爸上班很辛苦，每天都早出晚归的，等爸爸回来再给妈妈做就太晚了，于是，我决定自己尝试一下给妈妈做一个蒸鸡蛋。
《各种各样的蛋》教案
《各种各样的蛋》教案《各种各样的蛋》教案1活动目标：1、对探索蛋里的秘密感兴趣，初步了解蛋的特征及用途。
2、认识几种会生蛋的动物，尝试用图表记录的方式，记录会生蛋的动物。
3、对蛋的活动产生兴趣，乐意向大家介绍自己了解的有关蛋的知识。
4、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
5、激发幼儿对科学活动的兴趣。
活动准备：1、微波炉或煤气炉一个，锅、碗等。
2、幼儿用书人手一册。
3、关于鸟、家禽和部分爬行类动物生蛋的录象或图片资料。
活动过程：1、引导幼儿观看录象或图片资料，丰富有关蛋的经验。
教师：刚才我们看了录象，看见的蛋是怎样的？（有大、有小、有不同的颜色：有不同的外形；有的上面还有花纹。
）教师：除了鸟、鸡、鸭、鹅还有哪些动物会生蛋？（蛇、乌龟、鄂鱼等）它们蛋的外形都一样吗？你知道谁的蛋最大？（鸵鸟）2、组织幼儿讨论：蛋有什么作用？3、对鸡蛋进行加工，品尝加工过的鸡蛋。
教师：蛋可以怎么吃？教师利用微波炉蒸鸡蛋，再做煎鸡蛋让幼儿品尝。
4、了解鸡蛋、鸭蛋的各种吃法，启发幼儿想一想：（1）生活中鸡蛋还可以怎么吃？（烧汤、煮、五香鸡蛋、蛋饺、蛋卷、蛋糕）了解鸡蛋的各种吃法。
（2）鸭蛋有哪些吃法？（烧汤、咸鸭蛋、皮蛋）咸鸭蛋和皮蛋是什么样子的？你知道它们是怎样加工制作的吗？（3）你吃过什么蛋？它们是什么味道的？5、观察录象：鸡、鸟、乌龟孵化蛋的过程，知道蛋是它们的卵，如果没有蛋这些小动物就没有了。
所以要注意保护它们。
6、引导幼儿观察幼儿用书，初步了解几种会生蛋的动物。
（1）看图说说：从蛋里出来的'是什么动物？（2）青蛙、蝴蝶也是从蛋里变出来的吗？7、使幼儿知道蛋是动物的卵，鸟、家禽和部分爬行类动物都有卵。
蛋的种类不同它们的外形基本上都是圆圆的，但是它们的颜色、大小以及形状是有差别的。
此外，有的蛋有硬硬的壳，例如：鸟、家禽；有的蛋外面是软软的，例如：蝴蝶的卵、青蛙的卵。
蛋可以用来食用，蛋有丰富的营养。
8、继续引导幼儿观察幼儿用书上的表格，启发幼儿观察画面说说：图上有哪些动物？哪些动物是会生蛋的动物，请你在会生蛋的动物下面画一个圆圆的蛋。
学做茶叶蛋作文
学做茶叶蛋作文学做茶叶蛋作文无论在学习、工作或是生活中，大家一定都接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是店铺为大家整理的学做茶叶蛋作文，欢迎阅读与收藏。
学做茶叶蛋作文1一说到茶叶蛋，我就口水流成河。
平日里，妈妈时不时地会给我煮上几个茶叶蛋。
看到妈妈那熟练的动作，做起来就像“张飞吃豆芽——小菜一碟”，我真想也露一手。
今日，我便大显身手了。
首先，让小鸡蛋洗个澡，干干净净的。
之后，便开开心心地送去泡温泉了。
但它们怎么也想不到，马上就要成为我的腹中之物了。
哈哈！不一会儿锅中烟雾缭绕，料理们——八角、茴香等争先恐后地跳入锅中。
过来一会儿，我掀开锅盖，一股沁人心脾的香味扑鼻而来。
看了看，蛋蛋有的像一群赤裸裸的小顽童，快活地在水中嬉戏，有的懒洋洋地趴在锅底，好像十分享受这“温泉”带来的欢乐。
还有的浮出水面，裂开一道缝，好像大声喊着救命。
这时，我拿来一个勺子，在蛋宝宝身上敲了敲，让他们尽情吸收料理释放的养料。
焖了好一会儿，我已经迫不及待了。
我神速般从锅里捞出一个茶叶蛋，轻轻剥开鸡蛋粗糙的外衣，露出略带黄色的蛋白，咬了一口，我便陶醉其中，茶香四溢，如仙气般围绕在我的身边，久久不肯散去。
那QQ糖的细腻口感，犹如一只纤细的小手抚着我的心，使我沉醉。
人生恰如茶叶蛋，略带苦涩却苦中作乐，唯裂痕越多越入味。
希望人人能享受挫折，接受失败，在挫折中变得更加成熟。
学做茶叶蛋作文2在这寒冷的冬天，你是否想吃一枚热乎乎的、散发着浓浓茶香的美味茶叶蛋呢？你一定流口水了吧，今天，妈妈教我做我最爱吃的茶叶蛋，你也一起来跟我们学学吧。
我和妈妈先拿出十几枚鸡蛋，把鸡蛋仔细清洗干净，再把鸡蛋放到盛着清水的'锅里，水要没过鸡蛋，水开后再煮7、8分钟鸡蛋就熟了，把煮熟的鸡蛋捞出并把外皮敲碎，再往清水锅里放入适量的茶叶、八角、桂皮、香叶、茴香、深色酱油、盐等调料煮成浓汤汁，再把敲碎的鸡蛋放到汤汁里一起煮上十几分钟，然后关火，让鸡蛋浸在汤汁里。
[三年级下册]我学会了煎鸡蛋作文
![[三年级下册]我学会了煎鸡蛋作文](https://img.taocdn.com/s3/m/dfe32ef55f0e7cd1852536d1.png)
[三年级下册]我学会了煎鸡蛋作文我学会了煎鸡蛋作文今天，我在客厅里看电视的时候，闻到了一股味道，我走到厨房一看，是妈妈在煎鸡蛋。
我下定决心，要学会煎鸡蛋，于是，我吵着妈妈教我，妈妈不假思索的答应了。
我露出了一对可爱的小酒窝。
妈妈告诉我，煎鸡蛋的步骤。
我开始当大厨了，先把锅烧热，倒了一些油下去，锅里立刻噼里啪啦的响起来，喷到了我的手上，好痛啊，我像热锅上的蚂蚁急的跳起来，妈妈听到声音后赶忙跑了过来，说：“怎么了？”“油喷到我的手上来了。
好痛！”“我不要学了，痛死了。
”我说着。
“学习需要耐心，不能半途而废，坚持就是胜利。
”妈妈说。
听了妈妈这句话，我坚持下来，继续学。
我从冰箱里拿两颗鸡蛋，再拿一个碗，把鸡蛋打碎在碗里，搅拌了3分钟，放了一点盐下去，再搅拌1分钟，就把鸡蛋倒了下去，一下子，1个、2个、3个泡泡奔了出来，我翻过来翻过去，一会儿，一个香喷喷的鸡蛋呈现在了我面前，我迫不及待的拿起筷子，夹一块就塞到了嘴边，“真好吃！”我一边吃一边念着，我吃着吃着，连盘子都不放过。
功夫不负有心人，我终于学会了煎鸡蛋了。
今天下午，我的妈妈去送姐姐上学了，我在家里闲来没事，突发奇想，非常想给妈妈一个惊喜，想来想去，我给妈妈煎鸡蛋吧！说干就干，我首先把电饼铛放在桌子上，调成2号煎蛋档，通上电开始预热，接着我从冰箱里拿出一个鸡蛋，等电饼铛预热完成，把鸡蛋轻轻地磕开，放在了锅的中间位置，我以为鸡蛋迅速就会成熟，可是没有，过了一分钟，鸡蛋下面挨近锅的地方变成了白色固体，而上面则还是黄色的液体，这时鸡蛋下面已经可以滑动了，我小心翼翼地把鸡蛋翻了个面。
过了2分钟，整个鸡蛋都成了固体，我把它从锅里移到了小碗里。
这时妈妈回来了，看到我煎的鸡蛋，很高兴。
我们一起品尝煎蛋，这煎蛋吃起来跟妈妈做的味道不一样，又干又硬，我有点沮丧。
妈妈安慰我说：“你煎的挺好，只是没有放食用油和盐，没关系，我们再来煎一个。
”听了妈妈的鼓励和指导，我这次做的更用心了，我煎蛋前在锅里放了适量的油，因为有油，小鸡蛋在锅里欢蹦乱跳，好像欢乐地舞蹈。
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教你怎么吃蛋蛋（一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋材料: 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克,盐10克１，鸡蛋加水煮熟. 、２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子（二）腌鸡蛋家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。
原料：24个鸡蛋1小碗盐1杯高度白酒保鲜膜若干做法：鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
10种蒸蛋炖蛋方法材料：鸡蛋2个凉开水约5汤匙盐1/2茶匙厨房纸巾1张香油1/4茶匙做法：【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
一般蛋液与水的比例是1:2【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
【焦糖牛奶炖蛋】1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑4、加盖隔水炖10分钟【鲜奶炖蛋】材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
【法式焦糖炖蛋】材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个过程：蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，再加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，将蛋液重新放回去，烤到表面变焦，就完工了。
【蛤蜊炖蛋】原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒【炖蛋做法】：1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。
煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。
最后撒入剩下的葱花即可上桌。
【南瓜茸炖蛋】原料: 南瓜茸，鸡蛋（2个），椰浆（1/3罐）和细砂糖（3汤匙）。
步骤一：将鸡蛋和细砂糖充分拂匀。
步骤二：加入椰浆后，轻轻搅匀。
步骤三：将南瓜茸加到蛋液中，细致地搅拌均匀。
步骤四：将南瓜茸蛋液用筛滤过后，口感会更滑溜。
步骤五：把筛滤过的南瓜茸蛋液倒入炖碗内，用中低火在微波炉内叮5分钟至凝固，即可食用。
【虾仁鸡蛋羹】鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：1.把虾处理干净，只取虾仁。
鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。
因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。
也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。
在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
【桂圆炖蛋】材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制法：1、桂圆肉干用温水洗净。
2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中；蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
【酒酿炖蛋】丰胸古法原材料：鸡蛋（推荐鹌鹑蛋。
喵呜就地取材。
）枸杞，酒酿，牛奶，蜂蜜（也可红糖）作法：1 滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。
2 倒入酒酿，牛奶（冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养），放入蜂蜜即可。
【肉糜炖蛋】原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克制法：将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。
然后隔水炖锅水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。
亦可用微波炉高火5分钟，即熟，取出上桌。
（如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，如果用微波炉就最好把蛋液搅拌开，不然做出来的蛋黄硬邦邦的）【咖啡炖蛋】用料：蛋黄1个牛奶60ml 方糖1块咖啡粉少许份量：小慕思杯1个做法：1、蛋清和蛋黄分离。
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟3、热牛奶中加入糖搅拌4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟注意：烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
【鲫鱼炖蛋】原料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。
做法：1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。
3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。
4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。
附注：如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。
【墨鱼炖蛋】原料：小墨鱼鸡蛋葱姜酒盐做法：1、小墨鱼洗净，烫水焯一下，随后用葱.姜.酒.盐浸泡30分钟2、打散鸡蛋，调好味。
将墨鱼放入，加少许酒3、上锅中火蒸20分钟即可【牛奶果粒炖蛋】材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。
做法：1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。
2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。
如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。
3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。
要炖得嫩滑必须细心和有耐性。
最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~【首乌炖蛋】主料：何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜, 盐,味精,黄酒适量。
做法：1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜，姜切成细末，鸡蛋打匀。
2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟。
【日式炖蛋】材料：蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁。
蛋和水的比例为1比三。
如果用鲜汤更佳关键是要用小火蒸不然表面起泡不平整就不好看了。
做法:材料摆好，倒入蛋汁，蒸熟后滴几滴香麻油即可。
【瑤柱蒸水蛋】材料：瑤柱2兩清水1棵薑1茶匙鸡蛋1茶匙蔥粒、火腿茸少許鹽1茶匙生抽、麻油1茶匙做法：1. 以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。
撕碎瑤柱，薑片棄掉。
2. 大碗內打散鸡蛋(不用打起泡)，加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻；3. 將部分瑤柱絲排在碟底，用篩過濾蛋液入碟內，用中火蒸一分鐘，再改用慢火蒸至凝固，撒上蔥粒、火腿茸和瑤柱絲，並淋上麻油及生抽即可。
【蒜泥蒸蛋】微波炉食谱材料：鸡蛋3隻蒜泥1大匙綜合調味料：醬油1/2大匙鹽1/2小匙味精1/2小匙豬油1/2大匙太白粉1/2小匙做法：1. 鸡蛋打散->加1又1/2杯水->調味料->以濾網過濾；2. 加入蒜泥拌勻->以弱微波蒸24分。
(包保鮮膜)；小貼士：蒸蛋必須用弱微波，否則質地粗糙。
【三色蒸水蛋】1、最好用凉白开，如果有可能，水在还有一点温度的时候与蛋液混合，效果会更好。
2、水与蛋液的比例为1：1或前者略少一点。
3、水与蛋液混合用打蛋器搅均后，用筷子平行把蛋液上的浮沫去除干净。
三色蒸水蛋原料：鸡蛋两只皮蛋1只鹹蛋一隻葱花生抽盐鸡粉制作方法：1、遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中，同时加入盐和鸡粉。
待蒸锅中水开，瓷盘放入蒸锅。
2、约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和鹹蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。
3、再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟。
4、起锅，撒上葱花和自己心仪的装饰。
5、炒锅做热油，待油温8成热时，关火，将热油浇到葱花上。
6、最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。