餐厅个性化服务条
餐厅必须注意的个性化细节服务
餐厅必须注意的个性化细节服务一、客人进入餐厅时：1、对于客人要记住对方的姓氏和称谓，并用这个称谓来称呼对方，并告诉你的其他同事。
2、主动向客人问好，并帮客人提行李。
如遇下雨天则准备好雨伞袋帮客人把伞包好送至房间。
3、当地面有水迹，油渍，提醒客人小心地滑。
4、上下楼梯时提醒客人小心台阶，上下电梯时帮客人按好电梯，扶好电梯门再请客人进入同时送客人至包厢或餐桌。
5、客人进入包厢后安排客人就坐，并打开电视机（将音量调到合适的分贝），并向客人介绍包厢备有杂志和报纸。
6、发现客人在走道上东张西望时，马上迎上去，询问客人有什么需要帮忙的。
7、如发现客人在大厅等候厅房用餐或等待客人时，应及时泡茶和送水果。
8、节假日或是过生日的客人，应送上祝福语，表示祝福。
二、服务中的细节服务：1、拉椅让座，注意先后顺序引导客人入座，将重要的客人带到主人主宾入座，然后按照顺时针的方向依次进行。
2、脱挂衣帽，客人入座后，我们把客人的衣服按从主宾再主人顺时针的顺序将衣服依次挂在衣柜里。
同一个客人的衣物，围巾，手套，帽子挂在一起，不要混搭，注意帮客人整理脱下来的衣物，如袖子有卷起的将其拿出来、衣领上有杂物头屑等进行清理。
3、上迎客巾，第一时间有热毛巾让客人擦手，无论客人坐在沙发上还是椅子上。
小朋友的抖动时间稍长些。
4、为客人上茶时，提醒客人小心烫，特别是有吸管的茶。
5、客人准备上桌时，服务员必须引领客人就坐，提前站在主人主宾位后拉椅让座。
6、当客人随意入座未明显区分主次时，服务员一定要观察客人哪一位或是哪几位重要的客人坐在什么位置，从而更改服务顺序，不要一味的按照从主宾开始服务起的原则进行操作。
7、客人上桌后及时清理茶几，整理沙发，恢复开市标准。
8、点烟服务：当发现客人有掏烟的动作时服务员及时拿出打火机站在客人的右后侧将火苗调好（2cm）, 使用敬语：“你好！我来帮您点烟吧”。
如：发现客人的烟缸中有两个以上的烟头及时换烟缸，烟缸要续水。
餐厅的人性化规章制度
餐厅的人性化规章制度第一章总则第一条为了营造一个和谐、温馨的用餐环境，提高餐厅服务质量，制定本规章制度。
第二条餐厅员工应遵守规章制度，认真履行各项规定，维护餐厅形象，为顾客提供优质的服务。
第三条餐厅规章制度由餐厅管理层制定并不断完善，员工应及时了解并遵守。
第四条餐厅规章制度适用于全体餐厅员工，违反规定将受到相应的处罚。
第五条餐厅员工应尊重上级领导，互相尊重，不得互相压制、诋毁或随意对待。
第六条餐厅员工应保护餐厅的商业机密，不得泄露餐厅的经营信息。
第七条餐厅员工应遵守相关法律法规，不得从事违法行为。
第八条对于未尽事宜，由餐厅管理部门根据实际情况做出处理。
第二章工作制度第九条餐厅员工应按照工作时间表准时上下班，不得早退晚到。
第十条餐厅员工应保持工作状态良好，服装整洁，头发整齐，不得化浓妆。
第十一条餐厅员工应按照工作要求认真完成分配的任务，不得敷衍塞责。
第十二条餐厅员工应尊重客户，礼貌待人，不得对客户无礼。
第十三条餐厅员工应保持工作环境整洁，不得在餐厅内抽烟、吃零食。
第十四条餐厅员工应遵守餐厅的管理制度，听从领导安排，不得随意出入。
第十五条餐厅员工应遵守用餐制度，不得擅自在工作时间内离开餐厅。
第十六条餐厅员工应通过培训提高自身素质，不断提升服务水平。
第十七条餐厅员工应定期参加卫生、安全等培训，保证各项工作的有序进行。
第三章奖惩机制第十八条优秀员工将被评选出并给予相应奖励，激励员工积极工作。
第十九条违反规章制度的员工将受到相应处罚，包括警告、罚款、降级、甚至辞退。
第二十条餐厅将建立员工档案，记录员工表现，及时进行评估，对不合格员工采取相应措施。
第二十一条餐厅将根据员工表现提供晋升机会，实行能者上、庸者下原则。
第四章意见建议第二十二条餐厅欢迎员工提出建议和意见，餐厅将认真考虑并及时做出回应。
第二十三条餐厅将定期开展员工满意度调查，改善工作环境，提高员工满意度。
第五章结语本规章制度自发布之日起生效，任何单位或个人不得擅自篡改。
餐饮服务类规章制度内容
餐饮服务类规章制度内容一、服务宗旨及服务承诺1.1 本餐饮服务的宗旨是以“品质、诚信、服务、卫生”为理念，为顾客提供美味可口的餐饮服务。
1.2 我们承诺：所有菜品均选用优质食材精心烹制，确保卫生安全；服务人员素质过硬，态度亲切周到，确保顾客满意度100%。
1.3 若出现服务问题，我们将积极主动解决，并对客户进行合理赔偿。
二、顾客权益2.1 顾客有权选择对自己口味和饮食习惯的服务项目。
2.2 顾客有权要求了解菜品的做法、原料及食材来源。
2.3 顾客有权提出合理的建议和投诉，我们会认真对待并及时处理。
三、服务流程3.1 顾客进店需进行排队取号，等待期间可观看菜单及介绍，以便更好地选择菜品。
3.2 服务人员将引领顾客入座，为其提供餐巾纸及餐具，并为其解释菜单内容。
3.3 顾客点菜后，服务人员将核对订单并确认，之后快速为顾客配餐，确保菜品新鲜可口。
3.4 顾客用餐过程中，服务人员会及时进行询问，确保服务质量。
3.5 用餐结束后，服务人员将为顾客结账，若有赠品、活动券等，将主动提供给顾客，祝顾客用餐愉快。
四、食品安全及卫生保障4.1 食品原料的采购必须通过严格的选择和检验程序，确保符合卫生标准。
4.2 厨房操作人员必须持有相关的健康证明，并按照操作规程进行操作，严禁裸露食物、用手触碰食物等行为。
4.3 厨房设备必须保持清洁、消毒，确保卫生安全。
4.4 餐具、餐具消毒液和台面应定期清洁和消毒，确保用餐环境卫生安全。
五、员工管理及培训5.1 所有员工需经过严格的面试和培训，掌握相关知识和技能后方可上岗。
5.2 员工须遵守服务准则，服从管理和安排，严禁迟到早退、擅自离岗等行为。
5.3 员工需保持整洁、礼貌、亲切的态度，积极为顾客提供优质的服务。
5.4 定期对员工进行培训，提高服务水平，加强团队合作精神。
六、消防安全管理6.1 餐厅内需配备消防器材及灭火器，并保持设备完好、易取。
6.2 餐厅消防通道需保持畅通，严禁乱堆杂物。
餐厅的规章制度和服务
餐厅的规章制度和服务第一章：总则第一条：为提供良好的就餐环境，保证食品安全，维护顾客权益，特制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于本餐厅内所有工作人员及顾客，在餐厅内及餐厅周边必须遵守。
第三条：本规章制度如有相关变动，将提前通知所有员工及顾客，并在餐厅公示。
第四条：员工及顾客在餐厅内如有违规行为，将会受到相应处罚。
第二章：餐厅经营第五条：餐厅工作时间为每天早上9:00至晚上10:00。
第六条：餐厅提供优质食材，制作健康美味的菜品，做到新鲜、干净、卫生。
第七条：餐厅设有不同规格的包间，提供私密就餐环境，并根据客人需求提供个性化服务。
第八条：顾客可以通过电话预定餐位，或者现场预订。
第九条：员工需穿着整洁，佩戴工牌，对顾客有礼貌待遇，服务态度友好。
第十条：餐厅鼓励员工提出建议和意见，不断改进服务质量。
第三章：顾客权益第十一条：顾客享有菜单内提供的所有菜品选择权，并可以根据自身需求定制。
第十二条：餐厅对于顾客提出的意见和建议，将认真对待并积极改进。
第十三条：顾客如有食品安全问题或不满意菜品，可要求退菜或换菜。
第四章：员工管理第十四条：员工需遵守工作纪律，服从管理，禁止擅自外卖餐厅食材或私自外卖餐厅菜品。
第十五条：员工需保持个人卫生，经常清洁手部，佩戴口罩，保持健康体检。
第十六条：员工需遵守上岗时间和下班时间，不得早退或迟到。
第五章：卫生管理第十七条：餐厅每日进行全面清洁，保持餐厅环境整洁，地面干净。
第十八条：厨房设备和器具每日进行消毒，食材储存要求分类存放，避免交叉污染。
第十九条：员工需佩戴工作帽，防止头发掉落到食材或菜品上导致污染。
第六章：违规处罚第二十条：员工如有擅自外卖食材、外卖菜品、迟到早退行为，首次口头警告，再次则扣发奖金。
第二十一条：餐厅严禁员工与顾客发生不良行为，违者立即开除，并追究法律责任。
第二十二条：顾客如有破坏餐厅设施、故意浪费食品等行为，餐厅有权拒绝服务并要求支付赔偿费用。
第七章：其他规定第二十三条：本规章制度最终解释权归本餐厅所有。
餐厅如何为顾客提供更加个性化的服务
餐厅如何为顾客提供更加个性化的服务在当今竞争激烈的餐饮市场中，为顾客提供个性化的服务已成为餐厅吸引和留住顾客的关键。
个性化服务不仅能让顾客感受到独特的关怀和重视，还能提升餐厅的口碑和品牌形象。
那么，餐厅究竟应该如何为顾客提供更加个性化的服务呢？首先，了解顾客需求是提供个性化服务的基础。
餐厅可以通过多种方式收集顾客的信息和偏好。
例如，在顾客预订座位时，服务员可以询问顾客的用餐目的（如庆祝生日、商务宴请、家庭聚会等）、饮食禁忌、口味偏好以及是否有特殊的要求。
在顾客用餐过程中，服务员要善于观察顾客的反应和行为，比如顾客对菜品的评价、用餐的速度、是否有额外的需求等。
此外，餐厅还可以通过在线问卷调查、会员制度等方式，收集顾客更详细的信息，建立顾客档案。
根据顾客的需求和偏好，餐厅可以提供个性化的菜单推荐。
如果顾客是素食者，服务员可以为其推荐丰富的素食菜品；对于喜欢辣味的顾客，可以推荐辣味较重的特色菜；如果是为了庆祝特殊场合，如生日或纪念日，餐厅可以为顾客准备特别的甜点或小礼物。
比如，有一家餐厅，得知一位顾客是为了庆祝结婚纪念日而来用餐，不仅为他们安排了一个安静浪漫的角落，还送上了一份精心制作的巧克力蛋糕，并在蛋糕上写上了祝福的话语，让这对夫妻感到非常惊喜和感动。
个性化的服务还体现在餐厅的环境布置上。
餐厅可以根据不同的用餐场景和顾客需求，营造出不同的氛围。
比如，对于商务宴请，餐厅可以提供相对安静、私密的空间，布置得更加正式和优雅；对于家庭聚会，可以安排宽敞舒适的座位，布置得温馨亲切；对于情侣约会，可以打造浪漫的灯光和装饰。
此外，餐厅还可以根据顾客的特殊要求进行个性化布置，比如为生日聚会装饰气球和彩带，为求婚场景布置鲜花和蜡烛等。
服务细节也是体现个性化的重要方面。
服务员要关注顾客的每一个需求，及时提供帮助。
比如，为带小孩的顾客提供儿童座椅和儿童餐具；为戴眼镜的顾客提供擦眼镜布；为感冒的顾客提供一杯热姜汤等。
在服务过程中，服务员要保持热情、友好和专业，用真诚的态度对待每一位顾客。
餐厅如何提升服务的个性化和定制化
餐厅如何提升服务的个性化和定制化随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人开始注重个性化和定制化的服务。
在餐饮行业，如何提升服务的个性化和定制化成为了餐厅发展的重要课题。
本文将从人员培训、菜单设计、服务流程、互动体验等方面探讨餐厅如何实现个性化和定制化的服务，以满足顾客的需求和期待。
一、人员培训人员培训是提升服务个性化和定制化的基础。
餐厅需要培养一支专业、热情、细致的服务团队。
培训内容可以包括礼仪技巧、餐厅文化和价值观、产品知识等。
餐厅可以举办定期的培训班，邀请专业的教师进行培训，通过实践和模拟演练提升员工的服务水平。
同时，餐厅还可以建立员工奖励机制，为表现突出的员工提供激励，增强员工的积极性和主动性。
二、菜单设计个性化和定制化的服务离不开个性化和定制化的菜单。
餐厅可以根据顾客的口味偏好和饮食需求，设计不同系列的菜单。
例如，对于健康饮食追求者，可以提供低糖、低脂的菜品；对于素食者，可以提供多样的素食选择。
同时，餐厅还可以根据季节的变化，推出不同的时令菜肴。
此外，餐厅还可以提供菜单定制化的服务，根据顾客的要求，个性化地为其调整菜品的口味、烹饪方式或食材搭配。
三、服务流程个性化和定制化的服务需要餐厅从服务环节入手进行优化。
餐厅可以优化服务流程，提供个性化的点餐方式。
例如，引入智能点菜系统或通过手机APP进行点餐，顾客可以根据自身需求进行菜品选择和定制。
此外，餐厅还可以提供个性化的服务时间安排，为顾客提供更灵活的用餐时间选择。
餐厅还可以通过服务人员主动沟通，及时了解顾客的需求和反馈，以提供更好的个性化服务。
四、互动体验互动体验是提升服务个性化和定制化的重要手段。
餐厅可以通过增设互动区域、提供互动设备等方式，营造亲近顾客的氛围。
例如，在餐厅内设置厨艺表演区，让顾客亲眼目睹菜品的制作过程；或者提供互动游戏设备，让顾客在等待上菜的间隙有所娱乐。
此外，餐厅还可以通过推出特色活动和主题餐会，为顾客提供独特的用餐体验。
餐厅个性化服务99条
餐厅个性化服务99条发现客人潜在需求要有预见性，利用听、看、问、查，要将发现的用心做事机会“用”在行动上，用心做事机会无处不在，及时发现提前准备，以下99条供大家参考：1、客人咳嗽，提供姜汤服务或感冒冲剂。
2、客人牙疼，妙招味精水漱口（含1分钟）。
3、客人胃疼，小米粥安神养胃、生花生米。
4、客人头疼，提供止疼片。
5、客人腰疼，提供靠背，床上加被。
6、客人肚子疼，根据原因提供红糖水暖水袋，或止疼片。
7、客人腹泻，提供PPA。
8、客人开会无精打采，提供咖啡。
9、客人嗓子不舒服，主动送上胖大海水、冰糖雪梨水。
10、客人在走廊张望，主动询问是否需要帮助。
11、客人右手受伤，用餐时主动提供勺子。
12、客人衣服纽扣松动或掉落，主动钉扣子。
13、客人皮鞋脏，主动提供擦皮鞋服务。
14、客人带孩子用餐，主动提供宝宝椅、儿童餐具玩具。
15、客人接电话需记录号码，主动递上纸笔或示意客人协助记录。
16、客人菜上的很慢，四处张望，表情很着急，主动安抚客人，并催菜。
17、客人自带酒水，主动上前帮客人提。
18、客人进餐厅后准备脱外套，主动帮助挂起。
19、客人醉酒，主动送蜂蜜水，住店客人及时与客房沟通继续为其送蜂蜜水等解酒饮品。
20、客人进店无人引领，主动上前提供引领服务。
21、客人不胜酒量，主动帮其换假酒。
22、客人在剥指甲时，主动送上指甲刀。
23、客人从洗手间出来，手上有很多水，主动递上纸巾。
24、客人表现怕冷，主动送上披肩或外套。
25、客人带宝宝用餐宝宝在沙发上睡着，主动为其盖上被子。
26、客人手中有药，主动递上温水。
27、下雨了客人出入酒店，主动为其打伞。
28、客人抽烟，及时递上烟灰缸。
29、客人手拿未点燃的香烟四处张望，主动点烟。
30、客人在吧台盯着酒水看，主动介绍。
31、客人自带食品，主动提供盘子盛装。
32、披肩长发宾客用餐时，主动递上皮套。
33、清理住客房间时发现桌上有药，主动提供相应服务，并留纸条以示关心。
34、清理住客房时发现客人有脏衣服未及时清洗，主动帮助清洗并小纸条提示客人。
餐厅服务规章制度要求标准
餐厅服务规章制度要求标准第一章：总则第一条为规范餐厅服务行为，提升服务质量，维护餐厅形象，特制订本规章制度。
第二条本规章适用于餐厅服务人员，包括服务员、厨师、清洁工等。
第三条餐厅服务人员应遵守本规章制度，服从管理，忠诚为顾客提供优质服务。
第四条本规章由餐厅管理团队负责执行和监督，对违规行为给予相应的处罚。
第五条本规章由所有服务人员共同遵守，任何人不得擅自修改、违反规定。
第六条本规章在服务人员入职时进行必要的培训，确保所有员工了解规章内容。
第二章：服务态度第七条服务人员应保持礼貌待客，微笑服务，耐心倾听顾客需求，主动询问需求。
第八条服务人员应尽量满足顾客要求，及时响应服务需求，积极协助解决问题。
第九条服务人员应尊重每一位顾客，不得因为个人原因对顾客不礼貌，不做歧视性言词。
第十条服务人员应保持仪表整洁，穿着整齐，不得穿着不端、蓬乱。
第十一条服务人员不得与顾客发生任何形式的争执，应冷静处理，避免给顾客带来不愉快。
第三章：工作要求第十二条服务人员应按时到岗，不得迟到早退，严禁请假、早退、早退。
第十三条服务人员应按照规定标准为顾客提供食品饮品，确保食品质量和服务质量。
第十四条服务人员应检查餐厅用具设备，确保无损伤，存放整齐干净。
第十五条服务人员应保持工作环境卫生，保持餐厅清洁整洁。
第十六条服务人员应认真接受顾客投诉意见，及时反馈、改进。
第十七条服务人员应密切协作，相互配合，互相帮助，确保餐厅正常运营。
第四章：奖惩制度第十八条对于表现突出、服务态度好的员工，给予奖励，如表扬信、奖金、晋升等。
第十九条对于表现不佳、违规违章的员工，给予相应的处罚，如警告、扣工资、停职等。
第二十条对于恶意损坏餐厅设施设备、偷盗餐厅物品、对顾客采取不当行为的员工，给予严厉处罚。
第二十一条对于服务态度恶劣、严重影响餐厅形象的员工，立即辞退。
第五章：附则第二十二条本规章制度解释权归餐厅管理团队，未尽事宜可根据实际情况进行调整。
第二十三条本规章自颁布之日起生效，服务人员应立即执行，不得拖延。
餐饮个性化服务与细节化服务
新颖和完美是毋庸置疑的，但它的吸引力
还来自一个重要个性：以服务为最高准则， 对顾客的正常要求和任何癖好都绝对尊重。
关注细节从客人抵店开始
如果您在里兹饭店预订了
房间，又坐出租车来到，不妨
注意一下那身穿金穗双排钮蓝 长外套、替您开门车门的迎宾 员，他一把车门关上，便不动 声色地抄下出租车的号码，难
道他不相信酒店的客人吗？不
接 待 服 务
之
酒 吧 服 务
5.酒水调制一般应在5分钟内完成送上。
6.红葡萄酒、白兰地等一般饮用温度为15－ 20℃。白葡萄酒、香槟酒一般饮用温度 为5－10℃，整瓶服务时应放在冰桶内。 啤酒一般饮用温度为6－8℃。矿泉水、 汽水、果汁一般饮用温度为6－14℃。 7.调酒时，服务员拿取酒杯时应握底部，不 能拿杯口。取用冰块、点缀物应用专用 工具，不得用手直接拿取。 8.当客人杯中酒水剩下三分之一时，应征询 客人是否添加。
星级饭店细节服务基本标准 餐饮部分（试行）
接待服务
零点服务
细
宴会服务
自助餐服务
环境卫生
细 细
1.服务员熟练掌握零点服务程序及有关要求。
2.客人抵达餐厅，引位员热情礼貌向客人问 候。对常客和VIP客人称呼姓氏或职衔。 3.引位员引领客人时，与客人同步稍前，遇 障碍物或台阶应提醒客人，对行动不便的 客人，应主动搀扶。 4.客人进入餐厅时，服务员要上前问候，主 动为客人拉椅让座，送上菜单，并及时提 供茶水、香巾服务。香巾温度要适中，不 宜太热或太凉。 5.餐厅客满时引位员应告知客人等候时间， 并安排客人到休息处等候。
一键式服务一键式服务为了更好为客人提供便捷的服务酒店成为了更好为客人提供便捷的服务酒店成立快速服务中心为客人提供一键式服务凡立快速服务中心为客人提供一键式服务凡住店客人只要拨一个特定的号码店外客人只住店客人只要拨一个特定的号码店外客人只拨酒店总机订餐订房客服中心送餐拨酒店总机订餐订房客服中心送餐问询叫醒等服务全部由快服中心服务员协调问询叫醒等服务全部由快服中心服务员协调解决好做到解决好做到服务一键通沟通零距离服务一键通沟通零距离
中餐宴会个性化服务举例30条
中餐宴会个性化服务举例30条一、“两快”：即反应快、动作快；二、“三多”：即多听、多看、多协助；三、“四特殊”：即特殊的食品、特殊的语言、特殊的礼物、特殊的环境布置。
四、预定：李总将订餐电话打到了预定台，预定台“您好，李总，欢迎订餐，我是订餐员”，“晚上给我一个十二三人的包厢”，“好的李总，请问您今天是商务宴请还是家人用餐？”李总：“是家人用餐。
“预订员回复道：“好的，李总，给您安排在2楼的洪福菊包厢，这个包厢靠里面，比较安静，而且通风效果不错，您满意吗？”五、迎客。
六、当保安看到李总的车子开近饭店时，立即认出来了，将车子快速引领至事先预留的车位，并开门问好“李总，您好，欢迎您的光临，我们在此已等候多时了。
”然后将客人带至前厅迎宾处。
（此问候语体现了个性化）七、迎宾员齐声问候：“李总，欢迎光临！”前厅主管看见了他女儿也来了，蹲下身去，“小思醇，你也好呀！八、电梯口楼层主管和本包厢服务员在电梯口迎接，从前厅主管那里接过客人问好“李总，见到您真高兴！啊！小思醇你也来了，见到你也好高兴哟！”（一路的个性化问候--特殊语言与内部快速告知，充分体现了饭店对客人尊重和关注，让客人有到家的温馨感觉！）包厢内的布置。
九、准备宝宝椅、宝宝杯、宝宝兜和宝宝碗。
十、台面席卡设计了“热烈欢迎李总及家人前来用餐！”十一、餐前小吃进行了更换。
十二、参照客史档案。
十三、换成了李总和他女儿都爱吃的枣子和玉米粒。
十四、将茶几上摆放上次在饭店拍的合家福照片一张。
十五、将另外一个小茶几准备了一束鲜花。
十六、安排了一名比较细心、有童心、耐心的服务员特殊的饮食安排由点菜部领班特意设计的，不光有李总爱吃的黑椒牛仔骨和带鱼，还考虑到其有老人和小孩子，特意为小思醇安排了她爱吃的烤肥牛和酱王窝窝包，并安排赠送了一扎玉米汁，是特意为李总女儿安排的。
（关注老人和孩童，起到了画龙点睛的作用！）十七、餐中服务十八、餐前介绍。
“尊敬的李总夫人及家人，晚上好，我是本包厢的服务员XXX，很高兴能为你们服务，餐中有什么服务不周之处，敬请提出，我承诺：热情主动，用心服务，祝大家用餐愉快！十九、给李总和家人都泡了他们爱喝的茶水，因为小孩子不爱喝茶，所以小思醇一进包厢后，就将提前准备好的热的玉米汁给她喝，并说：“思醇，你看，阿姨为你准备了你爱喝的玉米汁，好吗？”二十、上菜，“李总，这道菜是长今烤肥牛，我们选用的韩式无烟烧烤，也是特意为您女儿准备的。
个性化服务99条
1、客人咳嗽，提供姜汤服务或感冒冲剂。
2、客人牙疼，妙招味精水漱口(含1分钟)。
3、客人胃疼，小米粥安神养胃、生花生米。
4、客人头疼，提供止疼片。
5、客人腰疼，提供靠背，床上加被。
6、客人肚子疼，根据原因提供红糖水暖水袋，或止疼片。
7、客人腹泻，提供PPA。
8、客人开会无精打采，提供咖啡。
9、客人嗓子不舒服，主动送上胖大海水、冰糖雪梨水。
10、客人在走廊张望，主动询问是否需要帮助。
11、客人右手受伤，用餐时主动提供勺子。
12、客人衣服纽扣松动或掉落，主动钉扣子。
13、客人皮鞋脏，主动提供擦皮鞋服务。
14、客人带孩子用餐，主动提供宝宝椅、儿童餐具玩具。
15、客人接电话需记录号码，主动递上纸笔或示意客人协助记录。
16、客人菜上的很慢，四处张望，表情很着急，主动安抚客人，并催菜。
17、客人自带酒水，主动上前帮客人提。
18、客人进餐厅后准备脱外套，主动帮助挂起。
19、客人醉酒，主动送蜂蜜水，住店客人及时与客房沟通继续为其送蜂蜜水等解酒饮品。
20、客人进店无人引领，主动上前提供引领服务。
21、客人不胜酒量，主动帮其换假酒。
22、客人在剥指甲时，主动送上指甲刀。
23、客人从洗手间出来，手上有很多水，主动递上纸巾。
24、客人表现怕冷，主动送上披肩或外套。
25、客人带宝宝用餐宝宝在沙发上睡着，主动为其盖上被子。
26、客人手中有药，主动递上温水。
27、下雨了客人出入酒店，主动为其打伞。
28、客人抽烟，及时递上烟灰缸。
29、客人手拿未点燃的香烟四处张望，主动点烟。
30、客人在吧台盯着酒水看，主动介绍。
31、客人自带食品，主动提供盘子盛装。
32、披肩长发宾客用餐时，主动递上皮套。
33、清理住客房间时发现桌上有药，主动提供相应服务，并留纸条以示关心。
34、清理住客房时发现客人有脏衣服未及时清洗，主动帮助清洗并小纸条提示客人。
35、清理住客房时发现客人鞋子或鞋带脏，主动帮助清洁。
36、发现客人左手用筷子，主动帮客人将餐具移到左侧。
西餐厅个性化服务
西餐厅个性化服务20条
1遇到牙疼的客人，应给客人上花椒粒；
2遇到胃痛的客人，应给客人上温水或白糖水；
3遇到胆囊炎的客人，应给客人上生姜片；
4遇到头晕的客人，应给客人上白糖水；
5遇到感冒的客人，应给客人上一碗姜汤；
6遇到小孩儿，应主动放置儿童椅；
7遇到老年客人，安排取餐方便的区域用餐；
8遇到醉酒客人，应倒一杯白糖水；
9看到吃药的客人，应上一杯温水；
10遇到残疾人用餐时，应上前搀扶并帮忙取餐；
11遇到携带行李较多的客人时，应帮忙拿行李至存放处；12遇到在现场制作处取餐的客人，应协助客人拿至餐桌；13遇到用餐后在闲谈的客人，应主动询问是否添加饮品；14遇到客人四处张望，应主动上前询问是否需要帮助；15发现客人取餐过多手里拿不下时，应主动接过来协助；16遇到外国客人，更应主动协助取餐，介绍菜品饮品；
17 关注单独零点用餐的客人，主动提供杂志报纸；
18客人接电话需要记录时，马上递上纸笔或帮助记录；19如客人酒水没有喝完，可为客人提供存酒服务；
20发现客人不会使用面包机等设备，应主动协助。
餐饮个性化服务方案
餐饮个性化服务方案餐饮个性化服务方案一、背景介绍随着社会的不断进步和人们生活水平的提高，餐饮服务已经演变为一种更加个性化和差异化的服务。
为了满足消费者的需求，提高餐饮服务的质量和体验，餐饮企业需要制定一套个性化服务方案。
二、目标个性化服务方案旨在提供更好的顾客体验和满足顾客的个性化需求。
通过个性化服务，提高顾客的满意度和忠诚度，增加企业的竞争力。
三、实施步骤1. 调研和分析为了制定有效的个性化服务方案，必须首先进行调研和分析，了解不同顾客群体的需求和偏好。
可以通过问卷调查、访谈等方式收集顾客的反馈和意见，同时分析竞争对手的服务特点和优势。
2. 分享菜单定制顾客对食物的需求各有不同，因此，可以为顾客提供菜单定制服务。
顾客可以根据自己的口味和膳食偏好选择菜品的配料、烹饪方法和调味品，从而获得符合自己口感的美食。
3. VIP服务为了提供更好的服务体验，可以为一些重要的顾客设立VIP服务。
VIP服务可以包括提供专属的用餐区域、专人负责服务、额外优惠和礼品等。
通过VIP服务，可以让顾客感受到特殊待遇，增加顾客的满意度。
4. 个性化推荐通过分析顾客的消费习惯和历史点单记录，进行个性化推荐。
当顾客再次光顾餐厅时，可以根据他们的喜好为他们推荐适合的菜品，提高顾客的满意度。
5. 定制套餐为了满足顾客的个性化需求，可以推出一系列定制套餐供顾客选择。
顾客可以根据自己的喜好选择菜品搭配、份量和价格，从而获得满足自己需求的套餐。
6. 增设外卖和宅配服务随着外卖和宅配服务的普及，为顾客提供便利的外卖和宅配服务是一个重要的个性化服务。
通过增设外卖和宅配服务，可以满足顾客在家庭聚会、派对等特殊场合的需求，提高顾客的便利度。
7. 提供个性化用餐环境顾客对用餐环境的要求各不相同，有的喜欢安静的环境，有的喜欢热闹的氛围。
因此，为顾客提供不同的用餐环境选择，例如舒适的包间、休闲的露天座位等，可以满足顾客的个性化需求。
8. 增加文化体验为了提高顾客的用餐体验，可以增加一些文化元素。
餐饮服务的建议20条
餐饮服务的建议20条
1. 提供清晰的菜单和食品信息，包括食品成分、价格和特殊配料。
2. 注重卫生和食品安全，确保食品存储、准备和服务遵循卫生标准。
3. 培训员工有礼貌、友好和专业，确保客户得到良好的服务体验。
4. 客户点单时，应提供协助和建议，以满足他们的口味和需求。
5. 餐厅环境应干净、舒适，并配备必要的工具和设备。
6. 应提供新鲜和健康的食品选择，包括新鲜蔬菜、水果和牛奶。
7. 应根据特殊需求或食品禁忌，提供个性化服务或食品选择。
8. 应提供丰富的菜品选择，包括各种国际和地方菜肴。
9. 应提供合理的价格和付款选项，包括信用卡、支付宝、微信支付等多种方式。
10. 客户点菜后，应及时提供服务，不让客户等待时间过长。
11. 应提供清晰的账单和服务费用说明，不压榨消费者。
12. 应提供免费的开水和饮料服务，以提高客户的满意度。
13. 应提供质量保证和售后服务，为客户提供最好的服务体验。
14. 应建立回头客计划和优惠活动，以吸引新客户和留住老客户。
15. 应建立客户关系管理系统，以定期沟通和关注客户体验。
16. 应提供礼品卡和优惠券等促销活动，以增加客户忠诚度和
喜爱度。
17. 应与顶尖厨师和供应商合作，提供高品质的原材料和菜肴
选择。
18. 应提供圆桌会议和私人用餐等高端服务，以满足特殊场合
的需求。
19. 应针对不同的客户需求和偏好，提供个性化的服务和定制
化的菜品。
20. 应利用社交媒体和网络平台，宣传品牌和服务体验，吸引
更多消费者。
包厢餐厅服务设计方案
包厢餐厅服务设计方案包厢餐厅服务设计方案一、服务宗旨以提供高品质的餐饮服务为目标，满足消费者的多样化需求，营造一个舒适、温馨的用餐环境。
二、服务特色1. 私密性：每个包厢均有独立的就餐空间，保证消费者的私密性和尊重。
2. 个性化服务：消费者可以根据自己的需求预定包厢并提前预定喜欢的菜品，提高服务的个性化程度。
3. 精致美食：提供精心烹饪的美食，包括时令菜品、特色菜品和创意菜品，满足消费者对美食的追求。
4. 优质服务人员：所有服务人员经过专业培训，能够提供热情周到的服务，使消费者享受到贴心的待遇。
三、服务流程1. 预订：消费者可以通过电话、在线平台或是到店直接预订包厢。
消费者可以根据人数和用餐时间选择适合的包厢。
2. 咨询服务：服务人员会主动向消费者介绍包厢的特点和菜品，帮助消费者做出选择。
3. 点餐：消费者可以在预定时提前选择菜品，也可以在用餐时到店，由服务人员提供菜单和建议，并根据消费者的口味和需求进行菜品推荐。
4. 烹饪：服务人员会将菜品传送给厨房进行烹饪，并确保菜品的新鲜和口味。
5. 上菜：菜品完成后，服务人员会将菜品送至包厢，按照规定的顺序上菜，并向消费者介绍菜品的特点。
6. 服务追踪：服务人员在用餐过程中会定期关注消费者的需求，及时处理消费者的问题和投诉。
7. 结账：消费者用餐结束后，可以选择线上或线下结账，服务人员会提供详细的账单，并为消费者提供便捷的结账方式。
四、服务标准1. 服务人员的仪表、言行和服务态度需符合行业标准。
2. 服务人员需具备专业知识和技能，包括菜品的介绍和推荐，服务的流程和礼仪等。
3. 服务人员需灵活应对各种情况，为消费者提供周到的服务。
4. 菜品的烹饪需要按照统一的标准进行，保证菜品的质量和口感。
五、服务改进措施1. 定期进行消费者满意度调查，收集消费者的意见和建议，及时改进不足之处。
2. 培训服务人员，提高他们的专业素质和服务水平。
3. 加强与供应商的合作，确保提供优质的食材和原材料。
餐饮服务理念20条
餐饮服务理念20条
1. 提供优质的食物和饮品，追求口味的独特性和健康营养的平衡。
2. 保持食品的新鲜和质量，始终坚持使用新鲜的食材。
3. 提供多样化的菜单选择，满足不同客人的口味和需求。
4. 提供周到的服务，包括友好的服务员和高效的服务速度。
5. 提供舒适和愉悦的用餐环境，包括整洁的餐桌和舒适的座椅。
6. 充分理解客人的需求和偏好，个性化定制菜品和服务。
7. 承诺提供公平和透明的价格，不进行任何隐藏费用或附加费用。
8. 提供良好的餐饮卫生和安全措施，确保客人的健康。
9. 定期更新菜单，引进新的食品和饮品，保持创新和时尚。
10. 保持与客人的良好沟通，及时解决客人的问题和投诉。
11. 提供快速的外卖服务，保持食品的新鲜和温度。
12. 提供餐饮礼仪培训，确保员工的专业素养和服务水平。
13. 关注环境保护，使用可持续发展的包装和回收利用。
14. 提供定期的促销活动和特价菜品，吸引客人的光顾。
15. 提供餐饮配送服务，方便客人的订餐和用餐。
16. 关注食品的原产地和供应链，确保食品的质量和安全。
17. 提供个性化的餐饮体验，满足客人的特殊需求和要求。
18. 培养员工的团队合作意识，提供和谐的工作环境。
19. 不断改进和创新，引进新的餐饮概念和理念。
20. 尊重客人的隐私和个人信息，严格保护客人的权益。
如何在餐厅中提供个性化的服务
如何在餐厅中提供个性化的服务餐厅作为一种消费场所，服务质量的优劣往往关系到顾客是否满意。
在竞争激烈的餐饮行业中，如何提供个性化的服务成为一个关键问题。
本文将探讨如何在餐厅中提供个性化的服务，以提升顾客满意度和业务营收。
一、了解顾客需求在餐厅中提供个性化的服务，首先需要了解顾客的需求。
每个顾客都有自己独特的口味偏好和饮食习惯，只有充分了解他们的需求，才能提供更加贴合的服务。
为此，餐厅可以通过以下方式了解顾客需求：1. 利用问卷调查：餐厅可以设计简洁明了的问卷，让顾客填写自己的口味偏好、饮食习惯以及其他个性化需求。
通过搜集和分析问卷数据，餐厅可以更好地了解顾客群体的特点，针对性地提供服务。
2. 建立顾客档案：餐厅可以通过顾客注册或会员制度，建立起个性化的顾客档案，记录顾客的喜好、兴趣爱好和特殊要求等信息。
有了这些数据作为依据，餐厅可以根据顾客的档案，提前准备和安排服务，实现个性化对待。
二、多样化菜单选择个性化的服务离不开多样化的菜单选择。
餐厅应该提供丰富多样的菜品，满足不同顾客的口味需求。
在设计菜单时，可以考虑以下几个方面：1. 流行菜品：根据市场调研和顾客需求，及时调整菜单中的流行菜品，保障顾客品尝到最新最热门的美食。
2. 健康餐选项：越来越多的人关注健康饮食，餐厅可以开设健康餐选项，提供低脂、低糖、低盐等健康菜品，满足顾客的健康需求。
3. 特色菜品：每个餐厅都应该有自己的特色菜品，以吸引顾客，增加店面特色和竞争力。
特色菜品可以根据当地特产、传统美食或厨师的拿手菜品而定。
三、个性化用餐环境除了多样化的菜品选择，个性化的用餐环境也是提供个性化服务的重要方面。
餐厅可以通过以下方式打造个性化的用餐环境：1. 定制化装修：餐厅的装修风格应紧跟潮流，也可以根据顾客的喜好定制装修风格。
比如，对于喜欢浪漫氛围的顾客，可以提供柔和的灯光和舒适的沙发座位。
2. 私密包厢：为了满足顾客的私密性需求，餐厅应设置一些私密包厢，提供独立空间，让顾客享受更加安静和私密的用餐体验。
餐饮服务应该提供哪些服务
餐饮服务应该提供哪些服务引言在现代社会，人们对餐饮服务的要求不再局限于满足基本的消费需求，更加注重就餐环境、服务质量和体验感受。
餐饮服务行业正面临着更高的挑战和更严格的要求。
本文将探讨餐饮服务应该提供哪些服务，以满足顾客的需求和提升餐厅的竞争力。
一流的就餐环境餐饮服务所提供的就餐环境是吸引顾客的重要因素之一。
一个舒适、整洁、温馨的就餐环境可以让顾客放松身心，享受用餐的乐趣。
为了创造一流的就餐环境，餐饮服务应该：•提供舒适的座椅和宽敞的用餐空间，确保顾客的用餐体验不受到拥挤和噪音的干扰。
•打造温馨的装饰和照明氛围，以营造出适合用餐的舒适氛围。
•注重卫生和清洁，保持餐厅的整洁和干净，让顾客放心就餐。
个性化的服务体验每个顾客都是独一无二的，他们对餐饮服务的需求和偏好也不相同。
为了提供个性化的服务体验，餐饮服务应该：•让顾客选择自己喜爱的座位，提供不同的就餐环境选择，以满足不同人群的需求。
•针对顾客的喜好和特殊要求，提供定制化的菜单和服务，例如提供素食选项、无酒精饮品等。
•关注顾客的用餐体验，主动提供帮助和咨询，并根据顾客的反馈改进服务。
高品质的食品和饮料优质的食品和饮料是餐饮服务的核心。
为了提供高品质的食品和饮料，餐饮服务应该：•选择新鲜的食材，并确保其质量和安全。
•采用健康的烹饪方法，减少高热量、高脂肪和高盐等不健康因素。
•注重菜品的味道和口感，追求食物的原汁原味，并提供适合多种口味的选择。
•提供多样化的饮品选择，包括传统的饮料和特色饮品，满足顾客的不同需求。
友善的员工服务员工是餐饮服务中不可或缺的一环。
友善、热情和专业的员工服务可以提升顾客的满意度和忠诚度。
为了实现这一目标，餐饮服务应该：•培训员工的服务技巧和礼仪，使其能够提供专业且周到的服务。
•建立良好的员工激励机制，激发员工的工作热情和团队合作精神。
•关注员工的工作环境和福利待遇，提供良好的工作条件，增加员工的归属感和满意度。
快捷的服务流程顾客对餐饮服务的期望不仅仅停留在美食和服务上，还包括服务速度和效率。
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餐厅个性化服务99条
发现客人潜在需求要有预见性，利用听、看、问、查，要将发现的用心做事机会“用”在行动上，用心做事机会无处不在，及时发现提前准备，以下99条供大家参考：
1、客人咳嗽，提供姜汤服务或感冒冲剂。
2、客人牙疼，妙招味精水漱口（含1分钟）。
3、客人胃疼，小米粥安神养胃、生花生米。
4、客人头疼，提供止疼片。
5、客人腰疼，提供靠背，床上加被。
6、客人肚子疼，根据原因提供红糖水暖水袋，或止疼片。
7、客人腹泻，提供PPA。
8、客人开会无精打采，提供咖啡。
9、客人嗓子不舒服，主动送上胖大海水、冰糖雪梨水。
10、客人在走廊张望，主动询问是否需要帮助。
11、客人右手受伤，用餐时主动提供勺子。
12、客人衣服纽扣松动或掉落，主动钉扣子。
13、客人皮鞋脏，主动提供擦皮鞋服务。
14、客人带孩子用餐，主动提供宝宝椅、儿童餐具玩具。
15、客人接电话需记录号码，主动递上纸笔或示意客人协助记录。
16、客人菜上的很慢，四处张望，表情很着急，主动安抚客人，并催菜。
17、客人自带酒水，主动上前帮客人提。
18、客人进餐厅后准备脱外套，主动帮助挂起。
19、客人醉酒，主动送蜂蜜水，住店客人及时与客房沟通继续为其送蜂蜜水等解酒饮品。
20、客人进店无人引领，主动上前提供引领服务。
21、客人不胜酒量，主动帮其换假酒。
22、客人在剥指甲时，主动送上指甲刀。
23、客人从洗手间出来，手上有很多水，主动递上纸巾。
24、客人表现怕冷，主动送上披肩或外套。
25、客人带宝宝用餐宝宝在沙发上睡着，主动为其盖上被子。
26、客人手中有药，主动递上温水。
27、下雨了客人出入酒店，主动为其打伞。
28、客人抽烟，及时递上烟灰缸。
29、客人手拿未点燃的香烟四处张望，主动点烟。
30、客人在吧台盯着酒水看，主动介绍。
31、客人自带食品，主动提供盘子盛装。
32、披肩长发宾客用餐时，主动递上皮套。
33、清理住客房间时发现桌上有药，主动提供相应服务，并留纸条以示关心。
34、清理住客房时发现客人有脏衣服未及时清洗，主动帮助清洗并小纸条提示客人。
35、清理住客房时发现客人鞋子或鞋带脏，主动帮助清洁。
36、发现客人左手用筷子，主动帮客人将餐具移到左侧。
37、客人茶水长时间未喝，主动为其更换热茶。
38、客人生日，主动汇报上级为客人准备生日贺礼。
39、客人手中物品乱不易携带，提供袋子。
40、老年客人看报纸不方便时，主动送上老花镜。
41、客人准备乘出租车回家，餐毕前联系前厅叫好出租车。
42、客人提前到达等候客人时，主动送上茶水及杂志报刊。
43、客人不小心烫到，马上给客人冷敷、贴土豆片或涂烫伤膏。
44、客人准备预定火车或飞机票时，主动问询帮忙联系订票业务。
45、客人准备离开日照外出出发时，为其送上平安果或供路上饮用的水。
46、客人考学或升官时，主动送上橙子祝贺学业（事业）有成。
47、客人手机欠费时，主动征询客人意见帮助其去营业厅缴费。
48、客人早上赶时间来不及吃早餐时，主动为客人打包早餐路上吃。
49、客人离店后有物品遗留在酒店，主动联系客人来取或给客人送去或寄出。
50、客人讲下一餐有客人时，主动征询客人在酒店为其预留餐厅或住房。
51、客人想吃海鲜，主动通知厨房多上海鲜。
52、客人被蚊虫叮咬，主动送上花露水或风油精。
53、客人对酒店的小点心感兴趣时，主动送给客人一些。
54、客人住店不知去哪购物，可利用休息时间主动陪客人去。
55、客人想吃辣，主动上辣椒酱。
56、发现客人感冒不舒服，先帮客人冲一杯感冒冲剂，将信息传递到房务中心和餐饮部，及时做好关注。
57、当客人要询问附近有无药店或小超市时，应主动问询客人需要什么，可以帮客人代买。
58、客人办理入住时，如果有客人喝醉了，应该及时通知房务人员先冲一杯蜂蜜水，入住之后要关注客人。
59、当客人退房离店，自己未开车，要主动问询客人是否需要出租车，主动帮客人打车。
60、遇到客人讲自己手机没电了或者其它原因，要帮客人充电，把自己手机借给客人用。
61、客人要去某个地方，不知道路线，除给客人讲解详细路线外，留下客人联系方式，做好一路跟踪，直到目的地。
62、客人要买当地特产，可以申请让采购部代买，或者利用下班时间陪客人去买。
63、前台接待做身份证扫描的，要注意是否有过生日的客人，送上祝福语做好用心做事。
64、客人有腿脚不好或者年纪大的，要征询客人意见，需不需要轮椅。
65、如果客人需要什么东西，酒店没有的，要尽最大努力满足客人，做好用心做事。
66、若遇到客人要邮递东西，可以主动询问帮忙代邮。
67、当客人讲晕车，可以给客人提供晕车药。
68、当发现客人的衣服、鞋子坏了时，可以主动帮客人修理。
69、当发现客人早上因有事未用早餐时，可以凭客人早餐券，帮客人打包早餐路上吃。
70、如果客人有很多行李，行李生要主动帮客提拉行李，直到目的地。
71、客人有穿脏未洗的袜子，可以给洗出来晾好，并留小纸条告知客人。
72、看到房间客人有未洗的衣服或未熨的可以给洗好熨好挂起来。
73、听到客人说上火或咳嗽，可以给客人送点降火药或治嗓子的药。
74、如知道客人过生日，可送客人果盘和生日卡片。
75、如客人自带水果，我们可以帮客人取来果盘洗好并包起来。
76、如看到客人皮鞋有灰尘，可以给擦亮。
77、看到客人洗了的衣服滴水，可以到洗衣房甩干，再给客人晾起来。
78、如看到有客人喝多了，可以给泡杯浓茶解酒。
79、如知道早餐时间已过，还有客人未吃早餐，可以通知餐厅准备一份。
80、遇到外地客人对路况不熟悉的可主动上前对客人说明。
81、遇到客人住店或离店可主动帮忙提行李。
82、看到客人买来能直接吃的水果，可主动帮客人送到房间水果刀或把水果拿到房务中心切开。
83、遇到客人有需求或需要什么物品，酒店没有的，可及时汇报，尽最大可能满足客人。
84、如看到客人房间有药品，可写小纸条询问客人那里不舒服，多关注。
85、给客人洗衣时，如发现有掉扣的及时钉上。
86、如果知道客人所住房间是婚用房，要用心布置。
87、如遇重大节日仍住酒店的客人，可以给给客人送节日礼物和温馨祝福卡片。
88、对刚入住的客人，及时引领到所在房间，或不知道餐厅在哪，给客人说一下并带领客人到所在位置。
89、如遇气温下降或突然下雨及时与要外出的客人说一下，添加衣物或带雨伞。
90、如在餐中发现客人有醉酒迹象时，服务员应主动给客人介绍一些不含酒精的饮品或者帮客人冲杯蜂蜜水等解救饮料；
91、因某宴会厅公区摆放烟缸，为防止客人在走廊喜宴不方便或将宴会掉在地上，某吧台或服务人员应及时提供烟缸给客人，满足客人需求；
92、餐中，服务员发现客人喜欢用白开水兑红酒，应及时给客人倒杯白开水或矿泉水放在酒杯旁边，方便客人勾兑酒水，并将客人喜好计入客史档案。
93、就餐过程发现客人不停看表，急于赶时间，服务员应与厨房沟通，制作些简单菜品，加快服务速度，提前准备好账单，尽量缩短客人结账时间；
94、得知客人过生日，应口头向客人送上祝福，并赠送礼物，如客人当天未消费，应以短信或电话形式给客人送上祝福，条件允许的话，将小礼物送至客人单位给客人惊喜；
95、发现客人行动不便，应在客房允许时，征求客人意见，将客人房间调到离电梯和房务中心近一点，客人外出或回来时，应主动按电梯开门主动帮扶，以免发生意外；
96、发现客人使用笔记本电脑，鼠标垫着杂志等物品时，应及时提供鼠标垫；
97、发现客人将浴巾或其他易耗品垫在枕头下，可能客人嫌枕头低，应及时为客人增加枕头；
98、如客人将充电器或电脑等数码设备放在房间，服务员应细心观察，并做好交班，不要将取电卡拔掉，以免断电造成电脑损坏或资料丢失；
99、服务员在清扫房间时，如发现客人将备用被或者其他棉织品，铺在杯子下面，可能客人嫌房间的床太硬，应及时给客人增加褥子或海绵垫；。