初中生食谱

我是初中生啦!一．初中生每日需要的营养？⑴碳水化合物。

青春期所需要的热量较成人多25%－50%。

这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的饭量。

⑵蛋白质。

蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。

生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2－4克。

人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。

⑶维生素。

在生长发育中，维生素是必不可少的。

它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。

人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。

芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含大量维生素C。

⑷矿物质。

矿物质是人体生理活动必不可少的。

尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。

钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。

奶类、豆制品含有丰富的钙。

青少年对铁的需要量高于成人。

铁是组成血红蛋白的必要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。

特别是女性，每次月经要损失50－100毫升血，至少要补充15－30毫克铁。

油菜、韭菜中含有丰富的铁。

⑸微量无素。

微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。

特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。

含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品。

⑹水。

青少年活泼好动，需水量高于成年人，每日摄入2500毫升水，才能满足人体代谢的需要。

水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出二、初中生补充营养的必要性从小学升入中学，这既是一个人学习历程中的一个较大转折，同时也意味着一个重要生理发育阶段的到来。

从十二三岁起，人的身体进入生长发育的飞跃时期——青春期。

对大多数人来说，正好是中学生涯的开始阶段。

青春期，人体各器官普遍加速生长并逐渐达到成熟水平。

在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长4～6厘米而激增至8～10厘米；体重从每年平均增加1.5～2千克增至5～6千克，内脏器官生长速度也大大加快。

如心脏，在青春期重量可一直增加到出生时的10～12倍。

可以说，中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。

良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。

青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量。

热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。

要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物，每日膳食中蛋白质的供给量约为80～90克。

要补充足量的维生素和矿物质。

青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。

大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，有些中学生有偏食和择食的习惯，喜欢吃这种、不喜欢吃那种，或只吃几种食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜，这样就会造成营养上的不平衡。

譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。

所以，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。

特别要注意的是要吃好早餐。

上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。

有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了。

等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。

因此，早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习。

青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。

三：初中生营养餐的注意事项孩子进入了中学的最后时间段了，我们对孩子的营养要密切注意!中学生孩子的营养餐都有哪些特点呢?青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。

营养专家提醒处于青春期的中学生注意以下六点：1.多吃谷类，供给身体充足的能量青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。

2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%~50%，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。

尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，平均每人每日为34l—374毫克，仅为供给量标准的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食入脂肪不能过少;少女每天能量供给的25%~30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。

此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

4.养成吃早餐的良好习惯必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。

5.参加体力活动，加强体育锻炼适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。

这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。

6.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。

要注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。

四：中学生如何补脑现在中学生的学习压力很大，有时会用脑过度，所以下面为大家介绍几类营养补脑食品。

1.鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。

研究表明，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。

吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。

糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

2.大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。

大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。

因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

3.鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

核桃和芝麻：现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。

另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

4.水果：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

5.香蕉:含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮助。

此外，牛奶中富含蛋白质、钙、氨基酸等多种营养，也是补脑的佳品哦！6.蛋黄：含有蛋黄素、蛋碱等；脑细胞所必须的营养成分，能给大脑带来话力。

7.大豆：含有丰富的蛋白质，每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。

8.胡萝卜：含有比较丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。

9.木耳：含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是健脑、补脑佳品。

10.牛奶：含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸。

根据有关研究，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。

所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。

其中最突出的是这样一些食品：1.核桃：它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。

所以人们都把它作为健脑食品的首选。

2.动物内脏：动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。

因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。

3.红糖：红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。

健脑的食物有：鱼头、猪肝、猪脑、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、骨髓、海参等等。

多吃鱼头可以让小孩更聪明，是大家都知道的。

这是因为鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。

猪肝有养血补肝、健脑的功效。

猪脑具有补脑，止头昏的效果。

牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。

鸡肉可以温中益气、健脑补脑。

鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。

骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。

海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。

亲爱的家长们，为了让自己的孩子很健康，要少对他们施加压力，并且要注意饮食健康，搭配一些比较有营养的东西。

五：初中生健康食谱举例平衡膳食是健康的基础。

合理的安排儿童的饮食，不仅能保证孩子健康成长，还能增强免疫力，避免患病。

下面介绍的是初冬时适合12-14岁初中学生的五天食谱（食物重量以原料生重计），供家长采纳，也供学校食堂与供餐企业参考。

该食谱特别强调四条：一是一日之内提供的食物品种要多样化，有粗有细；二是副食有荤有素，肉食不过多，蔬菜不能少；三是早餐要安排好，晚餐提供的热量低于午餐；四是每天都有牛奶或酸奶。

家长可依此模式灵活安排，男孩和活动量大者，可略多些，女孩和活动量少者，可少些。

如果你的孩子是胖墩儿，则应控制食量，宜适当减少主食量和肉食量，同时增加蔬菜量。

现在正是甲型H1N1流行时节，为预防感染，家长应尽可能让孩子多吃些有抗病毒和提高免疫力作用食物，如洋葱、大葱、姜、大蒜、胡萝卜、白萝卜、西红柿、香菜、枸杞、枣、桂圆、鸡肉、蘑菇、鳮汤等。