格兰仕微波光波炉美食菜谱.docx

格兰仕微波炉菜谱【微波炉基础操作篇】很多亲看到我朋友圈的美食分享，觉得微波炉功能很强大，但是好多亲跟我说，店主我连基本的加热操作都不会，很多亲也会问我，那什么时候用微波，什么时候用光波？先回答微波光波啥时用的问题：微波用于加热食物，可以炖、蒸、煮、焖等，光波用于烧烤、烘焙、杀菌等！然后我要说明下微波炉最基本的加热操作：按一下微波键或微波 / 蒸汽键或火力键，默认是火力 100（微波火力调节也是按这个键，多按几次会递减，之后又会回到100 的火力），然后设置好时间，比如 3 分钟，您就按 3 次 1 分钟，最后按下启动就可以开始加热了哦！按面板上的快捷菜单键（比如馒头键）需要按重量键（没有重量键在快捷菜单键再按一下），估算下食物重量或者份数再启动，以上是微波- 加热蒸煮炖焖的操作；接着我要说明下光波烧烤：光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行，微波炉的光波烧烤是根据食材性质选择对应模式进行：光波烧烤采用的是光波管（格兰仕专利），烧烤效果更好，光波有三种模式：①按一下纯光波【适合烤土司，杀菌，保鲜】②按二下光波组合1微波 30% 光波 70% 【适合加热馒头更松软，烤肉类】③按三下光波组合 2 微波 55%光波 45%【适合烤鸡类】，以上是微波炉的光波烧烤烘培操作—微常识之器皿篇；微波状态下：陶瓷玻璃塑料均可使用，金属不可用！微波状态为物理加热原理，金属器皿无法穿透微波，柿友们记得微波状态下切勿使用金属器皿（带有金银镶边的陶瓷也属于金属类哦）～光波状态下：玻璃陶瓷可用塑料器皿不可用哦（因光波是烘烤模式，等于切换到烤箱模式啦，塑料材质高温烘烤会融化哦）注：随机赠送的不锈钢烤架已经做了去磁处理，亲们在光波状态下都可以放心使用的哈～光波组合按三下有三种模式，按一下纯光波可以用金属，但是金属跟金属不能一起使用，就是烤架上不能放金属器皿，按二下和三下分别是光波组合欢迎下载21 和组合2 因有微波成分在，不能使用金属器皿，但是烤架除外1）烤鸡翅微波炉烤鸡翅：用料：鸡翅 / 鸡腿（ 6 个）腌料1：鸡翅洗净背面划几刀2：使用鸡翅腌料进行腌制放入冰箱冷藏4-5 个小时3：微波炉烤制将鸡翅放在烤架上放入微波炉内4：按键选择光波组合按键按三下5：选择时间一般10 分钟左右根据鸡翅色泽以及个人口味可以增减时间哦~~注意：随机赠送的不锈钢烤架已做去磁处理，光波微波都可使用，其余金属器皿不可用哈～烤架上浦一层油纸，防止鸡翅油脂滴下来，当然下面可以放一个耐高温的陶瓷盘子接油也可！2）烤红薯1-2 个中等红薯1:微波 100%火力 10 分钟，为保持住水分，微波时先用保鲜袋包着加热（注意留透气口哦）2:光波组合按三次，取下保鲜袋！显示-2 模式选择时间 3-5分钟，喜欢吃干一点的亲可以选择 5 分钟左右，取出就这么棒！注意：切换到光波组合模式后一定记得取掉保鲜袋哦！光波是烧烤，不取掉可就直接把袋烤咯！！！3.1 ）烤蛋糕准备工具：硅胶蛋糕模具、电动打蛋器、电子秤、刮刀、面粉筛、手动打蛋器原料准备：鸡蛋（ 4 个）、低筋面粉72g、色拉油 40ml、牛奶30ml、绵白糖 65g（ 40g 用于打发蛋白，25g 加入蛋黄里）①蛋清蛋黄分离②用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态③蛋白里加入1/3 的绵白糖（共40g 绵白糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3 的绵白糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态④最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡状态（把筷子插入放手后，如果筷子能立起来就打好了）⑤蛋黄糊：在另外一个打蛋碗里放入 4 个蛋黄和25g 绵白糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入40ml 色拉油（可用玉米油或橄榄油代替），在边搅拌边加入30ml 牛奶⑥最后筛入 72g 低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒⑦蛋黄糊搅拌完毕后，取 1/3 蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取 1/3 的蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

（记住是从下往上翻拌，不是搅拌，搅拌会把刚才打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高）⑧最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，再把面糊倒入8 寸的圆形硅胶蛋糕模中⑨最后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来⑩将硅胶蛋糕模放入微波炉内，选择【光波组合 1】{ 光波组合按键按 2 次 } ，烤 10-13 分钟，中途（ 8 分钟后）直接开炉门，转动下蛋糕位置，直接按【启动键】，进行到 10 分钟查看，如果蛋糕已经好了就提前取出，蛋糕取出后，准备一个盘子，将烤架至于盘子上，把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱模注意： 1) 打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；2) 蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；3）混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；4）混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；5）光波炉烤戚风蛋糕最好使用硅胶蛋糕模具，绝对不能再模具上抹油，这样蛋糕不容易爬高会缩在下面。

3.2 ）微波炉一分钟蛋糕！准备：①微波蛋糕粉一小袋（我买的百钻牌的一盒四小袋一袋可以做两个纸杯蛋糕）②鸡蛋一个（ 50 克左右的反正不是很小个就好啦）③打蛋器准备（电动手动均可）④纸杯蛋糕杯准备一次 2 个每次加热一杯一分钟。

制作方法：1. 将一个鸡蛋打入容器中打散至糊状（我是用电动打蛋器打散的手劲儿大的也可以手动打）。

2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中充分搅拌均匀。

3.蛋糕糊搅拌好后正好可以分装两个蛋糕半杯就好太多了会溢出来太满哦将纸杯放置于微波炉中设高火加热 1 分钟即可食用。

如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。

注意：微波炉加热特性是热量聚焦建议一次一分钟加热一杯哦～4）水蒸蛋1:准备鸡蛋三个，陶瓷盘一个，适量盐适量食用油。

2:挑其中较大的一个蛋，敲碎蛋壳的时候取较大那边的蛋壳留下（这里就尽可能把蛋壳留大些些吧）3:准备好凉开水，把 3 个鸡蛋 . 盐 . 食用油 . 五个蛋壳量的凉开水一起打均匀，也可以先打蛋哦。

4:保鲜膜拉紧盖住盘子，然后在保鲜膜上戳破几个孔，大约六七个。

5:选择微波火力 100%1 分钟，再选择火力 60%2分钟，最后火力 20%3分钟，取出放点酱油香葱就好 ..5）光波炉14 分钟披萨出炉啦~准备食材：①8 寸披萨胚一个（披萨胚是网上买滴）②马苏里拉奶酪③ 培根（也可以用香肠或牛肉类来替代哦）④西红柿洋葱小蘑菇青椒这些小蔬菜自己爱吃就行⑤ 番茄酱⑥ 胡椒粉（可用可不用在铺面完成后可以适当撒一些）第一步：在披萨胚上均匀放一些番茄酱（冷冻过的披萨胚需先自然冷却）然后均匀放上培根西红柿小蘑菇青椒等等奶酪放到最顶上想要起司多一点的亲可以适当多放一些图片上的量供大家参考哦。

最后胡椒粉根据自己喜好撒与不撒你说—了算哈 ~第二步：在配套的烤架上铺上一张油纸（也可以用陶瓷盘来装陶瓷盘的话就把烤架放低一层即可）将准备好的披萨放到炉腔内选择光波组合按 3 次就是光波组合 2（机型不一样显示可能会略有不同哦只需要记得光波组合按 3 次就是光波组合 2 就好）选择时间 14 分钟按下启动就好 ~注意点：①不锈钢或者金属盘不可用②不锈钢烤架和油纸在纯微波状态下不可用6）烤玉米棒准备食材：玉米一个黄油糖适量蒋玉米切成两段，黄油和糖融化用刷子均匀的刷在玉米棒上玉米用油纸卷起来微波炉内架起烤架刷好调好包好油纸放在烤架上选择光波组合键按 3 次设定时间9分钟按启动即可7）微波炉烤茄子步骤：1.准备茄子（小茄子，不是大茄子哦）一个大蒜一个剥皮葱两根喜欢吃辣的可以准备点新鲜辣椒2.调料准备；准备一小碗加入 3 勺酱油（就是普通的不锈钢小调羹） 2 勺生抽 2 勺蒸豆鼓油喜欢吃辣的可以加点花椒粉和一勺剁椒酱孜然粉适量。

—3.整个茄子洗干净后放微波炉里高火热三分钟然后取出竖着对半切（在切的过程中可以起油锅将蒜蓉等炒香）4.用筷子在茄肉上戳几个孔把准备好的调料平铺在切块上再按光波组合键三下选择时间四分钟就好取出再洒一点孜然粉和葱茉味道不比烧烤排档的差不说关键还健康！8）微波炉清蒸鲈鱼～准备食材： 500 克左右鲈鱼一条、盐、料酒、食用油、调味汁（或鲜酱油）鸡精、老姜、香葱、蒜、白胡椒粉第一步：将洗杀好的鲈鱼鱼背上均匀划刀用盐料酒腌制在鱼肚及鱼背划开处放入姜片和葱段不要小看这个步骤可以达到增香提味去腥效果～腌制时间15 分钟左右。

第二步：腌制后根据自己的口味依次放入鸡精油一小勺水四小勺糖（可以根据个人口味放与不放）如果喜欢吃辣味的在蒸的过程中便可直接放入辣椒再附上保鲜膜并在保鲜膜上用牙签戳破三四个小孔放入微波炉将火力调整至100（最高火力）时间选择8 分钟按下启动。

第三步等待过程中我们准备切好姜丝葱段（同样喜欢辣味的也可此时切好辣椒）出炉后均匀铺面淋上鲜汁撒上胡椒粉完成啦！精彩附加步骤：如对味觉视觉要求高的亲们准备两汤勺食用油在油锅加热准备好在放置好姜丝葱段后再淋上热油那便—是极好的了！9）微波炉怎么做爆米花呀⋯将做法介如下：原材料：微波玉米花（超市促28 一包⋯⋯）做法：1.拆开包装，真明，打开微波炉，把内袋按照明放去（注意根据提示向上面居中放置于微波平板。

）2. 微波炉到最高火力100%， 3 分。

3.此 3 分内需要察袋子的鼓程度和聆听玉米粒爆裂的声音，当爆裂声隔开始持在2-3 秒之就可以关微波炉了（此外如果到了焦味可以立即忽略以上文字立即关微波炉⋯⋯）。

4.打开微波炉，取出爆米花（小心被气到⋯⋯）ps：出炉的爆米花无疑是最好吃的，但是冷其香气和味道的破坏并不很大，爆米花最大的人是潮气！所以如果你要携出去的，建多扎几袋子，防潮是首要的，另外也可以起到一小部分保温的作用哦～10）光波炉30 秒奶黄包！像超市装的奶黄包，冰箱里取出来2-4 个，装保袋或包裹保膜（略微留散口即可）微波火力100%，定时间 30 秒按启动就好啦～！再配一杯牛奶！一早的能量 OK 了！如果早上的时间没那么匆忙，那就蒸笼隔水蒸（热水哦）显得咱早餐精致嘛 ..?啦啦啦！光波炉做早餐奏是这么方便～！11）光波炉8 分钟蒸南瓜饼：用料：南瓜： 200g 糯米粉： 200g 白砂糖： 20g 以上用料为大概范围实际操作过程中可以根据程度增减哦～购买 500g 左右较老黄南瓜一个（可以切一半使用）煮南瓜：锅内放一小碗水南瓜切薄片煮沸后改小火继续煮约五六分钟具体观察南瓜的状态哈煮至用筷子可轻松戳穿状态即可揉面：煮好的南瓜沥干水份拌入糯米粉先用筷子拌匀然后用手揉粉糯米粉不要一次性加完留少部分以免太烂可以随时加粉揉好的面粉看起来光滑不特别粘腻即可～上蒸锅：压模具蒸笼隔层上垫一层纱布（防粘）将制作好的南瓜饼放入（留有一定空间过程中会膨胀一些）蒸笼底层倒入开水盖上盖子。