超市培训防损类9个案例
第七章连锁门店防损管理与安全管理
第6章连锁门店防损管理与安全管理引导性案例案例1:有问题的青菜防损员在商场里注意到一位顾客手里拿着糖、口香胶及价值17元的巧克力5块。
此顾客未推购物车,胳膊下夹了一把雨伞,购物篮里装了一些青菜。
当他走到角落时,趁机将所拿商品藏在篮子里的三袋青菜内,又在篮子里加了三把青菜后去计量处打价。
几把青菜提起来明显没那么重,计量员却未发现任何可疑迹象,且未觉察青菜重量与实际不符,依旧照常计量。
当顾客走出收银台时,收银员仍未察觉。
一把青菜价值二、三元钱,青菜的总价格也就六、七块钱,而里面的商品总价值却有130多元。
案例2:板油被“揩油”2002年7月7日,某超市14部促销员黄某在商场肉档买肉,肉档课长辛某从操作间拿出一袋打好价的板油交给她,其价格为3.8元。
防损员见板油质量好,价格又很便宜,觉得有点蹊跷,就在黄某买单后重新将其所买的板油重新进行计量,结果实际价格为6元。
经查:辛某与黄某是情侣关系,辛某利用职务之便,更改了价格,为自己谋取私利。
案例分析:1、部分超市员工责任心极为不强,工作中不仔细、不认真,给一些别有用心之人创造了可乘之机。
防损不只是某个部门或某些人的责任,而是门店所有员工的责任,尤其在容易出现漏洞的环节,防损的力度更应加强。
2、少数超市员工在工作中利用职务之便,为自己牟取私利,违背了职业道德。
身为零售业中的一员,应做到“常在河边走,就是不湿鞋。
”3、连锁超市应在全员范围内加大防损技能和职业道德方面的培训力度,时刻重视防损工作。
本章学习目标通过本章学习,了解连锁企业门店损耗产生的原因,掌握门店在重点区域防止损耗的常见途径,以及门店对员工偷窃和顾客事件的防范与处理,了解防盗性的卖场布局与商品陈列。
“损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常被提到的字眼。
全世界零售业每年的商品损耗高达1 600亿美元,在我国,这一数字也高达250亿元人民币。
上海曾有一家超市开业第一个月的营业额为60万元,但商品“损耗”却超过10万元,最终被迫歇业。
防损和减损的例子
防损和减损的例子
嘿,朋友们!咱今天就来聊聊防损和减损这个超级重要的事儿。
咱先来说说防损啊!就好比你有个超宝贝的手机,你是不是会给它套个手机壳呀,这就是在防损嘛!你想想,要是没有手机壳,稍微不小心摔一下,那屏幕可能就碎了,多心疼啊!再比如,你家里那漂亮的木地板,你会不会在门口放个地垫呀,免得把外面的脏东西带进来刮花地板,这也是防损呀!
然后呢,就是减损啦!我给你们讲个事儿啊,有次我朋友小李开车出去玩,结果在路上车胎被扎了。
这时候他要是没点应对办法,那可就麻烦大了呀!但他聪明啊,他车上随时备着补胎工具,马上动手就把胎补好了,这就是典型的减损呀!要是他没准备这些,那不得叫拖车,既浪费时间又花好多钱呢!
再想想,咱平常出门,是不是得看看天气预报呀,万一下雨咱就得带把伞,不然被淋成落汤鸡,不就遭罪了嘛,这也是一种防损啊!还有啊,家里的电器,咱是不是得定期维护保养呀,不然突然坏了,修起来多麻烦呀,这也是在防损和减损呢!
防损就像是给你的宝贝们穿上铠甲,保护它们不受伤害;减损呢,就像是受伤后的及时救治,让损失降到最低呀。
咱可都得重视起来,不然等损失大了,那可就后悔都来不及啦!难道不是吗?所以呀,大家一定要有防损和减损的意识,无论是对自己的物品,还是对生活中的各种情况,都要做好准备,尽可能减少损失呀!这样咱的生活才能更美好,更顺利呀!。
连锁超市收银员防损技巧
注意重量和尺寸
在装袋时,要注意商品的重量 和尺寸,避免将过重或过大的 商品放在同一个购物袋中。
保留空间
在袋时,要尽量保留一定的 空间,以便顾客在结账时能够
轻松地拿起购物袋。
收银机操作技巧
熟悉操作界面
熟练掌握收银机的操作界面和功能,以便快速准确地完成结账流程。
及时处理异常情况
在结账过程中,如遇到异常情况(如价格不符、商品缺失等),要及时进行处理 并告知顾客解决方案。
合理布局货架
根据商品分类和销售情况,合理布局货架,确保 商品陈列有序、美观。
定期调整陈列
根据季节变化、新品上市等情况,定期调整商品 陈列,保持新鲜感。
避免浪费空间
合理利用货架空间,避免浪费空间,提高商品陈 列效率。
防损检查与巡查制度
定期检查设备
01
定期检查收银设备、监控设备等是否正常运行,及时维修保养
案例详情
该超市在一段时间内,频繁出现商品被盗现象,同时员工也存在着监守自盗的风险。此外 ,由于操作不当导致的误销现象也时有发生,给企业带来一定的经济损失。另外,在供应 链环节也存在供应商欺诈等问题。
案例反思
通过对以上案例的反思,可以发现该超市在防损方面存在以下问题:1) 内部管理不严格, 导致员工存在可乘之机;2) 操作流程不完善,容易给不法分子留下漏洞;3) 对供应链环 节缺乏有效的监控和审核机制。
03
防损制度与流程
商品订货与到货管理流程
定期进行商品需求统计
根据历史销售数据、季节变化、市场趋势等因素,制定合理的商 品需求计划。
及时调整订单数量
根据库存状况和销售情况,及时调整订单数量,避免积压或缺货 。
严格控制到货时间
超市如何有效防损培训讲义
二、防 损 技 巧
妥善处理小偷的注意事项(1)
自助式超级店铺的情形
• ①务必请顾客购物时放人规定的购物篮里,宣传使用购 物篮。
• ②如果商品放不下购物篮的时候,要把品名、数量、价 格等项目很详细地与收银员说明。
• ③收银员把全部拿出来的东西的价钱都算完后,要说一 句“还有没有忘了未结账的东西呢?”
电源开关前方
仓库的主干道 办公室
6、以上哪些地方不得存放商品和物料?
电梯口
一、消防预防措施
火灾报警器前方
电源开关前方
仓库的主干道 办公室
6、以上五个地方不得存放商品和物料。
电梯口
二、消防器材知识
消防设施
二、消防器材知识
灭火器的种类
二氧化碳灭火器 1211灭火器 泡沫灭火器 干粉灭火器
二、消防器材知识
擅自脱岗 忙于自己事务
造成商品被盗
发呆 发楞
原因
不主动接待顾客
上述违规行为
商品大数量
专业盗窃团伙利用
损失
二、防 损 技 巧
商品防损防盗的技巧
顾客的偷窃行为与手段
衣服掩饰法
大腿夹带法
孕妇法
购物袋掩饰法
婴儿车法
以多变少法
现场消费法
偷梁换柱法
联手作案法
二、防 损 技 巧
商品防损防盗的技巧
案例
20万虫变成了方便面
如何有效防损
防止减少商场的损失、降低和预防损耗。
工作内容是防止耗材浪费、防止偷窃、防 止设备及工具的非正常损失、防止设备违章 操作、防止员工及顾客意外受伤、防止收银 损耗、发现并完善各部门的工作流程、防止 公司财产损失等。
超市防损的技能
防损意识的重要性
01
提高超市的竞争力
有效的防损措施可以减少内部和外部损失,提高超市的利润和盈利能
力,使超市在激烈的市场竞争中获得更大的优势。
02 03
保员工和顾客安全
防损意识不仅关注超市的资产保护,还关注员工和顾客的安全。通过 采取有效的防损措施,可以降低员工和顾客遭受盗窃、欺诈等行为的 风险,保障他们的安全。
案例二:超市火灾的预防和应对
总结词:超市火灾的预防和应对需要做好消防安全工作 ,包括火灾预防、应急预案、火灾扑救和人员疏散等方 面。
1. 火灾预防:定期检查电器设备、消防设施等,及时排 除火灾隐患。
详细描述
2. 应急预案:制定火灾应急预案,包括报警、疏散、 扑救等流程。
3. 火灾扑救:在火灾发生时,使用灭火器、消防栓等设 备扑灭火源。
塑造良好的企业形象
有效的防损措施可以塑造超市良好的企业形象,提高顾客对超市的信 任度和忠诚度,有利于超市的长远发展。
如何培养防损意识
加强培训
对员工进行防损知识和技能的 培训,使他们了解超市防损的 重要性,掌握基本的防损技能
和方法。
建立防损文化
将防损意识融入企业文化中,使 员工在日常工作中时刻关注防损 问题,形成全员参与、共同防范 的良好氛围。
详细描述
2. 制止偷窃:在确认偷窃行为后,应立即采取 措施制止,包括口头警告、扣押物品等。
3. 追查损失:通过调取监控录像和询问目击者 等方式,追查被盗物品和损失。
1. 及时发现:通过监控录像和员工巡逻,及时发现 可疑人员和行为,并对其进行密切跟踪。
4. 防范措施:加强超市安全管理,提高员工安 全意识,定期进行安全培训等。
1. 完善货物陈列:合理布局货架和商品陈列,方便 顾客选购,减少货损机会。
门店防损案列
对策
• 对这种现象,收银员一般很难发现,主要 考验防损人员的功力。应对的办法是:在 药店顾客比较少的时候,店员最好不要让 顾客单独一人在药店里面转。特别是顾客 打开过的包装,要借整理的机会仔细查看, 是否存在拼装和掉包的现象。收银员在收 银时也要注意被打开过的包装,核对里面 的数量是否药店。先天晚上 他来后并没有买药,只是不紧不慢地看说 明书,然后趁店员没注意时将2盒骨康胶囊 (31元/盒)里的药品与2盒愈伤灵胶囊(5 元/盒)里的药品互换,将药放回原处后他 就走出了药店。第二天上午9点,该顾客又 出现了,径直走到货架前很自然地拿出那 两盒换好的愈伤灵胶囊到收银台交钱,用 10元钱买下了62元的药品。
案例五:偷吃
• 一名年约30岁、抱小孩的妇女在货架前待 了大概5分钟,不停地翻弄着几盒后定诺, 并且几次打开盒子。最后,她拿起一盒后 定诺却没有直接走向收银台,而是又拿起 一包午时茶颗粒看了起来。突然,在四周 无人的时候,她迅速打开后定诺,拿出药 物吞入口中,然后将空包装丢在货柜下隐 藏起来,随后走向收银台,将手中的午时 茶颗粒付款后离开
对策
• 团伙作案是药店防损工作中最伤脑筋的了, 场面混乱,情况复杂,各种手段都有可能 出现。重点注意在交接班和员工用餐的时 候,成群结队而来的顾客是特别需要引起 警惕的。遇到这样的情况时,首先要立即 通知就近的店员迅速赶回来;其次要眼观 全场,可以招呼大家先选好药然后再来付 钱,不要因一两个人嚷嚷着要付钱而被缠 住。如发现可疑行为,要尽量拖延时间留 住顾客,等更多店员回来后再想办法核实
对策
• 此类情况伪装性太强,一般只能以预防为 主。除需要防损员特别提防外,营业员、 收银员等也要特别注意。若全药店的工作 人员都保持高度警惕,再狡猾的小偷也难 以得逞。特别是收银员在收银时要养成观 察药品包装的习惯,凡是打开过包装的坚 持一律开包核对数量和内容物,这是杜绝 此类偷盗行为最有效的办法。
诚信超市防盗案例汇总及注意事项
前言盗窃和欺诈行为是超市运营高发地方。
现将以往超市被欺诈案例整理成册,供公司员工学习,谨防上当。
一、收银台诈骗篇总结:1、首先收银员应该时刻保持清醒的头脑;2、不要贪零钞;在晚上及节庆期间店内销售忙时,应尽量委拒绝与顾客兑换零钱,以此加强安全防范意识;(详见下面的案例一、二、三、六)3、为顾客结账时,如果顾客先给了大面值钞票后,又突然说有零钱,一定不要先急着将大钞归还给顾客,应等顾客给了足够零钞后再将大钞归还;(详见案例一、二)4、一定要记住:已清点的钱款一但离手,再次收到时一定要不怕麻烦,再次清点及验收;(详见案例四、五)5、收银员在收银期间,不能让顾客直接触碰到收银台内的钱款及钱箱。
电话卡、钱箱及备用的零钱也不能放在顾客可以直接看得见的地方,应放在隐蔽处妥善保管;(详见案例六、七)6、如果在同一时段内,连续有人拿百元大钞来店内购买低价的商品时,如:小支口香糖、听装可乐等,须特别注意;(详见案例八)7、已扫描但尚未付款的商品,一定不能让顾客随意拿走离开。
必须执行一手交钱一手交货的原则;(详见案例九、十)8、散的贵重香烟必须做好标识,离手后的香烟无论什么原因退回必须检查标识;(详见案例十一、十二)案例一:一位顾客在某店购物时拿起一听听装355ml的可口可乐就喝,在结账时拿出一张100元的大钞给收银员。
收银员在接钱后问:先生请问您是否有零钱?顾客回答:没有!当收银员准备将钱放进收银机时,该顾客一边掏口袋一边说:哦!等一下,我好像有零钱。
当时店内非常的缺零钱,因此收银吊带听说有零钱,就马上将她手上的大钞还给了顾客。
顾客将口袋中了很零散的钱掏出,数了数只有1.60左右,客就对收银员说:“你找吧,不够。
”没办法收银员只好按照收银机上显示的金额找补。
但却忘记自己之前已将所收的百元大钞还给了顾客。
在交班点钱时才发现营业款少了98元,经过仔细回想才知道错在哪。
事后该店就马上通知了周围所有的分店,以防止再发生此类事件。
超市防损员培训内容
超市防损员培训内容针对近期超市安全方面发生的问题,超市办公室要求对防损员进行培训,目的是为了调动全体防损员的工作积极性和主动性,更好的完成防盗工作。
下面由我和大家共同学习,有不妥之处请大家给予指正。
防损员存在的问题1、聚堆闲聊2、站姿不规范(靠在安检门上或推车上、栏杆上)3、工作责任心不强,私自离岗、串岗4、上班打手机、看信息、玩游戏5、坐在库房闲聊、看报纸6、自由散漫7、礼貌用语不到位,引起纠纷8、工服、工牌不太规范9、脚踏安检门上或栏杆上、不注意形象、举止10、工作缺乏热情和主动性、精神面貌欠佳工作守则防损员上班时必须统一着装,整洁,仪表端庄。
对顾客、同志要有礼貌,语言亲切。
佩带要整齐,值勤时精神饱满,使客人感到庄重、温暖。
防损人员要不断学习,善于根据顾客特点进行判断。
防损人员要认真学习有关法律、法规和各项规章制度,增强法制观念,自觉遵守法律法规。
防损人员要提高警惕,做到勤巡、勤查,发现行迹可疑情况要密切注意、监视,防止犯罪活动发生。
对待客人要有礼貌,处理纠纷时要注意态度。
防损人员在工作岗位上不得与顾客、员工拉扯、闲聊。
行为规则1、举止文明、大方、端庄,以饱满的工作热情投入工作。
2、开门前在卖场内进行巡视,防止内盗。
3、巡视规范:不准搭肩挽臂、不准手插口袋里、不得双手交叉与胸前、不得坐、靠、依、卧、趴、蹲。
4、巡视中不准与他人聊天、议论顾客、评头论足。
5、发现嫌疑人必须做到四个必须:必须看清挑选拿了什么商品、必须看清放在那里包装是否拆了、必须不能离开视线、必须看清有没有付钱并走出超市。
礼仪规范1、巡视要做到两勤一快即“脚勤、手勤、眼快”。
2、发现嫌疑人不准说定罪定性的话。
3、发生纠纷时间一定要采取“宜教不易聚、宜解不宜结、宜顺不宜激、宜冷不宜热。
4、发现嫌疑人不准在卖场内抓,要先做到提醒,抓偷窃者一定要100%的正确率。
礼貌用语:询问语:“请出示您的会员证”、“请出示您的有效证件”、“请出示您的购物清单”、您好!您是否有商品忘记付款。
损耗管理及防损案例
行政错误
管理损耗 业务操作不规范 产品质量管理不当 盘点数据错误 文字书写错误 电脑录入错误 验收错误 条形码错误
错误=损失=损耗
管理损耗
按部门分:
1、营运:
内部调拨手续未严格执行 盘点作业不精确,使库存产生差异 零星物品、顾客遗弃商品(特别是生鲜)没 有及时收回 食品过期,未遵守先进先出原则 陈列不当,商品损坏 破包、破损未及时处理
公司内盗处理原则
严抓、严管、严办
提倡诚实的原则
开除并追偿损失 影响恶劣,金额巨大,将依法予以起
诉 业内通告(对于辞退的员工将报劳动 部门登记,整个零售业连锁业内通报) 不管金额多少,决不放过
我只是拿了一点 小东西,原谅我 吧!
内盗案例
案例一
原湖南某店维修部四名员工长期利用工作、职 务之便偷盗(将商品夹带出门)给公司造成了巨大 的损失和不良的影响。 公司不仅追回被盗商品,并将此案移交公安机 关立案处理。(等待他们的将是法律的制裁)。
戴魔镜而已,我真 是良民!
外盗重点区域和重点商品
收银区 收货区域
损耗很严重, 布叔很生气
顾客服务台
小电器柜台 化妆品区 烟酒、服装和高档保健品
(奶粉、西洋参等) 书籍、音像制品
外盗预防
设立便衣 防盗设施的威慑作用 安装防盗扣(烟、酒、奶粉、服装、内衣、鞋、体育
我大 不家 是不 小要 偷 啊看 !我
,
内
盗
(包含:员工、促销员、清洁员及供应商)
直接偷窃公司的商品、赠品、用品 直接偷窃公司同事的私人财物 未按有关程序而故意丢弃公司的商品,以 逃避责任 与员工或外人进行勾结,策划、协助进行 盗窃或一条龙的盗窃活动 偷吃公司的商品或未经许可试吃 利用改换标签或包装,将贵重的商品以便 宜的商品或价格结账
损失规避真实案例
损失规避真实案例损失规避真实案例:1. 汽车保险欺诈案:一名车主在事故后故意夸大车辆损失,以获得更高的保险赔偿。
保险公司通过调查和与其他目击者的对话,发现车主的报告与实际情况不符,拒绝了其索赔请求。
2. 电信诈骗案:一名老人收到了一通自称是电信公司工作人员的电话,对方声称老人的银行账户存在异常,需要提供账户信息进行核实。
老人由于相信对方的身份,提供了个人信息,结果银行账户被盗,损失了大量资金。
3. 网络购物欺诈案:一名消费者在某网上购物平台上购买了一台电视,但收到的商品与描述不符,质量较差。
消费者尝试联系卖家,但卖家无法联系,消费者无法退货或获得任何赔偿。
4. 公司内部贪污案:一名财务主管利用职务之便,将公司资金转移到个人账户,并伪造账目以掩盖行迹。
当公司发现财务问题时,进行了调查,最终揭露了该主管的不法行为,并追回了部分损失。
5. 健康保险欺诈案:一名被保险人故意夸大自己的病情和医疗费用,以获得更高的保险赔偿。
保险公司通过核实医疗记录和与医生的对话,发现被保险人的病情并非如其所述,拒绝了其赔偿请求。
6. 投资诈骗案:一名投资者在接到一名陌生人的电话后,被说服投资到一个看似高回报的项目中。
然而,该项目实际上是一个庞氏骗局,投资者最终损失了全部投资。
7. 房地产租赁欺诈案:一名租客在签订租赁合同后,发现房屋存在严重的问题,如漏水、电路故障等。
租客尝试与房东协商修复或退还押金,但房东拒绝了所有要求,导致租客承担了巨大的修复费用。
8. 虚假药品销售案:一名消费者购买了一种声称能治愈某种疾病的药品,但在使用一段时间后发现无效。
消费者进行了调查,发现该药品并没有获得药监部门的批准,实际上是一种虚假宣传的药品。
9. 假冒商品案:一名消费者购买了一件名牌服装,但在收到商品后发现质量很差,并怀疑是假冒商品。
消费者通过与品牌方核实,确认所购商品是假冒商品,并向警方报案。
10. 建筑施工质量问题:一名业主在装修新房后发现墙体存在严重的开裂和沉降问题,导致整个房屋结构不稳定。
超市如何有效防损培训讲义课件
员工应了解如何处理损失事件, 包括发现、报告、调查和预防措
施。
员工应了解如何应对紧急情况, 如火灾、盗窃等,并掌握相应的
应急处理措施。
员工职业道德与诚信教育
员工应具备高度的职 业道德和诚信意识, 遵守法律法规和公司 规章制度。
员工应保持良好的工 作态度和职业操守, 为顾客提供优质的服 务。
销售数据分析
通过对历史销售数据进行 分析,了解商品销售趋势 和特殊变化,及时发现特 殊情况。
客流量监测
监测超市客流量变化,分 析客流量与商品销售量的 关系,及时发现特殊流量 和购买行为。
报警系统数据分析
对报警系统记录的数据进 行分析,找出频繁触发报 警的区域和商品,采取相 应措施进行改进。
04 内部管理优化
库存管理与盘点制度
定期盘点
公道订货
确保库存数量准确,及时发现和纠正 误差。
根据销售数据和库存情况,公道安排 订货时间和数量。
先进先出
保持库存商品的先进先出原则,避免 过期商品的出现。
商品陈列与布局调整
突出新品和促销商品
将新品和促销商品放在显眼位置,吸引顾客注意。
分类陈列
按照商品类别进行陈列,方便顾客查找和选择。
提示顾客注意商品有效期
在摆放商品时,将即将过期的商品放在前面,并提醒顾客注意查看商品的有效期 。
顾客反馈与投诉处理
设立反馈箱或在线反馈渠道
让顾客可以随时提出对超市的意见和建议,以及在购物过程 中遇到的问题。
及时响应和解决顾客投诉
对于顾客的投诉,超市应积极响应,查明原因并及时解决, 以维护良好的企业形象。
某超市通过加强员工培训和激励 机制,显著减少了内部损耗和员
工偷盗行为。
超市培训防损类9个案例
防损类案例案例1:她为什么会哭案例2:雪糕案例3:关于报警器误报而引发的顾客投诉处理案例4:粗暴的防损员案例5:落泪的赵女士案例6:我们的好伙伴案例7:要命的赠品酒案例8:处乱不惊案例9:防损员小姐,辛苦了,不过别忘了自己的形象防损类案例【服务态度及服务质量】案例1:她为什么会哭2002年8月1日,一顾客到某商场购物后,走到出口处,防损员要求其将随身携带的包展示一下。
顾客一听就有点来火:“我又没偷东西,为什么要把我包里的东西给你看!”可能是防损员的语气生硬了一些,顾客觉得她的自尊受到了伤害,就到前台来投诉,说着说着就哭了起来。
前台人员给顾客做了解释,顾客仍然觉得刚才防损员的行为伤害了她的自尊,回去后又到消委会进行投诉。
消委会接到投诉后,给我商场发来了一份传真,要求弄清事实,给顾客进行答复。
营管部主管与防损部主管调查事情后就到顾客家里登门道歉,顾客说防损员检查她的包时,周围有许多人看,防损员检查完后就直接把包递给她,也没道歉,她觉得很委屈。
案后语:我们的企业理念里明确写到:“顾客是我们的贵宾!”我们应视顾客为贵宾,和蔼、友善的态度应贯彻始终;我们部分工作人员因不考虑工作方法,在执行工作中不注重顾客内心感受,从而导致投诉。
案例2:雪糕2002年6月的一天,几位顾客领着一个小孩来到某购物广场。
当时小孩手里拿着雪糕,要带进卖场吃。
值班防损员拦住他,告诉他雪糕不允许带进商场,于是顾客就对防损员说:“我进去跟朋友招呼一声,很快就会出来,请你帮我把雪糕保存一下好吗?”因雪糕很容易融化掉,防损员就没有答应。
顾客就把雪糕直接丢在收银台上,然后进入商场。
为了不影响收银工作,防损员就把雪糕放在了购物车里。
一会儿,顾客从卖场里出来找他的雪糕。
于是问防损员:“我的雪糕呢?”防损员示意了一下,“在那里(购物车)。
”顾客要求防损员拿给他,防损员不愿意拿,说:“你自己拿吧。
”顾客很不高兴,投诉到了前台。
案后语:服务行业现在面临日益激烈的竞争,其中竞争的焦点之一便是服务质量的竞争,我们除了日常对顾客服务外,还必须为消费者提供“101%满意”服务,这也是许多商场倡导的服务理念。
超市商品损耗发生的原因及防损措施
商品损耗的分类
物理损坏
商品在运输、储存、销售过程 中因碰撞、挤压、磨损等原因
导致的损坏。
过期
商品超过保质期或因销售不佳 导致的库存积压。
失窃
顾客偷窃、员工私藏或恶意破 坏等行为导致的商品损失。
不良品
生产过程中出现的次品、劣质 品,以及在运输、储存、销售 过程中因管理不当导致的损坏
。
商品损耗的影响
02
商品损耗发生的原因
外部因素
01
02
03
天气
极端天气如暴雨、暴雪等 导致商品损坏,特别是食 品和日用品。
环境
如温度、湿度、光照等环 境因素不适宜商品存储和 陈列,导致商品质量下降 。
社会
如盗窃、抢劫等犯罪行为 导致商品丢失。
内部因素
管理不当
如库存管理不善,过多或 过少的库存导致商品损坏 或缺失。
与供应商的合作空间更大,可 以通过联合采购、信息共享等
方式降低成本和损耗
在绿色环保、可持续发展等方 面有更多的探索和实践机会
提出未来防损工作的重点和方向
重点 强化员工培训,提高防损意识和技能水平 加强与供应商的合作,共同解决损耗问题
提出未来防损工作的重点和方向
• 建立完善的防损制度和流程,确保各项措施的落实和执行 效果
挑战 市场竞争加剧,需要进一步提高商品品质和服务质量
消费者需求变化,需要不断调整商品结构和品牌定位
分析未来可能面临的挑战和机遇
• 法律法规和政策环境的变化,需要加强合规经营 和风险管理
分析未来可能面临的挑战和机遇
01
机遇
02
03
04
新技术的引入和应用,如人工 智能、大数据等,有助于提高
第七章连锁门店防损管理与安全管理
第七章连锁门店防损管理与安全管理第6章连锁门店防损管理与安全管理引导性案例案例1:有问题的青菜防损员在商场里注意到一位顾客手里拿着糖、口香胶及价值17元的巧克力5块。
此顾客未推购物车,胳膊下夹了一把雨伞,购物篮里装了一些青菜。
当他走到角落时,趁机将所拿商品藏在篮子里的三袋青菜内,又在篮子里加了三把青菜后去计量处打价。
几把青菜提起来明显没那么重,计量员却未发现任何可疑迹象,且未觉察青菜重量与实际不符,依旧照常计量。
当顾客走出收银台时,收银员仍未察觉。
一把青菜价值二、三元钱,青菜的总价格也就六、七块钱,而里面的商品总价值却有130多元。
案例2:板油被“揩油”2002年7月7日,某超市14部促销员黄某在商场肉档买肉,肉档课长辛某从操作间拿出一袋打好价的板油交给她,其价格为3.8元。
防损员见板油质量好,价格又很便宜,觉得有点蹊跷,就在黄某买单后重新将其所买的板油重新进行计量,结果实际价格为6元。
经查:辛某与黄某是情侣关系,辛某利用职务之便,更改了价格,为自己谋取私利。
案例分析:1、部分超市员工责任心极为不强,工作中不仔细、不认真,给一些别有用心之人创造了可乘之机。
防损不只是某个部门或某些人的责任,而是门店所有员工的责任,尤其在容易出现漏洞的环节,防损的力度更应加强。
2、少数超市员工在工作中利用职务之便,为自己牟取私利,违背了职业道德。
身为零售业中的一员,应做到“常在河边走,就是不湿鞋。
”3、连锁超市应在全员范围内加大防损技能和职业道德方面的培训力度,时刻重视防损工作。
本章学习目标通过本章学习,了解连锁企业门店损耗产生的原因,掌握门店在重点区域防止损耗的常见途径,以及门店对员工偷窃和顾客事件的防范与处理,了解防盗性的卖场布局与商品陈列。
“损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常被提到的字眼。
全世界零售业每年的商品损耗高达1 600亿美元,在我国,这一数字也高达250亿元人民币。
上海曾有一家超市开业第一个月的营业额为60万元,但商品“损耗”却超过10万元,最终被迫歇业。
超市培训收银类10个案例
选择工作网·工作更轻松收银类案例60案例1:收银台一幕60案例2:“刁蛮”的顾客60案例3:不能用的优惠卡61案例4:不一样的红富士62案例5:两个老外 62案例6:收银员工作的失误引发的顾客投诉63案例7:尴尬遭遇 64案例8:“谁偷走了我的东西?”64案例9:十元钱65案例10:“秀气”的收银员 66收银类案例【服务态度与服务质量】案例1:收银台一幕2002年5月1日上午,某购物广场迎来了顾客流的高峰期。
一位顾客推着一车物品,在收银台前排队结帐。
当商品条码扫描进行到一半时,收银台前来了两位佩戴红色工牌的商品部门课长。
只见这两位课长跟收银员说了几句什么,收银小姐立即放下了手中扫描了一半的商品,跟那两个员工核对起什么来。
顾客没说什么,等着。
然而5分钟过去了,他们三个人的核对仍然没有结束,顾客还是没说什么。
10分钟过去了,核对没有结束,顾客与他的家人无奈地交换着表情。
15分钟过去了,顾客实在忍无可忍发了火:“你们有完没完,能不能把我的东西算完帐再说”。
顾客边说边向其他等待买单的顾客说:“连个招呼都没有,就把我们晾到一边去了。
”其他顾客连连点头表示赞同。
三个人这才结束了核对,收银员又继续开始工作,自始至终,没有人对该顾客说一句“对不起”,顾客很不满意的离开了。
案后语:1、顾客结帐过程中,为了确保结算的准确及高效,任何人不得随意打扰收银员的正常工作,特别是在购物高峰期时。
2、作为收银员来讲,不得在为顾客结算到一半时,转手去做其他的事,应该确保收银工作的万无一失。
3、即使有意外紧急事情处理,也应事先跟顾客打招呼并取得顾客同意后方可进行,时间不能超过3分钟,处理完事情,必须向顾客致歉。
案例2:“刁蛮”的顾客一位顾客在某商场买了一个枕头,买单时收银员用一个袋给她装好,顾客要求再给一个袋,收银员给顾客解释一个袋就可以了,顾客自己扯了一个袋就走。
随后还到前台进行了投诉,说收银员服务态度不好。
案后语:收银员只给顾客一个袋子的做法原则上是对的(因枕头较轻,一个袋子完全可以承受重量,少给一个袋子可节省费用),但顾客不满意,要求还要一个袋子,做为收银员应给顾客做具体解释,若在解释后顾客还是不愿意接受,应满足其要求(给予其袋子)。
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防损类案例案例1:她为什么会哭案例2:雪糕案例3:关于报警器误报而引发的顾客投诉处理案例4:粗暴的防损员案例5:落泪的赵女士案例6:我们的好伙伴案例7:要命的赠品酒案例8:处乱不惊案例9:防损员小姐,辛苦了,不过别忘了自己的形象防损类案例【服务态度及服务质量】案例1:她为什么会哭2002年8月1日,一顾客到某商场购物后,走到出口处,防损员要求其将随身携带的包展示一下。
顾客一听就有点来火:“我又没偷东西,为什么要把我包里的东西给你看!”可能是防损员的语气生硬了一些,顾客觉得她的自尊受到了伤害,就到前台来投诉,说着说着就哭了起来。
前台人员给顾客做了解释,顾客仍然觉得刚才防损员的行为伤害了她的自尊,回去后又到消委会进行投诉。
消委会接到投诉后,给我商场发来了一份传真,要求弄清事实,给顾客进行答复。
营管部主管与防损部主管调查事情后就到顾客家里登门道歉,顾客说防损员检查她的包时,周围有许多人看,防损员检查完后就直接把包递给她,也没道歉,她觉得很委屈。
案后语:我们的企业理念里明确写到:“顾客是我们的贵宾!”我们应视顾客为贵宾,和蔼、友善的态度应贯彻始终;我们部分工作人员因不考虑工作方法,在执行工作中不注重顾客内心感受,从而导致投诉。
案例2:雪糕2002年6月的一天,几位顾客领着一个小孩来到某购物广场。
当时小孩手里拿着雪糕,要带进卖场吃。
值班防损员拦住他,告诉他雪糕不允许带进商场,于是顾客就对防损员说:“我进去跟朋友招呼一声,很快就会出来,请你帮我把雪糕保存一下好吗?”因雪糕很容易融化掉,防损员就没有答应。
顾客就把雪糕直接丢在收银台上,然后进入商场。
为了不影响收银工作,防损员就把雪糕放在了购物车里。
一会儿,顾客从卖场里出来找他的雪糕。
于是问防损员:“我的雪糕呢?”防损员示意了一下,“在那里(购物车)。
”顾客要求防损员拿给他,防损员不愿意拿,说:“你自己拿吧。
”顾客很不高兴,投诉到了前台。
案后语:服务行业现在面临日益激烈的竞争,其中竞争的焦点之一便是服务质量的竞争,我们除了日常对顾客服务外,还必须为消费者提供“101%满意”服务,这也是许多商场倡导的服务理念。
所以我们对待自己的服务要求已不能仅仅局限于昔日的“好”、“较好”,而是“最好”,力争做到“不仅尽心尽力,更要尽善尽美”!案例3:关于报警器误报而引发的顾客投诉处理2001年某月的一天早晨,在某购物广场,顾客杨小姐购买完化妆品,在收银台付完款准备离开时,一边的警报器突然响起,闻声而来的防损员跑过来,马上从杨小姐手中夺过她的挎包进行搜查。
这时许多正在购物的顾客也纷纷向这边张望,投来好奇的目光,后经防损员检查,原来是由于收银员失误,没将一瓶化妆水消磁而引发报警器鸣响。
由于当时围观的人很多,杨小姐羞辱交加,顾不上听防损员的解释,扔下已买单的商品气愤地夺路而逃,跑出了商场。
当天下午,商场就接到杨小姐哥哥(以下简称杨兄)打来的投诉电话,杨兄在电话里非常气愤,要求我商场对早晨的事件做出合理解释,并要求就此误会对其妹付20万元的精神损失赔偿费,原因是其妹在此事件中受到了常人难以想象的精神打击。
(原来杨小姐是名退役军人,以前在部队服役期间在一次意外的事故中被火烧伤,至今脸部还因烧伤严重变形,留下了永久的疤痕,为此她很少出门。
这次意外的事故给杨小姐的心灵造成了极大的创伤,今天购物的不愉快经历无疑是雪上加霜。
)杨兄还对“商场强行对顾客搜包的行为”表示愤慨,声明我商场若不予以赔偿,他们会诉诸消协和相关法律部门。
商场顾客服务中心接到投诉电话后,马上召集相关人员进行开会分析。
这是一个比较特殊而棘手的顾客投诉事件,原因是:(一)报警器鸣响的原因是由于我方工作人员失误所致(未及时将商品消磁),并非顾客本人原因;(二)防损人员在例行公事时态度较粗暴(检查前未与顾客招呼,直接拿下其背包检查);(三)杨兄有相当强烈的法律保护意识(杨兄本人毕业于法律专业,现任一家知名公司的销售经理)。
如果答应顾客要求,我们肯定损失惨重;如置之不理,顾客一旦诉诸消协等相关部门,会给我商场的形象带来极大的负面影响。
所以我们在处理时不仅要有非常大的耐心,而且要有相当丰富的临场应变能力和处理能力,否则不仅难以将顾客说服,而且会给以后的后续工作带来很多的麻烦。
在经过交流与讨论后,负责人带了礼物去杨兄家登门造访表示道歉。
开始杨小姐拒不接见,在前后20天的时间里一直如此,使谈判陷入僵局。
但我商场一直非常有耐心,没有因为杨小姐的冷漠态度而气馁,一直坚持每周登门拜访。
经过6次登门拜访后,杨小姐及其家人终于被我们的执著与诚意所打动,终于愿意接受我方的谈判。
交谈起初杨小姐一直还很生气,但我方负责人再三道歉,并对我们工作失误而给顾客造成的伤害致以深刻的检讨与自我批评。
在经过多次的耐心交谈与沟通后,杨小姐及其家人也深深体会到我们解决问题的诚意,将索赔的金额由20万元降到5万元,又降到1万元,最后经过双方多次的协商,和我门再三的诚恳致歉,最终以我方支付1000元的慰问金结束此事。
在这起顾客投诉的处理过程中,值得我们深思与借鉴的有:《反思篇》1、收银工作必须熟练与严谨,貌似不起眼的工作,如果失误常会隐藏巨大的隐患与危机,所以一定要强化收银员标准规范的工作意识;2、防损员简单粗暴的工作态度与方式(查寻顾客背包前没有与顾客提前沟通,且态度粗暴)是许多顾客投诉的焦点,今后我们一定要强化这方面的培训与正确引导。
《借鉴篇》顾客投诉处理中,除了相关的处理技巧与临场不惊的丰富经验外,诚意与耐心是攻克许多难题的“法宝”。
案例4:粗暴的防损员2002年10月11日,有位女顾客正在低头抄商品的价格(主要是洗衣粉、肥皂、百事可乐等一些日常用品),这时正好被一名防损员看见,当时这位防损员二话不说,马上冲上去撕掉了顾客手中的纸条。
顾客当时被搞得很尴尬,对这位防损员的粗暴行为非常愤怒,但这位防损员却丝毫没有意识到自己的处理方式有什么不妥,仍理所当然地大声说:“我们商场不允许随便抄商品的价格,我看到你在抄,当然要撕掉”。
这位女顾客说:“因为我买的东西很多,想比较一下两家超市的价格,所以……”,防损员置之不理,扬长而去。
案后语:1、每个超市在对待其他超市“价格间谍”的时候,难免有类似案例中的粗暴做法,但我们在没有搞清楚的情况下,不分青红皂白,冒然采取粗暴行为,是非常不应该的。
我们忽视了服务的最终目的是使顾客得到实惠和满意!试想,如果该女顾客是位大宗购物的顾客,只是做价格方面比较,那么对我们商场来说难道不是一笔巨大的损失吗?2、防损员的工作职责是防止商品损失,维护商场利益,这是不容置疑的,但我们在遵守工作职责的同时,是否也应该适时注意自己的言行和工作方法?如果因自己的行为给商场带来不良的负面影响,这就有违公司的制度与理念;3、工作当中,我们要注重工作方法的改进,有一个好的目的,不代表会有一个好的结果。
如果我们在做事情的时候,多思考、巧妙地解决问题,那么,我们将会赢得更多顾客的心。
案例5:落泪的赵女士2002年10月12日的《三秦都市报》报道了在某商场内发生的一则事情:“顾客赵女士在超市购物,突然要上厕所,防损员却误以为她偷了东西,遂追出门外进行盘查,赵女士委屈地哭了。
”10月11日早9点,赵女士携老人、小孩到某购物广场购物。
选好商品后她突然内急上厕所,便将老人、小孩留在超市内看物品。
待她赶出超市外,一防损员追了出来并直言:“你拿了润肤品没有买单。
”赵女士忙翻出裤兜以示清白,防损员发现检查未果,便将自己的工牌翻转后转身就走。
当时许多在场的顾客以为是抓小偷都纷纷围观上来,赵女士遭人误查,当场哭了起来。
记者赶到后,购物广场的防损部主管表示,对此事他们会引以为戒,在以后工作中将坚持文明防损,对员工加强培训。
12:30左右当事的防损员郭某及其主管在购物广场门前,代表该商场向赵女士当众道歉。
案后语:1、在公开的媒体上出现这样的报道,对企业形象造成了很大的负面影响,在此我们不得不在许多类似的案例中反省我们工作中的不足。
防损员在整个卖场里都肩负着重要的职责,需要非常严谨与负责的工作态度,但我们往往由于追求片面的工作目的而忽略了工作方法的重要性。
2、卖场里的任何一个工作环节最终目的都是为了推动销售,保证我们良好的经济效益。
所以我们在做任何一项工作的时候都应本着这个良好的出发点,不要仅仅为了工作而工作。
3、我们的培训工作应及时与卖场实际紧密相连,有必要对所有部门员工进行有关销售意义方面的培训,各级管理人员必须重视员工的培训工作。
案例6:我们的好伙伴某星期天的上午,南油购物广场的人熙熙攘攘,好不热闹。
在众多的顾客中,有一辆三轮车推着一位腿患残疾的老大爷缓缓地走向楼下的入口处,他的儿女在一旁扶侍,就在这时,老大爷的儿女把老大爷从轮椅上搀扶了起来。
这时,我们的防损员看到后,没有丝毫犹豫,马上用手搬起那辆看起来很重的三轮车,走下了楼梯。
放下车后,又马上跑上楼梯帮老大爷的儿女搀扶老大爷一起下了楼梯,然后把他安置在轮椅上,才离开。
案后语:1、在我们南油购物广场门口的墙壁上,可以看到一张张生动的笑脸,那是我们购物广场每个岗位上普通的工作伙伴,他们用他们的青春与热情,真诚与爱心带给消费者以欢乐的同时,也用自己的行为塑造和推广着良好的企业文化。
2、在我们的身边不乏有象上述案例中这样尽心尽职的好伙伴,他们默默地坚守在自己的工作岗位上,用自己的真诚与爱心去工作、去付出,它是我们公司最平凡最普通也是最可爱的人。
案例7:要命的赠品酒2001年春节前一天,某购物广场人山人海,所有收银台前排起了长队(每个收银台也都安排了公司工作人员协助收银员为顾客装袋。
)在36号收银台,一对夫妇排队等了好长时间,最后总算轮到他们了,便推着满满一购物车的商品来到收银台前买单。
就在收银员为这位顾客服务的时候,站在收银台出口的防损员走过来告诉正在收银员旁边帮忙装袋的同事:“请提醒收银员询问顾客是否还有需要买单的商品。
”,因为防损员刚才看到顾客购物车里有一瓶红酒没有拿出来。
装袋的同事听到后就把防损员的话传给了收银员,收银员在输完柜台上所有的商品后,伸头看了一下顾客的购物车,问到:“请问,还有其他商品吗?”这时那位女士马上把那瓶红酒放到收银台上并大声说:“这是赠品,怎么了?你们把刚才那位防损员叫过来,还说我们是小偷?你们这是什么商场?”同时嘴里还骂骂咧咧的,她的爱人也在一边不停附和。
收银员马上向她们解释说:“我们没有任何人说您是小偷,只是所有的赠品我们都要核对一下,并且要通过收银台消磁,否则在出收银台时,防盗门铃就会响,会给您带来不必要的麻烦,请您理解。
”装袋的同事也向顾客解释道歉。
但是顾客根本不理会,坚持说刚才那位防损员说她是小偷,一定要说清楚。
接着,她又说:“你们俩挺好的,就是那个防损员说的,如果你们不把那个防损员叫过来。