地理素材_高原夏菜(素材及试题)

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地理素材-----高原夏菜

北菜南运一兰州高原夏菜下南国文章出自：中国国家地理

2016年第08期作者：王琰每年5月一10

月，当高温笼罩着杭州、上海、广州等城市时，甘肃兰州的高原夏菜源源不断地运向南方市场，给暑热 的南方带去黄土高原蔬菜的清香。从种植到贩运，每棵蔬菜背后都有着许多人的艰辛与快乐。本刊特派 作者从甘肃省兰州市榆中县出发，一路采访至杭州最大的农产品市场，为您细细道来高原夏菜产业链背 后的故事。

在榆中县马坡乡的菜地里， 一棵棵娃娃菜如花朵般生长 （右图）。 马坡乡位于甘肃省兰州市榆中县，山坡上的梯田里种植的都是

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高原夏菜，这可不是普通的蔬菜。高原夏菜是指夏季适宜在气候冷 凉地区生长的蔬菜，又称冷凉蔬菜或错季蔬菜，"家族”里有菜花、 甘蓝、大白菜、西兰花、洋葱、娃娃菜等成员，它们最适宜生长的 温度在17—25摄氏度，因多种植在海拔 1500米以上的高原，因此 被称作高原夏菜。图中的村民正在伺候自己地里的蔬菜，这些菜可 是每年给他带来过万收入的金娃娃。 7月的朝阳来得特别早，早晨

5点多钟，马衔山的山尖上已被涂上耀眼的红色。兰州市榆中县的

连搭乡就在马衔山下，菜农杨作栋和妻子蔡芝秀，总是比朝阳更早起身，吃一口

胡麻油烙的大饼，就忙 着来到山边自家的菜地里，采摘地里的菜花（也称花椰菜） 、娃娃菜和甘蓝。他们细心照顾的蔬菜并不

普通，它们有个特殊的称呼——高原夏菜。

20多个小时后，它们就要离开自己生长的土地，被运往杭州

的市场上。蔬菜的品种不同，采摘的时间也各不相同，有些菜农甚至比杨作栋夫妻起得还早，凌晨两三 点就到地里摘菜。菜地里看不清楚，菜农们戴着头灯，在田里抢摘，只听菜被一个个割下， 发出“噗噗” 的声响。从远处望去，地里闪着点点灯光，像是一颗颗星星落在了菜地里。

右图中积雪覆盖的大山叫做马衔山，

位于榆中县西南

部，海拔3670米，每年除了盛夏，经常皑皑白雪盖顶， 榆中八景之一的“寒山积雪”即指此山。高海拔、气候寒 冷、自然条件恶劣，这里被当地搞农业生产的人称为高寒 二阴山区。当地村民祖祖辈辈在这片土地上生活，

耕种小

麦、胡麻和土豆，辛苦一年，收入却不多。现在，这里却 是高原夏菜的理想家园，山坡上种满了高原夏菜，从半山 坡一直铺展至山脚下。农户在菜地上覆了层膜，减少水分 的蒸发量，基本上靠雨水就够灌溉。

高原夏菜主要种植区 夏季（—8月）

气象指标

阴山区，现在成为高原夏菜的主要种植基地高原

高原夏菜种植地区 及气候分区示意图

高原夏菜主要种植区夏 季（6——8月）气象指标 （右图）

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夏菜又称冷凉蔬菜或错季蔬菜，是指夏季在气候干冷地区生长的蔬菜，最适宜生长的温度在17—25摄氏度，因多种植在

海拔1500米以上的高原上，因此被称作高原夏菜。高原夏菜的

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“家族”里有菜花、甘蓝、大白菜、西兰花、洋葱等成员，这些蔬菜对生长环境要求高，除了气候干冷，

还需要昼夜温差大、光照充足、空气清新，蔬菜成熟后还要方便运输到各地的市场。兰州地处青藏高原、

内蒙古高原和黄土高原三大高原交会处，凭借其西北高原干冷的气候条件，在高海拔地区生产优质的高原夏菜。兰州海拔在1500—3300米之间，年平均气温约10摄氏度，这样一个海拔差异大、遍布黄土的地方，在外乡人眼里总是和贫瘠、荒凉联系在一起。一方水土养育一方人，黄土高原的辽阔造就了兰州人的忠厚豪爽，土地的贫瘠磨练了兰州人吃苦耐劳的个性。这里原本仅能耕种土豆、胡麻，可是兰州人却凭着韧劲儿把高原夏菜种植、培育这件事干得红红火火。菜花、娃娃菜、西兰花、松花菜、甘蓝…… 这些早年从南方贩卖到兰州的蔬菜，现在却在黄土地上发了芽、生了根，结出了累累硕果。当七月的高温高湿笼罩南国大地的时候，让我们一起分享兰州高原夏菜带来的清凉福祉。兰州高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点，在高海拔地区生产的优质蔬菜。近年来，在产销两

地政府的倾心扶持和批发市场大力支持下，在各级经销商的艰苦推介与科学经营下，每年80万吨的兰

州高原夏菜通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场成功走上南国22个城市的大众餐桌，也以其绿色、

健康、安全的品质深深地植入了广大消费者的心中……

以下材料来自网络："北菜南下”改变我国东南沿海夏季蔬菜供应短缺局面新华网兰州8月3日电（记者：王志恒张锰）盛夏时节，记者在杭州市三里亭的笕桥等蔬菜批发市场采访时发现，每天有河北、河南、山东、甘肃等几个北方省份生产的上千吨夏季蔬菜，源源不断地运入杭州市场，再由这里批发到江、浙、沪等东南沿海城市。大量的北菜南下，解决了我国长期以来东南沿海地区夏天因酷热、台风、暴雨等气候因素影响，当地夏季蔬菜供应短缺的局面。同时

"北菜南下"也为北方农民增收开辟了新的门

路。杭州市秋涛路马路两边成”品"字形分布着三个蔬菜批发市场，这里也是浙江省最大的蔬菜集散地。记者在这几个蔬

菜市场看到，市场里车来车往，人头攒动，一派繁忙景象。甘肃的西兰花、包心菜、河北的大白菜、西红柿、河南的大辣椒、冬瓜、山东的大葱、芹菜等餐桌常见蔬菜应有尽有，品种丰富多彩，而且这些蔬菜大多数都经过精心拣摘，包装也十

分整齐。据杭州市蔬菜供销协会会长、三里亭农副产品交易市场总经理章金生介绍，夏季每天从凌晨开始到第二天天亮，

大约有2 0 0 0多吨的蔬菜通过三里亭的三个蔬菜批发市场，供应到江、浙、沪市民的餐桌上。仅杭州一个城市，每天就有

1 0 0 0吨的蔬菜靠北菜来供应。章金生介绍说，经过十年的发展，北方夏季蔬菜畅销东南沿海各大城市，已成为当地居民夏季蔬菜供应的主力军。记者了解到，我国东南沿海地区在每年的7、8、9三个月，受持续高温和台风、热带风暴的影

响，当地农民种植夏季蔬菜的面积和产量都很少，不能满足居民蔬菜消费需求，一到夏天，当地居民吃菜十分困难。部分

省市曾经一度提出”由省长抓’米袋子’，市长抓’菜篮子'"

的口号，把解决老百姓夏季吃菜难的问题提到政府行为的高度来抓。但是长期以来，仅靠当地发展蔬菜种植来解决这个问题，由于夏季气候条件制约，效果不是十分明显。90年代中期以来，随着我国公路建设和交通运输业的快速发展，大量的北方夏季蔬菜南下，长期困扰东南沿海居民夏季吃菜难的问题得以彻底解决。北菜南下经过十几年的运转，如今在运输路程和运输时间上已经发生了很大的变化。如今从西北、华北地区运输蔬菜到东南沿海一路几乎都是高速公路或高等级公路，大量鲜活的蔬菜经过在很短的时间就可以运输到东南沿海市场，北方的山东、河北、甘肃等省也陆续开通了蔬菜运输”绿色通道”，从而大大缩短了北菜南运的时间。以供应东南沿海市场路程最远的甘肃”高原夏菜”为例，今年7月中旬

开通鲜活农产品”绿色通道”以后，”高原夏菜”运到杭州，1 8 0 0公里的路程现在只需要4 8个小时；河北、山东等省的蔬菜运到杭州市场则更快捷，大约只需要十几个小时。如今，每天几千吨的鲜活蔬菜经过冷藏包装后，源源不断地运输到

东南沿海市场，当地居民夏季吃菜难的问题得到根本解决。与此同时，北方地区也因巨大的夏季蔬菜需求，农业产业结构

普遍得到了科学的调整，蔬菜等经济作物面积大幅提高，长期靠种植粮食作物的北方农民也因产业结构调整而得到实惠。

继山东寿光、河北张北等北方地区大力发展夏季蔬菜种植之后，地处黄土高原东北部的兰州市榆中、皋兰等郊县也瞄准南

方夏季蔬菜巨大的需求空间，不断扩大无公害"高原夏菜”种植面积。据兰州市农牧局统计，到2 0 0 4年，兰州的"高原夏菜”种植面积已经达到4 6万亩，2 0 0 3年仅兰州市郊区各县销往东南沿海市场的蔬菜就有6.3亿公斤之多，年收入达到8亿多元。同时，兰州生产的西兰花、菜花的单品销量占到了全国第一的位置，在东南沿海15个城市的5 0个批发市场占

有率达到4 0%左右。

【相关考题】

甘肃省张掖市是高原夏菜的理想产地，其夏季蔬菜品种丰富，品质优良，主要销往我国东南沿海地