家畜生理学

2012-5-8 第一章 绪论 30
由原来的内负外正变为内正外负。 由原来的内负外正变为内正外负。整个膜内外电 位变化的幅度应是100mV 100mV， 位变化的幅度应是100mV，这构成了动作电位变 化曲线的上升支； 化曲线的上升支；由刺激所引起的这种膜内外电 位的倒转只是暂时的， 位的倒转只是暂时的，很快就出现膜内电位的下 并恢复到原有的负电位状态， 降，并恢复到原有的负电位状态，这构成了动作 电位曲线的下降支。 电位曲线的下降支。
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极化状态 去极化 反极化 复极化
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（2）静息电位的成因 静息电位主要是由细胞内K 外流所产生的K 平衡电位。 静息电位主要是由细胞内K＋外流所产生的K＋平衡电位。
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细胞安静时内外的离子浓度情况 第一章 绪论
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扩布机理： 扩布机理：局部电流学说
当无髓神经纤维的某一小段受到 刺激而产生动作电位后， 刺激而产生动作电位后，即该处 出现了膜两侧电位的暂时性倒转， 出现了膜两侧电位的暂时性倒转， 由静息时的内负外正变为内正外 负，但和该段神经相邻接的神经 段仍处于安静时的极化状态； 段仍处于安静时的极化状态；由 于膜两侧的溶液都是导电的， 于膜两侧的溶液都是导电的，于 是在已兴奋的神经段和与它相邻 的未兴奋的神经段之间， 的未兴奋的神经段之间，将由于 电位差的存在而有电荷移动， 电位差的存在而有电荷移动，称 为局部电流。 为局部电流。
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液态镶嵌模型示意图
糖类
蛋白质 脂质
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小结： 小结：
1、膜成分中的脂质双分子层主要起了屏障作用， 膜成分中的脂质双分子层主要起了屏障作用， 膜成分中的脂质双分子层主要起了屏障作用 是细胞的基架； 是细胞的基架； 2、由于脂质分子层是液态的，镶嵌在脂质层中的 由于脂质分子层是液态的， 由于脂质分子层是液态的 蛋白质可以在膜脂分子间横向漂浮移位； 蛋白质可以在膜脂分子间横向漂浮移位； 3、膜中的特殊蛋白质负责物质、能量和信息的跨 膜中的特殊蛋白质负责物质、 膜中的特殊蛋白质负责物质 膜转运和转换 4、膜中的糖链是蛋白质和细胞的特异性的“标 膜中的糖链是蛋白质和细胞的特异性的“ 膜中的糖链是蛋白质和细胞的特异性的 作为膜受体的“可识别性”部分， 志”，作为膜受体的“可识别性”部分，能特异 地与某种递质、激素或其他化学信号分子结合。 地与某种递质、激素或其他化学信号分子结合。
三、怎样学习家畜生理
1、要重视家畜生理的实验课。 2、学习生理学要注重理解，不能单纯记忆。 3、注意复习以前学习过的相关学科，如解剖 学。
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第二节 生理功能的调节
一、神经调节 机体在刺激的作用下，通过神经系统的反 射活动，调节各器官活动的机能。 反射的结构基础：反射弧 特点：迅速、准确、作用范围局限、持续 时间短。
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2、刺激引起的细胞反应，细胞接受刺 刺激引起的细胞反应， 激后产生的反应有两种形式， 激后产生的反应有两种形式，即兴奋 和抑制。 和抑制。
兴奋： 兴奋： 相对静止 活动弱 抑 制： 活动状态 活动状态 活动强 相对静止（活动减弱） 相对静止（活动减弱）
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单纯扩散示意图
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2、易化扩散
有很多非脂溶性物质， 有很多非脂溶性物质， 它们在膜结构中一些 特殊蛋白质分子的协 助下， 助下，也能较容易地 由高浓度一侧通过细 胞膜向低浓度一侧移 动，这一跨膜转物质 浓度的 运动形式称为 易化扩散。 易化扩散。 如形成静息电位的K 如形成静息电位的K＋
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二、细胞的生物电现象Hale Waihona Puke Baidu
1、静息电位 2、动作电位
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1、静息电位
（1）静息电位的概念 静息电位是指细胞在安静时，存在于膜内、 静息电位是指细胞在安静时，存在于膜内、外 两侧的电位差， 又称跨膜静息电位) 两侧的电位差，(又称跨膜静息电位)。 极化状态：静息时膜电位呈内负外正的状态 极化状态： 去极化： 去极化：静息电位向负值减少方向变化的过 程 复极化： 复极化：由去极化状态向极化状态恢复的过 程 反极化： 反极化：电位从零向正值方向增加的过程
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（二）刺激与细胞兴奋
1、刺激的概念 凡能引起细胞、 凡能引起细胞、组织或机体发 生反应的环境变化称为刺激。 生反应的环境变化称为刺激。 物理性刺激 化学性刺激 生物性刺激 生理学上把能引起组织发生反应的最小刺激强 度称为阈强度。 度称为阈强度。 具有阈强度的刺激称为阈刺激； 具有阈强度的刺激称为阈刺激； 小于阈强度的刺激称为阈下刺激； 小于阈强度的刺激称为阈下刺激； 大于阈强度的刺激称为阈上刺激。 大于阈强度的刺激称为阈上刺激。
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第三节 细胞膜的基本结构和物质转运功能
一、细胞膜的基本结构 •细胞膜是包围在细胞质表面的一层薄膜，其厚度 细胞膜是包围在细胞质表面的一层薄膜， 细胞膜是包围在细胞质表面的一层薄膜 7~10nm。电镜下分为三层， 约7~10nm。电镜下分为三层，内、外两层着色较 中间层着色较浅。细胞内的某些细胞器， 深，中间层着色较浅。细胞内的某些细胞器，如 内质网、线粒体等也具有三层结构的膜。因此， 内质网、线粒体等也具有三层结构的膜。因此， 通常称这种膜为单位膜（生物膜）。 通常称这种膜为单位膜（生物膜）。 •关于细胞膜的分子结构，目前认为是"液态镶嵌 关于细胞膜的分子结构，目前认为是" 关于细胞膜的分子结构 模型" 模型"即细胞膜的结构是在液态的双层类脂分子中 嵌入具有不同生理功能的球形蛋白质。 嵌入具有不同生理功能的球形蛋白质。
第二节 生理功能的调节 第三节 细胞膜的结构与物质转运功能 第四节 细胞的生物电现象
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绪论 第一章 绪论
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第一节 家畜生理的研究对象、任务和学习方法
一、家畜生理的研究对象 1、家畜生理：是研究健康畜禽的生命活动现 象和机体各个组成部分的功能及其相互关系的 一门科学。 2、任务：阐明各个器官、系统的机能活动的 发生原理、发生条件以及各种环境条件对它们 的影响，从而认识有机体整体及其各部分机能 活动的规律。
1、是生产实践的需要，尤其是畜牧生产实践 和兽医临床实践的需要而设定的。 2、是畜牧兽医、动物检疫等专业的最重要的 专业基础理论学科之一。 3、畜牧业是现代化农业的重要组成部分，要 在有限的资源基础上生产出来更多的畜产品， 就离不开畜禽生理的研究，这是养好畜禽的 基础。
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第四节 细胞的兴奋性和生物电现象
一、细胞的兴奋性 1、兴奋性的概念 2、刺激与细胞兴奋 3、兴奋性的变化
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一、细胞的兴奋性和兴奋
(一)概念 应激性(兴奋性):是活的机体、组织、 ):是活的机体 1、应激性(兴奋性):是活的机体、组织、细胞对刺 激发生反应的能力. 区别） 激发生反应的能力.（区别） 可兴奋组织：神经细胞、肌肉细胞、 2、可兴奋组织：神经细胞、肌肉细胞、腺细胞 兴奋性：兴奋性是指活细胞或组织对周围环境 3、兴奋性：兴奋性是指活细胞或组织对周围环境 变化发生反应的特性或能力。（ 。（细胞具有在受刺激 变化发生反应的特性或能力。（细胞具有在受刺激 时产生动作电位的能力）。 时产生动作电位的能力）。 兴奋：细胞产生了动作电位。 4、兴奋：细胞产生了动作电位。
刺激能否对细胞产生反应主要取决于细胞当 时的功能状态和刺激的性质、 时的功能状态和刺激的性质、强度和时间
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（三）兴奋性的变化
绝对不应期0.3ms 绝对不应期0.3ms 相对不应期3ms 相对不应期3ms 超常期12ms 超常期12ms 低常期70ms 低常期70ms
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第一章 绪论
家畜生理学
孙永梅
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第一章 绪论
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目录
第一章 绪论 第二章 血液 第三章 循环 第四章 呼吸 第五章 消化与吸收 第六章 尿的生成与排出 第七章体温 第八章 神经生理 第九章 内分泌 第十章 生殖
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第一章 绪论
第一节 家畜生理的研究对象、任务和学习方法
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易化扩散示意图
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3、主动转运
主动转运指细胞通过 本身的某种耗能过程， 本身的某种耗能过程， 将某种物质的分子或 离子由膜的低浓度一 侧移向高浓度一侧的 过程。 过程。 目前对于细胞膜上的" 目前对于细胞膜上的" 泵蛋白" 泵蛋白"研究最多的是 钾泵蛋白" "钠-钾泵蛋白"，简称 钠泵蛋白" "钠泵蛋白"。能主动 转运Na+ K+。 Na+、 转运Na+、K+。
第一章 2012-5-8 绪论 第一章 绪论 2 4
3、研究方法：
（1）急性实验法： A：急性在体实验法 ：将动物处于麻醉或 破坏大脑状态，解剖暴露某种器官后，给 予适当刺激，进行观察记录和分析。（反 射弧分析） B：急性离体实验法：是从动物体取出某种 器官或组织、细胞，在模拟机体生理条件 下进行实验。（心脏灌流等）
静息电位的形成机理 第一章 绪论
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2、动作电位
（1）动作电位的概念 动作电位：是指细胞受刺激时， 动作电位：是指细胞受刺激时，细胞 膜发生了从去极化到复极化的一系列 膜电位的变化。 膜电位的变化。
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（2）动作电位的成因
在安静状况下受到 一次短促的阈刺激 或阈上刺激时， 或阈上刺激时，膜 内原来存在的负电 位将迅速消失， 位将迅速消失，并 且进而变成正电位， 且进而变成正电位， 即膜内电位在短时 间内可由原来的－ 间内可由原来的－ 70mV变到+35mV的 变到+35mV 70mV变到+35mV的 水平. 水平.
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（3）动作电位的扩布 动作电位的引起以及传导的特点是： 动作电位的引起以及传导的特点是： 动作电位一经引起， ①动作电位一经引起，其波形与幅度基 本相同，而与原刺激强度无关， 本相同，而与原刺激强度无关，这一特 性称为动作电位的“全或无”现象。 性称为动作电位的“全或无”现象。 动作电位传导时， ②动作电位传导时，其幅度不会因传导 距离增大而减小。真实传导。 距离增大而减小。真实传导。 ③动作电位传导的距离与原刺激强度无 正常情况下， 关，正常情况下，动作电位一经产生将 传遍整个细胞。 传遍整个细胞。
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二、细胞膜的物质转运功能
物质进出细胞膜的形式可以概括为以下几种： 物质进出细胞膜的形式可以概括为以下几种： 1． 单纯扩散 2． 易化扩散 3． 主动转运 4． 出胞与入胞式物质转运
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1、单纯扩散
在生物体系中， 在生物体系中，细胞 外液和细胞内液都是 水溶液， 水溶液，溶于其中的 各种溶质分子， 各种溶质分子，只要 是脂溶性的， 是脂溶性的，就可能 按扩散原理作跨膜运 动或转运， 动或转运，称为单纯 扩散。 扩散。 单纯扩散是一种不耗 单纯扩散是一种不耗 的过程。 能的过程。
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绪论 第一章 绪论
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（2）慢性实验法 是动物预先经外科手术，以暴露、摘除或破 坏某一器官或组织，或在其中安置瘘管（如 消化管）或埋植电极（如神经组织）等，待 手术恢复后，可在比较正常条件下进行长期 的系统观察。
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绪论 第一章 绪论
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二、学习家畜生理的目的和任务
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（二）体液调节 由于体液中的因素（化学物质、理化因素） ，借助血液循环或淋巴循环达到特定的靶细 胞，调节其活动的过程。 特点：缓慢、持久、作用范围广泛、准确性 较差。 （三）器官、组织、细胞的自身调节 组织、细胞在不依赖于外来的神经或体液调 节霞，自身对刺激发生的适应性反应。 自身调节的幅度较小，也不灵敏
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钠泵活动示意图
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第一章 绪论
4、出胞与入胞
细胞对一些大分子物质或固态、液态的物质 细胞对一些大分子物质或固态、 团块，可通过出胞和入胞进行转运。 团块，可通过出胞和入胞进行转运。 •出胞主要见于细胞的分泌活动。 出胞主要见于细胞的分泌活动。 出胞主要见于细胞的分泌活动 •入胞和出胞相反，指细胞外某些物质团块 入胞和出胞相反， 入胞和出胞相反 如侵入体内的细菌、病毒、 （如侵入体内的细菌、病毒、异物或血浆中 脂蛋白颗粒、大分子营养物质等）进入细胞 脂蛋白颗粒、大分子营养物质等） 的过程。 的过程。