不锈钢锅具清洁保养使用须知

清洁、保养、使用须知

不锈钢锅具的清洁、保养、使用须知：

虽然不锈钢锅具有很多优点，但如果使用不当，或是护理不周，会降低其性能和使用寿命，以下是一些在日常使用时应注意的事项：

1.新锅使用前请用清水煮下，清洗可用海绵或者百洁布，沾少许中性清洁剂彻底清洗后擦干水分，或者在锅内放水加少许食用醋（白醋）并加热清洗，可以去除锅壁上的油脂，锅子微热时清洗最容易。

2.锅具放置不平或炉火过大都会影响烹饪效果，甚至可以烧熔锅柄，所以烹饪时要确保锅具可以平稳的放置在炉面，使用燃气炉的话，炉火不宜漫延过锅底边缘，使用电炉具则要注意锅底尺寸不能小于炉面尺寸。

3.不宜长时间接触酸、碱类物质，不可长时间盛放盐、醋、菜汤等酸碱类物质，因为这些食物中含有很多电解质，长时间盛放，会侵蚀不锈钢表面。

4.锅具使用完毕后，使用洗洁精擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干，否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。

5.单炒蔬菜或荤素搭配的菜都是冷锅冷油，锅具不需要预热，倒入油放入菜料，盖上锅盖，最后开火，等锅盖边缘有蒸汽冒出来，把火开小，打开锅盖加入所需调料，搅拌一下，菜就好了。

6.切勿长时间干烧，以免损伤锅具

7.尽量不要用硬钢丝球擦洗，会对不锈钢锅体有很大划伤。

8.锅具使用中会有内壁发黄，外面尤其底部发黑的情况，都属于正常情况，底部发黑发黄是因为家里现在用的大多数是天然气，天然气在燃烧过程中会有杂质的产生，烧灼后会发生颜色的变化，此情况使用不锈钢清洁剂都可以光亮如新。

9. 使用气体炉具时，请使用中小火，即控制火焰大小不要超过锅底，超过锅底锅壁会变黄变黑，不锈钢拉手会烫手，造成能源的浪费（因为我们的锅底是三层复合底，受热均匀，用打火机在锅具底部加热，可以很快感觉到锅体的热度，打火机这么小的火力都可以使得锅具快速导热，从而说明法格锅具钢材导热非常均匀，开大火只能造成对能源的浪费）。

10.使用我们的锅具只要使用中小火，不要让火的外焰烤到把手周围，我们的不锈钢把手在正常炒菜的情况下是不会烫手的，只会有微热感，因为把手全部采用特殊的点焊工艺。煲汤时要看煲汤时间的长短，时间在1小时以上把手会有烫感，需采用隔热把柄或隔热手套，短时间内炖汤是不会烫手的。

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