鸡精(鸡粉)项目可行性研究报告

鸡精（鸡粉）项目可行性研究报告

xxx公司

摘要

在众多的调味品中，消费者选择了鸡精，是因为鸡精有以下特性：原料上来说他是鸡肉与鸡蛋复合产生，既有鸡的鲜味又有鸡的香味;其

化学成分上将是核甘酸与谷氨酸钠复合，鲜度相乘，实现增鲜调味二

合一;鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍，是营养成分更高的健康食品，这些优点使得鸡精广受欢迎。

2019年我国鸡精（鸡粉）行业需求量约43.14万吨，鸡精（鸡粉）行业市场规模达到了44.95亿元。

鸡粉、鸡精产品是以鸡肉、鸡骨架等原材料为基础，采用现代生

物工程技术，利用酶工程手段提取出富含多种氨基酸、多肽及呈味单

核苷酸等动物提取物后，经一系列高新技术手段加工制作而成的，该

产品是传统调味品味精的升级产品，集鲜、香和营养于一体，适用于

腌肉、炒菜、炆煮肉类、火锅放汤及粥品等用途。

影响鸡精（鸡粉）定价的内部因素是指鸡精（鸡粉）企业在定价

时自己有能力控制的因素，如成本和费用、档次、原料、工艺、人力

资源、经营水平等。

受鸡精产品、配方等因素的影响，国外鸡精产品价格不一，韩国

大喜大鸡精900g价格在28元左右，价格略低于我国市场上同类产品。白兰氏鸡精价格则售价较高。

目前，鸡精、鸡粉市场正处于市场快速成长阶段，我国以生产鸡精、鸡粉为主的企业共计1000余家，其中规模以上企业不足200家，

行业的发展已逐步进入成熟阶段，由单纯的企业数量扩张转向结构优化，向规模化、集中化、专业化方向发展。

各种质量、各种标准的鸡精很多——虽然鸡精的进入门槛低，但

是控制品质，执行严格的标准却十分困难。在成都市场，有终端铺货

的鸡精品牌多大数十种，鸡精市场品牌繁杂，良莠不齐。

随着人们生活水平的不断提高,对食品风味化的要求越来越高,烹

饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料。近些

年来,各种复合型调味料如雨后春笋般涌现,消费趋势和品位也越来越高。

由于鸡精鲜度、滋味远远超过前几代调味品,吃过后的人往往都会

成为回头客,高档次鸡精不断被消费者认同,销量逐年上升。可见，高

档鸡精是一个成熟而又具有相当大潜力的消费需求市场。

我国地域宽广、民族较多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，

餐饮品种及风味需求也存在着一定差异。虽然鸡精的主要生产企业集

中在四川和重庆地区，但随着人们生活水平的提高，区域间人员流动

的增多，消费者饮食口味的多样化，各地群众对鸡精接受程度越来越

广泛，鸡精逐渐受到全国各地消费者的喜爱。

该鸡精（鸡粉）项目计划总投资14193.84万元，其中：固定资产

投资12038.58万元，占项目总投资的84.82%；流动资金2155.26万元，占项目总投资的15.18%。

达产年营业收入15411.00万元，总成本费用11810.65万元，税

金及附加236.51万元，利润总额3600.35万元，利税总额4333.46万元，税后净利润2700.26万元，达产年纳税总额1633.20万元；达产

年投资利润率25.37%，投资利税率30.53%，投资回报率19.02%，全部投资回收期6.76年，提供就业职位272个。

努力做到合理布局的原则：力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通组织合理，环境保护良好，空间处理协调，厂容厂貌整洁，

有利于生产管理和工程分区建设。

鸡精（鸡粉）项目可行性研究报告目录

第一章概述

第二章建设背景分析

第三章市场调研

第四章建设规划

第五章项目选址方案

第六章工程设计

第七章工艺原则

第八章环境保护和绿色生产

第九章安全保护

第十章建设风险评估分析

第十一章项目节能说明

第十二章实施进度

第十三章项目投资计划方案

第十四章项目经济效益分析

第十五章招标方案

第十六章项目结论

第一章概述

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx公司

（二）公司简介

本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树立“一切为客户着想” 的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务于新老客户。公司是全球领先的产品提供商。我们在续为客户创造价值，坚持围绕客户需求持续创新，加大基础研究投入，厚积薄发，合作共赢。

公司紧跟市场动态，不断提升企业市场竞争力。基于大数据分析考虑用户多样化需求，以此为基础制定相应服务策略的市场及经营体系，并综合考虑用户端消费特征，打造综合服务体系。公司拥有优秀的管理团队和较高的员工素质，在职员工约600人，80%以上为技术及管理人员，85%以上人员有大专以上学历。

公司建立了《产品开发控制程序》、《研发部绩效管理细则》等一系列制度，对研发项目立项、评审、研发经费核算、研发人员绩效考核等进行规范化管理，确保了良好的研发工作运行环境。公司近年来的快速发展主要得益于企业对于产品和服务的前瞻性研发布局。公司所属行业对产品和服务的定制化要求较高，公司技术与管理团队专业和稳定，对行业和客

户需求理解到位，以及公司不断加强研发投入，保证了产品研发目标的实施。未来，公司将坚持研发投入，稳定研发团队，加大研发人才引进与培养，保证公司在行业内的技术领先水平。

（三）公司经济效益分析

上一年度，xxx有限责任公司实现营业收入10280.14万元，同比增长10.49%（975.67万元）。其中，主营业业务鸡精（鸡粉）生产及销售收入为9244.23万元，占营业总收入的89.92%。

根据初步统计测算，公司实现利润总额2700.89万元，较去年同期相比增长535.80万元，增长率24.75%；实现净利润2025.67万元，较去年同期相比增长331.38万元，增长率19.56%。

上年度主要经济指标